Wino angelo gaja (angelo gaya) - historia picia, degustacja i recenzje

Angelo Gaia

- prawnuk Giovanniego Gaii, założyciela słynnej winnicy, w której przyszedł do pracy w 1961 r. w wieku 21 lat.

Do tego czasu udało mu się ukończyć Instytut Technologii w Albie i francuski uniwersytet w Montpellier, a także ukończyć ekonomię na Uniwersytecie w Turynie.

W chwili jego przyjazdu było około stu osób produkujących wina Barbaresco i Barolo, a Gaia stała się największym producentem Barbaresco.

Po kilku podróżach do Francji i sporach ze swoim ojcem Angelo zaczął wprowadzać kilka rewolucyjnych praktyk w swoim regionie. W szczególności zaczął poprawiać jakość winogron, usuwając część podstawowych kiści.

Tak więc cała moc winorośli przechodzi w kilka pozostałych skupisk, zapewniając jednolite dojrzewanie i wyraźniejszy smak. Metodę tę stopniowo wprowadzano w winnicach Sori San Lorenzo w 1967 r., Sori Tilden w 1970 r. I Costa Russi w 1978 r..

Dla lepszego W 1970 roku Angelo Gaia zrobił kolejny decydujący krok, zatrudniając wybitnego enologa Guido Rivellę.

W połowie lat 70. Gaia zaczęła praktykować w Piemoncie francuską metodę przekształcania kwasu jabłkowego zawartego w winogronach w nabiał, co znacznie łagodzi smak wina. Jednocześnie wprowadził do swoich winnic kilka popularnych francuskich odmian..

W 1977 r. Powstała firma Gaja Distribuzione, która importuje wino i akcesoria do wina do Włoch. W 1978 r. Popularna we Włoszech winnica Darmaggi w Barbaresco, od dawna uprawiana w Nebbiolo, została zasadzona francuskim Cabernet Sauvignon.

Ku ostrym uwagom przeciwników Gaia powiedziała, że ​​zrobił to nie z powodu swojej wielkiej miłości do Cabernet Sauvignon, ale ze względu na wyjątkowe właściwości tego winogrona, zdolnego wynieść Włochy na szczyt światowego Olympus wina.

Po pierwszej ekspansji odmian francuskich nastąpiła druga: winnica Gaia & Rey w Treiso została obsadzona winogronami Chardonnay, aw 1983 roku Sauvignon Blanc osiedlił się w winnicy Alteni di Brazzica w Barbaresco.

Krytyka

Pomimo dużej krytyki, która padła na Angelo Gaię we wczesnych latach jego pracy, jego innowacje były dalekie od działań modernistycznego ruchu, który istnieje we włoskim winiarstwie.

Na przykład przyspieszona fermentacja w fabrykach Gaia trwała 30 dni, a wśród modernistów tylko 5 dni. Tak, a młode dębowe beczki są używane tylko na początku dojrzewania napoju, a od drugiego roku wino wraca do tradycyjnych beczek z dębu słowiańskiego lub kasztanowca.

Oprócz krytyki, Gaia znalazła się w obserwatorach z Piemontu (Renato Ratti i Aldo Conterno) i „antypodzie” Bruno Giacoso.

Z czasem sceptycyzm wobec metod Angelo Gaii ustąpił miejsca szacunkowi. Lata mijały, a jego osobiste wino z winogron „obcych” zaczęło otrzymywać najwyższe nagrody we Włoszech, aw 1998 r. Sam winiarz otrzymał tytuł „Człowieka Roku” według magazynu „Dekanter”.

Od późnych lat 80. Gaia rozpoczął politykę rozszerzenia geografii swojego gospodarstwa, zdobywając winnicę w różnych częściach kraju. Po zastanowieniu się nad działalnością poza Włochami (w szczególności w USA), po zastanowieniu odrzucił ją jako zbyt ryzykowną.

W 1996 r. Angelo zalał świat winiarstwa, celowo „wywłaszczając” swoje wina Barolo i Barbaresco z DOCG do niższej kategorii DOC.

Gaia zaprzeczył pogłoskom o swoich zamiarach wprowadzenia popularnych odmian międzynarodowych do starożytnej receptury, mówiąc, że robił to tylko w celu poprawy jakości wina, planując zmniejszyć nadmierną kwasowość poprzez dodanie 5-6% winogron Barbera.

W wywiadzie wyjaśnił: „Wiedziałem, że zarówno dziennikarze, jak i producenci wina omawiają moją decyzję, która została podjęta wyłącznie na rzecz Barbaresco. Wysiłki mojej rodziny zawsze koncentrowały się na tym winie wykonanym z 14 winogron Nebbiolo..

A teraz, gdy prestiż firmy stale rośnie, Barbaresco nazywa się „zwykłym”. 150 lat dążenia do doskonałości nie zasługuje na taką definicję i niestety nie można wyjść poza nią, stosując mono-ocenę ”.

Pomimo tego, że Angelo często był oskarżany o „manię” mieszania winogron różnych odmian, nigdy nie robił tego bezmyślnie. Na przykład w klasycznym piemonckim Nebbiolo pozwala na dodanie wyłącznie fryzjerów, które rosną tutaj. Winiarz miesza również odmiany francuskie osobiście importowane do Toskanii.

Z okazji 70. rocznicy Angelo Gaia przedstawił swoim córkom swoje córki, Gaię i Rosannę, które są już piątym pokoleniem dynastii winiarskiej, ale nadal nie ogłosił rezygnacji.

Winnice

Główna część winnic należących do winnicy Gaja znajduje się w Piemoncie ze względów historycznych. Z tego 90 hektarów znajduje się na obszarach Barbaresco i Barolo..

Po raz pierwszy Angelo Gaia przekroczył granice swojego rodzinnego regionu w 1994 roku, kupując toskańską farmę „Pieve Santa Restituta” w pobliżu Montalcino.

Uprawia się tutaj tradycyjne Sangiovese - podstawę dwóch odmian Brunnello di Montalcino: Sugarilla i Rennina.

Potem przyszła kolej na słynną winnicę Ca’Marcanda. Cabernet Sauvignon i Fran, Merlot, Syrah i Sangiovese są uprawiane w rozległych winnicach o łącznej powierzchni 98 hektarów. Ta farma stała się najnowocześniejszym pod względem wyposażenia technicznego spośród wszystkich należących do rodziny Gaia.

Wina

• Barbaresco (Barbaresco). Duma rodziny Gaia, która jest wytwarzana z winogron Nebbiolo uprawianych w 14 winnicach Piemontu. Technologia produkcji ma na celu długoterminowe przechowywanie, nadając winu unikalną strukturę i elegancki charakter..
• Sori Tildin. To wino jest również wytwarzane z winogron Nebbiolo, ale nie ma tak bogatej historii jak Barbaresco. Jego główną tajemnicą jest niewielka część winogron Barbera i długi czas ekspozycji. Napój jest bardzo harmonijny i ma bogaty smak..
• Costa Russi. Jedno z najlepszych win, jakie kiedykolwiek powstały z winogron Nebbiolo. Lekkie nuty kawy szlachetnego rubinowego napoju są dobrze zapamiętywane podczas pierwszego spotkania.
• Sori San Lorenzo. Wino to przeszło do historii winnic Gaia jako pierwsze stworzone ze zbiorów osobnej winnicy, która później stała się znakiem rozpoznawczym rodziny.

