Likier pomarańczowy - domowy przepis

Rodzina likierów cytrusowych jest znacznie większa, niż mogłoby się wydawać. Wspaniały Grand Marnier i King of Blue Curaçao natychmiast przychodzą mi na myśl. Regularni nazywają potrójne i włoskie aperitify Campari i Aperol..

Koneserzy mogą przywołać izraelską wersję Sabry i czterdziestostopniowego Aurum. To nie jest cała lista. Likiery cytrusowe przyciągają aromat i aksamitny smak. Jednocześnie utrzymują silny stopień i należą do najbardziej znanych klasycznych koktajli..

A najlepsze jest to, że absolutnie nic nie stoi na przeszkodzie, abyś sam go ugotował.

Wybór produktów do likieru

Składnikiem smakowym likieru cytrusowego są pomarańcze, rzadziej cytryny, limonki, pomelo. Najczęściej używane są świeże skórki. Ale aby smak był pomarańczowy, skórki pomarańczowe nie będą wystarczające. Większość przepisów zaleca zrobienie świeżego soku z pozostałej miazgi..

• To wyjaśnia wymagania dotyczące wyboru owoców. Przyciągnij soczyste owoce o cienkiej, równej skórze bez guzków i wad. Istnieją dwa sposoby na usunięcie skórki: potraktuj ją drobną tarką i pokrój nożem. Pierwsza metoda jest bardziej czasochłonna, ale skuteczna.
• Małe pomarańczowe chipsy są lepiej nasycone alkoholem i wydalają olejki eteryczne, które znajdują się w skórce. Należy zwrócić uwagę na białe włókna ukryte pod główną warstwą skórki pomarańczowej. Są w stanie dodać goryczy do przyszłego napoju..
• Dlatego należy ich używać ostrożnie: zminimalizować obecność lub całkowicie odmówić.
• Podstawą alkoholu do likieru może być wódka, alkohol, bimber. W dwóch ostatnich opcjach silny stopień należy rozcieńczyć wodą i osiągnąć wytrzymałość 40–45 °. W niektórych przypadkach używana jest brandy..

Odbywa się to, aby nadać napojowi cierpką taninę z nutami wanilii.

Bez względu na rodzaj wybranego surowca, wymagania wobec niego są takie same: maksymalny stopień oczyszczenia, licencjonowane pochodzenie, filtracja.

Trzecim kluczowym składnikiem jest cukier. Jeśli chodzi o likiery, nie można się bez tego obejść. Miód może być stosowany jako alternatywa dla słodzika. Pod względem gramatycznym zastąpienie uważa się za równoważne. Oryginalna receptura likieru Drambuie wykorzystuje miód podstawowy, a Grand Marnier używa miodu z kwiatów drzewa pomarańczowego. W domu każdy garnitur kwiatowy.

Jak zrobić likier pomarańczowy w domu

Rozważ kilka opcji robienia domowego trunku. Bierzemy zarówno elementarne, jak i bardziej złożone metody wykonania, pracochłonne i ekspresowe.

Podstawowy przepis. Likier Syrop Cukrowy

To jest najłatwiejszy sposób. Jest całkiem zdolny do nowicjusza niedoświadczonego w sprawach alkoholowych. Będziemy potrzebować:

• pomarańcze - 450 gramów (3 szt.);
• alkohol, bimber lub wódka (moc 40 °) - 700 ml;
• cukier granulowany - 320 gramów;
• woda - 300 ml.

Przede wszystkim przygotowujemy syrop cukrowy. Aby to zrobić, wprowadź cukier do ciepłej wody i gotuj przez około 20 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.

W tym czasie przygotowujemy skórkę (przy użyciu dowolnej z powyższych metod) i wyciskamy sok pomarańczowy. Gdy syrop będzie gotowy, wymieszaj go ze skórką i sokiem i wlej alkohol.

Musisz nalegać w ciepłym miejscu przez 3-4 dni. Następnie filtrujemy i utrzymujemy od 3 tygodni do 1 miesiąca.

Likier babki

Ten przepis przyciąga swoją opłacalnością. Używano go w nielicznych czasach radzieckich, kiedy pozwalanie całym pomarańczom na bimber było bluźnierstwem. Użyto tylko skórki. Potrzebujemy standardowego zestawu produktów:

• pomarańcze - 5 szt. (bierzemy tylko skórkę);
• alkohol, bimber lub wódka (moc 40 °) - 1 litr;
• cukier granulowany - 380 gramów.

Usuń skórkę z pomarańczy alkoholem i nalegaj na bezpośrednie działanie promieni słonecznych lub ciepłej baterii przez 3 tygodnie. Nalewka powinna uzyskać nasycony jasny kolor. Teraz odfiltruj napój i dodaj cukier. Mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Aby przyspieszyć proces, możesz lekko ogrzać napar, ale nie gotuj.

Szybki przepis

Aby zafundować sobie aromatyczny alkohol, nie musisz długo czekać. Zgodnie z przyspieszoną technologią potrzebujemy 5-7 godzin czasu i następujących elementów:

• pomarańcze - 1 kg (7 szt.);
• alkohol, bimber lub wódka (moc 40 °) - 400 ml;
• białe wino - 150 ml;
• woda - 80 ml;
• cukier granulowany - 245 gramów;
• mięta - kilka gałęzi;
• kolendra - szczypta.

Najpierw musisz zrobić syrop z cukru, wody i wina. Gotuj syrop przez około 10 minut bez gotowania. Osiągamy całkowite rozpuszczenie cukru. Dodaj schłodzony syrop do skórki pomarańczowej i soku.

Napełnij bazę alkoholową i zalej kolendrą. Nalegamy na 3-5 godzin. Następnie napój jest filtrowany i aromatyzowany miętą. Kończy proces produkcji likieru przez starzenie, co najmniej 1,5-2 godziny.

Imitacja likieru Cointreau

Młodszy brat legendarnego Grand Marnier. Najlepiej sprzedający się likier pomarańczowy na świecie został wyprodukowany z koktajli. „Biała dama”, „Margarita”, „Cosmopolitan”, „Side car” - te nazwiska są znane ze słuchu i znane prawie wszystkim. Aby przygotować likier pomarańczowy, znajdujący się na górnej liście wszystkich pasków, potrzebujesz:

• pomarańcze - 450 gramów (3 szt.);
• cytryna - 1 szt. (bierzemy tylko skórkę);
• alkohol, bimber lub wódka (moc 40 °) - 1 litr;
• cukier granulowany - 170 gramów;
• czarny pieprz - 3-5 groszków;
• czerwona papryka - na czubku noża;
• liść laurowy - 2 liście.

Skórkę z cytryny można zastąpić limonką. Autentyczność likieru doda zastosowanie skórki pomarańczowej. Oryginalny likier jest przygotowywany z tego cytrusa, który daje charakterystyczną gorycz. W takim przypadku wystarczy pół łyżki posiekanej skórki pomarańczowej, aby zastąpić cytrynę lub limonkę.

Gotowana skórka pomarańczy i cytryny (limonka / pomarańcza), wymieszaj z sokiem pomarańczowym, przyprawami, wlej alkohol. Cukier jest wprowadzany na końcu. Powstała mieszanka jest nalegana przez tydzień w ciepłym miejscu.

