14 Sposoby prawidłowego i bezpiecznego picia absyntu

Istnieje cała kultura spożywania absyntu, a koneserzy „zielonej wróżki” znają różne sposoby prawidłowego picia absyntu w czystych i rozcieńczonych formach. Wiele z tych metod jest pięknych i spektakularnych i sprowadza się do zmniejszenia siły napoju, ukrywając charakterystyczną gorycz i uwalnianie olejków eterycznych.

Czym jest absynt

Absynt to czeski napój alkoholowy, którego nazwa pochodzi od łacińskiej nazwy jego głównego składnika - Artemisia absinthium, piołunu. Jego wytrzymałość wynosi od 75 do 86% obj. i często stanowi 70% obj.

Tak wysoka zawartość alkoholu wynika z konieczności przechowywania w napoju olejków eterycznych z ziół, których ekstrakty określają jego specyficzny smak, aromat i kolor. Według fortecy rozróżnia się rodzaje absyntów:

1. Duża forteca (55-60% etanolu).
2. Niezwykle duża forteca (70–86% obj.). W większości przypadków są to naturalne odmiany wykonane przy użyciu klasycznej technologii..

Początkowo napój zawierał ekstrakty z tataraku, anyżu, weroniki, arcydzięgla, issolu, kolendry, lukrecji, melisy, mięty, pietruszki, rumianku, kopru włoskiego, jesionu, piołunu Pontyjskiego i gorzkiego. Absynt należy pić ostrożnie w domu, w postaci rozcieńczonej i w małych ilościach, aby uniknąć negatywnego wpływu składników - olejków eterycznych i etanolu.

Chlorofil roślin wyjaśnia wyjątkowy szmaragdowo zielony kolor tego klasycznego napoju. Substancja ta szybko rozkłada się w świetle, więc oryginalny absynt jest przechowywany w ciemnych szklanych butelkach. Istnieją inne opcje barwienia naturalnego napoju:

1. Starzejący się absynt staje się bursztynowo-żółty z powodu naturalnej zmiany koloru chlorofilu.
2. Napój staje się naturalnie czerwony, dodając do niego sok z granatów. Ten składnik wzbogaca płyn o oryginalny posmak..
3. Aby uzyskać brązowy kolor, ekstrakt z liści piołunu zastępuje się ekstraktem z korzeni rośliny lub do napoju dodaje się ekstrakt katechu z kory akacji, który wzbogaca smak jagodowymi i słodkimi nutami.

W dzisiejszych czasach trudno jest kupić oryginalny absynt. Najczęściej producenci grzeszą przy użyciu smaków, aromatów i barwników. Dlatego wielu absyntów - koneserów napojów, którzy wiedzą dużo o jego stosowaniu i przygotowaniu - samodzielnie przygotowuje alkohol.

Absynt, barwiony sztucznymi kolorami, sprzedawany jest w lekkich szklanych butelkach. Kolejnym czynnikiem potwierdzającym oryginalność napoju jest jego zmętnienie i ciemnienie po dodaniu wody. Wynika to z emulgowania olejków eterycznych z anyżu i kopru włoskiego..

Jak pić absynt

Najpopularniejsze sposoby prawidłowego picia absyntu:

