Jak rozcieńczyć alkohol sokiem - proporcje

Sam Mendelejew, po przeprowadzeniu licznych badań teoretycznych i praktycznych dotyczących rozcieńczania alkoholu, stwierdził, że optymalna moc wódki powinna wynosić 40% i od tego czasu nikt nie obalił tego stwierdzenia.

Do właściwego rozcieńczenia alkoholu należy:

• jakość samego alkoholu 96%;
• 40% glukozy;
• esencja octowa lub kwas cytrynowy;
• kochanie;
• węgiel aktywny;
• woda destylowana.

Jak hodować alkohol?

• W celu rozcieńczenia w trzylitrowym słoju wlewa się 1,25 litra alkoholu, dodaje się czterdzieści mililitrów glukozy i aktywnie miesza;
• Następnie do mieszaniny dodaje się sto szklanek miodu i łyżeczkę esencji octowej (którą można zastąpić kwasem cytrynowym);
• Teraz można już przejść bezpośrednio do rozcieńczenia, to znaczy wlać ten alkohol do pojemnika (również trzech litrów), który zawiera 1,6 litra wody destylowanej i mieszać, aż ustanie wydzielanie się gazu;
• Następnie dziesięć tabletek węgla aktywnego wlewa się do otrzymanej cieczy i pozwala się jej spoczywać przez kilka godzin;
• Ostatnim akordem jest filtrowanie przez gęstą tkaninę lub gazę z bawełną, chłodzenie i smakowanie w rozsądnych granicach, najlepiej wśród przyjaciół i podobnie myślących ludzi.

Należy jednak zauważyć, że siła alkoholu może być różna, nie musi wynosić 96%. (jest to pierwsza klasa). Alkohol o najwyższej czystości ma moc 96,2%, a „ekstra” - 96,5%. Ponadto istnieją „luksusowe” - 69,3%, a także medyczne i suche (bezwodne). Stopień oczyszczenia alkoholu może być również różny, ponadto alkohol może się różnić w zależności od rodzaju ziarna, z którego jest uzyskiwany.

Zalecenia dotyczące prawidłowego rozcieńczenia alkoholu

Woda rozcieńczająca powinna być bardzo czysta i całkowicie czysta, z minimalną ilością soli. Ta woda powinna być dalej czyszczona, filtrowana i zmiękczana. Taka woda nazywa się „naprawioną”. Lepiej jest zdobyć taką wodę w aptece lub w sklepie. Woda z kranu nie jest odpowiednia.

Rozcieńczając alkohol, należy go wlać do przygotowanej wody, ale nie odwrotnie. Wyobraź sobie, że nie hodujesz alkoholu z wodą, ale wodą z alkoholem.

Jeśli zmieszasz alkohol i wodę na oko, dostaniesz pewien przelew, a zgodnie ze wzorem wielkiego Mendelejewa idealna proporcja to 2: 3, czyli dwie części 96% alkoholu, trzy części wody. Lepszy stosunek wagowy: dwieście gramów do trzystu gramów.

Mieszankę alkoholu z wodą należy wstrząsnąć tylko po zamknięciu, najlepiej w odwróconym pojemniku.

Po rozcieńczeniu alkohol powinien stać w lodówce przez około jeden dzień.

Jeśli potrzebujesz alkoholu o sile innej niż czterdzieści stopni, powinieneś użyć specjalnego stołu, ponieważ sprawę komplikują niektóre właściwości tych substancji.

Jak się okazuje, objętość mieszaniny będzie mniej osobno niż objętość obu cieczy. Innymi słowy, mieszając dwie szklanki alkoholu i trzy szklanki wody, otrzymujemy mniej niż pięć szklanek wódki.

Przepisy na rozcieńczanie alkoholu

Istnieje przepis na szybkie rozcieńczenie alkoholu, autor opracowania nie jest znany. Pozytywną właściwością metody jest brak potrzeby przedłużonego wlewu mieszaniny.

Przepisy:

• Przepis z owocami cytrusowymi. Tutaj potrzebujesz świeżego soku z połowy cytryny lub pomarańczy, dwieście gramów 96% alkoholu i trzysta gramów czystej wody. Wszystko to należy wymieszać, energicznie wstrząsnąć i dobrze ochłodzić. Nieprzyjemny smak alkoholu dla wielu jest przerywany przez sok cytrusowy, a witamina C zapobiega porannemu kacowi;
• Nawiasem mówiąc, alkohol można hodować nie tylko za pomocą wody i istnieje wiele przepisów. Jest to 10% roztwór glukozy w stosunku 1: 1, cytrusy, maliny, wiśnia, żurawina, jabłko, kawa, herbata, toniki lub soki lemoniadowe, w których proporcja jest taka sama jak dla wody (2: 3);
• Możliwe są mieszanki z piwem i szampanem - 1: 1: 1 (dla miłośników emocji);
• Ekstremalne mieszanki to alkohol ze skondensowanym mlekiem i szereg innych, najlepiej nietoksycznych produktów. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o możliwościach i dopuszczalnych stanach granicznych ciała.

Tabela mieszanin alkoholu różnych twierdz z wodą jest następująca.

Rozcieńczenie alkoholu

Alkohol sam w sobie jest twardą substancją, która może powodować oparzenia ciała, chociaż w niektórych sytuacjach taka substancja może być przydatna. Na przykład, jeśli chcesz zrobić wódkę, nalewki i inne rodzaje domowego alkoholu. To prawda, że ​​zanim stworzysz domowy alkohol, musisz rozcieńczyć go do wymaganej siły i nie jest to trudne, jeśli znasz pewne zasady.

Przygotowanie składników

Początkowo powinieneś mówić o alkoholu i jego rodzajach. Alkohol etylowy jest inny, główną różnicą jest stopień oczyszczenia surowców:

1. Najwyższej jakości alkohol (96%).
2. Alkohol o najwyższym stopniu oczyszczenia (96,2%).
3. Dodatkowy alkohol (96,5%).
4. Luksusowy alkohol (96,3%).

