Jagody wiciokrzewu

Menu

• Główne składniki:
• Składniki
• Bez alkoholu
• Na wódce i wodzie
• Na alkohol
• Na koniaku

• 2 kg wiciokrzewu;
• 200–300 g cukru.

Bez alkoholu

Zanim zaczniesz zbierać wiciokrzew, powinieneś znać jeden ważny czynnik: czerwone, pomarańczowe i żółte jagody są uważane za trujące. Dlatego powinieneś wybierać tylko owoce o intensywnych niebieskich lub ciemnych odcieniach zbliżonych do czerni.

Jagody rośliny dojrzewają wcześnie, mają cierpki smak i szczególny aromat, dzięki czemu można przygotować z nich pyszny napój alkoholowy. Domowy likier wiciokrzew jest w stanie zdobyć Twoje serce i słusznie zajmie miejsce na świątecznej uczcie.

Do przygotowania domowej mikstury używa się nie tylko świeżych jagód wiciokrzewu, ale także mrożonych i suszonych.

W tym przepisie wszystkie walory smakowe jagód są doskonale ujawnione, ponieważ napój zostanie przygotowany bez użycia alkoholu. Nadzienie będzie miało niewielką moc, od około 12 do 15%, o łagodnym i delikatnym smaku.

Na wódce i wodzie

Napój z wiciokrzewu na wódce to doskonała opcja na napój alkoholowy, aby zadowolić swoich gości. Sam proces nie będzie wymagał specjalnych nakładów ani wysiłków, ale wynik będzie niesamowity - pachnący i pyszny alkohol może pokonać nawet wymagających smakoszy.

• 4 kg wiciokrzewu;
• 1 litr wódki;
• 300–400 ml wody;
• 300–400 g cukru.

Dla początkujących winiarzy krok po kroku opisano przepis na wytwarzanie likieru wiciokrzewnego na wódce.

1. Umieść jagody w durszlaku porcjami i spłucz pod bieżącą wodą.
2. Przełóż do czystego ręcznika kuchennego i pozostaw do wyschnięcia.
3. Wlać do emaliowanej patelni, zalać wodą i zalać cukrem.
4. Doprowadzić masę do wrzenia na dużym ogniu i zredukować do niskiej intensywności.
5. Jak tylko jagody zaczną pękać, wlej wódkę, wyłącz piec i pozostaw płyn do całkowitego ostygnięcia.
6. Wlać schłodzoną mieszaninę do sterylnego słoika i umieścić w ciepłym i ciemnym miejscu na 3 tygodnie.
7. Odcedź płyn i wyciśnij jagody, jeśli nadzienie nie jest słodkie, możesz dodać trochę cukru.
8. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą i wlej do butelek.
9. Zamknij szczelnie i zabierz do piwnicy w celu dalszego naparu przez 2-2,5 miesiąca.

Na alkohol

Możesz przygotować napój z wiciokrzewu na alkoholu, który wzmocni jego siłę i spodoba się mężczyznom. Należy jednak pamiętać, że chociaż napój ma właściwości lecznicze, nie zaleca się spożywania go w dużych ilościach.

• ½ objętość wybranego słoika - jagody wiciokrzewu;
• 1-1,5 l jadalnego alkoholu;
• Od 700 ml do 1 litra wody;
• 500–600 g cukru.

Jak prawidłowo przygotować trunek wiciokrzewu, pokaże przepis z etapowym opisem.

1. Kości usuwa się z jagód, myje, suszy i przenosi do 3-litrowego słoika (do połowy).
2. Alkohol wlewa się na sam szczyt zbiornika, dobrze się trzęsie.
3. Puszkę przeprowadza się przez 2 tygodnie w ciepłym pomieszczeniu i owinięto ciemną szmatką.
4. W pierwszym tygodniu zawartość słoika wstrząsa się codziennie 1-2 razy.
5. Jest filtrowany i wlewany do innego słoika, zamykany szczelną pokrywką i umieszczany w zimnym miejscu.
6. Pozostałe jagody są wypełnione cukrem i ponownie umieszczone w ciepłym miejscu na 7 dni. Wstrząsaj zawartością każdego dnia..
7. Ciecz jest filtrowana i mieszana z alkoholem, wstrząsana i chłodzona..
8. Jagody wlewa się do wody i podaje przez tydzień w ciepłym miejscu..
9. Są one filtrowane przez gazę, płyn jest mieszany z alkoholem i ponownie filtrowany przez bawełnianą tkaninę z gazy..
10. Nadzienie butelkuje się, zamyka i pozostawia w piwnicy, aby „odpocząć” przez 3-4 dni w celu ustabilizowania smaku.

Na koniaku

Nalewanie wykonane z wiciokrzewu z dodatkiem koniaku to wspaniały napój alkoholowy o trwałym aromacie i specyficznych nutach smakowych. Zawiera korzystne witaminy i pomaga wzmocnić odporność..

Umiarkowane picie może poprawić zdrowie.

• 500 g jagód wiciokrzewu;
• 250 ml wody;
• 1 litr taniego koniaku;
• 200 g cukru (ilość można dostosować do własnych upodobań).

1. Jagody są myte, suszone na ręczniku i zagniatane za pomocą wyciskarki do ziemniaków.
2. Przenieś masę do słoika, wlej koniak i dokładnie wstrząśnij zawartością pojemnika.
3. Zamykają go plastikową pokrywką, wyjmują do ciepłego pokoju i owijają czarną szmatką..
4. Pozostaw na 7 dni, a zawartość wstrząsaj codziennie..
5. W rondlu zmieszaj wodę z cukrem, zagotuj i gotuj na minimalnym ogniu przez 5-7 minut, ostudź.
6. Przefiltruj zawartość puszki, wymieszaj syrop z nalewką jagodową, zamknij pokrywkę i ponownie wyjmij ją do ciepłego pokoju na 7 dni.
7. Przefiltruj nadzienie przez gazę, a następnie przez filtr z bawełny, aby uzyskać pożądaną przezroczystość napoju.
8. Butelkowane, zakorkowane i zabrane do piwnicy.