Jak zrobić domowe wino z dyni
Menu
Główne składniki:
W domu wino przygotowywane jest na bazie wielu jagód i owoców. Ten napój alkoholowy na bazie dyni jest również popularny..
Składniki
- 5 kg pulpy dyniowej;
- 5 litrów wody;
- półtora kilograma cukru.
Przepis na domowe wino dyniowe bez drożdży
Domowe wino z dyni można przygotować według wielu przepisów. Klasyczną opcją jest ten przepis.
Wino z dyni bez drożdży jest przygotowywane w ten sposób:
Owoce należy obrać, usunąć nasiona, pokroić na małe kawałki, a następnie posiekać. Aby zmielić owoce, możesz wybrać jeden z najwygodniejszych sposobów: użyj robota kuchennego, tarki lub maszynki do mięsa.
Przenieś powstały kleik dyniowy bez wyciskania do pojemnika fermentacyjnego - odpowiedni jest duży szklany słoik lub butelka.
Przykryj pojemnik wilgotną, czystą szmatką i umieść w jasnym, ciepłym miejscu. Pozostaw mięso dyni, aż zacznie fermentować, a od czasu do czasu musisz sprawdzać, czy w słoiku nic nie pozostało.
Kiedy rozpocznie się proces fermentacji, ściśnij miąższ dyni, aby pozostał jeden sok.
W osobnym pojemniku połącz sok, wodę i cukier, wszystko dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Blokada wody jest przymocowana do szyjki butelki, pojemnik z zawartością umieszcza się w ciepłym pomieszczeniu do fermentacji na około dwa miesiące.
Po określonym czasie wino należy przefiltrować, butelkować, zakorkować i schłodzić. Trzymają wino w lodówce przez około miesiąc i cieszą się jego niesamowitym smakiem..
Szybki sposób na zrobienie wina dyniowego
Jak zrobić wino dyniowe tak szybko, jak to możliwe? Możesz przyspieszyć proces produkcji wina, podgrzewając napój.
Aby szybko przygotować napój alkoholowy, potrzebujesz następujących składników:
- średniej wielkości dynia;
- woda
- słód jęczmienny;
- drożdże (1-2 łyżki. l na 5 l otrzymanej mieszaniny);
- cukier.
Gotowanie wina z dyni zgodnie z tym przepisem wygląda następująco:
Dynię należy umyć, obrać i usunąć wszystkie nasiona.
Pokrój owoce na małe kawałki i włóż na patelnię.
Zawartość garnka należy napełnić wodą, aby całkowicie przykryła dyni.
Podgrzej patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż masa dyniowa będzie miękka.
Umieść ugotowane kawałki warzyw w szklanym pojemniku, a jeszcze lepiej - w specjalnej drewnianej beczce.
Do tej masy dodaje się prasowane drożdże i słód jęczmienny, cukier do smaku, miesza i wlewa gorącą wodą.
Gdy ciecz ostygnie, pułapkę lub „zatyczkę wodną” umieszcza się na zbiorniku fermentacyjnym.
Mieszaninę pozostawia się na trzy do czterech tygodni w ciepłym, zaciemnionym pomieszczeniu fermentacyjnym..
Po zakończeniu procesu fermentacji gotowe wino wlewa się do szklanych butelek i przechowuje w chłodnym miejscu..
Przepis na amerykańskie wino z dyni
Przepis na wino dyniowe zrobiony przez gospodynię domową jest popularny wśród gospodyń domowych..
Aby zrobić domowy napój alkoholowy w tak niecodzienny sposób, potrzebujesz następujących składników:
- jedna duża dynia o wadze do 10 kg;
- 1 kg cukru;
- dwie łyżki suszonych drożdży.
W stylu amerykańskim przygotuj wino dyniowe w ten sposób:
Dokładnie umyj dynię, odetnij od niej górną część, ale w żadnym wypadku nie wyrzucaj, nadal jest przydatna.
Obierz owoce i usuń nasiona. Usuń trochę miąższu dyniowego, aby stworzyć zbiornik na wino.
Wlej cukier i wytrzyj drożdże do dyni, napełnij wodą do góry. Przykryj odciętą „górą”. Powstałe szczeliny należy przykryć taśmą lub taśmą klejącą..
Umieść płód w torbie i szczelnie zamknij, aby wyeliminować możliwość przenikania tlenu.
Paczkę należy zawiesić w ciepłym pomieszczeniu, a odległość od podłogi nie powinna być zbyt duża. Umieść dużą, czystą umywalkę pod torbą. Ten projekt należy pozostawić do fermentacji przez jeden do dwóch tygodni..
W tym okresie dynia stanie się miękka z powodu fermentacji. Przebij go ostrym przedmiotem przez torbę: w ten sposób ugotowane wino powinno całkowicie spłynąć do czystej umywalki.
Wlej napój z basenu do pojemnika i pozostaw do fermentacji. Po zakończeniu procesu fermentacji wlej wino do szklanych butelek.
Wino dyniowe z cytryną lub limonką
Składniki
- dynia - 10 kg;
- woda - 6 l;
- cukier - 4,5 kg;
- drożdże - 25 gramów;
- pożywka - 5 g;
- 6 cytryn lub limonek.
Przepis na wino domowej roboty:
Dynia jest obrana, umyta i pokrojona na małe kawałki. Umieszczony w pojemniku fermentacyjnym.
Z ½ części wody i cukru przygotuj syrop cukrowy i zalej masę dyniową.
Dodaj posiekaną cytrynę do zbiornika fermentacyjnego lub wyciśnij sok z cytrusów.
Dodaj resztę składników - drożdże i pożywkę.
Umieść pojemnik z zawartością w ciepłym miejscu, pozostaw na tydzień na ferment, a następnie wyciśnij miąższ z płynu.
Wlać powstały płyn do cylindra w celu dalszej fermentacji. Z pozostałego cukru i wody przygotuj syrop i dodaj do pojemnika z napojem dyniowym.
Pozostaw płyn w ciepłym pomieszczeniu, aż proces fermentacji zostanie zakończony, a wino będzie lekkie. Przefiltruj gotowy napój i wlej do butelek.