Następnie filtrujemy i butelkujemy do późniejszego przechowywania. Gotowy likier cieszy się przezroczystością i przyjemnym odcieniem słomy. Można go stosować do koktajli: różnica smaku nie będzie zauważalna.

Ale podpalenie domu B-52 się nie powiedzie.

Imitacja Grand Marnier

Oryginalna technologia produkcji opiera się na koniaku. Kategoria likieru i kolor wstążki na szyjce butelki będą zależeć od stopnia starzenia. Gotowy Grand Marnier jest wielokrotnie narażony na długie starzenie się w beczkach. Ścisła kontrola i wyrafinowany smak sprawiły, że najstarszy likier pomarańczowy stał się ulubionym napojem angielskiej królowej Elżbiety II.

Ten przepis będzie wymagał staranniejszego przygotowania i doboru składników, ale wynik uzasadnia wysiłek. Aby uzyskać najbliższy efekt, potrzebujemy:

• brandy lub brandy - 700 ml;
• pomarańczowa esencja - 1,5 łyżeczki;
• miód kwiatowy - 240 ml;
• mielony cynamon - szczypta;
• kolendra - szczypta.

Najpierw musisz porozmawiać o esencji pomarańczy. Jest to skoncentrowany ekstrakt z olejków eterycznych. Wymaga wstępnego zbioru. Ale można go stosować przez cały rok, w tym po zakończeniu sezonu dojrzałych pomarańczy.

Jak zrobić taki wyciąg? Konieczne jest wlanie skórki jednej pomarańczy ze 100 ml alkoholu o mocy 75 °. Jest to konieczne, aby wyciągnąć wszystkie dostępne olejki eteryczne. Aby uzyskać wynik wysokiej jakości, musisz nalegać 1-3 tygodnie. Okres ważności tej esencji wynosi nie mniej niż rok.

Najtrudniejsza część jest z tyłu. Pozostaje tylko wymieszać wszystkie składniki i wysłać do zaparzenia w ciemnym pokoju. Po miesiącu (możliwe później) alkohol należy spuścić z osadu (wytrącony miód), przefiltrować i butelkować do następnego przechowywania.

Aby uzyskać charakterystyczną lepkość charakterystyczną dla likierów i syropów, profesjonaliści zalecają dodanie łyżeczki gliceryny na ostatnim etapie przygotowania. Można go kupić w dowolnej aptece..

Każdy z przygotowanych likierów można podawać na koktajle, rozcieńczać sodą i lodem i pić w czystej postaci. To tylko kwestia twojego gustu..

Jak zrobić likier pomarańczowy

Pomarańczowy domowy trunek to wspaniały damski napój. Ma umiarkowaną siłę i boski aromat. Alkohol wcale nie pachnie wódką - pomaga w tym najgorszy zapach.

• Główny proces
• Smak Cointreau

Jeśli chcesz stworzyć likier pomarańczowy na jakieś wydarzenie, musisz to zrobić z wyprzedzeniem. Napój jest podawany przez kilka dni, a dopiero potem nabierze pożądanego smaku i aromatu.

Godna alternatywa dla włoskiego trunku „Limochello” - „Arancello”. Oba są wykonane z owoców cytrusowych, ale opcja domowej roboty jest znacznie tańsza. „Twój” jest zawsze lepszy.

Przepis składa się tylko z trzech składników:

• - 4 duże soczyste pomarańcze - 500 ml wódki;
• - 165 g cukru. Z urządzenia będziesz potrzebować:
• - ostry nóż;
• - deska;
• - emaliowana patelnia;
• - mały pędzel;
• - litrowy szklany słoik z pokrywką.

Pomarańcze powinny być duże, słodkie i soczyste. Ponieważ ich skórka zostanie użyta, konieczne jest jej odpowiednie przygotowanie. W celu lepszego przechowywania sprzedawcy czasami pokrywają skórkę owoców cytrusowych specjalnym składem. Należy go zmyć. Aby to zrobić, umieść pomarańcze na 2 minuty w gorącej wodzie, złóż durszlak i zrób to 3 razy.

Następnie natrzyj skórkę szczotką, a następnie spłucz owoce cytrusowe zimną wodą. Skórka jest czysta, dzięki czemu możesz zacząć wytwarzać likier pomarańczowy. Na tym etapie będziesz musiał pokazać sztuczkę ręki, aby oderwać bardzo cienką pomarańczową warstwę owoców bez dotykania białej skóry poniżej. Skórka powinna być prawie przezroczysta, spójrz przez nią na światło.

Włóż pomarańczową skórę do słoika i wlej do niej wódkę. Teraz możesz zamknąć pojemnik zakrętką i wstrząsnąć, aby wymieszać składniki.

Pomarańcze wciąż się przydają, więc włóż je na razie do lodówki i umieść napar z wódki w ciepłym, ciemnym miejscu. Wstrząsaj zawartością 2-3 razy dziennie, aby zapobiec pleśni..

Po tym czasie połóż gazę lub cienką szmatkę na durszlaku i odcedź wódkę cytrusową. Czas wyjąć pomarańcze z lodówki i zrobić syrop. Wyciśnij sok z owoców i wlej do niego cukier. Podpal płyn. Mieszaj łyżką, aby rozpuścić cukier.

Przyszły likier pomarańczowy nie powinien się gotować. Usuń go z ognia, ostudź i połącz z przefiltrowaną wódką cytrusową. Wlać wszystko z powrotem do słoika. Zamknij pokrywkę i umieść napój w ciemnym miejscu na 3-4 dni. Przed użyciem włóż do lodówki na 2-3 godziny i możesz spróbować.

Aby przygotować napój podobny do danego napoju alkoholowego, weź:

• - 700 ml wódki;
• - 4 pomarańcze;
• - 300 g brązowego cukru;
• - 400 ml wody;
• - 1 mały patyk cynamonu.

Ugotuj syrop z wody i cukru, włóż do niego drobno posiekaną skórkę pomarańczową i sztyft cynamonu. Wyciśnij sok z pomarańczy. Dodaj i wódkę do schłodzonego syropu. Wlej napój do butelki, zamknij i umieść na 3 dni w ciepłym miejscu, w którym nie ma światła. Następnie odcedź likier i usuń go na 15 dni..

Po tym czasie ochłódź napój i delektuj się domowym likierem cytrusowym.

Jak zrobić likier pomarańczowy

Jak zrobić likier pomarańczowy w domu

Wysłany przez Irina Osipova | w kategorii Przepisy i menu na Nowy Rok, Przepisy na napoje na Nowy Rok 17.12.2014

Całkowity czas gotowania - 0 godzin 30 minut
Aktywny czas gotowania - 0 godzin 30 minut
Koszt - średni koszt
Zawartość kalorii na 100 g - 164 kcal
Ilość porcji w opakowaniu - 12 porcji

Jak zrobić aromatyzowany likier pomarańczowy

Składniki:

Pomarańczowy - 5 szt. duży
Wódka - 350 ml bez dodatków (bezbarwnych)
Cukier - 250 g

Gotowanie:

Przepis jest prosty do zniesławienia! Praca trwała tylko około pół godziny i około tygodnia nalegania ... A teraz - pyszny, gorzko-słodki, domowy likier pomarańczowy już jest na świątecznym stole.