Oprócz opisanych gatunków są one również odróżniane jako bezwodne i medyczne, na ogół można użyć dowolnego rodzaju, ale klasa luksusowa najlepiej nadaje się do rozcieńczania. Najbardziej nieodpowiednia klasa - najwyższe oczyszczenie.

Do prawidłowego rozcieńczenia będziesz musiał użyć przygotowanej wody, która będzie absolutnie czysta i przezroczysta..

W domu możesz użyć wody destylowanej lub takiej, która przepływa przez filtr. Najgorsze jest użycie wody z kranu.

Ponadto, aby poprawić jakość i smak końcowego napoju, możliwe będzie użycie kwasu cytrynowego, cukru, miodu i innych środków.

Dodanie różnych składników nie jest obowiązkowe, ale nieprzyjemny aromat i smak alkoholu zostanie złagodzony przez dodanie.

Prawidłowe proporcje

Sam Mendelejew uważał, że stosunek 2: 3 był idealną metodą hodowlaną. Innymi słowy, należy zmieszać 2 części alkoholu i 3 części wody. To prawda, że ​​mieszanie powinno odbywać się nie według części i objętości zawartości, ale według ich masy, dzięki temu możliwe będzie dokładniejsze obliczenie wytrzymałości gotowego produktu.

Jeśli potrzebujesz wódki, która będzie miała określony wskaźnik twierdzy, możesz skorzystać ze stołu Fertmana, który można łatwo znaleźć w Internecie. W procesie rozcieńczania możesz wrzucić kilka tabletek węgla do czyszczenia, trzymać wódkę przez kilka godzin w temperaturze pokojowej. Następnie odcedź alkohol za pomocą gęstej materii.

Dodatki i sedymentacja

Aby to złagodzić, zaleca się stosowanie soku cytrusowego lub glukozy. Dawka dodatków może być różna, najważniejsze jest to, aby nie używać wielu dodatków, aby uzyskać wódkę, a nie nalewkę.

Na przykład podczas dodawania glukozy nie należy stosować więcej niż 40 ml na 1 litr alkoholu. Jeśli stosuje się kwasy lub sok cytrusowy, nie jest wymagana więcej niż 1 łyżka stołowa. 1 litr.

Po rozcieńczeniu alkoholu będziesz musiał poczekać tydzień i dopiero wtedy będziesz mógł pić wódkę lub używać jej do dalszego przygotowywania napojów. Osiedlanie należy przeprowadzać tylko w ciemnym, zimnym miejscu..

Najważniejsze informacje

Podczas rozcieńczania alkoholu należy przestrzegać podstawowych zasad:

1. Podczas rozcieńczania należy wlać alkohol do wody, a nie odwrotnie.
2. Nie ma potrzeby ingerować w elementy „na oko”, ponieważ w końcu nie będzie wódki, ale zwykły płyn. Lepiej jest używać nie mililitrów, ale ciężaru. Okazuje się, że nie potrzebujesz 200 ml alkoholu i 300 ml wody, ale weź proporcje w gramach.
3. Podczas wstrząsania pojemnik będzie musiał zostać zamknięty i lepiej odwrócić butelkę do góry nogami.
4. Nie możesz od razu wypić wódki, będzie musiała stać przez co najmniej 24 godziny w lodówce.

Szybki sposób na hodowlę

Jeśli nie ma czasu czekać, aż wódka się uspokoi, będzie można zastosować szybszą metodę. Do gotowania musisz usunąć sok z połowy pomarańczy, możesz zastąpić go sokiem z cytryny. Następnie wymieszaj 200 gr. alkohol i 300 gr.

woda, dodaj sok. Następnie zamknij naczynie i dobrze wymieszaj. Jak najszybciej schłodzić wódkę pozwoli zamrażarka. Cytrusy pozwolą zabić aromat alkoholu, a dzięki witaminom uratują ludzi przed kacem.

Rozcieńczanie alkoholu jest dozwolone nie tylko zwykłą wodą, ale także innymi zawartościami. Na przykład możesz używać różnych soków, herbaty, kawy, toników w podobnych proporcjach. Aby uzyskać ekstremalne doznania, możesz zrobić mieszankę z dodatkiem piwa i szampana. Wszystkie części należy wymieszać w równych częściach..

Technologia rozcieńczania alkoholu

Alkohol z reguły rozcieńcza się w dwóch przypadkach. Albo próbują dostać wódkę w ten sposób, albo planują nalewki lub kompresy na powstałej cieczy. Aby uzyskać wysokiej jakości produkt końcowy, konieczne jest przestrzeganie technologii mieszania cieczy.

Jak rozcieńczyć alkohol

Istnieje pięć „odmian” alkoholu:

• alkohol medyczny
• bezwodny luks (96,3%)
• dodatkowe (96,5%)
• alkohol o najwyższym stopniu oczyszczenia (96,2%)
• alkohol pierwszego gatunku (96%)

Alkohol o najwyższym stopniu oczyszczenia, pomimo nazwy, nadaje się tylko jako podstawa do przygotowania zewnętrznych produktów medycznych.

Jeśli planujesz używać rozcieńczonego alkoholu jako wódki, hoduj odmiany „ekstra” i wyższe

Przygotuj wodę destylowaną, możesz ją kupić w sklepie lub wyparować w domu, wagi kuchenne i pojemniki, najlepiej ze szkła przezroczystego, abyś mógł obserwować procesy. Uzbrojony w stół Fertmana pomoże obliczyć pożądaną wytrzymałość produktu końcowego.

Uważa się, że należy zmieszać dwie części alkoholu z trzema częściami wody w stosunku wagowym, tj. w obliczeniach konieczne jest działanie nie z objętościami cieczy, ale z ich ciężarem.

Nigdy nie wlewaj wody do alkoholu. Musisz rozcieńczyć wodę alkoholem!

Wlej odpowiednią ilość wody do szklanego naczynia, a następnie powoli wlej alkohol cienkim strumieniem. Nie spiesz się ani nie bulgotaj, w przeciwnym razie ciecz szybko zmętnieje.

Nie przejmuj się, jeśli rozwiązanie jest nadal ciemne. Najprawdopodobniej używałeś wody nasyconej minerałami. Wrzuć 4-6 tabletek węgla aktywnego do cieczy i pozostaw na kilka godzin, a następnie odcedź przez gazę zwiniętą w kilka warstw.

