Jak zrobić bimber z piwa - 2 proste przepisy na zacier i destylację

Jak zrobić bimber z piwa

Większość ludzi jest przyzwyczajona do faktu, że bimber jest przygotowywany z różnych upraw, owoców, a nawet warzyw.

W rzeczywistości ten mocny alkohol można uzyskać z większej liczby napojów o niskiej zawartości alkoholu, takich jak piwo.

zdjęcie 1

W takim przypadku możesz użyć zarówno spienionego napoju o wyczerpanym okresie ważności, jak i świeżo przygotowanego.

Pomoc! Do przygotowania bimbru parzącego odpowiednie są zarówno parzenia domowe, jak i alkoholowe przygotowane w warunkach przemysłowych.

  1. Pozwala na użycie przeterminowanego alkoholu.
  2. Umożliwia uzyskanie wysokiej jakości bimberu domowego wyrobu.
  3. Pozwala ocenić smak wyjątkowego i rzadkiego domowego napoju.

Zasadniczo ten mocny alkohol na bazie piwa jest przygotowywany dość prosto i nie wymaga użycia niektórych unikalnych, drogich produktów..

zdjęcie 2

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • Piwo (wskazane jest użycie tylko jednego piwa)
  • Przefiltrowana woda, aby rozcieńczyć „pervak”

Przygotowanie napoju w następujący sposób:

  1. Utylizacja gazu. Nawet przeterminowane piwa mają w swoim składzie duże ilości dwutlenku węgla. W procesie destylacji intensywnie tworzy pianę, w wyniku czego znacznie pogarsza smak i aromat gotowego bimbru. Dlatego konieczne jest wyeliminowanie gazów. Aby to zrobić, piwo wlewa się do kostki i miesza, aż pianka przestanie się pojawiać, a następnie pozostawia ją w otwartej kostce na kolejną godzinę.
  2. Następnie konieczne jest przeprowadzenie pierwszej destylacji. Aparat należy podgrzewać bardzo powoli, aby nie zaczęło się intensywne tworzenie piany. Wszystkie uzyskane pervak ​​należy zebrać w jednym pojemniku i zmierzyć jego wytrzymałość. Destylację zatrzymuje się w momencie, gdy siła cieczy wynosi trzydzieści stopni.
  3. Następnie konieczne jest przeprowadzenie destylacji wtórnej. Przed przepuszczeniem cieczy przez kostkę destylacyjną należy ją rozcieńczyć przefiltrowaną wodą do 20% objętości uzyskanej po pierwszej destylacji. Pierwsze 10 procent uzyskanego bimbru należy wlać - zawiera on zbyt wysoką zawartość szkodliwych substancji. Destylacja powinna trwać, dopóki forteca księżyca nie osiągnie 50 stopni.
  4. Teraz powstały napój alkoholowy powinien być broniony i filtrowany.. Operacje te pozwolą uzyskać przezroczysty bimber z charakterystycznym lekkim aromatem chmielu i delikatnym posmakiem. Aby to zrobić, bimber pozostawia się w zamkniętym pojemniku na jeden dzień. A następnie przefiltrowano przez filtr węglowy.

Pomoc! Gotowy mocny napój alkoholowy na bazie piwa ma wyjątkowy aromat, którego nie można porównać z innymi rodzajami bimbru.

Przed użyciem należy go przechowywać w lodówce przez kilka dni..

zdjęcie 3

Od świeżego

Taki bimber jest przygotowywany nie tylko na bazie piwa, ale także z dodatkiem drożdży i cukru granulowanego.

Braga

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 500 g granulowanego cukru;
  • 25 g suchych drożdży;
  • 4 l świeżego jasnego piwa.

Smak napoju przygotowanego zgodnie z tym przepisem jest dość specyficzny, z wyraźnym smakiem i aromatem słodowym.

zdjęcie 4

Taki bimber przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Podobnie jak w pierwszym przepisie, musisz najpierw pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla w bazie alkoholu. Aby to zrobić, wlej go do kostki, dobrze wymieszaj i pozostaw na około godzinę.
  2. W tym czasie przygotuj zakwas. W tym celu drożdże rozcieńcza się zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli nie masz suchego wyglądu, możesz użyć sprasowanych drożdży, wymagane będzie 100 kilogramów cukru. Gdy drożdże będą gotowe, wlewa się je do kostki do podstawy.
  3. Następnie instaluje się uszczelnienie wodne i zacier pozostawia na 10 dni w temperaturze 30 stopni powyżej zera.

Jest ważne! Po wprowadzeniu drożdży do piwa rozpoczyna się intensywne uwalnianie piany, aby je zmniejszyć, można pokruszyć kilka krakersów, około 100 gramów.

Obejrzyj wideo, w którym doświadczony księżniczka opisuje proces robienia piwa:

Destylacja

Następnie przygotowany zacier jest starannie filtrowany.. Po czym jest gotowy do destylacji:

  1. Destylacja pierwotna zostaje zatrzymana, gdy strumień wykazuje siłę 35 stopni.
  2. Następnie zmierz objętość uzyskanej cieczy i określ objętość czystego alkoholu. Dodaj 15% wody z uzyskanego pervaka i całość wymieszaj.
  3. Przeprowadzana jest druga destylacja, która jest zatrzymywana po osiągnięciu przez ciecz poziomu 55 stopni..

Gotowy bimber należy bronić przez trzy dni w chłodnym i ciemnym miejscu, a następnie dodatkowo przefiltrować przez filtr węglowy lub drewniany.

zdjęcie 5

Gotowy napój można spożywać natychmiast.

Ale doświadczeni bimberowie zdecydowanie zalecają, aby po końcowej filtracji pozwolić mu parzyć w lodówce przez jeden dzień, a dopiero potem wypić.

Wideo

Na koniec chcę tylko powiedzieć, że wydajność czystego bimbru jest bardzo mała. W rezultacie z 5 litrów bazy uzyskuje się mniej niż litr gotowego napoju. Ale ma niesamowity smak i aromat, więc przynajmniej raz warto samodzielnie przygotować taki bimber.

Obejrzyj wideo, które mówi o niuansach tworzenia bimberu z piwa:

Podobne

Menu