Pomarańczowy niebieski curacao - karaibski napój alkoholowy
Blue Curacao to jeden z najpopularniejszych likierów pomarańczowych Triple Sec wśród profesjonalnych barmanów..
Napój ma jasny niebieski kolor. i jest zrobiony ze skórki gorzkiej odmiany pomarańczy - laraha, która rośnie tylko na wyspach karaibskich. Siła takiego trunku wynosi około dwudziestu czterech do trzydziestu jeden stopni.
Blue Curacao ma specyficzny aromat i smak, w nich można wyczuć delikatny posmak słodkich owoców cytrusowych (mandarynki i pomarańczy) i pikantnych przypraw. Miejsce urodzenia napoju uważane jest za jedną z wysp archipelagu holenderskich Indii Zachodnich na Karaibach - Curacao.
W najbliższej przyszłości, zdając sobie sprawę, że w takich warunkach nie można uzyskać słodkich pomarańczy, Hiszpanie porzucili plantacje. Dopiero w XVI wieku Holendrzy zwrócili uwagę na nową gorzką odmianę i nadali jej nazwę „Laraha”.
W XVIII wieku plantacje zmieniły właścicieli i stały się własnością Petrus De Kiper. Przedsiębiorca, właściciel De Kuyper, nie zniszczył nasadzeń, ale postanowił użyć niezwykłych pomarańczy o specyficznym smaku do produkcji napojów alkoholowych. Trzysta lat później, w latach dwudziestych XX wieku, ta sama firma stworzyła popularny obecnie niebieski alkohol, zwany niebieskim curacao. Napój szybko się znalazł sławę i zaczęła produkować inne gorzelnie na całym świecie, szczególnie w Holandii, Czechach i Francji.
Dzisiaj, bez względu na to, jak powszechny jest ten niezwykły niebieski i niebieski napój alkoholowy, liderem w jego produkcji jest nadal De Kuyper.
Niewiele osób wie, ale Vladimir Ilyich Lenin był wielkim fanem Blue Curacao.
Odmiany Blue Curacao
Wiele osób interesuje się tym, co nadaje Blue Curacao bogaty niebieski kolor.? Pierwsze likiery tego odmiany były całkowicie przezroczyste, ponieważ do ich produkcji użyto białego rumu.
W ramach tego napoju nie ma tajemniczych alchemicznych składników, które nadałyby tak niezwykły niebieski kolor chabrowy, jak chcielibyśmy myśleć. To tylko ruch PR, marketerzy De Kuyper zdecydowali, że jasny odcień wzbudzi zainteresowanie konsumentów, a tym samym wzrost sprzedaży. Dlatego podczas produkcji w Blue Curacao zaczęto dodawać naturalny barwnik, który wpadając do środowiska alkalicznego nadaje napojowi niebieski kolor.
Inni producenci, Decydując się na skopiowanie układu De Kuyper, nie zawracali sobie głowy i używają do barwienia znanych kolorów żywności:
- E133 jest najbezpieczniejszym obecnie barwnikiem spożywczym. Jest w stanie nadać żywy niebieski kolor napojom i innym produktom jadalnym..
- Barwniki E133 i E132 są również szeroko stosowane w produkcji żywności, ale nie są uważane za nieszkodliwe..
W sprzedaży dzisiaj Możesz spotkać nie tylko błękit Curacao. Pomysł z kolorem okazał się sukcesem, a barmani mieli okazję stworzyć różne piękne kolorowe koktajle z tego likieru. Dlatego teraz w sklepach Curacao zielony, biały, pomarańczowy i niebieski.
Likiery Curacao mogą zadowolić nie tylko niezwykłymi i jasnymi kolorami.. Ten napój alkoholowy Jest to skrót, to znaczy poprawia trawienie. Dlatego zaleca się stosowanie go po jedzeniu.
Gotowanie Niebieskiego Curacao w domu
W niektórych małych miastach chęć zakupu dobrego i wysokiej jakości trunku staje się problemem lub wcale nie jest możliwa. W takim przypadku zamiast zadławić się niezbyt przyjemnymi analogami z bliskiej zagranicy, możesz spróbować zrobić taki napój sam w domu.
Bądź pierwszym, który dostosuje przepis mieszkańcy krajów Europy Zachodniej zaczęli pić likier Curacao do domowej kuchni, którą z powodzeniem przyjęli nasi rodacy.