Rozcieńczony alkohol należy pozostawić w spokoju na 5-7 dni w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. W tym czasie reakcja chemiczna zakończy się, ciecz ustabilizuje się.

Jeśli planujesz robić nalewki do picia w domu, wskazane jest zmiękczenie rozcieńczonego alkoholu. Użyj do tego glukozy, soku pomarańczowego, cukru lub miodu..

Po dodaniu wybranego produktu płyn powinien „odpocząć” ponownie, tym razem wystarczy 24 godziny.

Nalewki lecznicze można wykonać z uzyskanego miękkiego alkoholu, ale najpierw musisz obliczyć procent alkoholu. Aby to zrobić, użyj domowego licznika alkoholu.

Możesz zrobić nalewkę z czerwonego korzenia. Kup proszek korzeniowy w aptece (zwykle sprzedawany w 150 ml słoikach lub 70 gramach w saszetce), wlej go do szklanego pojemnika i wlej 0,5 litra przygotowanego 40-50 procent alkoholu. Nie musisz rozmawiać ani przeszkadzać.

Spróbuj, bez naruszania rozwiązania, umieść go w ciemnym, chłodnym miejscu na co najmniej 14 dni

Zastosowanie alkoholu mrówkowego w leczeniu trądziku

Po dwóch tygodniach odcedź nalewkę przez gazę złożoną z kilku warstw. Powinien się okazać szlachetny płyn w kolorze bordowym. Lekki osad dozwolony.

Dla żywotności ducha przygotuj nalewkę pokusy. Kłącza korzeni rośliny należy podawać w 70 procentach alkoholu przez 2-3 tygodnie. Zamaniha i alkohol należy przyjmować w stosunku 5: 1. Mówią, że zamanika dobrze sobie radzi ze stanami depresyjnymi i niedociśnieniem, ale pamiętaj, że picie alkoholu, nawet w postaci nalewek, powinno być dozowane.

Nalewka z młodych pokrzyw pomaga poradzić sobie ze złamanymi kolanami i płytkimi otarciami. To oczywiście nie jest roztwór jodu, ale właściwości dezynfekujące nie są gorsze.

Napełnij litrowy słoik młodą pokrzywą i wlej 70% alkoholu. Po tygodniu spuść płyn do butelki z ciasną zakrętką.

Kompresy można również wykonać z nalewki z pokrzywy, ale aby uniknąć oparzeń skóry, nalewka będzie musiała zostać rozcieńczona.

Kompresy z nalewki z kwiatów i liści krwawnika mają również życiodajną siłę, leczą rany i pomagają w oparzeniach i siniakach, po zastosowaniu siatki z jodu

Do nalewki użyj 40 procent alkoholu, na 1 litr alkoholu potrzebujesz 2 szklanek suszonych kwiatów.

Jak rozcieńczyć alkohol

Tak się złożyło, że w Rosji lubią mocne napoje. Najbardziej znana jest rosyjska wódka, która jest bardzo popularna daleko poza granicami Rosji. Przemysł wódki produkuje najbardziej różnorodny, ale jeśli już go wypróbowałeś, przygotuj go domowej roboty. Aby to zrobić, rozcieńczyć alkohol, który masz w domu.

Zazwyczaj alkohol produkowany jest z siłą 96%, a wódka ma mniejszą moc 40%. Dlatego, aby zrobić wódkę z alkoholu, musisz do niej dodać wodę. Weź tylko idealnie czystą wodę: źródlaną, destylowaną lub z kranu, ale przepuszczoną przez filtr wody.

Aby silny płonący alkohol stał się pyszną ekskluzywną wódką, należy przestrzegać ścisłych proporcji jego rozcieńczenia: dwie części alkoholu i trzy części wody. Biorąc 500 ml alkoholu i wlewając do niego 750 ml wody, powstaje 1250 ml wódki - doskonała porcja!

Jeśli alkohol zostanie rozcieńczony w jakimkolwiek innym celu niż użycie go wewnętrznie, rozcieńczenie można zakończyć. Ale jeśli zamierzasz położyć na stole domowej roboty wódkę, to należy ją uszlachetnić.

Do każdego litra rozcieńczonego alkoholu dodaj 1 łyżeczkę płynnego miodu, 1 łyżeczkę cukru i niewielką szczyptę kwasu cytrynowego. Dobrze wstrząśnij butelką i pozostaw do „dojrzewania” przez 2-3 dni.

Zobaczysz, jak miękka i przyjemna jest wódka.

Może się zdarzyć, że w wodzie było dużo soli - wtedy nieapetyczne płatki mogą spaść do produktu końcowego. Jeśli tak się stanie, dodaj do butelki 5-6 tabletek węgla aktywnego. Po dwóch lub trzech godzinach odcedź rozcieńczony alkohol przez bibułę filtracyjną. Rozcieńczony alkohol można czyścić innymi metodami - wybierz, co wolisz.

Oprócz 96% alkoholu często znajduje się 70%. Taki alkohol rozcieńcza się w zupełnie innej proporcji: 100 ml alkoholu i 78 ml wody.

Są chwile, kiedy trzeba rozcieńczyć alkohol, nie jest tradycyjną fortecą. W poniższej tabeli można znaleźć dane dotyczące ilości wody, którą należy dodać do alkoholu o różnej mocy, aby uzyskać płyn o określonej mocy.

Na przykład: w 1000 ml alkoholu o mocy 80% (pierwsza kolumna, czwarty rząd od dołu) należy dodać 630 ml wody (szósta kolumna, czwarty rząd od dołu), wynikiem jest wódka o mocy 50% (szósta kolumna, czternasty rząd od dołu).

W żadnym wypadku nie próbuj rozcieńczać technicznego alkoholu etylowego - ma dużo obcych zanieczyszczeń i może znacznie zaszkodzić ciału. Do hodowli i dalszego wykorzystania należy używać wyłącznie medycyny.

