Przepis na robienie wina jagodowego w domu

Wino borówkowe, przygotowane samodzielnie, okazuje się niezwykle delikatne, z subtelnym odcieniem cierpkości i wyraźnymi nutami jagodowymi. Technologia wytwarzania wina z jagód nie jest bardzo prosta, będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość, podjąć znaczne wysiłki i postępować zgodnie z instrukcjami opisanymi w przepisie.

Jednak wynik jest tego wart, ponieważ nagrodą za twoją pracę będzie uroczy napój o najwyższym standardzie, uwodzący każdego, kto go lubi. Ponadto, wraz z niezaprzeczalnie łagodnym smakiem, domowy elitarny alkohol ma duży zestaw przydatnych właściwości, które mogą zapobiec rozwojowi niektórych chorób, oczyścić organizm z toksyn i wzmocnić siłę.

Zapraszam do udziału etapowy parsowanie kilka prostych niezawodnych przepisów na wino z jagodami, które są dostosowane do użytku domowego.

Lista komponentów

Proces produkcyjny

1. Ponieważ dzikie drożdże znajdujące się na powierzchni jagód zaszkodzą tylko przyszłemu napojowi, konieczne jest przygotowanie drożdży rodzynkowych. Aby to zrobić, zmielić niemyte rodzynki w maszynce do mięsa, a następnie włożyć do litrowego szklanego słoika.
   
2. Wlej 40-50 g granulowanego cukru i zalej 200-300 ml wody źródlanej.
3. Dobrze wymieszaj składniki i przykryj słoik gazą, aby pył i owady nie dostały się na zakwas..
4. Nalegamy na mieszankę w ciepłym miejscu przez około 3-4 dni. Starannie sortujemy dojrzałe jagody, usuwając śmieci, dojrzałe, zgniłe i małe owoce.
5. Delikatnie umyj wybrane jagody bieżącą wodą, a następnie rozprowadź je na ręcznikach papierowych, umożliwiając naturalny spływ płynu.
6. Przenieś suszone jagody na emaliowaną patelnię i dobrze przetrzyj czystymi rękami lub mikserem, aby uzyskać jednorodny stan kleiku.
   
7. Dodaj drożdże rodzynkowe i 300 g granulowanego cukru, zamieszaj.
8. Brzeczkę pokrywamy gazą, po złożeniu jej w 3-4 warstwach i przenosimy patelnię do ciemnego, spokojnego pomieszczenia o temperaturze co najmniej 19 stopni. Codziennie mieszaj masę czystymi rękami, zalewając wyskakującą miąższ płynem.
9. Nalegamy na brzeczkę przez co najmniej 3-4 dni, aż pojawią się pierwsze oznaki fermentacji - kwaśny zapach, syk, piana.
10. Przepuścić sfermentowaną brzeczkę przez filtr z gazy, ostrożnie ściskając miąższ owocu.
11. Wlej płynną część brzeczki do naczynia fermentacyjnego i napełnij miazgę jagodową wodą źródlaną i pozwól jej parzyć przez pół godziny. Następnie odfiltrowujemy wlewany płyn, wyciskamy miazgę i odrzucamy ją - nie będzie już potrzebna.
12. Wlać oczyszczoną ciecz do sfermentowanego soku. Zbiornik fermentacyjny powinien być wypełniony nie więcej niż 70%, jest to ważny niuans dla normalnej fermentacji.
13. Dodaj 500 g cukru do brzeczki, zamieszaj i ustaw migawkę.
    
14. Przenosimy naczynie do ciemnego, niewentylowanego pomieszczenia o temperaturze od 18 do 28 stopni.
15. Po pięciu dniach dodajemy pozostały cukier do moszczu. Aby to zrobić, wyjmij migawkę, wlej 300-400 ml soku i rozcieńcz w nim słodki składnik. Powstały syrop wlewa się do zbiornika fermentacyjnego i ponownie zamyka uszczelnienie wodne.
16. Po około 30-40 dniach fermentacja zakończy się, a następnie delikatnie spuścić młody napój z osadu utworzonego na dnie pojemnika, używając cienkiej rurki lub krótkiego węża.
17. Przepuszczamy płyn przez filtr z gazy i napełniamy go czystym naczyniem, napełniając go do góry. Na tym etapie można osłodzić napój lub naprawić alkoholem medycznym lub wysokiej jakości wódką w ilości 3-15% objętości młodego wina. Pamiętaj, że wzmocnione wino ma dłuższy okres trwałości, ale mniej aromatyczne i trudniejsze w smaku.
18. Naczynie z napojem jest hermetycznie zamknięte szczelnym korkiem. Jeśli dodano cukier, konieczne jest zainstalowanie syfonu na kolejne 7-10 dni na wypadek, gdyby rozpoczęła się ponowna fermentacja.
    
