Jak zrobić jabłka jabłkowe w domu?

Wytwarzanie jabłek z jabłek jest bardzo interesującym procesem, nie tylko jest wdzięczny w sensie końcowego efektu, ale także przyjemnie jest pracować z jabłkami. Posłuszny i przewidywalny surowiec, który może być lepszy niż całkowicie kontrolowany proces..

• Kochanki, które mają własny ogród lub domek, w którym rosną drzewa owocowe, chętnie przygotowują owocowe i jagodowe napoje alkoholowe. Obejmuje to jabłka.
• Ponadto jest to również dobry sposób na przetwarzanie owoców w przypadku obfitych zbiorów, gdy wszystkie słoiki z dżemem zostały już użyte, a produkt pozostaje w dużych ilościach.
• Ponadto pachnący i smaczny jabłkowy cydr jest godną alternatywą dla zakupionego alkoholu, szczególnie w chłodne zimowe wieczory.

Kilka soczystych jabłek, alkohol dobrej jakości, cukier do smaku i bardzo, bardzo cierpliwości. Te cztery filary zawierają dowolny domowy jabłecznik. Trochę wyobraźni, kilka dodatkowych składników, a otrzymasz naprawdę niesamowity napój, którego pierwszy łyk sprawi, że zapomnisz o bolesnych oczekiwaniach.

Umyj jabłka, usuń sadzonki, pokrój w małe plasterki i pozbądź się nasion. Przenieś do słoika o odpowiedniej objętości, dodaj wszystkie przyprawy (strąk waniliowy można zastąpić ekstraktem waniliowym - 1 łyżeczka lub cukrem waniliowym - 10-15 g) i zalać 70% alkoholem. Zamknij szczelnie słoik i pozostaw go w ciemnym, ciepłym miejscu na sześć tygodni. Następnie opróżnij powstały napar i umieść go w magazynie w zamkniętym pojemniku.

• Posyp pozostałe jabłka 450 gramami cukru i pozostaw na tydzień w ciemnym miejscu, nie zapominając o codziennym potrząsaniu słoikiem.
• Odcedź syrop i wymieszaj z naparem z jabłek i przypraw.
• Przefiltruj alkohol przez drobne sito, a następnie przez filtr bawełniany lub kawowy i butelkę.
• Bądź cierpliwy - filtrowanie zajmie dużo czasu.

Zalewanie jest dość mocne, więc dodaj do niego 450 ml wody (możesz dodać więcej lub mniej do smaku). Wlej gotowy napój do butelki w celu starzenia przez 6 miesięcy. Nie polecam wcześniej odkorkowanych butelek.

„Szczególnie pikantny” likier jabłkowy

• 10 dużych, bardzo dojrzałych jabłek
• 1,5 alkoholu spożywczego 95,6%

Na każde 3 litry soku jabłkowego:

• 700 g cukru
• 6 g cynamonu
• 3 g kolendry
• 1,5 g goździków
• 1,5 g anyżu
• 12,5 g gorzkich migdałów

Umyj jabłka, wysusz, usuń sadzonki. Zetrzyj owoce na grubej tarce i włóż posiłek z sokiem do dużego rondla, który należy przykryć i pozostawić sam na 1-2 godziny. Następnie wyciśnij sok z ciasta przez cerę lub płócienną torbę. Całą procedurę uzyskiwania soku można zastąpić sokowirówką, jeśli taka była pod ręką. Wlać powstały sok do słoika o odpowiedniej objętości, dodać cukier i przyprawy, przeliczone na ilość soku, wlać alkohol.

Napar powinien znajdować się na słonecznym parapecie przez co najmniej 2 tygodnie. Przefiltruj gotowy napój, filtr i butelkę. Stań tak długo, jak to możliwe.

Jabłkowa korba z miodem i cytryną

Nadzienie jest przygotowywane przez rok, ale na wynik warto poczekać. Jeśli istnieje możliwość i zaufanie do mojej osoby - natychmiast przygotuj dużą porcję napoju.

• 1 kg dojrzałych jabłek
• 2 aromatyzowane cytryny
• 1 litr alkoholu 60-70%
• 300 ml wody
• 320 g świeżego miodu

Jabłka umyj i pokrój na małe kawałki, pozbywając się sadzonek i nasion. Usuń skórkę z cytryn i dodaj ją do pokrojonych jabłek (możesz dodać trochę soku z tych cytryn). Przenieś wszystko do słoika o odpowiedniej objętości i dodaj 60-70% alkoholu i wody. Maceracja powinna odbywać się w ciemnym, chłodnym miejscu przez około 3 miesiące. Następnie odcedź napar przez sito, dodaj do niego miód, dobrze wymieszaj i pozostaw na kolejne 3 miesiące, ale tym razem w ciepłym ciemnym miejscu. Następnie ostrożnie wlej gotowy płyn z osadu, filtra i butelki. 6 miesięcy zalecane na starzenie.

Wlewając jabłka z pigwą i rodzynkami

• 200 g posiekanych jabłek
• 200 g pigwy
• 500 ml alkoholu 95%
• 400 ml wody
• 200 g cukru
• 100 g rodzynek

Jabłka umyj i pokrój na małe plasterki. Zrób to samo z pigwą. Włóż jabłka i pigwy po 200 g do słoika o odpowiedniej objętości, dodaj rodzynki i wlej alkohol. Pozwól owocowi parzyć alkohol przez sześć tygodni. Po tym okresie odcedź napar przez sito i umieść w przechowalni w szczelnym pojemniku. Napełnij owoc cukrem i poczekaj kolejny tydzień lub dwa, okresowo wstrząsając słoikiem.

• Następnie wlej 2 szklanki wody do słoika, wymieszaj i osusz aromatyczny syrop przez sito.
• Wymieszaj syrop z naparem, filtrem i butelką.
• Wystarczy 2-4 tygodnie starzenia na gotowy alkohol, ale lepiej poczekać kilka miesięcy.

Korba jabłkowa z pomarańczami

• 1 kg jabłek
• 0,5 kg pomarańczy
• 4 łyżki suszona trawa cytrynowa
• 1 litr alkoholu 60%
• 300 g cukru
• 300 ml wody
• 1 laska cynamonu
• 5 ząbków

Z cukru i wody najpierw przygotuj prosty syrop - rozpuść cukier w ciepłej wodzie. Jabłka umyj, osusz i pokrój na małe plasterki, pozbywając się sadzonek i nasion. Dobrze umyj pomarańcze i wytrzyj je twardą ściereczką, a następnie pokrój w małe plasterki. Umieść owoce w słoiku o odpowiedniej objętości, dodaj przyprawy, trawę cytrynową, zalej wszystko alkoholem i wcześniej przygotowanym syropem. Zamknij szczelnie słoik i pozostaw w ciemnym, ciepłym miejscu na 3 miesiące. Następnie odcedź, przefiltruj i butelkuj.

Trzeba wytrzymać przez co najmniej 6 miesięcy - smak i aromat otwierają się na bardzo długo.

Bonus Cranked Apple Bones

Eksperymentalny przepis dla tych, którzy kochają wszystko, absolutnie wszystko do użycia. Ostatnio takie podejście zastosował Don Pomazan, nasz autor. Weź pod uwagę .

• 1 szklanka nasion jabłoni
• 250 ml alkoholu 95%
• 500 ml wody
• 350 g cukru

Gotuj syrop z cukru i wody. Umieść kości w słoiku i zalej je alkoholem i syropem. Pozostaw na półtora miesiąca w chłodnym, ciemnym miejscu. Słoik należy okresowo wstrząsać. Przecedzić wypełniacz przez sito i wlać do ciemnych szklanych butelek. Aby wytrzymać to wypełnienie, powinno to wynosić co najmniej 3 miesiące, ale im dłużej, tym lepiej. Pij małe ilości, aby zachować dobre zdrowie.

