Jak zrobić niezwykły niebieski likier z curacao w domu

Menu

• Skład i rodzaje blue curacao
• Znane marki i koszt blue curacao
• Jak gotować w domu
• Jak podawać i pić

Po pewnym czasie Hiszpanie porzucili plantacje. W XVI wieku Holendrzy zauważyli gorzkie pomarańcze i nadali odmianie nazwę „laraha”. W XVIII wieku właścicielem ziemi był Petrus De Kayper. Przedsiębiorca i właściciel De Kuyper nie zniszczył drzew, ale postanowił użyć cytrusów o niezwykłym smaku do robienia alkoholu.

300 lat później, na początku XX wieku, firma wydała niebieski alkohol. Napój nazwano Niebieskim Curacao.
Alkohol szybko zyskał sławę, zaczął produkować gorzelnie w każdym zakątku świata. Specjalne zapotrzebowanie na napój alkoholowy otrzymywany w Europie.
Dziś liderem w produkcji likieru i syropu Blue Curacao jest De Kuyper, pomimo powszechności na świecie..

Skład i rodzaje Blue Curacao

Do produkcji syropu i likieru skórki gorzkiej pomarańczy są zbierane i mogą być suszone. Podczas tego procesu uwalniane są olejki eteryczne. Po wysuszeniu skorupa jest podawana przez 2-3 dni z przygotowanym wcześniej spirytusem winnym. Następnie dodaje się przyprawy i przyprawy, takie jak goździki, cynamon, gałka muszkatołowa.

Aby uzyskać kolor w naturalnym niebieskim curacao, dodaj naturalne barwniki - antocyjany. Pigment jest ekstrahowany z czarnej porzeczki i winogron, jagód, bakłażana i bazylii. Niektórzy producenci używają sztucznych barwników..

Rozważ rodzaje trunków z wyspy Curacao:

1. Triple sec to bezbarwny alkohol wytwarzany ze skórki lub miąższu gorzkiej pomarańczy. Twierdza - 30% obj.
2. Curacao Orange - napój o mocy 30% obj., Orange. Polecany w połączeniu z sokiem z mango, whisky.
3. Czerwone, zielone Curacao - likiery są rzadko wytwarzane, są pigmentowanym analogiem Triple Sec. Napój jest używany jako zamiennik Cointreau lub „potrójnie wytrawny”, aby nadać koktajlom świąteczny nastrój. Twierdza - 30% obj.
4. Rum Raisin Curacao - wyprodukowany na bazie „potrójnie wytrawnego” z dodatkiem rumu nalewki suszone winogrona. Twierdza - 25%.
5. Kawa Curacao - napój ze skórki pomarańczowej i ziaren kawy. Alkohol podaje się jako posiłek po posiłku. Twierdza - 25%.
6. Curacao czekoladowe o mocy 25% obj. - likier na bazie bezbarwnych potrójnych sekund z wykorzystaniem ekstraktów z ziaren kakaowych. Jest stosowany jako nierozcieńczony i jako składnik koktajli..

Znane marki i koszt Blue Curacao

Seniors Company zastrzega sobie prawo do wyprodukowania Blue Liquor z oznaczeniem „autentyczne” na etykiecie. Ale są też inne firmy produkcyjne:

1. De Kuyper Royal Distillers (De Kiper) z Holandii jest wiodącym światowym producentem napojów. Alkohol powstaje na bazie brandy. Koszt objętości średnio 0,7 litra wynosi 1200 rubli.
2. Producent z Amsterdamu Lucas Bols (Lucas Bols). Podstawą jest alkohol. Cena za 0,7 litra - średnio 1300 rubli.
3. Gorzelnia Wenneker (Wenneker) z Holandii. Niebieski alkohol na bazie alkoholu o wartości 950-1000 rubli.
4. Francuska producent Marie Brizard. Napój alkoholowy, cena - 900-1000 rubli. dla 0,7 l.

Jak gotować w domu

Aby przygotować klasyczny alkoholowy syrop Blue Curacao w domu, potrzebne są następujące składniki:

• 1 litr wódki wysokiej jakości;
• 60 g suszonych skórek cytrusowych;
• 20 g zmielonej gałki muszkatołowej;
• 5 g kolendry;
• 2 g cynamonu;
• 4 gwiazdki goździków;
• 200 g cukru;
• 200 ml wody;
• 1 g niebieski kolor żywności.

