Jak zrobić bimber na korze dębu

Starożytne przepisy ujawniają tajemnice robienia napojów alkoholowych w domu, a bimber na korze dębu zajmuje specjalne miejsce w tym obszarze. Nalewka tego gatunku ma specyficzny smak i niezwykły aromat. Kora nadaje napojom cierpkość i siłę.

Technologia wytwarzania bimberu na wiórku lub korze dębu wymaga wiedzy i doświadczenia. Aby przygotować produkt wysokiej jakości, konieczne jest przestrzeganie technologii produkcji, właściwe gromadzenie i przygotowywanie surowców.

Taki bimber ma pewne podobieństwa z koniakiem i whisky. Wśród przepisów na przygotowywanie napojów alkoholowych podawanych z kory dębu są sprawdzone klasyczne opcje, które zostały stworzone przez naszych przodków.

Przepis Moonshine na Kora Dębu

Klasyczna metoda przygotowania napoju alkoholowego jest dość prosta, ale jednocześnie wymaga znajomości podstaw piwowarstwa domowego. Najpierw musisz odpowiednio przygotować surowce - kora dębu. Zbiór odbywa się wiosną, gdy poziom cieczy wznawia się na drzewach. Usuwanie kory jest dozwolone tylko z dojrzałych drzew, ponieważ młode rośliny mogą umrzeć, jeśli ich gałęzie lub pień zostaną uszkodzone. Surowce najlepiej zbierać w ekologicznie czystym obszarze lasu, który znajduje się z dala od zakurzonych dróg, autostrad i obiektów przemysłowych.

Najłatwiejszą i najbezpieczniejszą opcją uzyskania kory dębu jest zakup w aptece. Takie zrębki zostały poddane specjalnemu czyszczeniu i dezynfekcji.

Nalegaj bimber na kory dębu w następujący sposób:

1. Początkowo musisz przygotować drewno, obliczyć surowiec. Kora dębu wymaga 50 g na 1 litr bimbru.
2. Następnie przygotuj bazę alkoholową. 5 kg cukru wlewa się do uprzednio przygotowanego pojemnika i wlewa się 15 litrów czystej wody destylowanej. Następnie do cieczy dodaje się 300 g drożdży i dokładnie miesza.
3. W przyszłości pojemnik umieszcza się na 5-6 dni w ciepłym miejscu, aby drożdże fermentowały.
4. Po określonym czasie ciecz przepływa przez specjalny aparat i filtruje. Filtrację najlepiej wykonać kilka razy, wtedy bimber okaże się bardziej miękki w smaku.
5. Kora jest dodawana do powstałej cieczy. Domagaj się bimberu przez co najmniej tydzień. W tym czasie nabierze określonego smaku, aromatu i koloru..

Nalewka z kory dębu

Łatwo jest przygotować nalewkę. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad i proporcji przepisu:

1. Konieczne jest przygotowanie szklanych pojemników, w których napój będzie podawany. Jeśli jest to trzylitrowy słoik, wówczas 2 łyżki. Umieszcza się na jego dnie. l kora dębu, wlej 2 litry czystego bimbru i dodaj 2 łyżki. l kochanie.
2. Następnie pojemnik jest przykryty i nalegany przez 2 tygodnie. Trzymaj bimber w ciemnym i chłodnym miejscu.
3. Okresowo wstrząsaj pojemnikiem, aby osad rozpuścił się w cieczy..
4. Po starzeniu alkohol przepuszcza się przez filtr i butelkuje.

W tym procesie ważne jest, aby nie zaparzać bimberu korą dłużej niż przez określony czas, w przeciwnym razie nabierze gorzkiego smaku, a kolor stanie się ciemny i gęsty. Od czasu do czasu musisz skosztować napoju i monitorować zmianę odcienia płynu..

Filtrowanie

Ważne jest również przygotowanie bimberu przed naleganiem. Aby produkt był czysty i miękki w smaku, należy go przefiltrować. Do tych celów użyj mleka, słabego roztworu manganu lub węgla aktywnego.

Specjaliści od piwowarstwa domowego zalecają stosowanie metody zamrażania.

1. W tym celu zacier jest umieszczany w zamrażarce.
2. Woda z dużą ilością olejków fuzlowych zamarznie na ściankach naczynia.
3. Pozostały płyn można spuścić i wykorzystać do zaparzenia lub przygotowania likieru, nalewki, bimberu lub koniaku.

Nalewka jest również przygotowywana na bazie alkoholu. Taki produkt stosuje się w leczeniu przeziębienia i jako okładów. Picie w bimberku na korze dębu w małej ilości jest nawet przydatne. Specjalne właściwości drewna pomagają zwalczać stany zapalne wywołane przez bakterie lub zarazki. Ponadto wióry dębowe mogą neutralizować oleje fuzlowe i oczyszczać napój z toksycznych substancji..

Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie nalewki jako środka zapobiegającego przeziębieniom po długim pobycie w przeziębieniu oraz do dezynfekcji jamy ustnej. Ma większą siłę niż inne napoje alkoholowe, więc musisz go używać w małych porcjach..

Z dodatkiem wiórów dębowych

Szczególne miejsce w bimbru zajmują przepisy na robienie napojów nasyconych drewnem lub w dębowych beczkach. Ten produkt ma szczególny aromat i smak..

W domu możesz ugotować produkt zawierający alkohol nie tylko na korze, ale także na chipsach dębowych. Bimber okaże się jak najbliżej smaku alkoholu, podawanego w drewnianych beczkach. Pozyskiwanie surowców drzewnych jest dość pracochłonnym procesem. Ale jeśli zapoznasz się z zasadami technologii przygotowywania chipów, praca będzie prosta i interesująca. Algorytm działań:

1. Początkowo musisz przygotować suche kłody dębu. Następnie są one krojone w kołki lub talerze o długości do 10 cm i szerokości do 20 mm.
2. Deski dębowe są umieszczane w zimnej wodzie i zmieniane co 5 godzin.
3. Woda jest odprowadzana, a wióry są umieszczane w roztworze sody. Aby go przygotować, musisz wymieszać 5 litrów wody i 40 g sody oczyszczonej. Namocz drewno w tym płynie przez co najmniej 6 godzin.
4. Roztwór jest odprowadzany, a wióry dębowe są myte pod bieżącą wodą. Następnie wylewa się je zimną wodą i podpalają, aby zagotować. Zrębki dębowe gotuje się przez około 1 godzinę. Po ugotowaniu umyć ponownie w czystej wodzie.
5. Wióry dębowe muszą być dobrze suszone na wolnym powietrzu przez około 2 dni. Gdy wilgoć opuszcza surowce, surowce są umieszczane w piekarniku. Temperatura powinna wynosić co najmniej 150 ° C, czas ekspozycji - 2-2,5 godziny.

Takie surowce mogą być przechowywane przez długi czas. Najważniejsze jest, aby zrębki umieścić w suchym miejscu.

Przepis na gotowanie

1. Aby poprawić aromat i smak chipsów, musisz je grillować, ale powinieneś to zrobić ostrożnie i unikać przypalania. Lekkie nuty dymu i palenia nadadzą napojowi wyjątkowy zapach i niepowtarzalny smak..
2. Konieczne jest wzięcie czystego pojemnika i umieszczenie 30 g wiórków dębowych na dnie, a następnie wlać je 3 litrami bimbru.
3. Pojemnik musi być szczelnie zamknięty, a zawartość nalegać przez co najmniej 2-3 miesiące. Czas jest warunkowy. Każdy specjalista od bimbru samodzielnie określa smak produktu końcowego, okresowo otwierając i testując napój.
4. Po pewnym czasie napój należy przepchnąć przez filtry i wlać do czystych pojemników. Przechowuj bimber na kawałkach dębu w chłodnym i ciemnym miejscu..

Wielu miłośników domowych napojów alkoholowych woli przepisy, które zawierają kilka rodzajów chipsów z różnych drzew. Na przykład możesz przygotować niezwykle smaczny napój na bazie chipsów wiśniowych, kory dębu z apteki i różnych przypraw w postaci gałęzi cynamonu i wanilii.

Oprócz nalewki, likieru i bimbru bardzo popularny jest domowy koniak nasycony korą dębu. Do smaku wygląda jak szwajcarska whisky, a forteca nie jest gorsza od brandy. Najważniejsze jest, aby wybrać interesujący przepis, przestrzegać właściwych proporcji i wytrzymać napój do niezbędnej siły i smaku.

Koniak na korze dębu

Domowy koniak, podawany w dębowych beczkach lub na drewnie dębowym, ma szczególny delikatny smak, siłę i kolor..

Samodzielne przygotowanie napoju nie jest trudne, musisz przygotować niezbędne składniki i połączyć je we właściwych proporcjach. Wymaganych jest szereg działań:

1. Bimber do przygotowania brandy zaleca się przejechać przez filtry co najmniej 3 razy. Następnie napój będzie przyjemniejszy i bardziej miękki..
2. Następnie bimber umieszcza się w szklanym pojemniku. Do płynu dodaje się liście czarnej herbaty, suszone kwiatostany goździkowe i suche partycje orzechowe. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Następnie przypraw alkohol alkoholem pałeczkami wanilii, kminkiem i kwasem cytrynowym..
3. Nalegaj bimber przez około tydzień w ciemnym i suchym miejscu. Ważnym warunkiem jest ochrona zbiornika przed światłem słonecznym..

Często nawet doświadczeni specjaliści od bimbru mają problem z naleganiem na bimber na bursztynowy kolor. Faktem jest, że nie tylko czas ekspozycji wpływa na kolor i wytrzymałość, ale także na jakość składników, z których składa się produkt. Dodając przyprawy i zioła, musisz pamiętać, że mogą dodawać własne nuty smaku i koloru. Tak więc goździki i cynamon zabarwiają ciecz na ciemniejszy brąz, a cytryna z kolei nieco rozjaśni bimber.

