Triple sec - słynny likier koktajlowy cytrusowy

Triple Sec - likier cytrusowy z ziołami. Siła tego napoju może wynosić od piętnastu do trzydziestu pięciu stopni, a czasem nawet czterdziestu. Producenci tego napoju wytwarzają różne mocne trunki.

Nazwa „Triple Sec” w tłumaczeniu z francuskiego oznacza „triple dry” - wynika to z destylacji napoju. Technologia jego przygotowania jest utrzymywana w tajemnicy, ale w domu nadal można zrobić napój podobny do oryginału. Triple Sec jest często stosowany w deserach; na jego podstawie można przygotować wiele pięknych i smacznych koktajli alkoholowych..

Historia napoju, jego cechy, technologia przygotowywania na skalę przemysłową i w domu, a także przepisy na najpopularniejsze koktajle zostały opisane w tym artykule.

Opis

Trunek potrójny to klasyczny słodki napój alkoholowy o smaku pomarańczowym, którego moc może wynosić od 15 do 35 stopni.

Historia tego napoju sięga drugiego wieku, a dokładna receptura jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy. Jedno jest pewne: podstawą przygotowywania likieru jest suszona skórka pomarańczowa, która jest podawana co najmniej przez jeden dzień z alkoholem.

Technologia wytwarzania tego aromatycznego ługu z konieczności wymaga potrójnej destylacji lub destylacji. To właśnie dało nazwę napojowi - „triple sec” można przetłumaczyć jako „trzy razy suche”.

Koktajl z potrójnym likierem stanie się ozdobą każdej uroczystej imprezy lub przyjemnych wakacji, ale możesz pić ten napój w czystej postaci.

fb.ru

Historia

Jean-Baptiste Combier - francuska gorzelnia - w pierwszej połowie XIX wieku po raz pierwszy uruchomiła produkcję tego niesamowitego trunku. Wersja, w której Francois Raspail znalazł przepis na więzienie swojego przyjaciela, skłoniła go do pomarańczowego eksperymentu, nie została potwierdzona - alkohol powstał, zanim się poznali.

• Najprawdopodobniej wynalazek Combier został skorygowany tylko przez radę przyjaciela, aby wprowadzić do kompozycji aloes i cynamon, gałkę muszkatołową i szafran, kardamon i mirrę.
• Tak czy inaczej, technologia produkcji Triple Sec nie zmieniła się od samego początku, a nowy alkohol został nazwany Royal Combier Grande.
• W drugiej połowie XIX wieku - po degustacji wystawy w Paryżu - napój zyskał prawdziwą sławę.

Gatunki i odmiany:

W rzeczywistości wszystkie odcienie likieru Curacao i popularny Cointreau są braćmi likierów Triple Sec. Opierają się na skórce pomarańczy, a drobne zmiany w przepisie podkreślają smak każdego alkoholu..

Wpływ na organizm: wspomaga trawienie, orzeźwia i poprawia nastrój.

alkolife.ru

Sekrety produkcji

Technologia oparta jest na potrójnej destylacji nalewki alkoholowej skórki pomarańczowej. Pikantne zioła dodają pikantnego akcentu do pomarańczowego napoju. Na koniec trunek jest słodzony.

Niektórzy producenci przygotowują go na koniaku lub brandy (jak Grand Marnier) lub odmalowują przezroczysty alkohol w kolorze złotym lub pomarańczowym. Jednak smak De Kiper Triple Sec i Bols Triple Sec jest praktycznie nie do odróżnienia..

Różnicę między nimi można zrozumieć tylko w laboratorium. Popularne marki trunków - „Curacao” i „Combier” wyróżniają się raczej niż smakiem alkoholu, ale jego stopniem.

Trunek Sec Sec w domu

W przypadku likieru pomarańczowego będziesz potrzebować następujących składników:

1. pomarańcze, -4szt;
2. wódka - 200g;
3. cukier - 200 gr.

Gotowanie

1. Pomarańcze do likieru Triple Sec należy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Następnie oddzielamy skórkę od miazgi. Usuwamy wszystkie białe smugi. Następnie pokrój pomarańczę w kostkę. Jeśli to możliwe, sok, który zaczyna płynąć, jest natychmiast spuszczany do osobnej miski.

2. Sok pomarańczowy jest przygotowywany w ten sam sposób..

3. Umieść pomarańczę w rondlu o pojemności około jednego litra. Sok, który wypuszczają pomarańcze, należy wlać do rondla.

4. Następnie wlej cały cukier do pomarańczy na raz. Tak więc pomarańcze szybciej uruchomią sok.

5. Rozpalamy powoli ogień, aby cukier nie był karmelizowany, musimy dodać gram 50-70 wody. Po chwili woda odparowuje i pozostaje tylko cukier i sok pomarańczowy.

6. Następnie możesz użyć popychacza do ziemniaków i zmiażdżyć i uwolnić sok z pomarańczy w jak największym stopniu.

7. Po zagotowaniu soku pomarańczowego z cukrem musimy zmierzyć 200 gramów 40. napoju. Wódkę mierzymy za pomocą miarki lub zwykłego fasetowanego szkła, które z pewnością musi znajdować się na farmie.

8. Wlej wódkę do pomarańczy. Zagotuj i zdejmij z ognia. Niech pomarańczowy trunek „Triple Sec” zaparzy się przez około 20-24 godzin.

9. Po napełnieniu naszego likieru musimy go odcedzić, oddzielić pulpy pomarańczy od likieru. Można to zrobić zarówno przez żelazne sito, jak i babkę przez gazę.

Pomarańczowe tak zwane ciasto nie spieszy się z wyrzuceniem. Z tego można zrobić „pijane” desery lub nałożyć na inne wypieki, aby uzyskać smak i pikanterię.

Potrójny likier pomarańczowy może być stosowany jako strawny, napój na koniec posiłku w czystej postaci. W mroźny zimowy wieczór przygotuj sobie gorącą kawę, dodaj do niej odrobinę pomarańczowego likieru, ciesz się cudownym smakiem i aromatem.