Przygotowanie mieszaniny woda - alkohol

Przygotowanie mieszanki wodno-alkoholowej (sortowanie) w branży gorzelniczej jest jedną z najważniejszych, pomimo pozornej prostoty, operacji w procesach uzyskiwania wódki wysokiej jakości.

Należy zauważyć, że późniejsze dodanie wody lub alkoholu po wstępnym wymieszaniu (zmieszaniu) w celu doprowadzenia wynikowego sortowania do wymaganej wytrzymałości ma negatywny wpływ na właściwości organoleptyczne gotowego produktu.

Ważne: Idealnie byłoby pożądane pojedyncze oddziaływanie obliczonych ilości tych dwóch głównych składników..

Ważne: Po rozcieńczeniu nie wlewaj wody do alkoholu, ale alkohol do wody!

I lepiej to zrobić w banku, szybko wlewając alkohol do szacowanej ilości wody. Obliczenie jest proste: mamy 96% alkoholu, musisz uzyskać 40% wyniku końcowego, 96/40 = 2,4, tj. na 1 litr alkoholu potrzebujesz 1,4 litra wody.

Ważne: obliczenia są przybliżone, ale absolutnie odpowiednie do użytku domowego. Istnieją specjalne tabele do naukowo uzasadnionego obliczania rozcieńczenia alkoholu, można je znaleźć w domenie publicznej w Internecie, samo obliczenie jest dość skomplikowane i absolutnie niepotrzebne do użytku domowego.

W rezultacie otrzymujesz mniej niż 2,4 litra gotowego produktu, wynika to z odmiennej struktury cieczy.

Wizualnie proces ten można porównać do mieszania piasku i kamieni, jeśli wlejesz wiadro piasku do wiadra z kamieniami, nie dostaniesz dwóch wiader końcowej mieszanki, ponieważ piasek najpierw wypełni puste przestrzenie między kamieniami, a wizualnie objętość nie zmieni się, a po wypełnieniu pustek całkowita objętość doda. To samo podczas mieszania alkoholu i wody, tylko na poziomie molekularnym.

Następnym punktem mieszania jest wybór wody, której nadmierna mineralizacja może powodować zmętnienie gotowego produktu.

Jeśli tak się stanie, wypróbuj inną wodę na tym samym alkoholu: filtrowany z kranu, butelkowany, źródlany, ze studni z ogrodu ... i różne szybkości mieszania alkoholu z wodą.

W ten sposób wybierzesz optymalny stosunek, w którym wynik będzie zgodny z oczekiwaniami.

Ważne: Sortowanie przygotowane przez zmieszanie alkoholu i wody jest półproduktem w przygotowywaniu mocnego alkoholu. Dopiero po przetworzeniu węglem aktywnym uzyskuje smak i aromat charakterystyczny dla wódki.

Po rozcieńczeniu produkt końcowy należy przefiltrować na węglu, węgiel dodaje się z szybkością

2-3 łyżki stołowe na 1 litr produktu końcowego, odstaw na co najmniej godzinę (od czasu do czasu wstrząsając), a następnie przefiltruj przez serwetkę lub ręcznik, aby pozbyć się zawiesiny węgla. Ponadto, jeśli po rozcieńczeniu alkohol zmętnieje, pozostaw go w rogu, a następnie przefiltruj przez serwetkę lub ręcznik, osady „znikną”.

Ekspozycja jest bardzo ważna, w praktyce zauważa się, że mocny alkohol z czasem zmienia swoje właściwości na lepsze. Po rozcieńczeniu i filtracji pozwól alkoholowi „odpocząć” przez tydzień lub dwa, produkt będzie bardziej miękki i przyjemniejszy.

Napar i wytrzymałość.

Alkohole czysto cukrowe (bezowocowe) nie są same w sobie interesujące, więc nie bój się eksperymentować, traktuj przygotowywanie alkoholu jako przygotowanie swojego ulubionego dania.

Gotowy rozcieńczony i przefiltrowany produkt można ozdobić produktami naturalnymi..

Khrenovka: za 0,5 produktu końcowego dodaj korzeń chrzanu o połowę mniejszego palca, pozostaw do zaparzenia na co najmniej tydzień w ciepłym miejscu - nalewka jest gotowa.

• Papryka: jedna trzecia ostrej papryki na 0,5 litra gotowego produktu, wytrzymać, tydzień.
• Citron: jedna trzecia skórki przeciętnej cytryny na 0,5 litra, wytrzymuje tydzień.
• Anisovka: dwie, trzy gwiazdki anyżu 0,5 litra, wytrzymują tydzień.
• Możesz także nalegać na: orzeszki piniowe, miętę, wanilię ...

Po jednym cyklu rektyfikacji rozcieńczony surowy alkohol można nalegać na miętę, wytrawne jagody jałowca i wszystkie razem ponownie wyprzedzają - uzyskaj produkt podobny do ginu. Przezroczysty, bezbarwny produkt o wyraźnym smaku i posmaku jagód jałowca i mięty. To samo można zrobić ze skórkami cytrusowymi ... wszystko zależy od twojej wyobraźni.

Możesz robić trunki: alkohol rozcieńczasz do pożądanego stężenia nie wodą, ale sokiem owocowym (tylko bez miąższu).

Starzenie się w dębowych beczkach jest odrębnym tematem do dyskusji, ale w skrócie ważne jest, aby pamiętać, że sam alkohol nie bierze nic z dębu, tylko wodę. Dlatego jeśli wlejesz alkohol do beczki przez długi okres 1 roku, konieczne stężenie w takim produkcie wynosi około 70%.

(po ekspozycji rozcieńcza się do poziomu do picia), jeśli mniej niż rok wlać natychmiast produkt do poziomu do picia. Nasze dębowe beczki produkowane są zgodnie z tradycyjną technologią bez klejów i kołków, tylko dokręcanie za pomocą obręczy i wypalanie.

Beczka oddycha, bednarze mają nawet takie pojęcie, jak „udział anioła” - jest to część alkoholu, która wyparuje podczas starzenia. Dlatego ważne jest przechowywanie beczki z gotowym produktem w chłodnym, raczej wilgotnym pomieszczeniu, na przykład w piwnicy.

