Najlepsze przepisy na nalewkę z wiśni w domu

Jeśli spróbowałeś domowej nalewki z wiśni, prawdopodobnie wiesz, że lekko kwaśny smak tego napoju bardzo dobrze zatyka alkohol. Ale nie powinieneś zapominać, ponieważ wydaje się, że pijesz prosty kompot i dlatego nie kontrolujesz ilości pijanych, aw głowie taka nalewka nie daje gorszego wina! Metody przygotowywania takiego napoju są zupełnie inne. Z wiśni można uzyskać nalewkę, która smakuje jak zwykłe wino lub PRAWDZIWE 50 stopni! Wszystko zależy od metody przygotowania produktu końcowego..

Przy odpowiednim przygotowaniu napój zachowuje przydatne elementy, które mogą naprawdę pomóc w różnych chorobach. Tak więc użycie tej nalewki jest nie tylko użyteczną rozrywką, ale także zdrowym zajęciem!

W chwili obecnej stosuje się kilka podstawowych metod przygotowywania nalewek wiśniowych. Wiśnia można wycisnąć i nalegać na wódkę, bimber lub alkohol. Lub spraw, aby jagody fermentowały bez dodawania dodatkowego alkoholu. Wszystko zależy od rodzaju napoju, który chcesz dostać. Do tych celów przygotowaliśmy ten materiał, radzimy przeczytać i wybrać odpowiedni napój specjalnie dla Ciebie!

Wiśnia dzieli się na kilka rodzajów zgodnie z metodą przygotowania:

• tradycyjna nalewka na wiśnię, wytwarzana przez naleganie na alkohol, bimber, wódkę, koniak i inne mocne płyny alkoholowe;
• nadzienie o niskiej zawartości alkoholu wytwarzane jest w warunkach naturalnej fermentacji jagód z dodatkiem cukru;
• kirschwasser - stary napój alkoholowy z pewnej liczby wiśni lub wiśni;
• wódka wiśniowa - destylowany produkt z zacieru.

Nalewka z dojrzałych wiśni ma właściwości lecznicze:

• wzmacnia układ odpornościowy, nasycając ludzkie ciało kompleksem witamin zawartych w jagodach;
• poprawia metabolizm, przyczyniając się do lepszego wchłaniania pokarmu;
• zwiększa apetyt, wpływając na jakość soku żołądkowego;
• normalizuje poziom hemoglobiny.

Aby uzyskać efekt terapeutyczny, nalewkę zaleca się przyjmować nie więcej niż 50 ml dziennie, popijając płynem przed posiłkami.

Zasada przygotowania alkoholu z surowców wiśniowych

Technologia przygotowania nalewki z wiśni na wódce w domu jest dość prosta:

• owoce z nasionami lub bez są wlewane do surowców zawierających alkohol. Kompozycję umieszcza się w chłodnym miejscu do dojrzewania;
• zróżnicowany smak nalewka z wiśni na wódce daje inny stosunek jagód, cukru, alkoholu;
• aby poprawić właściwości smakowe, możesz dodać dodatkowe składniki: wanilinę, pąki goździków, cynamon, inne produkty;
• również na jakość nalewek na wiśni z wódką wpływa na czas przygotowania napoju;
• szczególny smak pojawia się przy stosowaniu różnych płynów alkoholowych: bimberu, koniaku, rumu.

Ludowe przepisy na nalewki mogą konkurować z winogronami i innymi napojami owocowymi i jagodowymi. Niesamowity smak wiśniowego alkoholu co roku przyciąga coraz więcej koneserów..

Wódkę wiśniową przygotowuje się w domu według następującego przepisu:

1. Całe jagody z pestkami muszą być suszone na świeżym powietrzu, umieszczając je dziurami od sadzonek, aż będą pomarszczone.
2. Napełnij pojemnik owocami o trzy czwarte, uzupełniając szyję surowcami zawierającymi alkohol.
3. Wiśnia w wódce musi być przechowywana przez miesiąc w chłodnych warunkach, regularnie wstrząsając zawartością.
4. Następnie odcedź płyn i ponownie napełnij kolejną porcją alkoholu.
5. Po 2 miesiącach należy połączyć oba napary alkoholowe bez jagód.
6. Nalewka z czereśni jest uważana za ukończoną, gdy wygasa 6 miesięcy przechowywania w chłodnym miejscu.

Jeśli wymagana jest domowa wiśnia o mniejszej mocy, zaleca się rozcieńczenie bazy alkoholowej wodą zamiast powstałego napoju w celu zachowania oryginalnego smaku i aromatu gotowego produktu. Zaleca się stosowanie wody źródlanej lub specjalnie oczyszczonej..

Wiśniowy klasyk

Niektórzy uważają pestki wiśni za trujące z powodu kwasu cyjanowodorowego w jąderkach. Ale wraz z całymi jagodami wiśnia nabiera specyficznego smaku migdałowego, którego aromat i smak czyni alkohol bardziej atrakcyjnym. Co więcej, kości są usuwane po krótkim naleganiu.

Klasyczny przepis na nalewki z wiśniami na wódce:

• na 1 trzylitrowy słoik potrzebujesz 1 kg dojrzałych owoców z nasionami, 400 g granulowanego cukru, wystarczającej ilości alkoholu, aby wypełnić pojemnik na ramionach;
• przechowuj słoik w piwnicy lub piwnicy przez 2 tygodnie;
• zaleca się energiczne wstrząsanie zawartości co dwa dni;
• po upływie czasu jagody należy oddzielić od płynu, posypać cukrem w ilości 300-400 gramów;
• po 2 tygodniach odcedź zawartość puszki przez drobne sito lub lnianą ściereczkę, miażdżąc jagody;
• Nalewka z czereśni nabiera oryginalnego smaku po 3-4 miesiącach przechowywania w chłodnym miejscu.

Jako surowce możesz używać nie tylko świeżych jagód. Produkty suszone lub mrożone są z powodzeniem stosowane do przygotowywania pysznych preparatów alkoholowych. Suszone jagody zaleca się wlać czystą wodę do obrzęku. W takim przypadku nie używaj kranu lub gotowanego. Najlepsza opcja - wiosna, rozmrożona.

Zamrożone jedzenie należy rozmrozić w temperaturze pokojowej, spłukać, wysuszyć i używać zgodnie z zaleceniami.

Całe wiśnie można wykorzystać do dekoracji ciast, koktajli, których alkoholowy smak nada deserowi oryginalności i uroku.

Łatwy przepis na wiśnię na wódce:

• litrowy słoik jagód i taką samą ilość granulowanego cukru wlać, bez mieszania, do słoika o pojemności 3 litrów;
• wlej dobry alkohol na ramiona;
• uszczelnić hermetycznie żelazną nakrętką;
• nalewka z wiśni jest gotowa za 3-4 miesiące.

Naturalny aromat i smak dojrzałych wiśni to główna zaleta napoju alkoholowego o sile 30–35 °. Jeśli wymagany jest łagodniejszy smak, zaleca się stosowanie bazy o niższej mocy.

Jak zrobić napój z przyprawami

Pikantny przepis na wódkę:

• • Napełnij 3-litrowy pojemnik warstwami jagód cukrem - nieco więcej niż połowę pojemnika, używając cukru pudru nie więcej niż 400 gramów;
• • pozostawić mieszaninę do fermentacji w ciepłym miejscu;
• • po tygodniu, gdy widoczne są wyraźne oznaki szybkiej fermentacji, owoce wiśni należy polać dobrym alkoholem, nie dodając odrobiny do szyjki pojemnika;
• • dodaj przyprawy do wiśni na wódce - 4–10 pąków całych goździków, pół laski cynamonu. Możesz zrobić piołun na czubku noża;
• • zaleca się naleganie na mieszaninę przez 2-3 tygodnie, pod koniec semestru surowce muszą zostać przefiltrowane, wyciskając jagody;
• • wlej wiśnie i nalewkę z wódki do szklanych butelek, umieść je w piwnicy na 3-4 miesiące.