A latem można go używać jako napojów tonizujących, dodając do niego dużą ilość lodu, rozcieńczając go napojem gazowanym, duszem lub shveps.

Kolejny potrójny przepis na likier pomarańczowy

Likier pomarańczowy - posmakuj lata

• cztery soczyste pomarańcze
• laska cynamonu (sztyft, bez proszku)
• 380 gramów cukru
• 700 ml wódki bez aromatu (im lepsza wódka, tym miększy alkohol)
• 450 ml wody

Istnieje kilka znanych likierów pomarańczowych, takich jak Cointreau, Triple Sec, Gran Marnier, Kalua, Joseph Cartron. Takie trunki są częścią wielu znanych koktajli. Jednak te trunki nie są tanie (jakość i smak są dość zgodne z ceną). A ponieważ potrzebuję likieru pomarańczowego do robienia koktajli, postanowiłem zrobić to w domu.

Jednak, uczciwie, należy zauważyć, że w czystej postaci ten trunek nie jest bardzo zły, przypomina słońce w postaci płynnej i pachnie po prostu zapierająco dech w piersiach. Przygotowanie tego trunku jest proste, składniki nie są drogie, wystarczy mieć niezwykłą wytrzymałość, aby nie wypróbować tego trunku przedwcześnie.

Więc zacznijmy.

1. Przygotowujemy syrop cukrowy - wlewamy wodę do rondla i doprowadzamy do wrzenia, gdy woda się zagotuje, powoli redukujemy gaz, ciągle mieszając, wlewamy cukier. Ciągle mieszając, gotuj syrop, aż zgęstnieje.
2. Ostrożnie myję pomarańcze i cienko kroję skórkę. I wyślij skórkę i laskę cynamonu do gotowanego syropu cukrowego.
3. Wyciśnij sok z pomarańczy i wlej do rondla z syropem. Następnie wlej wódkę i dokładnie wymieszaj.
4. Wlej przygotowaną mieszaninę do butelek i wyślij je na trzy dni do ciemnego miejsca.
5. Po trzech dniach mieszaninę należy przefiltrować (przefiltrowałem dwa razy) i umieścić w ciemnym miejscu na kolejne dwa tygodnie.

Po dwóch tygodniach możesz delektować się własnym gotowanym likierem pomarańczowym lub przygotować na bazie przyjemnych koktajli..

Smacznego.

Triple Sec Przepisy na koktajle likierowe

Japońskie buty

Skład:

• 30 ml likieru Midori z melona
• 30 ml Triple Sec (Cointreau)
• 30 ml soku z cytryny

Dekoracja:

• plasterek melona

Naczynia:

• kieliszek martini
• wytrząsarka

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze z lodem.
2. Przecedzić do schłodzonego szkła.
3. Udekoruj plasterkiem melona.

Koktajl z japońskiego obuwia to wyrafinowany, orzeźwiający napój. Przy robieniu koktajlu ważne jest prawidłowe odmierzenie wszystkich składników.

Aligator

Lista składników

• Triple Sec - 30 ml
• Wódka - 45 ml
• Likier Midori - 30 ml
• Syrop cytrynowy - 15 ml
• Sok pomarańczowy - 15 ml
• Sprite - 15 ml
• Pomarańczowy - 1 okrąg

Metoda gotowania

1. Wytrząsaj likiery i wódkę w shakerze z lodem.
2. Wlać sitko do szklanki.
3. Dodaj sok, syrop i duszka.
4. Udekoruj krawędź szkła pomarańczą.

B-57

Lista składników

• Triple Sec - 15 ml
• Alkohol Kalua - 15 ml
• Sambuca - 15 ml

Metoda gotowania

1. Wlej stos Kalua, Triple Sec i Sambuca.
2. Podpal ogień i wypij przez słomkę.

Mai tai

Lista składników

• Triple Sec - 15 ml
• Lekki rum - 40 ml
• Ciemny rum - 20 ml
• Syrop migdałowy - 15 ml
• Sok z limonki - 10 ml
• Świeża mięta - 1 gałązka
• Ananas - 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Dokładnie wstrząśnij wszystkimi płynami w wytrząsarce do lodu.
2. Przelej przez sitko do 1/3 szklanki pokruszonego lodu.
3. Udekoruj miętą i ananasem.

Hawajski

Lista składników

• Triple Sec - 10 ml
• Suchy dżin londyński - 30 ml
• Sok Pomarańczowy - 20 ml

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij wszystkimi składnikami w wytrząsarce do lodu.
2. Przecedzić przez sitko do szklanki.

Devon

Lista składników

• Triple Sec - 5 ml
• Suchy dżin londyński - 20 ml
• Jabłkowy Cydr - 90 ml

Metoda gotowania

1. Napełnij szklankę koktajlu połową lodu.
2. Wlej do niego dżin.
3. Dodaj cydr.
4. Dodaj alkohol.
5. Delikatnie wymieszaj zawartość szklanki.

Derby Daiquiri

Skład:

• 40 ml białego rumu Bacardi
• 10 ml soku z limonki
• 25 ml soku pomarańczowego
• 10 ml Triple sec (Cointreau)
• 7 ml cukru lub syropu cukrowego

Dekoracja: plasterek cytryny lub limonki

Naczynia: szklanka Martini, wytrząsarka

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki w wytrząsarce do lodu.
2. Wlać zawartość do szklanki.
3. Udekoruj plasterkiem limonki lub cytryny.

Truskawkowa Margarita

Lista składników

• Triple Sec - 25 ml
• Tequila - 35 ml
• Likier Truskawkowy - 25 ml
• Sok z cytryny - 10 ml
• Truskawka - 1/2 jagód
• Metoda gotowania

Gotowanie

1. Wstrząśnij wszystkimi płynami w wytrząsarce do lodu.
2. Wlać sitko do szklanki martini.
3. Udekoruj krawędź szklanki truskawkami.

