Przegląd urządzeń `mendeleev (mendeleeff)`: standart, plus i pro

Aparaty „Mendelejew” są projektowane i produkowane w Czelabińsku. Producent udziela 3 letniej gwarancji na produkty oraz roku bezpłatnych konsultacji we wszystkich kwestiach związanych z ich eksploatacją. Kolumny i kostki sprzedawane są w zestawie lub osobno. Na pierwszy rzut oka urządzenia robią dobre wrażenie, a oficjalna strona jest piękna i niestandardowa. Informacje o specyfikacji produktu są dostępne w celu łatwego porównania i wyboru.

Kostki destylacyjne

Jest to rzadki przypadek, gdy producent nie przerobił kolejnej patelni chińskiej, ale zasugerował autorską wersję kostki destylacyjnej. Konstrukcja i wyposażenie kostek o pojemności 14, 25 i 37 litrów jest takie samo.

	Objętość, l	14	25	37
Wzrost (cm	31	41	58
Średnica dna, cm	27	31	31
Średnica szyjki, mm	80	104	104

Na podstawie średnicy kostek można stwierdzić, że dla kostki o pojemności 14 litrów dopuszczalna moc grzewcza przy destylacji zacieru bez ryzyka niekontrolowanego spienienia wynosi 2-2,5 kW, a dla kostki 25 i 37 litrów - 3-3,5 kW, co odpowiada ich maksymalnej masie iz tego punktu widzenia są zrównoważone.

Kostki mają kulistą górną powierzchnię, co jest zdecydowanym plusem. Tworzy to dodatkową strefę do hartowania piany, pozwala na lepszą destylację i tworzy niezbędną sztywność do mocowania kolumny.

Do zalet można również przypisać drewniane uchwyty, okucie, zawór spustowy wywaru wywaru i oryginalny zawór nadciśnieniowy.

A teraz o złym. Przede wszystkim grubość ścianek i dna to 1 mm, to nawet nie jest zabawne, po prostu puszka. W przypadku zacieru cukrowego jakoś minie, ale za to, co jest grubsze - problem wymagający sporych umiejętności i różnych sztuczek od właściciela aparatu, aby uniknąć poparzenia.

Dno kostki jest wykonane z ferrimagnetycznej stali nierdzewnej. Pozwala to na zastosowanie ogrzewania indukcyjnego. Usztywnienia w pewnym stopniu kompensują naprężenia termiczne podczas nierównomiernego ogrzewania na gazie i zapobiegają występowaniu trwałych odkształceń. Cienkie dno to znany producentom problem, z którego konsekwencjami odważnie walczą.

Termometr bimetaliczny o klasie dokładności 2,0 i skali do 120 stopni z definicji ma błąd 2,4 stopnia. Umieszczony w strefie parowej mierzy nie temperaturę gotującego się wywaru, ale parę. Para unosząca się od powierzchni wrzenia do wieczka szyjki kostki jest stale chłodzona od temperatury wrzenia do temperatury skraplania. W przypadku czystych cieczy - wody lub pary różnica ta jest znikoma, ale w przypadku ich mieszaniny w temperaturach wrzenia od 90 do 97 stopni jest zauważalna. Ponadto nasadka i szyjka działają jak duży grzejnik, dobrze chłodząc masywny termometr. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli temperatura wrzenia zacieru wynosi 94 stopnie, to jakie będą odczyty termometru, jest pytaniem dla wykwalifikowanego medium, a nie dla gorzelnika.

Szyjka sześcianu zasługuje na szczególną krytykę. Jeśli wcześniej był ostry, teraz producent zdecydował się go naprawić i zagiąć jego krawędzie do wewnątrz. Ostrość krawędzi nigdzie nie zniknęła, zanim można było się porysować, wbijając rękę w wyjątkowo wąskie gardło, a teraz - wystawiając ją. Genialne rozwiązanie!