Zaczynajmy? Do przygotowania likieru pomarańczowego oczywiście potrzebujemy pomarańczy - pięknej, dużej i soczystej. Użyjemy skórki i soku pomarańczowego.

Porozmawiajmy najpierw o skórce. Ponieważ pomarańcze są prawdopodobnie traktowane jakąś chemią w celu długotrwałego przechowywania, dla bezpieczeństwa naszego ciała, należy je bardzo dokładnie umyć gorącą wodą. Nie zaszkodzi posypać pomarańcze wrzącą wodą, która usunie nadmiar goryczy ze skórki, a następnie osuszy ją czystym ręcznikiem.

Po tak prostym przygotowaniu ostrożnie usuń skórkę (górną warstwę pomarańczową) z pomarańczy. Aby uniknąć goryczy w likierze, należy ciąć bardzo cienko, aby nie złapać białej warstwy - jest w niej cała goryczka. Bardzo wygodnie jest używać zwykłej obieraczki do warzyw lub po prostu zetrzeć ją na drobnej tarce.

Następnie - włóż całą pokrojoną skórkę do szczelnie zamkniętego słoika, wlej tam wódkę i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu (lodówce) na 5 dni. W tym czasie skórka nadaje wódce bogaty pomarańczowy smak.

A teraz o pozostałych pomarańczach - potrzebujemy ich, a raczej - ich soku. Aby zapobiec wysuszeniu pomarańczy w ciągu tych 5 dni, włóż je do hermetycznie zamkniętego pojemnika (odpowiednia jest również torba na żywność) i wyślij do lodówki w celu przechowywania.

Szóstego dnia wyjmujemy pomarańcze, kroimy je na pół i wyciskamy sok. W sumie potrzebujemy około pół litra (0,5 litra). Istnieje taka możliwość (wszystko zależy od soczystości pomarańczy), że wyciśniesz mniej soku. Następnie możesz, po pierwsze, lub dodać do pożądanej objętości wody. Lub, po drugie, wyciśnij sok z kilku kolejnych pomarańczy.

Następnie będziesz musiał zagotować pomarańczowy syrop. Aby to zrobić, gotuj sok z cukrem, aż całkowicie się rozpuści. Powstały syrop musi być całkowicie schłodzony.

Czas, aby wódkę uwarzyć na skórkach pomarańczowych. Ciecz musi zostać przefiltrowana przez kilka warstw gazy. Cóż, najszczęśliwsza ... Można ją już wyrzucić, to wszystko, co mogła już „dać”.

Wymieszaj pomarańczową nalewkę z syropem i odeślij do lodówki na 2 dni, aż będzie gotowa. W tym czasie mieszaninę trzeba będzie wstrząsnąć kilka razy, 3-4 razy - jak to idzie.

Teraz pozostaje tylko przefiltrować alkohol za pomocą specjalnych filtrów papierowych lub po prostu przez kilka warstw waty i wlać do pięknych butelek. Przechowywać w lodówce.

Podawaj najlepiej schłodzone. Te przepisy mogą Ci się spodobać.?

Likier pomarańczowy w domu

Domowy likier pomarańczowy to wspaniały napój, który nie jest gorszy od znanych marek alkoholowych. Dziwnie mieszają się w nim słodkie i kwaśne nuty, wyczuwalna jest lekka cierpkość i przelotna nuta goryczy.

Całą paletę alkoholu otacza baza alkoholowa o umiarkowanej sile. Niewątpliwą zaletą likieru jest bogaty żółty kolor. Likier pomarańczowy jest podawany niezależnie; na jego bazie przygotowywane są lekkie koktajle..

Czasami biszkopt jest namoczony w likierze.

Składniki do produkcji likieru pomarańczowego:

• pomarańcze - 1 kg
• alkohol 90% - 150 ml
• woda - 250 ml
• cukier - 125 g
• anyż gwiazdkowy - 2 szt..

Przepis na gotowanie likier pomarańczowy w domu:

W likierze dominować będzie cytrusowy smak, więc pije się najpiękniejsze i największe pomarańcze. Małe owoce są zwykle zbyt kwaśne, aw cienkiej skórze występuje ostra goryczka. Duże pomarańcze zawsze okazują się słodsze. Anyż - przyprawa o smaku anyżu, jego obecność będzie odpowiednia, jeśli ograniczymy się do dwóch gwiazdek z małymi nasionami.

Pomarańcze są myte najpierw pod bieżącą wodą, a następnie są przesuwane po skórze za pomocą szczotki do mycia warzyw.

Obieraczka odcina cienką górną warstwę skóry. Te pomarańczowe kawałki nadają likierowi żywy kolor..

Biała część skóry jest cięta i odrzucana. Jeśli się go nie pozbędziesz, likier pomarańczowy będzie gorzki. Pomarańcze są dzielone na plasterki, a grube białe filmy są usuwane. Pomarańczowa miąższ jest kruszona za pomocą miksera, okazuje się, że jest to gęsty sok pomarańczowy.

Cukier wlewa się do soku pomarańczowego, miesza. Kryształy szybko rozpuszczają się w masie owoców cytrusowych..

Na dnie czystego sterylizowanego słoika połóż cały pomarańczowy wycinek.

Wlać sok pomarańczowy do słoika, wrzucić anyż.

Zagotuj wodę, poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Połącz wodę z alkoholem, wlej ten płyn do słoika soku pomarańczowego.

Słoik jest przykryty plastikową pokrywką, włożony do lodówki na 1 tydzień.

Gotowy płyn filtruje się przez sito z małymi komórkami. Operację tę można powtórzyć dwukrotnie, aby płatki miazgi pomarańczowej nie natknęły się na alkohol.

Napój wlewa się do pięknej butelki, teraz można go zaoferować gościom.

Przechowuj likier pomarańczowy gotowany w domu w lodówce. Schłodzony napój jest szczególnie pyszny. Aby zmniejszyć poziom alkoholu, podczas serwowania możesz napełnić jedną trzecią szklanki kruszonym lodem.

Smacznego!

Przepis na alkohol na sok pomarańczowy w domu

Trudno obecnie zaskoczyć gości czymkolwiek. W oknach wyspecjalizowanych punktów sprzedaży detalicznej znajduje się ogromny asortyment napojów alkoholowych i bezalkoholowych, mnóstwo różnych produktów. Ale nadal warto spróbować. Przez cały czas doceniane były posiłki i napoje zrób to sam..

W domu, we własnej kuchni, możesz przygotować sobie smaczny, pachnący słodki, alkoholowy napój z pomarańczy i sok z cytrusów. W procesie przygotowywania napoju stosuje się świeże, soczyste pomarańcze i wysokiej jakości dodatek zawierający alkohol. Dlatego nie możesz bać się o swoje zdrowie.

Likier z wódki pomarańczowej

Wytwarzanie doskonałego napoju alkoholowego własnymi rękami jest dość proste. Aby to zrobić, wystarczy postępować zgodnie z przepisem i wziąć pod uwagę przydatne informacje.

Aby przygotować napój, potrzebujemy:

• Funt pomarańczy;
• 2 szklanki czystej wody;
• 300 gramów granulowanego cukru;
• 700 mililitrów wódki wysokiej jakości.