Zmieniając liczbę przypraw, dodając lub zmniejszając ich liczbę, stwórz zupełnie nowe przepisy na przydatne nalewki, które można stosować do celów leczniczych, biorąc 20 ml trzy razy dziennie.

Nalewka z wiśni przy użyciu oryginalnego zestawu przypraw jest mocna lub

słabsza zawartość alkoholu:

• • 2 kg dojrzałych jagód należy przygotować, dokładnie umyć i wysuszyć. Każdą wiśnię nakłuj wykałaczką lub spiczastym zapałką, aby sok lepiej opuścił;
• • wlej owoce do pojemnika z szerokim gardłem, polewając warstwy jagód cukrem i przyprawami: pół łyżeczki mielonego cynamonu, kolendry, anyżu gwiazdkowatego, gałki muszkatołowej - pełna łyżeczka posiekanych goździków;
• • cukier należy pobrać 300 gramów, najlepiej żółty;
• • dodaj 1 litr alkoholu;
• • nalegać, aby zbiór był zalecany po słonecznej stronie przez dwa miesiące.

Po zastosowaniu nylonowej osłony nalewka z wiśni i wódki okaże się dość silna. Jeśli tylko przykryjesz szyję gazą, pojawi się smaczna wersja niskoalkoholowego „damskiego” trunku.

Ilość i zawartość przypraw można zmieniać, za każdym razem otrzymując zupełnie nowy przepis na pyszny napar.

Możesz poprawić dowolny przepis na nadzienie, dodając do zawartości młode liście wiśni. Zapach stanie się bardziej intensywny, przypominający lato.

Podawana tradycyjna nalewka wiśniowa z schłodzoną wódką.

Gotowe produkty zaleca się przechowywać w piwnicy lub piwnicy, której mikroklimat charakteryzuje się chłodnym i świeżo wentylowanym powietrzem. Długotrwałe przechowywanie poprawia smak nalewki, dzięki czemu jest bardziej nasycona przyjemną kwasowością.

Technologia gotowania Kirschwasser

Niezwykle popularny przepis na wiśnie w wódce, który jest wytwarzany w krajach Europy Zachodniej - Niemczech, Szwajcarii, Francji, Austrii - nazywa się Kirschwasser. Staromodny sposób przygotowania tego pysznego likieru jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Sekretem oryginalnego smaku jest stosowanie jagód wiśniowych lub wiśni o określonym smaku i kolorze: do przygotowania napoju wybiera się słodkie owoce o bardzo ciemnym kolorze z małą kością.

• Kirschwasser jest wytwarzany ze starannie wyselekcjonowanych dojrzałych składników, które są mielone w jednorodną mieszankę, pozostawiając całe kości.
• Rozłożona na drewnianych beczkach z drewna, które nie dają specyficznego aromatu, obcego smaku, mieszanina wędruje przez 3-4 tygodnie.
• Beczki otwierają się regularnie, aby dokładnie wymieszać surowce. Kiedy brzeczka jest gotowa, jest destylowana jak zwykły bimber w domu..
• Jeśli nie lubisz zapachu ani smaku, możesz wyprzedzić produkt po raz drugi. W takim przypadku nie należy przyjmować pierwszej i ostatniej porcji bimbru, aby pozbyć się obecności olejków fuzlowych.

Odcedzony kirschwasser wlewa się do szklanych lub glinianych pojemników w celu dalszego naparu, który trwa od kilku miesięcy do roku. Nie wszyscy producenci wiśni w wódce starają się wytrzymać wysoką wytrzymałość. Niektórzy cenią kirschwasser za jego niepowtarzalny smak i przyjemny aromat. Napój często służy jako podstawa różnorodnych koktajli..

Korzystając z przepisów ludowych, z których wiele było testowanych od stuleci, możesz przekształcić produkcję alkoholu w prawdziwą sztukę, a przez wiele lat zadowolić swoich przyjaciół i rodzinę niesamowitym smakiem domowych nalewek. Poprzez eksperymenty, używając osobistej wyobraźni, twórz nowe oryginalne przepisy.

vinosamogon.ru/nastoyki-i-nalivki/plodovie/nastoyka-iz-vishni-v-domashnih-usloviyah.html

Właściwości nalewki wiśniowej

Na całym świecie istnieje ogromna liczba rodzajów wiśni. Pachnące jagody są cenione ze względu na witaminy, fruktozę, glukozę, potas, kwasy organiczne, sód i żelazo. Jego właściwości lecznicze były przedmiotem starożytności. Wiśnia ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, wykrztuśne i antyseptyczne. Przydatne właściwości są zachowane w nalewce, likierze, dżemu, dżemu.

Sok z jagód ma pozytywny wpływ na proces trawienia i pomaga radzić sobie z długotrwałym zaparciem. Pyszna nalewka z wiśni na wódce będzie szczególnie przydatna dla osób, które mają problemy z układem krążenia i patologiami serca. W tym samym czasie do klasycznej receptury należy dodać miód gryczany. Pod względem składników odżywczych nie jest gorszy od soczystych jagód, aw duecie efekt będzie równie pozytywny.

Wódka lub alkohol?

W medycynie nalewki lecznicze produkowane są w alkoholu. Płyn o wysokim stopniu rozpuszcza różne substancje zawarte w owocach, jagodach, ziołach, wzmacniając w ten sposób efekt terapeutyczny. Do nalewek do gotowania w domu można użyć wódki. Musisz wybrać produkt alkoholowy najwyższej jakości.

Prosty przepis na nalewkę wiśniową

Istnieje wiele opcji przygotowania pysznego napoju jagodowego. Każdy niezłomny winiarz ma „sekretny” składnik, dzięki któremu uzyskuje się niezwykłą nalewkę z wiśni na wódce. Przepis na klasyczny napój wymaga użycia tylko trzech składników: wiśni, cukru i alkoholu. Eksperci twierdzą, że jeśli zastąpisz alkohol spożywczy dobrą, wysokiej jakości wódką, smak nalewki nie ucierpi..

Wiśnia do robienia domowego napoju powinna być soczysta i dojrzała, burgundowa. Niektóre odmiany jagód są dość słodkie, więc cukier będzie potrzebował minimalnej ilości. Użyje się nie tylko świeżo zebranych, ale także mrożonych owoców, jeśli nalewka zostanie przygotowana w zimnych porach roku.

Jak gotować nalewka z wiśni na wódce o przyjemnym aromacie i wyjątkowym smaku? Zaleca się lekkie uschnięcie wiśni na słońcu, aby usunąć nadmiar wilgoci. W tym celu jagody układa się na tekturze lub gazecie w jednej warstwie i pozostawia na słońcu. Po 2-3 dniach wiśnia osiągnie pożądany stan. Jeśli nie ma pogody, możesz skorzystać z piekarnika i umieścić tam jagody na 4-5 godzin. Ma to na celu wzbogacenie smaku napoju wiśniowego..

Proces gotowania

Na 3 kg dojrzałych jagód należy przygotować 500 g cukru i 2,5 litra alkoholu (wódka). Ilość cukru można zwiększyć, jeśli smak jest bardziej słodki. Lepiej zacząć od minimalnej ilości i stopniowo zmieniać głośność komponentów, jak chcesz. Przed przygotowaniem nalewki z wiśni na wódce powinieneś przygotować pojemnik na naleganie na produkt alkoholowy. Odpowiedni jest szklany trzylitrowy słoik, dokładnie umyty.