Podczas naparu koniaku musisz okresowo robić próbkę alkoholu do smaku, kontrolować jego kolor.

Zaopatrzenie w surowce jest najważniejszą częścią pracy. Jeśli nie jest możliwe samodzielne przygotowanie drewna dębowego do domowego koniaku, zaleca się zakup go w specjalistycznych gorzelniach.

Dużą rolę odgrywa jakość bimbru. Do przygotowania domowego koniaku lub whisky najlepiej nadaje się alkohol na miodzie, a do nalewki zaleca się stosowanie bimberu cukrowego lub stworzonego na bazie konfitury wiśniowej lub malinowej.

Nawet nowicjusz, który jako pierwszy podjął ten biznes, może przygotować produkt alkoholowy w domu. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie i zgodnie z przepisem, a następnie według własnego gustu określ stopień starzenia, to przy takim napoju będzie można zadowolić gości lub ogrzać się w zimnych porach roku.

Ważne jest, aby pamiętać, że alkohol należy przyjmować w małych ilościach, to nie spowoduje szkody, ale wręcz przeciwnie, poprawi krążenie krwi i złagodzi zmęczenie.

Plusy i minusy produktu

Bimber, przygotowany na korze dębu, ma wiele pozytywnych właściwości, ma:

1. Łagodny smak, który nie pali kubków smakowych.
2. Przyjemny aromat łączący nuty wanilii, czekolady, a nawet owoców.
3. Złoto-brązowy, pomaga zwiększyć atrakcyjność alkoholu w oczach konsumenta.

Gorzelnia nie bez powodu używa kory dębu; jest bogata w garbniki i inne przydatne pierwiastki śladowe. Ten produkt jest również stosowany w medycynie alternatywnej. Natomiast bimbrownicy używają głównie kory, aby zamienić mniej niezwykły alkohol w elitarny produkt o jasnym smaku i aromacie.

Jeśli spróbujesz mocno, bimber na korze dębu będzie dobrą brandy. Przepis na koniak nie jest szczególnie trudny. Ale nadal nie powinieneś od razu podejmować tworzenia tego napoju w przypadku braku doświadczenia w rafinowaniu bimberu.

Bimber na korze dębu ma jeden znaczący minus - będzie musiał długo czekać. Destylat można podawać przez kilka miesięcy, a nawet lat. Jednak produkt wysokiej jakości jest tego wart..

Z powodu przedłużonego wlewu poprawia się również siła nalewki. Korzystając z kory, możesz osiągnąć fantastyczne rezultaty i uzyskać bardzo smaczny napój, który spełni najbardziej wymagające wymagania..

Ale jest jeszcze jedna rzecz, o której warto wiedzieć. Przygotowując bimber, który obejmuje korę dębu, musisz wyraźnie przestrzegać przepisu.

Naruszenie przepisu wiąże się z ryzykiem napotkania pewnych problemów - możesz po prostu zepsuć alkohol, sprawić, że będzie bez smaku, nie da się naprawić błędu. W rezultacie zamiast pachnącego napoju otrzymasz bimber średniej jakości o niezrozumiałym posmaku i zapachu.

Jak nalegać bimber na korze: przepisy kulinarne i wskazówki

Bimber dębowy jest produktem specjalnym, ma doskonałe właściwości i jest często wykorzystywany przez gorzelnie jako podstawa do tworzenia brandy lub innego szlachetnego napoju. Ale zanim zaczniesz przygotowywać taką podstawę, warto:

1. Wybierz surowce. Dotyczy to nie tylko samego bimberu, ale także kory. Półki aptek są dosłownie zaśmiecone różnymi ziołami, które można łatwo wykorzystać do domowego parzenia. Jednocześnie jest mało prawdopodobne, aby zaskoczył farmaceutę korą dębu, ale przed wyborem produktu należy również zapytać o jego jakość. Zanim zaczniesz tworzyć nalewki, powinieneś sprawdzić surowce pod kątem przydatności, usunąć niepotrzebne śmieci itp..
2. Nalewka na korze dębu boi się światła, dlatego warto umieścić napój w chłodnym i, co najważniejsze, ciemnym miejscu o stabilnej temperaturze. Idealną opcją jest piwnica lub poddasze.
3. Należy zwrócić większą uwagę na pojemnik, w którym destylat zostanie zanurzony w celu dalszego udoskonalenia. Preferowane jest szkło. Przechowywanie alkoholu w szkle jest wygodne i praktyczne, a jeśli szkło jest zaciemnione, jest bezpieczne.

Istnieje wiele przepisów na nalewki, które ozdobią świąteczny stół i mile zaskoczą nie tylko producenta, ale także jego gości.