1. Klasyczny Ta metoda jest również nazywana francuską. Będziesz potrzebował szklanki, specjalnej łyżki z otworami i kromki rafinowanego cukru. Porcję napoju wlewa się do szklanki (do 50 ml) i dodaje się lodowatą wodę przez cukier, pozwalając, aby rafinowany produkt rozpuścił się i spłynął do szklanki. Napój robi się mętny. Ten przypadek użycia przyczynia się do uwolnienia olejków eterycznych i otwarcia bukietu. Nalewka rozcieńczona wodą w stosunku 1: 3-5.
2. „Kryształ”. Absynt wlewa się do szklanki ogniotrwałej, podpala i pozostawia do wypalenia, wypicia jednego łyka.
3. Czeski, gorący sposób. Będziesz potrzebował grubościennego szkła ogniotrwałego i tej samej łyżki z otworami. 30-50 ml absyntu wlewa się do kieliszka, na wierzchu umieszcza się łyżkę z kostką rafinowanego cukru, który podlewa się przez namoczenie niewielką ilością napoju. Kostka cukru zostaje podpalona, ​​co pozwala syropowi spłynąć do szklanki. Po minucie łyżkę obniża się wraz z pozostałym cukrem do pojemnika z napojem. Dodatkowo dodaj wodę lub okruchy lodu. Napój staje się mętny, ale nie powinien się pienić ani zapalać.
4. Wariantem poprzedniej metody jest wypalenie plasterka cytryny lub pomarańczy nad szklanką z alkoholem, którą najpierw należy zwinąć w cukier z cynamonem. Kawałek owoców trzyma się kleszczami cukru. W takim przypadku napój podaje się w małej szklance, która zwęża się do dołu.
5. Schłodzony absynt w swojej naturalnej formie może służyć jako aperitif w specjalnych szklankach. Porcja 30 g.

Ekstremalny sposób jest stosowany w barach, ale nadaje się również na imprezy domowe. Będziesz potrzebował kieliszka koniakowego Rox - prostopadłościennego szkła o grubych ściankach do whisky, serwetki i słomy. Mięsak absyntowy umieszcza się bokiem na roxie, w którym można wstępnie wlać i podpalić wodę, syrop, tonik, a nawet duszka.

Snifter należy obrócić, aby równomiernie ogrzać nalewkę. Po minucie absynt wlewa się do rox i przykrywa snifterem, aby ogień zgasł. Następnie snifter jest szybko przykryty serwetką z rurką, przez którą można wdychać opary olejkami eterycznymi. Zanim wlejesz absynt, możesz wlać trochę cukru do sniftera.

Co jest akceptowane do picia absyntu

Absynt podaje się jako aperitif przed posiłkami, bez przekąsek. Jednocześnie można go spożywać z owocami cytrusowymi, czekoladą, owocami morza.

To silny napój, który w czystej postaci nie jest łatwy do picia, z którym piją zielony absynt:

1. Z syropem cukrowym. Ta metoda nazywa się rosyjska. Gotowy syrop cukrowy dodaje się do smaku w szklance absyntu. Nalewkę można wstępnie podpalić w szkle ogniotrwałym, a następnie wlać do syropu. Proporcje w tym przypadku zależą tylko od smaku absyntu.
2. Z innymi napojami. Absynt jest hodowany z soku cytrusowego, jabłka lub ananasa, lemoniady, toniku, grenadyny, duszka, whisky, a nawet mleka. Jest dodawany do koktajli lub lodów..
3. Można go rozcieńczyć zimną wodą. Klasyczny kieliszek do aperitifu umieszczony jest we snifterie. Zimna woda zaczyna wlewać się do niej cienkim strumieniem, zmuszając napój do dużej szklanki. W szklance jest wystarczająco dużo wody, która całkowicie zastępuje absynt. Szklankę można wyjąć przed wypiciem gotowego napoju..

Jakie są pozytywne i negatywne skutki absyntu

Absynt jest silną nalewką ziół leczniczych, więc ma pewne przydatne właściwości. Zwiększa temperaturę ciała, rozszerza naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi, ma działanie przeciwzapalne, gojenie ran, poprawia trawienie, zwiększa apetyt, jest środkiem zwiotczającym nerwy i mięśnie, przeciwutleniaczem i immunostymulantem.

Napój ma działanie przeciwdrgawkowe i przeciwskurczowe, pomaga wyeliminować zaburzenia rytmu serca..

Tak więc, jeśli umiesz pić absynt, możesz czerpać korzyści z jego stosowania. A główną zasadą w tym przypadku jest umiar, ponieważ negatywne właściwości napoju są spowodowane zawartością dużej ilości alkoholu i tujonu, którego działanie toksyczne wzrasta proporcjonalnie do wzrostu dawki spożycia.

