Jak nawozić zacier na bimber z cukru
Starając się w krótkim czasie stworzyć doskonale smaczny bimber z cukru, masz gwarancję zwrócenia uwagi na proces taki jak zacier, w którym dziś można użyć szerokiej gamy składników i składników.
Menu
Dzięki temu procesowi, przy odpowiedniej kombinacji proporcji, każdy początkujący i doświadczony eksperymentator może znacznie przyspieszyć proces wytwarzania alkoholu bez szkody dla charyzmatycznej natury smakowej.
Większość początkujących winiarzy sugeruje, że tylko odpowiedni sprzęt, miękka woda, cukier, drożdże i zgodność są wymagane do wytworzenia mocnego nastroju. temperatura fermentacji.
Doświadczeni eksperci coraz częściej sięgają po drożdże w naparze cukrowym, co może znacznie przyspieszyć proces fermentacji, nie tracąc przy tym wskaźników smaku i aromatu.
Argumentem przemawiającym za zastosowaniem tej procedury jest fakt, że dojrzewanie zacieru następuje w ciągu 5-14 dni, w zależności od użytych składników..
To bardzo długi czas, który nie wszystkim się spodoba. W tym przypadku górny opatrunek działa jako element stymulujący, co może znacznie zmniejszyć oczekiwania producenta.
Jak zrobić to dobrze
Myśleć o tym, jak przyspieszyć fermentację zacieru cukrowego, Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na fakt, że proces ten ma swoje własne podstawowe niuanse, których zaniedbanie może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji w postaci zepsutego smaku lub aromatu. Oznacza to, że decydując się na procedurę, powinieneś wyraźnie wiedzieć, jak karmić drożdże w napoju cukrowym i jak to zrobić poprawnie. Inne ważne punkty, które należy wziąć pod uwagę to:
- Aktywność mikroorganizmów w drożdżach. Każdy rodzaj drożdży ma swój własny skład. Aby uzyskać doskonałą fermentację, wypróbuj świeże wina..
- Przepis. Twoja receptura produktu ma poważny wpływ nie tylko na walory smakowe, ale także na jakość. Nie dodawaj za dużo opatrunku, ponieważ możesz zepsuć podstawowe proporcje produktu.
- Temperatura. W celu normalnej fermentacji produktu, nawet przy użyciu najlepszego opatrunku, konieczne będzie przestrzeganie odpowiednich standardów temperaturowych w zakresie 18-30 stopni. Nieprzestrzeganie tego może spowodować poważne konsekwencje. Podczas przechłodzenia drożdże zasypiają, a po przegrzaniu po prostu umierają.
- Możliwości. Pamiętaj, aby używać pojemników wykonanych z materiałów spożywczych w celu stymulacji produktu. Alkohol nie może mieć kontaktu z kwaśnym medium lub alkoholem..
- Miejsce. W żadnym wypadku nie należy pozostawiać napoju wędrującego w otwartym świetle słonecznym. Cały proces powinien odbywać się w ciemnym pokoju.
Jak karmić zacier cukrowy
Po podjęciu decyzji o aspektach, na które należy zwrócić uwagę podczas karmienia produktami alkoholowymi, możesz bezpiecznie przejść do wyboru podstawowego produktu i zasady przyspieszania fermentacji. Kilka z nich jest dziś wyróżnionych, a dowiesz się więcej o najpopularniejszych..
Opcja przyspieszenia chemicznego
Do tej metody potrzebujesz 3 g superfosfatu i 2 g siarczanu amonu. Możesz także użyć dowolnego nawozu zawierającego fosfor lub azot. Ta metoda jest dość skuteczna, ale fani organicznego bimbru omijają ją.
Wykorzystanie słodu
Do tej metody przetwarzania stosuje się kiełkowane ziarna prosa, jęczmienia lub żyta. Wystarczy 1 kg mielonego słodu, aby nakarmić 40 litrów zacieru. Sama procedura w tym przypadku jest przeprowadzana zgodnie z następującymi krokami:
- Rozgrzej czystą wodę do około 63 stopni.
- Dodaj do tego słód i cukier..
- Wszystko dokładnie potasuj.
- Ochłodzić uzyskaną jednorodną masę do 30 stopni i dodać do niej drożdże.
- Zamknij gotowy produkt pokrywką i pozostaw do wędrowania. Po 2-3 dniach możesz rozpocząć destylację.
Korzystanie ze specjalnych zakupionych drożdży
Aby przyspieszyć procedurę, możesz kupić specjalne „drożdże turbo”. Jest to specjalna kompozycja, w której znajdziesz wszystkie niezbędne składniki odżywcze, aby znacznie przyspieszyć fermentację. Jedyną wadą tej opcji karmienia jest wysoki koszt.
Zastosowanie skórki chleba
Dodawanie czarnego chleba do przynęty na przynętę było znane na całym świecie od czasów starożytnych. Jest to dość skuteczny i tani sposób na przyspieszenie. Jedyne zastrzeżenie - dziś nie jest łatwo znaleźć wysokiej jakości chleb wykonany w tradycyjny sposób.
Dodawanie pasty pomidorowej
W tym przypadku wystarczy 20 gramów domowej roboty koncentratu pomidorowego na 20 litrów alkoholu. Oblicz proporcje tak ściśle, jak to możliwe, ponieważ ta opcja górnego sosu może wpłynąć na ambicje smakowe gotowego alkoholu.
Suszone owoce
Rodzynki i suszone morele mogą być doskonałymi stymulantami. Na ich podstawie można zrobić tak zwany zaczyn, który pod względem wydajności nie jest gorszy od tych samych drożdży kulturowych.
Na groszku i kukurydzy
Każdy z tych składników należy dodać w proporcji 2-3 szklanek na 15 litrów alkoholu. Proces jest przyspieszony do 2-3 dni, ale powstaje obfita ilość piany, którą trzeba będzie dokładnie wyczyścić ciasteczkami lub brązowym chlebem.
Cukier inwertowany
Dość powszechna i popularna metoda stymulowania alkoholu. Cukier inwertowany do zacieru obejmuje rozkład sacharozy z powodu fruktozy i glukozy. W tym celu często stosuje się kwas cytrynowy, który łatwo radzi sobie z rolą katalizatora..
Oszczędzaj czas, aby uzyskać najlepsze wyniki.
Sos do zacieru cukrowego jest jedną z najskuteczniejszych metod przyspieszania procesu fermentacji. Ta procedura od dawna jest wybierana przez prywatnych producentów z całego świata..
Jest tak zmienny, że dziś każdy ma prawo samodzielnie wybrać metodę, która ma swoje unikalne zalety i wady.