Co to są proporcje dżinu i toniki do gotowania w domu

Gin z tonikiem został stworzony w brytyjskich Indiach w XVIII wieku. Aby nie zarazić się malarią i szkorbutem, żołnierze pili tonik jako lek - mieszaninę wody, gorzkiego alkaloidu chininy i limonki.

Gorycz została usunięta przez dodanie wódki jałowca do toniku. Z czasem ten koktajl stał się bardziej popularny niż każdy napój z osobna..

Początkowo wymyślili dżin z tonikiem jako lek na malarię. Chinina sprawia, że ​​napój jest niezwykle gorzki, dlatego dodano dżin, aby złagodzić tę gorycz. Skład toniku medycznego obejmuje i zawiera gazowaną wodę i dużą ilość chininy. W wersji do picia oprócz nich dodaje się substancje słodzące: cukier, syrop kukurydziany lub syntetyczne substancje słodzące.

W masowej produkcji w gorzelniach rektyfikowany alkohol etylowy z jałowcem i smaki cytryny. W takich koktajlach na tonicznym tle alkoholowy smak nie jest tak mocno wyczuwalny, a sam napój jest niedrogi. Ale dużo ciekawiej jest zrobić koktajl w domu..

Skład i proporcje

Aby koktajl okazał się dobry, do miksowania musisz wcześniej wybrać wysokiej jakości składniki. Najważniejszymi składnikami napoju są dżin i tonik, dla koktajlu niezwykle ważny jest właściwy wybór zarówno bazy alkoholowej, jak i napoju gazowanego. Najlepszym wyborem byłby British Beefeater, a jeśli nie, marki Hendrick`s (szkocka wersja z ekstraktami z bułgarskich róż i ogórków), Plymouth Gin (kardamon, pomarańcza) lub Bombay Sapphire (migdały, kolendra, fiołek i korzenie arcydzięgla).

Alkohol marki Gordon nie pasuje do chininy w toniku: po zmieszaniu smak alkoholu będzie wyraźnie wyczuwalny, a gorycz stanie się silniejsza.

Ale jeśli nie jesteś wyrafinowanym koneserem odcieni alkoholowego aromatu, każdy rodzaj takiego alkoholu jest odpowiedni na początek. Jako eksperyment możesz wziąć Holenderski Genever - jest to jeden z uznanych rodzajów ginu. Nieklasyczna, ale oryginalna i fajna opcja.

Tonik - napój niezwykle ważny przy koktajlu. Importowane europejskie Schweppes (najlepsze brytyjskie) lub American Evervess i Szafirowy Bombaj. Rosyjskich napojów o tej samej nazwie lepiej nie używać: mają zbyt mocny i surowy syntetyczny smak.

Nie ma jednolitych wymagań dla przepisu na koktajl, składniki są mieszane w zależności od gustu klienta w kilku proporcjach: proporcje najczęściej wynoszą 1: 2 (1 część dżinu, 2 części toniku). W mniej mocnych koktajlach zaleca się stosunek 1: 3, a w mocniejszych - 1: 1 lub 2: 3.

Jak zrobić w domu

Klasyczny przepis na dżin z tonikiem zawiera następujące składniki:

  • 100 ml toniku;
  • 50 ml dżinu;
  • 2 cienkie plasterki cytryny lub limonki;
  • 100 g lodu.

Tonik przygotowywany jest w wysokich kieliszkach koktajlowych z grubym dnem (kulki). Weź taką szklankę i napełnij ją lodem jedną trzecią. Następnie powoli wlej dżin. Po pół minucie lód pęknie, co oznacza, że ​​nadszedł czas na dodanie toniku. Wlej go, a następnie wyciśnij sok z limonki do szklanki i umieść drugi na krawędzi naczynia do dekoracji.

Dla miłośników siły istnieje inny sposób na przygotowanie ginu z tonikiem: w domu musisz wziąć 150 ml jednego i drugiego napoju, a także 2 plasterki limonki.

Jest przygotowany tak samo jak klasyczny, ale bez lodu. W tym przypadku napój jest mocny i gorzki. Aby złagodzić jego smak, kilkakrotnie wstrząśnij butelką toniku i pozwól, aby gaz się ulotnił. Ze względu na dużą siłę zbyt często nie warto wypić koktajlu.

Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do picia drinka w jednym łyku, możesz przygotować strzał:

  • 20 ml dżinu;
  • 40 ml toniku;
  • kilka kropel soku z cytryny lub limonki.

Tak krótki koktajl wymieszaj w małej szklance dla alkohol.

Oryginalny ekstrakt z ginu i ogórka szkockiego Hendricka można również mieszać według specjalnego przepisu:

  • 50 ml dżinu gendricka;
  • 100 ml toniku;
  • kostki lodu;
  • ogórek.

Pokrój ogórek na cienkie plasterki, napełnij szklankę równomiernie ogórkiem i kawałkami lodu do górnej krawędzi. Następnie wlej dżin i prawie po brzegi - tonik. Delikatnie wstrząśnij szklanką przed wypiciem..

Jak pić w czystej i rozcieńczonej formie

Istnieje więcej niż toniczne koktajle, które mieszają się zgodnie ze standardową recepturą. Dżin można pić na 3 dodatkowe sposoby:

  1. W czystej formie. W takim przypadku dżin schłodzony do + 4 ... + 6 ° C jest podawany przed jedzeniem. W najczystszej postaci dżin wywołuje na języku zimne metaliczne uczucie. Wzbudza apetyt i rozwesela. Jako przekąskę możesz użyć owoców cytrusowych, oliwek, a nawet marynowanej cebuli..
  2. Rozcieńczyć za pomocą napojów bezalkoholowych. Aby to zrobić, musisz wymieszać go z innymi napojami: sokami i nektarami (najlepiej pomarańczowymi, cytrynowymi, grejpfrutowymi), zwykłą wodą gazowaną, sodą lub colą. Nie ma dokładnych proporcji podczas rozcieńczania napoju, więc pijący dostosowuje moc napoju według własnego uznania.
  3. Rozcieńczyć alkoholem. Ta opcja jest już bliższa koktajlom. Gin pasuje do innych rodzajów alkoholu: jako słaby - wermut lub likier i małe porcje wódki. Najlepiej mieszać je w równych częściach, aw przypadku mocnego alkoholu - gin dodać nieco więcej.

Szkoda i przeciwwskazania

Każdy alkohol powoduje uszkodzenie ciała, niezależnie od proporcji, siły i objętości napoju. Głównym czynnikiem wpływającym na stopień szkody jest wiek: ciało słabszego nastolatka reaguje na alkohol znacznie szybciej i odzyskuje dłużej, nawet jeśli objawy zewnętrzne zatrucia już minęły. Co więcej, nawet napoje o niskiej zawartości alkoholu powodować uzależnienie, a objętość wypitych koktajli będzie wyższa z powodu niskiego stopnia.

Gotowe fabryczne koktajle, które można kupić w supermarkecie, znacznie mocniej uderzają w układy ciała. W składzie zawierają nie tylko wymienione składniki, ale także chemiczne wzmacniacze smaku i aromatu, substancje słodzące, barwniki i konserwanty. Połączenie cukru i alkoholu zwiększa szkodę: alkohol zwiększa stężenie cukru, a cukier ułatwia wchłanianie alkoholu we krwi.

Narządy wewnętrzne najbardziej cierpią na wątrobę, nerki i żołądek. Wątroba musi przetwarzać etanol, produkty rozpadu i wszystkie chemikalia, które składają się na napój. Duża ilość etanolu z częstym stosowaniem dżinu i toniku nie ma czasu na przetwarzanie w wątrobie i gromadzi się w niej, co prowadzi do marskości wątroby. To samo dzieje się z nerkami..

Z alkoholu, szczególnie jeśli pijesz go na pusty żołądek, cierpi błona śluzowa żołądka i dwunastnicy. Częste picie jest obarczone zapaleniem błony śluzowej żołądka i może prowadzić do wrzodów, których zaniedbywane etapy leczy się tylko chirurgicznie.

Im lepszy alkohol i bardziej naturalne składniki, tym mniej szkodliwy jest wpływ na zdrowie ludzi. Dlatego napój przygotowany w domu z odpowiednim tonikiem dla ginu jest stosunkowo bezpieczny. Jednak zawsze musisz pamiętać o proporcjach i dbać o własne zdrowie.

Podobne

Menu