Składnik olejku gorzkiego ketonu piołunu tujon (monoterpina), który ma charakterystyczny aromat przypominający mentol, wyjaśnia specyficzny wpływ „zielonej wróżki” na ludzkie ciało. Wcześniej tujonowi przypisywano właściwości narkotyczne, których nie udowodniono. Niemniej jednak na całym świecie ilość substancji w absyntie jest ściśle regulowana (10 mg na 1 litr napoju), chociaż istnieją odmiany zawierające od 25 do 100 mg monoterpiny w 1 litrze lub wcale.

W połączeniu z wysokim stężeniem etanolu tujon może powodować ataki agresji i szybkie zatrucie. Działanie monoterpiny w dużych dawkach przypomina działanie środków odurzających, które powodują nadmierne pobudzenie układu nerwowego, zmianę świadomości, rzadko halucynacje. Substancja jest trucizną iw dużych dawkach powoduje drgawki i zniszczenie komórek mózgowych. Nadużywanie absyntu może prowadzić do skumulowanego efektu, który objawia się zmianą funkcjonowania układu nerwowego, naruszeniem wizualnego postrzegania kolorów.

Skutki uboczne jedzenia obejmują bezsenność i inne zaburzenia snu, objawy odstawienia, depresję, psychozę, nudności i inne objawy zatrucia etanolem. Aby zmniejszyć stężenie alkoholu i uwolnić zdrowe olejki eteryczne, użyj alkoholu spalanego w napoju.

Osoby uczulone na jeden lub więcej ziołowych składników absyntu powinny porzucić jego stosowanie..

Sposoby użycia

To Francuzi zbudowali kulturę picia absyntu do poziomu sakramentu. To francuska bohemia sprawiła, że ​​napój ten stał się kultem. I właśnie tam wymyślono metodę, która pozwoliła ci pić ten niezwykle gorzki napój ze względną łatwością.

Po francusku

Będziemy potrzebować cukru, zimnej wody i specjalnej dziurkowanej łyżki. Och, te łyżki są prawdziwym dziełem sztuki - są specjalnie wykonane elegancko i pretensjonalnie, aby dać „rytuał” picia bardziej wyrafinowany. Ale byliśmy rozproszeni. Tak więc do szklanki wlewa się mały absynt, na szklankę kładzie się łyżkę, na łyżkę cukier. I jest powoli podlewany cienkim strumieniem zimnej wody. Podczas interakcji z wodą wytrącają się olejki eteryczne, picie nie jest tak obrzydliwe, a cukier aktywnie słodzi gorzki napój.

Sposób „czeski”

Myślałeś, że powstają Francuzi? Czesi wpakowali je w pas, bo w tym kraju też wiedzą, jak to zrobić pij prawidłowo absynt. Co więcej, odrodzenie absyntu w XXI wieku przebiegło dokładnie według czeskich przepisów, choć w Wielkiej Brytanii. Czesi to robią:

Będziemy potrzebować cukru, dziurawej łyżki i zapalniczki wspomnianej powyżej. Cukier nakłada się na łyżkę, zanurza w szklance z absyntem i umieszcza na szklance. Następnie podpal. Alkohol spala się doskonale i wtapia cukier w syrop, który upuszcza krople na dno szklanki, wygładza gorzki smak i niszczy nadmiar olejków eterycznych. Na końcu możesz dodać lodowatą wodę. Wygląda imponująco, ale dość niebezpiecznie, ponieważ sam absynt może się zapalić.

Metoda „rosyjska”

Aby nasi rodacy nie wymyślili, jak bezpiecznie pić ten gorzki błoto? Rosyjscy imigranci zrobili to:

Z góry przygotowano syrop cukrowy ze stosunku 1 części cukru na 2 części wody. A potem wlali schłodzony syrop do absyntu. Prosty, szybki, bez dodatków.

Metoda „Wyczyść”

Pobiera się 30 gramów absyntu, wlewa do szklanki i pije jednym łykiem. Chyba że się uda. Większa ilość jest niemożliwa - okaże się z goryczy lub zacznie się negatywny wpływ tujonu na ciało. Czym musisz być, aby pić nierozcieńczony absynt - nawet nie wiem. Lubi tych, którzy już nie mają nic do stracenia i na pewno nie będzie gorzej. Niemniej jednak jest to jeden z głównych sposobów pij prawidłowo absynt, który został wprowadzony przez surowych francuskich robotników i żołnierzy.

