Likier cointreau (cointreau) - zasady użytkowania, koszt, metody przygotowywania koktajli na jego podstawie

Cointreau - słynny francuski likier o jasnym pomarańczowym smaku - złożony, sprzeczny, a nawet odważny, jak oceniają go profesjonaliści.

Najważniejszym wydarzeniem „Cointreau” jest specjalny przepis na stosowanie słodkich i gorzkich odmian cytrusów w określonej proporcji.

W ciągu 160-letniej historii swojego istnienia Cointreau otrzymało dziesiątki najwyższych nagród na międzynarodowych wystawach i stało się jedną z najpopularniejszych marek likierowych wśród konsumentów na całym świecie..

Technologia produkcji „Cointreau”

Produkcja Cointreau wykorzystuje suchą gorzką skórkę, a także skórkę i miąższ słodkich pomarańczy: te pierwsze pochodzą z Antyli, a te z plantacji w Brazylii i Hiszpanii.

• Po naleganiu na alkohol, który pozwala zmaksymalizować ekstrakcję olejków eterycznych z surowca, skład przyszłej ługu Cointreau jest podwójnie destylowany, następnie dodaje się tam syrop cukrowy i wodę źródlaną, reguluje się zawartość alkoholu, kontroluje się przezroczystość i gęstość.
• Na pierwszy rzut oka w przepisie Cointreau nie ma nic specjalnego, ale jego główną tajemnicą jest stosunek składników, które rodzina Cointreau utrzymuje w tajemnicy. Gotowy produkt jest butelkowany w markowych butelkach, których kształt, podobnie jak sama marka Cointreau, jest chroniony prawem autorskim, opatentowanym pod koniec wieku przed ostatnim.

Kompozycja Cointreau Liquor

„Cointreau” to napój alkoholowy o sile 40 stopni, który zawiera wyłącznie naturalne składniki. Jego smak wynika wyłącznie z właściwości surowca i ścisłego przestrzegania każdego etapu technologii.

Pomimo faktu, że napój ma najwyższy procent alkoholu wśród swoich braci, prawie nie ma wysokich stopni. Słodycz Cointreau jest harmonijnie zrównoważona przez naturalną lekką gorycz, która jest obecna dzięki skórce dzikich pomarańczy.

Ten składnik nie tylko eliminuje nadmierną ilość cukru, ale także wypełnia go niezwykle trwałym i różnorodnym aromatem..

Jak pić „Cointreau”

Słynny francuski likier Cointreau zaleca się pić w czystej postaci, po schłodzeniu do temperatury 4-6 stopni Celsjusza (można po prostu dodać kawałki lodu) lub zmieszaniu go z napojami bezalkoholowymi lub alkoholowymi.

• Cointreau oferuje wiele znanych koktajli: Margarita, Cosmopolitan, Long Island, B-52, Joker - jest ich ponad 200.
• Należy pamiętać, że woda lub lód w momencie dodawania do krystalicznie czystej cieczy powoduje jej zmętnienie, dając opalizujący odcień.
• Ten chip „Cointreau” jest swego rodzaju testem na oryginalność i jest powiązany z dużą ilością olejków eterycznych w likierze.

Cuantro - cena WineStyle

Jeśli porównasz koszt Cointreau i innych popularnych likierów w naszym sklepie, na przykład Baileys lub Sheridans, to odpowiada to średniemu poziomowi.

W przypadku napoju o tak dużej nazwie, bogatej historii i wielu nagrodach liczby na metce wyglądają bardziej niż demokratycznie. Butelkę likieru Cointreau w sklepach WineStyle można kupić w cenie 909 rubli, a średnia cena litra napoju to 1500 rubli..

Koktajle alkoholowe Cointreau: 7 popularnych przepisów

Teraz alkohol Cointreau jest uważany za jeden z najpopularniejszych fundamentów do koktajli. Niektórzy ludzie wolą pić ten alkohol w czystej postaci i trudno jest go ocenić, ponieważ smak tego napoju sam w sobie jest bardzo przyjemny. Ale naprawdę Cointreau ujawnia się w przygotowywaniu koktajli. Korzystając z tej podstawy, możesz przygotować wiele różnych napojów na każdy gust.

Poniżej znajdują się najlepsze przepisy na robienie wszelkiego rodzaju koktajli z Cointreau, które prawie każdy może powtórzyć.

Jeśli przygotujesz coś takiego na imprezie, upewnij się, że nie będziesz w stanie uniknąć specjalnej uwagi innych osób! Wystarczy wybrać ulubionego drinka i postępować zgodnie z naszymi instrukcjami przygotowania. Wszystko odbywa się niezwykle prosto.!

Przepisy na koktajle alkoholowe Cointreau

Wypijając tego drinka w domowym barze, możesz zamienić zwykły wakacyjny wieczór w czarującą imprezę. Alkohol potrafi odwrócić głowę, zwłaszcza jeśli na jego podstawie prawidłowo przygotujesz popularne koktajle Cointreau..

Strzały

Strzał to porcja, której objętość nie przekracza 50–60 ml. Nazwa tłumaczy się z angielskiego jako „strzał”, co oznacza, że ​​porcja ma wysoki stopień i jest przeznaczona do szybkiego zatrucia. Strzały podawane w małych szklankach lub stosach.

Royal Flush

Jest przygotowywany w ten sposób: syrop imbirowy (10-15 ml) wlewa się do szklanki, na wierzchu umieszcza się likier na bazie czerwonego grejpfruta (10-15 ml), dodaje się świeżo wyciśnięty sok z cytryny (1 łyżeczka), wlewa się 10-15 ml Alkohol Cointreau.

Skład:

• syrop imbirowy - 15 ml;
• czerwony likier grejpfrutowy - 15 ml;
• świeży sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• Cointreau - 15 ml .;

Przepis:

1. Wlać syrop imbirowy.
2. Położyć likier grejpfrutowy.
3. Wlać sok z cytryny.
4. Na koniec doładuj Cointreau.

Royal Flush

Meduza Ten strzał przygotowuje się w następujący sposób: warstwa Cointreau (nie więcej niż 15 ml) i każdy absynt (wódka, koniak) są układane na 20-25 ml lepkiego likieru z kakao, ostatni dotyk będzie 4 łyżeczki. Krem irlandzki.

Składniki

• lepki likier z kakao - 20-25 ml;
• Cointreau - 15 ml .;
• Wódka lub koniak - 15 ml;
• Krem irlandzki - 4 łyżeczki;

Gotowanie:

1. Pierwszy nalewaj likier z kakao, ponieważ ma najwyższą gęstość.
2. Wlać Cointreau.
3. Ostrożnie dodaj brandy lub wódkę, aby nie zniszczyć warstw.
4. Posyp kremem, aby nadać koktajlowi estetyczny wygląd.

Meduza

Chivava. Gorący koktajl w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Nawet śledzenie procesu gotowania jest przyjemnością. Barmani najpierw wlej 20 gramów Cointreau, dodaj do nich taką samą ilość tequili meksykańskiej i podpal ją.

Kawałek cukru szybko wkłada się do ognia, który zamienia się w karmel i powoli osiada na dnie szklanki. Możesz go użyć, gdy cukier znajduje się na dole.

Jeśli brzeg naczynia jest bardzo gorący, chłodzi się go zwykłą kostką lodu.