Złota Margarita

Skład:

• 60 ml tequili (Añejo)
• 15 ml Triple sec (Cointreau)
• 30 ml soku z limonki (cytryna)
• 30 ml likieru Grand Marnier

Dekoracja: plasterek limonki (cytryny), wiśnia

Naczynia: szklanka wytrząsarki Margarita

Metoda gotowania:

1. Aby dostać koktajl Golden Margarita, wymieszaj w shakerze Tequila Añejo, likierze Grand Marnier, soku z limonki i dużej ilości lodu.
2. Udekoruj plasterkiem limonki i parasolem.

Niebieska margarita

Skład:

• 60 ml tequili
• 15 ml Triple sec (Cointreau)
• 30 ml soku z limonki (cytryny)
• 30 ml likieru Blue Curacao

Dekoracja: plasterek limonki (cytryny), parasol

Naczynia: szklanka wytrząsarki Margarita

Metoda gotowania:

1. Wlej do wytrząsarki lód tequili, sok z limonki, likier Cointreau i likier Blue Curacao.
2. Wstrząśnij wszystko ostrożnie i wlej do szklanki, której brzegi zanurz w soli.
3. Udekoruj klinem wapiennym.

koktelclub.ru

Pierwsza krew

Lista składników

• Triple Sec - 60 ml
• Likier cierniowy - 40 ml
• Sok Wiśniowy - 1 Dash
• Syrop Grenadine - 1 Dash
• Lemoniada - do smaku
• Koktajl Wiśniowy - 2 szt..

Metoda gotowania

1. Połącz sok i likiery w szklance do mieszania z lodem.
2. Przecedzić przez sitko do szklanki.
3. Uzupełnij lemoniadą.
4. Kropluj grenadyny.
5. Udekoruj wiśniami na szpikulcu.

Popołudnie

Lista składników

• Triple Sec - 30 ml
• Morelowa Brandy - 30 ml
• Wapno - 1 sztuka

Metoda gotowania

1. Wyciśnij sok z limonki.
2. Wymieszaj wszystkie płyny w shakerze z lodem.
3. Wlać sitko do szklanki.
4. Udekoruj krawędź pojemnika spiralą skórki limonki.

Grzejnik

Lista składników

• Triple Sec - 15 ml
• Lekki rum - 15 ml
• Wermut biały deser - 25 ml
• Pomarańczowy - 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij wszystkimi płynami w kruszarce z kruszonym lodem.
2. Przecedzić przez sitko do szklanki.
3. Udekoruj pomarańczą.

Jabłko Newtona

Lista składników

• Triple Sec - 10 ml
• Calvados - 40 ml
• Angostura - 2 Dash

Metoda gotowania

1. Połącz wszystkie składniki w misce z lodem..
2. Wlać sitko do szklanki.

vzboltay.com

Kamikadze

Skład:

• 30 ml Cointreau Liquor (Triple Sec)
• 30 ml wódki
• 30 ml soku z limonki lub cytryny

Do dekoracji: plasterek limonki

Naczynia: stos (strzał)

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze z lodem.
2. Wlać do stosu.
3. Udekoruj gotowy koktajl plasterkiem cytryny lub limonki.

Koktajl Kamikaze został po raz pierwszy wyprodukowany w Japonii. W tłumaczeniu z japońskiego „Kamikaze” oznacza „Boski wiatr”, tak nazywa się tajfun, który w 1274 i 1281 r. Zniszczył wszystkie okręty mongolskiej armady Khana Chubilai, zbliżając się do wybrzeży Japonii.

W 2. połowie XX wieku słowo „kamikaze” było używane do nazywania japońskich zamachowców-samobójców, którzy pojawili się na ostatnim etapie wojny na wybrzeżu Pacyfiku.

Dzisiaj koktajl Kamikaze jest jednym z najpopularniejszych koktajli na świecie. Koktajl zyskał sławę głównie ze względu na śmiertelny efekt i łatwość przygotowania..

koktelclub.ru

Flirtini

• 15 ml wódki
• 15 ml De Kuyper Triple Sec Likier pomarańczowy
• 25 ml soku ananasowego
• szampan.

Gotowanie

1. Na dnie wytrząsarki miesza się plastry świeżego ananasa z alkoholem, a następnie dodaje wódkę, sok, kostki lodu.
2. Wszystko to ponownie miesza się i sączy do szklanki martini.
3. Pozostała objętość po brzegi jest wypełniona szampanem.
4. Ozdobiony szklanką wiśni koktajlowej..

Bounty Martini

• Wódka 20 ml.
• Triple Sec Liquor 10 ml.
• Syrop waniliowy 10 ml.
• Syrop Kokosowy 10 ml.
• Syrop Cukrowy 5 ml.
• Syrop Grenadine 5 ml.
• Krem 20 ml.
• Truskawki 4 jagody
• Koktajl czerwona wiśnia 5 gr.
• Lód 12 kości

Gotowanie

1. Włóż 4 truskawki do shakera.
2. Stłumić tłuczkiem i zalać: śmietaną 20 ml, syropem cukrowym 5 ml, syropem kokosowym 10 ml, syropem waniliowym 10 ml, grenadyną 5 ml, likierem pomarańczowym 10 ml i wódką 20 ml.
3. Napełnij shaker lodem i ubij.
4. Wlać sitko do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
5. Udekoruj wiśniami koktajlowymi.

Amba

• Whisky - 20 ml
• Lekki rum - 20 ml
• Likier morelowy - 20 ml
• Triple Sec Alkohol - 10 ml
• Wermut Czerwony - 20 ml
• Czerwona koktajlowa wiśnia - 5 gr
• Pomarańczowy - 1/10 szt.
• Cukier puder - 3 g
• Kostki lodu - 200 gr

Gotowanie

1. Wlej do shakera: likier Triple Sec, likier morelowy, czerwony wermut, biały rum i whisky.
2. Napełnij shaker lodem i ubij.
3. Wlać zawartość shakera do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
4. Udekoruj skórką limonki.