Nasiona jabłek zawierają wiele przydatnych rzeczy, w tym przyzwoitą dawkę jodu. Ale zawierają również glikozyd amigdaliny, który, jak wiadomo, rozkłada się w żołądku wraz z uwalnianiem kwasu cyjanowodorowego.

• Często mówimy o tej silnej truciźnie tutaj na Rumie, w tym o neutralizacji tej trucizny przez cukier, ogrzewanie itp..
• Ogólnie ostrzegam przed możliwą krzywdą i biorę odpowiedzialność, ale wy polegacie na zdrowym rozsądku.
• Jak dotąd nikt w moim kręgu przyjaciół nie cierpiał z powodu napojów, które podobno zawierały amigdalinę.

Według statystyk co drugie drzewo owocowe na naszej planecie to jabłoń, a po tym artykule co drugi likier to jabłko ...

liveinternet.ru/users/3803925/post397217673/

Nalewka z jabłek na wódce lub alkoholu

Prawdopodobnie na świecie nie ma ludzi, którzy nie chcieliby jabłek. Jabłka są pierwszymi owocami, które dają dzieciom, bardzo rzadko powodują alergie, ich żołądek dobrze je trawi. Jabłka są nam tak znane i potrzebne, jak chleb i woda, a niezależnie od ich smaku i aromatu, wszystkie mają równie korzystny wpływ na nas, dostarczając organizmowi wiele użytecznych substancji bioaktywnych.

• Ludzie nauczyli się robić różnorodne potrawy i napoje z jabłek, w tym nalewki na świeże i suszone jabłka, nalewki na skórki jabłkowe, nalewki z przyprawami i wiele innych.
• Oferujemy przepisy, które nie są trudne do przygotowania w domu z niedrogich i niedrogich produktów.
• Aby spróbować najlepszej nalewki z jabłek jesiennych odmian - Calvilla, Antonovka, gruszka, białe nadzienie, pepin, szafran, Ranet, pepin.
• Te odmiany są bardziej pachnące, chociaż wczesne letnie jabłka nadają się również do wyrobu nalewek..

A jednak - w przypadku nalewek lepiej jest zabrać rosyjskie jabłka uprawiane na wsi lub we wsi. Są naprawdę naturalne i nie ma znaczenia, czy jest to padlina - nie bez powodu mówią, że jabłka są złe, nawet jeśli robaki nie chcą ich jeść.

Alkohol musi być wysokiej jakości i oczyszczony - może to być wódka, alkohol, a nawet domowy bimber, nadmanganian potasu. Nalewka na jabłkach na koniaku będzie miała szczególny aromat i smak - spróbuj ją zrobić, na pewno spodoba ci się taki napój. Jakość nalewek będzie zależeć między innymi od jakości alkoholu przyjętej jako podstawa.

Przepis 1.

Nalewka jabłkowa na wódce lub alkoholu. Aby go przygotować, weź 1,5 kg pachnących jabłek, 1 litr alkoholu lub wódki, 500 ml wody, 300 gramów cukru.

• Opłucz jabłka, pokrój, usuń rdzeń i nasiona.
• Przytnij zgniłe miejsca.
• Złóż surowce do trzylitrowego szklanego słoika, wlej wódkę lub alkohol, aby poziom płynu wynosił 1-2 cm powyżej warstwy jabłka.
• Jabłka natychmiast zaczną wchłaniać alkohol, więc po 20-30 minutach trzeba będzie dodać trochę więcej.

Zamknij słoik pokrywką i umieść go w ciemnym, ciepłym miejscu na 7-14 dni. Następnie odcedź napój, nie wyrzucaj miazgi - zawiera dużo alkoholu, można go dodać do zacieru jabłkowego.

Od 500 ml wody i 300 gr. gotuj syrop cukrowy, usuń go z ognia, gdy biała pianka przestanie tworzyć się na powierzchni. Ochłodzić syrop do temperatury pokojowej, wymieszać z nalewką, odstawić na 3-4 godziny, następnie ponownie przefiltrować napój i wlać do butelek do przechowywania. Aby zrobić tę nalewkę, możesz użyć bimberu lub koniaku.

Przepis 2.

• Mocna nalewka jabłkowa na alkohol lub wódkę. Weź 1 kg jabłek, 1 litr bimbru, pół laski cynamonu, 2-3 gramy waniliny.
• Przygotuj jabłka jak w przepisie nr 1, włóż do słoika, dodaj wanilię i cynamon, wlej alkohol. Zamknij szczelną pokrywką i nalegaj w ciemnym, ciepłym miejscu przez 10 dni.
• Po napiciu napoju odcedź go przez gazę, miąższ można ponownie wlać alkoholem - nalewka na jabłka okaże się tak nasycona.

Przepis 3.

Nalewka na jabłkach z liśćmi czarnej porzeczki na wódce lub alkoholu. Przygotuj 1 kg jabłek jak w poprzednich przepisach, włóż do trzylitrowego słoika, dodaj 20 liści czarnej porzeczki, 2-3 łyżki. cukier lub miód. Wlej 1,5 litra wódki, alkoholu lub domowego bimbru oczyszczonego z oleju fuzlowego.

• Przykryj słoik i umieść go w ciemnym, chłodnym miejscu na 1,5 miesiąca i od czasu do czasu mieszaj jego zawartość.
• Następnie odcedź napój i odstaw na kolejny tydzień - z czasem stanie się jeszcze smaczniejszy.

Przepis 4.

Napar skórki jabłkowej pomaga w bezsenności i wzmacnia nerwy. Gotuj skórkę z 2-3 jabłek przez 5 minut. Gdy napar ostygnie, dodaj do niego miód do smaku, możesz cukier. Pij 150-200 ml napoju przed snem i śpij dobrze!

Przepis 5.

Odwar z liści jabłoni. Weź 20 gramów suszonych liści jabłoni, zalej szklanką wrzącej wody, dodaj 1 łyżeczkę. ocet jabłkowy, zaparzaj przez 2 godziny. Na przeziębienia pij ciepły napój 100 ml 1-2 razy dziennie. Aby poprawić smak, do wywaru można dodać trochę liści czarnej porzeczki i kilka liści malin, aby zwiększyć właściwości przeciwzapalne napoju..

Przepis 6.

• Nalewka z liści malin, czarna porzeczka, wiśnie, jabłonie.
• Napełnij trzylitrowy słoik do 2/3 liści tych roślin, pobranych w równych ilościach.
• Wlać 2 litry wódki lub alkoholu.
• Pozwól parzyć przez 1-1,5 miesiąca, a następnie odcedź i przenieś do innej miski.
• Otrzymasz cudowne lekarstwo na zimowe mrozy.

Przepis 7.

Nalewka z suszonych jabłek. Weź 1 szklankę suszonych jabłek i 0,5 szklanki suszonych owoców róży - włóż do litrowego słoika i wlej po brzegi wódkę, alkohol lub bimber.

Zamknij pokrywkę, nalegaj w chłodnym ciemnym miejscu przez 1 miesiąc. Odcedź, dodaj 2 łyżki. kochanie, wymieszaj, aby się rozpuścił i umieść w chłodnym miejscu na kolejne 2 tygodnie.

Przepis 8.

Nalewka z suszonych jabłek, rodzynek i imbiru. 2 szklanki suszonych jabłek, 2 łyżki stołowe rodzynki i 2 łyżki stołowe starty korzeń imbiru, włóż do litrowego słoika i napełnij rozcieńczonym do 50 stopni alkoholem medycznym lub wódką.

