Armagnac jeanne: historia, przegląd rodzajów i smaków

Krótka historia domu Jeanne

Uważany jest za jeden z najbardziej znanych domów Armagnac - Dom Janneau (Jeannot). Został założony w 1851 roku przez Pierre`a Etienne Jeannota w Condom w sercu starożytnego regionu Gaskonii. W tym czasie zmieniły się już cztery pokolenia rodziny Jeannotów, które przekazują sekrety przygotowania Armagnaca od ojca do syna.

Dzisiaj Janneau House jest jednym z największych zakładów produkcyjnych i magazynów produktów w obszarze Armagnac, produkującym wyłącznie napoje Armagnac o najwyższej jakości..

Produkcja i procesy

Dom Jeannot w 1972 r. Wznowił metodę podwójnej destylacji napoju, która została zakazana w 1903 r. Ta metoda obejmuje bardziej złożony i długotrwały proces, w którym stosuje się specjalny armambac alambic (kostka destylacyjna). W wyniku takiej destylacji tylko „serce” destylatu jest wysyłane do starzenia, a głowy i ogony są odkładane na bok..

Powstały alkohol zostaje zawieszony. Jest umieszczony w dużych 450-litrowych beczkach wykonanych z francuskiego dębu.

Minie 2-3 lata, zanim napój uzyska bogaty bursztynowy kolor. Cały proces starzenia ma miejsce w starych piwnicach, które zostały zbudowane ponad 165 lat temu, w 1851 r.

Po osiągnięciu pożądanego wieku napój miesza się z innymi alkoholami, które wybiera się w zależności od odmiany winogron, metody destylacji i wieku. I dopiero po tym etapie napój ten można bezpiecznie nazwać Wielkim Armagnakiem.

Po zakończeniu procesu mieszania Armagnac pozostawia się do przechowywania w dużych pojemnikach o pojemności co najmniej 18 000 litrów przez sześć miesięcy. A potem francuski napój zaczyna się butelkować.

Kolekcje gatunków Armagnac Jeannot

Oryginalne mieszanki

1. Janneau VSOP - napój ma głęboki bursztynowy kolor, cudowny aromat z nutami wanilii i dojrzałych wiśni, a także miękki, bogaty, rozgrzewający smak. Janneau VSOP jest świetny jako składnik trawienny lub główny składnik koktajli.
2. Janneau Napoleon - Armagnac o jasnym złotym kolorze, o zrównoważonym, łagodnym smaku z długim finiszem dojrzałej śliwki. Bukiet ma delikatny aromat wanilii i lukrecji. Ten napój najlepiej podawać w czystej postaci lub z filiżanką kawy i cygara..
3. Janneau XO - napój ma jasny złoty kolor, miękki, a jednocześnie bogaty smak dojrzałego Armagnac z przyjemnym ciepłym posmakiem. Zapach zawiera przenikliwe odcienie owoców, śliwek, dębu i fioletowych kwiatów. Zaleca się pić go w czystej postaci, a także zrobi doskonałą parę filiżanek kawy lub drogiego cygara.
4. Janneau XO EXTRA 18 - dojrzały napój o głębokim bursztynie, z pachnącym bukietem, w którym wplecione są nuty wytrawnych śliwek, fig i jasnych odcieni skórki pomarańczowej. W smaku dominują nuty dębu Gascon, rancio, rodzynki i pikantne niuanse. Miękki i długi posmak.

Janneau Single Distillery

1. 5-letni Janneau - bursztynowy Armagnac o lekkim owocowym smaku i doskonałym aromacie, z nutami moreli i dębu. Napój ten zaleca się pić w czystej postaci z dodatkiem kilku kostek lodu w postaci fermentatu lub jako część koktajli..
2. 8-letni Janneau - złoty bursztynowy Armagnac ma miękki, ale jednocześnie wyraźny aromat wanilii, śliwki i przyjemny delikatny smak z nutami drzewnymi.
3. 12-letni Janneau to miękki, dobrze zbalansowany Armagnac o owocowym smaku. Dominuje aromat śliwki z subtelnymi nutami suszonych owoców i złożoną kombinacją drzewnego odcienia z rancio. Sommelierzy zalecają picie napoju w czystej postaci lub jako część złożonych koktajli premium.
4. 18-letni Janneau - Armagnac ma głęboki miedziany kolor i złożony aromat, który rozwija się stopniowo. Zawiera nuty anyżkowych ciastek, karmelu, suszonych jabłek, miodu, prażonych orzechów i pikantnych przypraw. Smak jest aksamitny, posiada wybuchową kombinację suszonych kwiatów i owoców. Fiołkowy posmak zostaje uchwycony.
5. 25-letni Janneau - niesamowity napój o jaskrawym miedzianym kolorze ma złożony, miękki, aksamitny i pikantny smak, ale całkowicie nieagresywny. Zawiera jasne odcienie suszonych owoców, imbiru i pikantnych przypraw. Eksperci zalecają picie napoju z dużych szklanek, wdychając doskonały aromat i ciesząc się smakiem, jednocześnie zamykając oczy.

Kolekcja Raarities

1. Butelkowanie Vendanges
2. Butelkowanie Classique 90s
3. Butelkowanie Classique 80s
4. Specjalne butelkowanie

Kolekcja roczników Dragon

1. Wood Dragon 1964 - napój ma bursztynowy odcień, silny zrównoważony drzewny smak i aromat kakao.
2. Fire Dragon 1976 - Armagnac z miedzianymi odcieniami o delikatnym aromacie wanilii i lekkim smaku śliwek i ziół.
3. Earth Dragon 1988 to armaniak topazowy o jasnozielonym odcieniu. Bardzo aromatyczny korzenny zapach i bogaty bogaty smak, z subtelnymi nutami wanilii i pikantnym posmakiem.

50-letni złoty wiek, rocznik 1964 - napój ma atrakcyjny aromat dojrzałych owoców. W posmaku nuty śliwek, smażonego chleba i orzechów. Armagnac ma głęboki bursztynowy kolor..