Również w procesie starzenia, oprócz objętości, procentowa zawartość alkoholu w gotowym produkcie spada do 3% rocznie, w zależności od warunków starzenia.

Ważne: Beczka nigdy nie powinna stać „sucha”, inaczej wyschnie, napełnij ją wodą, jeśli nie ma alkoholu do starzenia.

Teraz kilka słów o napojach.

Calvados to surowiec jabłkowy. Miejsce narodzin Calvados Normandii, brzeczka jest przygotowywana z soków uzyskanych z kilku różnych odmian jabłek, brzeczka jest fermentowana do 5 tygodni, a następnie destylowana.

Wynik destylacji jest albo rozcieńczany do poziomu picia - jest to „lekki” calvados lub sznaps jabłkowy, albo rozcieńczany do 70% i wlewany do dębowych beczek.

Przetrwaj od 3 lat i zdobądź tradycyjnego przyprawionego calvadosa lub inaczej koniak jabłkowy.

Grappa jest surowcem do produkcji winogron. Miejscem narodzin tego napoju są Włochy, brzeczkę przygotowuje się z reguły z mączki winogronowej pozostałej po produkcji wina. Początkowe ciasto zawiera 30% wilgoci, rozcieńcza się wodą, dodaje cukier, fermentuje i destyluje. Używają lekkiej grappy lub dojrzewają w dębowych beczkach, koniaku, brandy, cha-cha ...

Śliwowica - śliwka surowca.

Sznaps - surowiec: jabłka, gruszki, maliny, truskawki ... Ojczyzna - Niemcy.

Sugestie autora: Prawidłowo policz cukier, użyj drożdży winnych i nie bój się eksperymentować, potraktuj przygotowywanie alkoholu, a także przygotowanie swojego ulubionego dania.

Jak zdobyć wódkę, mieszając alkohol z wodą?

Rozcieńczyć alkohol wodą, aby uzyskać prawdziwą wódkę, w domu jest dość prosta.

Produkt wyjściowy nie okaże się gorszy od swoich fabrycznych odpowiedników: technologia produkcji masowej jest podobna do produkcji domowej, używa się dokładnie tego samego alkoholu.

Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie składniki do gotowania w domu i wziąć pod uwagę niezbędną siłę.

Robienie wódki w domu

Rosyjska wódka jest popularna nie tylko w Rosji, ale także za granicą. Przygotowanie tego napoju alkoholowego o zwiększonej mocy jest dość proste. Do przygotowania zwykle nie przyjmuje się 100 procent alkoholu, ale roztwór o 96 procentach lub mniej. W razie potrzeby można dodać dodatkowe smaki..

Siła wódki wynosi 40%, więc alkohol będzie musiał zostać poprawnie rozcieńczony wodą. Metoda rozcieńczania nazywa się „zimną”; jest idealna do domowego alkoholu..

Niektóre gorzelnie nadal stosują zimną recepturę, ponieważ końcowy produkt naprawdę nie będzie się różnić jakością i smakiem.

I może okazać się przyjemniejszy, aw domu będzie można eksperymentować z dodatkami i smakami, jak tylko chcesz..

Zanim zaczniesz robić wódkę w domu, musisz przestudiować technologię i wybrać składniki odpowiedniej jakości.

Zwróć uwagę na tabelę rozcieńczenia alkoholu: nie ryzykuj i przygotowuj wódkę „na oko”, nawet jeśli regularnie to robisz. Zwiększona siła może poważnie i szybko zaszkodzić ciału.

I nie ma odpowiedzialności karnej za gotowanie dla siebie (ale nie na sprzedaż!) W kraju.

Wybór składników

Aby rozcieńczyć alkohol wodą i zrobić wódkę, potrzebujesz następujących składników:

• Alkohol.
• Woda.
• Glukoza.
• W razie potrzeby naturalne smaki.

Alkohol przyjmuje się etylowo lub medycznie. Różnica między nimi jest niewielka: lekarstwo jest wytwarzane z tego samego etylu, ale niewielka ilość wody jest już w nim obecna..

Aby zrobić wódkę, nie jest tak ważne, który wziąć, nie wpływa to na przepis. Alkohol spożywczy jest klasyfikowany według różnych klas, które różnią się procentem siły, stopniem oczyszczenia i początkowym surowcem..

Aby zrobić wódkę, lepiej jest wziąć alkohol Alfa wykonany z pszenicy.

Najłatwiej jest wziąć wodę butelkowaną. Początkowo woda źródlana była pobierana do przygotowania napoju alkoholowego, jeśli jest dostęp do takiej wody, to świetnie, jeśli nie, to nie trzeba jej pobierać z kranu, jest dużo soli i nadmiar zanieczyszczeń.

Możesz kupić tanią pięciolitrową butelkę w pobliskim sklepie. Gotowana woda nie będzie działać, podobnie jak woda destylowana - z powodu procesu wrzenia i destylacji traci niektóre ze swoich właściwości, dlatego rozpuszczenie w niej alkoholu będzie skomplikowane.

Glukoza jest łatwa do przygotowania sama, potrzebuje tylko wody i cukru. Proporcje wynoszą 1: 1, na 1 kg cukru można wziąć 1 litr wody, rozpuścić, nałożyć wolny gaz i gotować, aż do uzyskania białej piany. Piankę usuwa się podczas gotowania. Prawidłowo przygotowany syrop glukozowy będzie, gdy piana przestanie się pojawiać.

Do woli możesz także nabrać własnego smaku naturalnych smaków: kwasu cytrynowego, odrobiny miodu lub soku cytrusowego.

Przygotowanie składników

Nie można po prostu wziąć i zmieszać pewnej ilości alkoholu z wodą, aby wódka była już produkowana. Składniki należy najpierw wybrać i przygotować. Do zrobienia drinka potrzebujesz:

• Wybierz wodę o minimalnej zawartości soli.
• Zrób glukozę.
• Określ siłę alkoholu.
• Ochłodzić wodę, aby rozcieńczyć alkohol bez zmętnienia.