Podstawą napoju są winogrona Nebbiolo, zacieniowane przez Barberę.

Bukiet Sori San Lorenzo jest bardzo mocny z wyraźnymi odcieniami ziół i przypraw, ale do pełnego uformowania zaleca się odczekać kilka lat po dojrzewaniu.

Sperss. Sperss jest wytwarzany z winogron Nebbiolo zebranych w winnicy Serralunga w pobliżu Barolo. Napój ma silny charakter ze względu na specyfikę lokalnych gleb i dobrze komponuje się z daniami mięsnymi.

Barolo Dagromis. Nazwa wina została podana na cześć poprzednich właścicieli winnicy w La Morra - rodziny Gromis. Napój jest wytwarzany wyłącznie z winogron Nebbiolo, ma bogaty kolor i doskonałą równowagę smakową..

Gaya Gaja

Lista producentów wina Gaia

Angelo Gaja to świetny winiarz z Piemontu, który był w stanie jasno pokazać całemu światu, że Barbaresco jest bardzo fajny. Cały świat rzucił czar, jedyny nieprzyjemny efekt uboczny - ceny dobrego Barbaresco poszły w kosmos, w szczególności ceny win GAJA.

Firma winiarska Gaja została założona w 1859 roku przez Giovanniego Gaja.

Angelo Gaia, prawnuk Giovanniego, urodził się w 1940 roku. Karierę rozpoczął w firmie rodzinnej w 1961 r., Studiował enologa w Alba (Włochy) i Montpellier (Francja), uzyskał dyplom ekonomiczny w Turynie.

Angelo jest absolutnie kultową postacią w świecie produkcji wina, której krytycy wina nie obdarowali epitetami, nagrodami i nagrodami - niekoronowany król Barbaresco, latarnia morska z Piemontu i najlepszy winiarz we Włoszech, w 1990 roku Wine Spectator był hojny z wynikiem 100 punktów za Sori Tildin Barbaresco, że w strefie Barbaresco to jedyny wyjątkowy przypadek.

W 2000 roku Angelo prawie zaskoczył wszystkich, obniżając swój najlepiej zarejestrowany Barbaresco Tildin Sori, Sori San Lorenzo i Costa russi do klasy Langhe Rosso.

Tyle, że Angelo postanowił zrobić coś, co nie jest dozwolone przez zasady apelacji Barbaresco, ale jego zdaniem dobrze byłoby na przykład dodać do wina pewną ilość Barbary.

Nie wpłynęło to na ocenę cen i wina, oceny pozostały bardzo wysokie, tym bardziej ceny.

Z zarejestrowanych win najwcześniej dojrzewających Costa russi - Uważa się, że można go pić już około 5 lat po roku zbiorów. w Ameryce szacuje się ją na około 450 dolarów, w Rosji siedemset dolarów.

Tildin Sori i Sori San Lorenzo dojrzewają dłużej, zwykle co najmniej dziesięć lat, w Stanach Zjednoczonych, ich cena wynosi około 500 USD.

Koszt „prostej” Barbarasko GAJA we Włoszech enoteca zaczyna się gdzieś od 160-170 euro, co zmusza właściciela sklepu monopolowego do wzięcia głębokiego oddechu przed ustaleniem ceny butelki.

Oprócz Barbaresco, Gaia produkuje również Barolo - Sperss, Conteisa i Dagromis.

Gaia nabyła również posiadłości w Toskanii (w Montalcino i Maremma) i zaczęła produkować wina supertuskie Ca Marcanda i brunello Pieve santa restituta.

Najstarsza córka Angelo, Gaia Gaja, jest jedną z najbardziej wpływowych kobiet w świecie wina, obok Jensisa Robinsona, baronowej Filipiny de Rothschild i Albiery Antinori. Nazywa się ją Księżniczką Imperium Gaia, to w niej widzą przyszłość tego słynnego Wine House.

Obszar winnic należących do GAJA - około 250 hektarów.

Włoski Wywiad z Angelo Gaią

Jego wizytówka jest przykładem minimalizmu. Niestandardowy mały biały karton, drobne kontakty w lewym górnym rogu i tylko dwa słowa w środku - Angelo Gaja.

Bez postów, bez stopni, bez tytułów. Dowód posiadania absolutnej osoby i profesjonalisty. Każdy, kto wie cokolwiek o winie, wie: Angelo Gaia jest prawdopodobnie najbardziej znanym włoskim winiarzem, prawie legendą. Wywiad został zaplanowany na poniedziałek 13, więc pierwsze pytanie powstało samo w sobie ...

- Dzisiaj jest poniedziałek, a nawet trzynasty. Mamy taki dzień uważany za niezbyt dobry. Czy wierzysz w znaki??

- We Włoszech zły dzień - piątek siedemnasty, ale dwa razy miałem szczęście tego dnia. Moja przyszła żona Lucia przyjechała do naszej firmy, gdy miała szesnaście lat, pracowała przez sześć lat i nagle pewnego dnia spojrzałam na nią zupełnie innymi oczami.

Zasugerowałem jej, a ona odpowiedziała, że ​​jest gotowa nawiązać ze mną nowy związek. Stało się to w piątek siedemnastego i byłem absolutnie szczęśliwy. Jestem teraz szczęśliwy. Lucia jest nie tylko dobrą żoną, jest dobrą matką, dobrym kochankiem i dobrym pracownikiem.

Bardzo ją kocham.

Druga historia związana jest z zakupem ziemi w Bolgeri w Toskanii. Bardzo długo negocjowałem, osiemnaście razy spotkałem się z właścicielami! Umowa miała miejsce siedemnastego w piątek. Teraz mam winnice i winnicę - Ca’Marcanda [1].

• - W jednym z wywiadów powiedziałeś, że nie produkujesz doskonałych win. Co miałeś na myśli?
• - Możesz zrobić wino komercyjne, ale możesz - naturalne, niepowtarzalne. Oba są ważne dla rynku. Bardzo często przy produkcji komercyjnego wina wyższej kategorii winiarz stara się osiągnąć doskonałość.

Ale jak? Jeśli wino nie ma kwasowości - dodaj kwasowość, nie masz wystarczającej ilości garbników - dodaj garbniki, zbyt skoncentrowane - rozcieńcz, jeśli chcesz wino z marmolady - dodaj marmoladę! Wszystko można zrobić. Ale to jest manipulacja! Nie wolno nam dążyć do doskonałości..

Wino powinno odzwierciedlać terroir. A poza tym każdy rocznik ma swój własny charakter.

Moja rodzina ma teraz wyjątkową okazję do produkcji wina w trzech zupełnie różnych regionach - w Piemoncie z winogron Nebbiolo, w Montalcino - z Sangiovese, w Bolgeri - z Cabernet Sauvignon i Merlot. Produkujemy wina, które różnią się stylem i charakterem..

- Kiedyś Daniele Cernilli [2] nazwała wasze wina bezdusznymi. Jak myślisz?

- We Włoszech mówią, że mam silny charakter. Oznacza to, że czasami mogę walczyć o swoje pomysły, chociaż wydaje mi się, że jestem dość tolerancyjny. Miałem konflikty z inkilli.