Skład:

• Cointreau - 20 ml .;
• Tequila - 20 ml .;
• Cukier - 5 gr .;

Przepis:

1. Oglądanie przygotowania tego napoju to przyjemność. Jeśli widziałeś, jak to robią profesjonaliści, musiałeś na wszystko patrzeć urzekająco, z zaskoczonym wyrazem twarzy.
2. Wlać alkohol Cointreau.
3. Dodaj tequilę i szybko podpal ją..
4. Na płomień połóż cukier, który powinien zmienić się w karmel i osiąść na dnie.
5. Pij alkohol, gdy karmel jest na dole. Przed użyciem sprawdź temperaturę szkła, aby nie poparzyć ust. Jeśli jest zbyt gorąco, ostudzić za pomocą kostki lodu..

Koktajle Cointreau

Koktajle damskie z Cointreau

Czerwone bąbelki. Aby zrobić ten koktajl, nie musisz mieć sztuki barmana. Wystarczy wlać kostki lodu do wysokiej szklanki i wlać je w równych proporcjach Cointreau i soku winogronowego (najlepiej czerwone odmiany). Czasami do przepisu dodaje się tonik, ale nie jest to konieczne..

Cosmopolitan

Cosmopolitan. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać w osobnej misce.

Do koktajlu potrzebujesz:

• 40 gramów wódki,
• 20 gramów Cointreau,
• 30 gramów soku żurawinowego,
• 35 gram pokrojonych owoców limonki,
• plasterek pomarańczy i 200 gramów kostek lodu.

Cosmopolitan White

Kosmopolityczna biel. W osobnej misce musisz wymieszać 30 gramów wódki i 15 gramów Cointreau i soku z cytryny. Podawaj w schłodzonych szerokich szklankach.

B-52

B-52. Podawane w wysokich szklankach z pięknie ułożonymi warstwami. Na dole należy wlać 15 gramów likieru kawowego Kalua, włożyć 15 gramów kremu irlandzkiego w drugiej warstwie, ostatnia warstwa - 15 gramów likieru Cointreau.

Słoneczny sen

Słoneczny sen. Dla miłośników słodyczy ten przepis jest idealny.

W mikserze musisz mieszać:

• 50 gramów lodów,
• 20 gramów Cointreau,
• 20 gramów syropu owocowego,
• 100 gramów soku pomarańczowego.

Caipirinha

Caipirinha. W zwykłym wysokim szklance wlej 40 gramów Cointreau, dodaj kilka plasterków limonki i drobno posiekany lód.

Śródmieście

Stołówka W osobnym pojemniku musisz wymieszać 50 gramów Cointreau, 25 gramów żurawiny i soku z cytryny, a następnie wlać mieszaninę do szerokiego schłodzonego szkła i dodać wstążkę skórki z cytryny, skręconą w spiralę.

Najbardziej „zabójcze” koktajle z alkoholem Cointreau

Kamikadze

Kamikadze. 20 gramów Cointreau, 40 gramów zwykłej wódki i 10 gramów soku z cytryny należy wymieszać w osobnej misce i dobrze wstrząsnąć. Podawać w schłodzonej szerokiej szklance.

Lady Killer

Lady Killer. Nazwa brzmi groźnie, ale sam koktajl jest łatwy do picia.

Aby go przygotować, musisz położyć w blenderze

• 10 gramów Cointreau,
• 30 gramów soku z mango i ananasa,
• 20 gramów ginu z tonikiem,
• pół brzoskwini,
• pół banana,
• ¼ części mango,
• bić, aż będzie gładkie.

Wózek

Wózek Pierwsze wrażenie łagodnego smaku jest bardzo mylące. Po krótkim czasie alkohol przejawi swoje działanie. Aby właściwie przygotować ten koktajl, musisz wymieszać w shakerze

• 1 część Cointreau (15 g),
• 2 części brandy (30 g)
• 5 gramów soku z cytryny.
• Dodaj do nich pokruszony lód, odcedź przez drobne sito.
• Podawać w stosach z połową klina limonki..

Większość przepisów jest przybliżona. Możesz eksperymentować ze składnikami, dodawać do smaku owoce, syrop lub napoje zawierające alkohol. Ciesz się aromatem i wyjątkowym delikatnym smakiem koktajli na bazie likieru Cointreau.

Likier Cointreau (Cointreau)

Cointreau to marka aromatycznego likieru pomarańczowego produkowanego przez gorzelnię Remy Cointreau, zlokalizowaną w małym miasteczku Saint-Barthélemy d’Anjou w Dolinie Loary. Alkohol ten można spożywać w czystej postaci lub jako część popularnych koktajli..

Cointreau należy do ogromnej grupy potrójnych napojów alkoholowych, co dosłownie oznacza potrójne wytrawne, uzyskane w wyniku potrójnej destylacji nalewek alkoholowych ze skórki pomarańczowej. Cointreau jest jednak uważane za najmniej słodki napój alkoholowy w tej grupie..

Historia likieru Cointreau

Gorzelnia Remy Cointreau została założona w 1849 roku przez braci cukierników Jean-Edouarda i Adolphe Cointreau. Syn jednego z braci, Edouarda Cointreau, wpadł na pomysł stworzenia nowego trunku opartego na skórkach pomarańczowych..

Likiery pomarańczowe były w tym czasie dość powszechne, ale były wytwarzane na bazie alkoholu koniakowego..

• Według gustu Edouarda Cointreau były zbyt słodkie, niewystarczająco mocne i nie zachowały świeżego aromatu pomarańczy..
• Kilka lat zajęło ulepszenie przepisu na nowy likier pomarańczowy. W 1875 r. Wydano pierwszą partię napoju, którego oryginalna formuła nie zmienia się do dziś..
• Początkowo nazwa trunku brzmiała jak Curacao Blanco Triple Sec, to znaczy „białe potrójne suche Curacao”. Na początku XX wieku. rodzina Cointreau zmieniła nazwę likieru pomarańczowego, po czym stała się znana jako Cointreau.

Produkcja likieru Cointreau

Receptura likieru Cointreau jest nadal utrzymywana w tajemnicy przez członków rodziny Cointreau. Wiadomo, że napój łączy cztery składniki: alkohol, sklepienie, cukier i skórkę pomarańczową. Do przygotowania likieru używaj skórki gorzkich pomarańczy i słodkich pomarańczy z różnych regionów: Hiszpanii, Macedonii, Tunezji, Brazylii, Ghany, Senegalu itp..

Większość skórki jest suszona, a skórkę szczególnie słodkich pomarańczy stosuje się na świeżo. Układa się go na specjalnych talerzach i zanurza w pojemnikach z alkoholem z buraków cukrowych i niewielką ilością wody. Po namoczeniu przez noc obrane płytki usuwa się, a ciecz podwójnie destyluje w kostkach miedzi.

Podczas procesu destylacji otrzymuje się 88% alkoholu. Dodaje się do niej oczyszczoną wodę i syrop z cukru trzcinowego, co daje 40% aromatycznego ługu.