ABSOLUT Góra lodowa

• 30 ml wódki „Absolute Citron”
• 15 ml Triple Sec Liquor
• 150 ml gorzkiej cytryny Tonic
• plasterek pomarańczy

Gotowanie

1. Wlej Absolute Citron i Triple Sec nad lodem do schłodzonej szklanki highball, dodaj Bitter Lemon.
2. Udekoruj krawędź szklanki plasterkiem cytryny.

ABSOLUT Cosmopolitan

• 45 ml wódki Absolute Citron
• 20 ml Triple Sec Liquor
• 20 ml soku żurawinowego
• 5 ml soku z limonki
• spirala skórki pomarańczowej

Gotowanie

1. Wstrząśnij z lodem i odcedź do schłodzonej szklanki martini.
2. Udekoruj szkło spiralną skórką pomarańczową.

Wódka Pomarańczowa

• 30 ml wódki
• 10 ml Triple Sec Liquor
• 10 ml soku z limonki
• pół szklanki pomarańczy

Gotowanie

1. Wymieszaj składniki z lodem w szklance w celu wstępnego wymieszania i odcedź do szklanki.
2. Udekoruj krawędź szklanki pół kubkiem pomarańczy.

Long Island Ice Tea

Przygotowanie klasycznej wersji Long Island Ice Tea:

• 10 ml srebrnej tequili
• 10 ml ginu
• 10 ml jasnego rumu
• 10 ml Triple Sec Liquor
• 10 ml wódki
• 10 ml soku z cytryny
• 50 ml Coca-Coli
• Lód - 1 mała miarka.

W niektórych przypadkach Coca-Cola zastępuje się sokiem żurawinowym.

Gotowanie

1. Podobnie jak wiele innych klasycznych koktajli „Long Drink”, Long Island pojawiła się podczas amerykańskiego zakazu sprzedaży napojów alkoholowych i wypiła ją z filiżanek herbaty, próbując oszukać FBI, który jest całkowicie nieszkodliwym napojem.
2. Najpierw pojawił się jako prosta mieszanka wódki z colą, ale później przekształcił się w bardziej złożony, ale nie mniej mocny napar.

bordak.ru

Krymska

Główne składniki:

• Wino białe - 60 ml,
• Triple Sec - 30 ml,
• Soda - 30 ml,
• Sok cytrynowy - 15 ml,
• A także: Lód.

Do gotowania potrzebne będą: Szklanka do miksowania.

Jak zrobić koktajl krymski (krymski).

1. W szklance do miksowania wymieszaj wytrawne białe wino (najlepiej Aligote Krymskie), potrójną sekundę i sok z cytryny.
2. Wlać mieszaninę do staromodnego szkła wypełnionego lodem i dodać sodę.

Podawaj.

barlist.ru

Między żaglami

Koktajl między żaglami pochodzi z lat 30. XX wieku, który w wyniku pracy barmanów na całym świecie był szczególnie bogaty w nowości alkoholowe. Przepis na ten koktajl przyszedł do nas z Francji, gdzie barman Harry Mac Ellon postanowił wprowadzić własne zmiany do słynnego wówczas koktajlu Saidkar, zastępując w nim część koniaku porcją rumu.

Oczywiście nie sprawiło to, że koktajl między Żaglami stał się mniej mocny, a smak napoju wciąż przypomina Saidkarowi, że wszyscy pamiętali, ale teraz menu koktajli alkoholowych dla gości baru zostało uzupełnione dokładnie jednym nowym przepisem.

Składniki

• Lekki rum 30 ml
• Koniak 30 ml
• Triple sec (likier pomarańczowy) 30 ml
• Cytryna 1/3 szt
• Kostki lodu

Przepis na gotowanie

1. Wlej wszystkie składniki do wytrząsarki do lodu;
2. Dodaj 20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
3. Wstrząsnąć;
4. Wlać sitko do schłodzonego szkła.

cocktailing.ru

Golden Dream

Koktajl Golden Dream, jak się powszechnie uważa, rozpoczął swoją historię od jednego małego, ale ważnego zwycięstwa - zwycięstwa w lokalnym konkursie na Florydzie, odbywającym się wyłącznie wśród kobiet. Według innej legendy koktajl ma bardzo określonego autora - barmana Raimundo Alvarez.

Jednak zwolennicy tej wersji zgadzają się również, że ten sam barman pracował w jednym z zakładów na Florydzie, a ponadto nie zapomnij dodać, że poświęcił przepis na Golden Dream słynnej wówczas amerykańskiej aktorce Joan Crawford.

Nic dziwnego, że amerykańska celebrytka była tylko marzeniem barmana i może nadał swojemu wynalazkowi takie imię z innego powodu, ale jak dotąd tytuł ten otrzymał tytuł „drinka kochanków”.

W każdym barze lub restauracji często można zobaczyć młodą parę popijającą koktajl dwóch ściśle powiązanych ze sobą słomek, stojących w szklance.

Mówi się, że przepis na koktajl Golden Dream ma niezwykłą moc energetyczną, szczególnie jeśli pijesz go wieczorem lub w nocy. Uzasadniając tytuł napoju zakochanych, jest najbardziej popularny w barach 14 lutego.

Koktajlu Golden Dream nie można przypisać mocnym napojom, więc nie odurzy cię, ale tylko nieznacznie odwróci głowę, jak pierwsza miłość.

Składniki

• Gagliano 20 ml
• Triple sec (likier pomarańczowy) 20 ml
• Sok pomarańczowy 20 ml
• Krem 10 ml
• Kostki lodu

Przepis na gotowanie

1. Wlej wszystkie składniki do wytrząsarki do lodu;
2. Wstrząśnij szybko przez kilka sekund;
3. Przelej przez sitko do schłodzonego szkła.

Żółty ptak

Koktajl Yellow Bird ma jasny, słoneczny kolor, który dobrze komponuje się z jego orzeźwiającym smakiem. Kompozycja napojów alkoholowych w połączeniu z naturalnymi sokami daje nam niezrównany smak tropików. Po spróbowaniu tego koktajlu poczujesz się na brzegu pięknej tropikalnej plaży obmywanej przez ciepłe fale oceanu.