Przyprawy i skórki wlej wódkę do szklanej miski, szczelnie zamknij. Nalegać mieszaninę w temperaturze + 45 ... + 50 ° C przez 3 godziny. Następnie rozpuść cukier w wodzie, połącz z naparową cieczą, dodaj środki barwiące.

Przygotowaną mieszaninę zaleca się zaparzać przez 2 tygodnie w temperaturze pokojowej. Przecedz nalewke przez filtr, butelke. Pozostaw w chłodnym miejscu na 7-10 dni..

Niebieskie Curacao, którego przepis jest prosty, smakuje prawie tak samo jak oryginał. Istnieje wiele innych wariantów samodzielnego przygotowywania niebieskiego ługu. Rozważ najciekawsze. Czy mogę zrobić Curacao z rumem?.

Zestaw produktów:

• 550 ml alkoholu;
• 300 ml rumu;
• 500 ml wody;
• 500 g miodu (najlepiej lipowego);
• 35 g skórki pomarańczowej;
• 35 g skórki mandarynki;
• 6 g gałki muszkatołowej;
• 1-2 laski cynamonu;
• ½ laski wanilii.

W szklanym pojemniku wlej przyprawy i skórkę, wlej alkohol i rum. Zamknij szczelnie pokrywką, usuń, aby nalegać przez 3-4 dni w ciepłym ciemnym miejscu. Każdego dnia nie zapomnij energicznie wstrząsnąć słoikiem. Po naleganiu odcedź mieszaninę.

Jeśli nie było możliwe wstępne przygotowanie lub zakup skórki, na kilka dni przed przygotowaniem napoju zalej pomarańczę i mandaryn wrzącą wodą, spłucz pod bieżącą wodą i wysusz. Za pomocą szczotki do obierania warzyw lub drobnej tarki delikatnie obierz górną warstwę skórki na białą miąższ. Ułóż powstałą skórkę na papierze i wysusz na słońcu.

Gotuj syrop z wody i miodu: wymieszaj, postaw na średnim ogniu, temperatura nie powinna przekraczać 45 ° C. Nie zapomnij usunąć pianki. Po zagęszczeniu usuń syrop z ognia i wlej cienki strumień do powstałej nalewki. Wymieszaj płyn, pozostaw do ostygnięcia. Po butelkowaniu nalegaj w ciemnym, chłodnym miejscu przez 4 miesiące.

Dla miłośników dzikich jagód możesz przygotować naturalny produkt Likier Curacao z jagodami. Jagoda zabarwi alkohol i doda lekkiego owocowego aromatu..

Będzie musiał przygotować:

• 150 g jagód;
• 1-2 pomarańcze;
• 1,5 litra wódki;
• 500 ml syropu jagodowego;
• 3 laski cynamonu;
• 2-3 goździki;
• 40 g muszkatu.

Obierz cytrusy, wysusz skórkę i włóż do szklanego pojemnika. Lekko zmiażdż jagody, wymieszaj z syropem i skórką. Jeśli nie możesz dostać gotowego syropu, ugotuj go z jagód, wody i cukru.

Wlej wódkę do pojemnika, dodaj przyprawy, wymieszaj. Alkohol należy podawać przez 7 dni. Po butelkowaniu płynu.

Jak podawać i pić

Blue Curaсao to jasny, ale oryginalny napój. Niezwykły smak, słodycz i wytrzymałość to główne cechy likieru. Dlatego częściej jest pijany rozcieńczony. Dodaj lód, sok pomarańczowy, grejpfrutowy lub ananasowy. Niebieski napój z Karaibów jest produktem trawiennym i jest podawany po posiłku, często jako część koktajlu..

Wielokolorowy koktajle Barmani uwielbiają Blue Curacao, ponieważ oryginalny, oryginalny i mocny alkohol umiejętnie i pozytywnie podkreśla resztę składników.

Blue Lagoon, Blue Canary, Blue Hawaii, Blue Margarita - słynne koktajle z krzyczącym prefiksem, który mówi, że skład niebieskiego alkoholu. Są napoje, których nazwy nie można powiedzieć, że mają curacao, na przykład Hot Ferrari, krwotok z mózgu, Lamborghini.
Przyjrzyjmy się jednemu z przepisów znanej na całym świecie „Niebieskiej Lagunie” - koktajlowi z likierem Blue Curacao, który zaskoczy każdego oryginalnym i przyjemnym smakiem.

Składniki na dwie porcje:

• 100 ml wódki;
• 50 ml soku z cytryny;
• 60 ml alkoholu;
• 200 ml duszka;
• 300 g lodu.

Napełnij shaker lodem ½, wlej pozostałe składniki, wymieszaj.