Przepis numer 1

Nalewka bimbrowa na korze dębu, składniki i sposób przygotowania:

• 3 litry bimbru o sile 46 stopni;
• 1 łyżka cukru, możesz zastąpić go miodem lub karmelem;
• 3 łyżki kory dębu;
• 4-6 goździków;
• 10 groszków pieprzu;
• trochę wanilii i kolendry na czubku noża;
• Ziele dziurawca zwyczajnego i oregano 25–35 gramów każdego składnika.

Wybieramy pojemnik i myjemy go dokładnie, używając biologicznego detergentu do zmywania naczyń, aby nie było obcych zapachów. Następnie suszymy pojemnik ręcznikiem i wlewamy do niego wszystkie składniki.

Dokładnie wymieszaj mieszaninę łyżką lub szpatułką wykonaną z drewna, aby mieszanina była jednorodna. Następnie napełnij wszystko bimberem i zamknij pojemnik szczelną pokrywką.

Potrząsaj pojemnikiem regularnie, co najmniej 1 raz w ciągu 3 dni. Możesz przechowywać pojemnik w ciepłym miejscu, ale chronić go przed kontaktem ze słońcem lub bezpośrednim źródłem ciepła (akumulator, kuchenka, grzejnik).

Po około 14-16 dniach możesz spróbować napoju: jeśli jego smak Ci odpowiada, musisz przefiltrować alkohol. Niezależnie wykonujemy filtr z gazy i waty lub używamy gęstej tkaniny, odpowiednia jest flanela.

Będziesz musiał przefiltrować kilka razy. Jeśli smak napoju wydaje się ostry, możesz go zmiękczyć, dodając odrobinę miodu lub cukru do destylatu. Po prostu dodaj cukier lub miód do bimberu, potrząśnij nim i wyślij do lodówki na 12 dni.

Taki napój ozdobi każdy stół; pasuje do czekolady, deserów lub potraw mięsnych..

Przepis numer 2

Kolejny przepis nie jest szczególnie trudny, można go nazwać prymitywnym. Ponieważ do przygotowania nalewki potrzebujesz tylko 3 składników:

• bimber - 6 litrów, wytrzymałość 45 stopni;
• kora dębu - 200 gramów;
• cukier lub miód - 60–70 gramów.

Będziemy nalegać na bimber wyłącznie na korze dębu, bez użycia innych ziół i przypraw. Wlej korę dębu i cukier do szklanego pojemnika, wszystko wymieszaj łyżką i napełnij je bimberem. Zamykamy pojemnik pokrywką i wysyłamy do ciemnego, ale chłodnego pokoju na 10 dni.

Możesz opcjonalnie uzupełnić przepis na skórkę z cytryny. Po 10 dniach kilkakrotnie przepuszczamy produkt przez filtr, wyciskamy osad i wlewamy napój do butelek.

Jeśli po spróbowaniu alkoholu wydaje się, że jego smak jest ostry lub gorzki, możesz dodać nieco więcej cukru do destylatu. Pomoże to złagodzić smak bimbru, sprawi, że będzie bardziej przyjemny..

Ostatni etap można uznać za wyciek. Rozprowadzamy nalewkę w butelkach, wysyłamy do lodówki na 3-5 dni, aby ustabilizować smak i aromat.

Zamiast kory dębu można użyć wywaru. Jeśli rozcieńczysz go bimbrem, napój okaże się całkiem dobry, ale takiego alkoholu trudno nazwać elitą.

Koniak na korze dębu

Robienie koniaku nie jest takie trudne, naleganie na korę dębu nadaje bimberowi przyjemny kolor i przypomina szlachetny napój. Aby nadać bimberowi odpowiedni smak, potrzebujesz następujących składników:

1. 100 gramów cukru.
2. 50–70 gramów kory dębu.
3. 30 gramów dobrej herbaty bez aromatu.
4. Jako podstawę wykorzystamy bimber o sile 45 stopni - 6 litrów.
5. Skórka z 1 cytryny.
6. Goździk - 5 oddziałów.
7. Kolendrę i wanilię na końcu noża można dodać gałkę muszkatołową w tej samej ilości.
8. 10 groszku ziela angielskiego.
9. 2-3 liście laurowe.

Wybieramy pojemnik i napełniamy tam wszystkie składniki, dokładnie je mieszamy, aż powstanie jednorodna i aromatyczna masa. Aby rozjaśnić smak napoju, możesz zrobić karmel z cukru.

Wlać składniki wysokiej jakości bimbru, który przeszedł podwójną destylację frakcyjną.

Wymieszaj wszystko jeszcze raz i wyślij, aby nalegać w chłodnym pokoju przez 3 tygodnie.

Sensowne jest kontrolowanie procesu zmiany koloru, smakowanie napoju w trakcie infuzji. Możesz przygotować nalewkę i dłużej - do 3-6 miesięcy. Koniak skorzysta tylko na tym, stanie się smaczniejszy i bardziej aromatyczny, co najważniejsze, nie przesadzaj przyprawami.