Aby napój był naprawdę niezapomniany, niezbędne składniki należy starannie przygotować. Zacznij od wyboru owoców. Wybierz soczyste, dojrzałe pomarańcze o równej, gładkiej skórze.

Jest to bardzo ważne, ponieważ smak gotowego napoju zależy od jakości owoców. Owoce należy dokładnie umyć pod bieżącą, ciepłą wodą. Następnie zanurz czyste pomarańcze na dwie minuty we wrzącej wodzie.

Pomoże to wyeliminować gorzki smak, wycisnąć sok szybciej i lepiej. Następnie musisz obrać cytrusy.

Najpopularniejszym i najłatwiejszym sposobem jest zrobienie napoju przy użyciu syropu cukrowego:

1. Wlać niezbędną ilość cukru do wrzącej wody i gotować, stale mieszając przez około dwadzieścia minut;
2. Usuń gotowy syrop z ognia. Dodaj skórkę pomarańczową, dokładnie wymieszaj;
3. Wyciśnij sok z owoców cytrusowych, dodaj do syropu, dobrze wymieszaj i delikatnie dodaj dodatek zawierający alkohol w cienkim strumieniu;
4. Delikatnie wstrząśnij napojem i powoli wlej do przygotowanego, czystego pojemnika. Pozostaw napój ciepły na trzy dni, aby uzyskać dobry napar..

Alkohol pomarańczowy

Przy wytwarzaniu likieru pomarańczowego nie jest konieczne stosowanie syropu cukrowego.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 5 dojrzałych pomarańczy
• 700 ml wódki
• trochę kolendry

Do zrobienia drinka potrzebujesz:

1. Dokładnie spłucz cytrusy pod bieżącą ciepłą wodą i wyczyść. Umieść skórkę cytrusową w czystym pojemniku;
2. Wyciśnij sok z pomarańczy. Dodaj granulowany cukier, przyprawy i sok do pojemnika ze skórką;
3. Dokładnie wymieszaj, dodaj wymaganą ilość wódki. Mieszaninę ponownie dokładnie miesza się i wlewa do innego czystego pojemnika i szczelnie zamyka. Pozostaw ciepło, nalegaj.
4. Napój należy podawać przez co najmniej miesiąc. Przez pierwszy tydzień pojemnik należy wstrząsać codziennie.

Trzydzieści dni później alkohol należy przefiltrować i nalegać kilka dni w chłodnym miejscu.

Przepis na domowe pomarańcze i likier z wódki

Istnieje wiele przepisów na wytwarzanie słodkiego likieru alkoholowego, z różnymi dodatkami i różnymi ilościami składników. Oto jeden z takich sposobów.

Wymagany zestaw składników:

• Wódka wysokiej jakości - jeden litr;
• Cukier - czterysta gramów;
• Dojrzałe, soczyste pomarańcze - pięć sztuk;
• Czysta woda - jedna szklanka.

Metoda gotowania:

Najpierw musisz przygotować owoc. Mój czysty. Następnie włóż skórkę do czystej miski, wlej wódkę i pozostaw do nalegania w ciemnym i ciepłym miejscu.

Mieszaninę należy podawać w infuzji przez około trzy tygodnie. Następnie przefiltruj mieszaninę i dodaj schłodzony syrop cukrowy. Wymieszaj i pozostaw na czternaście dni, zaparz.

Po upływie tego czasu ostudź alkohol, spróbuj.

Domowy likier przyprawowo-cytrusowy

Ta opcja przygotowywania pachnącego napoju w domu nie wymaga dużo czasu..

Zestaw składników na cztery porcje likieru:

• Wódka - czterysta gramów;
• Wino wytrawne, białe - dwieście gramów. Wybieramy lekki napój z lekkich odmian, w przeciwnym razie przygotowany alkohol zmieni swój nasycony kolor;
• Cukier - jedna szklanka;
• Soczyste pomarańcze, średniej wielkości - pięć sztuk;
• Mała gałązka mięty i mała kolendra.

Gotowanie:

1. Umyj cytrusy, usuń skórkę, wyciśnij sok.
2. Weź wygodne, specjalne, małe naczynia i przygotuj syrop przy użyciu cukru, wody i wina.
3. W schłodzonym syropie dodaj skórkę, sok i dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę.
4. Dodaj przyprawy i miętę do mieszanki, pozostaw na ciepło przez pięć godzin.
5. Następnie napój należy przefiltrować i schłodzić..

Szybko, łatwo, smacznie.

Przepis na domowy likier kawowy

Ten napój ma bogaty, niezwykły smak. Gotowanie w domu jest dość proste..

Aby przygotować ten napój, potrzebujemy:

• Jeden pomarańczowy;
• Trzydzieści pięć ziaren kawy;
• Czterdzieści pięć sztuk cukru;
• Siedemset mililitrów wódki.

Dotarcie do procesu produkcji alkoholu. Ostrożnie myjemy cytrusy pod bieżącą wodą w bieżącej gorącej wodzie. Następnie osusz serwetką. Następnie musisz wykonać 35 głębokich nacięć skórki pomarańczy, równomiernie na całej powierzchni owoców cytrusowych.

W każdej wnęce umieszczamy ziarna kawy. Cytrusy z kawą należy umieścić w misce, dodać cukier i wódkę, dokładnie wstrząsnąć. Następnie napój należy pozostawić ciepły na około sześć tygodni..

Przez sześć tygodni pojemnik należy codziennie wstrząsać, aby kawałki cukru całkowicie się rozpuściły.

Następnie odfiltruj napój, ostudzić.

Domowy likier Cointreau

Ulubiony napój wielu ludzi. Przygotowanie takiego trunku własnymi rękami nie będzie trudne. Jego przepis jest dość prosty.

Składniki

• Trzy świeże pomarańcze;
• Jedna cytryna;
• Jedna szklanka granulowanego cukru;
• Jeden litr wódki;
• Czarny pieprz, zmielony czerwony pieprz, liść laurowy.

Usuń skórkę z owoców, zmiel ją, włóż do pojemnika, dodaj przyprawy, wódkę i dobrze wstrząśnij. Następnie włóż cukier granulowany, ponownie dokładnie wstrząśnij wszystko i zamknij pojemnik.

Napój napoju powinien wynosić pięć dni. Następnie przefiltruj, wlej do specjalnych pojemników i ostudź w lodówce przez około trzy dni.

Po trzech dniach gotowy domowy napój dla smakoszy jest gotowy.

Domowy Likier Sok Pomarańczowy

Produkcja tego trunku nie wymaga dodatkowego wysiłku i niektórych specjalnych umiejętności.

Aby się przygotować, potrzebujesz trochę:

• Cztery pomarańcze
• Szklanka cukru;
• Pięćset gramów wódki.

Dokładnie obierz owoce, usuń skórkę i usuń wszystkie żyły, a następnie drobno pokrój i włóż do specjalnej miski. Dodaj cukier granulowany i pół szklanki wody, podpal.

Gotuj przez dziesięć minut, a następnie musisz zmielić zawartość patelni na puree ziemniaczanym, możesz to zrobić za pomocą zmiażdżenia. Dodaj wódkę do mieszanki i gotuj przez pięć minut.

