Bunnahabhain (bunnahaven)

Bunnahaven - single malt whisky o łagodnym smaku. Zakład znajduje się na wyspie Islay, centrum produkcji alkoholu w Szkocji. Nazwa Bunnahabhain została przetłumaczona z gaelickiego jako „ujście”. Prawa do marki należące do Distell Group Limited South African Alcohol Holding.

Tło historyczne

Historia przedsiębiorstwa rozpoczęła się w 1879 roku, kiedy właściciel małej gorzelni, William Robertson, połączył siły z braćmi Greenlis, tworząc Islay Distillery Company. Cztery lata później otwarto nową fabrykę whisky, która znajdowała się w pobliżu rzeki Margadeil. Miejsce zostało wybrane ze względu na dużą liczbę źródeł czystej wody, bogate złoża torfu i dostępność szlaków transportu morskiego.

W latach 30. firma nie działała przez siedem lat, ale potem ponownie uruchomiono produkcję. Marka stopniowo zdobywała popularność, a na początku lat 60. firma podwoiła swoją pojemność. W 1979 roku firma wprowadziła pierwszą 12-letnią whisky, która wciąż odnosi sukcesy. W 2003 roku marka została kupiona przez Burn Stewart Distillers, a trzy lata później przeprowadzono całkowitą rebranding produktów. W 2013 r. Prawa do marki zostały przeniesione na południowoafrykańską korporację Distell Group Limited.

Funkcje produkcyjne

Bunnahabhain to klasyczna szkocka whisky, która jest produkowana bez zimnej filtracji i barwników. Jedyna firma na wyspie Isla korzysta z wody ze źródła górskiego. Produkowane są dwa rodzaje jęczmienia - zwykłe i wędzone torfem. Słód miele się i ugniata gorącą wodą źródlaną..

Brzeczkę gotuje się w kadzi zaciernej z miedzianą pokrywką, przeznaczoną na 12,5 tony mieszanki. Fermentacja odbywa się w sześciu pojemnikach wykonanych z sosny Oregon, fermentacja trwa do 100 godzin. Zakłady destylacyjne w zakładzie należą do najwyższych w Szkocji. Otrzymane alkohole rozcieńcza się wodą do pożądanej mocy i wlewa do beczek z sherry, bourbonem i czerwonym winem, po czym pojemniki trafiają do magazynów, w których są przechowywane, aż whisky w pełni dojrzeje.

Nagrody

Światowy Konkurs Spirytusowy San Francisco 2016, San Francisco - trzy złote medale;

IWSC 2016, Londyn - srebrny medal;

International Spirits Challenge 2016, Londyn - Złote i srebrne medale.

The Spirits Business, Londyn:

• 2017 - złoty medal;
• 2018 - srebrny medal.

Ciekawe fakty

W fabryce organizowany jest zróżnicowany program wycieczek. Goście przedsiębiorstwa mogą odwiedzić magazyny, zapoznać się z zawiłościami produkcji whisky w warsztatach lub wybrać się na wycieczkę z degustacją napojów, które są nalewane bezpośrednio z beczek.

Na początku 2019 r. W gorzelni rozpoczęła się przebudowa na dużą skalę. Firma planuje aktualizację i rozbudowę zakładów produkcyjnych, a także stworzenie dużego centrum turystycznego, w którym wzdłuż wybrzeża zlokalizowanych będzie wiele kawiarni i sklepów.

Rodzaje whisky Bunnahaven

Firma produkuje 23 rodzaje whisky o różnych okresach dojrzewania. Najstarszy z nich ma 46 lat..

Bunnahabhain 12-latek, 46,3%

Whisky został wydany po raz pierwszy w 1979 roku. Napój przechodzi podwójną ekspozycję - w beczkach po burbonie i sherry. Zapach miesza zapachy kwiatów i suszonych owoców z lekkimi zadymionymi odcieniami. Gama smaków łączy w sobie odcienie orzechów i wanilii z karmelem.

Bunnahabhain 18-letni, 43%

Najbardziej utytułowana whisky w linii, nagrodzona wieloma złotymi nagrodami. Napój dojrzewa w beczkach po sherry, gdzie nabiera koloru mahoniu. Aromatyczny bukiet łączy w sobie zapachy miodu, orzechów i przypraw. W smaku znajdują się odcienie suszonych owoców, drewna i soli morskiej. Przyprawy są wyczuwalne na mecie.

Bunnahabhain Stiuireadair, 46,3%

Nazwa w tłumaczeniu z języka gaelickiego oznacza „sterowanie”. Mocny napój jest przechowywany w beczkach spod dwóch rodzajów sherry. Bursztynowa whisky o aromacie suszonych owoców i kremowego karmelu. Kremowy smak wyróżnia odcienie przypraw, orzechów i soli morskiej z owocowymi nutami na finiszu.

Bunnahabhain Toiteach A Dha, 46,3%

Aby to zrobić, producent stosuje połączenie dębowych beczek z sherry i bourbonem. Aromat zawiera odcienie sherry i drewna z wyraźnymi nutami dymu. W smaku jest zrównoważona słodycz owoców i ostre nuty pieprzu. Wykończenie jest długie i intensywne..