Wiśnie przepłucz dobrze czystą wodą (możesz użyć sita). Nie podejmuj ryzyka i używaj niemytych jagód. Chociaż wielu ekspertów twierdzi, że taka praktyka nie jest wyjątkiem.

Czyste jagody umieszcza się w słoiku w małej warstwie, a następnie należy wlać połowę cukru. Następnie ponownie kładziemy wiśnię i warstwę cukru. Ostatnim składnikiem powinna być jagoda, która leży na samej szyi słoika.

Ostatnim działaniem jest napełnienie pojemnika wódką. Płyn powinien całkowicie pokryć owoce wiśni.

Jak utrzymać odpowiedni napój?

Bank musi zamknąć wieko (kapron) i podpisać datę przygotowania. Naleganie na „wiśnię” jest lepsze w ciemnym miejscu, takim jak piwnica lub spiżarnia. W ten sposób zachowany zostanie nasycony odcień napoju i wyraźny smak. Wielu radzi, aby nie ograniczać nalewki do wlotu powietrza i przykryć słoik kilkoma warstwami czystej gazy.

Po kilku dniach pojemnik należy usunąć, a zawartość wymieszać. Należy to zrobić w ciągu czterech tygodni, aby całkowicie rozpuścić cukier. Po głównej ekspozycji napój należy przefiltrować i butelkować w czystych butelkach. Pozostałe wiśnie są ponownie umieszczane w słoiku i ponownie pokryte cukrem. Zarówno płyn, jak i jagody należy nalegać przez co najmniej kolejny tydzień w ciemnym miejscu.

Ostatni etap

Aby nalewka z wiśni na wódce nabrała charakterystycznego bogatego smaku, konieczne jest wymieszanie przefiltrowanej cieczy z powstałym syropem. Gęsty syrop można przefiltrować przez gazę lub drobne sito. Łącząc składniki nalewkę wlewa się do butelek z korkami. Zaleca się natychmiastowy posmakowanie powstałego produktu i, jeśli to konieczne, rozcieńczenie go naturalnym sokiem wiśniowym. W tej formie nalewkę z wiśni z nasionami na wódce można przechowywać przez rok. Po tym okresie właściwości smakowe nieznacznie się zmieniają, ale taki produkt jest również dopuszczony do użytku.

Przepis na pikantną wiśnię

Fani oryginalnych aromatów i niecodziennych smaków polubią nalewkę z wiśni na wódce (prosty przepis) z dodatkiem różnych przypraw. Konieczne jest uzupełnienie następujących elementów:

• Wiśnia (ciemna, soczysta) - 2 kg.
• Wódka (lub rozcieńczony jadalny alkohol) - 1 l.
• Cukier - 250–300 g.
• Cynamon - pół łyżeczki lub 2 patyczki.
• Goździk - 8 pąków lub 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa, anyż - pół łyżeczki.
• Kolendra - opcjonalnie (0,5 łyżeczki).

Jagody należy posortować, umyć i wysuszyć. Każda wiśnia musi zostać przebita wykałaczką, aby uwolnić więcej soku do nalewki. Owoce układa się w czystym pojemniku z szeroką szyjką warstwami, naprzemiennie z przyprawami i cukrem. Przyprawy można również wlać do gęstej torebki z materiału i wrzucić do butelki..

Jeśli zatkasz butelkę pokrywką, napój okaże się mocny w smaku. Aby nalewka wyszła miękka i łatwa do picia, lepiej szczelnie zabandażować szyję gazą, złożoną z kilku warstw.

Proces nalegania różni się od klasycznej receptury. Konieczne jest trzymanie pojemnika na słońcu (można na parapecie) przez 2 miesiące. Pamiętaj, aby mieszać wiśnie co 3 dni. Kiedy nalewka z wiśni na wódce jest gotowa, jest filtrowana i wlewana do butelki. Taki napój jest przechowywany w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym. Dobrze się schłodź przed podaniem..

Przepis na Nalewkę Wiśniową

Jeśli chcesz zaskoczyć gości własnym napojem alkoholowym, na przykład na uroczystość, ale nie ma czasu na przygotowanie, powinieneś skorzystać ze sprawdzonej i niezawodnej metody. Szybka nalewka z wiśni na wódce jest przygotowywana przez 2 tygodnie. Ważne jest, aby postępować zgodnie z technologią, a wtedy wynik będzie niesamowitym napojem.

Przede wszystkim delikatnie umyj wiśnię i pozbądź się liści, sadzonek i zepsutych owoców. Potrzebna ilość wystarczy, aby napełnić butelkę do góry. Przed napełnieniem pojemnika jagody muszą zostać wysuszone, aby nalewka nie była wodnista.

Lepiej jest wziąć wódkę do robienia domowego napoju wiśniowego, który nie jest najtańszy, ponieważ smak przyszłej nalewki zależy również od tego składnika. Wybierz ten, który zwykle dostajesz na ucztę. To zajmie co najmniej 1 litr. Bierzemy minimalną ilość cukru - 200 g.

Instrukcje krok po kroku

• Wlać czyste jagody do butelki do samej szyjki i napełnić czterdziestostopniowym płynem, aby wszystkie wiśnie były przykryte. Szczelnie zamknij pojemnik pokrywką kapronu i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu (nie lodówce) na 2 tygodnie.
• Następnym krokiem jest filtrowanie. Oddzielić płyn od wiśni za pomocą gazy lub sita. Jagody zostawiamy w tym samym szklanym pojemniku i przykrywamy cukrem. Ta część jest ponownie zamykana pokrywką i wysyłana z naciskiem.
• Wlać płyn do czystego pojemnika, zamknąć pokrywkę i umieścić w ciemnym miejscu.
• Po 4 dniach wiśnie muszą odsączyć syrop wyciśnięty przez gazę i dodać do drugiej butelki. Teraz produkt alkoholowy jest uważany za całkowicie gotowy do użycia. Nalewkę najlepiej przechowywać w piwnicy lub na dolnej półce lodówki.

Czy przed gotowaniem muszę usunąć nasiona z wiśni??

Przed zrobieniem nalewki z wiśni na wódce wielu zastanawia się nad usunięciem nasion. Czy naprawdę warto, bo zawarty w nich kwas cyjanowodorowy i amigdalina negatywnie wpływają na organizm? W rzeczywistości możliwość zatrucia jest wykluczona.

Proces nalegania na napój nie trwa tak długo, aby szkodliwe substancje miały czas się wyróżnić. Ponadto napój nie jest poddawany obróbce cieplnej. Kamienie wiśniowe nie zwiększają goryczy, ale wręcz uszlachetniają smak, dzięki czemu nalewka z wiśni jest pijana dobrze na wódce.

Przepis na bez pestek wiśni

Przygotowanie takiego napoju będzie musiało ciężko pracować. Kości z jagód nie są usuwane bardzo szybko, szczególnie jeśli używasz improwizowanych urządzeń. Najczęstszą opcją jest użycie agrafek lub szpilek. Zaokrągloną stronę instrumentu ostrożnie umieszcza się w otworze, w którym znajdowała się łodyga, i wyjmuje się kość. Zapaleni winiarze i miłośnicy dżemu wiśniowego mogą w tym przypadku kupić maszynę mechaniczną do wyciskania nasion.