Cechy likieru Cointreau

Wśród głównych różnic Cointreau od innych likierów pomarańczowych są:

• słodkie pomarańcze nadają napojowi pomarańczowy smak, a skórka gorzkich pomarańczy dodaje świeże pikantne nuty cytryny i limonki;
• niedojrzałe gorzkie pomarańcze są używane do przygotowania likieru Cointreau, którego skórka zawiera maksymalną ilość olejków eterycznych;
• skórka pomarańczowa, która jest używana do przygotowywania likieru, wytwarza ponad 220 różnych olejków eterycznych;
• goryczka skórki pomarańczowej zostaje zachowana w procesie destylacji, więc napój jest jednocześnie słodki i cierpki;
• W porównaniu do konkurencyjnych marek, Cointreau zawiera największą ilość olejków eterycznych i najmniejszą ilość cukru..

Skład i właściwości likieru Cointreau

Konserwacja olejków eterycznych ze skórki słodkich i gorzkich pomarańczy w likierze Cointreau zapewniła bogaty skład chemiczny napoju. Zawiera:

1. Związki fotochemiczne: karotenoidy, flawonoidy i lotne substancje organiczne odpowiedzialne za aromat likieru, takie jak aldehydy, estry, terpeny, alkohole i ketony.
2. Minerały: potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor i sód.
3. Witaminy: A, E, tiamina (B1), ryboflawina (B2), niacyna (B3), kwas pantotenowy (B5), kwas foliowy (B9).

Połączony wpływ tych pierwiastków śladowych na organizm człowieka przy umiarkowanym zużyciu alkoholu może:

• wywierają tonizujący wpływ na układ nerwowy, poprawiają nastrój i wydajność, pomagają zwalczać stres, depresję, eliminować lęk, zmniejszać objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego;
• eliminują bóle brzucha, mają łagodny efekt przeciwskurczowy i żółciopędny, poprawiają motorykę jelit;
• regulują metabolizm tłuszczów, kontrolują wagę ćwiczeń, obniżają poziom cholesterolu i usuwają toksyny z organizmu;
• wyeliminować krwawiące dziąsła i zapobiec chorobom przyzębia;
• mają działanie przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe;
• zwiększyć ostrość wzroku.

Środki ostrożności

Ważne jest, aby pamiętać, że likier Cointreau jest silnym napojem alkoholowym, który należy spożywać bez szkody dla zdrowia tylko z umiarem. Zdecydowanie niezalecany alkohol dla dzieci poniżej 18 roku życia, kobiet w ciąży i matek karmiących. Należy zachować ostrożność podczas stosowania Cointreau u osób cierpiących na reakcje alergiczne na owoce cytrusowe..

Wybór i przechowywanie ługu Cointreau

Alkohol Cointreau powinien zostać wydany we Francji w fabryce Remy Cointreau, jak wskazano na oryginalnej etykiecie. Od momentu stworzenia pierwszej partii likieru produkowana jest w kwadratowej butelce z żółtego szkła o zaokrąglonych krawędziach. Ten kształt jest jedną z rozpoznawalnych części marki Cointreau..

Przechowuj alkohol w chłodnym miejscu. Ważne jest, aby szczelnie zamknąć butelkę, as lotne olejki eteryczne łatwo odparowują, a alkohol traci smak. Wiedząc o tym, barmani nie opuszczają Cointreau z otwartymi gejzerami.

Jak podawać

Cointreau jest spożywane z lodem jako aperitif lub digestif. Uważa się, że trochę tego trunku po jedzeniu pomaga w trawieniu. Cointreau można również podawać w czystej postaci jako dodatek do deserów. Pasuje do ciemnej gorzkiej czekolady i czekoladek..

Alkohol Cointreau jest popularnym składnikiem koktajli, które wymagają lekkich nut cytrusowych, takich jak Margarita, Cosmopolitan, White Lady, Side Car itp. Za pomocą Cointreau współcześni barmani ulepszają receptury wielu klasycznych napojów i wymyślają nowe koktajle..

Cointreau często dodaje się do deserów, słodkich sosów, wlewa się do nich lody i suflet. Niektórzy szefowie kuchni używają kilku kropel likieru do robienia kaczki z pomarańczami.

Alkohol Cointreau - jak pić i jakie koktajle przygotować

Spośród wielu napojów alkoholowych na bazie cytrusów francuski alkohol Pointreau jest liderem popularności i zajmuje pierwsze miejsce wśród koneserów. Warto raz spróbować Cointreau, aby na zawsze zapamiętać jego niezwykły i oryginalny smak i aromat. W czym tkwi tajemnica kompozycji, ten pomarańczowy likier?

Alkohol Cointreau - skład, siła i smak

Cointreau - co to za alkohol? Dlaczego cieszy się takim uznaniem? Cointreau to pomarańczowy napój alkoholowy wytwarzany w najlepszych klasycznych tradycjach, z owocowo-kwiatowym aromatem i fortecą 40 stopni. Sam w sobie jest przezroczysty, ale warto dodać do niego kawałek lodu, ponieważ staje się mętny, ponieważ zawiera wiele olejków eterycznych.

Podstawą składu Cointreau jest alkohol, woda, cukier i skórka pomarańczowa. Stosowane są słodkie pomarańcze i pomarańcze - gorzkie pomarańcze, których skórki zawierają dużą ilość olejków eterycznych.

Ale główną tajemnicą tego napoju jest wyjątkowa równowaga gorzkiego i słodkiego smaku, którą osiąga się poprzez ścisłe przestrzeganie proporcji produktów..

Słodkie owoce nadają napojowi smak pomarańczy, a pomarańcze dodają cierpkiej i pikantnej nuty cytryny i limonki.

Z każdym łykiem tego trunku smak stopniowo się ujawnia: najpierw oddaje wrażenie soczystej pomarańczy, potem przyjemny chłód, a po alkoholu. Podsumowując, istnieje słodko-gorzki posmak, który utrzymuje się przez długi czas.

Koktajle Cointreau

Domowy alkohol Сointreau będzie bardziej odpowiedni do stosowania nie w czystej postaci, ale w koktajlach, ponieważ dodatkowe dodatki wygładzą i zneutralizują ostry smak i zapach alkoholu, który jest słyszalny i wyczuwalny w nalewkach własnej produkcji. Oczywiście oryginalny napój idealnie nadaje się również do koktajli, w których doskonale ujawnia swój smak i aromat..

B-52

To bardzo znany koktajl, znany nawet tym, którzy trzymają się trzeźwego stylu życia. Wypijamy kawę, kremową śmietanę irlandzką i likier ointointreau. Około 15 ml tych napojów wlewa się kolejno do stosu i uzyskuje się warstwy. Zazwyczaj piją takie stworzenie szybko - jednym haustem..

Cointropolitan

Został stworzony właśnie dla tego likieru pomarańczowego. 50 ml Cointreau bita w shakerze z 25 ml soku żurawinowego i taką samą objętością cytryny. Mieszaninę wlewa się do kieliszka martini i dekoruje spiralą skórki z cytryny. Pij powoli do smaku.

Kamikadze

Również popularny koktajl, który zawiera ten pomarańczowy napój alkoholowy. 20 ml Cointreau, 10 ml dobrej wódki i 10 ml soku z cytryny wlewa się do shakera i wszystko dobrze się miesza.

Królowa Mary

To nie jest dokładnie napój dla kobiet; jest również popularny wśród mężczyzn. Za pomocą shakera miesza się 30 ml wysokiej jakości koniaku i taką samą ilość Cointreau z lodem. Wlać do kieliszka martini. Najważniejszym punktem tego koktajlu jest to, że ostatecznie przed podaniem dodaje się do niego bardzo niewiele Absyntu i Grenadyny. Wiśnia będzie odpowiednia z góry.