Metoda rozcieńczona

Każdy mocny napój alkoholowy można rozcieńczyć czymś słodkim, aby usunąć nieprzyjemny posmak i obniżyć jego stopień. Absynt nie jest wyjątkiem. Ale to jest jakoś ... Cóż, nie elity, czy coś. Nie kupiłeś drogiego absyntu z Czech, aby rozcieńczyć go lemoniadą? Ale z drugiej strony możesz spróbować słynnych koktajli alkoholowych, w których znajduje się absynt ...

Wszystkie pozostałe metody są odmianami tych czterech podstawowych. Oczywiście możesz zapytać: „Dlaczego musimy się tak wystroić, jeśli chcemy po prostu pić?”. A potem, że głównym efektem absyntu nie jest alkohol lub halucynogenny efekt tujonu, ale stworzona atmosfera. Poważnie, w ogromnej liczbie przypadków ludzie łapali lekkie halucynacje z taniego absyntu, w których nie było grama tujonu, ale atmosfera i nastrój były poprawnie odtwarzane.

Dlatego absynt musi być odpowiednio wypity - tylko wtedy będzie przynajmniej jakiś efekt.

Teraz o smutku. Kupowanie autentycznego absyntu według klasycznych przepisów w przestrzeni poradzieckiej jest niezwykle trudne. Wiele krajów ogólnie zabrania transportowania go przez granicę. A na półkach naszych domów towarowych nie jest absynt, lecz wódka zabarwiona estragonem. Dlatego niektórzy próbują samodzielnie ugotować absynt. Czy konieczne jest wyjaśnienie, że dzięki tej metodzie nikt nie monitoruje stężenia tujonu i może przekroczyć dopuszczalne normy? Pij więc domowy absynt jest możliwy tylko na własne ryzyko i ryzyko.

https://boroda.online/pravilno-pit-absent/

Informacje na temat picia absyntu zainteresują miłośników mocnego oryginalnego i niezwykłego alkoholu. Znajomość zawiłości picia takiego alkoholu złagodzi nieprzyjemne konsekwencje, sprawi, że jego smak będzie bezpieczniejszy i pozwoli poczuć wszystkie zalety napoju.

Jak pić absynt?

Po uzupełnieniu asortymentu baru mocnym napojem do pieczenia na wyciągu z gorzkiego piołunu z ziołami musisz zapoznać się z prawidłowym piciem absyntu w domu.

1. Absynt nie jest dopuszczony do picia w czystej postaci, nie tylko ze względu na jego imponującą moc, ale również ze względu na wysokie stężenie olejków eterycznych, które w nierozcieńczonej formie nie ujawniają w pełni ich smaku i aromatu.
2. Dzięki prawidłowemu rozcieńczeniu napoju uwalniane są olejki eteryczne i zamaskowana gorycz piołunu, co pozwala zmaksymalizować cały bukiet aromatów pikantnego alkoholu.
3. Absynt rozcieńcza się wodą, napojami gazowanymi i zwykłymi, syropem cukrowym, w połączeniu ze słabszym lub średnio mocnym alkoholem.
4. Każdy degustator takiego alkoholu powinien wiedzieć, jak pić absynt i jak go ugryźć po wypiciu, który musi być umiarkowany i nie może przekraczać 30-50 ml na raz w czystej postaci lub jako część koktajlu.

Jak jeść absynt?

Z tym, co piją absynt i czy piją, czy nie, ten rozdział zostanie omówiony. Taki alkohol podaje się jako aperitif, który zwykle nie jest przekąską. Jeśli jednak chcesz zaimponować gościom oryginalnymi koktajlami na bazie absyntu, możesz wybrać dla nich odpowiedni akompaniament..