Domagaj się 1,5-2 miesięcy, następnie odcedź i dodaj 1-2 łyżeczki. miód - umieść w zimnym miejscu, aby nalegać przez kolejne 2 tygodnie.

Przepis 9.

Zalewanie sokiem jabłkowym. Weź 2 litry soku jabłkowego, 2 kg cukru, 4,5 litra wody, 1 litr wódki.

Z cukru i wody przygotuj syrop i gotuj przez 1,5-2 godziny, aż zgęstnieje. Gdy syrop będzie gotowy, zdjąć z ognia i ostudzić. Wlać do dużej butelki, dodać sok jabłkowy, szczelnie zakorkować butelkę i umieścić w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.

Po 3 miesiącach nalewka na sok jabłkowy będzie gotowa - w razie potrzeby przefiltruj go, aby stał się przezroczysty.

onastoykah.ru/na-yablokah/

Nalewanie jabłek

Na początku jesieni wszyscy dosłownie oszałamiają zbiorem jabłek, których prawie nie można wyrzucić w jednej rodzinie. Tak więc szczęśliwi właściciele jabłoni pędzą w poszukiwaniu pysznych przepisów na owoce. Jeśli uważasz się za jednego z nich, pospiesz się, aby zacząć przygotowywać pachnący i smaczny likier jabłkowy, który doskonale ogrzewa się w nadchodzącym mrozie.

Jak zrobić jabłkowy cydr bez wódki?

Napoje bezalkoholowe wędrują znacznie dłużej niż alkohol i nie okazują się tak mocne. Jeśli z jakiegoś powodu wahasz się zrobić napój alkoholowy, zatrzymaj się na tym podstawowym przepisie na zrobienie napoju.

Składniki

• jabłka - 8 kg;
• cukier - 2 kg.

Gotowanie

Jabłka usuwamy z sadzonek i nasion, po czym kroimy owoce w plastry i wkładamy do emaliowanej lub szklanej miski i przykrywamy cukrem. Pokrywamy pojemnik pokrywką z kilku warstw gazy, po czym zostawiamy jabłka ciepłe lub na słońcu na 4-5 dni. Gdy tylko zauważą się oznaki fermentacji, potrząśnij butelką i umieść ją w piwnicy lub w innym chłodnym miejscu. Ponieważ jabłka są uważane za późne dojrzewanie, należy je podawać od 4 miesięcy do 6 miesięcy.

Jak zrobić jabłka z alkoholu?

Składniki

• jabłka - 8 kg;
• cukier - 2 kg;
• wódka - 1 l.

Gotowanie

Usuwamy jabłka z łodyg i kroimy na duże kawałki. Jabłka rozkładamy warstwami w szklanym słoju, polewając każdą warstwę cukrem. Teraz wlej wódkę do jabłek. Ilość tego ostatniego zależy od pożądanej mocy napoju. Napełnij zawartość słoika zimną przegotowaną wodą do samych krawędzi, przykryj słoik pokrywką i podgrzej na 5 dni. Po rozpoczęciu fermentacji alkohol można przenieść do piwnicy na 3-5 miesięcy.

Domowe Jabłko

Składniki

• jabłka
• cukier do smaku;
• wódka - 1 l;
• woda - 4 l.

Gotowanie

Przed przygotowaniem soku jabłkowego wyciśnij sok. Można to zrobić za pomocą prasy lub sokowirówki lub ręcznie pocierając jabłka i wyciskając je przez gazę. W rezultacie powinieneś dostać co najmniej 2 litry soku jabłkowego. Po przygotowaniu soku podpal głęboką patelnię, w której mieszamy wodę i cukier. Gotujemy syrop przez godzinę, schładzamy do ciepłego, a następnie rozcieńczamy sokiem jabłkowym. Powstały roztwór wlewa się do szklanej butelki lub drewnianej beczki, wlewa wódkę i wkłada do piwnicy. Po tygodniu wypełnij miejsce mocowania pokrywki zbiornika woskiem i pozostaw sznur, aby sięgnął jeszcze przez 3 miesiące.

Jabłka Jabłkowe - przepis

Składniki

• jabłka - 4 kg;
• woda - 4 l;
• alkohol - 4 l;
• cukier - 3 kg.

Gotowanie

Jabłka usuwamy z rdzenia za pomocą nasion i łodygi, a następnie przenosimy je do szklanych lub emaliowanych naczyń i ściskamy (ale nie do stanu owsianki) za pomocą wałka do ciasta lub innej improwizowanej prasy. Po zmiażdżeniu jabłek wymieszaj je z litrem wódki lub alkoholu, przykryj pokrywką i umieść w chłodnym miejscu na tydzień. Po rozpoczęciu fermentacji przefiltruj zawartość butelki przez ściereczkę do innego czystego i suchego pojemnika i przefiltruj ponownie.

Wlewając jabłka i gruszki

Składniki

• jabłka - 2 kg;
• gruszki - 2 kg;
• gałka muszkatołowa - 1 szt .;
• melisa - 6-7 liści;
• wódka - 1 l;
• cukier do smaku.

Gotowanie

Jabłka i gruszki usuwamy z rdzenia, drobno siekamy i wkładamy do zbiornika fermentacyjnego wraz z gałką muszkatołową i melisą. Wlać zawartość pojemnika zimną przegotowaną wodą (2-3 l, w zależności od pożądanej mocy) i wódką. Wstawiamy alkohol na tydzień, aby wędrować w piwnicy lub w innym chłodnym miejscu, a następnie filtrujemy napój, mieszamy go z cukrem i wlewamy do butelek.

womanadvice.ru/nalivka-iz-yablok

Przepis na domową nalewkę jabłkową, tajemnice wyboru składników i

Historia pojawienia się nalewek, bez przesady, związana jest z magią, ponieważ starożytni uzdrowiciele byli uważani za czarowników i magów - najprawdopodobniej mieli pomysł przygotowania mikstur leczniczych, które zostały przygotowane z ziół, korzeni, liści i owoców. Początkowo były to napary z wody.

• Później, wraz z pojawieniem się alkoholu, zaczęli przygotowywać nalewki lecznicze o dłuższym okresie trwałości.
• Szczyt rozprzestrzeniania się nalewek leczniczych miał miejsce w średniowieczu, a ich tajne przepisy, opuszczające mury klasztorów, zmieniały się stopniowo tak bardzo, że do ich celów terapeutycznych dodano nową funkcję - służącą jako element uczty, zapewniającej zabawę i przyjemność.
• W tym okresie asortyment nalewek rozszerzył się tak bardzo, że ta kategoria napojów praktycznie nie podlega dokładnej klasyfikacji.
• Oprócz nalewek znane są na przykład likiery i balsamy - napoje alkoholowe podobne technologicznie do nalewek.
• Pojawiająca się jako lek na terytorium naszego kraju w X wieku, technologia nalewek ostatecznie zaczęła być stosowana do poprawy zapachu bimbru.
• Nadal pełniąc rolę leku, nalewka zmieniła się w nowy, ulepszony napój alkoholowy, a lista składników do jego przygotowania znacznie się poszerzyła - oprócz składników ziołowych, owoców i jagód, do składu napoju zaczęto dodawać miód.

Domowa nalewka z jabłek - podstawowe zasady technologiczne

Istotą procesu przygotowania nalew jest ekstrakcja - rozpuszczenie substancji, które składają się na materiał roślinny w alkoholu, wódce i innych mocnych napojach alkoholowych. Im wyższy stopień napoju alkoholowego, który odgrywa rolę rozpuszczalnika, tym szybciej i lepiej kolor i aromat składników roślinnych przejdzie do płynu zawierającego alkohol. To jest istota tego procesu..