Kupując wodę w sklepie, bardzo łatwo jest znaleźć zawartość soli - możesz o tym przeczytać na etykiecie. Jeśli wystarczy niewielka ilość produktu końcowego na jedną lub dwie uczty, wystarczy litrowa butelka. Do gotowania „w rezerwie” (ale nie na sprzedaż!) Możesz wziąć pięć. Średnie proporcje będą wynosić 1,3-1,5: 1 - około półtora części wody na jedną część alkoholu.

Aby dokładnie określić proporcje, musisz znaleźć dokładną moc alkoholu, który masz. Aby to zrobić, istnieje specjalne urządzenie - areometr. Mierzy gęstość cieczy, w której jest zanurzona; zakres jest dość dokładny. Areometr określa moc alkoholu w zakresie od 60 do 100 stopni.

Właściwe proporcje i mieszanie

Wymagana ilość wody jest pobierana w zależności od mocy alkoholu i tego, jaki wynik należy uzyskać. Aby uzyskać wódkę czterdzieści stopni z 95% alkoholu etylowego na 100 ml, musisz wziąć 144,4 ml wody. Aby określić ilość wody, skorzystaj z tabeli rozcieńczeń..

Nie trzeba dostosowywać dodatkowych elementów - będą one miały bardzo niewielki wpływ na końcową wytrzymałość.

Dlatego podczas mieszania części cieczy zachodzi reakcja chemiczna, dlatego ważne jest, aby obliczyć prawidłowe proporcje. W przypadku wódki 40% jest uważane za najbardziej optymalny stopień, ale w przypadku użytku osobistego odchylenie o kilka stopni nie będzie krytyczne, szczególnie jeśli smak całkowicie Ci odpowiada.

Aby poprawnie wymieszać, potrzebujesz:

1. Przygotuj pojemnik, w którym nastąpi mieszanie.
2. Całą przygotowaną wodę wlewa się do pojemnika.
3. Do wody dodaje się niewielką ilość glukozy..
4. Jeśli stosuje się środki aromatyzujące, dodaje się je również w tym momencie przed dodaniem alkoholu..
5. Wlewanie alkoholu do wody.
6. Dokładnie wymieszaj całą zawartość pojemnika.

Filtracja wódki

Po zmieszaniu roztwór należy przefiltrować. Aby to zrobić, musisz wziąć węgiel aktywowany, którego 3-4 tabletki (lub więcej może być maksymalnie sześć na butelkę) są dodawane do roztworu alkoholu.

Po dodaniu węgla roztwór jest dokładnie wstrząsany i podawany w infuzji przez 2-3 godziny. Nie musisz go nigdzie czyścić, ponieważ nalegasz, abyś potrzebował normalnej temperatury pokojowej.

Następnie musisz wziąć gęstą gazę w kilku warstwach lub gęstą szmatkę i odcedzić.

Oprócz tkaniny i gazy możesz wziąć papier filtracyjny do filtrowania - wszystko zależy od możliwości i nawyków. Po czyszczeniu produkt jest gotowy.

Przechowywanie gotowego produktu

Możliwe było prawidłowe rozcieńczenie alkoholu wodą, jest on podawany i filtrowany - okazała się wódka. Teraz należy go wlać do pojemników i szczelnie zamknąć, aby powietrze w ogóle nie dostało się. Butelki należy napełnić do samej szyjki i bardzo mocno owinąć. W przeciwnym razie alkohol odparuje, a reszta utlenia się..

Możesz użyć produktu w ciągu kilku dni, wódka zwykle osiada i zyskuje charakterystyczny łagodny smak. Jeśli nie zastosowano żadnych dodatków, można je przechowywać przez czas nieokreślony, z zastrzeżeniem zasad przechowywania.

Jak rozcieńczyć alkohol w domu

Alkohol jest produktem uniwersalnym. Stosuje się go w różnych dziedzinach działalności człowieka, w tym w postaci napojów alkoholowych..

Ale jeśli do niektórych celów stosuje się ciecz o maksymalnym stężeniu, wtedy tylko rozcieńczona wersja nadaje się jako alkohol. Jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol, niewiele osób wie.

Ogólnie przyjmuje się, że nie ma nic skomplikowanego, dodaje się wody i dobrze. W rzeczywistości istnieje wiele niuansów, spróbujmy je rozgryźć.

Wybór składników do mieszania

Takie podejście, jak rozcieńczanie alkoholu wodą w celu uzyskania alkoholu o pożądanej mocy, stosuje się nie tylko w domu, ale także w produkcji. Jest to najszybszy i najłatwiejszy sposób na uzyskanie napoju o pożądanej sile w „zimny” sposób..

Zwykle alkohol wytwarzany jest z moszczu winogronowego przy użyciu prostowników. Dziś znane są następujące odmiany, które są podzielone zgodnie ze stopniem oczyszczenia:

• 1. klasa lub podstawa - 96% twierdzy;
• najwyższa czystość - 96,2%;
• Extra lub Lux - 96,3%;
• Alfa - 96,3%.

Ponadto można znaleźć alkohol medyczny i suchy płyn w płynie. Alkohol najwyższej jakości to Alpha, uzyskiwany z brzeczki upraw zbożowych (pszenicy, żyta) bez dodatku składników pomocniczych.

Lux i Extra różnią się od pierwszej zawartości brzeczki ziemniaczanej. Alkohole kategorii 1 i baza kategorii 1 są wyjątkowo niskiej jakości i są wykorzystywane do produkcji najtańszej wódki.

Jednocześnie alkohol 1. klasy jest całkowicie niepożądany w użyciu.

Oprócz alkoholu, woda, która rozcieńcza napój, jest nie mniej ważna. Idealną opcją byłoby źródło lub płyn ze studni artezyjskiej. Jeśli nie możesz go zdobyć, lepiej użyć butelkowanej lub w przypadku awaryjnej wody filtracyjnej z kranu (lepiej wyczyścić ją przez kilka filtrów). Idealnie destylowana ciecz farmaceutyczna.

Do produkcji wódki na skalę przemysłową stosuje się „skorygowaną” wodę. Ciecz ta jest czyszczona ze wszystkich zanieczyszczeń i sztucznie doprowadzana do pożądanej wydajności.