Ocena wina jest kwestią gustu i relacji między ludźmi. Oczywiście nie podoba mi się to, co powiedział, ale jeśli ma taki pomysł - co robić, szanuję jego opinię.

Jednocześnie w swoim przewodniku Gambero Rosso moje wina otrzymały najwyższą liczbę najwyższych ocen.

• - W 1998 roku autorytatywny magazyn o winach Decanter nazwał cię człowiekiem roku dla rewolucyjnego zamachu stanu dokonanego we włoskim przemyśle winiarskim. Jakie są wyniki tej rewolucji?
• - We Włoszech jest wszystko, aby wytwarzać wina wysokiej jakości. Pierwszy to klimat.

Mamy dwa główne typy klimatu - europejski i śródziemnomorski, ale ze względu na fakt, że Włochy dzielą Apeniny z północy na południe, te dwa klimaty zmieniają się w tysiące mikroklimatów! Można znaleźć prawie wszystkie rodzaje gleb, które występują na świecie..

Dzięki różnorodności odmian winogron zajmujemy pierwsze miejsce w Europie - uprawiamy półtora tysiąca odmian. Każdy region Włoch ma swój własny mikroklimat, własne specjalne odmiany winogron i własne szczególne tradycje winiarskie. Żaden inny kraj nie może sobie pozwolić na taką różnorodność..

Istnieje również czynnik ludzki. Mamy najbogatsze dziedzictwo w naszych rękach. Włosi mogą nie być zbyt konsekwentni, nadmiernie impulsywni, ale mają kreatywność i wyobraźnię. Czasami - ponad miarę. Jest to zauważalne nawet w prawie wina. Studiowaliśmy z Francuzami, ale postanowiliśmy zrobić lepiej od nich.

Teraz Francuzi mają jedną najwyższą kategorię wina - AOC, a my mamy dwie - DOC i DOCG. Pamiętam, kiedy prawo zostało uchwalone, francuscy prawnicy starali się zrozumieć, jaka jest różnica między DOC a DOCG ... Lub opowiedzieć historię o winach z Supertuscan ... Ogólnie rzecz biorąc, niektóre niespójności i zamieszanie są typowe dla Włochów.

Osobista recenzja

Ale to działa! Jedyne, czego dwadzieścia lat temu brakowało włoskim winiarzom, to pewność siebie.

Nie jestem jedynym rewolucjonistą, były też inne. Wydaje mi się, że razem pomogliśmy lepiej odkryć potencjał winiarski Włoch, stworzyć włoską piramidę win i jaśniej określić stosunek ceny do jakości.

- Po skandalu z winami w regionie Brunello di Montalcino napisałeś list otwarty z propozycją zmiany przepisów ...

- Tak i wydaje mi się, że mam do tego moralne prawo. Zgodnie z prawem, jeśli chcesz pisać na etykiecie Brunello di Montalcino, musisz robić wino w stu procentach Sangiovese. Dochodzenie jest w toku, ponieważ istnieje podejrzenie, że przy produkcji wina ze zbiorów w 2003 r. Niektórzy winiarze dodali do Sangiovese inne odmiany winogron. Ale wciąż trzeba to udowodnić.

Zbiory w 2002 r. Nie były bardzo udane - w moich winnicach Santa Restituta jagody okazały się wodniste. W 2003 roku bardzo upalne letnie „spalone” winogrona. Nie sklasyfikowałem obu vintage. Tylko ja to zrobiłem.

Możliwe było obniżenie kategorii wina, sprzedaż go jako IGT, ale całkowicie odmówiliśmy nalewania wina i sprzedaliśmy go kupcom po cenie ziemniaków luzem jako materiału winnego.

Straciliśmy około dziewięćdziesiąt procent potencjalnych dochodów.!

Należy pamiętać, że winnica Santa Restituta znajduje się w jednej z najlepszych dzielnic Brunello di Montalcino. Jednocześnie Sangiovese obejmuje bardzo duży obszar, a terroir jest wszędzie inny. Jestem pewien, że takie kapryśne winogrona na dużych obszarach nie są w stanie regularnie zapewnić dobrych zbiorów. To jest problem.

Zasugerowałem zmianę prawa i zezwolenie na użycie określonego odsetka innych odmian. To przynajmniej da producentom szansę na zrobienie porządnego wina w złych latach. Oczywiście wszystko to musi być wskazane na etykiecie..

Moja propozycja to tylko projekt, nad którym sami winiarze Montalcino powinni popracować, jeśli zgodzą się, że nadszedł czas na zmianę prawa [3].

• - Wygląda na to, że twoja córka Gaia w wywiadzie dla The Los Angeles Times mówiła o swojej pierwszej znajomości z winem w dzieciństwie - wydawało się jej zgorzkniałe. A jak ukształtował się twój gust??
• - W naszym domu stół był zawsze pięknie nakryty - piękne sprzęty i butelka wina, zwykle Barbaresco - ulubione wino Papy.

Ojciec pił codziennie wino podczas lunchu i kolacji - kieliszek lub półtora kieliszka, nie więcej. Jednocześnie zawsze przestrzegano zasad łączenia wina i jedzenia - to kultura konsumpcji wina.

Nigdy nie pił wina między posiłkami. Studiowałem z nim. Mój ojciec nie pił twardych napojów, ja też nie.

- Ani koniaku, ani whisky, ani nawet grappy?

- nie Nie mam nic przeciwko, po prostu prawdopodobnie nie mam szczęścia - nie potrafię docenić uroków duchów, które prawdopodobnie tam są.

Tata podał mi pierwszy łyk wina, gdy miałem sześć lat. Myślałem, że wino, podobnie jak lody, jest słodkie, ale wydawało mi się obrzydliwe. W wieku piętnastu lat zacząłem naprawdę smakować wino. Zostałem przeszkolony.

Powiedziano mi na przykład, że wino nie „zadziała” z makaronem z sosem pomidorowym. W Piemoncie pomidory nie są tak dojrzałe jak na południu, więc sos ma silny kwaśny smak. Taką pastą trudno jest podnieść wino..

Potem dowiedziałem się, że wino dobrze komponuje się z serem, a nawet smażonymi ziemniakami..

- Wino ze smażonymi ziemniakami?

- Barbaresco i Barbera pasują do ziemniaków smażonych na maśle! W północnych Włoszech, gdzie dorastała moja matka, często używa się masła, a nie oliwki. Masło pomaga postrzegać wino, ponieważ tłumi naturalny smak warzyw, czyni je nieco słodszymi. Oliwa z oliwek bardziej zachowuje naturalny smak warzyw, ale w tym przypadku można podnieść wino.

W Piemoncie jemy dużo mięsa, a na wybrzeżu, gdzie znajduje się Ca’Marcanda, mamy kuchnię morską. Lubię gotowane lub nawet ryby na parze.

Uważa się, że czerwone wino nie pasuje do takich ryb, ale przez cały czas nie można pić białej vermentino, chociaż jest to wspaniałe wino. Piję szklankę czerwonego, w tym Sassicaia. Czy to nie najlepsza kombinacja? Może.

Ale mi się podoba! Świeżo dorady - na parze, zioła, oliwa z oliwek i sól i ... z czerwonym winem!