Możesz dokonać pewnych zmian w przepisie, uzupełniając go o te lub inne składniki. Lepiej jest przeprowadzać eksperymenty z niewielką ilością bimbru, aby nie zepsuć całego alkoholu dostępnego w domu.

Bimber na bazie kory dębu - napój jest bardzo przyjemny, można go łączyć z orzechami lub ziołami, przyprawami i miodem. Wszystkie te składniki tylko uzupełnią smak napoju, sprawią, że będzie jaśniejszy i bardziej aromatyczny, ku zadowoleniu producenta.

https://pogarchik.com/recepty/samogon-na-dubovoy-kore.html

Funkcje napojów

Nalewka z bimberu na korze dębu to niezwykły napój alkoholowy, który można zrobić w domu. Znaleziono wiele metod jego przygotowania, ale w każdym razie kora drzewa będzie wspólnym składnikiem. Pod względem smaku, aromatu i odcienia napój jest podobny do koniaku lub whisky. Ale najważniejsze jest to, że napar nie zawiera żadnych chemicznych barwników ani innych szkodliwych substancji..

Bimber na korze dębu przypomina koniak lub whisky

Właściwości nalewki na bazie kory dębu są znacznie bardziej przydatne niż inne napoje alkoholowe. Oczywiście sam alkohol jest szkodliwy, ale garbniki zawarte w napoju pomagają organizmowi skuteczniej zwalczać stany zapalne wywołane przez bakterie i inne mikroorganizmy. Tak więc z bimberu możesz nawet leczyć.

Kolejna nalewka z kory dębu w małych ilościach jest stosowana jako profilaktyka przeziębienia i różnych chorób wirusowych, ponieważ jest to przydatny ekstrakt z kory dębu.

Przydatne jest również przyjmowanie go w celu ocieplenia po silnej hipotermii. Jeśli w jamie ustnej występują rany lub owrzodzenia, lek ten złagodzi taki problem, ponieważ leczy się szybciej.

Ponieważ siła takiego napoju jest znacznie wyższa niż w zwykłej wódce, napój powinien być w małych dawkach. Umiar jest ważny. Tylko w ten sposób napój będzie nieszkodliwy dla ludzi.

Nie zaleca się picia nalewki dla osób uczulonych na alkohol lub substancje znajdujące się w korze dębu lub innych jego częściach. Ponadto alkoholizm jest przeciwwskazaniem..

Nalewka na korze dębu jest bardzo przydatna sama w sobie, ale lepiej nie używać jej, jeśli masz alergię lub problem alkoholowy.

W takim przypadku zaszkodzi tylko osobie, pogarszając jej stan. W innych przypadkach zaleca się zastąpienie go wódką, bimbru, koniakiem i innymi mocnymi alkoholami.

Musisz zbierać korę tylko z dojrzałych drzew. Zawierają najbardziej przydatne substancje. Z młodych gałęzi nie można oderwać kory, ponieważ mogą umrzeć później. Lepiej jest zbierać surowce wiosną, ponieważ w tym momencie ruch płynu w drzewie zostaje wznowiony. Nadal możesz kupić kora dębu w aptece.

Klasyczne przepisy kulinarne

Nalewka bimber na korze dębu jest popularnym napojem. Można go łatwo przygotować w domu. Wiele opcji jest znanych, ale najlepiej zacząć od klasycznych:

Nalewka na korze dębu

Ten przepis jest uważany za jeden z najłatwiejszych. Produkt końcowy pachnie dobrą brandy. Napój można przygotować z dodatkiem różnych przypraw, aby nadać mu przyjemny smak i aromat.

Nalewka na korze dębu ma ostry smak

Ale następujące produkty są uważane za główne elementy:

• kora dębu - 2 łyżki. l;
• bimber - 2 l;
• miód - 1/2 łyżki. l.

Nalewka będzie miała ostry aromat i specyficzny smak. Proces gotowania jest bardzo prosty. Najpierw należy wlać korę dębu na dno pojemnika, który jest wcześniej przygotowany. Najlepiej użyć 3-litrowego szklanego słoika. Następnie wlej tam bimber. Następnie dodaj trochę miodu i dokładnie wszystko wymieszaj. Teraz pozostaje szczelnie zamknąć pojemnik pokrywką. O tym, jak zrobić bimber na korze dębu, zobacz ten film:

Nalegaj, aby produkt polegał na kilku tygodniach. Cały czas pojemnik powinien znajdować się w zaciemnionym pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Osad, który tworzy się na dnie pojemnika, należy okresowo wstrząsać. Na końcu napoju tylko filtr i butelka.

Bimber na drewnie dębowym

Istnieje inny popularny przepis, ale nie kora, ale wióry dębowe. Ta opcja jest uważana za bardziej udaną imitację koniaku w beczkach niż poprzednia. Konieczne będzie jednak dokładniejsze przygotowanie i długotrwała infuzja produktu.