Przepis na koktajl Yellow Bird jest tak prosty, że nie wymaga od ciebie żadnego wysiłku. Wystarczy wszystko wymieszać, aby cieszyć się świeżością koktajlu niemal bez końca. On sam należy do grupy napojów tonizujących..

Składniki

• Lekki rum 30 ml
• Gagliano 15 ml
• Triple sec (likier pomarańczowy) 15 ml
• Cytryna 1/2 szt
• Kruszony lód

Przepis na gotowanie

1. Wlej wszystkie składniki do wytrząsarki do lodu;
2. Dodaj 15 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki;
3. Wstrząsnąć;
4. Wlać sitko do schłodzonego szkła.

Martini Lemon Drop

Koktajl Lemon Drop Martini to kolejna wersja napojów z przedrostkiem Martini, przygotowana na bazie wódki, ale zamiast aromatu jagodowego poczujesz wyraźny kwaśny smak cytryny. Wódka, z której przygotowywany jest ten napój, ma również cytrusowy smak - jest to słynna wódka Citron, która jest uważana za idealną bazę dla każdego Martini.

Koktajl Lemon Drop Martini zapewni Ci niezapomniane wrażenia od pierwszego łyka: miękkość napoju kontrastuje ostro z ostrym zapachem cytryny i lekko cierpkim, ale jednocześnie delikatnym smakiem, który zaczyna się wyczuć po kilku łykach, nadaje koktajlowi kompletności i pozostawia wspaniały posmak.

Składniki

• Wódka Citron 25 ml
• Triple sec (likier pomarańczowy) 20 ml
• Cytryna 1/3 szt
• Kostki lodu

Przepis na gotowanie

1. Wlać wszystkie składniki do wytrząsarki do lodu;
2. Dodaj 15 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
3. Wstrząsnąć;
4. Przelej przez sitko do szklanki z frędzlami cukru;
5. Udekoruj plasterkiem cytryny.

Kawa po angielsku

Składniki

• Suchy dżin w Londynie 15 ml
• Potrójne s (likier pomarańczowy) 10 ml + 1 łyżeczka.
• Kalua (likier kawowy) 10 ml
• Kawa 150 ml
• Bita śmietana 45 ml

Przepis na gotowanie

1. Wlej suchy dżin z Londynu, Triple sec i Kalua do filiżanki;
2. Wlać świeżą gorącą kawę;
3. Dodaj cukier do smaku;
4. Mieszaj, aż cukier się rozpuści;
5. Delikatnie połóż bitą śmietanę na wierzchu;
6. Wlać 1 łyżeczkę. Potrójne sec.

cocktailing.ru

Lemoniada Lynchburg

• Whisky Jack Daniel`s 40 ml
• Trunek potrójny 40 ml
• Jak soda 160 ml
• Cukier 200 g
• Woda 200 ml
• Sok z cytryny 600 ml
• Jajko 1 sztuka

Gotowanie

1. Przygotuj kwasową mieszaninę. Rozpuść cukier w wodzie i gotuj przez 3 minuty.
2. Ochłodzić powstały syrop, a następnie wymieszać ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i białkiem jaja.
3. Odcedź 2-3 razy i wstaw do lodówki w lodówce.
4. Szklanka highball wypełnia 2/3 lodu. Wlać whisky, alkohol, mieszankę kwaśną i sodę limonkową.

eda.ru

Boracay

• Trunek potrójny 20 ml
• Likier Chambord 20 ml
• Likier brzoskwiniowy 20 ml
• Żel z marakui 20 g
• Syrop z marakui 20 ml
• Syrop Ananasowy 20 ml
• Sok z limonki 20 ml
• Sok ananasowy 75 ml
• Sok brzoskwiniowy 75 ml
• Chipsy Kokosowe 10 g
• Marakuja 10 g

Gotowanie

1. Wlej wszystkie składniki do wytrząsarki, dodaj grudki lodu, wstrząśnij.
2. Wlać zawartość do szklanki. Dodaj lód frappe.
3. Udekoruj granicę szklanki kokosem i marakują. Napój jest gotowy.

Maszyna skrzydłowa New Orleans

• 20 ml brandy
• 20 ml jasnego rumu
• 10 ml Curazo Triple sec
• 20 ml soku z cytryny
• 1 abs kreska Pastis
• 1 kreska syropu z granatu
• kostki lodu

Wstrząśnij wszystkie składniki razem z kostkami lodu w shakerze i odcedź do kieliszka koktajlowego.

Królowa Elżbieta

• 20 ml brandy
• 20 ml wermutu rosso
• 1 łyżeczka Curacao Triple sec

Wymieszaj wszystkie składniki z lodem w szklance do wstępnego mieszania i odcedź do szklanki koktajlowej.

Blanche

• 20 ml absyntu
• 20 ml likieru Cointreau
• 20 ml Curazo Triple sec

Wstrząśnij wszystkie składniki razem z dużą ilością lodu w shakerze i odcedź do szklanki.

Miękka smycz

• Triple Sec Liquor - 15 ml
• wódka - 30 ml
• sok pomarańczowy - 60 ml

Gotowanie

1. Połącz wódkę highball i sok pomarańczowy z lodem w szklance i zamieszaj.
2. Wlej likier Triple Sec Top.

Śrubokręt krzyżakowy

• Alkohol Triple Ses - 7 ml
• wódka - 30 ml
• woda sodowa - 30 ml
• sok pomarańczowy - 90 ml

Gotowanie

1. Połącz składniki w szklance do mieszania z lodem i dobrze wymieszaj..
2. Podawać w szklance do kulek.

Boski napój

• Likier Amaretto - 15 ml
• Likier Galliano (Galliano) - 7 ml
• Triple Sec Alkohol - 7 ml
• wódka - 30 ml
• sok pomarańczowy - 60 ml

Gotowanie

1. Wszystko wymieszaj w shakerze z lodem i dobrze zbij.
2. Przecedzić do kieliszka koktajlowego i natychmiast podać.

Napój winogronowy

• Triple Sec Alkohol - 20 ml
• wódka - 45 ml
• sok winogronowy - 45 ml

Gotowanie

1. Połącz składniki w szklance do mieszania z lodem i zamieszaj..
2. Podawaj w szklance do highball.

Zachód słońca w Helii

• 15 ml wódki
• 10 ml Curacao Triple sec
• 30 ml likieru miodowego
• 25 ml soku pomarańczowego
• 1 szczypta Frotbee (mieszanka białek i wody)

Wstrząśnij wszystkie składniki lodem w wytrząsarce i odcedź do kieliszka koktajlowego.