- Kilka lat temu sfinansowałeś badanie „Wino i trawienie”. Jakie są wyniki?

- Chciałem zrozumieć, co jest zaletą picia wina i jedzenia jednocześnie. Kwasowość wina pomaga w trawieniu. Gdy pijesz wino bez jedzenia, alkohol dostaje się bezpośrednio do krwioobiegu, co może prowadzić do problemów. Jeśli znajdziesz odpowiednią kombinację i odpowiednią proporcję wina i jedzenia, alkohol powoli się asymiluje i uzyskasz doskonały efekt trawienia.

- A jak żyją Włosi po uchwaleniu prawa w krajach UE ograniczających spożywanie alkoholu podczas prowadzenia pojazdu?

- Musisz zrozumieć, że Włochy są szczególnym krajem, w tym przypadku prawo nie zawsze jest przestrzegane. Ale jest rezultat. Teraz ludzie idący do restauracji zgadzają się - jeden za kierownicą, reszta pije.

Ponadto restauracje zaczęły pić lepsze wino. Wcześniej cztery osoby mogły pić cztery butelki wina podczas kolacji - taka była norma. Teraz piją jedną butelkę, ale lepsze wino.

Konsumpcja spadła, ale konsumpcja poprawiła się.

- Jest pytanie, na które czekałeś, ale nie zadałem?

- Jaka jest przyszłość Gaja Winery? Moja córka Gaia Gaja pracuje teraz ze mną. Mam sześćdziesiąt dziewięć lat, ale nie zamierzam przejść na emeryturę - lubię robić wino.

Gaie ma teraz dwadzieścia dziewięć lat i jest to wiek, w którym nie chcemy, aby nasi rodzice nas uczyli. Ale moja córka i ja świetnie współpracujemy. Ponadto mamy trzy winnice: kiedy jest w Piemoncie, mogę być w Toskanii.

Czasami wydaje mi się, że młodzi sommelierzy patrzą na mnie jak na ojca, przeżywającego swój wiek lub na pomnik. Rozumiem: chcą zobaczyć młodego przedstawiciela wytwórni win, który rozumie świat tak jak oni.

Świat się zmienia, zmieniają się nawyki i upodobania ludzi i musimy dostosować się do zmieniającego się świata, zachowując jednocześnie duszę naszego wina. Gaia jest otwarta na wszystko, co nowe. Jest bardzo utalentowana i ma charyzmę..

[1] Angelo Gaia nazwał swoją winnicę Ca’Marcanda (Ca’Marcanda), co w dialekcie Piemontu oznacza „dom niekończących się negocjacji”.

[2] Daniele Cernilli jest krytykiem wina, współwydawcą i redaktorem naczelnym najbardziej szanowanego włoskiego przewodnika po winach Gamberro Rosso.

Degustacja wina Angelo Gaja (Włochy, Piemont)

ANjelo Gaia od lat jest latarnią dla winiarzy z Piemontu. Był pierwszym dużym włoskim producentem, który wierzył, że jego wina są porównywalne z najlepszymi winami z Burgundii, Bordeaux i Kalifornii i że można je sprzedać z takim samym sukcesem. Koszt wina Angelo Gaia to rekord dla Piemontu. Jeśli chodzi o produkty Gaia, pytanie brzmi:

„Dlaczego jest tak drogo?” Istnieje szereg odpowiedzi. Po pierwsze, od 1967 r. Żadne z jego win nie zawiodło się. Po drugie, Gaia jest jednym z niewielu producentów win na świecie, który podbił serca fanów - koneserów wina i krytyków z gamą 10 win, a nie jednego lub dwóch, jak to zwykle bywa w przypadku wielkich zamków i domen.

Po trzecie, produkuje mniej niż czterysta tysięcy butelek na całym świecie. Za mało dla wszystkich. Każda butelka jest ozdobiona pieczęcią specjalnej jakości, która jest gwarancją. Ta pieczęć to czteroliterowy krótki podpis: GAJA.Raya naprawdę genialny.

Przez pół wieku pracy udało mu się coś, czego nie zawiódł żaden inny winiarz we Włoszech. Jego wina zawsze wyróżniają się wyjątkową jakością i głębią. Nawet gdy jego wina są atrakcyjne w młodym wieku, czerpią korzyści ze starzenia się w piwnicy przez co najmniej kilka lat.

Ponadto wina z Gai mogą pochwalić się niezwykłym doświadczeniem nieskazitelnego starzenia się. Wino Gaia powstaje z mieszanki winogron z różnych winnic w tym regionie. Wina Costa Russi, Sori Tildin i Sori San Lorenzo - z pojedynczych działek w winnicach w Barbaresco należących do Gaia.

Spośród nich wino Costa Russi jest najbardziej okrągłe i najwcześniej dojrzewające, Sori Tildin - najbardziej wyrafinowane i dopracowane, a Sori San Lorenzo - najmocniejsze. Wino Conteisa uzyskuje się z działek w La Morra, a wino Sperss otrzymuje się z winnic w Serralunga, to znaczy, że oba pochodzą z Barolo. Z wyjątkiem Barbaresco wszystkie czerwone wina z osiedla nazywane są Langhe, co pozwala Gaia dodać od 5 do 8% fryzjerów do swoich win.

1. Barbaresco 1998
2. Barbaresco Sori San Lorenzo 1986
3. Barbaresco Sori Tildin 1986
4. Barolo Conteisa Cerequio Gromis 1990
5. Barolo sperss 1995
6. Cremes Angelo 1997
7. Darmagi 1998
8. Alteni di brassica 1998
9. Sito Moresco 2003
10. Barbera d’alba 1978

Możesz także spróbować Grappa Costa Russi Angelo Gaja 1989

Szczegóły:

• Rozpocznij: 22 lipca (piątek), 20:00
• Lokalizacja: Restauracja „Giuseppe Park”, nabrzeże kanału Griboedov, 2B
• Koszt: Udział w degustacji 10 000 rubli. po wpłacie zaliczki lub 12 000 rubli. przy płatności gotówką na samym wydarzeniu (w zależności od dostępności).

Gaja (białe wina) - Gaja & Rey 2016 Alteni di Brassica 2015 Rossj-Bass 2016

Wina białe Gaja - dostępne:

2016 GAIA i REY Chardonnay 2016	0,75 l
0,375 l
2015 GAIA i REY Chardonnay 2015	0,375 l
2006 GAIA i REY Chardonnay 2006	1,5 litra
1999 GAIA i REY Chardonnay 1999	0,75 l
2016 ROSSJ BASS Chardonnay 2016	0,75 l
0,375 l
2015 ROSSJ BASS Chardonnay 2015	0,75 l
0,375 l
2013 ROSSJ BASS Chardonnay 2013	0,375 l
2015 ALTENI DI BRASSICA Sauvignon Blanc 2015	0,75 l
2014 ALTENI DI BRASSICA Sauvignon Blanc 2014	0,75 l