Aby przygotować domową nalewkę z jabłek, musisz również zapoznać się z innymi metodami, które mogą przyspieszyć proces ekstrakcji i znacznie poprawić jej jakość.

Przygotowanie surowca

• Suszone zioła, korzenie, przyprawy i świeże liście, kwiaty i owoce są wykorzystywane jako składniki roślin.
• Ponadto soki owocowe, syropy, ekstrakty owocowe i jagodowe mogą służyć jako składniki nalewek - pomagają poprawić smak, aromatyzację napoju, a za pomocą płynnych składników, na bazie wody lub owoców, regulowana jest siła nalewki.

Nalewki owocowe, z reguły są one tworzone na podstawie jednego składnika owocowego, chociaż ich połączenie z pikantnymi dodatkami jest często dozwolone. Na przykład domowa nalewka z jabłek z cynamonem to klasyczne połączenie kompozycji. Istnieją inne przykłady - jabłko i jarzębina, jabłko i mięta. Jabłko to owoc o neutralnym smaku i aromacie, więc nie jest trudno wybrać do niego składniki.

Do przygotowania nalewek surowce muszą być starannie sortowane, myte i suszone, jeśli chodzi o świeże surowce. Następnym krokiem jest zmielenie składników roślinnych. To jest ważne Im mniejsze części, tym lepiej i szybciej wszystkie zawarte w nich substancje są ekstrahowane do bazy alkoholowej..

• Dokładnie wymieszaj soki i syropy na bazie alkoholu, a po kilku godzinach napój zwany „sokiem alkoholowym” jest gotowy do picia.
• Soki alkoholowe są również nalewkami instant, chociaż z technologią ten rodzaj nalewek bardziej przypomina mieszanie (robienie koktajlu) niż ekstrakcję.

Metody przyspieszania ekstrakcji

Oprócz wstępnego mielenia surowców roślinnych i owocowych istnieją inne metody, dzięki którym można przyspieszyć dojrzewanie ekstraktu alkoholowego.

1. Dodatkową metodą mechaniczną dopuszczalną w domu jest mieszanie lub, w profesjonalnym języku, ekstrakcja odśrodkowa.
2. Idealny do tego celu - stacjonarny mikser.
3. Ale możesz go użyć tylko na pierwszym etapie gotowania domowych nalewek z jabłek.
4. Po drodze mikser pokroi jabłka.
5. Ale mikser nie zamyka się tak mocno, aby zapobiec wyciekaniu substancji aromatycznych i witamin.

Dlatego trzymanie w nim napoju przez cały okres dojrzewania jest niedopuszczalne, a ciągłe nalewanie nalewek z pojemnika do przechowywania do blendera nie przyczynia się do poprawy jakości nalewek. Ale tę metodę można zastosować, jeśli umieścisz mieszaninę alkoholu i składników ziołowych w szczelnie zamkniętym słoju i okresowo mieszasz, wstrząsając.

Ponadto słoik z ekstraktem można umieścić w garnku z wodą i przyspieszyć ekstrakcję nalewek przez ogrzewanie. Ta metoda jest również stosowana w przemysłowej produkcji nalewek..

Czas nalegania - od 7-10 dni do 2-6 miesięcy. Takie warunki wynikają z gęstości wyekstrahowanych surowców, sposobu ich przetwarzania oraz wytrzymałości rozpuszczalnika (alkoholu). Wysokie stężenie nalewki można osiągnąć poprzez stopniowe dodawanie składników.

Gotowy ekstrakt alkoholowy jest dokładnie filtrowany, po czym jest rozcieńczany wodą, sokami i doprowadzany do wymaganej mocy.

Ostatni akcent każdej nalewki - słodzenie. W tym celu stosuje się cukier i miód. Czasami do przygotowania domowych nalewek z jabłek stosuje się stewię i fruktozę jako substancje słodzące, dzięki czemu nalewki mogą być stosowane przez osoby cierpiące na cukrzycę. W rzeczywistości ilość słodzików zależy od kompilatora konkretnej receptury. Ale ogólnie nalewki są gorzkie, półsłodkie i słodkie. Oznacza to, że nie można w ogóle dodawać cukru do nalewki ani dostosowywać jej ilości do smaku.

• W każdej domowej nalewce jabłkowej cukier występuje w każdym przypadku, ponieważ występuje w owocach, od 10 do 20%.
• Oznacza to, że domowej roboty nalewka z jabłek nie może być gorzka.
• Stosunek cukru i alkoholu w domowej nalewce jabłek można regulować, zarówno objętość jabłek i alkoholu, jak i dodatek substancji słodzących.

Oprócz zawartości cukru nalewki są klasyfikowane według siły. Zazwyczaj zawartość alkoholu w nalewkach wynosi 18-25%, w przypadku nalewek leczniczych i balsamów liczba ta może osiągnąć 50% i więcej.

Domowa nalewka jabłkowa z cynamonem, półsłodka

Skład:

• Wódka (40%) 0,7 l
• Jabłka, słodkie 1 kg
• Cukier 150 g
• Cynamon - 1 patyk

Gotowanie:

Wlej wódkę do słoika (2,0 l), włóż cukier i laskę cynamonu. Do domowych nalewek z jabłek zaleca się wybieranie dojrzałych i pachnących owoców. Muszą być myte, rdzeniowe, niszczone i krojone w małe kostki lub cienkie talerze. Natychmiast po wycięciu włóż kawałki do słoika wódki, unikając ich utlenienia. Zamknij szczelnie słoik i umieść go na półce w jednej z szafek kuchennych, pamiętając, aby codziennie wstrząsać zawartością.

• Wskazane jest robienie tego częściej, 2-3 razy dziennie.
• Po miesiącu możesz spróbować napoju.
• Jeśli aromat nie pasuje, dodaj skórkę usuniętą z nowej porcji jabłek do słoika i przytrzymaj słoik przez kolejny miesiąc.
• W razie potrzeby dodaj cukier.
• Jeśli smak cynamonu jest wystarczająco jasny, wyjmij laskę cynamonu z puszki.

Gdy smak jest w pełni zadowolony, przepuść zawartość słoika przez gęsty filtr. Możesz wycisnąć gruby. Ponownie wlej nalewkę do słoika. Odstaw na 2-3 dni, aby mieć pewność, że filtracja została przeprowadzona jakościowo. Jeśli pojawi się osad, powtórz filtrację. Po wlaniu gotowej nalewki do butelki.

Domowa nalewka z jabłek i jarzębiny

Skład:

• Jagody jarzębiny 0,5 kg
• Cukier 300 g
• Obrane jabłka (obrane) 1 kg
• Alkohol (70%) 0,5 l

Kolejność przygotowania:

W umytych emaliowanych naczyniach umieścić umyte i próbki jagód „bez kucyków”. Dodaj drobno posiekane jabłka i cukier. Niech owoc wyróżni się, aby sok się wyróżniał. Ogrzać masę do temperatury 35-40 ° C i po przeniesieniu do słoika napełnić alkoholem. Natychmiast zamknij słoik pokrywką.

• Ogrzewać nalewkę na tydzień, ale nie gotować.
• Po zamrożeniu wyczyść w ciemnym miejscu..
• Po tygodniu przepuść nalewkę przez filtr, ponownie wlej ją do słoika i pozostaw na kolejne 2-3 dni.
• Jeśli pojawi się osad, ostrożnie usuń nalewkę za pomocą węża z tworzywa sztucznego lub gumy, obniżając ją 2 cm powyżej poziomu osadu i przenieś nalewkę na inne naczynie.