19. Alkohol umieszczamy w chłodnym miejscu o temperaturze od 5 do 15 stopni i pozostawiamy tam, aby dojrzał przez co najmniej 2,5-3 miesięcy.
20. W procesie starzenia raz na 20-25 dni spuszczamy płyn alkoholowy z osadu, wlewając go do czystego naczynia.
21. Wino jagodowe jest gotowe do degustacji, gdy nie pojawia się już osad.

Przepis na wino jagodowe z miodem

Ta metoda wytwarzania wina jagodowego pozwala jak najwięcej niezawodnie zapisz duża liczba witamin znajdujących się w psujących się owocach, a obecność miodu dodaje jego porcję przydatnych substancji. Rezultatem jest napój leczniczy, którego użycie w rozsądnej ilości pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zapobiegać przeziębieniom, oczyszczać organizm z toksyn, a według niektórych ma działanie odmładzające.

Lista komponentów

Proces produkcyjny

1. Ostrożnie sortujemy jagody, następnie spłukujemy bieżącą wodą, suszymy i mielimy do stanu jednorodnego kleiku.
   
2. Rozprowadzamy przecier jagodowy w emaliowanym pojemniku i napełniamy go 500 ml wody źródlanej.
3. W osobnej misce wymieszaj resztę wody, granulowany cukier i miód.
4. Wymieszaj składniki, a następnie wyślij je na małe ciepło i gotuj syrop, aż ziarna słodkiego składnika całkowicie się rozpuszczą.
   
5. Ochłodzić przygotowany syrop do temperatury 23-25 ​​stopni i wymieszać go z kleikiem jagodowym.
6. Przykryliśmy patelnię gazą i nalegamy na masę w ciepłym miejscu przez cztery dni.
7. Wlać wino musujące do naczynia fermentacyjnego, tam wysyłamy drożdże rozcieńczone w małej ilości wody zgodnie z instrukcjami opisanymi na opakowaniu.
8. Instalujemy zamek wodny na szyjce zbiornika i czekamy na koniec procesu fermentacji.
9. Przefiltruj młode wino przez gazę i bawełniany filtr, ostrożnie ściskając miazgę.
   
10. Wlej oczyszczony płyn do czystego naczynia, napełniając go do samej szyi.
11. Przenieś alkohol w chłodne miejsce do pełnego dojrzewania.
12. Trzymamy napój przez dwa miesiące, okresowo odsączając go z osadu utworzonego w innym pojemniku. Ta akcja pomoże stworzyć przejrzyste, piękne wino o najwyższym standardzie..
13. Wlej dojrzały alkohol do szklanych butelek. Gotowy produkt jest przechowywany w piwnicy lub lodówce przez okres do trzech lat.

Przepis na wino z jagodami

Do ogólnego rozwoju polecam przejrzenie kilku filmy, na którym obecni są mistrzowie winiarzy markowy przepisy kulinarne wina z jagody.

Numer wideo 1. W tym filmie doświadczony winiarz pokazuje instrukcje krok po kroku, jak zrobić wino jagodowe w domu. Mistrz szczegółowo mówi, co i jak zrobić, aby napój był naprawdę godny i wysokiej jakości.

Numer wideo 2. Po dość eksperymentach profesjonalista w swoim rzemiośle oferuje najbardziej udany przepis na wino z jagód i dzikich malin.

Przydatne informacje

• Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na właściwości smakowe doskonałego „wina z jeżyn”.
• Niespotykany smak i wyjątkowy aromat wino cierniowe.
• Całkowicie oryginalny smak uzyskano z wino z granatów, które, nawiasem mówiąc, nie jest tak trudne do samodzielnego gotowania.
• Oczywiście nie mogę pomóc, ale reklamuję fantastyczny smak i niesamowity aromat - wino z suszonych śliwek -.