Gaja & Rey 2016 2015 2006 1999 - Gaja

Gaia Rey 2016 2015 2006 1999 - Angelo Gaia

Gaja i rey - jedno z najlepszych białych win we Włoszech! Co więcej, jego wielkość produkcji jest niezwykle niewielka (~ 9 000 butelek rocznie). Wysoka jakość Gaja i rey godny porównania z najlepszymi białymi winami Burgundii. Angelo Gaia założył swoją pierwszą winnicę w Chardonnay w 1979 roku. I nazwał to imiona swojej najstarszej córki - Gai (urodzonej w tym roku) i swojej babci - Clotilde Rey: GAJA i REY. Winogrona: Chardonnay 100%. Pochodzenie: Piemont. Winnice w Treiso i Serralunga d ’Alba - Langhe DOC. Winifikacja„Gaja i rey„: Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze i trwa 4 tygodnie. Następnie przeprowadza się fermentację malolaktyczną. Wino dojrzewa w beczkach przez 6-8 miesięcy. Wrażenia z wina "Gaja i rey„: Wyjątkowe wino! Bogaty bukiet z nutami smażonego chleba, miodu i owoców cytrusowych.” Wino pełne o jasnym owocowym smaku, mocnej strukturze, doskonałej równowadze odświeżającej kwasowości i długim finiszu. Po kilku latach starzenia wino Gaja i rey staje się niezwykle elegancki.

Rossj Bass 2016 2015 2013 - Gaja Rossi - Bass 2016 2015 2013 - Angelo Gaia To białe wino jest wytwarzane z winogron Chardonnay z własnych winnic Angelo Gaia, posadzonych w 1984 roku. Jedna z nich nosi imię najmłodszej córki winiarza - Rossana (Rossj). Winogrona: Chardonnay 100% Pochodzenie: Piemont. Winnice w Barbaresco i Serralunga d ’Alba - Langhe DOC.Rossj-bas„: Fermentacja przez 4 tygodnie w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze. Następnie przeprowadzana jest fermentacja malolaktyczna. Wino jest starzone w starych barriach w wieku 6-7 miesięcy. Wrażenia z wina "Rossi Bass„: Elegancki bukiet z nutami kwiatów i owoców cytrusowych oraz lekkimi nutami miodu. Eleganckie wino o dobrej kwasowości i orzeźwiającym długim posmaku. Dobry potencjał ekspozycji. Pasuje do potraw mięsnych i rybnych..

Alteni di Brassica 2015 2014 - Angelo Gaia Nazwa winnicy pochodzi od słów alteni - niski kamienny mur, który niegdyś służył do zamykania sadów, oraz kapustnik - jasnożółte kwiaty rosnące wiosną w winnicach. Winogrona: Sauvignon Blanc 100% Pochodzenie: Piemont. Winnice w Barbaresco i Serralunga d ’Alba - Langhe DOC.Alteni di brassica„: Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze i trwa 4 tygodnie. Prowadzona jest również fermentacja malolaktyczna. Wino dojrzewa przez 6 miesięcy w barrique. Wrażenia z wina "Alteni di brassica„: Elegancki bukiet z wyraźnymi nutami owocowymi, gęstą strukturą o idealnie zrównoważonej kwasowości. Niezwykle wyrafinowane i wyrafinowane wino o dobrym potencjale dojrzewania.

Wino Gaja Darmagi 1999, Gaia Darmagi 1999 kupić wino w Moskwie (czas moskiewski) z dostawą na terenie całej Rosji cena, recenzje i opis

„Darmagi” - niezwykle mocne wino, pełne, o miękkich, aksamitnych taninach, eleganckiej strukturze, doskonałej równowadze i bogatym owocowym aromacie. To wino ma doskonały potencjał przechowywania. Z czasem zyskuje harmonię i równowagę smaku..

Mieszanka win składa się z kilku odmian winogron: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot. Podstawą mieszanki są winogrona Cabernet Sauvignon (95%). W 1978 r. Angelo Gaia zaczął uprawiać tę odmianę w Piemoncie, co spowodowało oburzenie ojca.

„Darmagi!” Powiedział Giovanni Gaia, gdy zobaczył, że jego syn porzucił Cabernet Sauvignon. Przetłumaczone z dialektu piemonckiego słowo to oznacza „szkoda!”.

Ale Angela Gaia nie pomyliła się z wyborem, ponieważ Cabernet Sauvignon ma wysoką odporność na różne choroby, ta odmiana jest szczególnie dobra przeciwko podstępnej i niebezpiecznej filokserze.

Według niektórych raportów wino z winogron Cabernet Sauvignon jest w stanie rozwijać i poprawiać koncentrację ludzkich myśli, a wszystko dzięki zawartości tak przydatnej substancji jak resweratrol. Darmaji uważane za jedno z najlepszych win we Włoszech.

Proces produkcji wina obejmuje kilka etapów. Po zebraniu jagody są fermentowane razem ze skórką w stalowych zbiornikach w stałej temperaturze 25–27 ° C przez 10–15 dni.

Następnie dojrzewa w beczkach przez 6-8 miesięcy i kolejne 12 miesięcy w dębowych beczkach..

Gaja została założona w 1859 roku przez Giovanniego Gaia, pradziadka obecnego właściciela, Angelo Gaia, i jest własnością rodziny Gaia od 5 pokoleń. Obecnie do winnicy Gaja należy 250 hektarów winnic położonych w prowincjach Toskania i Piemont..

Angelo Gaia rozpoczął pracę w firmie rodzinnej w 1961 roku, po ukończeniu edukacji w Instytucie Technologii Alba i University of Montpellier (później uzyskał dyplom z ekonomii na Uniwersytecie w Turynie).

Angelo wielokrotnie odwiedzał Francję i zainspirowany nowoczesnymi i tradycyjnymi technikami francuskich winiarzy, zaczął wykorzystywać doświadczenia zdobyte przy produkcji własnych win.

Jego magnetyzm, urok i poetycka refleksja nad naturą wina sprawiają, że Angelo Gaia jest jedną z najbardziej szanowanych i lubianych postaci we włoskim przemyśle winiarskim. W 2011 roku magazyn Wine Spectator nazwał Angelo Gaia jednym z najlepszych winiarzy w historii Piemontu i Toskanii.

• Klasa: Cabernet Sauvignon 95%, Merlot 3%, Cabernet Franc 2%
• Rodzaj: Suchy czerwony
• Tom: 0,75l.
• Twierdza: 14%
• Oczekiwany termin zapadalności: od 1999 do 2050 r.

Angelo Gaia o Lang. Angelo gaja di langa

Studenci wina spotykają Angelo Gaię. Na zewnątrz jest cudowny poranek i jesteśmy w Barbaresco, w królestwie jego króla, legendarnej Gai. Pomieszczenie, w którym odbędzie się degustacja, jest nowoczesne i ascetyczne, niczym gzyms dla wspaniałej panoramy Lange, która otwiera się z okna.

Angelo przybywa dokładnie na czas, jak zawsze elegancka w ciemnej kurtce i swetrze, i nie pozostając długo na uprzejmości, natychmiast rozpoczyna swój wykład dla studentów Executive Wine Master. Duży ekran za nim brzmi: Genius loci, tj..

, Gaia wybiera historię i cechy regionu Lange (w Piemoncie), mówiąc o wielkich ludziach tej ziemi, w tym politykach, biznesmenach, reżyserach, pisarzach i winiarzach, jako temat komunikacji z przyszłymi mistrzami. Od razu widać, że Gaia jest dumna: region Lange jest piękny i bogaty, istnieje wysoki poziom życia, rolnictwo, przemysł i turystyka są wysoko rozwinięte..

