Światowa i rosyjska ocena absyntu - najlepszych marek

Absynt odrodził się w latach 90-tych, kiedy to ostatecznie obalono mity o halucynogennych właściwościach „zielonej wróżki”. W następnej dekadzie rządowe zakazy produkcji i sprzedaży nalewki ziołowej zostały zniesione, po czym nastąpił gwałtowny wzrost popytu, napędzany legendami i złą reputacją napoju. Obecnie absynt produkowany jest w dwudziestu krajach świata, a najlepsze próbki swoich produktów firma corocznie prezentuje na międzynarodowych konkursach..

Międzynarodowy ranking absyntu

Kilka lat temu The Spirits Business, najbardziej autorytatywna publikacja w branży, wyróżniła absynt w osobnej kategorii Absinthe Masters. Wraz z rosnącym zainteresowaniem konsumentów trunkami spirytusowymi przeznaczonymi na napoje niszowe z ograniczonymi rynkami, rozpoczął się ogólny konkurs o nazwie Specialty Masters..

W 2019 roku zwycięzcą został szkocki Loch Ness Absinthe Blanche na bazie piołunu, jałowca i mięty zebranych z majątku właścicieli gorzelni. Roślina zasilana jest wodą ze strumienia wpadającego do Loch Ness. Absynt Blanche (biały) o mocy 53% produkowany jest w ograniczonych ilościach. Eksperci zwrócili uwagę na zrównoważony smak napoju, w którym anyż harmonijnie łączy się ze świeżością owoców cytrusowych.

Rok wcześniej tytuł zdobyła Meanie Absinthe z prywatnej gorzelni rzemieślniczej w Delft w Holandii. Biały absynt podbił sędziów delikatnym aromatem i ziołowym smakiem z nutą anyżu i kolendry. Pomimo mocy 68 stopni napój pozbawiony jest ostrej alkoholowej ostrej i nie wymaga dodawania wody.

London Spirits Competition przyznała pierwsze miejsce i Best In Show francuskiej paryskiej Absinthe Supérieure w 2019 roku. La Fée rozpoczęła produkcję napoju w 2000 roku, zaraz po zniesieniu zakazu. Absynt należy do klasy Verte (zielony), zawiera dziewięć różnych ziół i ma bogaty bukiet z nutami anyżu, białego pieprzu, cytrusów i tymianku.

Marka Parisienne jako jedyna otrzymała nagrodę na Ultimate Spirits Challenge 2019 w Nowym Jorku, gdzie eksperci przyznali absyntowi 87 punktów. Larusée Absinthe Verte otrzymał w zeszłym roku wysokie 97 punktów i wyjątkową rekomendację od sędziów, z aromatami mięty, kopru włoskiego i estragonu oraz pikantnym smakiem ziół i przypraw.

Larusée jest wytwarzane we Francji według rodzinnej receptury z 1900 roku, na bazie ośmiu roślin macerowanych przez dwa miesiące. Napój jest filtrowany w tradycyjny szwajcarski sposób - przez papier i wełnę. Absynt został również nagrodzony złotym medalem na World Spirits Competition 2018 w San Francisco.

Ocena jakości absyntu w Rosji

Rosjanie po raz pierwszy spróbowali absyntu dopiero na początku lat 90. Mity na temat tujonu i związanych z nim skutków halucynogennych przyciągały młodych ludzi, a we wczesnych latach napój był bardzo popularny w kraju. Z biegiem czasu ciekawość została zaspokojona, a teraz absynt jest poszukiwany głównie przez miłośników rzadkich alkoholi i koktajli..

Najpopularniejsze marki:

• Xenta Absenta, 70% - produkty włoskiej firmy Torino Distillati. Marka jako jedna z pierwszych pojawiła się w kraju i jest dobrze znana rosyjskim nabywcom. Producent produkuje trzy rodzaje absyntu, które różnią się intensywnością składnika anyżowego.
• Król duchów, 70% - czeska marka jest preferowana przez koneserów „zielonej wróżki”. Napój powstaje według receptury z XVIII wieku i jest bardzo zbliżony do klasycznego francuskiego absyntu o bogatych ziołowych tonach. Najpopularniejszą odmianą jest Gold z 100 mg tujonu na litr.
• Absynt Staroplzenecky, 70% - szmaragdowozielony absynt pochodzący z Czech wytwarzany jest według receptury czasów Napoleona Bonaparte. Do kompozycji dodaje się korzeń piołunu, dzięki czemu gorycz staje się bardziej wyraźna. Thujon jest obecny w napoju w ilości 10 mg na litr.
• La Fee Hypno, 70% - wyprodukowany w Czechach, preferowany przez miłośników klasycznego absyntu z bogatą goryczką piołunu. Smak zmienia się wraz z dodatkiem wody - nuty anyżu znikają w tle, ustępując miejsca kolendrze.
• Fruko Schulz, 70% to niedroga marka absyntu. Zakład w Czechach należy do rosyjskiej firmy Ładoga. Smak napoju to anyżkowa słodycz, gorycz przeważa, a bukiet ziołowy nie jest tak intensywny jak w droższych odmianach..

Trudno jest określić najlepszy absynt wśród różnych marek, wszystko zależy od osobistych upodobań i preferencji. Ze względu na wysoką zawartość alkoholu w czystej postaci „zielona wróżka” jest rzadko pita, a większość marek ze średniego segmentu cenowego z niską zawartością tujonu nadaje się do koktajli..