Przegląd marek i rodzajów gruzińskich koniaków

Gruziński koniak to bardzo interesujący napój, który lepiej nazwać brandy. Często ten alkohol jest mylony chacha

Historia występowania

Zanim francuskie koniaki były szeroko znane na całym świecie, gruzińscy producenci dopiero zaczynali doskonalić technologię produkcji brandy. Tak więc pierwszy zakład, który Georgy Bolkvadze otworzył w Kutaisi w 1865 r., Nie wytrzymał wysokiej konkurencji i wkrótce został zamknięty. Produkcja została przywrócona dopiero w 1881 r., Kiedy David Sarajishvili otworzył największą fabrykę koniaku w całej Gruzji..

Ze względu na uprawę specjalnych odmian winogron, długą pracę z mieszaniem, dokładne przestrzeganie francuskiej technologii, alkohol produkowany w tej roślinie stał się szeroko znany i zyskał swoich fanów.

W 1913 roku napoje Sarajishvili zdobyły 14 medali na różnych wystawach międzynarodowych. Zakładowi udało się zaoszczędzić produkcję w czasie wojny. Teraz JSC „David Sarajishvili i Eniseli” jest najstarszą i najbardziej znaną fabryką do produkcji gruzińskiej brandy.

Etykieta dostawy i użytkowania

Wybór odpowiedniego napoju alkoholowego to tylko połowa sukcesu. Aby go wypróbować i upewnić się o jakości, należy nadal przestrzegać kilku zasad etykiety drogiego gruzińskiego koniaku.

• Możesz podać ten alkohol do stołu w butelce, jednak idealny byłby specjalny dekanter dekanter.
• Temperatura gorącego nie powinna spaść poniżej 18 GDS, ale nie powinna się również przegrzać powyżej 23.
• Wlej alkohol do specjalnych szklanek do podsłuchu, aby zwiększyć spektrum aromatów.
• Podaj karafkę z wodą do stołu, aby rozcieńczyć alkohol i gorzką czekoladę, aby go uchwycić.

Prawidłowo będzie smakować alkohol w ten sposób:

• napełnij szklankę o jedną trzecią;
• ocenić kolor alkoholu (zmienia się od jasnego złota do ciemnego brązu, w zależności od ekspozycji);
• docenić aromat;
• dobrze smakują, biorąc kilka łyków.

Odpowiednie przekąski

Najczęściej możesz użyć różnych ulubionych potraw na przekąskę, ale musisz ostrożnie podejść do ich wyboru. Tak więc jedzenie nie powinno być tłuste, zawierać dużą ilość cukru, przyprawy, mieć ostry smak.

Oczywiście jest to wspaniała tradycyjna przekąska do dowolnego gruzińskiego koniaku smażone mięso. Nie używaj pikantnej marynaty, upewnij się, że w mięsie nie ma tłustych żył. Cielęcina lub dziczyzna jest najlepsza.
Staraj się unikać potraw z ryb o bogatym aromacie, jeśli lubisz owoce morza - gotuj lepsze krewetki lub małże.
Podawaj plastry serów śmietankowych, balyk, niskotłuszczowe kiełbaski, rób kanapki z grą lub pastą.
Z owoców odpowiednie są soczyste gruszki, jabłka, pomarańcze i winogrona (lepiej nie używać cytryny ze względu na ostry smak).

Przypadki użycia

Zgodnie z etykietą, ogólnie każdy alkohol o długim czasie ekspozycji jest zwykle pijany w czystej postaci bez przekąsek i rozcieńczania. Oczywiście tę zasadę można pominąć, jeśli chcesz uzyskać różnorodność smaku. Standardowe rozcieńczenie można wykonać za pomocą sody, różnego rodzaju soków, Coca-Coli, a nawet mleka.