Krowa

• Alkohol Blue Curacao - 1 raz plusk
• Triple Sec Alkohol - 20 ml
• wódka - 45 ml
• syrop z granatów - wlać 1 raz
• limonka - 1/2 plastra

Gotowanie

1. Wszystko wymieszaj w shakerze z lodem i dobrze zbij.
2. Odcedź do kieliszka koktajlowego i podawaj natychmiast, udekorowane owocami.

Hrabia Paryża

• Likier Anisette - 15 ml
• koniak - 30 ml
• Triple Sec Liquor - 15 ml
• wódka - 30 ml

Gotowanie

1. Wszystko wymieszaj w shakerze z lodem i dobrze zbij.
2. Przecedzić do kieliszka koktajlowego i natychmiast podać.

Borodino

• dżin - 30 ml
• Triple Sec Alkohol - 30 ml
• wódka - 30 ml

Wszystko wymieszaj w shakerze z lodem i dobrze zbij. Przecedzić do kieliszka koktajlowego i natychmiast podać.

Saldo

• 20 ml wódki
• 10 ml jasnego rumu
• 10 ml Curacao Triple sec
• 1 bar l syrop z granatów
• do dekoracji: 1 wiśnia na koktajle

Gotowanie

1. Wstrząśnij wszystkie składniki razem z lodem w wytrząsarce i odcedź do szklanki z obrzeżem z cukru.
2. Zanurz wiśnię na szpikulcu w koktajlu.

cocktailsbook.com

Ciasta i desery z likierem Triple Sec

Sorbet z żółtych i czerwonych pomarańczy

Składniki

• 5 pomarańczy
• Czerwone pomarańcze 5 sztuk
• Cukier 1,5 szklanki
• Alkohol potrójny 2 łyżki stołowe
• Śmietanka 35% 400 g

Krok 1

Wytnij cienką skórkę z pomarańczy wstążkami, osobno od żółtego, osobno od czerwonego. Włóż skórkę żółtych pomarańczy do blendera, dodaj połowę cukru i ubij miksturę ze średnią prędkością, aż skórka się zapełni i sok zostanie pokrojony.

Rezultatem powinien być pachnący żółty pomarańczowy cukier. Włóż żółty cukier do miski i pozostaw.

Zrób to samo z skórką czerwonych pomarańczy, podziel ją na drugą połowę cukru, a następnie przenieś powstały czerwony cukier do czystej miski i pozostaw.

Krok 2

W przypadku żółtego pomarańczowego sorbetu wyciśnij sok z pomarańczy o odpowiednim kolorze i przeciśnij przez sito. Powinieneś dostać około 300 ml soku bez miąższu. Wlej sok do rondla, dodaj żółty cukier, łyżkę likieru i zagotuj syrop.

Zdjąć z ognia, przykryć i ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie przecedzić syrop przez sito i przechowywać w lodówce przez noc.

Krok 3

W przypadku czerwonych pomarańczowych pomarańczy powtórz te same czynności: wyciśnij sok, wymieszaj z czerwonym cukrem i łyżką likieru, zagotuj, zdejmij z ognia, ostudź, odcedź, ostudź noc w lodówce.

Krok 4

Oddzielnie wymieszaj żółte i czerwone syropy z zimną śmietaną (200 gramów na syrop) i zamroż je kolejno w zamrażarce do lodów. Umieść gotowy sorbet w dwóch pojemnikach i przechowuj w zamrażarce.

gotovim-edim.ru

Plasterki arbuza marynowane w tequili z grubą solą

Składniki

• Arbuz 2 kg
• Cukier 1 szklanka
• Szklanka wody.
• Tequila ½ cup
• Potrójny sekundowy alkohol ¼ szklanki
• Wapno 2 sztuki
• Gruba sól do smaku

Gotowanie

1. Krok 1. Pokrój arbuza na 4 części i pokrój w plastry. Umieść 1 formę w formie.
2. Krok 2. W garnku zagotuj wodę, cukier, tequilę i alkohol, mieszając, aż cukier się rozpuści. Lekko ostudzić i wlać plastry arbuza. Przechowywać w lodówce przez 45 minut
3. Krok 3. Usuń plastry z syropu i umieść na talerzach..
4. Krok 4. Wyciśnij sok z limonki z góry i lekko sól.

Brzoskwinie z bezami

Składniki

• Brzoskwinie w puszkach 850 g
• Masło 25 g
• Jajko 1 sztuka
• Mielone migdały 25 g
• Cukier puder55 g
• Alkohol pomarańczowy 2 łyżki stołowe
• Tarte Migdały 25 g

Gotowanie

1. Krok 1. Umieść brzoskwinie w płytkim naczyniu do pieczenia. Roztop masło i polej nim brzoskwinie. Umieścić naczynia pod rozgrzanym grillem i przechowywać tam przez 5 minut. Zdjąć z ognia, odwrócić brzoskwinie i piec przez kolejne 5 minut.
2. Krok 2. W tym czasie ubij białko w stabilną pianę, dodając łyżkę cukru pudru, aż cały cukier zostanie połączony z białkiem. Dodaj zmielone migdały i ostrożnie wlej likier.
3. Krok 3. Połóż mieszaninę na brzoskwiniach i posyp drobno posiekanymi migdałami lub mieszanką orzechów. Przytrzymaj pod grillem przez 4 minuty, aż bezy nabierze brązowawego koloru. Podawaj do stołu.

gotovim-edim.ru

Torty Boucher według GOST

• Składniki
• Mąka pszenna 120 g
• Jajko 116 g
• Mleko skondensowane 100 g
• Żółtko 1 szt
• Woda 10 g
• Łyżeczka do whisky 1
• Kakao 1 łyżka stołowa
• Cukier 1 łyżka stołowa
• Wrząca woda 1 łyżka stołowa
• Masło 165 g
• Dżem jabłkowy 4 łyżki
• Likier Pomarańczowy 5 łyżek
• Ciemna Czekolada 50 g

Gotowanie

Krok 1. Ubij białka w mocną pianę, stopniowo dodając połowę cukru.

