Aerator do wina: co to jest
Szlachetny alkohol należy pić poprawnie, zamieniając jego użycie z banalnej procedury w rytuał, delektując się każdym łykiem, ciesząc się jego aromatem. Aby ujawnić wszystkie zalety niektórych rodzajów alkoholu, potrzebne będą również specjalne urządzenia.
W przypadku butelki młodej Bordeaux lub „Chianti”, aerator do wina jest zdecydowanie przydatny, a jeśli tak, powiemy ci, co to jest, jakie są jego rodzaje i jakie jest praktyczne zastosowanie jego użycia. Po zapoznaniu się z tak wieloma przydatnymi informacjami możesz prawidłowo wybrać to urządzenie, używać go poprawnie i czerpać jeszcze więcej przyjemności z ulubionego drinka.
W dojrzałych winach stężenie tanin naturalnie spada. Dlatego im młodszy jest wybrany napój, tym dłużej trwa „oddychanie” i na odwrót.
W wyniku kontaktu z powietrzem wydzielają się opary alkoholu, a wraz z nimi nadmiar garbników. W rzeczywistości aerator pomaga rozładować wino, oczyścić je z niepożądanych zanieczyszczeń, będąc bardziej nowoczesną alternatywą dla dekantera (specjalny dekanter do infuzji, z wąską szyjką i bardzo szerokim dnem). Jest jeszcze lepszy ze względu na swoją konstrukcję.
Najprostszym modelem jest na zewnątrz zbiornik, przez który napój wlewa się z butelki do szklanek. Przy złożoności urządzenia pojemność i kształt mogą się bardzo różnić, najważniejsze jest to, że ma wystarczającą liczbę kanałów dla dostępu powietrza.
Dlaczego aerator do wina jest lepszy niż dekanter:
- nasyca napój tlenem znacznie szybciej - zajmuje to od 1 do 30 sekund, a utrzymanie zawartości alkoholu w karafce zajęłoby od półtorej do dwóch godzin;
- mniej ogólnie (w dowolnym wykonaniu) - łatwiej jest zabrać go ze sobą;
- zapewnia kontakt powietrza nie tylko z powierzchnią, ale z całą objętością wina i bez jego odparowania (pozostawiają tylko nadmiar składników alkoholowych);
- łatwe do czyszczenia, zwykle wykonane z eko-plastiku, więc stosunkowo trudno jest je uszkodzić.
Rio Sabadichchi przyszedł odwiedzić przyjaciela, zgodził się wypić z nim butelkę, zobaczył, jak wlewa alkohol do karafki ... a potem zapytał, na co czeka jego przyjaciel. Po poznaniu odpowiedzi wynalazca zdecydował, że garbniki odparowaliby szybciej, gdyby alkohol zetknął się z powietrzem nie tylko na powierzchni, ale w całej jej objętości. W rezultacie wynalazł i sprzedał urządzenie, w którym zaczął się proces kompleksowego nasycenia tlenem cieczy..
Rodzaje aeratorów do wina
Według typu rozróżnia się 2 opcje:
- Mechaniczne - pojemnik z wieloma kanałami do cyrkulacji powietrza. Przechodząc przez niego alkohol jest nasycony tlenem.
- Elektryczne - z rurką zanurzoną w butelce i urządzeniem do dostarczania pęcherzyków powietrza aktywowanym przez naciśnięcie przycisku. Zasilanie bateryjne.
Wykonanie obu typów może być bardzo różne. Najprostsze modele mechaniczne, takie jak budżet VacuVin, to kompaktowe dysze na szyjce butelki. Jeden z flagowych produktów na rynku, urządzenie Vinturi, to stylowo zaprojektowana mini-instalacja z wygodnym uchwytem, stabilną podstawą i bezpiecznym zabezpieczeniem zbiornika u góry: włóż do niego szklankę i napełnij - wszystko jest proste. Urządzenie elektryczne od Vin Bouquet może być wyposażone w dozownik - istnieje naprawdę wiele opcji, jest wiele do wyboru.
Najważniejsze jest to, że wszystkie modele różnią się między sobą rodzajem napoju:
- istnieją aeratory do białego wina;
- jest za czerwony.
Dlaczego nie użyć tego samego urządzenia dla wszystkich marek? Ponieważ w odmianach białych jest początkowo mniej garbników niż w czerwonych. Zaprojektowany na butelkę Aligot, urządzenie po prostu nie usunie wszystkich nadmiaru garbników z Czarnego Uzdrowiciela. I odwrotnie: model wykonany na bazie Sauvignon Cabernet przesadzi Sauternes pęcherzykami powietrza. W obu przypadkach pogorszy się smak i aromat..