Pointreau Orange Likier jest dobry zarówno w postaci własnej, jak i koktajli. Ten napój stanie się prawdziwą ozdobą twojego stołu..

Cointreau (alkohol) to pomarańczowa uczta. W jakim celu stosuje się Cointreau? Przepisy na koktajle z likierem Cointreau

„Cointreau” (alkohol) jest jednym z najbardziej markowych napojów we Francji i na całym świecie. Koktajlowi smakosze, barmani i znawcy napojów alkoholowych nazywają go najlepszym trunkiem w dziedzinie produkcji alkoholu. „Cointreau” jest popularne wszędzie tam, gdzie sprzedają alkohol i robią koktajle..

W barach elitarnych restauracji, klubów nocnych i pubów zajmuje specjalne miejsce, ponieważ jest podstawą do stworzenia ponad dwustu słynnych koktajli, w tym B-52, Cosmopolitan, White Lady, Margarita, Kamikaze i inni.

Jego sława nie jest przypadkowa: słodko-gorzki smak pomarańczy przyjemnie pali gardło, zaskakując niesamowitymi doznaniami smakowymi i nieoczekiwaną paletą posmaku.

Powrót do przeszłości

Trunek pomarańczowy „Cointreau” rozpoczyna swoją triumfalną podróż w 1849 roku we Francji, kiedy bracia Eduard-Jean i Adolph Cointreau otwierają własną destylarnię do produkcji napojów alkoholowych z lokalnych owoców i jagód w mieście Angers.

Kilka lat później (1875) syn Jeana Edwarda opracowuje unikalną technologię napoju, stworzoną z gorzkich i słodkich owoców drzewa pomarańczowego, i nazywa swoje arcydzieło Curacao Blanco Triple Sec.

Napój ma największe szanse na sukces, ponieważ jak dotąd nikomu nie udało się stworzyć nawet trunku podobnego do „Cointreau”.

Po pewnym czasie, w związku z pojawieniem się na rynku innego produktu o nazwie Triple Sec, rodzina Cointreau postanawia nadać napojowi nazwę. Nazwę opatentowano, a następnie specjalny kształt butelki - prostokątny, bursztynowo-brązowy kolor, który stał się znakiem rozpoznawczym trunku.

Rewolucje popularności

Po wynalezieniu butelki wymyślono również plakat marki - bohater z Pinokio Pierrot. A po latach i reklama z jego udziałem. „Cointreau” (alkohol) zaczął zyskiwać na popularności, stając się jednym z elitarnych napojów alkoholowych.

Jego sława dotarła nawet do najodleglejszych zakątków świata. Na początku XX wieku roczna sprzedaż alkoholu osiągnęła sześciocyfrową wartość. W 1989 roku marka połączyła się z Remy Martin, firmą sprzedającą koniak statusowy.

Teraz Remy Cointreau jest wiodącą korporacją alkoholową, a alkohol jest uważany za najlepiej sprzedający się napój na świecie..

Produkcja alkoholi

Pomimo aktywnych zmian w działalności producenta marki, Cointreau nadal powstaje przy użyciu starej technologii. Składniki nie zmieniły się od czasu stworzenia słynnego napoju. Proporcje i przepis na alkohol Cointreau są ukryte za siedmioma śluzami, ale informacje o głównych etapach jego produkcji przeciekły jednak do ogólnej populacji.

Działanie to odbywa się w następujący sposób: suszona skórka pomarańczy (owoce cytrusowe o gorzkim smaku) i skórka słodkich wybranych pomarańczy są nasycane alkoholem przez kilka dni, po czym napar jest dwukrotnie destylowany w kostkach destylacyjnych z miedzi. Końcowy akcent - dodanie wody źródlanej i syropu cukrowego.

Następnie likier pomarańczowy Cointreau jest butelkowany w markowych butelkach i rozprowadzany po całej planecie..

Pomimo tego, że na pierwszy rzut oka jego technologia wytwarzania nie jest skomplikowana, prawie niemożliwe jest odtworzenie wszystkich etapów w taki sposób, aby smak domowego napoju pasował do prawdziwego smaku Cointreau. Subtelności i specjalne tajemnice napoju na przestrzeni wieków nie są publikowane.

Nieziemski smak nektaru pomarańczowego

Jaka jest tajemnica tak szalonej popularności napoju? Oczywiście jest to nie tylko jego mocna forteca (40%) i wyjątkowy kształt butelki. Alkohol Cointreau, którego cena nie jest demokratyczna, jest znany i promowany dzięki specjalnemu pysznemu smakowi, który jest podobny do nektaru greckich bogów.

Delikatna linia smakowa między goryczką, słodyczą i ledwo wyczuwalnym kwasem uderza gamą wrażeń: od miękkiego ziołowego aromatu do przyjemnie płonącej pomarańczy.

Jednocześnie nie poczujesz cierpkiej słodyczy ani nieprzyjemnej goryczy - smak jest idealnie zrównoważony i bogaty w nuty owocowe. W ustach pozostaje bogaty, orzeźwiający, delikatny posmak, a żołądek pokryty jest gorącą, palącą falą.

To wielostronność, intensywność, nieoczekiwanie smaków odcieni likieru sprawiły, że zyskał światową sławę i zdobył miliardy fanów.

Jak wygląda Cointreau??

Liquor Cointreau - pozornie przezroczysta, bezbarwna ciecz. Ale jeśli wlejesz go do szklanki z lodem, nabierze matowego koloru i błyszczy jasnymi opalowymi odcieniami. Ta transformacja wynika z faktu, że napój zawiera olejki eteryczne. Zapach - wykwintny, nieco ostry. Likier jakby owiany orzeźwiającym aromatem soczystych pomarańczy, ściemniający się w południowym upale tropikalnego klimatu tropikalnego.

Z czym pijesz Cointreau?

Alkohol jest idealny do stosowania w koktajlach, ale nie mniej wspaniały w czystej postaci. Lekko schłodzone, z kawałkami lodu tłumiącymi słodycz napoju, zadziwi każdego alkoholika wyrafinowanym smakiem cytrusów.

• W tej formie Cointreau służy jako aperitif. Podawaj drinka w szklankach, szklankach martini, przełącznikach.
• Jeśli chodzi o koktajle, likier pomarańczowy tutaj wchodzi w interakcję z wszelkimi napojami alkoholowymi (z wyjątkiem szkockiej whisky), dając odwiedzającym morze emocji smakowych.

Cena napoju

Alkohol Cointreau, którego cena pozwala cieszyć się nim tylko w Czechach, można kupić w każdym supermarkecie, hipermarkecie lub specjalnym sklepie z elitarnymi napojami alkoholowymi. Miniaturowa butelka legendarnego nektaru (0,35 l) kosztuje 800 rubli. Pojemność 0,5 l jest droższa - około 1000 r., 0,7 l - 1200-1500 r., Koszt litrowej butelki to 1800-2000 rubli.