Gwintowe połączenie nasadki z szyjką jest rozwiązaniem niejednoznacznym, nawet dość duży gwint nie gwarantuje, że nie zakleszczy się w stanie rozgrzanym. Wręcz przeciwnie, w połączeniu z miękką uszczelką silikonową takie połączenie stwarza niepewność co do stopnia dokręcenia. Nieco słabszy i nie ma ucisku, ale jeśli dojdziesz do gorącej, będziesz musiał się odprężyć przy pomocy narzędzia.

Jeśli chodzi o komplet kostki to brak możliwości zamontowania obejmy pod elementem grzejnym, regulowane nóżki oraz czujnik ciśnienia należy odnotować jako poważne niedociągnięcia. Bez tych „drobiazgów” stwierdzenia o zastosowaniu aparatu Mendelejewa jako kolumn rektyfikacyjnych, nawet z dodatkowymi carami, wywołają jedynie pobłażliwy uśmiech wśród doświadczonych gorzelników.

I ostatnia sprawa: z jakiegoś powodu gatunek stali, z którego wykonana jest kostka, nie jest reklamowany na oficjalnej stronie internetowej. Wniosek jest prosty: nie ma się czym chwalić, zakładamy najgorszą z opcji. Bardzo przepraszam.

Kolumny „Mendelejew”

Występują trzy wersje urządzenia: półtora calowy „Standart” i „Plus” oraz dwucalowy „Pro”.

Standart

Wersja „Standart” jest najprostszą i najbardziej budżetową wersją, na życzenie klienta można ją dodatkowo wyposażyć w połączenie zaciskowe w łuku. Dzięki temu może być używany w trybie „potstill”..

Wysokość boku szuflady to 50 cm, co wystarcza na bimber, ale niezwykle małe, aby pomieścić kadłub i uzyskać destylaty o dopuszczalnym stopniu oczyszczenia.

Chłodnica zwrotna i lodówka są typu koszulowego o średnicy wewnętrznej 25 mm, wysokości odpowiednio 20 i 35 cm. Umożliwia to wykorzystanie użytecznej mocy 1,6 kW dla lodówki i 1,2 kW dla chłodnicy zwrotnej, co odpowiada mocy palnika gazowego, dla którego najwyraźniej zostało opracowane urządzenie..

Podczas pracy z podobciążeniowym przełącznikiem zaczepów problematyczne będzie osiągnięcie mocy przed wyładowaniem w trybie pracy i usuwanie „głowic” kropla po kropli z powodu poślizgu pary przez deflegmator na najmniejsze wahania ciśnienia wody lub gazu. Konstrukcja płaszcza chłodnicy zwrotnej nie zapewnia wyśrodkowania przepływu powrotnego do wypełnienia. Będzie spływać po ścianach rury, słabo zwilżając dyszę, podczas gdy para będzie unosić się wzdłuż środka tsargu, który jest najbardziej wolny od flegmy. Tym samym zdolność separacji kolumny umożliwi uzyskanie jedynie wzmocnionego bimberu.

W trybie destylacji można spodziewać się wydajności do 3 l / h. Cóż, obiecane przez producenta 6 l / h zostanie przypisane fantazjom marketerów.

Plus

Wersja „Plus” aparatu przeznaczona jest do mocniejszych źródeł zewnętrznego ogrzewania i różni się od „Standart” jedynie całkowitą możliwością złożenia, zastosowaniem chłodziarki płaszczowo-rurowej i chłodnicy zwrotnej z 5 lancami parowymi z wewnętrzną średnica 8 mm Chłodziarka w trybie nominalnym może wykorzystywać moc do 2,5 kW i wykazywać wydajność przy destylacji zacieru do 5 l / h. Przy większej mocy bimber będzie gorący.

Deflegmator może odzyskiwać moc do 2 kW, ale przy mocy roboczej dla podobciążeniowego przełącznika zaczepów 1200 W para w jego rurach przyspieszy do nadmiernego 3,6 m / s, w wyniku czego zostaną stworzone warunki dla górnej powodzi.

Przy zastosowaniu SPN i mocy roboczej do 960 W prędkość pary pozostanie w granicach 2,9 m / s. Wybór wysokiej jakości „głowic” w tym trybie będzie problematyczny, ale naprawdę.