Domowa nalewka z jabłek i winogron, słodka

Skład:

• Mączka winogronowo-winogronowa 1 kg
• Rodzynki, czerwone 250 g
• Wódka 1,0 l

Gotowanie:

Po zrobieniu soków zawsze jest ciasto, w którym jest pełno witamin. Tak cenne odpady można poddać recyklingowi po raz drugi, przygotowując z nich nalewkę według bardzo prostej receptury.

• Przenieś świeże ciasto z sokowirówki do słoika, natychmiast wlej wódkę i dodaj umyte rodzynki.
• Wszystko - nalewka jest gotowa. Po 2-3 tygodniach odcedź.
• Doprowadzić do smaku, dodając cukier i mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia..
• Odstawiamy, na wszelki wypadek, kolejne 3-4 dni, aby zapewnić jego przejrzystość.
• Jeśli na dnie pojawi się osad, ostrożnie spuść nalewkę do czystego naczynia.

Domowa nalewka z jabłek z pomarańczami na nowy rok

Skład:

• Sok, jabłko 0,5 l
• Syrop, cukier 150 g
• Koniak 0,5 l
• Skórka pomarańczowa (świeża) 100 g
• Wanilia 3 g

Zlecenie pracy:

• Podgrzej klarowny sok jabłkowy i rozpuść w nim cukier.
• Mocz skórkę pomarańczową w koniaku przez 15-20 dni.
• Odcedź koniak i połącz ze słodkim sokiem.
• Dodaj wanilię.
• Wstrząśnij słoikiem, aby dobrze wymieszać sok z koniakiem.
• W ciągu dnia nalewka jest gotowa.

Nalewka z jabłek i anyżu, słodka

Skład:

• Wódka 0,5 l
• Sok jabłkowy 250 ml
• Anyż (anyż, gwiazda) 3 „gwiazdki”
• Miód 200 g

Gotowanie:

Nalegaj wódkę przez dwa tygodnie z anyżem. Wlać do słoika i dodać miód z sokiem jabłkowym. Moczyć drinka na jeden dzień. Nalewka może być stosowana na przeziębienia, kaszel.

Mocna domowa nalewka jabłkowa z miętą na miodzie

Skład:

• Jabłka (suszenie) 200 g
• Kalina 5-6 pęczków
• Mięta (świeża) 100 g
• Miód 200 g
• Wódka 1,0 l

Metoda gotowania:

Umyj suszone jabłka. Posortuj Kalinę, umyj, lekko osusz, zacier łyżką. Posiekaj miętę. Umieść wszystkie składniki w słoiku, zamknij pokrywkę, wymieszaj i ogrzej w łaźni wodnej. Pozwól parzyć przez 7-10 dni, odcedź. Używaj gotowej nalewki 50 ml dziennie - w zimnych porach roku i przy epidemii grypy - jest to doskonałe narzędzie wspierające odporność.

Nalewka z jabłek domowej roboty - porady i wskazówki

Do przygotowania domowych nalewek z jabłek nie trzeba używać całych jabłek. Wszystkie najcenniejsze witaminy i minerały, a także substancje aromatyczne znajdują się w skórkach jabłkowych. Dlatego podczas przygotowywania potrawy z jabłek, w której technologia zapewnia usunięcie skórki, nie wyrzucaj jej. Umieść gdzieś pod ręką puszkę alkoholu i za każdym razem dodaj do niej świeżą skórkę jabłkową. Gdy puszka jest szczelnie napełniona, wyciśnij alkohol, skórkę można wyrzucić, a alkohol można wlać z powrotem do puszki.

Kiedy emanuje bogatym smakiem jabłka, po prostu dodaj do niego sok ze słodkich jabłek - dostaniesz nowy przepis na nalewkę. Alkohol ten można dodać jako środek aromatyzujący do potraw z jabłek, do słodkich ciast z jabłkami, charlotte, kulebyaki, deserów jabłkowych.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/domashniaia-nastoika-iz-iablok-bystro-polezno-dostupno-volshebno-osnovnye-sposoby-prigotovleniia-domashnei-nastoiki-iz-iablok/

Opis preparatu:

Smaczny i pachnący jabłkowy cydr różni się pod wieloma względami od napojów alkoholowych kupowanych w sklepie. Jabłka z własnego ogrodu, energia rąk, które z miłością przetwarzają każde jabłko - wszystko to wpływa na końcowy wynik. Oferuję ci przepis na zrobienie kordialnego jabłka. Smak tego trunku zasługuje na stanie na świątecznym stole wraz ze znanymi markami alkoholowymi. Zabranie się do gotowania.

1. Moje jabłka, myjemy rdzeń. Pokrój jabłka w plasterki i włóż do słoika.
2. Rozcieńczamy połowę wódki schłodzoną przegotowaną wodą i zalewamy ją jabłkami.
3. Zamknij słoik pokrywką i umieść w chłodnym miejscu na dwa tygodnie.
4. Gdy jabłka wyskoczą, zdekantuj płyn przez gazę..
5. Wlej szklankę wody na patelnię, podgrzej i dodaj trochę cukru, przygotuj syrop.
6. Gotuj syrop przez 5 minut i ostudź.
7. Wymieszaj syrop z naparem jabłkowym, dodaj pozostałą ilość wódki i dobrze wymieszaj.
8. Butelkowane, dobrze zakorkowane i umieszczone w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania. Czekamy na wakacje i zaskakujemy wszystkich gości!

povar.ru/recipes/nalivka_iz_yablok-19913.html

Składniki

• Jednostka 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg (jeśli owoce są kwaśne, możesz zwiększyć proporcję o 300 gramów);
• woda oczyszczona - 7 l;
• wódka - 1 200 ml.

Proces gotowania:

1. Starannie sortujemy jabłka. Zrobią to tylko całe, nieuszkodzone owoce. Są myte, obrane, a następnie usuwany jest rdzeń i nasiona. Obrane owoce są krojone w czyste plastry.
2. Jabłka przenosi się do dużej szklanej miski. Następnie zalej owoce wodą i wódką.
3. Pojemnik należy umieścić w miejscu, w którym bezpośrednio padają promienie słoneczne, na przykład na parapet. Należy pamiętać, że szyjka pojemnika musi być szczelnie przykryta ściereczką i przymocowana. W tym stanie napój powinien trwać dwa tygodnie.
4. Z reguły po upływie określonego czasu powinny pojawić się jabłka. Oznacza to, że możesz przejść do następnego etapu gotowania - filtrowania.
5. Używając gazy, odcedź filtr. Do powstałej kompozycji dodaje się cukier, który intensywnie się rozpuszcza. Ciecz ponownie pozostawia się do zaparzenia na słońcu przez dwa dni. Następnie filtr jest ponownie filtrowany i już wlany do oddzielnych pojemników.
6. Napełnianie pojemników powinno stać przez co najmniej miesiąc w chłodnym miejscu. Dopiero po tym napój uważa się za gotowy do picia.

https://ladym.ru/publ/domashnie_hitrosti/nalivka_iz_jablok/2-1-0-5105

Prosty przepis na jabłka

Składniki

• 1 kg jabłek;
• 1 butelka wódki (0,5 l.);
• 0,5 kg cukru;
• 1 litr wody.