Następnie schłodź napój i pozwól mu parzyć przez około dwa dni w ciemnym miejscu.

Następnie wlej napój do specjalnych pojemników. Musi być przechowywany w lodówce.

Domowy likier cytrusowy i czekoladowy

Niezwykły smak tego trunku, delikatny i oryginalny..

Składniki

• Proszek kakaowy - trzysta gramów;
• Półtora kilograma cukru;
• Dwa litry mleka;
• Pięćset gramów wódki;
• Skórka pomarańczowa.

Wlej mleko do specjalnej miski, dodaj granulowany cukier i kakao, mieszaj i gotuj przez pięć minut. Dodaj skórkę, dobrze wymieszaj i gotuj przez dwadzieścia minut.

Następnie ostudzić mieszaninę. Następnie wkładamy go do lodówki na kilka godzin. Następnie dodaj wódkę..

Dobrze wymieszaj, wlej do butelek i ustaw, aby nalegać w chłodnym miejscu przez około sześć miesięcy.

Jak pić domowe trunki?

W większości przypadków domowy trunek jest bardzo słodki i ma wyraźny aromat cytrusów. Dlatego jest idealny do różnych wypieków i tak dalej..

Słodkie napoje alkoholowe są doskonałym dodatkiem do przygotowywania różnorodnych koktajli alkoholowych. Na przykład popularny koktajl B-52 obejmuje likier Cointreau, likier kawowy i krem ​​irlandzki.

Wszystkie niezbędne składniki są pobierane w małych ilościach, około 20 miligramów. Likier kawowy wlewa się do szklanki na krawędzi noża, następnie Krem Irich, a następnie Cointreau. Koktajl podpala się, umieszcza słomkę i musisz wypić koktajl, zaczynając od pierwszego składnika. Miły, ale trudny napój. Nie stosować w dużych ilościach..

Likier Cytrusowy

Drukuj

I znowu przepis na domowy trunek - mam nadzieję, że przyda się w przeddzień ferii zimowych. I przygotujemy napój, który nazwałbym mieszanką cytrusów. Nasycony pod każdym względem, apetyczny, aromatyczny, słodki z przyjemną kwaskowością, gotowy jest domowy trunek z pomarańczy, cytryn i mandarynek. Dla mnie osobiście taki napój pachnie jak Nowy Rok ...

Przepis na ten domowy trunek trudno nazwać pracą i trudny do wykonania, a zestaw niezbędnych składników nie jest drogi i można go znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Jednak, aby likier cytrusowy był naprawdę smaczny, wybierz sprawdzoną wódkę dobrej jakości. W przypadku złej wódki (zwłaszcza bimberu, alkoholu itp.) Dobry domowy trunek nie będzie działał.

Krok 1

Aby przygotować ten smaczny i pachnący domowy trunek, potrzebujemy następujących składników: wódki, cukru, dużej pomarańczy, kilku średnich cytryn i 6 małych mandarynek (4-5 sztuk jest wystarczająco dużych).

Krok 2

Najpierw musisz przygotować napar z cytrusów, który stanie się pachnącą bazą dla przyszłego trunku. Dokładnie umyj owoce, posyp je wrzącą wodą, wytrzyj do sucha. Następnie usuń skórkę z pomarańczy i cytryn - jest to górna jasna część skórki.

Pamiętaj, że bardzo ważne jest, aby nie ciąć (lub wycinać jak najmniej) białej warstwy, w przeciwnym razie gotowy alkohol okaże się gorzki. Najwygodniej jest użyć obieraczki warzyw-gospodyni.

Mandarynki są przecinane w kółka o średniej grubości (tak jak zrobiliśmy to w przepisie na likier mandarynkowy, pamiętasz?)

Krok 3

Bierzemy czysty słoik o pojemności 800-1000 ml, przenosimy do niego skórkę pomarańczy, cytryn i plasterków mandarynek.

Krok 4

Wlać wódkę. Przypominam, że wódka musi być dobrej jakości - nie najtańsza, ale nie należy kupować bardzo drogo.

Krok 5

Hermetycznie przekręć zakrętkę lub zamknij kapron. Słoik umieszczamy w ciemnym, suchym miejscu (na przykład w szafce kuchennej) na 7-10 dni. Każdego dnia trzeba pamiętać o przyszłym likierze cytrusowym i wstrząsnąć słoikiem, aby skórka poprawiła jego smak, a mandarynki - sok.

Krok 6

Z pomarańczy i kilku cytryn, które pozostały bez górnej warstwy, w dowolny dogodny sposób musisz zdobyć sok.

Krok 7

Pamiętaj, aby odcedzić sok z nasion i włóknistej miazgi.

Krok 8

Ponieważ nie potrzebujemy soku z cytrusów przez co najmniej tydzień, radzę przenieść go do nowego opakowania, zawiązać i zamrozić. W lodówce tak długo świeżo wyciśniętego soku, którego osobiście nie zatrzymałbym.

Krok 9

Gdy minie 7-10, a może więcej dni (możesz nalegać na owoce cytrusowe na wódkę przez co najmniej kilka miesięcy, będzie tylko lepiej), rozmroz sok, dodaj do niego cukier i podpal. Rozgrzej się do całkowitego rozpuszczenia cukru - nie możesz nawet doprowadzić do wrzenia.

Krok 10

Całkowicie ostygnij - okazuje się, że ma bardzo bogaty syrop do smaku.

Krok 11

I tak wygląda napar z cytrusów po 10 dniach: wódka była bardzo zabarwiona na pomarańczowo.

Krok 12

Odrzucamy zawartość słoika na sito, po czym wyciskamy mandarynki i skórkę rękami.

Krok 13

Oto słoneczny napar z cytrusów.

Krok 14

Wlać do syropu, który już ostygł, wymieszać. Nasz domowy likier cytrusowy jest całkowicie gotowy - okazuje się, że wynosi około 770 mililitrów, ale wydajność zależy od soczystości i wielkości owoców..

Krok 15

Wlej napój do pięknej butelki (na mój koniak), szczelnie zamknij pokrywkę lub korek i przechowuj w suchym, ciemnym miejscu. Najsmaczniejszy likier cytrusowy jest schłodzony, dlatego radzę trzymać napój w lodówce. Nie powiem twierdzy, ponieważ nie mamy licznika alkoholu.

Krok 16

Nasycony pod każdym względem, apetyczny, aromatyczny, słodki z przyjemną kwaskowością, gotowy jest domowy trunek z pomarańczy, cytryn i mandarynek. Dla mnie osobiście taki napój pachnie jak Nowy Rok ... Gotuj dla zdrowia, przyjaciół i ciesz się posiłkiem!

Opis likieru pomarańczowego ze zdjęciem i jego rodzajami - jak gotować własnymi rękami w domu - jak pić

Likier pomarańczowy jest jednym z najbardziej znanych i poszukiwanych owocowych napojów alkoholowych (patrz zdjęcie).

Z reguły zawiera nie mniej niż trzydzieści pięć i nie więcej niż czterdzieści pięć stopni alkoholu. Ma bogaty cytrusowy aromat i smak..