Jak korzystać z aeratora do wina
Tutaj wszystko zależy od wybranego modelu:
- Wystarczy przymocować dyszę na szyi, a następnie wlać napój do szklanek. Nasycenie alkoholu pęcherzykami powietrza nastąpi natychmiast.
- Wystarczy przytrzymać zbiornik nad szklankami i wlać przez niego alkohol. W przypadku instalacji takiej jak wspomniana przez Vinturi jest to jeszcze łatwiejsze. Po zebraniu urządzenie do nasycania alkoholu powietrzem będzie znajdować się w specjalnej górnej komorze, więc nie musisz trzymać niczego ręcznie. Wystarczy przelać wino przez aerator.
- Model elektroniczny jest jeszcze łatwiejszy w użyciu. Zwykle wystarczy umieścić rurkę w butelce, przymocować urządzenie do szyi i delikatnie nacisnąć przycisk. Proces wzbogacania napoju w tlen zachodzi automatycznie. Uwaga, jeśli urządzenie jest wyposażone w dozownik, nasycone powietrzem wino zostanie wpisane do kieliszka natychmiast po naciśnięciu klawisza, jeśli nie, musisz wyjąć aerator, a następnie wlać napój samodzielnie.
Najważniejsze jest to, że jest bardzo łatwy w użyciu - zarówno prosty model mechaniczny, jak i elektroniczny gadżet. Zasada działania jest natychmiast jasna. I nawet jeśli istnieją pewne wątpliwości przy zakupie tego cudownego urządzenia, nic nie stoi na przeszkodzie, aby trochę ćwiczyć. Weźmy na przykład młodego „Chateau” i napełnij go szklankami w nowy sposób, przez aerator. Widzisz, to nie jest wielka sprawa.
Jak wybrać odpowiedni aerator do wina
Przede wszystkim musisz zdecydować, do czego służy to urządzenie, a następnie, w oparciu o swoje cele, dać pierwszeństwo konkretnemu modelowi.
- Do „skrzyń kempingowych” (wycieczki do kraju, romantyczne pikniki i tym podobne) najodpowiedniejsze byłoby najprostsze mechaniczne połączenie. Dlaczego Ponieważ jest kompaktowy - najwygodniej jest go zabrać ze sobą, ponieważ waży niewiele i mieści się nie tylko w torebce, ale nawet w kieszeni.
- Do estetycznego użytku domowego Wystarczy każda stylowo zaprojektowana instalacja lub model elektroniczny. Jest to idealny wybór w przypadkach, gdy potrzebujesz rytuału, gdy chcesz pokazać swoim drogim gościom lub bratniej duszy, że umiesz pięknie napełniać kieliszki i wiele wiesz o tradycjach winiarskich. Obecnie istnieje szeroka gama wysokiej jakości gadżetów, zaprojektowanych z naciskiem na efektywność, więc decyzja nie jest trudna.
- Do użytku osobistego bardziej niż odpowiednie byłoby konwencjonalne urządzenie elektroniczne bez dozownika. Przydaje się w tych przypadkach, gdy nie chcesz organizować pokazu: po prostu włóż tubkę do butelki, pozwól młodemu „Merlotowi” „oddychać”, rozkoszuj się oryginalnym owocowym i jagodowym zapachem i smakiem wina - bez patosu i przepychu.
Jeśli weźmiemy pod uwagę kwestię wyboru w kontekście jakości i ochrony przed podróbkami, wówczas wszystko jest nieco bardziej skomplikowane. Aby uchronić się przed zakupem urządzenia z niższej półki, należy zwracać uwagę tylko na dobrze znane i już pozytywnie sprawdzone marki. Możemy polecić wielokrotnie nazwaną Vinturi z USA (uznanego lidera rynku, założonego przez samego Rio Sabadichchi), a także Vin Bouquet z Hiszpanii.
Tak, produkty flagowych marek są nieco droższe niż modele budżetowe, ale nie bój się przepłacać za wysokiej klasy aerator: lepiej otworzy bukiet wina bez rujnowania napoju i na pewno będzie służyć przez wiele lat, uzasadniając jego zakup wiele razy. A urządzenie nieznanego producenta to „kot w poke”.
Więc kup dobry aerator, użyj go i ciesz się w pełni lekkimi nutami cytryny białego „Chardonnay”, bogatej owocowej świeżości czerwonego Pinotage lub cechami innego wina, które lubisz. Widzisz, znajomy napój zabłyśnie w nowy sposób, stanie się jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny, ciekawszy i przyjemniejszy..