Krok 2. Ubij żółtka, aż pozostaną białe z resztą cukru.

Krok 3. Wymieszaj żółtko i białko za pomocą szpatułki. Przesiej mąkę z wanilią - wymieszaj.

Krok 4. Włóż ciasto do torby z dyszą lub bez i ściśnij ciasta na papierze do pieczenia. Piec przez 10-15 minut. Zdobądź go, nie dotykaj przez 10 minut, a następnie wyjmij i odłóż na bok kolejną partię.

Krok 5. W przypadku kremu wymieszaj żółtko z wodą, whisky i alkoholem i podgrzej w kąpieli, aż zgęstnieje, ubijając trzepaczką..

Krok 6. Ubij masło w temperaturze pokojowej w bujną masę. I w częściach, nie przestawając bić, dodaj żółtka. Przesiać kakao - ubić. Spoko. Dosłownie 5 minut.

Krok 7. W przypadku pomadki rozgrzej czekoladę i masło w łaźni wodnej. Do napełniania owoców weź dżem jabłkowy (domowy), 4 łyżki i 3 łyżki likieru pomarańczowego, wymieszaj.

Krok 8. Namocz 2 łyżki likieru pomarańczowego zmieszanego z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżką wrzącej wody.

Krok 9. Ściśnij lekko pół krzaka syropem. Rozłóż cienką warstwę musu jabłkowego, wyciśnij odrobinę śmietany. Przykryj drugą połową ciasta. Spoko.

Krok 10. Przykryj czekoladą. Fajnie, udekoruj kwiatami na górze.

Truskawkowy Sorbet z Sokiem Limonkowym i Tequilą

Jak zrobić 4-porcyjny sorbet truskawkowy z sokiem z limonki i tequilą? Przepis zdjęcie z instrukcjami krok po kroku i listą składników.

Gotujemy i jemy z przyjemnością!

Składniki

• Mrożone Truskawki 350 g
• Biały drobny cukier 1/2 szklanki
• Sok z limonki 1/4 szklanki
• Tequila 2 łyżki stołowe
• Likier pomarańczowy 1 łyżka stołowa

Gotowanie

1. Krok 1. W blenderze wymieszaj truskawki i cukier. Posiekaj lekko.
2. Krok 2. Następnie dodaj sok z limonki, tequilę i likier pomarańczowy i ponownie ubijaj do uzyskania gładkości..
3. Krok 3. Przenieś do pojemnika i zamroź, mieszając co 30 minut.

Krem pomarańczowy

Składniki

• Żelatyna 8 g
• Pomarańcze 2 sztuki
• Twaróg 500 g
• Śmietana 25% 150 g
• Alkohol pomarańczowy 4 łyżki stołowe
• Cukier puder 5 łyżek stołowych

Gotowanie

Krok 1. Dobrze umyj pomarańcze pod bieżącą gorącą wodą, a następnie wytrzyj do sucha. Usuń skórkę z jednej pomarańczy za pomocą specjalnego noża, który tnie ją na cienkie paski. Usuń cienką skórkę z innej pomarańczy nożem do obierania szparagów. Następnie wyciśnij sok z obu owoców.

Krok 2. Namocz żelatynę w zimnej wodzie. Po 5 minutach można go już użyć do gotowania.

Krok 3. Wymieszaj twarożek z sokiem pomarańczowym, śmietaną, likierem i cukrem pudrem. Dodaj wąskie paski skórki pomarańczowej i pozostaw duże kawałki skórki, aby udekorować to danie.

Krok 4. Włóż żelatynę do małego rondla i rozpuść na małym ogniu. Następnie ostudź i włóż ugotowany pomarańczowy krem.

Krok 5. Umieść pomarańczowy krem ​​w osobnych pojemnikach na desery lub w jednym dużym pojemniku. Przechowywać w lodówce przez co najmniej trzy godziny. Przed podaniem udekoruj naczynie pozostałą skórką pomarańczową..

Deser z mango, truskawki i tequili

Składniki

• Truskawka 300 g
• Mango 2 sztuki
• Cukier 2 łyżki stołowe
• Skórka z limonki 1 łyżeczka
• Tequila 1,5 łyżki stołowe
• Sok z limonki 2 łyżki stołowe
• Alkohol pomarańczowy 1,5 łyżki stołowe

Gotowanie

1. Krok 1. Pokrój truskawki wzdłuż na ćwiartki i przenieś do miski.
2. Krok 2. Obierz mango ze skóry i nasion i pokrój w małe kostki. Przenieś do miski.
3. Krok 3. Dodaj cukier, skórkę i sok z limonki, tequilę i likier pomarańczowy. Wymieszaj delikatnie i pozostaw na 20 minut.
4. Krok 4. Ułóż w szklankach i wlej sok.