Gotowa wiśnia (1 kg) jest pokryta cukrem (3 kg) i pozostawiona na kilka godzin, aż sok się wyróżni. Po kilku godzinach wlej wódkę (1 litr) do pojemnika z jagodami, przykryj pokrywką i lekko wstrząśnij. Butelkę należy zidentyfikować w ciemnym miejscu, w którym temperatura nie wzrośnie powyżej 20 ° C.

Po 3 tygodniach napój należy przefiltrować i butelkować. W chłodnym miejscu nalewka z wiśni na wódce zachowuje swoje właściwości smakowe przez co najmniej 3 lata. Taki alkohol można pić bez strachu, ale przestrzegając tego środka.

Bez cukru

Najłatwiejszym sposobem na zrobienie drinka jest nalewka z wiśni na wódce bez cukru. W takim przypadku lepiej użyć tylko najsłodszej jagody. Smak takiej „wiśni” będzie z subtelną kwaskowatością, bardziej intensywny. Jest przygotowywany zgodnie z klasyczną recepturą, ale wyklucza cukier granulowany z listy składników. Wielu winiarzy zaleca polewanie jagód alkoholem spożywczym rozcieńczonym do 45 °. Nalegaj na owoce przez co najmniej 30 dni w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Następnie filtrowane i butelkowane spinami lub korkami.

syl.ru/article/205736/new_nastoyka-iz-vishen-na-vodke—prigotovlenie-v-domashnih-usloviyah

Skład chemiczny wiśni

• Jagody czereśniowe zawierają antocyjany, cukier, białka, pektyny, substancje barwiące, węglowodany, witaminy A, C, E, P, PP, H i witaminy B.
• Makroskładniki - potas, wapń, magnez, fosfor, siarka, chlor, sód.
• Pierwiastki śladowe - żelazo, cynk, miedź, chrom, jod, mangan, fluor, molibden, bor, wanad, kobalt, nikiel, rubid.
• Kwasy organiczne - cytrynowy, jabłkowy, chinowy, szikimowy, octowy, mrówkowy, akonitowy, mlekowy, bursztynowy, chlorogenowy, izochlorogenowy, niechlorogenowy.

W kościach znajduje się glikozyd amigdaliny, olej tłuszczowy, olejek eteryczny. Glikozyd amigdaliny jest w stanie wytwarzać kwas cyjanowodorowy w żołądku, co jest bardzo toksyczne, dlatego lepiej jest usunąć nasiona z jagód. Kwas cyjanowodorowy zaczyna tworzyć się w nasionach puszkowanych jagód wiśni w drugim roku przechowywania - nie zapomnij o tym.

Liście wiśni zawierają te same witaminy, mikro i makroelementy, co w owocach, tylko w mniejszych ilościach. Większość składników odżywczych znajduje się w młodych liściach wiśni, dlatego zbieranie ich na zimę najlepiej jest w maju lub czerwcu..

Przepisy na Nalewkę Wiśniową

Teraz, gdy stało się dla nas jasne, jakie użyteczne substancje będzie miała nalewka z wiśni, możemy zacząć ją wytwarzać. Oferujemy przepisy, które pomogą Ci w tej sprawie..

Przepis 1.

Nalewka z czereśni świeżych jagód. W rzeczywistości jagody można przyjmować zarówno suszone, jak i mrożone i lekko suszone. Suszone i suszone jagody wiśni lepiej nalegać na wódkę, świeże - na alkohol. Faktem jest, że w świeżych jagodach jest dużo soku i wilgoci, co wpłynie na siłę nalewki, jak będzie wyglądał napój - zależy od surowca.

Tak więc, aby zrobić domowej roboty nalewkę, weź 1,5 kg jagód wiśniowych, 0,7 litra wódki lub alkoholu, 0,5 kg cukru. Wymieszaj wszystkie składniki w dużym szklanym słoju, zamknij szczelną pokrywką, nalegaj w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez 30 dni. Wstrząsaj zawartością puszki co 2-3 dni..

Po miesiącu nalewka z wiśni na wódce będzie gotowa, należy ją przefiltrować, butelkować, użyć jako alkoholu deserowego lub produktu leczniczego.

Przepis 2.

Nalewka z pestek wiśni. Do jego przygotowania potrzebujesz 1 kg jagód wiśniowych, 3 kg cukru, 1 litr wódki.

Opłucz jagody, usuń z nich nasiona, wlej je do dużego szklanego słoika, wlej cukier, wymieszaj, pozostaw na 3-4 godziny, aby wiśnia zaczęła sok. Następnie dodaj wódkę lub alkohol, szczelnie zamknij pokrywkę i włóż słoik w ciepłe, ciemne miejsce na 2-3 tygodnie.

Następnie kilkakrotnie przecedzić ściereczkę, aby nalewka z wiśni stała się przezroczysta i wlać do butelek. Okres ważności nalewki z wiśni - 3 lata.

Przepis 3.

Nalewka z wiśni na wódce z liśćmi wiśni. Aby zrobić taką nalewkę, będziesz potrzebować:

• 50 sztuk jagód;
• 200 kawałków liści;
• 1,5 kg cukru;
• 1 litr wody;
• 1 litr wódki;
• 1,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Opłucz liście i jagody; nie trzeba usuwać kości. Następnie napełnij liście i jagody wodą i gotuj przez 15 minut, odcedź. Z powstałego bulionu cukier i kwas cytrynowy przygotuj syrop i gotuj przez 10 minut.

Gdy syrop ostygnie, wymieszaj go z wódką i wlej do butelek lub karafek. Nalewka z wiśni stanie się bardziej aromatyczna, jeśli dodasz do niej kilka świeżych liści.

Przepis 4.

Nalewka alkoholowa z nasion wiśni o smaku likieru Amaretto. Nasiona usunięte z jagód wiśni przeznaczonych do dżemu nie muszą być wyrzucane, możesz też z nich zrobić nalewkę. Napełnij trzylitrowy słoik nasionami na trzeci, wlej 2 litry wódki. Zamknij słoik szczelną pokrywką i umieść w ciemnym miejscu na 2 miesiące.

Gdy nalewka będzie gotowa, ugotuj syrop z cukru i wody. Odcedź nalewkę i wymieszaj z syropem. Domowy likier Amaretto jest gotowy!

Przepis 5.

Odwar z gałązek wiśni przeciw rakowi piersi. 10 małych świeżych gałęzi wiśni, które pojawiły się na drzewie w tym roku, należy wlać dwa litry koziego mleka i gotować na wolnym ogniu przez 6 godzin. Następnie odcedź i weź 100 ml trzy razy dziennie między posiłkami. Musisz pić bulion przez 70 dni bez przerwy.

Przepis 6.

Herbata zrobiona z gałązek wiśni. 4-5 młodych gałęzi wiśni włóż do czajnika i zalej wrzącą wodą. Pozwól parzyć przez 30 minut, użyj go jako środka moczopędnego i przeciwgorączkowego do leczenia i zapobiegania przeziębieniom.

Przepis 7.

Nalewka alkoholowa z gałązek wiśni. Aby zrobić ten napój, włóż pęczek wiśniowych gałązek do litrowego słoika i wlej wódkę lub alkohol do krawędzi. Umieść słoik w ciepłym miejscu na 1 miesiąc, a następnie odcedź i przenieś na inne naczynie. Nalewkę z gałązek wiśni można przyjmować zimą jako środek przeciwzapalny, przeciwgorączkowy 20-30 kropli trzy razy dziennie przed posiłkami.

Przepis 8.