Przepisy na koktajle z likierem Cointreau

• Słynny koktajl Cosmopolitan to ulubiony napój Madonny. Wymieszać: wódkę (30 ml), Cointreau (20 ml), sok żurawinowy (30), cytrynę (30 g), miąższ pomarańczy (5 g), kruszony lód. Wlej wszystkie składniki do shakera, wyciśnij sok z cytryny, dobrze wstrząśnij naczyniami i wlej koktajl do schłodzonej szklanki martini. Udekoruj szklankę skórki pomarańczowej.
• Koktajl „Kamikaze”. Do jego przygotowania potrzebne będą: „Cointreau” (20 ml), wódka (40 ml), sok z cytryny (10 ml). Wlej składniki do shakera, wstrząśnij i wlej koktajl do kieliszka martini, ozdabiając go plasterkiem cytryny.
• Koktajl Margarita. Potrzebne będą: tequila (50 ml), likier Cointreau (30 ml), sok z limonki (20 ml), 1-2 żółtka jaja, lód. Wlej tequilę, Cointreau i limonkę do shakera z kruszonym lodem, ubij składniki. Wlać „Margarita” do kieliszka Martini, którego brzegi należy najpierw posmarować plasterkami cytryny i posypać solą.
• „Quantropolitan”. Ten koktajl z Remy Cointreau jest zwolennikiem popularnego napoju Cosmopolitan. Składniki: Cointreau (50 ml), sok żurawinowy (30), sok z limonki (20), skórki cytryny, lód. Wszystkie składniki są ubijane w shakerze i podawane w schłodzonej szklance ozdobionej spiralnym plasterkiem cytryny.
• „Biała Dama” to kolejny koktajl uwielbiany przez świat, w którym obecny jest alkohol Cointreau. Składniki: dżin (40 ml), Cointreau (20), limonka (20 g), kostki lodu. Wszystkie składniki boskiego napoju są mieszane w shakerze i podawane w szklance martini..
• Ptysiowy koktajl „B-52”. Składniki: Kalua, Beilis i Cointreau (20 ml każdy). Napoje wlewa się do szklanki warstwami za pomocą specjalnej łyżki barowej, po czym koktajl jest zapalany i pity w jednym łyku lub przez rurkę.

Nie można liczyć liczby koktajli, w których uczestniczy Cointreau. Jest ich bardzo dużo. Mieszając go z brandy, otrzymujesz „Car Wing”, z wódką - „Bałałajką”, z ginem - „Lady Killer”.

W ten sposób powstał wieloaspektowy napój wymyślony przez braci Cointreau! Minęło ponad 130 lat od dnia jego pojawienia się, ale jego sława wciąż rozkwita na całym świecie. Cointreau to trunek, którego historia jest godna podziwu, a szczególny smak - armia fanów.

Jak pić „Cointreau”

Likier pomarańczowy „Cointreau” - jeden z najbardziej znanych i popularnych napojów alkoholowych na świecie. Jest produkowany we Francji od 1875 roku. Przepis wymyślił syn jednego z braci Cointreau, który w 1849 r. Utworzył gorzelnię, aby zapewnić cukiernikom wysokiej jakości składniki alkoholowe.

Po 10 latach przepis i kształt butelki zostały opatentowane. Od tego czasu napój zdobył ponad 300 nagród i zdobył fanów na całym świecie..

Jednak dla wielu osób znajomość tego arcydzieła dopiero się zaczyna, a dla nich pytanie, jak prawidłowo pić „Cointreau”, aby jak najlepiej z niego skorzystać.

Charakterystyka napoju

Ludzie daleko od świata alkoholu nie zaszkodzą, aby wiedzieć, co to jest alkohol Cointreau, wtedy oczekiwanie na spotkanie z nim stanie się częścią przyjemnej historii, a znajomość tego napoju nie zawiedzie.

Likier Cointreau jest wytwarzany z destylatu buraka ćwikłowego, zaparzonego na skórce gorzkich i słodkich pomarańczy, w specjalnych proporcjach. Siła napoju wynosi 40%, co odróżnia go od wielu innych trunków.

W przeciwieństwie do oczekiwań ludzi, którzy po raz pierwszy dostali butelkę Cointreau, likier pomarańczowy jest przezroczysty. Jednak po dodaniu lodu staje się on mleczny. Wynika to z obecności w składzie napoju dużej liczby naturalnych estrów. Jeśli „Cointreau” nie zmieniło koloru na biały, gdy zetknęło się z lodem, jest to fałszywy, niegodny szacunku.

W sprzedaży można również znaleźć ciemny „Cointreau” - mieszankę likieru pomarańczowego z koniakiem. Napój zaczął być wydawany stosunkowo niedawno, po połączeniu Cointreau & Cie SA z Remy Martin..

Funkcje użytkowania

Cointreau to wyjątkowy napój, ale jego stosowanie spełnia te same wymagania, co degustacja innych likierów, z niewielkimi dodatkami ze względu na specyficzne cechy Cointreau.

• Alkohol Cointreau można pić w czystej postaci lub rozcieńczać. Ta druga opcja jest lepsza, ponieważ w czystej postaci napój jest mocny. Soki z owoców cytrusowych (grejpfrutowy, pomarańczowy) są najbardziej odpowiednie do rozcieńczania likieru pomarańczowego. Nie mniej przyjemny smak uzyskuje się podczas rozcieńczania likieru napojami gazowanymi (napoje gazowane, toniki). Wielu koneserów Cointreau woli rozcieńczyć go kostkami lodu..
• Optymalna temperatura napoju wynosi 4–6 stopni. Można go schłodzić w głównej komorze lodówki. W tej temperaturze likier ma najbogatszy i najdelikatniejszy aromat, miękki i przyjemny smak.
• „Cointreau” może być podawane jako aperitif lub digestif. Nie warto podawać go na obiad: będzie to naruszenie etykiety.
• W przypadku spożywania w czystej postaci likier Cointreau wlewa się go do kieliszków likierowych lub podaje w kieliszku koniaku. Ta ostatnia opcja jest uważana za bardziej skuteczną, jeśli likier jest rozcieńczony kostkami lodu, a także jeśli jest ciemnym „Cointreau”.

Popularne likiery na bazie Cointreau są podawane w zależności od ich rodzaju w kieliszkach, kieliszkach koktajlowych lub kieliszkach.

Co jeść z Cointreau

Likier pomarańczowy jest uważany za napój deserowy, a jako przekąskę zwykle oferuje się słodkie potrawy:

• owoce i jagody;
• Czekolada
• sałatki owocowe;
• ciasta.

Oferowanie plasterków sera Cointreau nie będzie naruszeniem etykiety.

Koktajle oparte na „Cointreau” mają kęs tych produktów. Możesz podać je w ogóle bez przekąski.

Koktajl „B-52”

Skład:

• likier kawowy - 20 ml;
• Alkohol Cointreau - 20 ml;
• kremowy likier - 20 ml.

Metoda gotowania:

• Wlej likier kawowy do stosu, aby robić zdjęcia (warstwowe koktajle).
• Ostrożnie wlej likier kremowy, aby nie mieszać warstw. Barmani układają je specjalną łyżką.
• Umieść Cointreau również na wierzchu..

Wypij koktajl przez słomkę, zaczynając od dolnej warstwy. Niektórzy wolą pić to w jednym łyku..

Koktajl Kosmopolityczny

Skład:

• wódka - 50 ml;
• Alkohol Cointreau - 20 ml;
• sok żurawinowy - 30 ml;
• wapno - 0,5 szt .;
• pomarańczowy - 1 plasterek;
• lód - 0,2 kg.

