Z czym i jak piją martini bianco?

Menu

• Odmiany i skład
• Jak iz czym służyć
• Jak pić martini różnych odmian
• Jak przechowywać napój

Podobnie jak inne wermuty, podstawą Martini jest piołun alpejski (istotą rośliny może być nawet połowa wszystkich aromatów).

Ponadto włoski Luigi Rossi (jeden z założycieli wyżej wymienionej firmy) zawarł w składzie ziół i win ponad 35 składników ziołowych, w tym:

• krwawnik;
• mięta;
• jałowiec;
• elekampan;
• czarny bez;
• cynamon
• oregano;
• gałka muszkatołowa;
• imbir
• Rumianek
• jesion;
• melisa;
• Dziurawiec zwyczajny
• kolendra;
• goździki;
• nieśmiertelnik.

Winiarze, zmieniając proporcje materiału winnego, odmian winogron i naparów ziołowych, opracowali kilka odmian martini, podczas gdy forteca jest starzona w granicach 15–18% obj., a smak i kolor są różne.

Według producentów wina napój nie powinien wymagać dodatków i mieszania z innymi składnikami. Rzeczywiście, podczas produkcji, która trwa od kilku miesięcy do roku, butelkowanie wina jest już doprowadzone do perfekcji.

Ekstrakty warzywne (napary wodno-alkoholowe), cukier i karmel (dla łagodnej goryczy), alkohol (jako środek konserwujący) są dodawane do neutralnego smaku wina o niskiej zawartości alkoholu. Wszystkie składniki są wielokrotnie filtrowane, starzone w różnych temperaturach (zawsze na zimno). Gotowa kompozycja jest również starannie filtrowana.

Surowe zasady picia martini ”Bianco„,„Suche„,„Rosso”Lub inny, nie istnieje. Niektórzy ludzie lubią czysty smak napoju. Mężczyźni preferujący mocny alkohol mogą wzmocnić martini za pomocą wódki, a ci, którzy chcą zneutralizować słodycz rozcieńczają wermut tonikiem i lodem.

W dowolnej formie wermut jest przeznaczony do stosowania przed posiłkami. Jest to aperitif, który powinien wzbudzić apetyt i poprawić trawienie..

Odmiany i skład

Aby koktajl przygotowany niezależnie, powinien dobrze smakować, musisz wiedzieć nie tylko, co profesjonalni barmani ingerują w martini, ale także rodzaje napojów.

Asortyment produkowany przez Martini & Rossi Vermouth obejmuje następujące rodzaje napojów:

1. Czerwony (Rosso). Pierwszy rodzaj aperitifu produkowany przez firmę według starannie opracowanej kompozycji zielarza L. Rossiego. Do kompozycji dodaje się karmel, więc smak jest zarówno gorzki, jak i słodki. Kolor jest rubinowy. Zawartość cukru - 15%. Zaleca się pić napój w czystej postaci, dodając tylko lód lub cytrynę.
2. Różowy (Rosato). Dodaj goździki, gałkę muszkatołową, cynamon, aby wermut był ostry. Jako baza alkoholowa - mieszanka białego i czerwonego wina. Nie wymaga rozcieńczania napojami bezalkoholowymi. Można dodać tylko lód.
3. Biały (Bianco). Miękki i aromatyczny, słodki i delikatny. Aperitif, który łatwo rozpoznać po nutach wanilii. Nawet miłośnicy słodyczy wolą go używać, mieszając z tonikiem, sodą lub sokiem z cytryny.
4. Suche (suche i bardzo suche). Utworzony na początku XX wieku. Jest najsilniejszy w serii wermutów. Do kompozycji aromatycznej dodaje się ekstrakty z gatunków drzew, malin i owoców cytrusowych. Przy minimalnej zawartości cukru. Ten aperitif jest preferowany do koktajli. W czystej postaci łatwiej jest pić z cytryną lub tonikiem.

Firma odrestaurowała również przepisy na wermuty wyprodukowane w XIX wieku - Riserva Ambrato (biała) i Riserva Rubino (czerwona).

Jak iz czym służyć

Dla osób ceniących wyrafinowane i pachnące wino wzmocnione, Martini rządzi. Aperitif powinien poprzedzać ucztę, jak napój ten służy nie tylko pobudzeniu apetytu, ale także umożliwia gościom komunikację w nieformalnym otoczeniu, wzajemne poznanie się, relaks.