Wprowadza koncepcję Genius loci - wewnętrzną esencję tego miejsca, ducha tego zarysowanego kawałka ziemi, jego nieodłączne bogactwo duchowe i materialne, czyli te elementy, które go identyfikują i czynią go wyjątkowym.

Ale powiedziawszy o tym, natychmiast oświadcza, że ​​nie można polegać na Genius loci, aby terytorium mogło się rozwijać: ludzie żyjący na nim muszą codziennie przyczyniać się do Genius loci, w przeciwnym razie wszystko jest bezużyteczne! Gaia mówi z uczuciem, kilkakrotnie powtarza swoje drogie przymierza, odcinając powietrze palcem wskazującym w upale.

Osobami jego przemówienia są postacie z regionu Lange, od dni zjednoczonych Włoch po współczesność..

Na ekranie pojawiają się portrety znanych osób z nieznanymi: wielkie Camillo Benso di Cavour i Giulio Einaudi, a następnie Domizio Cavazza, Cesare Pavese i Beppe Fenollo, Giacomo Morra i Arnaldo Rivera, Renato Ratti, Bruno Giacosa i Aldo Conterno Carlo i kończące się na nowoczesnym Luigi Veronelli. Wszyscy przyczynili się do powstania Genius loci Lange, odczuwając ogromny potencjał tej pięknej krainy i nie oszczędzając energii na poprawę warunków życia langaroli oraz czyniąc z tej ziemi model wydajności i miejsce narodzin najsłynniejszych włoskich win na świecie (Toskania nie powinna mnie obrażać).

Oprócz wielkich nazwisk cytowanych przez Gaię, powiem ci o mniej znanych. Domizio Cavazza, pochodzący z Emilii, w 1881 r., W wieku zaledwie 26 lat, na polecenie Ministerstwa Rolnictwa, założył szkołę enologii w Albie i kierował nią przez dziesięć lat, aw 1895 r. Utworzył pierwszą spółdzielnię społeczną winiarzy we Włoszech.

Beppe Fenoglio i Cesare Pavese byli pierwszymi pisarzami gloryfikującymi Lange w literaturze. Giacomo Morra był właścicielem restauracji Savona w Albie i to on stworzył legendę trufli Alba, organizując w 1930 r. Targi trufli w Albie, które do dziś działają, gdzie trufle wszystkich regionów Włoch są teraz sprzedawane pod marką „trufla Alba”.

Dlatego Gaia podkreśla nietrywialne umiejętności marketingowe mieszkańców Alba. Arnaldo Rivera utworzył w 1958 r. Związek winiarzy z „Krainy Barolo” (Terre del Barolo), który rozkwitał aż do jego śmierci w 1987 r. Jako nauczyciel szkoły podstawowej i burmistrz miasta Castiglione Falletto był motorem społecznych interesów swoich ludzi.

Renato Ratti

Renato Ratti, według Gaii, jest „najważniejszą osobą dla nowoczesnego winiarstwa w Albie”. Wyjaśnia: „Ten, kto wykonuje czynności na rzecz innych, jest ważny”. Ratti była taką osobą. W wieku 24 lat został dyrektorem technicznym Cinzano w Brazylii, a w tym kraju nadal jest pamiętany jako człowiek, który sadził winnice na pustyni, z których udało mu się zebrać dwie plony rocznie..

Po powrocie do Włoch został producentem Barolo, jednocześnie badając i publikując historię i kulturę wina, obserwując dynamikę branży i próbując przenieść francuski model promocji wina w Langa.

Później był prezesem konsorcjum Barolo i Barbaresco, a następnie konsorcjum Asti Spumante, ale należy go pamiętać przede wszystkim za pierwszą mapę, którą stworzył dla Kru Lange, która stała się podstawą jakościowej rewolucji w winiarstwie regionu, a także pierwszą, która ustanowiła właściwą metodę Sprzedaż winogron Moscato. Krótko mówiąc, zwiastun.

Mówiąc o Veronelli, Gaia podkreśla swoje wysiłki w połowie lat 60., aby zachęcić producentów do korzystania z koncepcji cru. Producenci zaczęli wytwarzać wino z winorośli z określonych winnic, to znaczy pozostawić zwykłą metodę mieszania wszystkich winogron.

Gaia utrzymuje naszą uwagę na najwyższym poziomie, nigdy nie zbłądzi, nie traci ani rytmu, ani wątku historii, i to jest powód jego sukcesu. Ale Gaia nie tylko mówi: stymuluje swoją publiczność, rzuca wyzwanie tym, którzy chcą go zaakceptować, zachęca go do wykorzystania swojego intelektu, aby uzyskać jak najwięcej z natury, nawet jeśli nie jest ona tak hojna.

Gaia mówi o „porażce na rzecz korzyści”, mówiąc o ubóstwie ziemi Langhe, na której kukurydza rosła przez długi czas.

W końcu Gaia, podobnie jak jego bohaterowie, pochodzi z Lange, ojczyzny zdolnych, upartych i wytrwałych ludzi o bogatej wyobraźni, jest jednym z tych winiarzy, którzy znaleźli klucz do Nebbiolo, złożonego i kapryśnego winogrona, wydobywającego z niego wina, które wraz z winami niektóre Tuscany są cenione na całym świecie i konkurują z najlepszymi winami. Nawiasem mówiąc, są one po prostu zaliczane do największych win na świecie..

Oczywiście Angelo Gaia nie mówi o sobie. Ale wszyscy wiemy, co zrobił, nie tylko dla Barbaresco, ale w imieniu wszystkich włoskich win na świecie. Ci, którzy studiują wino, wiedzą, że w pierwszych sześćdziesięciu latach XX wieku producenci Barbaresco milcząco zaakceptowali poddanie się „starszemu bratu” Barola. Potem przyszła Gaia i wszystko się zmieniło.

Angelo Gaia pozostawia nam świadomość, że bez osób, które wymienił, i bez markiza Julia Colbert Falletti Lange byłaby inna. Rozumiemy, że bez Angelo Gaii Lange prawdopodobnie zostałby tutaj w Langa.

GAJA, ANGELO (GAIA) - Euforia

Barbaresco, Cuneo. Rok założenia: 1859. Własność: rodzina Gaia. Enolog: Guido Rivella.

Najsłynniejsze wina:

• • Barbaresco Sori San Lorenzo DOCG
• • Barbaresco Sory Tildin DOCG
• • Barbaresco Costa Russi DOCG
• • Barolo Sperss DOCG
• • Lange Cabernet Sauvignon Darmaji DOC
• • Lange. Sieve Moresco Barbera / Nebbiolo / Merlot DOC
• • Lange Chardonnay Guy i Ray DOC
• • Lange Sauvignon Alpepi di Bratsk DOC

Produkowano również: Barbaresco, Lange Barbera Sittorei, Lange Dolceggpto Kremes, Lange Chardonnay Rossi-Bass.

Właściciel Angelo Gaia jest dziś powszechnie uznawany za jednego z wiodących i legendarnych producentów wina na świecie, ściśle przestrzegając własnej linii technologicznej, jego odmian winorośli i ich odmian, stylu pracy i poziomu cen..