Czekoladowe Trufle Pomarańczowe

Składniki

• Masło 60 g
• Śmietanka 40% 3 łyżki stołowe
• Ciemna Czekolada 240 g
• Alkohol pomarańczowy 2 łyżki stołowe
• Skórka pomarańczowa 1 łyżeczka
• Olej roślinny 1 łyżka stołowa

Gotowanie

1. Krok 1. W garnku na średnim ogniu zagotuj śmietanę z masłem.
2. Krok 2. Zdejmij z ognia i dodaj 120 gramów zmiażdżonej czekolady. Mieszaj, aż będzie gładka. Następnie dodaj likier pomarańczowy i skórkę. Dobrze wymieszaj i przechowuj w lodówce, aż masa zgęstnieje, około 2 godzin.
3. Krok 3. Przykryj patelnię pergaminem. Rozwałkuj kulki wielkości orzecha włoskiego z masy czekoladowej i umieść na blasze do pieczenia. Przechowywać w lodówce przez 30 minut.
4. Krok 4. W międzyczasie rozpuść czekoladę z olejem roślinnym w łaźni wodnej, aż będzie gładka. Zdjąć z ognia i ostudzić lekko..
5. Krok 5. Zanurz każdą truflę w czekoladzie i wróć do blachy do pieczenia. Niech zamarznie.

gotovim-edim.ru

Czekoladowe Ciasto Pomarańczowe Z Kremem Kawowym

Składniki

• Ciemna Czekolada 300 g
• Masło 200 g
• 4 jajka
• Mąka pszenna 125 g
• Skórka pomarańczowa 1 łyżka stołowa
• Sok pomarańczowy 2 łyżki stołowe
• Likier Pomarańczowy 15 ml
• Ser Mascarpone 350 g
• Espresso 150 g
• Cukier 200 g

Gotowanie

1. Krok 1. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej z masłem, ubij jajka 150 gramami cukru. Dodaj przesianą mąkę. Wymieszaj sok, skórkę i alkohol z czekoladą i wlej wszystko do ciasta. Losowo.
2. Krok 2. Włóż ciasto do foremek i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 35 minut.
3. Krok 3. Rozpuść 50 gramów cukru w ​​kawie, poczekaj, aż ostygnie, wlej mascarpone i dobrze ubij..
4. Krok 4. Nasmaruj ciasta kremem i ułóż jeden na drugim. Plasterki pomarańczy karmelizują w brązowym cukrze z alkoholem. I udekoruj je ciastem. Włóż do lodówki na kilka godzin.

Przydatne właściwości alkoholu

1. Przydatnymi właściwościami są trunki wykonane z naturalnych składników. Spektrum przydatnych substancji zawartych w tym napoju zależy bezpośrednio od głównych składników produktu. Na przykład likiery gruszkowe i bananowe mają działanie krwiotwórcze, likier morelowy pomaga wzmocnić serce, likier malinowy ma działanie przeciwzapalne, likier miętowy ma działanie żółciopędne.
2. Alkohol, dodana herbata - pewny środek na przeziębienie. W tym celu szczególnie zaleca się stosowanie likieru miętowego, miodowego lub cytrynowego..
3. Ten napój alkoholowy jest zalecany do terapeutycznej inhalacji w kąpieli. 100-200 g alkoholu rozlanego na gorące kamienie wypełnia powietrze olejkami eterycznymi, działa tonizująco na skórę, górne drogi oddechowe i stan psychiczny. Do tej procedury stosowane są wszystkie rodzaje likierów, z wyjątkiem jaj, czekolady i kawy.
4. Stosowanie alkoholu w małych dawkach ma działanie przeciwmiażdżycowe na naczynia krwionośne, zapobiega odkładaniu się soli w stawach, stymuluje żołądek, pobudza i poprawia nastrój.

Ograniczenia użytkowania

• Zawartość dużej ilości węglowodanów w alkoholu sprawia, że ​​jest to niepożądany produkt na nadwagę, otyłość, podlegający diecie odchudzającej.
• Indywidualna reakcja alergiczna na składniki likieru jest również czynnikiem ograniczającym użycie tego napoju..
• Nadmierna pasja do picia alkoholu może prowadzić do uzależnienia od alkoholu i rozwoju wielu chorób wątroby, trzustki i raka.
• Zakaz używania alkoholu dotyczy kobiet w ciąży i laktacji, dzieci.

hrumhrum.com

Przyjemność z umiarem

Koktajle, zwłaszcza z alkoholami - bardzo kusząca, ale podstępna. Są bardzo łatwe i smaczne do picia, nie pozostawiając uczucia „ciężkiej” głowy lub zatrucia.

Trudno jest zatrzymać się na imprezie lub w klubie, wydaje się, że kilka koktajli nie zaszkodzi. Ale to nie do końca prawda: połączenie kilku rodzajów napojów alkoholowych, które zwykle znajdują się w każdym koktajlu, prowadzi do zwiększenia działania alkoholi na ludzi.

Okazuje się, że podczas picia koktajlu wątroba i nerki osoby doświadczają znacznie większego obciążenia niż podczas picia jednoskładnikowego napoju alkoholowego.

A soki owocowe, świeże soki i woda gazowana, które są również integralną częścią koktajli, mają drażniący wpływ na błonę śluzową żołądka i jelit..

Ale negatywne czynniki, które mają koktajle na zdrowie ludzi, pojawiają się tylko wtedy, gdy są nadużywane. Jeśli wypijesz jeden lub dwa pyszne koktajle na imprezie, będziesz cieszyć się tylko przyjemnym smakiem i wesołym towarzystwem.

Eksperymentuj ze smakami, ale zawsze pamiętaj o zdrowym umiaru!

fb.ru

Ciekawe fakty

1. Francja jest uważana za miejsce narodzin alkoholu, gdzie pojawiła się w XIV wieku. Pierwszymi producentami alkoholu byli katoliccy mnisi.
2. Używanie trunków stało się modne w XVI wieku, a do XIX wieku osiągnęło swój szczyt.
3. Receptury najstarszych i najsłynniejszych trunków są ściśle poufne i są znane tylko producentom.
4. W przeciwieństwie do wina butelki z alkoholem są przechowywane w pozycji pionowej, tak aby korek nie łamał się w kontakcie z alkoholem.
5. Alkohole zwykle podaje się nie schłodzone, z wyjątkiem tych serwowanych z dodatkiem kostek lodu.
6. Okres trwałości likierów owocowych wynosi 2 lata, po czym ich smak pogarsza się.

dom-eda.com