1. W takim przypadku najlepszą ozdobą uczty będzie asortyment owoców cytrusowych, jabłek, bananów, plasterków ananasa, winogron, innych owoców lub jagód.
2. Jego udział można uzupełnić gamą przekąsek ciemną czekoladą lub pikantnymi deserami..
3. Z przystawek, kanapek lub owoców morza, odpowiednie są sery, oliwki lub oliwki.
4. Idealnie uzupełniają kanapki koktajlowe na bazie absyntu pikantnymi suszonymi pomidorami z prowansalskimi ziołami.

Absynt Koktajle

Przygotowanie popularnych koktajli z absyntem w domu z niezbędnymi składnikami nie jest całkowicie trudne i zajmuje minimum czasu. Wystarczy zmierzyć wymaganą liczbę składników, wymieszać je w szklance lub szklance lub ułożyć warstwami.

1. Koktajl z Hiroszimy powstaje z likieru Sambuca, koktajlu i absyntu Baileya, pobranych w równych proporcjach po 15 ml i rozlanych warstwowo w szklance. Dodatkowy efekt zapewni kilka kropli grenadyny, które zmienią zarówno wygląd, jak i smak napoju.
2. Koktajl rutas-clab jest zrobiony z absyntu i cappuccino, przyjmowanych w równych proporcjach 30 ml. Absynt podpala się, najpierw dodając do niego cukier, a następnie wlewa do pojemnika z cappuccino, szczelnie przykrytym, tak aby płomień zgasł i wypił napój jednym łykiem.
3. Koktajl ze słodkim kontrastem zasługuje na swoją nazwę dzięki jaskrawemu kontrastowi smaków od słodko-kwaśnego i od słodkiego do gorzkiego piołunu. 150 ml soku jabłkowego wlewa się do szklanki z lodem, a następnie 20 ml syropu jagodowego i 50 ml absyntu. Pij szybko pij trzymając wargi z kostkami lodu.

https://womanadvice.ru/kak-pit-absent-i-gotovit-alkogolnye-kokteyli-na-ego-osnove

Jak pić absynt lub popularne sposoby picia

1. W czystej formie. Przed użyciem nalewka musi być schłodzona do zera. Napój jest podawany w wąskich szklankach. Za jednym razem zaleca się picie nie więcej niż 30 gramów.
2. Francuski lub klasyczny sposób. Będziesz potrzebował szklanki, łyżki deserowej z otworami, kawałka wyciśniętego cukru, lodowatej wody. Sposób przygotowania: Absynt wlewa się do szklanki, na wierzchu umieszcza się łyżkę, na której już leży kawałek cukru. Z góry zimną wodę wlewa się do cukru w ​​cienkim strumieniu (w stosunku 1: 5, tj. 1 część nalewki i 5 części wody) dokładnie, aż napój stanie się całkowicie mętny. Absynt zawiera olejki eteryczne, które są wytrącane przez wodę. W tej formie picie nalewki jest znacznie łatwiejsze. Proces przygotowywania napoju jest uważany za nie mniej ekscytujący niż jego późniejsze użycie.
3. W języku czeskim. Połóż łyżkę do absyntu na krawędzi szklanki, połóż na niej kostkę cukru, przepuść nalewkę przez łyżkę. Następnie podpal pozostały cukier i dodaj powstały karmel do napoju. Następnie rozcieńcz go wodą w stosunku 1: 3. Ta metoda jest nie tylko znana, ale także niebezpieczna, ponieważ napój w szklance może łatwo zapalić się, dlatego lepiej powierzyć przygotowanie napoju doświadczonemu absyntowi.