W deflegmatorze znajdują się również dwie przegrody, które rodzą pytania. Zwykle instaluje się parzystą liczbę przegród w celu oddzielenia wlotu i wylotu wody chłodzącej w różnych kierunkach, nieparzystą liczbę w jednym kierunku. Tutaj mamy 2 przegrody i dysze wlotu wody zlokalizowane po jednej stronie, co oznacza, że ​​druga przegroda wzdłuż przepływu wody nie pełni użytecznej funkcji, a jedynie przyczynia się do tworzenia stref zastoju.

Zawodowiec

Wersja aparatu „Pro” oprócz średnicy 2 cali wyróżnia się dużą liczbą wyrzutni parowych - 7, dodatkową szufladą w podstawowej konfiguracji oraz głowicą selekcyjną.

Lodówka z 5 przegrodami i 7 rurami parowymi o średnicy wewnętrznej 8 mm może wykorzystać do 3,5 kW użytecznej mocy i zapewnia wydajność do 7 l / h podczas destylacji zacieru.

Deflegmator z 2 przegrodami i 7 przewodami parowymi o średnicy wewnętrznej 8 mm jest więcej niż wystarczający w swojej wydajności. Ale prędkość pary w jego rurach przy mocy roboczej z dyszą podobciążeniowego przełącznika zaczepów do 2200 W wyniesie 4,7 m / s. Przy zastosowaniu SPN i mocy roboczej do 1800 W - 3,8 m / s.

Przy takich prędkościach pary refluks będzie napędzany przez rury i dosłownie bulgotany na górnej płycie rury, tworząc wszystkie warunki do zalania. Nie ma mowy o poważnym oczyszczaniu destylatu czy produkcji alkoholu, nawet z dodatkowym tsargiem..

Typowy i bardzo obraźliwy błąd. Wystarczy zmienić średnicę rur parowych o 12 mm, a otrzymamy dobrą kolumnę piwną o prędkości pary 1800 W - 2,5 m / s, przy 2200 - 3 m / s.

Ale producent nie szuka prostych sposobów; aby przezwyciężyć te problemy, w podstawowym pakiecie znajduje się szklana głowica selekcyjna..

Wzrost wiedzy krajowych gorzelników i zrozumienie, że aby uzyskać wysoki stopień oczyszczenia, trzeba pracować na mocach przed wypalaniem, uczyniło to urządzenie dość modnym..

Jednak jego użycie ma pewną zaletę: przy wyborze „głowic” łatwo jest utrzymać stałą prędkość. Nie rozwiązuje to jednak problemu pracy na stanowiskach pre-bailout przy wyborze „korpusu” i ogranicza możliwości aparatu do pozyskiwania wzmocnionego bimbru.

Wyniki

1. Aparaty "Mendelejew" to kolumny bimbrowe typu kolumnowego, przeznaczone do uzyskiwania wzmocnionego bimbru i radzenia sobie z tym zadaniem. Ale nic więcej. Aby sprostać wymaganiom współczesnych kolumn zacieru, wszystkie modele wymagają poważnych modyfikacji..
2. Konstrukcja destylatorów jest zaostrzona do ogrzewania na kuchence gazowej i pracy z zacierami cukrowymi. Kostki nie są przeznaczone do zbóż i innych grubych bregów..
3. Jako główne wady kostek warto podkreślić zbyt cienkie dno, brak przygotowania pod elementy grzejne, nieinformacyjny termometr bimetaliczny oraz brak możliwości dostosowania się do technologii rektyfikacji.
4. Uzyskanie dobrego stopnia oczyszczenia destylatu jest praktycznie niemożliwe ze względu na dużą prędkość pary w chłodnicach zwrotnych, gdy kolumny pracują w trybie maksymalnej wydajności separacji przy mocy destylacji wstępnej..
5. Jakość spawanych szwów i ich obróbka są przeciętne, co widać choćby na zdjęciach reklamowych zamieszczonych na stronie.
6. Automatyzacja procesów pozostaje poza interesem producenta.

Oceniony IgorGor.