Jednak te cechy mogą się różnić ze względu na dodatek różnych dodatków do żywności do likieru. Następujące elementy mogą działać w swojej jakości:

• goździki;
• cynamon
• kardamon;
• kochanie;
• gałka muszkatołowa itp.

Kolor tego trunku może się również różnić. Zależy to bezpośrednio od tego, ile pomarańczy zużyto do przygotowania napoju (miąższ lub skórka). Ważną rolę odgrywa ekspozycja produktu do picia. Można go podawać przez tygodnie lub lata..

Odmiany, a także producenci likieru pomarańczowego, obecnie jest ich całkiem sporo, ale poniżej omówimy najbardziej podstawowe i popularne typy.

• Cointreau (Cointreau) - wynaleziony w 1875 roku przez Eduarda Cointreau. Aby przygotować ten napój, używa się skórki gorzkich pomarańczy uprawianych na Antylach, a także brazylijskiej i hiszpańskiej pomarańczy słodkich odmian. Alkohol stosuje się jako bazę alkoholową, a najcudniejszy napar z podwójnej destylacji z oczyszczoną wodą i słodkim syropem rozcieńcza się.
• Curacao (Curacao) - nalega na skórkę gorzkich pomarańczy. Jako dodatkowe składniki stosuje się cynamon, posiekaną gałkę muszkatołową i goździki. Napój może być pomarańczowy lub zielony i niebieski.
• Triple Sec (Triple Sec) - bezbarwny alkohol francuski, poddany potrójnej destylacji. Po raz pierwszy został przygotowany w 1834 roku przez Jean-Baptiste Combier.
• Grand Marnier (Grand Marnier) - powstaje na bazie koniaku. Dlatego ten rodzaj likieru ma bogaty bursztynowy kolor, oryginalny smak i aromat. Autorem tego napoju jest Louis-Alexander Marnier, który po raz pierwszy zrobił alkohol w 1880 roku.
• Van Der Hum jest afrykańskim odpowiednikiem Cointreau. Zawiera skórkę pomarańczy mandarynkowej i mocną brandy..
• Aurum (Aurum) - włoski napój alkoholowy, który służy do tworzenia miąższu i skórki pomarańczy. Nazwa pochodzi od złota, ponieważ ma złoty kolor z powodu dodatku szafranu.

Jeśli chodzi o ostatni rodzaj likieru pomarańczowego, jest o nim ciekawa legenda. Jak wiadomo, likier Aurum został po raz pierwszy stworzony w XVI wieku przez holenderskich kupców, którzy transportowali pomarańcze z jednego kraju do drugiego..

W tym czasie owoce cytrusowe trzeba było namoczyć w alkoholu, aby zapobiec psuciu się produktu, ponieważ podróż była długa.

Później okazało się, że podczas procesu transportu alkohol jest całkowicie nasycony pomarańczami, dzięki czemu uzyskuje się niezwykle smaczny i aromatyczny napój alkoholowy.

Jak zrobić likier pomarańczowy własnymi rękami?

Możesz przygotować likier pomarańczowy własnymi rękami o każdej porze roku, ponieważ można kupić pomarańcze zarówno latem, jak i zimą. Domowy napój wychodzi nie mniej smacznie i aromatycznie, dzięki czemu jest niezwykle łatwy.

Aby więc przygotować pyszny likier cytrusowy w domu, musisz kupić najbardziej pachnące i świeże pomarańcze (osiem sztuk). Będziesz także potrzebował jednego litra wstępnie rozcieńczonego alkoholu. Jako bazę alkoholową możesz również wziąć wódkę, bimber lub koniak.

W drugiej wersji nuty taninowe będą obecne w likierze. Ponadto musisz przygotować jeden litr oczyszczonej wody i kilogram granulowanego cukru. Miód kwiatowy może również działać jako środek słodzący..

Jednak zaleca się dodawanie do likieru w ilości nie większej niż sześćset gramów.

Pierwszą rzeczą, która jest przetwarzana, jest owoc. Spala się je wrzącą wodą, myje dokładnie wodą i suszy ręcznikiem. Następnie skórkę usuwa się z pomarańczy. Można to zrobić za pomocą tarki lub zwykłego noża..

Następnie pokrojoną skórkę pomarańczową umieszcza się w szklanym pojemniku wypełnionym płynem alkoholowym, szczelnie zamyka pokrywką i pozostawia do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez dwa tygodnie. Dwa razy dziennie nalewka jest dokładnie wstrząsana. Po czternastu dniach przygotowuje się syrop.

Cukier łączy się z wodą, doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje na minimalnym ogniu przez pięć minut. Gotowy syrop schładza się i dodaje do bazy alkoholowej. Następnie nalewka jest hermetycznie zamknięta i pozostawiona na kolejny tydzień w ciepłym miejscu, aby nalegać.

Po tym czasie gotowy likier owocowy jest filtrowany, filtrowany i butelkowany w odpowiednich pojemnikach do dalszego przechowywania. Okres przechowywania domowego napoju wynosi pięć lat, jeśli jest on stale przechowywany w ciemnym miejscu..

„Jak pić alkohol pomarańczowy?” - to pytanie najczęściej martwi osoby, które mają butelkę tego smacznego napoju w swoim domowym barze. Do tej pory jest stosowany zarówno w niezależnej formie, jak i jako część koktajli. Idealnie łączy likier pomarańczowy z lodem.

Przed użyciem zaleca się schłodzenie tego produktu alkoholowego. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno lodówki, jak i zamrażarki. W żadnym wypadku nie należy zamrażać alkoholu: zapach i smak napoju są prawie całkowicie utracone.

Zwykle ten rodzaj likieru podaje się w małych szklankach, które należy umieścić w zamrażarce na kilka godzin przed napełnieniem.

Gdy powierzchnia szklanek pokryta jest cienką warstwą lodu, są one wypełnione alkoholem i natychmiast podawane na stole. Z reguły stosy z alkoholem pomarańczowym są opróżniane więcej niż jeden raz.

Zwyczajowo pije się ten napój cytrusowy powoli, małymi łykami, aby poczuć egzotyczny posmak..

Proponuje się stosowanie sałatek owocowych, kandyzowanych jagód lub owoców, dżemów, galaretek jako przystawki do likieru pomarańczowego. Nie zaleca się picia cytrusów z czekoladą lub podobnymi dodatkami, ponieważ w tym przypadku prawdziwy smak napoju jest całkowicie zaciemniony.

W koktajlach likier pomarańczowy dobrze komponuje się z szampanem i innymi rodzajami likierów. Ponadto napój ten doskonale harmonizuje z produktami mlecznymi..

Gotowanie

Zastosowanie likieru pomarańczowego w gotowaniu jest dość zróżnicowane. Jest szeroko stosowany do robienia koktajli, a także do aromatyzowania ciastek biszkoptowych i do impregnowania domowych wypieków. Często do kawy dodaje się egzotyczny likier, aby poprawić smak i aromat. Czasami napój ten służy jako sos do sałatek, zarówno owocowych, jak i warzywnych.

W poniższej tabeli zobaczysz, jak możesz używać likieru pomarańczowego do gotowania z godnością, po przygotowaniu z niego wielu pysznych potraw.