Możesz także spróbować zrobić następujące koktajle:

• Coarnado. Kompozycja zawiera banan, likier brzoskwiniowy, śmietanę, a właściwie sam alkohol. Koktajl ma delikatny kremowy smak i pozostawia posmak brzoskwini..
• Alba. Jeden z najbardziej owocowych koktajli na bazie brandy. Obejmuje maliny, sok pomarańczowy i pomarańczowy. Smak będzie cierpki, ale bardzo przyjemny.
• „Czekoladowy sen”.Świetna alternatywa dla deseru, ponieważ koktajl ten smakuje bardzo podobnie do lodów czekoladowych. Ze względu na proste składniki (likier czekoladowy, krem) wygodnie jest go przygotować w domu.

Rodzaje i nazwy gruzińskich koniaków

Standardowo alkohol ten dzieli się na 3 główne typy: zwykły, vintage i kolekcjonerski..

Zwykłewskazuje ekspozycję na podstawie liczby gwiazdek na butelce.

Vintage ma takie notatki:

• KKV (w wieku) - 6-8 lat.
• KVVK (niezmienna najwyższa jakość) - 8-10 lat.
• KS (stary) - 10-12 lat.
• OS (Very Old) - 12-23 lata.

Kolekcjonerska:

• „Rocznica” - stosuje się alkohole w wieku co najmniej 25 lat;
• Tbilisi - wytrzymałość 20 lat;
• Eniseli wykonane z 15-letnich alkoholi uzyskanych z odmiany winogron Rkatsiteli.

Koniak „Sarajishvili”

Jedna ze znanych marek firmy „David Sarajishvili i Eniseli”. Ten młody alkohol dojrzewa przez 5 lat, a jego charakterystyczną cechą są odmiany winogron do produkcji. Są uprawiane wyłącznie w Kachetii. Smak - „Sarajishvili” - z lekką goryczką ujawnia nuty kawowe.

Googul

Marka - „Guguli” - została wydana po raz pierwszy w 1996 roku, więc jest jedną z najmłodszych marek gruzińskich na rynku. Jednak jego konkurencyjność nie jest gorsza od starych marek, ponieważ jest wykonana z najwyższej jakości alkoholi. Starzenie 3-5 lat. Jego smak jest miękki, pełen wiórków dębowych i karmelowych tonów..

Gremy

Kolejna wyjątkowa marka Sarajishvili, której ekspozycja trwa 10 lat. „Gremi” - produkowany jest od ponad 50 lat przy użyciu starych technologii twórcy firmy. Jego smak jest zrównoważony, wypełniony nutami migdałów i dębu. Jakość marki jest potwierdzona na kilku wystawach alkoholu, gdzie gatunek ten otrzymał 2 srebrne i 4 złote medale..

Galavani

- „Galavani” - należy do kategorii elitarnego alkoholu; jego sława rozprzestrzeniła się daleko poza granice Kaukazu i Federacji Rosyjskiej. Alkohol dojrzewa w specjalnych dębowych beczkach od 3 do 8 lat. Wyrafinowany smak ma subtelny odcień migdałów i miodu..

Eniseli

Marka zyskała sławę dzięki pozytywnej ocenie jakości przez Stalina i Churchilla (producent otrzymał Nagrodę Stalina). Ze względu na swoje 14-letnie starzenie koniak ma bardzo złożony aromat orzecha włoskiego, wanilii, odcień żywicy.

„OS”

Nazwa napoju jest prosta, oznacza „bardzo stary”, którym jest w Gruzji. Marka ta została stworzona przez samego Sarajishvili przy użyciu własnej unikalnej metody. Podczas mieszania „najmłodszy” alkohol starzeje się przez co najmniej 12 lat. Smak daje dobry tytoń, kawę i wanilię.

Komentarze

Próbowałem też w jakiś sposób Vartsite lub Vartikhe. Tam czas otwarcia migawki wydawał się znaczący, pamiętam, że naprawdę podobał mi się smak, szkoda, rzadko zdarza się, aby się nim zafundować

Do tej pory butelka lodówki „Erison” pyszni się na lodówce, w miesiąc miodowy był to najbardziej miodowy prezent żony)) W tej cenie oczywiście nic nie powiem, jakbym kupił tylko na specjalną okazję, ale ile to jest warte. Wygląda na to, że smak rozkłada się na składniki w jamie ustnej