Bimber na wiórach dębowych nalega na długi czas

Najpierw musisz usunąć nadmiar garbników z drewna, co zepsuje smak końcowego napoju. Można to osiągnąć poprzez namaczanie surowców i poddawanie ich obróbce cieplnej. Technologia przygotowania wiórów jest następująca:

1. Suchą kłodę (kora dębu musi zostać z niej wcześniej usunięta), aby pokroić w słupki o wymiarach 20 mm. Długość powinna wynosić około 10 cm.
2. Frytki należy namoczyć w zimnej wodzie w ciągu dnia, a co 8 godzin należy je zmieniać.

3. Następnie zalej paliki roztworem sody - 5 litrów płynu na 1 łyżkę. l tego proszku. Teraz pozostaje czekać 6 godzin.
4. Opróżnij cały roztwór i dokładnie przepłucz wióry pod bieżącą wodą..
5. Wszystkie kawałki muszą być wypełnione wodą w rondlu i gotowane przez 50 minut.
6. Odcedź bulion i przepłucz chipsy zimną wodą.
7. Wysuszyć je dokładnie w powietrzu. Zajmie to co najmniej 2 dni.
8. Połóż frytki na blasze do pieczenia i przechowuj w piekarniku przez 2 godziny w temperaturze 150–160 ° C. Wyciągnij, gdy pojawi się lekki rumieniec.
9. Odłamki można przechowywać przez długi czas w suchym miejscu, aby nie uległy zawilgoceniu.

Zamiast drewna dębowego można wziąć wiśnię lub jabłko. Przetwarzanie będzie takie samo. W przypadku bimberu na drewnie metoda nalegania będzie taka. Najpierw smaż frytki, które zostały wcześniej przygotowane. Mogą być mikrofalowane lub grillowane. Nuty zapachowe i smakowe zależą od spalania. Jeśli usuniesz chipsy, gdy pojawi się dym, w napoju pojawią się nuty kwiatowe, owocowe i waniliowe. Przeczytaj więcej o naleganiu na zrębki w tym filmie:

Dla średniego poziomu spalania (gdy już pojawił się dym i aromat) charakterystyczny jest zapach kokosa, migdałów, karmelu. Przy silnym wypalaniu, gdy drewno zaczyna zmieniać kolor pod wpływem temperatury, pojawia się czekoladowy odcień.

Napój będzie smakował jak szkocka whisky. Bardzo ważne jest, aby nie palić frytek.

Po raz pierwszy najlepiej poćwiczyć kilka, aby nie zepsuć surowców. Nawiasem mówiąc, w niektórych wyspecjalizowanych sklepach możesz kupić gotowe chipy o różnym stopniu przetworzenia.

Spróbuj napoju co tydzień, aż będzie dobrze smakował.

Teraz frytki należy wlać do bimberu z fortecą 45 ºС. To zajmie około 20-30 g chipsów na 1 litr płynu. Następnie szczelnie zamknij pojemnik. Ile leku będzie nadal podawać, każda osoba określa niezależnie, ale powinna wynosić co najmniej 3 miesiące.

Eksperci radzą poczekać sześć miesięcy.

Odłamki pomogą pokolorować kolor bimbru. Co tydzień będziesz musiał spróbować drinka. Czasami wystarczy nawet pół miesiąca. Na koniec napój można przefiltrować tylko przez warstwę gazy i przelać do pojemników. Dodatkowo musisz poczekać 4 do 5 dni, aż smak ustabilizuje się. Przechowywać pojemnik w chłodnym, zaciemnionym miejscu..

Inne przepisy

Ciesz się nie tylko z bimberu na korze dębu. Kolejny napój jest przygotowywany zgodnie z innymi przepisami..

Bimber na dżemu dębowym

Istnieje niezwykły przepis - to bimber, który jest przygotowany na dżem z kory dębu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• czysta woda - 16 l;
• drożdże - 300 g;
• kora dębu - na bazie 50 g na 1 litr płynu;
• cukier - 5 kg (jeśli nie ma dżemu);
• słodki dżem (nie powinno być nasion) - 5 l.

Najpierw musisz włożyć cukier lub dżem do przygotowanej puszki. Następnie zalej go czystą wodą. Następnie dodaj drożdże i dokładnie wymieszaj. Teraz przez 5 dni pojemnik będzie stał w ciepłym miejscu. Pokrywa pojemnika musi być przykryta plasteliną lub gęstym ciastem. Przeczytaj więcej o szlachetnym napoju dębowym w tym filmie:

Po 5 dniach przejmij zacier przez specjalne urządzenie i filtr. Otrzymany napój powinien mieć moc 50 ºС. Z takiej ilości płynu można wytworzyć około 10 litrów bimbru. Teraz musisz dodać kory dębu - około 50 g na każdy litr płynu. Lek będzie podawany przez około tydzień. Następnie przefiltruj i wlej do pojemników.