Tytuł	Składniki	Przepis
mus czekoladowo-pomarańczowy	Dwieście gram gorzkiej czekolady, cztery małe łyżki likieru Cointreau, sto gramów masła, trzy kurze jaja, sól (do smaku), łyżka posiekanej skórki pomarańczowej, dwieście mililitrów śmietany.	Pierwszym krokiem jest zebranie skórki pomarańczowej, zmielenie w młynku do kawy i zanurzenie w likierze przez trzydzieści minut. Tymczasem czekolada łączy się z masłem i topi się w kąpieli wodnej. W osobnej misce ubij trzy żółtka aż do uzyskania gęstej masy. Następnie skórkę pomarańczową, mieszankę kremów czekoladowych i żółtka miesza się w jednym naczyniu. Masę doprowadza się do jednorodnego stanu i odkłada na bok do chłodzenia. Następnie ubij śmietanę do zwiewnej konsystencji i białka z solą, aż pojawi się gęsta piana. Następnie wszystkie przygotowane mieszanki łączy się w jednym pojemniku, miesza i powoli ubija mikserem. Gotowy mus podaje się w temperaturze pokojowej przez trzydzieści minut i podaje na stole.
koktajl „Mai Tai”	Jasny i ciemny rum (po 30 ml), syrop migdałowy (10 ml), likier pomarańczowy (15 ml), pół limonki, jedna wiśnia koktajlowa, trzy liście mięty.	Wszystkie te płyny, a także sok wyciśnięty z wapna, umieszcza się w wytrząsarce i ubija. Gotowy koktajl wlewa się do specjalnego kieliszka, uzupełnionego lodem i ozdobionego wiśniami i miętą.
Belgijska kawa z likierem pomarańczowym	Trzy łyżki granulowanego cukru, jedno białko jaja, dwa gramy wanilii, sto dwadzieścia pięć mililitrów śmietany i likieru pomarańczowego, trzy szklanki mocnej kawy, cynamonu i soli (do smaku).	W osobnej misce wymieszaj białko z solą. Następnie do masy dodaje się cynamon i cukier, po czym wszystko dobrze się miesza. W innym pojemniku bita jest wcześniej schłodzona śmietana z wanilią i mieszaniną białek. Powstałą masę dzieli się na filiżanki, nalewają kawę i alkohol. Powstały napój kawowy i pomarańczowy jest posypany cynamonem i natychmiast wysłany na degustację.
sałatka cytrusowa	Pięćdziesiąt gramów cukru, cztery gwiazdki anyżu gwiazdkowatego, trzy grejpfruty, dwie pomarańcze, pięćdziesiąt mililitrów wody, cztery łyżeczki likieru pomarańczowego, sok grejpfrutowy (do smaku).	W metalowym pojemniku wodę miesza się z granulowanym cukrem i anyżem, podpala, doprowadza do wrzenia i gotuje przez minutę. Następnie owoce kroi się w plastry, obiera, wlewa wstępnie schłodzony syrop cukrowy i czyści w chłodnym miejscu przez sześćdziesiąt minut. Przed podaniem sałatka przyprawiana jest alkoholem i sokiem.

Ponadto wielu ekspertów kulinarnych zaleca pieczenie kaczki w piekarniku z likierem pomarańczowym. Ptak okazuje się niezwykle smaczny, soczysty i pachnący. Z tym egzotycznym napojem przygotowują także różne desery, piec ciasta, robią lody.

Likier pomarańczowy jest uważany za integralną część nowoczesnego gotowania.. W tym obszarze nie można go zastąpić niczym ze względu na wyjątkowe walory smakowe..

Likier pomarańczowy to niesamowicie smaczny i pachnący napój o egzotycznym smaku, z którego nie można nie być zachwyconym!

Likier pomarańczowy

Alkohol jako oddzielny napój pojawił się w średniowieczu. W tym czasie wielu lekarzy, mnichów i alchemików miało obsesję na punkcie stworzenia eliksiru wiecznej młodości, rodzaju uniwersalnej mikstury na wszystkie choroby. Oczywiście nie udało się stworzyć lekarstwa na śmierć, ale w wyniku eksperymentów pojawiły się słodkie i aromatyczne napoje alkoholowe z różnymi nadzieniami owocowymi.

Proces produkcji likierów jest bardzo prosty, a komponenty są łatwo dostępne, dlatego wielu rzemieślników zaczęło tworzyć własne przepisy..

Do przygotowania likierów pomarańczowych stosuje się soczystą miazgę i skórkę. Białe żyły lepiej wyrzucić, nadają napojowi gorycz.

Likier pomarańczowy w domu

Składniki

• pomarańcze - 10 szt .;
• cukier - 1,5 kg;
• wódka - 2 l;
• laski cynamonu - 1-2 szt.

Gotowanie

Bardzo starannie umyj pomarańcze. Każdą pomarańczę kroimy w sześciu miejscach, jak kwiat, wyjmujemy miąższ i wyciskamy sok do słoika. Wlej wódkę do tego samego słoika i wlej cały cukier.

W lnianym lub gazowym woreczku dodajemy skórkę pomarańczy i laski cynamonu, obniżamy do przygotowanego płynu. Umieszczamy bank w ciemnym miejscu na sześć tygodni.

Pod koniec tego okresu wyjmij worek z likieru i pozwól, aby pomarańczowy alkohol przeszedł przez czystą ściereczkę lnianą i butelkuj go..

Drugą opcją dla likieru pomarańczowego jest szybki przepis..

Prosty przepis na likier pomarańczowy

Składniki

• pomarańcze - 6 szt .;
• sok z cytryny - 4 łyżki stołowe;
• cukier granulowany - 100 g;
• koniak - 1/4 szklanki.

Gotowanie

Dobrze myjemy pomarańcze i cienko usuwamy z nich skórkę, bez białych filmów. Miąższ pokrój w kostkę i wymieszaj na patelni ze skórką, cukrem i sokiem z cytryny. Kontynuując mieszanie, podgrzej mieszaninę na małym ogniu, ale nie pozwól jej się zagotować, tylko aby rozpuścić cukier. Powstały syrop miesza się z koniakiem. Likier pomarańczowy jest gotowy, można go podać.

Likiery są spożywane zarówno w postaci nierozcieńczonej, jak i jako część wielu koktajli..

Koktajle Likier Pomarańczowy

Niebieska margarita

Składniki

• tequila - 40 ml;
• likier pomarańczowy - 20 ml;
• sok z cytryny - 40 ml.

Gotowanie

Wlej tequilę, likier i sok z cytryny do szklanki. Dodaj kostki lodu i wszystko wymieszaj. Koktajl Margarita jest gotowy do picia!

Koktajl Kosmopolityczny

Składniki

• wódka - 80 ml;
• likier pomarańczowy - 20 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• sok żurawinowy - 20 ml;
• Lemoniada Sprite - 80 ml.

Gotowanie

Wymieszaj soki z wódki, likieru, cytryny i żurawiny. Dodaj kostki lodu i dobrze ubij. Wyciśnij olejek ze skórki pomarańczowej na powierzchnię koktajlu. Dodaj lemoniadę i ponownie wymieszaj. To nasz koktajl Cosmopolitan.

I wreszcie jeszcze jedna rada: im bardziej szczelnie i alkohol dojrzeje, tym lepszy jest jego smak.