Technologia gotowania:

1. Najpierw musimy przygotować jabłka, owoce należy dobrze umyć, pokroić rdzeń nasionami i pokroić w plasterki.
2. 250 ml wódka rozcieńczona 500 ml. przegotowana woda;
3. Umieść pokrojone jabłka w słoiku i wlej rozwiedzioną wódkę;
4. Pojemnik jest szczelnie zamknięty i ustawiony tak, aby nalegał w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie;
5. Po 14 dniach napar należy przefiltrować, wystarczy kilka warstw gazy;
6. Gotowanie syropu cukrowego. rozpuścić pół kilograma cukru w ​​500 ml wody, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 4-5 minut, stale usuwając pianę. Niech ostygnie.
7. Teraz mieszamy wszystkie składniki: napar jabłkowy, syrop i pozostałe 250 ml. wódka Wymieszaj i daj kolejne 3-4 dni na zaparzanie w ciemnym i chłodnym miejscu.
8. Mamy butelkowane jabłko. Nasz napój jest gotowy. Okres ważności wynosi 15 miesięcy..

Likier jabłkowy w domu

Skład:

• 1 kg pachnące jabłka;
• 500 ml wódka lub rozcieńczony alkohol;
• 300 g cukru
• 500 ml woda.

Gotowanie w domu:

1. Zetrzyj jabłka i odrzuć środek;
2. Tarta masa jabłkowa jest przenoszona do słoika i wlewa alkohol;
3. Zamknij szczelnie pokrywę i ustaw w ciepłym miejscu (na parapecie), aby nalegać na 14 dni;
4. Dwa tygodnie później filtrujemy nasz napar;
5. Powinno się okazać około 1 litra płynu, nadal musimy dodać do niego syrop cukrowy. Syrop jest łatwy. Rozpuść cukier w wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut na małym ogniu, a następnie pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
6. Wymieszaj wszystko i przygotuj na kolejny tydzień;
7. Opróżnij wątrobę jabłkową z osadów i butelki.

Siła likieru okazuje się nieco większa niż 10 stopni, jeśli potrzebujesz mocniejszego napoju, wówczas stopnie można zwiększyć za pomocą wódki nie 40 stopni, ale rozcieńczonej do 60% alkoholu, jak widać tutaj. Lub po prostu nieznacznie zmniejszając ilość syropu cukrowego.

Dla jasności zobacz wdrożenie tego przepisu w domu na wideo

Wlewając jabłka i gruszki

Będziemy potrzebować:

• 1 kg jabłka
• 1 kg gruszki;
• 2 l wódka;
• 5 kg cukier
• 1 litr woda.

Gotowanie w domu:

• Owoce są obrane ze skórki rdzenia i nasion. Pokroić w plasterki.
• Przenosimy kawałki do pojemnika, w którym nalegamy i wlewamy wódkę lub inny alkohol: bimber, alkohol itp. Aby poprawić różnorodność smaku, zalecamy dodanie 1-2 gałki muszkatołowej i 5-7 liści melisy.
• Nalegaj na alkohol na owoce w ciepłym ciemnym miejscu przez 2-3 tygodnie.
• Filtrujemy, dodajemy cukier, mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia i pozostawiamy na kolejne 2-3 dni, po czym likier jabłkowy i gruszkowy można butelkować i podawać. Okres przydatności takiego napoju wynosi nieco ponad rok.

Likier jabłkowy bez wódki

Oferujemy przepis na sok jabłkowy bez dodatku wódki lub innego alkoholu. Wybierając ten przepis, powinieneś być przygotowany na to, że siła końcowego napoju nie będzie wysoka. Osobiście ten przepis nie jest testowany, ponieważ potrzebujesz dużo jabłek i długo czekasz. Jeśli jesteś gotowy, podziel się wynikiem w komentarzach..

Składniki

• 4 kg jabłka
• 1 kg cukier.

Gotowanie:

1. Oczyszczamy i kroimy owoce, jak we wszystkich powyższych przepisach, usuwamy rdzeń i nasiona.
2. Pokrojone owoce są przenoszone do słoika i pokryte cukrem. Zachodzimy na słońcu przez 4-5 dni, aż zacznie wędrować. Pojemnik nie jest szczelnie zamknięty, wystarczy nałożyć kilka warstw gazy, aby nie dostały się muchy wokół innych śmieci.
3. Po rozpoczęciu procesu fermentacji przenieś pojemnik do piwnicy lub innego ciemnego i chłodnego miejsca. Pełne zwycięstwo mieszaniny może zająć od 4 do 6 miesięcy.
4. Następnie spuść i przefiltruj ciecz.

https://alkozona.ru/vkusnaya-nalivka-iz-yablok-v-domashnix-usloviyax/

Składniki

• Wódka - 0,5 litra
• Jabłka - 500 - 600 g
• Cukier Brązowy - 150 g
• Naturalny sok jabłkowy - około 300 ml

Technologia gotowania

1. Jabłka dokładnie umyj i pokrój w plasterki lub cienkie plasterki. Włóż do naczynia do pieczenia, dodając odrobinę wody. Jeśli dodatkowo posypiesz jabłka sokiem z cytryny, likier stanie się jaśniejszy. Posyp jabłka cukrem i piecz w piekarniku, aż będą miękkie.
2. Jabłka delikatnie schłodź do czystego pojemnika z ciasną pokrywką i wlej wódkę. Wódka powinna całkowicie pokrywać jabłka.
3. Domagaj się w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Okresowo wstrząsaj pojemnikiem.
4. Przefiltruj gotowe wypełnienie przez filtr z gazy. Ostrożnie wyciśnij jabłka.
5. Wlać do czystej butelki. Dodaj sok jabłkowy (najlepiej bez miąższu, klarowany).

Notatki

Nie można dodać soku jabłkowego, wówczas pieczone jabłka okażą się silniejsze. Przechowywać w chłodnym miejscu..

Smak likieru jest wyraźnie jabłkowy, przypominający jabłecznik. Może być stosowany jako skrót, z deserem lub zamiast.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/nalivka-na-pechjonyh-jablokah/

Składniki do napełniania

• Dojrzałe jabłka - 1 kg
• Wódka - 1 litr
• Woda - 0, 5 litrów
• Cukier - 300-500 g

Gotowanie

Jabłka nie są najprostszymi surowcami do nalegania: niechętnie dają smak i aromat, więc będziesz musiał poczekać, aby przygotować nalewkę. Ale wynik jest tego wart.

Słodka Skórka „Miodowy Melon” może Cię zainteresować. Spróbuj wybrać najbardziej pachnące jabłka do karmelu, będzie to zależeć od tego, który smak kulinarny jabłko otworzy..

Jabłka dokładnie umyj, usuń nasiona i łodygi, możesz zostawić skórkę lub możesz ją usunąć. Pokrój jabłka na małe kawałki. Umieść w czystym szklanym słoju i napełnij wódką. Umieść słoik w ciemnym miejscu i nalegaj na temperaturę pokojową przez co najmniej trzy tygodnie. Okresowo wstrząsaj miską jabłek.

Przefiltruj gotową nalewkę przez filtr z gazy. Nie wyrzucaj alkoholi jabłkowych. Mogą być przydatne do przygotowywania różnych deserów i pieczenia..

Zrób syrop cukrowy. Aby to zrobić, rozpuść granulowany cukier w wodzie na małym ogniu. Mieszaj ciągle, aż pojawią się bąbelki. Ostudzić syrop cukrowy i wlać nalewkę jabłkową. Wymieszaj nalewkę z syropem za pomocą długiej łyżki. Ilość cukru zależy od słodyczy jabłek, w przypadku kwaśnych odmian jabłek można dodać nieco więcej cukru. Skoncentruj się na swoim smaku.

Wlać powstały alkohol do czystej butelki i pozwolić mu „odpocząć” w temperaturze pokojowej przez kolejne 2-3 dni. Wszystko jest gotowe!