Jeśli masz pytanie dotyczące koloru napoju, możesz sam zdecydować, czy go pokolorować, czy nie. W końcu najważniejszą rzeczą w likierze jest jego smak, a kolor jest wtórny.
Klasyczny przepis Blue Curacao na domowe gotowanie
Skład:
- Jeden litr wódki.
- Czterysta mililitrów syropu cukrowego.
- Pięćdziesiąt gramów skórki pomarańczowej (suszone).
- Trzydzieści gram mielonej gałki muszkatołowej.
- Szczypta mielonego cynamonu.
- Trzy ząbki.
- Barwniki spożywcze (jeśli chcesz, możesz nadać likierowi dowolny kolor).
W przypadku syropu cukrowego weź:
- Półtora szklanki czystej wody pitnej.
- Półtora szklanki granulowanego cukru.
Metoda gotowania:
Umieść cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i skórkę w szklanym pojemniku o objętości półtora litra, napełnij wódką, szczelnie zamknij i pozostaw do zaparzenia na cztery godziny.- Syrop Blue Curacao należy przygotować osobno. Aby to zrobić, użyj granulowanego cukru i wody. Wlej wodę do rondla, umieść na wolnym ogniu. Stopniowo wlewaj cukier do wody, ciągle mieszając. Ogrzewać, aż cały cukier całkowicie się rozpuści, a syrop stanie się jednolity i gładki, bez ziaren.
- Wlać schłodzony syrop do nalewki z alkoholem i przyprawami i dodać barwniki spożywcze. Zamknij dobrze pojemnik i umieść w ciepłym, ciemnym miejscu..
- Po tygodniu odcedź powstały alkohol i wlej do sterylnych pojemników. Wskazane jest stosowanie szklanych ciemnych lub nieprzezroczystych butelek.
Curacao na miodzie
Kolejny popularny przepis Likier Curacao do gotowania w domu. Różni się od klasycznej metody brakiem syropu cukrowego, który jest zastępowany miodem.
Będziesz potrzebował:
- Cztery pomarańcze.
- Siedemset mililitrów whisky.
- Dwieście czterdzieści mililitrów płynnego miodu.
- Barwienie żywności.
Gotowanie:
Gotuj skórkę. Aby to zrobić, usuń górną jasną warstwę skórki z pomarańczy za pomocą specjalnego noża lub tarki. Białej warstwy nie trzeba dotykać, jest gorzka i nie zawiera olejków eterycznych.- Wlać skórkę whisky, dobrze zamknąć pojemnik i pozostawić w ciemnym miejscu na jeden miesiąc. Przefiltruj powstałą nalewkę.
- Dodaj miód do nalewki, dobrze wymieszaj i odeślij w ciemne miejsce.
- Gdy napój przestanie być mętny i stanie się bardziej przejrzysty, usuń go z osadu..
- Likier Curacao jest gotowy. Pozostaje tylko nadać mu kolor za pomocą barwników spożywczych, jeśli chcesz.
Koktajle z Niebieskiego Syropu Curacao
Alkoholowe i bezalkoholowe Koktajle Blue Curacao są bardzo popularne wśród odwiedzających kluby nocne i bary. Oferujemy kilka przepisów na koktajle, które można powtarzać w domu z zakupionym lub domowej roboty alkoholem.
Niebieski Niebieski Koktajl Margarita
W mieszance shakera:
- Niebieskie Curacao - 50 ml.
- Tequila - 100 ml.
- Sok z cytryny - 200 ml.
Weź szklankę Margarity, namocz brzegi sokiem z cytryny i zanurz w soli. Wlej koktajl do szklanki i udekoruj skórką limonki.
Przepis na koktajl Blue Lagoon
Niebieski koktajl odświeży każdą imprezę, a świąteczny wygląd jest prosty na stole. Aby zrobić taki koktajl z Curacao w shakerze, wymieszaj:
- Bols Blue Curacao - 100 ml.
- Wódka - 100 ml.
- Sok cytrynowy - 50 ml.
- Kostki lodu.
- Sprite lub 7-up do smaku.
Koktajl „Flaga Rosji”
To prawdziwy rosyjski koktajl, bardzo popularny w bezmiarze naszego rozległego kraju. Aby przygotować go łyżeczką koktajlową, włóż wódkę do szklanki warstwami, Curacao Red i Blue Curacao, tak, aby powstały napój przypominał rosyjską flagę.