• Jagodowe nadzienie wiśnie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować cukru, wódki, jagód wiśniowych. Jagody powinny być wystarczające, aby prawie całkowicie wypełnić litrowy słoik, nie osiągając krawędzi 5-6 cm.
• Jagody należy umyć, przebić szpilką, włożyć do słoika warstwami, polewając je cukrem. Litrowy słoik będzie potrzebował tylko 5-6 łyżek cukru. Dzięki cukrze likier będzie słodki.
• Następnie napełnij słoik po brzegi wysokiej jakości wódką lub alkoholem 50%. Słoik należy szczelnie zamknąć pokrywką i usunąć w ciemnym miejscu, od czasu do czasu pojemnik należy wstrząsnąć, aby cukier się rozpuścił.
• Po miesiącu nadzienie należy oddzielić od jagód, przefiltrować i spożyć zgodnie z przeznaczeniem..

Przepis 9.

• Likier wiśniowy bez wódki i pestki. Aby przygotować napój, weź 2 kg jagód wiśniowych, 800 gramów cukru, 250 ml wody.
• Usuń nasiona z jagód wiśni. Na dnie trzylitrowego słoika zalej warstwami 200 gramów cukru i pestek, zalewając je cukrem. Wlej jagody i cukier wodą, aby 5-6 cm pozostało do krawędzi - ta przestrzeń jest niezbędna na gaz i pianę, które zostaną uwolnione podczas fermentacji.
• Zamknij szyjkę słoika za pomocą gumowej rękawicy medycznej, tworząc dziurę w jednym z palców. Zawiąż rękawicę mocną nitką.
• Umieść pojemnik z alkoholem w ciepłym, słonecznym miejscu. Kiedy rękawiczka się unosi, oddziel jagody od likieru, odcedź i wlej do innych naczyń. Polewanie okaże się jeszcze smaczniejsze, jeśli nie wypijesz go od razu, ale odstawisz w lodówce na 1 miesiąc.

Przepis 10.

Nalewka na wiśniach na wódce z przyprawami. Weź 2 kg dobrze dojrzałych wiśni, 1 litr wódki, 300 gramów cukru, 2 laski cynamonu, 8 nakrętek goździków, 0,5 łyżeczki. mielona gałka muszkatołowa, 0,5 łyżeczki kolendra.

Musisz przebić jagody szpilką i włożyć je do dużego szklanego słoika, polewając cukrem i przyprawami, wlej wódkę. Jeśli zamkniesz słoik szczelną pokrywką - nalewka z wiśni na wódce okaże się silna, jeśli zwiążesz gazą - siła będzie mniejsza.

Umieść pojemnik z nalewką na parapecie na 2 miesiące. Co 3-4 dni słoik należy wstrząsać. Kiedy napój będzie gotowy - odcedź go i wlej do szczelnie zamkniętych butelek, przechowuj w lodówce.

Przepis 11.

Nalewka z wiśni i porzeczek. Weź 1 szklankę jagód wiśni i porzeczek, 200 gramów cukru, 1 litr alkoholu. Wymieszaj jagody z cukrem w szklanym słoju i napełnij alkoholem. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu na 1,5 miesiąca, od czasu do czasu wstrząsając jego zawartością. Gdy nalewka z wiśni i porzeczek będzie gotowa, odcedź ją i przechowuj w chłodnym miejscu.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania nalewki

Nalewka na alkohol wiśniowy to wyjątkowy napój, zwiększa stężenie hemoglobiny, poprawia formułę krwi, wzmacnia układ nerwowy, jest środkiem zapobiegawczym przeciwko wielu chorobom krwi.

• Wiśnia jest produktem niskokalorycznym, ponadto spala tłuszcze, dlatego nalewka z czereśni na alkohol pomaga w walce z nadwagą.
• Nalewka z wódki wiśniowej ma właściwości bakteriobójcze, zmniejsza gorączkę i ciśnienie krwi, ma działanie wykrztuśne, normalizuje procesy metaboliczne.
• Nalewka alkoholowa z wiśniami daje dobre wyniki do użytku wewnętrznego w zapaleniu stawów, dnie moczanowej, reumatyzmie.
• Nalewka z wiśniami usuwa nadmiar płynu z organizmu, łagodzi obrzęki związane z chorobami serca i nerek.

Istnieją jednak nalewki z wiśni i przeciwwskazania. Nie zaleca się stosowania go w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości i wrzodów żołądka, sok wiśniowy negatywnie wpływa na szkliwo zębów. Nalewki alkoholowe z wiśni, podobnie jak inne preparaty zawierające alkohol, nie powinny być stosowane przez kobiety w ciąży i karmiące piersią, dzieci poniżej 16 roku życia.

onastoykah.ru/vishnevaya/

Funkcje gotowania

Zanim przygotujesz nalewkę wiśniową, musisz wybrać do niej wiśnię. Oczywiście, w zależności od regionu, w którym mieszkasz, smak, a także rodzaj jagód będą różne. Możesz także kupić nie świeże jagody z gospodarstwa, ale mrożone. Jeśli odpowiednio przygotujesz nalewkę, jej smak nie będzie się różnić od tego na bazie świeżych jagód. Również suszone wiśnie będą działać na przygotowanie nalewek.

Jeśli chodzi o bazę alkoholową, to znowu - każdy zrobi. Jeśli wolisz wódkę, zwróć uwagę na fakt, że nie zawiera ona innych smaków ani zanieczyszczeń. Ponadto w przepisach można znaleźć koniak, alkohol lub bimber.

Dostosuj ilość cukru

Jeśli chodzi o dodatek cukru do nalewki, wszystko zależy od tego, czy kwaśne jagody wiśni czy nie. Jeśli jagoda jest bardzo kwaśna, nie da się obejść bez cukru. Ci, którzy wielokrotnie przygotowywali nalewkę na wiśnie, twierdzą, że lepiej jest najpierw przygotować nalewkę alkoholową, a następnie posmakować, dodać cukier lub syrop (z cukru). Koniecznie skosztuj nalewki, nie da się gotować na oko.

Jest jeszcze jedna bardzo ważna zasada, która pomoże ci zrobić naprawdę pyszny i aromatyczny napój - nie więcej niż 300 gramów cukru na 1 litr nalewki z wiśni. Oczywiście, jeśli przesadzisz z cukrem, rezultatem będzie również napój alkoholowy, ale tylko to będzie nazywane likierem lub likierem wiśniowym.

Aby się nie zatruć

Aby nie zatruć nalewką wiśniową, musisz najpierw usunąć wszystkie nasiona z jagód. Dlaczego?

Kości wiśniowe zawierają kwas cyjanowodorowy, a także likozyd amigdaliny - wszystkie te substancje rozkładają się w żołądku i zatruwają ciało od wewnątrz.

Pomoc! Likozyd amigdaliny jest bardzo silną trucizną, która wnikając w ludzkie ciało, prowadzi do zatrucia i uszkodzenia komórek.

Bardzo ważna zasada - aby nalewka na wiśni była przydatna, musisz najpierw usunąć wszystkie nasiona z jagód.

Jak nadać szlachetny smak?

Prawdziwi miłośnicy nalewki wiśniowej wiedzą, jak nadać temu napojowi wyjątkowy szlachetny smak. Aby to zrobić, musisz kupić świeże jagody wiśniowe i uschnąć, a mianowicie wyjąć wiśnie na słońcu i moczyć przez 4 dni. Jeśli nie ma takiej możliwości, nie ma się czym martwić. Możesz wziąć te same jagody i ułożyć na blasze do pieczenia, a następnie włączyć piekarnik w temperaturze 80 stopni i ogrzewać jagody przez 4 godziny.

Wskazane jest wybranie odmian nalewki z czereśni. Oczywiście idealną opcją są jagody uprawiane w ogrodzie.

Klasyczny przepis

Oferujemy klasyczny przepis na nalewkę wiśniową, którą można znaleźć w absolutnie wszystkich źródłach.