Metoda gotowania:

• Wyciśnij sok z połowy limonki. Dodaj do tego sok żurawinowy, alkohol i wódkę. Mieszaj łyżeczką przez 20-30 sekund.
• Napełnij szklankę koktajlu lodem, wlej do niej przygotowaną mieszaninę.
• Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Niektórzy dodają 1-2 szklanki limonki do szklanki lodu, nie jest to uważane za naruszenie. Koktajl zyskał sławę dzięki piosenkarce Madonnie, która przyznała, że ​​nie jest obojętna na ten napój..

Koktajl „White Cosmopolitan”

Skład:

• wódka - 30 ml;
• likier pomarańczowy - 15 ml;
• sok z cytryny - 15 ml;
• kostki lodu do smaku.

Metoda gotowania:

• Napełnij szeroką szklankę kostkami lodu..
• Napoje mieszaj w osobnym pojemniku.
• Wlej koktajl do szklanki z lodem.

Ten koktajl jest bardziej demokratyczną wersją popularnego Cosmopolitan. Jest gorzej pod względem wyrafinowania, ale smak jest przyjemny, łatwy do picia.

Koktajl „Kanton polityczny”

Skład:

• Alkohol Cointreau - 50 ml;
• sok z cytryny - 25 ml;
• sok żurawinowy - 25 ml;
• skórka z cytryny (w formie spirali) - 1 szt..

Metoda gotowania:

• Wlej napoje do pojemnika wytrząsarki, wstrząśnij.
• Wlać do kieliszka koktajlowego.
• Udekoruj spiralną skórką.

Pomimo prostoty przygotowania koktajl ma wyśmienity smak. Ta odmiana Cosmopolitan została wymyślona przez samych producentów likieru pomarańczowego, a Dita von Teese była zaangażowana w jego reklamę..

Koktajl „Biała Dama”

Skład:

• dżin - 50 ml;
• Alkohol Cointreau - 30 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• lód - 0,2 kg;
• spirala ze skórki pomarańczowej - 1 szt..

Metoda gotowania:

• Napoje lodowe mieszaj w shakerze.
• Odcedzić.
• Wlać do wstępnie schłodzonego kieliszka koktajlowego.
• Udekoruj skórką pomarańczową.

Ten koktajl jest znany od 1930 roku i nie stracił popularności..

Likier Cointreau ma pomarańczowy aromat i emanuje kuszącym aromatem owoców cytrusowych. Pomimo faktu, że napój jest dość mocny, wiele osób lubi pić go w czystej postaci lub rozcieńczony jednym lodem. Ponadto alkohol jest częścią wielu popularnych koktajli..

Jak zrobić alkohol Cointreau w domu

Cointreau to silny likier pomarańczowy pochodzący z Francji. Oczywiście nie jest to jedyny alkohol wytwarzany z pomarańczy. Na całym świecie, a zwłaszcza we Francji, jest co najmniej dwa tuziny podobnych napojów.

Światowej sławy trunek przyniósł serial „Seks w wielkim mieście”. Bohaterki serii wprowadziły koktajl Cosmopolitan. Razem z nim na półkach barów osiadł członek grupy Quantro. W Rosji kolejny legendarny koktajl stał się popularnym trunkiem - B-52 (B-52).

Sekrety produkcji Cointreau

Przez ponad sto lat produkcja Cointreau była sprawą rodzinną, a przepis na alkohol był przekazywany z pokolenia na pokolenie, nigdy nie opuszczając ścian domu. I chociaż marka stała się częścią koncernu Remi Cointreau przez ostatnie 30 lat, tajemnica słynnego napoju nie została ujawniona.

Dzięki muzeum Quantro, znajdującemu się w fabryce i kampaniom reklamowym, niektóre tajemnice technologii i przepisów wciąż się ujawniały.

• Do produkcji likieru używane są 2 odmiany pomarańczy: gorzka i słodka. Gorzkie pomarańcze są sprowadzane z Antyli, słodkie odmiany z Morza Śródziemnego i Hiszpanii. Gorzka skórka jest suszona na słońcu, słodka jest używana świeżo. Głównym pytaniem jest stosunek tych smaków. Dokładne, a nawet przybliżone proporcje są nieznane..
• Cytrusowa skórka nalega na wyjątkową mieszankę spirytusu zbożowego i buraczanego.
• Ekstrakt ze skórki poddaje się podwójnej destylacji z obowiązkowym podziałem na frakcje.
• Ług miesza się za pomocą syropu cukrowego i oczyszczonej wody..
• Smak likieru zgaduje użycie ziół. Koneserzy wskazują na cynamon, pieprz cayenne, liść laurowy. Ale to tylko spekulacje. Nie ma oficjalnych informacji na ten temat..

Oryginalny likier Cointreau Orange

Jak wspomniano powyżej, nikt nie zna dokładnej i szczegółowej receptury na drinka. Postaramy się zbliżyć do niego tak blisko, jak to możliwe. Receptura oparta jest na technologii ogłoszonej przez producenta..

Jako bazę alkoholową możesz użyć wódki, alkoholu lub bimbru, rozcieńczonych do 40-45 °. Używając bimberu, destylacja nalewki jest obowiązkowa. W takim przypadku musisz w pełni przestrzegać oryginalnej receptury..

Lista składników:

• wódka, alkohol, bimber (forteca 40 °) - 1 litr;
• średnie pomarańcze - 3 szt;
• grejpfrut - 1 szt .;
• cukier granulowany - 200 gramów;
• woda - 200 ml;
• czarny pieprz - 5 groszków;
• czerwona papryka - 1 gram;
• liść laurowy - 1 sztuka.

Metoda gotowania

1. Najpierw oparz cytrusy wrzącą wodą, aby pozbyć się warstwy wosku na skórce. Wycierać czystą suchą tkaniną. Teraz możesz usunąć skórkę. Robimy to za pomocą tarki, obieraczki lub noża kuchennego z ostrym ostrzem. W tym drugim przypadku staraj się usunąć górną warstwę tak cienką, jak to możliwe, aby nie dotknąć gorzkiej białej skóry.
2. Skórka musi zostać pokrojona na kawałki tego samego rozmiaru. Lepiej go wysuszyć przed dalszym użyciem. Aby uzyskać szybki wynik, odpowiednia jest zwykła bateria grzewcza lub piekarnik.
3. Przygotowaną skórkę wkładamy do słoika wraz z liściem laurowym i 2 rodzajami pieprzu. Groszek z czarnego pieprzu należy zmiażdżyć w moździerzu lub popychaczu. Wyciągamy liść laurowy po 5 godzinach.
4. Nalegaj skórkę z przyprawami na wódkę przez 1-2 tygodnie. Następnie filtrujemy napój przez filtr z gazy bawełnianej. Możesz zatrzymać się na tym etapie. Dodaj nalewkę z syropem cukrowym i posmakuj w ciągu kilku dni. Ale jeśli wciąż jest pod ręką bimber, nadal oferujemy dokończenie pracy.
5. Ostrożnie przefiltrowany napój jest destylowany przez sześcian. Pierwszą destylację można przeprowadzić bez frakcjonowania. Zbierz cały destylat uzyskany dla drugiej destylacji..
6. Po wielokrotnej destylacji musimy rozdzielić „głowice” i „ogony” zawierające oleje fuzlowe. Aby to zrobić, pomiń pierwsze 30 ml napoju, nie będziemy ich więcej używać. Aby pozbyć się „ogonów”, przestajemy zbierać destylat, gdy stopień spadnie poniżej 50 °.
7. Robimy syrop cukrowy z wody i cukru. Wlej syrop do ciepłej wody, zagotuj i gotuj przez 5-7 minut. W takim przypadku usuń powstałą pianę.
8. Schłodź gotowy syrop i dodaj go do destylatu pomarańczowego. Jednocześnie stawiamy na fortecę i słodycz. Moc rozcieńczonego napoju nie powinna przekraczać 40 ° i dobierać słodycz do własnego smaku.
9. Po zmieszaniu lepiej nie używać alkoholu natychmiast, ale wytrzymać 3-5 dni. Ludzie nazywają ten etap „małżeństwem”.