Dębowy bimber z przyprawami

Wiele osób woli bimber na korze dębu z dodatkiem różnych ziół i przypraw..

Bimber z przyprawami okaże się bardzo pachnący

Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• gotowy bimber - 3 l;
• kora dębu - 60 g;
• miód - 30 g;
• ziele angielskie - 20 groszków;
• ząbki suszonych kwiatostanów;
• kolendra - 1 g;
• wanilina - 1 g;
• oregano - 25 g;
• Ziele dziurawca zwyczajnego - 25 g.

Przepis jest bardzo prosty. Konieczne jest wypełnienie wszystkich ziół i przypraw w pojemniku. Najlepiej jest użyć 5-litrowego szklanego słoika. Wlej cały bimber. Zamknij pojemnik.

Środek podaje się w infuzji przez 2 tygodnie w umiarkowanej temperaturze.

Możesz trzymać dłużej. Pojemnik należy okresowo wstrząsać. Na koniec odfiltruj i pozwól mu parzyć ponownie przez 2 tygodnie..

Koniak Moonshine

Aby zrobić koniak w domu, musisz wlać bimber do szklanego pojemnika. Umieść suche przegródki z orzecha włoskiego, liście herbaty (powinny być duże) i kwiatostany goździkowe. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj cukier waniliowy lub wanilinę, dodaj kminek. Aby zobaczyć szczegółowy przepis, zobacz ten film:

Po każdym dodaniu składnika wymieszaj płyn. Następnie dodaj kwas cytrynowy. Następnie przykryj pojemnik i umieść w ciemnym miejscu na 5 dni.

Temperatura powinna być stabilna, światło słoneczne nie powinno dostać się do tego miejsca.

Następnie pozostaje tylko przefiltrować napój i wlać go do pojemników. Niektóre osoby wolą inne przepisy. Na przykład możesz dodać liście laurowe, cukier, różne zioła. Ale niezależnie od składu mieszanki technologia gotowania będzie taka sama.

https://samogonhik.ru/samogon/prigotovlenie-samogona-na-dubovoy-kore.html

Dlaczego warto nalegać na bimber na korze dębu

Kora dębu jest doskonałą i niedrogą alternatywą dla dębowych beczek, których koszt jest często bardzo wysoki. Napój nasycony korą dębu będzie miał przyjemny miękki smak, a także lekki aromat wanilii, owoców, czekolady. Zmieni się także jego kolor - stanie się bardziej nasycony i piękny. Jednym słowem kora pomoże poprawić zarówno wygląd, smak, jak i aromatyczne właściwości bimbru.

Pamiętaj tylko, że musisz ściśle przestrzegać przepisu - w przeciwnym razie zamiast pachnącego i smacznego napoju nie możesz uzyskać dokładnie tego, czego się spodziewałeś. Dlatego znajdując odpowiedni przepis, nie odbiegaj od niego ani jednego kroku.

Preparat do robienia bimberu na korze dębu

Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to wybrać wysokiej jakości kora dębu. Nie powinien być poddawany obróbce chemicznej, nie powinien zawierać śmieci i żadnych bezużytecznych zanieczyszczeń. Jej jakość jest bardzo ważna..

Drugi punkt to odpowiednie pomieszczenie, w którym nastąpi ekspozycja napoju. W pomieszczeniu obowiązują sztywne wymagania - jest to stała chłodna temperatura oraz brak jasnego światła i ostrych zapachów. Idealny można nazwać piwnicą lub piwnicą. Dlatego jeśli masz je w domu, możemy założyć, że znaleziono odpowiednie miejsce.

Następnie powinieneś wybrać odpowiedni pojemnik. Daj pierwszeństwo pojemnikom wykonanym z przyciemnionego szkła - będą działać optymalnie. Oczywiście pojemniki muszą być czyste..

Przepis na bimber nasycony korą dębu

Możesz użyć następującego przepisu, który jest odpowiedni nawet dla początkujących. Jest niezwykle prosty i wymaga minimum składników. Będziesz potrzebował:

• 6 litrów bimbru o sile 45 stopni;
• Około 70 gramów dobrego miodu lub cukru;
• Kora dębu w ilości 200 gramów.

To jest cała lista produktów niezbędnych do warzenia bimbru..

Włóż korę i miód do szklanego pojemnika, wymieszaj. Na wierzchu bimber. Zamknij szczelnie pojemnik i umieść go w przygotowanym miejscu na dziesięć dni. Następnie przefiltruj zawartość pojemnika, osiągając maksymalną przejrzystość. Wlej bimber do mniejszych pojemników, umieść w zimnym miejscu na pięć dni. Teraz napar bimbru na korze dębu jest gotowy - możesz zacząć smakować swoje dzieło.

Kolejny przepis na bimber na korze dębu

W tym przepisie jest więcej składników, a jego smak będzie bardziej nasycony, a aromat będzie ostry..