4. Jak pić absynt po czesku (drugi sposób). Składniki do przygotowania napoju pozostają takie same. Najpierw podgrzej łyżkę, połóż ją na krawędziach szklanki i włóż cukier. Następnie musisz wylać nalewkę na łyżkę. Rezultatem powinna być mieszanina podgrzanego absyntu i stopionego cukru.
5. W języku rosyjskim. Jest to prosty i szybki sposób na przygotowanie drinka, który spodobał się mieszkańcom naszego kraju. Musisz zrobić syrop cukrowy. Odbywa się to po prostu: dwie części wody dodaje się do jednej części cukru. Powstałą mieszaninę dodaje się do absyntu..
6. Delikatny. Konieczne jest połączenie 2 części absyntu z 1 częścią lodowatej wody. Najpierw do szklanki wlewa się wodę, po czym dodaje się nalewkę. Ważne jest, aby nie mieszać warstw. Kiedy napój zostanie spożyty, jego siła zostanie złagodzona przez wodę podążającą za absyntem..
7. Jak prawidłowo pić absynt za pomocą metody „Dwie szklanki”? Musisz wziąć szklankę i napełnić ją nalewką, a następnie umieścić ją w dużej szklance. Następnie musisz wlać wodę do szklanki cienkim strumieniem. W rezultacie płyny powinny się mieszać i stopniowo wlewać do dużego pojemnika. Napój będzie gotowy do użycia, gdy zamiast nalewki w pojemniku pozostanie tylko woda. Dla wielu ta metoda może wydawać się całkowicie niewygodna, ale możesz poprawić sytuację, wlewając napój do innego pojemnika.
8. Jak pić absynt z innymi napojami? Gorycz można zneutralizować nie tylko wodą i cukrem, ale także innymi napojami. Wystarczy rozcieńczyć nalewkę sokiem pomarańczowym, cytrynowym, grejpfrutowym lub ananasowym, aby zmniejszyć jej siłę. Jeśli nie masz pod ręką soku, alternatywnie możesz użyć słodkiej sody: coli, duszka, lemoniady. Nie ma wyraźnych proporcji, rób jak chcesz.
9. Absynt Cytrusowy. Aby przygotować napój, potrzebujesz plasterka mandarynki lub pomarańczy, obranych z wewnętrznej warstwy. Rzuć go w mieszankę cukru i cynamonu. Nalej nalewkę do szklanki o grubych ścianach, podpal ją, weź plasterek pomarańczy szczypcami i trzymaj nad płomieniem. Możesz wycisnąć trochę kleszczy na owoc, aby sok kapał z niego do szklanki. Po zgaszeniu ognia musisz wypić drinka.
10. Rosyjski surowiec. To ekstremalny sposób na picie absyntu, dlatego ważne jest, aby obliczyć swoją siłę. Nie zaleca się spożywania więcej niż 3 porcji z rzędu. Wlać 100 gramów nalewki do szklanki, a następnie wypić pół porcji w jednym łyku. Pozostała połowa jest pijana małymi łykami. Następnie wstrzymujemy oddech na 20 sekund, aby nie poparzyć się oparami alkoholu od wewnątrz. Ugryź kawałek zmiażdżonego cukru z cytryną.
11. Surowy Korzhevsky. Łyżkę z otworami umieszcza się na krawędziach szkła, umieszcza się na niej 2 kostki cukru. Za pomocą łyżki 50 gramów nalewki wlewa się do szklanki, po czym jedna kostka cukru jest usuwana ze spodka. Absynt wewnątrz szklanki podpala się, z niej zaświeca się kostka cukru na łyżce. Szybko rozpuszcza się pod wpływem ognia, zamieniając się w syrop, który przechodzi w nalewkę i krystalizuje. Płomień gasi się za pomocą spodka, na którym znajduje się kolejny kawałek cukru. Jest również podpalany i pozostawiony na spalenie przez nie więcej niż 5 sekund. Gorący napój jest pijany w jednym łyku, po czym jest spożywany ze stopioną kostką cukru.

Jak jeść absynt?

Absynt to klasyczny aperitif, ponieważ napój jest podawany przed posiłkami i nie jest wymagana przekąska. Z czym pije absynt, jeśli podaje się go jako koktajl lub napój główny? W tym przypadku jako przystawkę możesz użyć owoców morza, ciemnej czekolady, owoców (cytryny, pomarańczy, mandarynki, kiwi).

Absynt to podstępny napój, olejki eteryczne zawarte w jego składzie dobrze maskują siłę nalewki. W rezultacie bez obliczania siły możesz znacznie rozwiązać problem. Chociaż produkt jest za granicą, ale rano kac będzie rosyjski, nie zapomnij o tym.

https://alcozavr.com/absent/kak-pit-absent.