W ciągu ostatnich 30 lat Gaia znacząco przyczyniła się do ożywienia włoskich win. Sekret jego sukcesu tkwi w chęci ponownego połączenia tradycji i innowacji. Był jednym z pierwszych we Włoszech, któremu udało się zwrócić uwagę światowej społeczności na wina z Półwyspu Apenińskiego..

Jeśli chcesz, był pierwszym, który szanował ogólnie włoskie wina, a zwłaszcza wina z Piemontu.

Ze swoich ziem (83 ha pod winnicami) Gaia produkuje około 48 tysięcy butelek „zwykłego” Barbaresco i 30,5 tysiąca butelek Barbaresco cru, co razem stanowi około 14 tysięcy skrzynek, 31 tysięcy pudeł innych win Alba (186 tysięcy butelki), a także Cabernet Sauvignon (9 tys.

butelki), które, jak uważa Gaia, wzrosło do poziomu win Papa Vale, powodując otwarty podziw producenta wina.

Rezultatem jego wieloletniej pracy w promocji włoskich win i stworzenia własnego unikalnego stylu były wyjątkowe jakościowe wina czerwone Alba Barbaresco Sori San Lorenzo oraz w pełni dojrzewające szczególnie bogate Sory Tildin, które Gaia usunęła z DOCG Barbaresco, począwszy od zbiorów w 1996 roku (teraz jest to Lange Nebbiolo DOC).

Oprócz tych winnic, Gaye posiada kilka innych. W Piemoncie jest to Gromis, w ramach której Barolo jest produkowany z winnic Contessa Cherecuoyo Barbaresco, aw Toskanii - Pieve di Santa Restituta, gdzie rodzą się Brunello di Moptalchino Renina i Sugarilla. Wina z tych osiedli są sprzedawane pod marką Gaia Diapributzione..

Darmagi Laiighe Cabernet Sauvignon

Odmiana winogron: Cabernet Sauvignon 100%.

Najprostszym i najczęstszym wyborem najlepszego, najbardziej orientacyjnego wina z Gai byłby opis jednego z jego Barbaresco, ale żałuję, że często zapominam o jego (Gaia) zasługach DARMAG1 gakh w tworzeniu i tworzeniu włoskiego wizerunku Cabernet Sauvignon Darmaji - jednego z największe przejawy odmiany Bordeaux na świecie.

Jest produkowany z winogron uprawianych w prowincji Barbaresco na 2,8-hektarowej winnicy Cru. Wino najlepszych upraw osiąga maksymalną równowagę i elegancję. Jest to niewątpliwie związane z niezwykłą jakością winogron, z których winiarz czerpał magiczną moc niezbędną do uzyskania otulającego i bardzo długiego smaku..

Wina można delektować się już od momentu sprzedaży, czyli w wieku 5-6 lat.

W ustach odczuwa się silne ciepło, ale smak alkoholu nie jest nachalny, garbniki wyczuwalne są w delikatnym mrowieniu podniebienia, nie tworzą siniaków, a miękkość soczystych owoców jest równoważona subtelnym kwasem.

Najlepsze lata zbiorów: 1996, 1994, 1990. 1989. 1988.

Angelo Gaia

Angelo Gaia, najsłynniejszy włoski winiarz, odwiedził Moskwę. Udało mu się przywrócić chwałę win z Piemontu. To on przekształcił mało znane wino Barbaresco i wprowadził je do wina Olympus.

„Żaden z winiarzy w ciągu ostatnich 50 lat nie miał takiego wpływu na światową produkcję wina jak Gaia”, napisał najbardziej wpływowy magazyn o winach Wine Spectator..

Z „filozofem wina” Angelo Gaią rozmawiał obserwator Izwiestii Aleksander Mielnikow.

• - Opowiedz nam o swoim stosunku do wina, ale nie z punktu widzenia winiarza, ale jako osoby, która go używa..
• - Kocham wino, piję je codziennie, ale tylko z jedzeniem. Rzadko piję wina musujące, bardzo rzadko wina deserowe, przeważnie piję wytrawne wina czerwone i białe, ale podkreślam, że zawsze łączę je z jedzeniem.

Wychowałem się w ten sposób: postrzegam wino jako produkt spożywczy, dlatego powinno ono towarzyszyć jedzeniu. To jest włoska tradycja. Teraz jest moda na picie w winiarniach bez jedzenia. To dobry początek dla zrozumienia wina..

Ale biorąc to w ten sposób, musisz być bardzo ostrożny: 2-3 szklanki - i dostaniesz odurzenia.

Zawsze wybieram wino w zależności od jedzenia. Na przykład, przy zwykłej gotowanej rybie piję zwykłe białe wina, z makaronem, risotto, zupami - średnio lekkie czerwone wina, z kurczakiem lub królikiem - bardziej gęste czerwone wina, z mięsem, wołowiną, cielęciną, złożonymi czerwonymi winami. Lubię pić chleb i ser z każdym winem.

- Jaką butelkę wina najczęściej masz na stole?

„Jako winiarz mam naturalnie więcej okazji do picia swoich win niż kogokolwiek innego.” Lubię eksperymentować, obserwować, jak roczniki moich win łączą się z jedzeniem. Lubię testować wina moich kolegów, w tym z innych krajów.

- pijesz wino każdego dnia?

- Codziennie na lunch i kolację - półtora do dwóch szklanek.

- Sądząc po wyglądzie w ciągu 63 lat, można założyć, że wino jest zdrowe?

- We Włoszech wino jest uważane za lek. To jest naprawdę przydatne. Mój ojciec pił dużo wina i zmarł w wieku 94 lat, dziadek na ogół czasem się upijał, zmarł w wieku 95 lat, pradziadek zmarł w wieku 92 lat. Nie sądzę, by żyli tak długo tylko z powodu dziedziczności. Wydaje mi się, że wino im pomogło.

- Ale prawdopodobnie mówimy tylko o prawdziwych winach wytrawnych? Pili tylko je, a nie mocny alkohol?

„Tylko suche, ja też.” Mocne wina, których nie piję. Nie zamierzam nikogo uczyć, co pić, a co nie. Po prostu nie mam doświadczenia w mocnych napojach, nie rozumiem ich.

- Czy pamiętasz, kiedy po raz pierwszy skosztowałeś wina??

- Pamiętam to niejasno, ale często słyszałem o tym opowieść od moich rodziców. Miałem 5 lat, siedziałem z nimi przy stole, na którym było wino. Ojciec go spróbował - obejrzał, obrócił szklankę, powąchał, skosztował. Poprosiłem o wino, a on podał mi kieliszek wina.

Ale chciałem własną szklankę i mój ojciec to zrozumiał. Wziął dla mnie szklankę i dosłownie wrzucił do niej wino. Natychmiast zacząłem kopiować ruchy mojego ojca, tak jakbym również spróbował wina. Od tego czasu kładą szklankę na stole i dla mnie.

Nie było w tym wiele wad, dosłownie jedna lub dwie krople, ale szkło zawsze stało. I ojciec nigdy nie rozcieńczał wina wodą. Powiedział, że jest to bardzo ważne dla rozwoju smaku. Niech to będzie 1-2 krople, ale będzie to prawdziwe wino.