Jak rozcieńczyć alkohol: najważniejsze wskazówki

Doświadczeni ludzie wiedzą z pierwszej ręki, jakie dokładnie zasady należy stosować przy rozcieńczaniu alkoholu wodą. Oprócz cech wyboru komponentów warto zwrócić uwagę na niektóre cechy techniczne procesu.

1. W celu prawidłowego wymieszania składników konieczne jest wlanie alkoholu do wody, a nie odwrotnie. W przeciwnym razie napój zmętni napój..
2. Wybór proporcji „na oko” w tym przypadku jest całkowicie niewłaściwy. Jeśli nie zgadniesz z koncentracją, możesz uzyskać dziwny dreszcz, który trudno ustawić, jak napój alkoholowy. Dmitrij Iwanowicz Mendelejew kiedyś stworzył idealną proporcję, która nie traci na aktualności. Aby uzyskać dobrą wódkę 40 stopni, musisz wziąć dwie części alkoholu i trzy części wody. I lepiej, jeśli części nie są mierzone w mililitrach, ale w gramach cieczy..
3. W celu całkowitego wymieszania składników konieczne jest gwałtowne wstrząśnięcie powstałej cieczy. Odbywa się to ściśle w zatkanym pojemniku, a lepiej odwrócić go do góry nogami.
4. Ostatnią rekomendacją jest doprowadzenie alkoholu do pożądanego stanu. Aby reakcja między dwoma składnikami uspokoiła się, a alkohol osiągnął właściwy kształt, należy pozwolić mu stać samotnie przez co najmniej jeden dzień. Wskazane jest umieszczenie pojemnika w ciemnym, chłodnym miejscu i nie przeszkadzać. Dlatego nie spiesz się do picia domowej wódki natychmiast po rozmnażaniu.

Jeśli zastosujesz się do powyższych wskazówek, jak rozcieńczyć alkohol, wzrasta szansa, że ​​wynik jest dopuszczalny.

Istnieje wiele zaleceń, ale już dotyczą one doprowadzenia napoju do odpowiedniego kształtu, odpowiedniego do picia. W szczególności dotyczy to usuwania niepotrzebnych i szkodliwych zanieczyszczeń. Oczyszczanie rozcieńczonego alkoholu niewiele różni się od podobnego procesu z bimbru i nie należy go lekceważyć.

Na przykład dobrą opcją jest zmiażdżenie kilku tabletek węgla aktywnego w cieczy i pozostawienie go na kilka dni, co pomoże zaadsorbować wiele szkodliwych zanieczyszczeń. Pod koniec dwóch dni alkohol musi zostać przefiltrowany, aby usunąć ciecz z cząstek węgla..

To nie jest jedyny sposób na czyszczenie..

Często zdarzają się sytuacje, gdy konieczne jest rozcieńczenie alkoholu do pożądanego określonego stężenia alkoholu, ale nie wszyscy wiedzą, jak to zrobić..

Proces komplikuje fakt, że po zmieszaniu składników wynikowa objętość zmniejsza się i nie zawsze można samodzielnie obliczyć niezbędne proporcje.

W tym przypadku istnieje specjalny stół Fertmana, który pozwala dowiedzieć się, ile wody potrzeba, aby uzyskać płyn o innym stężeniu alkoholu niż jeden alkohol..

Jak szybko rozcieńczyć alkohol

Często zdarzają się sytuacje, w których nie ma czasu na czekanie, aż proces reakcji chemicznych zostanie zakończony, a alkohol przybierze pożądany kształt. W takich sytuacjach istnieją również sposoby na rozcieńczenie alkoholu i uzyskanie miękkiego, użytecznego napoju..

Aby osiągnąć pożądany wynik, wystarczy dodać świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy lub cytryny do początkowej mieszanki. Kompozycja będzie wyglądać następująco:

• woda - 300 ml;
• alkohol - 200 ml;
• świeżo wyciśnięty sok z cytrusów - 50 ml.

Aby przygotować przyjemny napój, należy wymieszać wszystkie składniki zgodnie z powyższymi zaleceniami. Wstrząśnij dobrze i szybko ostudź. W rezultacie sok z pomarańczy lub cytryny w większym stopniu złagodzi smak alkoholu, a witamina lekko złagodzi objawy porannego odstawienia (ten ostatni zależy od wypitej ilości).

Warto zauważyć, że alkohol jest hodowany nie tylko z sokiem cytrusowym. W takim przypadku istnieje kilka opcji, spośród których możesz wybrać każdą odpowiednią. Często alkohol rozcieńcza się roztworem glukozy, w tym przypadku stosuje się stosunek 1: 1.

Sok pomarańczowy lub cytrynowy można z powodzeniem zastąpić jabłkiem, maliną, żurawiną, a nawet lemoniadą.

Niektórym zdesperowanym osobom udało się rozcieńczyć alkohol innym słabym alkoholem, ale zdecydowanie nie zalecamy takiego podejścia do rozwiązania problemu, ponieważ jest on obarczony poważnym zatruciem alkoholem, co może prowadzić do krytycznych konsekwencji.

Są to główne niuanse, które musisz znać, aby samemu właściwie rozcieńczyć alkohol. Postępuj zgodnie ze wszystkimi zaleceniami i uzyskaj produkt wysokiej jakości, a nadal nie zapomnij bronić rozcieńczonego alkoholu, wtedy będzie znacznie smaczniejszy.

Jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol, aby zrobić wódkę?

Aby przygotować większość napojów alkoholowych w domu, nie potrzebujesz czystego alkoholu (96%), ale rozcieńczony. Dlatego pytanie, jak właściwie rozcieńczyć alkohol, jest dziś szczególnie istotne. Ponadto 40% wódka, jak wielu uważa, nie zawsze nadaje się do tworzenia domowych nalewek..

Alkohol zawsze był uważany za doskonały rozpuszczalnik, a im większa jego zawartość w konkretnej cieczy, tym lepiej będzie on wyciągał odpowiednie substancje z produktów (zwykle olejków eterycznych).