Będziesz potrzebował:

• 3 litry bimbru o sile 46 stopni;
• 1 łyżka stołowa fałszywego miodu lub cukru;
• kora dębu - 3 pełne łyżki stołowe;
• 10 groszku ziela angielskiego;
• 5 ząbków goździków;
• 30 gramów oregano i dziurawca zwyczajnego;
• mała wanilia (dosłownie na końcu noża).

Proces gotowania jest prosty - włóż wszystkie składniki do pojemnika, wymieszaj, napełnij bimbru. Szczelnie zatkany pojemnik w piwnicy lub piwnicy. Dokładnie wstrząsaj napojem co trzy dni, filtruj po około dwóch tygodniach i zacznij smakować. Jeśli smak ci odpowiada, możesz wlać bimber do mniejszych pojemników. Jeśli nie, zaczekaj chwilę i spróbuj ponownie za kilka dni.

Przepis na koniak na Oak Bark

Możesz zrobić domowy koniak z bimberu, którego smak na pewno Cię zaskoczy - będzie taki miękki i aromatyczny. Będziesz potrzebował następujących składników:

• bimber - 6 litrów o sile 45 stopni;
• cukier - 100 gramów;
• wysokiej jakości czarna herbata - 30 gramów;
• 60 gramów kory dębu;
• 10 groszków pieprzu;
• 3 liście laurowe;
• skórka z jednej cytryny;
• 5 ząbków goździków;
• mała gałka muszkatołowa, kolendra, wanilina (weź każdą przyprawę na czubku noża).

Połącz suche składniki w przygotowanym pojemniku, napełnij bimbru, usuń, aby nalegać. Czas ekspozycji na napój można wybrać według własnych upodobań - od trzech tygodni do sześciu miesięcy. Im dłuższy czas ekspozycji, tym bardziej docenisz gotowy napój. Zasadniczo domowy koniak z bimbru na korze dębu w niczym nie ustępuje sklepowemu, a nawet jeśli jest odpowiednio ugotowany, przewyższa go. Wypróbuj, a na pewno ci się spodoba!

Zaleta domowych napojów alkoholowych

Na pewno wcześniej wolałeś kupować alkohol w sklepie. Tak wielu ludzi to robi - aż do chwili, gdy rozumieją, że wcale nie jest trudno zrobić bimber i uszlachetnić go za pomocą kory dębu. Główne zalety takiego napoju to przyjemny zrównoważony smak i apetyczny aromat, niski koszt i osobista kontrola użytych składników.

https://bochka-dubovaya.ru/articles/391924

Składniki

• Bimber 50% - 3 litry
• Kora dębu - 3 łyżki stołowe (kup w aptece)
• Oregano - 1 łyżka (kup w aptece)
• Dziurawiec - 1 łyżka. l (kup w aptece)
• Goździk - 4-5 szt..
• Ziele angielskie - 12-15 szt..
• Miód - 1 łyżka. l (można zastąpić cukrem)
• Vanillin - na czubku noża
• Kolendra - na czubku noża

Przepis na gotowanie

W rzeczywistości nie ma tu nic trudnego. Najważniejsze jest zastosowanie podstawy jakości - drugiego bimberu, a najlepiej trzeciej destylacji.

1. Destylat wlewa się do trzylitrowego słoika. Miód jest w nim mieszany aż do całkowitego rozpuszczenia..

   Możesz użyć cukru lub fruktozy jako alternatywy.

2. Zasypiam wszystkimi składnikami, zamykam pokrywkę i usuwam naleganie na dwa tygodnie. Potrząsam słoik co 3-4 dni kilka razy.
3. Filtruję przez lejek z bawełnianym filtrem.
4. Odpoczywam kolejne dwa do trzech tygodni.
5. Nakrywam do stołu, dzwonię do przyjaciół i dobrze się bawię.

Wrażenia autora

Ogólnie rzecz biorąc, Dubrava jest głęboko przetworzoną odmianą koniaku Latgale. Zacząłem gotować wiele lat temu, gdzieś od początku lat 90. i stopniowo zmieniałem ilość i skład składników według własnego gustu. W rezultacie narodził się oferowany ci przepis.

Samo nazwisko zajrzałem na słynne forum, na którym kolega oferował bardzo podobny przepis. Bardzo podobała mi się nazwa i pożyczyłem ją.

Teraz o smaku. Okazuje się cudowny bukiet aromatów. Bardzo zrównoważony smak. Nawet nie schładzam domowego koniaku i nie piję małymi łykami z małej szklanki. Kolor jest piękny, przyjemny dla oka.

Na zdjęciu jest trochę niejasny, ale to raczej wyjątek. Zazwyczaj Dubrava jest przezroczysta. Tym razem dużo zmętnienia dało miód, złapany na nieudanym. Nawet filtrowanie nie pomogło.

https://vinodela.ru/recept-domashnego-konyaka-dubrava-iz-samogona.