Jak gotować śmietanę w domu? Przepisy na wódkę, alkohol lub bez alkoholu
Slivyanka to napój zawierający alkohol, przygotowywany w domu. W razie potrzeby możesz gotować jako alkohol o niskiej zawartości alkoholu, fermentując cukier i śliwki, a także mocne na bazie alkoholu.
Menu
- Posortuj jagody, usuwając robaki, zepsute i uszkodzone owoce.
- Skóra powinna być elastyczna, o jasnym kolorze.
- Kości można pozostawić, kwas cyjanowodorowy w tak krótkim czasie nie ma czasu na formowanie się, ale jeśli chcesz się zabezpieczyć, usuń rdzeń.
- Przed gotowaniem opłucz śliwki w zimnej wodzie.
Opcje napojów
Istnieje wiele przepisów na krem. Słodki i niezbyt silny, o niskiej zawartości alkoholu. Rozważ najpopularniejsze przepisy z napojami zawierającymi alkohol i bez bazy alkoholowej..
Jak zrobić wódkę prostą?
Będziesz potrzebował:
- Wódka - 0,5 litra.
- Śliwka - 1 kg.
- Cukier - 0,3 kg.
Procedura
- Wysuszyć przygotowane jagody, usunąć w razie potrzeby lub pozostawić łodygę. Jeśli zdecydujesz się usunąć, musisz to zrobić ostrożnie, aby nie zmiażdżyć mięsa, w przeciwnym razie nalewka stanie się mętna.
- Złóż śliwki w dwulitrowym słoju, napełnij je wódką, aby napój alkoholowy całkowicie pokrył jagody. Podana ilość składników powinna wystarczyć.
- Zamknij słoik pokrywką, wstrząśnij zawartością słoika i umieść w ciemnym miejscu na 30 dni. Nie zapomnij okresowo wstrząsać naparem.
- Po 30 dniach odcedź napar, przenieś powstały płyn do innych naczyń, a także usuń w ciemne miejsce.
- Wlej cukier do pojemnika z pozostałymi śliwkami alkoholowymi, zamknij pokrywkę i umieść ją w ciemności na tydzień.
- W miarę upływu czasu cukier stopi się, a sok alkoholowy spłynie z miąższu, musisz wymieszać powstały syrop z naparem wódki, który pozostał po wytłoczonych jagodach. To już jest błoto, ale nie do końca. Taki napar nazywa się surowym.
- Wlać butelkę do butelki i pozostawić w ciemnym miejscu przez kolejny miesiąc.
- Sprawdź gotowość nalewki, w świetle powinna mieć przezroczysty burgundowy kolor. Delikatnie osusz nalewkę, pozostawiając osad na dnie lub odcedź ją przez cerę.
Gotową śmietanę należy ponownie butelkować. Podawaj schłodzone.
Film pokazuje, jak zrobić krem na wódkę:
Mocny na alkohol lub bimber
Alkohol lub mocny bimber da kremowi wysoki stopień. Jeśli chcesz nieco złagodzić smak i rozjaśnić napój, rozcieńczyć alkohol wodą o połowę.
Jeśli przeciwnie, potrzebujesz mocnego kremu, nie rozcieńczaj alkoholu. Możesz także użyć bimberu zamiast alkoholu. Do kremu potrzebujesz:
- Śliwki - 2 kg.
- Cukier - 0,45 kg.
- Alkohol 96% lub bimber - 0,2 l.
- Mięta - gałązka (opcjonalnie).
Proces gotowania:
- Po usunięciu łodygi z jagód usuń rdzeń, pokrój powstały miąższ na kawałki i użyj blendera lub maszynki do mięsa, aby zrobić przecier śliwkowy.
- Dokładnie wyciśnij tłuczone ziemniaki przez ściereczkę serową lub drobny sitko, aby uzyskać sok. Ciasto, którego nie potrzebujesz.
- Wymieszaj powstały sok z cukrem i alkoholem, odcedź do pojemnika, dodaj miętę i usuń przez 60 dni, nalegaj w ciemnym miejscu.
- Po upływie czasu odcedź krem watą i gazą, butelkuj i czyść ponownie przez 2 tygodnie.
Teraz możesz zdobyć nalewkę i zacząć smakować.
Jak zrobić bez bazy alkoholowej?
Ten napój jest przygotowywany z cukru i drożdży, które dzięki naturalnej fermentacji dają mu siłę. Z czasem przygotowanie będzie dłuższe niż z alkoholem, ale taki krem jest uważany za bardziej przydatny.. Niezbędne składniki:
- Dojrzała śliwka, najlepiej niebieska - 2 kg.
- Woda w butelce lub ze źródła - 2 l.
- Cukier - piasek - 1 kg.
- Cytryna - 1 szt..
- Drożdże - 15 g.
Zaczynamy gotować:
- Usuń nasiona ze śliwek i pokrój mięso. Zagotuj wodę, następnie zalej posiekaną miazgę wrzącą wodą, uciskaj i poczekaj trzy dni.
- Z biegiem czasu spuść płyn do słoika. Dodaj cukier, sok z cytryny i drożdże rozpuszczone w ciepłej wodzie.
- Wymieszaj zawartość puszki drewnianym patyczkiem, aby cukier się rozpuścił. Noś przebitą rękawicę medyczną na szyi. Rozpocznie się fermentacja, rękawica rozwinie się i podniesie.
- Proces trwa około miesiąca. O zakończeniu fermentacji decyduje upadła rękawica.
- Teraz musisz odcedzić alkohol i butelkę.
Wlewając bez wódki
Nalewanie to mało alkoholu. Przepis nadaje się do robienia wina z dowolnych jagód.. Weź następujące produkty:
- Śliwki - 4 kg.
- Woda - 0,5 l.
- Cukier - 0,5 kg.
- Usuń nasiona z jagód, pamiętaj uzyskaną miąższ i włóż do pojemnika.
- Wlać przegotowaną wodę i przechowywać w ciepłym miejscu przez 5 dni.
- Po odpowiednim czasie odcedź napar, dodaj do niego cukier i dobrze wymieszaj drewnianym patyczkiem.
- Wyjmij puszkę z naparem w ciemnym, ale ciepłym miejscu i poczekaj, aż trwa fermentacja, około 1-2 miesięcy.
- Następnie odcedź nalewkę ponownie i wlej ją do butelki, umieszczając w chłodnym miejscu. Pozostaw jeszcze kilka miesięcy i możesz spróbować.
Slivyanka, gotowana w domu, według dowolnego przepisu jest bardzo smaczna. Ponieważ napój jest alkoholowy, musisz pić z umiarem, a jeśli okazał się zbyt mocny, rozcieńcz go sokiem jabłkowym.