W przeciwnym razie, powiesz, dorośniesz ze złym rozumieniem smaku. W wieku 14-15 lat zacząłem pić więcej przy stole.

- Właśnie przedstawiłeś w Rosji książkę Edwarda Steinberga (Edward Steinberg) „Vines of San Lorenzo” (Sori San Lorenzo). W rzeczywistości głównym „bohaterem” jest wino Barbaresco. Jaka jest kwintesencja Barbaresco i czym różni się od innych win?

- Wymyśliłem, jak mi się wydaje, oryginalną i zrozumiałą odpowiedź na to trudne pytanie, kiedy podróżowałem po USA. Często spędzam tam degustacje. Odpowiedź jest oparta na różnicach między winem z najpopularniejszych winogron Cabernet a winem Nebbiolo - ten winogrono z Piemontu jest używane do Barbaresco.

Wyobraź sobie więc, że cabernet to znany amerykański aktor John Wayne, a nebbiolo to Marcello Mastroianni. Jaka jest różnica między nimi? Jeśli zdarzy ci się być w pobliżu Johna Wayne`a, on, podobnie jak Cabernet Sauvignon, postara się być w centrum wydarzeń, aby wszystko kręciło się wokół niego.

W ten sam sposób cabernet będzie w centrum smaku w twoich ustach. John Wayne będzie miłym człowiekiem, witając cię uśmiechem od ucha do ucha. Będzie świetnym partnerem, przyjacielem lub mężem. Szanuje kobietę i nie będzie ścigał innych kobiet.

Dlatego Cabernet Sauvignon będzie doskonałym „partnerem” do niektórych potraw, na przykład do wołowiny lub jagnięciny.

Przeciwnie, Marcello Mastroianni nigdy nie starał się być w centrum uwagi. Nie miał uśmiechu od ucha do ucha, w swoim uśmiechu - lekka ironia. Miał wiele kobiet, które rozumiał, ale nigdy nie tłumił. Razem z nim stali się lepsi. Wielu nawet zmieniło się w prawdziwe gwiazdy.

Barbaresco ma ten sam charakter - wino Nebbiolo poprawia smak potraw. Świetnie łączy się z jedzeniem, nigdy go nie dominując. Bez jedzenia Barbaresco jest często garbnikowy i kwaśny, ale gdy tylko zaczniesz pić z jedzeniem, zmienia się.

A te twarde cechy nebbiolo stają się błogosławieństwem: garbniki i kwasy oczyszczają kubki smakowe, jakby przygotowywały je do spożycia.

Wayne i Mastroianni to dwaj wspaniali aktorzy. Czasami oglądasz filmy z jednym z nich, a czasem z drugim. Podobnie należy traktować cabernet i nebbiolo.

Gaja

Strona główna WINA Włoskie wina Piemont Gaja

Angelo Gaia jest słusznie uważany za wybitnego winiarza we Włoszech, ambasadora Piemontu winiarskiego i absolutnego lidera w ocenach włoskich win w ciągu ostatnich 10 lat oraz we wszystkich publikacjach zawodowych.

Sortuj według: Nazwa Cena Resetuj

Rodzina Gaia osiedliła się w Piemoncie, w północno-zachodnich Włoszech, w połowie XVII wieku. W 1859 r. Giovanni Gaia, lokalny producent win, założył region Langhe, winnicę w Barbaresco, którą nazwał po sobie - Gaja. Od tego czasu cztery pokolenia rodziny Gaia produkują wina..

Syn Giovanni Gaia Angelo (dziadek Angelo Gaia, który dzisiaj prowadzi firmę) wyróżniał się ambitnością i wnikliwością. W 1905 roku ożenił się z Clotilde Rey. To ta kobieta stała się źródłem tradycji, która stała się główną wartością rodziny Gaia, tradycji, którą można sformułować jako „bezkompromisowe oddanie jakości”.

Syn Angelo i Clotilde Giovanni był w pełni oddany wysokim wartościom rodzinnym i standardom. Pod nim wina Barbaresco Gaja stały się sławne w całych Włoszech. Giovanni Gaia zwiększył własność rodziny, kupując nowe winnice - Sori Tildin, Costa Russi, Sori San Lorenzo i Darmagi. Był jednym z pierwszych w Piemoncie, który produkował wina najwyższej jakości z poszczególnych winnic..

Obecny właściciel farmy, Angelo Gaia, najsłynniejszy dziś producent win we Włoszech, dołączył do rodzinnego biznesu w 1961 roku. W swojej pracy połączył głęboki szacunek dla lokalnych tradycji z odważnymi innowacjami w winnicach i winnicy. Po raz pierwszy wprowadził wino Gaia na arenie międzynarodowej. Angelo mieszka w Barbaresco ze swoją żoną Lucią, która z nim pracuje..

Mają troje dzieci - dwie córki, Gaię i Rossanę oraz syna Giovanniego. Najstarsza córka, Gaia Gaia, oficjalnie współpracuje z ojcem od 2005 roku. Reprezentuje piąte pokolenie rodziny win Gaia.

Winnice

Obecnie Gaja Winery posiada 90 hektarów winnic w regionie Barbaresco (winnice Barbaresco i Treiso) oraz w Barolo (winnice Serralunga d`Alba i La Morra). W 1994 r. Gaia założyła pierwszą farmę poza Piemontem - w Toskanii. Winnica nazywa się Pieve Santa Restituta i znajduje się w pobliżu Montalcino.

W winnicach tego gospodarstwa o powierzchni 16 hektarów uprawia się Sangiovese, z którego produkowane są dwa wina Brunello di Montalcino - Sugarille i Rennina. W 1996 r. Gaia kupiła ziemię w Toskanii i stworzyła winnicę Ca’Marcanda. Ta farma znajduje się w Castagneto Carducci, niedaleko Bolgeri.

Nowe winnice Ka’Markandy zajmują powierzchnię 98 hektarów winogronami Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah i Sangiovese. Od zbiorów w 2000 r. W Ka’Markand produkowano trzy wina: Promis, Magari i Camarcanda. W 2002 roku sama winnica Ca’Marcanda została otwarta..

To winnica wyposażona w najnowszą technologię, arcydzieło nowoczesnej sztuki architektonicznej. Głównym winiarzem wszystkich trzech winnic (Gaja, Pieve S.Restituta i Ca’Marcanda) jest Guido Rivella. Wszyscy eksperci są zgodni, że Angelo Gaia ustanowił nowe standardy jakości włoskiego winiarstwa. Autorytatywne edycje Wine Spectator and Decanter przyznały mu tytuł Winemaker of the Year.

Z profesjonalnego katalogu Gambero Rosso Gaia otrzymał tyle samo najlepszych nagród Tre Bicchieri za swoje wina, jak żaden inny włoski winiarz. W 2006 roku jedyny winiarz Angelo Gaia wszedł na listę 100 wielkich Włochów naszych czasów, opublikowaną przez magazyn Class..

Wina Gaja mają elegancki i złożony charakter, odzwierciedlający ich pochodzenie, i są produkowane w ograniczonych ilościach tylko z własnych winogron w winnicach Gaja Winery w Piemoncie, Pieve Santa Restituta i Ca’Marcanda w Toskanii.