Tak więc, aby przygotować nalewkę wiśniową zgodnie z klasyczną recepturą, potrzebujesz:

• Jagody bez pestek - 1,5 kg-
• Wódka - 700 ml (lub taka sama ilość alkoholu, brandy lub bimbru, co najważniejsze, aby nie było zanieczyszczeń)-
• Cukier - 0,5 kg (ale możesz potrzebować więcej lub mniej, koniecznie wypróbuj nalewkę do smaku).

Należy przestrzegać następujących zasad:

• Jeśli to możliwe, nadal zaleca się lekkie uschnięcie jagód wiśni w piekarniku lub na słońcu. Aby to zrobić, dokładnie umyj jagody, obierz je i umieść na blasze do pieczenia. Następnie ustaw temperaturę na 80 stopni, a czas wytępienia (pieczenia) - 5 godzin. Suszenie wiśni pomoże nadać nalewce nie tylko przyjemny, delikatny, szlachetny smak, ale także usunie nadmiar wody, który często się pojawia (w końcu jagody wiśni składają się w 70% z wilgoci).
• W 3-litrowym słoju wlej suszone jagody wiśni, zalej je cukrem i wlej wódkę. Następnie dokładnie wymieszaj i zamknij pokrywę. Teraz pozostaje tylko czekać, aż jagody wchłoną alkohol i cukier. Jagody należy pozostawić w ciemnym miejscu na 30 dni. Temperatura powinna być temperaturą pokojową. W żadnym wypadku nie zaleca się wkładania nalewki do lodówki. Okresowo (mniej więcej raz na 3 dni) zawartość słoika należy wstrząsnąć lub otworzyć i wymieszać.
• Po 1 miesiącu odcedź nalewkę przez kilka warstw gazy. Teraz możesz butelkować nalewkę dla łatwości użycia. Nalewka z wiśni może być przechowywana w lodówce lub w dowolnym wygodnym dla Ciebie miejscu.

Pachnąca nalewka na liściach wiśni i jagodach

Aby przygotować pyszną aromatyczną nalewkę na jagodach i liściach wiśni, musisz wziąć następujące składniki:

• Jagody Wiśniowe - 1 kg-
• Około 200 sztuk liści wiśni-
• Cukier - około 1 kg (ale mimo to musisz dodać cukru do smaku)-
• Wódka bez dodatków i zanieczyszczeń - 1 litr-
• Ciepła przegotowana woda - 1 litr (może być mniej lub więcej - policz się)-
• Kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.

Najpierw usuń nasiona z jagód. Następnie napełnij jagody ciepłą wodą i rozpal ogień. Gotuj jagody przez około 10-15 minut.

Otrzymasz syrop, w którym musisz dodać kwas cytrynowy i cukier - do smaku, a następnie dokładnie wszystko wymieszać. Tę mieszaninę gotuje się przez kolejne 10 minut. Po - mieszaninę schładza się do temperatury pokojowej i miesza z wódką. Dalej - wszystko jest bardzo proste! Wlej nalewkę z wiśni do butelek i bardzo mocno zamknij. Nalewaj nalewkę wiśniową przez 20 dni. Okres ważności nalewki 2 lata.

medportal.su/vishnevaya-nastojka-na-vodke-v-domashnix-usloviyax/

Jak zrobić damską nalewkę wiśniową na wódce z kakao

Proces tworzenia prezentowanego napoju alkoholowego podzielę na dwa etapy. Tak więc, po pierwsze - myjemy soczystą wiśnię średniej wielkości i używamy agrafki, aby usunąć niepotrzebny kamień (możesz użyć wersji zamrożonej, w której kamień już brakuje).

Następnie przenosimy przygotowaną wiśnię do sterylizowanego szklanego słoika, napełniamy ją zwykłą białą wódką (40 stopni) i mocno przekręcamy pokrywkę, pozostawiając nalewkę w ciemnym (najlepiej ciepłym) miejscu na 2 tygodnie.

Po określonym czasie otwórz słoik (sok wiśniowy i same jagody zmniejszą stopień wódki o około 2 pozycje) i przefiltruj nalewkę przez podwójną warstwę gazy.

Teraz przychodzi drugi etap, kiedy gotujemy szklankę przefiltrowanej wody, gdzie natychmiast wprowadzamy cały cukier i kakao w proszku.

Bez zdejmowania patelni z minimalnego ciepła, dobrze wymieszaj płyn (najlepiej za pomocą specjalnej trzepaczki do sosów), aby cukier całkowicie się stopił, a grudki kakao zniknęły. Następnie przepuszczamy mieszaninę przez kilka (5-6) warstw gazy w odpowiednim kubku.

Po częściowym schłodzeniu delikatnie wlej masę słodkiej czekolady do nalewki wiśniowej za pomocą nowej gazy, złożonej z 5-6 warstw.

Zamykamy słoik pokrywką i ponownie pozostawiamy, aby nalegał na 2 tygodnie, podczas których zaleca się wstrząsać płynem codziennie (lepiej to robić kilka razy dziennie). Gdy nalewka z czereśni jest gotowa, wlej ją do dekantera lub odpowiedniej butelki i przechowuj w lodówce na krótki czas.

Dzięki konsystencji ta nalewka z wiśni na wódce okaże się lekko lepka z lekkim osadem, którego nie można uniknąć. Ale jeśli chcesz zminimalizować jego ilość, kilkakrotnie odcedź gotowy napój przez gazę. Smacznego!

Gotowanie krok po kroku

Nalewki wódki są często stosowane w leczeniu i zapobieganiu chorobom. Chociaż jego właściwości lecznicze nie zostały udowodnione, zawsze możesz cieszyć się smakiem i aromatem napoju. Zanim zrobisz wino w domu, powinieneś wyodrębnić nasiona z owoców wiśni. Pozwoli to jagodom spuścić więcej soku..

• 3 litry dojrzałych owoców wiśni;
• 1 litr wódki wysokiej jakości;
• 4 łyżki cukru.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować napój, należy wypełnić czyste i dojrzałe jagody bez pestek w słoiku o pojemności 3 L. Słoik powinien być całkowicie wypełniony..
   
2. Wlej przygotowaną wódkę do słoika z jagodami. Wlać w taki sposób, aby żadne jagody nie znajdowały się nad powierzchnią płynu. Wódka będzie służyć jako środek konserwujący, aby nie stracić swoich właściwości, słoik powinien być szczelnie zamknięty pokrywką.
   
3. Umieszczamy zamknięty słoik na 2 tygodnie w zimnym pomieszczeniu bez światła. Piwnica jest odpowiednia jako takie pomieszczenie; surowo zabrania się umieszczania słoika z przygotowaną mieszanką w lodówce.
4. W dniu 14 płyn z puszki należy przefiltrować i spuścić do innej wysterylizowanej puszki. Zamknij powstały płyn w słoiku i pozostaw go zamkniętego do przechowywania.
5. W słoiku z wiśniami, z którego opróżniono napar, dodaj 4 łyżki cukru, po czym wstrząsamy wszystkim, aby cukier był równomiernie rozprowadzony. Umieść wiśnie z cukrem w tym samym miejscu na 4 dni.
   
6. Po 4 dniach owoce wiśni zaczną sok, który należy wycisnąć. Dodaj wyciśnięty sok do słoika pozostawionego w magazynie. Po zmieszaniu można spróbować nalewki z wiśni.

Zaleca się przechowywanie domowego napoju wiśniowego w wódce w lodówce lub w innym chłodnym miejscu. Jeśli nalewka jest kwaśna, dodaj cukier do smaku. Alkohol ten długo nie straci swoich właściwości, az czasem nabierze słodszego smaku.