Podczas kolacji w formie bufetu lub romantycznego spotkania ważniejsze jest, aby z martini nie było nic do picia, ale co wybrać jako przekąskę. Napój podawany w czystej postaci na stole połóż kanapki na szaszłykach, na których zawieszone są oliwki, sery twarde, owoce, kiwi.

Świetnym dodatkiem byłyby naczynia lub miski postawione na stołach z krakersami, pistacjami, świeżymi jagodami. Dla gości konieczne jest zapewnienie owoców cytrusowych, pokrojonych na pół pierścienia i kruszonego lodu, ponieważ wiele osób lubi dodawać te składniki bezpośrednio do szklanki.

Etykieta w formie bufetu nie zabrania używania kieliszków przeznaczonych do szampana lub wina do wermutu. Ale sommelierzy, którzy dokładnie wiedzą, jak pić martini, aby poczuć przyjemność, nalegają na stosowanie szklanek w kształcie stożka, specjalnie zaprojektowanych dla wermutu na wysokiej nodze.

Jak pić martini różnych odmian

Forteca Vermouth to za mało dla mężczyzn, którzy często, bez wchodzenia w zawiłości proporcji i kombinacji, rozmnażają ją z wódką, dżin lub inny silny alkohol. W przypadku kobiet aperitif może wydawać się zbyt ostry lub mdły, dlatego często używają soków owocowych lub sody do rozcieńczania.

Tymczasem wyrafinowany napój nie znosi eksperymentów. Z jednej strony sam w sobie jest pełnoprawny i samowystarczalny. Na przykład w żadnym wypadku nie można mieszać suchego martini z niczym ani rozcieńczać - wystarczy go schłodzić przed podaniem lub dodać lód.

Optymalna temperatura serwowania - nie wyższa niż + 15 ° С - dotyczy wszystkich odmian aperitifu z piołunu. Ten postulat jest uważany za główny wśród wszystkich, którzy wiedzą, jak pić martini. Jeśli go zaniedbasz, goście spotkają się z rozczarowaniem zamiast przyjemności ze spotkania. Ciepły wermut będzie wyglądał jak ziołowa nalewka, której nawet drogie szklanki lub przekąski dla smakoszy nie oszczędzą.

Zbawieniem dla napoju może być dodanie mrożonych jagód i kruszonego lodu. Fani wermutu wiedzą, że schłodzony aperitif natychmiast ujawnia aromat ziół zawartych w kompozycji, staje się korzenno-aromatyczny, nabiera delikatnego smaku.

Ale częściej wermut jest używany jako część koktajli, których przepisy wynoszą około 500. Najprostszymi opcjami rozcieńczania martini są wódka., gin lub koniak. Proporcja „męska” - 50:50, kobiety mogą podwoić część wermutu.

„Bianco”, aby pozbyć się nadmiernej słodyczy, rozcieńcza się sokiem cytrusowym (dowolnym) lub tonikiem w równych proporcjach. Wskazane jest stosowanie świeżo wyciśniętych soków, aby nie zepsuć szlachetnego napoju przemysłowymi aromatami i konserwantami z nektaru z pudełka. Oryginalną kompozycję aromatyczną można stworzyć, łącząc ją z zieloną herbatą..

Do „Rosso” najbardziej odpowiednie są soki wiśniowe, jabłkowe lub granatowe. Miłośnicy niestandardowych rozwiązań mogą eksperymentować z koktajlami z colą, włoskim winem musującym lub słodką lemoniadą..

Różne rodzaje martini również dobrze ze sobą współpracują. Na przykład koktajl Medium ma wyjątkowy smak: musisz dodać dżin i plasterek cytryny, aby wymieszać w równych proporcjach „Bianco” i „Extra Dry”.

Do koktajli wymagane są lód, gałązki świeżej mięty, limonki i cytryny. Smakosze wrzucają do szklanek małe cebule i oliwki bez pestek, mrożone truskawki lub wiśnie.

Udana kompozycja będzie przyjemnością. Najważniejsze jest, aby pić zimny napój małymi łykami, czując przyjemność z bukietem przypraw.

Jak przechowywać napój

Butelkę Bianco, Rosso lub suchego martini kupionego w sklepie należy zidentyfikować w domu w ciemnym miejscu, w którym wino ostygnie. Nie zamrażać W temperaturze + 5 ° C wermut może być przechowywany przez kilka lat.