Być może zainteresuje Cię alkohol porzeczkowy, a wódkę można zastąpić dobrym bimbrem, alkoholem, a nawet koniakiem. Jeśli używasz bimberu, możesz dodać goździk, cynamon, anyż, aby uzyskać bardziej interesujący smak.

Cydr jabłkowy jest przechowywany przez rok lub nawet nieco dłużej, najlepiej w chłodnym miejscu. Jego siła jest niska (około 10 °), można go używać jako aperitif lub digestif.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/jablochnaja-nalivka-po-tradicionnomu-receptu/

Surowce do nalewki

Alkohol, który „uszlachetnisz”, musi być dobry. Po prostu nadajemy mu świeży smak. Dlatego upewnij się, że wódka nie jest „palnikiem”, a bimber jest dwukrotnie destylowany i oczyszczany (najlepiej jabłko). Zakupiony Calvados zrobi w tym celu, ale napój będzie zbyt drogi. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, zrobi to rum, brandy, bourbon lub koniak (możesz również mieć domowe).

Możesz wziąć dowolne jabłka na nalewkę, ale jesienne i późne odmiany (takie jak Antonovka) nadają szczególny smak. Odpowiednie są również inne odmiany - białe wypełnienie, rany - ogólnie wszelkie! Słodycz jabłek absolutnie nie jest ważna, najważniejsze jest to, że nie mają śladów zepsucia lub robaków (siniaki po upadku należy odciąć).

Ponadto możesz używać nie tylko jabłek w przepisach, ale także zastępować je gruszkami. Lepiej jest jednak, jeśli ten zamiennik nie przekracza 50% masy jabłek w recepturze. Możesz także łączyć jabłka z innymi owocami, jagodami i owocami, po prostu uważaj na ich kompatybilność i, jeśli to możliwe, nie wprowadzaj ich za dużo (wystarczy 20 procent).

Subtelności procesu gotowania

Naczynia na wszystkich etapach przygotowania powinny być co najmniej czyste, a najlepiej sterylne. Wybierz ten, który jest wykonany ze szkła, w skrajnych przypadkach - z plastiku spożywczego.

Jednym z problemów w procesie gotowania jest wspinanie się na jabłka. Decyzja jest podejmowana w ten sposób: jabłka są tłoczone przez coś (na przykład siatkę ze stali nierdzewnej), aż opadną na dno naczyń lub dojrzewają wcześniej z cukrem (jeśli jest w przepisie).

Jeśli użyjesz przypraw w preparacie, usuń je z kompozycji alkoholowej w ciągu dwóch dni, w przeciwnym razie „zagłuszą” delikatny aromat samych jabłek.

Smakuj napój na każdym etapie przygotowania, ale traktuj gości dopiero po starzeniu nalewki przez pewien czas. Najczęściej okres ten wynosi 2-4 tygodnie. Ale od czasu do czasu będzie tylko lepiej, więc nawet po miesiącu nie trzeba jej wcale atakować - możesz poczekać na odpowiednią okazję.

Lepiej wlać napój do butelek, których szklanka ma ciemny (zielony, brązowy) kolor. Gotowa i rozlana nalewka powinna „odpoczywać” przez dwa tygodnie. Jego aromat zostanie ujawniony jaśniej i głębiej.

Nalewka może być używana do celów kulinarnych i do robienia koktajli..

Podaje się go na stole w butelce lub w karafce. Przekąski mogą być bardzo różnorodne - od potraw mięsnych po desery (w zależności od słodyczy nalewki).

Klasyczna nalewka z jabłek

Siła - około 20%, zapach i smak - naturalny, jabłko, słodycz - średnia.

Przygotuj:

• jabłka - 1,5 kg
• mocny alkohol (wódka, bimber itp.) - 1 litr
• woda - 0,5 litra
• cukier granulowany - 300 gramów

Musisz gotować w ten sposób:

1. Pokrój jabłka bez rdzenia tak małe, jak to możliwe, włóż je do szklanej miski i zalej mocnym (40%) alkoholem (powinien przykryć owoce). Gdy wchłoniesz alkohol (za około pół godziny), będziesz musiał go uzupełnić.
2. Zamknij miskę z jabłkami i utrzymuj ciepło przez 1-2 tygodnie.
3. Odcedź płyn i połóż jabłka na zacieru, aby uzyskać bimber jabłkowy.
4. Zalej granulowany cukier wodą, pozwól mieszaninie zagotować się, zminimalizuj ogień i gotuj syrop przez około pięć minut.
5. Wymieszaj schłodzony syrop i nalewkę jabłkową, moczyć przez około 3 godziny i przepuścić przez filtr bawełniany i gazowy.
6. Wlej płyn do butelek, zatkaj je korekami. Przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok..

Uwaga! Odmiany klasycznej nalewki:

1. Możesz przygotować nalewkę zgodnie z powyższym przepisem bez użycia wody. W takim przypadku pokrój jabłka w cukier przez 24 godziny, zalej je alkoholem (nie spuszczaj soku). Moczyć przez 2 tygodnie, filtrować.
2. W razie potrzeby, w czasie nalewania jabłek do alkoholu, do przepisu można również dodać cynamon (w sztyfcie) i / lub wanilinę.
3. Niektóre jabłka można zastąpić gruszkami, a cukier granulowany - miodem. W takim przypadku nie jest konieczne zastępowanie całego cukru, można wprowadzić w skład tylko 2-3 łyżek miodu.
4. Jabłka mogą być używane do nalewki nie tylko świeże, ale także pieczone, a nawet suszone / suszone lub po prostu ze skórki. Kilka osobnych nalewek można łączyć, tj. wymieszaj, pozwól mu parzyć przez tydzień i odcedź. Takie napoje urozmaicą zapasy domowego alkoholu, zwłaszcza jeśli masz własny ogród..

Nalewka jabłkowa na wódce

Twierdza - około 30%, zapach i smak - naturalny, jabłkowy, z nutą cynamonu i niską słodyczą.

Przygotuj:

• jabłka - 1 kilogram
• wódka (ale możesz też błyszczeć) - 1 litr
• cynamon - 1/2 laski
• wanilina - 1 saszetka (2 gramy)

Musisz gotować w ten sposób:

1. Pokrój jabłka bez rdzenia w plastry, włóż je do szklanej miski z cynamonem i wanilią i zalej mocnym (40%) alkoholem.
2. Zamknij miskę z jabłkami i utrzymuj ciepło przez 1-2 tygodnie.
3. Odcedź płyn (przez nacięcie z gazy) i połóż jabłka na zacieru, aby uzyskać bimber jabłkowy.
4. Wlej płyn do butelek, zatkaj je korekami. Przechowuj w chłodnym miejscu do 3 lat..

Szlachetna nalewka jabłkowa

Twierdza - około 30%, bogaty smak, z domieszką jabłek i przypraw, słodycz - niska.

Przygotuj:

• jabłka - 1 kilogram (używana jest tylko skórka)
• bourbon (whisky, koniak) - 1 litr
• cynamon - 1 patyk
• goździki - 2 pąki

Musisz gotować w ten sposób:

1. Pokrój skórkę z jabłek, włóż do szklanej miski (bez pulpy) razem z przyprawami i zalej wszystko alkoholem.
2. Zanurz kompozycję przez 1 tydzień w ciemnym, ciepłym miejscu, ale usuń przyprawy już 3 dnia.
3. Jeśli chcesz, aby napój był słodszy, po oddzieleniu płynu od skórki możesz dodać żądaną ilość cukru (od łyżeczki do 300 gramów)
4. Przepuścić powstały alkohol przez bawełniany filtr gazowy, wlać do butelek. Przechowywać w chłodnym miejscu..

