Czy mogę robić czarne i czerwone porzeczki? Jak zrobić drinka?

Domowe nalewki i alkohole są słusznie lubiane przez koneserów pysznych mocnych napojów. Te słodkie napoje alkoholowe zadowolą Cię względną prostotą przygotowywania z improwizowanych składników i są idealne na świąteczny stół. Popularne letnie zbiory - czarne i czerwone porzeczki - będą doskonałą bazą do sporządzania własnych likierów.

Spójrzmy na kilka prostych przepisów na ten domowy napój..

Uniwersalny przepis na wódkę na czerwone i czarne jagody

Nadaje się do przygotowywania likierów z czarnej i czerwonej porzeczki, a zestaw niezbędnych produktów jest łatwy do znalezienia pod ręką.

Będzie wymagane:

• Porzeczki Jagody - 400 gramów.
• Cukier - 150 gramów.
• Wódka - 500 ml.
• Czysta woda - 1 szklanka.

Gotowanie:

1. Przejdź przez jagody i obierz je z gałązek i liści, dokładnie spłucz.
2. Cukier i porzeczki (najlepiej świeże) należy układać warstwami w dużym szklanym pojemniku - słoiku lub butelce i posypać dużą ilością cukru na wierzchu, szczelnie zamkniętym.
3. Pozostaw pojemnik do zaparzenia w ciepłym miejscu na trzy dni.
4. Po pewnym czasie weź pojemnik z mieszanką jagodowo-cukrową, wstrząśnij go właściwie i wlej wódkę - powinna pokryć jagody na kilka centymetrów.
5. Dokładnie zamknij przedmiot i wyślij, aby nalegał w ciemnym, ciepłym miejscu przez dwa miesiące, nie zapominając o okresowym wstrząsaniu.
6. Następnie odpowiednio przefiltruj wypełnienie gazą lub wacikiem..
7. Jeśli istnieje potrzeba nieznacznego obniżenia stopnia ukończonego napełnienia, należy zawiesić go przy szklance czystej zimnej wody. W razie potrzeby możesz dodać dodatkowy cukier i wymieszać.
8. Wlej gotowy napój do butelki i szczelnie zamknij. Z zastrzeżeniem wszystkich warunków (zamknięte opakowanie i brak ekspozycji na światło słoneczne), wypełnienie można przechowywać przez okres do trzech lat.

Oferujemy obejrzenie wideo z innym przepisem na przygotowanie porzeczki:

Z czarnych jagód na bimberie lub alkoholu

Powstały napój zadowoli bardzo ciekawy, średnio słodki i kwaśny smak.

Będzie wymagane:

• Jagody z czerwonej lub czarnej porzeczki - 800 gramów.
• Alkohol lub bimber - 1 litr.
• Cukier - 500 gramów.
• Oczyszczona woda - dwie szklanki.

Gotowanie:

1. Posortuj i odpowiednio oczyść porzeczki, usuń z nich śmieci i liście. Aby smak przyszłego napoju był bardziej nasycony, porzeczki należy nieco ugotować i zagnieść.
2. Zagotuj wodę w emaliowanych naczyniach i dodaj cukier granulowany, kontynuuj gotowanie, aż całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj jagody do syropu cukrowego i dokładnie wymieszaj.
4. Dalej gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej..
5. Następnie wlej bazę alkoholową napoju do mieszanki jagodowo-cukrowej i umieść ponownie, aż będzie gładka.
6. Wlać przedmiot do szklanego pojemnika (słoika lub butelki) i szczelnie zamknąć.
7. Usuń, aby nalegać w ciemnym miejscu przez okres od dwóch tygodni do miesiąca, czasami wstrząsając.
8. Pod koniec tego okresu kilkakrotnie przefiltruj gotowe wypełnienie gazą lub wacikiem i butelkuj do dalszego przechowywania lub serwowania..

Jak zrobić szybki napój porzeczkowy?

Czasami, aby cieszyć się smakiem porzeczek na bazie czarnej porzeczki lub czerwonej porzeczki, nie trzeba czekać na końcowe przygotowanie przez tygodnie, a nawet miesiące. W takim przypadku na ratunek przyjdzie szybki przepis na napój zawierający sok jagodowy - możesz wziąć mrożone porzeczki i odpowiednio zagotować, ale najlepszym rozwiązaniem jest świeże.

