Cognac camus (camus): historia, rodzaje i przegląd smaku

Historia marki Camus

Założycielem słynnej marki był Jean-Baptiste Camus, który w 1863 r. Wraz z grupą winiarzy założył konsorcjum „La Grande Marque”. W kolejnych latach przedsiębiorca odkupił udziały partnerów i umieścił swoje nazwisko w nazwie spółki. Koniak, wyprodukowany przez niezależną firmę, stał się znany jako „Camus La Grande Marque”.

Kolejny przedstawiciel rodziny - Gaston Camus - zwrócił szczególną uwagę na promocję produktów w Europie i Rosji. W szczególności podpisał lukratywny kontrakt z Société Depret i zaczął dostarczać koniak dworowi rosyjskiego cara..

Michael Camus, który zarządzał przedsiębiorstwem w połowie XX wieku, skoncentrował się na rozwoju innowacyjnego kierunku - działalności wolnej od podatków. Dzięki temu marka stała się jednym z liderów w dziedzinie handlu bezcłowego..

Jean-Paul Camus, który w latach powojennych zaczął zarządzać Domem Brandy, znacznie rozszerzył terytorium winnic firmy.

Dziś firmą zarządza przedstawiciel piątego pokolenia słynnej rodziny. Cyril Camus opiera się na globalnej dystrybucji napojów markowych, najbardziej aktywnie rozwijając współpracę francusko-chińską.

Przez 150 lat istnienia firma pozostaje niezależnym producentem, nie zapominając o swojej historii. Rodzina posiada własny zamek rodowy (Plessis), założony w XVI wieku.

Specyfika produkcji

Główną tajemnicą dobrego smaku koniaków Camus jest 5 zasad, które kierują właścicielami Domu:

1. Szacunek dla środowiska

   Główna domena Camu La Pets jest otoczona luksusowymi dzikimi lasami nietkniętymi przez ludzi.

   Winnice są uprawiane w specjalny sposób, umożliwiając polom gromadzenie materii organicznej..

2. Jak najlepiej wykorzystać terroir załogi Bordery Crew

   W celu lepszego aromatyzowania surowce winogronowe pozostawia się na 2 godziny po zebraniu, po czym są delikatnie prasowane i fermentowane w określonej temperaturze przez 6 dni.

   3 różne odmiany drożdży są zawarte w brzeczce, aby uzyskać bogatszy bukiet..

3. Zachowanie tradycji

   Wiele procesów w przedsiębiorstwie odbywa się w „staroświecki sposób” - bez użycia automatyzacji. Destylację przeprowadza się w małych stalowych kostkach o pojemności nie większej niż 25 hektolitrów.

   Wina nie są wstępnie filtrowane, a pierwsze 20 litrów alkoholi otrzymanych podczas drugiej destylacji jest stale smakowanych przez mistrza. Bierze próbki z najjaśniejszym bukietem, który jest dodawany do końcowego destylatu w celu wzmocnienia aromatu..

   Jest to proces opatentowany przez Camusa, zwany Intensywnością..

4. Technologia specjalnej ekspozycji

   Koniaki dojrzewają w małych beczkach, zapewniając największy kontakt alkoholi z drewnem.

   Naczynia są wykonane z drobnoziarnistego dębu i poddane specjalnej procedurze prażenia - „francuskiemu tostowi lekkiemu”.

5. Pasja do biznesu i obsesja na punkcie jakości

   Producent dba o perfekcyjny smak i design produkowanych napojów, regularnie modernizuje produkcję i rekrutuje osoby, które szczerze oddają się rzemiosłu koniakowemu.

Rodzaje koniaku Camus

1. Camus Very Special

   Wypij głęboki złoty kolor. Charakteryzuje się przewagą nut owocowych i delikatnych przypraw..

   Zapach ma wyczuwalne kwiatowe odcienie fiołków i jaśminu, w smaku świeże akcenty mango, gruszki, słodkich migdałów, jasne odcienie garbników.

   

2. Camus VSOP

   Luksusowa mieszanka bursztynowo-złotego, w której dominują nuty kwiatowe..

   Bukiet harmonijnie łączy świeże owocowe, delikatne drzewne i wyrafinowane tropikalne akcenty..

   Finisz cieszy się nutami wanilii i przypraw.

   

3. Camus xo

   Elegancki koniak o pięknym złotym kolorze z odrobiną miedzi, zaskakujący wybuchową wielowarstwową mieszanką nut korzenno-drzewnych.

   Zapach ma namacalny ton ciastek, moreli, pomarańczy, białych kwiatów z nutą cynamonu.

   Bogaty smak łączy w sobie oleiste i owocowe akcenty, uzupełnione długim ciepłym zestawem przypraw.

   

4. Camus extra

   Unikalna elitarna mieszanka rzadkich alkoholi, po raz pierwszy wprowadzona w latach 70. Ekskluzywny koniak ma jasny złoty kolor z czerwonymi refleksami.

   Bogaty aromat kwiatowy uzupełnia wielowarstwowy smak kremowymi, cukierniczymi, tytoniowymi, orzechowymi, fioletowymi i skórzanymi odcieniami.

   Aksamitne wykończenie zaskakuje wyjątkowym czasem trwania.

   

5. Camus Extra Dark & ​​Intense

   Napój o wykwintnym kolorze miedziano-topazowym, stworzony na bazie poprzedniego. Unikalna technologia służy do wzmocnienia aromatu cennego produktu..

   Beczki z brandy są podgrzewane nad otwartym ogniem, aby uwolnić pozostały alkohol zawarty w drewnie.

   Po obróbce cieplnej napój ponownie wlewa się do naczyń i przechodzi etap ekspozycji.

   W wyniku połączenia gotowego koniaku z uwolnionymi alkoholami uzyskuje się „ciemny i intensywny” produkt, który jest sprzedawany w czarnej butelce.

   Nuty głowy: piernik, smażona orzecha makadamia, gorzka czekolada, krem ​​maślany, przyprawy.

   

Dostępne są również inne serie Camus:

1. Elegancja
2. Borderies
3. Ile de re
4. Specjalne wykończenie koniaku.

Wiele napojów wielokrotnie zdobywało nagrody na prestiżowych międzynarodowych konkursach..