Wszystko o brandy armeńskiej, kraju kamieni
Wyrażenie „brandy armeńskie” od dawna kojarzy się z dobrą jakością mocnych napojów alkoholowych. Jeden z popularnych duchów - koniak Kraj kamieni.
Jego nazwa pochodzi od starożytnego pseudonimu Armenii - stanu górskich klifów otaczających dolinę Ararat. Odmiany winogron rosnące w tym małym kraju są zasłużenie uważane za najlepsze pod względem jakości koniaku..
Armenia jest znana - kraj kamieni o unikalnym mikroklimacie odpowiednim do uprawy endemicznych odmian winogron. Do przygotowania surowców koniakowych stosuje się odmiany winogron, takie jak Kakhet, Khardzhi, Voskeat, Garandmak, Chilar, Banants, Mskhali i Msakhi. Winogrona są zbierane jeszcze niedojrzałe.
Po pierwsze, winifikacja surowców odbywa się bez maceracji (namaczania). Destylacja lub destylacja alkoholu odbywa się w specjalnym systemie destylacji. Następnie dodaje się kolor, wodę i syrop. Kohler - barwiona bursztyn cukrowy lub melasa kasztanowa, gotowana w kotle miedzianym. Nadaje napojowi zapach przypalonego syropu cukrowego, charakterystyczny smak i złoty kolor..
Alkohole koniakowe są wynikiem czterech destylacji wina Ararat. Dojrzewają w drewnianych beczkach w rozległych piwnicach fabrycznych, w których przez cały rok utrzymywana jest stabilna temperatura. Firma ma własny sklep bednarski, w którym beczki są spalane i uszczelniane starożytnymi metodami przy użyciu słomy. Do produkcji starzejących się starych koniaków stosuje się beczki stuletnich dębów..
Oryginalny smak produktu uzyskuje się w procesie mieszania. Materiały alkoholowe dojrzewają w piwnicach przez co najmniej 3 lata, aż zamieniają się w szlachetne napoje. Ekspozycja przez kilka lat tworzy niezbędny smak: im dłużej trwa, tym bogatszy jest kolor i aromat. Przed butelkowaniem koniak jest schładzany w celu usunięcia mikrocząstek z beczek, które wytrącają się i są filtrowane.
Ogólny opis Stone Land
Linia Stone Land to klasyczne koniaki armeńskie z różnych okresów starzenia - od 5 do 15 lat. Są to napoje o znakomitej cierpkości o głębokim ciemnym ciemnym bursztynie z aromatami dojrzałych południowych owoców i nutami migdałów. Wyróżnia je bogactwo bukietu i wspaniały zrównoważony smak, napój urzeka miękkością i aksamitnym posmakiem.
Podczas mieszania używa się napojów spirytusowych starszych niż 4 lata. Wysokiej jakości napój jest przezroczysty, o błyszczącym złotym odcieniu, bez obcych opadów, od jasnych po brązowe odcienie. Producenci stosują surowe technologie, które zapobiegają pojawianiu się obcych zapachów i smaków..
Markowa brandy „Kraj kamieni” 10-letnie starzenie zapakowane jest w piękne pamiątkowe tuby i pudełka ze złotym tłoczeniem. Produkty te mogą być dobrym prezentem i ozdobą świątecznego stołu..
Gatunki i odmiany marki
Linia tej marki jest reprezentowana przez wysokiej jakości produkty o długotrwałym narażeniu i 40% obj. fortece:
- Kamienna Kraina, 5 lat;
- Kamienna Kraina, 7 lat;
- Kamienna Kraina, 10 lat;
- Kamienna Kraina, 15 lat.
5-letni koniak VSOP (Very Superior Old Pale). Jest to napój o złotym bursztynowym kolorze, miękki, ale bogaty smak z nutą migdałów, czekolady i suszonych owoców. Tarta posmak ma średni czas trwania i nuty wanilii.
Klasa VO (Very Old) należy do wszystkich gatunków koniaku „Kraj kamieni” przez 7 lat starzenia. Napój w kolorze bursztynu, podobny do domowy koniak alkoholowy, z charakterystycznymi nutami suszonych wiśni, wanilii, orzechów, wędzonych śliwek i migdałów. Napój ma długie ciepłe i aksamitne wykończenie..
Napój w wieku 10 lat należy do klasy XO (Extra Old). Podczas mieszania używa się napojów spirytusowych starszych niż 6 lat. Ten koniak wyróżnia się ciemnym bursztynowym kolorem ze złotymi błyskami. Tarta napój zawiera migdały i orzechowe nuty. Bogaty aromat tworzą południowe owoce, orzechy i czekolada. Charakterystyka smaku jest różnorodna, częściej podkreślają aksamitność i głębię. Finisz jest długi, migdałowy.
15-letni koniak dla smakoszy ma smak waniliowy i karmelowy. Kolor napoju jest ciemny, przypominający skondensowane bursztynowe złoto. Bukiet wzbogacony jest nutami prażonych migdałów i orzechów. Charakterystyka smakowa ma odcienie migdałów, suszonych wiśni i czekolady. Wykończenie jest długie, rozgrzewa i relaksuje..
Jak wybrać i używać
Pij z kieliszków koniaku snajperów, które zachowują koncentrację aromatu. Wlej trochę koniaku, około jednej czwartej, powoli obracaj szybą, aby zbadać „nogi”, które pozostają na ścianach. Jeśli ślady na ścianach kieliszka utrzymują się przez około 5 sekund - napój dojrzewa w wieku 5-7 lat, a jeśli nie znika do 15 sekund - koniak w wieku 10-15 lat.
W odległości 10 cm od szklanki można wyczuć migdały lub wanilię, bliżej krawędzi szklanki można usłyszeć nuty owocowe i czekoladowe. Małe łyki i trzymanie napoju w ustach przez kilka sekund ujawniają smak i przedłużają przyjemny posmak. Koniak jest zwykle podgrzewany w dłoniach w celu pełnego ujawnienia bukietu i stężenia olejków alkoholowych.
Napoje o 5-letnim starzeniu podawane są w temperaturze około 18 ° C, są dobrym materiałem spożywczym na kontynuację rozmowy o uczcie. Dobrze komponuje się z owocami i deserami. Napoje z 7 lat nie są spożywane w temperaturze wyższej niż 20 ° C. Są również stosowane jako produkty trawienne i podawane z plasterkami owoców i sera, czekoladą i deserami. Bardziej doświadczone marki - w wieku 10 i 15 lat podawane są z kawą i owocami..
Koniak najlepiej kupić w wyspecjalizowanych sklepach i dużych supermarketach. Asystent sprzedaży może pomóc w dokonaniu wyboru. Poproś o certyfikat produktu w celu weryfikacji jakości towarów. Na etykiecie butelki znajdują się wszystkie informacje o napoju: marka, wiek brandy, informacje o producencie i miejscu zbioru winogron.