Dlatego przy pytaniu, jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol, lepiej jest przyjąć jako podstawę produkt o zawartości co najmniej 45%, a nawet użyć czystej wersji, jeśli konieczne jest nalanie określonego napoju, który wymaga określonej mocy zgodnie z przepisem.

Procedura, gdy konieczne jest rozcieńczenie alkoholu wodą, nazywana jest „zimną” metodą produkcji i często jest stosowana nawet w gorzelniach. Do użytku domowego należy właściwie rozcieńczyć alkohol wodą - idealny sposób na osiągnięcie wymaganej mocy roztworu.

Sama procedura nie jest trudna, ale ważne jest, aby zapoznać się, a następnie obserwować pewną technologię wytwarzania wódki lub innego napoju alkoholowego.

Jak zrobić wódkę?

Wszyscy wiedzą, że w Rosji od czasów starożytnych wielbili mocne napoje, a rosyjska wódka jest uważana za jedną z ulubionych. Pod tym względem nowoczesna produkcja przemysłowa wytwarza zróżnicowany produkt. Ale dlaczego lepiej gotować samemu w domu?

Odpowiedź jest oczywista - domowy napój jest znacznie lepszy. Wiadomo, że iw jakich proporcjach użyto go do jego produkcji. W tym celu musisz wiedzieć, jak rozcieńczyć alkohol w domu..

Ten proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Z reguły alkohol sprzedawany jest z siłą 96%, a wódka ma mniejszą moc 40%. W związku z tym, aby uzyskać napój alkoholowy od pierwszego, rozcieńcza się go zwykłą wodą. Należy jednak pobierać tylko czystą wodę, na przykład przepuszczoną przez filtr lub wodę źródlaną..
2. Aby wiedzieć, jak właściwie rozcieńczyć alkohol do 40 stopni, musisz pamiętać i przestrzegać ścisłej proporcji - 2 części alkoholu i 3 części wody. Tak więc, aby uzyskać 1,25 litra wódki, konieczne jest rozcieńczenie 0,75 litra alkoholu 0,75 litrem wody..
3. Jeśli celem hodowli nie jest uzyskanie mocnego napoju, na tym etapie możesz przestać. Ponieważ jednak alkohol jest używany do picia, aby uzyskać mocny domowy napój, należy go również uszlachetnić. Aby to zrobić, dodaj 1 łyżeczkę. Do 1 litra rozcieńczonego produktu. miód o płynnej konsystencji, 1 łyżeczka. cukier i szczypta kwasu cytrynowego. Następnie musisz dobrze wstrząsnąć i pozostawić do zaparzenia w butelce przez 3 dni. W rezultacie wódka wychodzi wyjątkowo smacznie i miękko..
4. Jeśli tak się stało, że w napoju powstały płatki, wówczas używana woda zawierała wiele moli. Aby rozwiązać problem, dodaj 6 tabletek węgla aktywowanego do butelki wódki, a po 3 godzinach odcedź wszystko przefiltrowanym papierem.
5. Aby prawidłowo rozcieńczyć alkohol o mocy 70%, należy przestrzegać innych proporcji - 100 ml alkoholu rozcieńcza się 78 ml wody.

Prawidłowo rozcieńczyć alkohol wodą, aby uzyskać napój o niestandardowej mocy, pomoże stół, na którym przedstawione zostaną niezbędne proporcje.

Surowo zabrania się rozcieńczania technicznego alkoholu etylowego wodą, ponieważ zawiera wiele różnych zanieczyszczeń, które są obarczone niekorzystnymi konsekwencjami dla organizmu. Do spożycia w domu należy używać wyłącznie alkoholu medycznego..

Kilka przepisów na nalewki

Nalewka to napój o sile do 60%, który można uzyskać, nalegając na roztwór alkoholowo-wodny na owoce, jagody, zioła i różne przyprawy.

Ponadto przepis zawiera cukier lub syrop na jego bazie i niektóre inne składniki. Oczywiście procedura jest bardziej skomplikowana niż zwykłe rozcieńczenie alkoholu z dodatkiem innych składników.

Nalewkę należy pozostawić do zaparzenia na co najmniej 21-50 dni, a maksymalnie 60-180 dni, więc bądź cierpliwy.

Rozważ kilka prostych przepisów na różne nalewki, z których możesz wybrać najbardziej odpowiednią opcję.

Do przygotowania gorzkiej nalewki potrzebne będą następujące produkty:

• wiśnia - 2 kg;
• woda
• alkohol.

Początkowo konieczne jest delikatne wiśnie w piekarniku przy minimalnym ogrzaniu i rozcieńczenie go niewielką ilością wody. Następnie wiśnie należy umieścić w butelce i napełnić płynem grzewczym.

Taki napój zaleca się podawać w infuzji przez co najmniej 1,5 miesiąca, ale nie dłużej niż 6 miesięcy, ponieważ w przeciwnym razie kości wiśni zaczną wydzielać kwas cyjanowodorowy, który jest szkodliwy dla organizmu.

Po okresie nalewki napój będzie musiał zostać rozcieńczony wodą.

Kolejny przepis to pikantna nalewka na cynamonie. Aby go przygotować, dodaj 4 łyżki. W nierozcieńczonym 1 litrze alkoholu. l suszone jagody, 2 łyżki. l starte migdały i 1 łyżeczka. mielony cynamon i goździki. Zgodnie z tym przepisem nalewkę należy podawać przez 14 dni.

I jeszcze jeden przepis, zgodnie z którym w domu możesz zrobić słodkie Voronets.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• alkohol lub wódka - 1 litr;
• syrop cukrowy lub miód - 180-250 g;
• mielony cynamon - 1 łyżeczka;
• kardamon - 0,5 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa i goździki - po 1/4 łyżeczki.

Wszystkie składniki należy dodać do alkoholu, po czym mieszaninę należy włożyć do piekarnika ogrzewanego w 50 ° przez 6 godzin. Po zakończeniu napój jest filtrowany i umieszczany w chłodnym, ciemnym miejscu..

Podsumowując, chciałbym zauważyć, że wiedząc, jak rozcieńczyć alkohol w domu, możesz przygotować nie tylko wysokiej jakości wódkę, ale także smaczną nalewkę.