Będzie wymagane:

• Jagody porzeczkowe - 1 kg.
• Wódka pszenna - 800 ml.
• Cukier - 1 kg.
• Czysta woda - 700 ml.

Gotowanie:

1. Posortuj i oczyść jagody, jak spłukać i pozostawić do wyschnięcia.
2. Dokładnie zetrzyj porzeczki w dużej emaliowanej misce, aby uzyskać maksymalną ilość soku, który należy wycisnąć gazą.
3. Zagotuj wodę i dodaj granulowany cukier, a następnie zmniejsz ciepło i kontynuuj gotowanie, aż całkowicie się rozpuści, ciągle mieszając. Gdy syrop stanie się jednorodny, dodaj ciepło i zagotuj.
4. Wlej przygotowany sok z porzeczek do wrzącej mieszanki, a następnie zagotuj ponownie.
5. Wyłącz ogień, poczekaj, aż mieszanina nieco ostygnie, a następnie wlej wódkę i dokładnie wymieszaj. Ustaw ponownie, aby gotować na małym ogniu, aż masa będzie nieco grubsza.
6. Wymieszaj gotowy alkohol i odpowiednio go schłodź, po czym możesz wlać napój do butelek lub podać go na stół.

Jak gotować bez bazy alkoholowej?

Będzie wymagane:

• Porzeczki świeże lub mrożone - 2 kg.
• Cukier - 750 gramów.
• Czysta woda - 300 ml.

Gotowanie:

1. Ostrożnie posortuj i opłucz jagody, a następnie zmiel je do jednorodnej mieszanki za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.
2. W głębokim szklanym słoju, uprzednio umytym i wysuszonym, ułóż mieszankę jagodową i cukier warstwowo. Jednak słoik nie powinien być wypełniony do góry.
3. Wlej wodę do pojemnika, aby pokrył jagody kilka centymetrów.
4. Naciągnij gumową rękawiczkę na szyjkę puszki i wykonaj mały otwór w jednym palcu, który posłuży jako wylot dla formacji gazowych podczas fermentacji.
5. Pozostaw pojemnik, aby nalegać w miejscu, w którym padają na niego promienie słoneczne przez okres około 10 dni - tak bardzo, że mieszanina będzie fermentować. W tej chwili możesz zobaczyć, jak podniesie się rękawica.
6. Po pewnym czasie rękawica przestaje być wypełniona powietrzem - oznacza to, że napój jest gotowy.
7. Odcedź gotowe wypełnienie przez kilka warstw gazy, wlej do butelek i szczelnie zamknij.

Następnie oferujemy obejrzenie wideo z innym przepisem na picie porzeczek i innych jagód bez dodawania alkoholu:

Wskazówki i porady

• Mrożone jagody porzeczki należy rozmrozić w tym samym pojemniku, w którym zostanie przygotowany likier. Sok uwolniony podczas rozmrażania będzie nadal potrzebny i nie trzeba go wlewać.
• Z tego samego powodu, robiąc napój z mrożonych jagód, możesz zmniejszyć ilość dodanej wody..
• Alkohol w składzie likieru jest odpowiedzialny za koncentrację jego smaku i aromatu, więc lepiej będzie używać nierozcieńczonego alkoholu.
• Jeśli nadal chcesz, aby napój był nieco bardziej miękki, możesz go nieco rozcieńczyć kompotem z porzeczki.
• Aby nadać kordiałowi bardziej urozmaicony i wyrafinowany smak, podczas gotowania można dodać miód, kminek, a także świeże liście porzeczki i wiśni.

Porzeczka to cudowny rozgrzewający napój o łagodnym, umiarkowanie kwaśnym i słodkim smaku oraz aromacie jagód ogrodowych. Zarówno świeże, jak i mrożone porzeczki mogą stać się podstawą jednego z ulubionych przepisów na domowy alkohol. Łatwo jest zrobić to ze znanych i niedrogich składników, a wynik będzie zadowolony przez cały rok..