Likier pomarańczowy w domu

W domu możesz przygotować dużą liczbę napojów alkoholowych, a jednym z nich jest likier pomarańczowy.

Taki napój można przygotować o każdej porze roku, ponieważ pomarańcze na półkach sklepowych są dostępne latem i zimą. Własny likier jest bardzo smaczny, a będziesz pewny jego naturalności.

Przepis na ten produkt alkoholowy jest bardzo prosty, a technologia produkcji nie wymaga specjalnej wiedzy i wysiłku..

Przepis na domowy likier pomarańczowy

• 8 średnich pomarańczy;
• litr wódki o standardowej mocy lub alkohol rozcieńczony wodą do 45%;
• litr oczyszczonej wody;
• jeden kilogram cukru.

Jeśli w domu nie ma wódki ani rozcieńczonego alkoholu, takie składniki można łatwo zastąpić bimbrem, ale smak takiego likieru będzie cierpiał z powodu takiej zamiany.

Doświadczeni eksperci od produkcji lycry pomarańczowej zalecają kupowanie dobrej wódki lub alkoholu, ponieważ takie składniki dobrze wchłaniają zapach skórki pomarańczowej.

Dokonywanie likieru pomarańczowego w domu

Na etapie przygotowawczym pomarańcze są myte w ciepłej wodzie. Ta temperatura płynu jest konieczna do usunięcia wosku ze skórki owocu, który nakłada się na ich powierzchnię w celu zwiększenia okresu przydatności przed użyciem. Po umyciu skórę pomarańczy wyciera się czystą, miękką szmatką.

Żółta warstwa jest usuwana ze skórki pomarańczy tarką, bez dotykania białej części. Jeśli białe mięso dostanie się do napoju, powstanie gorzki smak.

Wlej skórkę skórki pomarańczowej do szklanego słoika o pojemności 3 litrów, a następnie wlej do niej alkohol lub wódkę i zamknij pokrywkę. Mieszaninę umieszcza się w ciepłym pomieszczeniu do infuzji na okres od 12 do 14 dni.

Następnie na emaliowanej patelni miesza się cukier i wodę, wkłada do pieca i doprowadza do wrzenia. Mieszanina powinna gotować się na małym ogniu przez 5 minut, po czym pianę należy usunąć z cieczy. Powstały syrop musi zostać schłodzony do temperatury 18-20 stopni, a następnie wlany do naparu na skórkę pomarańczową i pozostawiony do dojrzewania przez kolejny tydzień.

Po tym czasie alkohol zamieni się w gotowy produkt, teraz musisz go przefiltrować i wlać do szklanych butelek o małej pojemności, dobrze jest podłączyć.

Należy zwrócić uwagę na fakt, że domowy napój pomarańczowy podczas infuzji należy mieszać kilka razy dziennie.

Gotowy napój należy przechowywać w lodówce w temperaturze nieprzekraczającej pięciu stopni.

Likier kawowy pomarańczowy: przepis

Wysłane przez 03.12.2015
Wysłane przez: Enchantress [offline]
Zawartość kalorii: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono Dziś możesz kupić dowolny napój na świąteczny stół.

Ale musisz przyznać, nalewki, likiery i wina, starannie i starannie przygotowane w domu, mają szczególny smak i aromat. Nawiasem mówiąc, domowy likier pomarańczowo-kawowy lub likier mandarynkowy w pięknej butelce to doskonały prezent na Nowy Rok i Boże Narodzenie.

Spróbuj zrobić świąteczny napój i upewnij się, że wszystko jest pyszne w naszych rękach! Likier kawowy pomarańczowy - przepis. Do przygotowania będziesz potrzebować: szklanego słoika lub karafki z szeroką szyjką, zamkniętą szczelnie pokrywką.

Czas ekspozycji: 20-35 dni. Kategoria żywności: napoje alkoholowe.

Składniki

- zwykła wódka - 500 ml-
- pomarańczowy - 1 szt. średni rozmiar-
- ziarna kawy - 30-40 szt. = 25 g-
- cukier - 120 g.

Gotowanie
Z góry umyj puszkę napoju, spłucz wrzącą wodą i wytrzyj do sucha bawełnianym ręcznikiem. Objętość puszki wynosi od 1 litra, aby zmieścić jedną lub dwie pomarańcze, cukier i wódkę.

Do napoju wybierz średniej wielkości pomarańczę z gładką, nieuszkodzoną skórką. Dokładnie umyj owoce cytrusowe pod bieżącą zimną wodą i osusz ręcznikiem. Wykonaj małe ostrza nożem o ostrych krawędziach, tak aby ziarno kawy pasowało do każdego z nich. Włóż ziarna kawy. Do przygotowania domowego likieru kawowego wybrałem naturalną kawę „Orange Spicy”.

Delikatnie umieść pomarańczę w słoiku, aby ziarna kawy pozostały w swoich gniazdach i posyp na wierzchu białym cukrem.

Wskazane jest przygotowanie likieru pomarańczowego z kawą, początkowo cytrusami umieszczonymi pośrodku słoika / karafki. Później, gdy cukier rozpuści się w cieczy, owoce cytrusowe unoszą się na powierzchnię, a następnie opadają i swobodnie „unoszą się” w napoju.

Wlej wódkę pod cukier pod pomarańczę, szczelnie zamknij pokrywkę i umieść w ciemnym miejscu.

Sprawdzaj stan napoju co drugi dzień. Z reguły cukier granulowany nie rozpuszcza się, ale pomarańcza z ziarnami kawy wyrusza już „do swobodnego pływania”. Ostrożnie wstrząśnij słoik dwa lub trzy razy i ponownie umieść go w ciemnym miejscu.

Domowy likier pomarańczowo-kawowy, aby nalegać przez 20-35 dni. Okresowo, raz dziennie, mieszaj lub wstrząsaj przez 1 minutę. Wolałem nie otwierać słoika przez cały czas i codziennie mieszałem zawartość z lekkimi wstrząsami słoika.

Napój powoli nabierze jasnopomarańczowego odcienia w 10-12 dniu, a później uzyska bogaty kolor koniaku. Po 30 dniach mój pomarańczowy likier kawowy wyglądał następująco:

Po upływie ustawionego czasu starzenia usuń pomarańczę ze słoika. Wlej gotowy napój do pięknej butelki lub do karafki z korkiem, cool - i aromatyczny alkohol jest gotowy do podania na świątecznym stole.

Aromat pomarańczowy z aromatem kawy można dodać do kawy i herbaty dla dorosłych, używać do namaczania herbatników, przygotowywania deserów i kremów, do karmelizowania owoców i warzyw.

Wskazówki i porady: do przygotowania domowego trunku można użyć 1-2 pomarańczy.

Czas ekspozycji wynosi co najmniej 20 dni. Przechowuj alkohol w lodówce. Data ważności nie jest ograniczona.

Dzięki soku pomarańczowemu w gotowym napoju jest trochę osadu. Po napełnieniu butelki jest to wyraźnie widoczne. Ale bardzo szybko pomarańczowe struny opadną na dno. W razie potrzeby napój można przesączyć przez gazę. Likier pomarańczowo-kawowy przygotowała Eva Adamova

Zobacz także, jak szybko zrobić likier jagodowy..