Rezultatem jest klarowny i aromatyczny likier o złożonym gorzko-słodkim smaku, nutach pomarańczy i pikantnym posmaku. Znakiem właściwego trunku Cointreau jest szlachetna „mgławica”.

Po zmieszaniu z lodem lub wodą kolor napoju staje się mleczny. To zmętnienie wiąże się z wysoką zawartością olejków eterycznych rozpuszczalnych w wodzie..

Jest to całkowicie normalna reakcja, potwierdzająca jakość likieru..

Uproszczony przepis

Jeśli nie ma ochoty i czasu na destylację, a nie ufasz przyprawom, istnieje tańszy przepis. Jest prosty, jak wszyscy pomysłowi.

Lista składników:

• wódka lub alkohol o mocy 40 ° - 600 ml;
• słodkie pomarańcze - 1 kg (4-5 szt.);
• cukier granulowany - 350 gramów;
• woda - 350 ml.

Metoda gotowania

1. Zbierz skórkę. Podobnie jak w poprzednim przepisie, nie potrzebujemy białej skórki. Spróbuj się bez niej obejść.
2. Wyciśnij sok ze wszystkich dostępnych pomarańczy (w tym obranych). Wymagana ilość to 480 ml. W razie potrzeby możesz wziąć więcej pomarańczy lub rozcieńczyć powstały sok wodą.
3. Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok, skórkę, cukier w rondlu i zagotuj. Musisz podgrzewać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 7-10 minut.
4. Schłodzony do temperatury pokojowej syrop cukrowo-pomarańczowy miesza się z wódką (alkoholem) w pojemniku do infuzji.
5. Musisz nalegać przez długi czas, co najmniej 3 miesiące. Ale potem możesz przefiltrować przez bawełniany filtr gazowy, w razie potrzeby przefiltrować. I ciesz się faktem, że byliśmy w stanie przygotować likier Cointreau w domu bez dodatkowych kosztów.

Rezultatem twoich manipulacji będzie mocny lekko słodki likier o ciepłym słomkowym kolorze. Jeśli nie lubisz słodyczy słodkich, możesz użyć mniej syropu cukrowego. Lepiej dodać nie wszystkie naraz, ale w częściach.

Alkohol Cointreau: jak pić i gotować

Cointreau - drogi, wymagany i zadziwiająco pomarańczowy, ten alkohol ma bursztynową przezroczystość, wysoką wytrzymałość (do 40 stopni) i delikatne, bogate wykończenie. Na podniebieniu - idealna równowaga goryczy i słodyczy, która sprawia, że ​​napój nie jest mdły. Pachnie wykwintnie - kwiaty, owoce, dzikie zioła.

Po dodaniu wody lub lodu do likieru prawdziwy Cointreau natychmiast staje się mleczny matowy. W ten sposób estry we wzorze chemicznym reagują z wodą. Ojczyzna - Francja, Angers.

Historia

Firma Cointreau, reprezentowana przez dwóch braci, rozpoczęła produkcję alkoholu w 1849 roku..

• Po 25 latach syn jednego z nich - Edward - stworzył przepis na alkohol Cointreau, a rok później pierwsi fani zobaczyli napój.
• Napój, etykieta i jego niezwykła prostokątna butelka z ciemnego bursztynu zostały natychmiast opatentowane. Ale nazwa Triple Sec White (lub Blanco) Curasao musiała zostać zmieniona na Cointreau.
• Alkohol był reklamowany w każdy możliwy sposób i został nabyty przez miliony fanów, mimo że jego cena nie była przystępna. To był napój dla bogatych.

W 1989 r. Fuzja firm „Cointreau” i „Remy Martin” i nieśmiała - teraz marka przeszła w ręce „Remy Cointreau”.

XXI wiek i nowoczesna reklama (twarz firmy Dita von Teese, butelki na eksport do Stanów Zjednoczonych są ozdobione wizerunkiem Statuy Wolności, wirami metalu i kryształów Swarovskiego) sprawiły, że alkohol stał się najlepiej sprzedającym się produktem.

Gatunki i odmiany:

• Są tylko dwa z nich: klasyczny „Cointreau” (wyprodukowany według oryginalnej, niezmienionej receptury) i alkohol „Cointreau Noir” (połączenie klasycznego likieru i koniaku „Remy Martin”).
• Twierdza Cointreau znajduje odbicie w butelkach, w których jest butelkowana. Najbardziej elitarnym, drogim i znanym jest alkohol 40 stopni, ukryty za ciemnobrązowym szkłem.

Wpływ na ciało: zwiększa apetyt, daje spokój.

Jak pić:

W czystej postaci (schłodzonej lub z lodem) z kieliszków alkoholowych. Wypij jednym łykiem.

Podawaj alkohol przed posiłkami, jako aperitif. Schłodzić przed podaniem. Szklankę lub szklankę zdobi się plasterkiem cytryny / limonki lub posiekaną skórką z tych owoców.

• Jeśli pijesz na deser, to jako przystawkę możesz zaoferować cytrusy lub inne owoce..
• W ramach koktajli. Stworzony z tych ponad dwustu. Wśród nich znajdziesz zarówno drinki - tęsknoty i strzały. Najlepsze są: Margarita, B-52, White Lady, Long Island, Cosmopolitan, Japanese Shoe, Smoothie itp..
• Od kieliszków do koktajli można używać różnych kieliszków - „martinki”, „szklanki”, kieliszków alkoholowych itp..

Tajemnice produkcji:

Mówiąc o Cointreau, naiwnością byłoby wierzyć, że firma, która od prawie 150 lat osiąga zyski ze sprzedaży, opowie światu wszystkie szczegóły swojej produkcji..

Wiadomo tylko, że w procesie tworzenia wysuszona skórka słoneczna niezbyt dojrzałych gorzkich pomarańczy jest łączona ze świeżą słodką skórką (w tajnej proporcji) i umieszczana w alkoholu (mieszanka ziarna i buraków) na kilka dni, po czym za pomocą kostek destylacyjnych z miedzi , dwukrotnie destyluj powstałą nalewkę. „Głowa” i „ogony” są wysyłane na inne potrzeby, a „serce” destylatu służy do produkcji likieru.

Następnie wybrany alkohol rozcieńcza się wodą źródlaną i słodzi syropem cukrowym.

Co ciekawe, nikt jeszcze nie odtworzył dokładnej kopii Cointreau z całą prostotą technologii produkcji..