Wersja na wysoki alkohol

Składniki na przepis na nalewkę domowej roboty

• 1 kg jagód wiśniowych;
• 1 litr alkoholu lub bimbru;
• 6 łyżek cukru.

Metoda przygotowania nalewek wiśniowych na alkohol lub bimber

1. Jagody zacieru obrane z gruzu i nasion i polej cukrem. Niech owoc się zaparzy i niech sok.
2. Do jagód, które rozpoczęły sok, dodaj trochę wody, przygotowanego alkoholu. Mieszaj powstałą mieszaninę i pozostaw do gotowania w ciemności przez 3 tygodnie.
3. Po 3 tygodniach nalewka będzie gotowa. Ostatnim akcentem będzie rozcieńczenie napoju do wymaganej mocy.

Nalewka z wiśni na alkohol w domu jest przygotowywana dość prosto i szybko. Ten przepis można słusznie uznać za jeden z najprostszych..

Jak gotować z kościami

Domowa nalewka z wiśni zgodnie z przepisem z pestkami dojrzewa przez 1,5-2 miesiące. Pomimo prostoty przepisu ostateczny napój okaże się doskonałym smakiem i aromatem.

Składniki na prosty przepis na kości

• Dojrzałe owoce wiśni do wypełnienia litrowego słoika;
• 4-5 łyżek cukru;
• 1 litr wódki.

Krok po kroku przygotowanie nalewek wiśniowych z pestkami

1. Dokładnie opłucz owoce wiśni i przebij je przedmiotami, na przykład wykałaczką. Kości nie trzeba usuwać.
2. Umieść umyte jagody w słoiku. Na wierzchu 4-5 łyżek granulowanego cukru. Ta ilość wystarczy, aby napój stał się umiarkowaną słodyczą. W razie potrzeby ilość cukru można zwiększyć lub zmniejszyć..
3. Słoik jagód jest całkowicie wypełniony wysokiej jakości wódką. Jakość wódki wpływa bezpośrednio na wynik. Dobry i smaczny likier uzyskuje się wyłącznie z wysokiej jakości mocnego napoju. Zamknij pojemnik z mieszaniną i umieść go w temperaturze 20-25 stopni przy braku światła.
4. Z częstotliwością 2-3 dni słoiki należy wstrząsnąć, aby równomiernie rozprowadzić słodycze. Całkowite rozpuszczenie granulowanego cukru nastąpi około 14 dnia. W tym czasie jagody dadzą sok, w wyniku czego napój zmieni kolor i stanie się ciemniejszy.
5. Po 60 dniach nalegania płyn jest oddzielany od resztek jagód.

Resztki jagód z przygotowania nalewki wiśniowej zgodnie z przepisem można wykorzystać do zrobienia ciasta.

Gorzka Nalewka - Prosty przepis

Składniki na gorzką nalewkę domową

• 2 kg owoców wiśni;
• 1 litr wódki.

Wytwarzanie gorzkiej nalewki wiśniowej według prostego przepisu

1. Dojrzałe owoce wiśni należy oddzielić od gałęzi, liści i zepsutych owoców. Opłucz wybrane wiśnie, a następnie dokładnie wysusz. Zaleca się, aby jagody nieco się położyły, aby stały się nieco letargiczne.
2. Wlej przygotowaną wiśnię do 3-litrowego słoika, aby 1/3 słoika nie była wypełniona.
3. Wlej zawartość wysokiej jakości wódki na samą górę, aby zapobiec utlenianiu. Zamknij bank i pozwól mu parzyć przez 3 miesiące. Z częstotliwością 3 dni naczynie należy wstrząsnąć.
4. Po 90 dniach ciecz jest wyciskana i filtrowana..

Wynikiem oczekiwań będzie gorzki i mocny napój, który zaleca się przechowywać w lodówce. Jak widać, robienie nalewek wiśniowych jest niezwykle proste. Możesz eksperymentować ze wszystkimi przepisami, jeśli nalewka jest zbyt gorzka lub kwaśna, możesz dodać cukier.

Przepis wideo

strana-sovetov.com/recipes/drinks/13466-vino-iz-vishni.html

Przepis na zdjęcie krok po kroku do sporządzania likieru wiśniowego:

Umyj wiśnię. Wlej wódkę do słoika i dodaj wiśnię, aby wódka unosiła się na brzegach słoika. Jeśli użyjesz słoika o pojemności 0,7 litra, będziesz potrzebować mniej wiśni i uzyskać mocniejszy napój. W litrowym słoju wiśni zmieści się więcej, a otrzymasz miękką, nasyconą wiśniami, a nie wódką, wersję kobiecą.

Oprócz jasnego jagodowego smaku przyciąga go likier wiśniowy gorzkie i aromatyczne wykończenie, który jest jej podawany przez kości. Aby wzmocnić ten posmak, usuń nasiona (5-10 sztuk) z wiśni, włóż je do plastikowej torby i zmiażdż je młotkiem. Włóż pokruszone kości do słoika z wódką i wiśnią. Zamknij szczelnie słoik i wyjmij w ciemnym miejscu przez 3 miesiące w temperaturze pokojowej.

Przez 3 miesiące odcedź nalewkę w innym słoju, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Cukier, dodawaj stopniowo, spróbuj, koncentrując się na swoim smaku (zwykle 400 ml płynu, 0,5 szklanki cukru). Tradycyjnie jest to likier wiśniowy słodki napój deserowy. Do wypieku można użyć szczepu „pijanych” wiśni. Gotowy alkohol jest przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu (jeśli masz wystarczająco dużo cierpliwości, aby przechowywać).

Porady dla częstych gości

przygotuj wiśnię w trzylitrowym słoju. W takim przypadku potrzebujesz 2, 5 litrów wódki, około 1-1,5 kg wiśni i 3, 5 szklanek (200 ml) cukru.

Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować likier z prawie każdej jagody: z malin, wiśni, porzeczek, żurawiny itp. Pamiętaj, że jeśli jagoda jest słodka, na przykład truskawki lub wiśnie, wtedy potrzebny będzie cukier. Z własnego doświadczenia wiem, że z kwaśnej jagody trunek okazuje się być bardziej wyrafinowany, no cóż, a przecież likier wiśniowy jest najsmaczniejszy - to klasyka tego gatunku.

Nasza rodzina od dawna ma tradycję oferowania likieru wiśniowego już odchodzącym gościom na małą szklankę „na drogę”.

Jeśli lubisz domowe alkohole, radzę również zrobić Likier z płatków róży

Będziesz potrzebował:

• wiśnia z kamieniem 300-500 gr
• wódka 0,5 litra
• cukier 4-5 łyżek stołowych lub do smaku
• szklany słoik 0,7 lub 1 litr

Wlej wódkę do słoika i dodaj wiśnię, aby wódka unosiła się na brzegach słoika.

Wyjmij nasiona z wiśni (5-10 sztuk), włóż je do plastikowej torby i zmiażdż je młotkiem. Włóż pokruszone kości do słoika z wódką i wiśnią.

Zamknij słoik szczelnie pokrywką i umieść w ciemnym miejscu na 3 miesiące w temperaturze pokojowej.