Nalewka jabłkowa „Smoke”

Twierdza - około 30%, słodycz - niska, aromat - jabłko, z „dymem”.

Przygotuj:

• suszone lub suszone jabłka w piekarniku - 3 garści
• świeżo wyciśnięty sok jabłkowy bez miąższu - 100 ml
• 40% alkoholu (wódka, bimber, koniak) - 0,5 litra
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa

Musisz gotować w ten sposób:

1. Sortuj jabłka, jeśli nie ma suszonych, pokrój 3 duże świeże jabłka, połóż je na blasze do pieczenia i piecz je, aż „uschną”, ale nie zmieniaj ich w krakersy.
2. Wyślij przygotowane suszone lub suszone owoce do szklanego słoika, wlej cukier i wlej 40% alkoholu.
3. Wlać sok do słoika i zamieszać.
4. Zamknij pokrywkę i pozostaw na około 2 tygodnie. Gotowość nalewki można łatwo rozpoznać po bursztynowym kolorze, braku zmętnienia i stabilnej warstwie osadu.
5. Odcedź nalewkę i odcedź ją przez kilka warstw gazy.
6. Na tym etapie, w razie potrzeby, nalewkę można słodzić, rozpuszczając w niej dodatkową porcję cukru. Jeśli to zrobisz, odstaw na kolejny tydzień przed butelkowaniem. Jeśli nie chcesz więcej słodyczy - wlej alkohol do butelek.
7. Po butelkowaniu nalewkę należy pozostawić na 1 miesiąc przed pierwszym (a dokładniej drugim smakiem).

https://po.bgrepon.com/nalewki/3303-nalewka-z-jabłek-w-domu.html

Proste jabłko

Składniki

• 1 litr wódki, rozcieńczonego alkoholu, bimberu, koniaku;
• 2 kg dojrzałych jabłek (odmiana opcjonalna);
• 2 litry wody (najlepiej najczystsze);
• 1 kg granulowanego cukru.

Przepis na gotowanie

1. Najpierw przygotowywane są jabłka (obrane, pokrojone na rdzeń), a następnie jabłka są pokrojone na małe plasterki, przenoszone do słoika.
2. Umieść wodę na kuchence i zagotuj, a następnie ostudź.
3. Część wódki (około połowy) łączy się z jednym litrem schłodzonej przegotowanej wody.
4. Jabłka wylewa się kompozycją wódki, przykrywa pokrywką i przenosi do piwnicy na dwa tygodnie.
5. Przefiltruj alkohol za pomocą gazy do tego celu..
6. Ugotuj syrop, używając pozostałej wody (1 l) i cukru (1 kg). Syrop jest prosty w przygotowaniu, w tym celu wystarczy gotować cukier z wodą przez pięć minut. Syrop musi być schłodzony przed dalszym użyciem..
7. Napar jabłkowy, schłodzony syrop cukrowy, pozostała wódka (pół litra) łączy się, miesza i przykrywa pokrywką.
8. Gotowy napój jest przenoszony do piwnicy na kilka dni.
9. Butelkowanie jest butelkowane, po czym można je spożywać. Możesz przechowywać taki przewód przez 1,5 roku.

Napój zachwyci przyjemnym smakiem. Gruszki przyjmują tylko najbardziej dojrzałe i miękkie odmiany.

Składniki

• 0,5 kg jabłek i gruszek;
• 1 litr wódki, oczyszczony bimber, rozcieńczony alkohol, koniak;
• 750 gramów granulowanego cukru;
• 0,5 litra wody.

Proces gotowania

1. Owoce (jabłka i gruszki) są obrane, rdzenie i nasiona są krojone, krojone na małe kawałki.
2. Wszystkie pokrojone kawałki są dokładnie mieszane i przenoszone do trzylitrowego słoika.
3. Wlać posiekaną mieszaninę wódką.
4. Dodaj wodę, wymieszaj i zamknij słoik..
5. Przez 20 dni słoik jest przenoszony do spiżarni (gdzie zapewniona jest temperatura pokojowa i światło jest całkowicie wyłączone).
6. Przefiltruj, dodaj cukier granulowany, wszystko ponownie wymieszaj.
7. Słoik jest ponownie zamykany i pozostawiany w pokoju na trzy dni.
8. Likier jabłkowy i gruszkowy wlewa się do przygotowanych butelek i określa w piwnicy, gdzie utrzymywane są optymalne warunki przechowywania (przechowywać nie dłużej niż rok).

Po wypróbowaniu przynajmniej raz przepisu na nadzienie jabłkowe w domu, powtarza się to raz po raz.

https://alcorecept.com/recept-yablochnoi-nalivki.html

Składniki

• Jabłka
• Bimber (wódka) 40-50 r.
• Cynamon
• Vanillin
• Cukier (do nadzienia)

Dzięki nalewce na jabłka przyjemnie zaskoczysz gości na uczcie. Przepis nie jest wcale skomplikowany, a wynik jest bardzo szlachetny i przyjemny w smaku i zapachu.

Jabłka są w zasadzie absolutnie odpowiednie, ale lepiej jest stosować bardziej pachnące.
Dokładnie umyj jabłka, pokrój rdzeń i pokrój w plastry o dowolnym kształcie. Im mniejsze plastry, tym bardziej aromatyczna będzie nalewka, ale im mniejsza będzie frakcja jabłka, które następnie trzeba będzie przefiltrować.

W litrze alkoholu dodaj wanilinę na końcu noża i możesz dodać pół laski cynamonu. Wlej wódkę (bimber) tak, aby jabłka były pokryte płynem i pozostaw na tydzień, aby nalegać w ciemnym i chłodnym miejscu. Czasami wystarczy wstrząsnąć, raz na dwa lub dwa dni. Po tygodniu napar jest odsączany i filtrowany przez ściereczkę serową oraz przez bawełnę lub węgiel, dzięki czemu napój staje się całkowicie przezroczysty i piękny..

Co robić nalewkę

Nalewka na jabłka jest lepsza niż na bimber, ponieważ w wyniku nalegania sok jest ekstrahowany z jabłek, a zawartość alkoholu w napoju nieznacznie spada, a jeśli wolisz mocne napoje, prawdopodobnie prawdopodobnie nie polubisz nalewki z zawartością alkoholu etylowego około 32-35%, ale stosując bimber około 50 stopni Pyszną i bardzo pachnącą nalewkę otrzymasz gdzieś w około 45%.

A jeśli mocne napoje nie są priorytetem, możesz rozcieńczyć powstałą nalewkę (tym razem już lepiej z wódką) syropem cukrowym. Na przykład dodaj pół litra syropu z wódki z 250–300 gramów wody i 100–200 g cukru (już według własnych upodobań, później lub nie). W ten sposób otrzymujesz dobry likier, który zadowoli delikatne i słabe połówki. Ten napój nie powinien stać przez długi czas, jeśli chcesz wydłużyć okres przechowywania - należy to zrobić w ciemnym i chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy i szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach. Czasami ludzie napotykają problem fermentacji. Zdarza się to rzadko - ale przyszły likier zaczyna się pienić i „syczeć”. Prawdopodobnie dzieje się tak, gdy używa się wódki nieco mniejszej niż 40 stopni i bardzo soczystych jabłek, w wyniku czego zawartość alkoholu w płynie nie przekracza 10-15 stopni, co pozwala na rozwój dzikich drożdży i spożywanie soku jabłkowego. W takim przypadku konieczne jest zwiększenie zawartości etanolu przez dodanie alkoholu. W takich proporcjach trudno jest obliczyć, musisz działać losowo.

https://alko-club.com/alkogolnye-napitki/aromatnaya-yablochnaya-nastojka.html