Po 3 miesiącach odcedź nalewkę w słoiku o tym samym rozmiarze, dodaj cukier i dobrze wymieszaj.

https://maminapechka.ru/2015-vishnyovaya-nalivka-na-vodke

Proces tworzenia „wiśni”

Świeże lub mrożone wiśnie powinny być lekko suszone na słońcu. Aby to zrobić, połóż jagody cienką warstwą i pozostaw na kilka dni w bezpośrednim świetle słonecznym, okresowo odwracając wiśnię. Możesz przyspieszyć ten proces - wkładaj jagody do piekarnika na 4-6 godzin i piecz w temperaturze 60-80 stopni. Ten krok nie jest konieczny, ale suszenie jagód pozwala usunąć z niego nadmiar wilgoci, co nadaje wodzie alkoholowej napój.

W trzylitrowym słoiku umieść jagody, cukier i wódkę lub inny składnik alkoholowy. Alkohol powinien pokryć jagody o co najmniej 2 cm, w razie potrzeby można zwiększyć ilość tego składnika.

Zamknij szczelnie słoik i umieść w ciemnym pokoju na 30 dni. Dobrze wstrząsaj zawartością co dwa dni..

Po miesiącu odcedź nalewkę przez gazę, złożoną z kilku warstw. Może być konieczne powtórzenie tych kroków kilka razy. Ściśnij jagody rękami, przefiltruj płynną część przez wacik.

W wyniku przygotowania nalewek zgodnie z tym przepisem uzyskuje się „wiśnię” o sile 20–25%. Wlej gotowy napój do butelki, szczelnie zamknij korkami i przechowuj w lodówce lub piwnicy.

Składniki

• 1, 5 kg wiśni;
• wódka (bimber, alkohol 45%) - 700 ml;
• cukier - 0,5 kg.

Jeśli lubisz domowe napoje, możesz spróbować przygotować nalewkę z wiśni z pestkami, która będzie dobrym dodatkiem do świątecznego stołu.

Nalewka, przygotowana na bazie wiśni i alkoholu, wódki lub bimberu, zwana „wiśnią”. Jest bardzo popularny wśród miłośników domowych napojów alkoholowych, ponieważ ma przyjemny smak i niesamowity aromat. Wiśnia wygładza ostry smak składnika alkoholowego, nadaje napojowi przyjemny kwaśno-słodki smak.

Aby przygotować domową nalewkę wiśniową z pestkami, lepiej jest wziąć jagody dużych słodkich odmian. Możesz użyć świeżych, suszonych lub mrożonych owoców.

Okres ważności nalewek na wiśniach bez światła słonecznego wynosi 3 lata.

Nalkoholowa nalewka wiśniowa z nasionami bez wódki

Możesz przygotować nalewkę z wiśni z pestkami bez wódki, będzie to napój o niskiej zawartości alkoholu uzyskany metodą naturalnej fermentacji. Jednak w tym przypadku przygotowanie go zajmie znacznie więcej czasu.

Niezbędne składniki:

• wiśnia z pestkami - 2 kg;
• cukier - 900 g;
• woda - 1 szklanka.

Trzymaj się tego schematu gotowania „wiśni”:

1. Wlać umyte i lekko wysuszone jagody do słoika, polewając je warstwami cukru.
2. Dodaj wodę, pozostawiając miejsce na fermentację.
3. Za pomocą drewnianej łyżki lub wałka do ciasta dobrze zetrzyj wiśnię w słoiku.
4. Przykryj słoik rękawicą medyczną, po wykonaniu kilku nakłuć, aby umożliwić wejście powietrza. Umieść pojemnik w ciepłym, ciemnym pokoju.
5. Gdy zobaczysz, że rękawica jest opalizująca, możesz zacząć filtrować napój, ponieważ fermentacja jest już zakończona.
6. Wlej płyn przez gazę, kilkakrotnie przepuszczając przez taki filtr, i pozostaw na kilka dni, aby moczyć w ciemnym, ciepłym miejscu.

W wyniku takiej pracy otrzymasz smaczny, aromatyczny i bogaty napój jagodowy bez wyraźnego zapachu alkoholu.

Nalewka z pomarańczy i wiśni

Aby przygotować pyszny napój alkoholowy zgodnie z tym przepisem, przygotuj następujące składniki:

• pomarańcze - 1 kg;
• wiśnia - 1, 5 kg;
• wódka - 2 l;
• cukier - 2 kg;
• woda - 500 ml.

Trzymaj się tego przepisu na przygotowanie serdecznika:

1. Dokładnie posortuj jagody, opłucz je i delikatnie osusz ręcznikiem. Następnie połóż wiśnię na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku rozgrzanym do 80 stopni.
2. Pomarańcze umyć, pokroić w plasterki, wraz z suszonymi wiśniami umieścić w butelce.
3. Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier, gotuj syrop, aż uzyska jasny karmelowy kolor.
4. Dokładnie wymieszaj schłodzony syrop z wódką i tym płynem wlej do butelki jagody i owoce. Moczyć nalewkę przez 3-4 tygodnie w ciemnym, ciepłym miejscu.
5. Odcedź nalewkę, wyciśnij jagody i owoce, wlej do czystego pojemnika i poczekaj, aż wytrąci się osad. Następnie usuń nalewkę owocową i jagodową z osadu. Aby to zrobić, wlej napój do suchego szklanego pojemnika za pomocą tuby.
6. Nalewkę można wypić natychmiast po jej usunięciu z osadu. Jeśli jednak wytrzymasz przez sześć miesięcy, „wiśnia” nasycona pomarańczami nabierze atrakcyjnego koloru koniaku i przyjemnego karmelowego smaku..

Domowy napój przechowuj w chłodnym miejscu - lodówce lub piwnicy.

Suszona nalewka wiśniowa z alkoholem bez pestek

Aby przygotować mocną nalewkę z wiśni z nasionami na alkohol, użyj następujących składników:

• 1, 5 l alkoholu;
• 200 g suszonych wiśni bez pestek;
• 5-7 sztuk goździków;
• 2 gałki muszkatołowe;
• 2 strąki wanilii;
• 50 g kory dębu;
• 150 g liści wiśni;
• 10 sztuk ziaren kawy;
• 300 g cukru;
• skórki pomarańczowe.

Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami podczas przygotowywania domowego napoju:

1. Zmiel przyprawy na proszek, razem z cukrem i korą dębu, włóż je do butelki. Wlać tę mieszaninę alkoholem rozcieńczonym wodą do 45 stopni.
2. Dokładnie zamknij butelkę i umieść ją w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.
3. Po upływie określonego czasu odcedź nalewkę, napełnij ją suszonymi jagodami i liśćmi wiśni. Nalegaj w ciemnym, ciepłym miejscu przez miesiąc.
4. Odcedź gotowy napój, wlej go do mniejszych pojemników i przechowuj w chłodnym miejscu.

Nalewka z czereśni na koniaku

Nalewka z czereśni może być używana nie tylko jako napój bezalkoholowy podczas uczty, ale także często używana przez gospodynie domowe w procesie przygotowywania pysznych wypieków.

Będziesz potrzebował:

• 2 kg wiśni;
• 1 litr brandy lub brandy;
• 2 szklanki cukru.

Proces przygotowania pysznej „wiśni” wygląda następująco:

1. Posortuj wiśnie i dobrze umyj, lekko wysusz, rozprowadzając jagody cienką warstwą na czystym ręczniku.
2. Wlej wiśnie do butelki, dodaj składnik alkoholowy - koniak lub brandy, cukier.
3. Mieszaj zawartość butelki, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Umieść pojemnik w chłodnym pomieszczeniu na 3 miesiące.
5. Po upływie określonego czasu odcedź gotowy napój i wlej go do mniejszych pojemników. Butelki przechowuj w chłodnym pomieszczeniu w butelkach z szczelnie zamkniętymi pokrywkami..

https://po.bgrepon.com/przepisy-kulinarne/1935-przepisy-na-nalewkę-z-pestek-wiśni.html