Cointreau w domu:

Próby ugotowania słynnego Cointreau w domu są zawsze godne pochwały, nawet jeśli rocznik będzie przypominał tylko nazwę. Co więcej - nie tak, to wcale nie znaczy - gorzej. A jeśli weźmiesz pod uwagę liczbę sprzedawanych podróbek, będzie jeszcze lepiej.

Piją domowy trunek, a także markowe - schłodzone - w jednym łyku lub w koktajlach..

Cointreau w domu

Przygotuj:

• wódka - 1 litr
• pomarańcze - 3 szt..
• cytryny - 1 szt..
• cukier - 1 szklanka
• liść laurowy - 2 szt..
• czarny i ziele angielskie - po 3 groszki
• czerwona papryka - szczypta

Musisz gotować w ten sposób:

1. Odcinamy skórkę od owoców cytrusowych i mieszamy z przyprawami i cukrem w 1,5 litrowym pojemniku.
2. Wlej alkohol, zamknij i wstrząśnij.
3. Trzymamy przyszły alkohol w ciemności przez 5 dni (ale lepiej jest wyjąć liść laurowy po 2 godzinach), przesączyć i wlać do degustacji. Wlać do szklanych pojemników do przechowywania.

Likier Cointreau (przepis)

Przygotuj:

• wódka - 0,7 litra
• pomarańcze - 4 szt..
• cynamon - 1 patyk
• cukier - 2 szklanki (bez zjeżdżalni)
• woda - 2 szklanki

Musisz gotować w ten sposób:

1. Przygotowujemy syrop: wlej cukier do wody, zagotuj, a następnie - gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje (przy ciągłym mieszaniu).
2. Zdejmij syrop z ognia i zanurz w nim cynamon..
3. Z pomarańczy wycinamy paski skórki i wyciskamy sok z miąższu. Wymieszaj sok i skórkę z syropem.
4. Po całkowitym ostygnięciu mieszaniny wlej ją do 2-litrowego szklanego pojemnika, wlej ten sam alkohol, zamknij i przechowuj w ciemnym miejscu przez 3 dni.

Przepuścić powstały napój przez filtr z gazy i waty, wlać do butelek, odstawić na 7 dni i traktować gości.

Likier Cointreau gotowanie pomarańczowy „swill”

Cienka linia między słodyczą i goryczką, bogaty aromat cytrusów i subtelny zapach dzikich ziół, bogaty bursztynowy kolor, miękki harmonijny smak i pikantny posmak - wszystko to jest likier Cointreau.

Nic dziwnego, że tak kochają go smakosze z Francji, miejsce narodzin tego napoju. Ale nie trzeba kupować biletu do Paryża, aby cieszyć się tym smakiem. Możesz zorganizować wyrafinowany wieczór, przygotowując alkohol Cointreau w domu.

Jest to bardzo szybki, prosty i co najważniejsze, wynik da Ci prawdziwą przyjemność.

O likierze Cointreau

Likier „Cointreau” to klasyczny alkohol o mocy 40 stopni, który powstaje na bazie skórki pomarańczowej. To sprawia, że ​​ma bardzo świeży aromat i słodkawy cytrusowy smak..

Urodziny tego napoju uważa się za rok 1885, kiedy to trzej francuscy bracia, Cointreau, Eduard i Adolf, po raz pierwszy wypuścili go w sprzedaży. Od tego czasu przez prawie 140 lat trunek ten rozjaśnia wieczory miłośników jakości i wyrafinowanego alkoholu..

Wydanie „Cointreau” jest obecnie zaangażowane w spółkę „Remy Cointreau”. Robi dwa rodzaje tego napoju: Cointreau (klasyczny) i Cointreau Noir (zmieszany z koniakiem Remy Martin).

Oryginalność Cointreau polega na interesującej kombinacji składników: skórka pomarańczy różnych odmian (słodka i gorzka), ostra papryka, pachnący liść laurowy ... Bukiet smaku bawi się wszystkimi odcieniami na ustach ze względu na niejednorodność i pozornie niezgodność składników. Dlatego po przygotowaniu likieru pomarańczowego Cointreau zapewnisz sobie wiele pozytywnych wrażeń i przyjemności dla swoich kubków smakowych.

Możesz kupić taki alkohol w prawie wszystkich głównych sklepach z alkoholem. Koszt jest całkiem do zaakceptowania, szczególnie w przypadku tak niesamowitego smaku. Średnia cena rynkowa wynosi około 1500-2000 rubli. Ale przygotowując likier Cointreau w domu, zaoszczędzisz pieniądze, będziesz cieszyć się procesem gotowania, dzięki czemu uzyskasz również bardzo dobry smak. Więc może warto spróbować?

Jak zrobić alkohol Cointreau w domu

Samodzielne przygotowanie tego „dania” nie będzie trudne nawet dla niedoświadczonych kucharzy. Jego przepis jest prosty i jednoznaczny, a zestaw produktów niezbędnych do gotowania jest znany i dostępny..

Składniki na alkohol:

• Wódka - 1 l. (wódka musi być smaczna, wysokiej jakości, aby nie zrujnować delikatności końcowego napoju);
• Pomarańcze średniej wielkości - 3 szt .;
• Cytryna - 1 szt .;
• Cukier - 1 szklanka;
• Liść laurowy;
• Czarny ziele angielskie w groszku;
• Czerwona papryka.

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania „Cointreau” w domu:

1. Usuń skórkę z cytryn i pomarańczy: zetrzyj górną warstwę skórki z tych owoców;
2. Teraz dodaj trochę pikanterii. Dodaj szczyptę czerwonej papryki, kilka liści laurowych i 5-6 groszku czarnego pieprzu do gotowej skórki.
3. Teraz napełnij tę ekstrawagancką mieszankę wódką i dodaj do niej cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i dobrze wstrząśnij;
4. Teraz najtrudniejsza część czeka. Słoik lub butelka, w której znajduje się alkohol, muszą być szczelnie zamknięte i pozostawione w ciemnym miejscu na 4-5 dni.
5. Pod koniec tych dręczących dni pozostaje tylko przepuścić napój przez ściereczkę serową, aby odfiltrować skórkę i przyprawy, i voila! Masz już na stole prawdziwy likier Cointreau!

Jak korzystać z „Cointreau”?

Teraz, gdy proces gotowania dobiegł końca, nadszedł czas na wieczór kulinarnej rozkoszy i delektowanie się tym cudownym napojem. Ale jak i czym go wypić?
Schemat jest prosty, brakuje uciążliwych instrukcji. Istnieje tylko kilka prostych zaleceń dotyczących przyjmowania tego trunku:

• Z tego alkoholu można lśnić apetytem, ​​dlatego lepiej jest pić go przed jedzeniem, jak aperitif, aby odpowiednio przygotować się do dalszych potraw;
• Zwykle piją go ze zwykłych szklanek likieru, z reguły w jednym łyku;
• Cointreau dobrze komponuje się z limonką lub cytryną, które podkreślają delikatny cytrusowy smak. Więc nie bądź zbyt leniwy, aby ozdobić swoją szklankę tak cienkim kwaśnym kółkiem. Ponadto każdy owoc jest idealny jako przystawka, ponieważ sam napój ma słodkawy posmak;
• Ten napój najlepiej pić na zimno, więc albo go schłodź przed użyciem, albo dodaj kilka kostek lodu;
• Smak Cointreau jest niezbędny do wielu wspaniałych koktajli. Więc jeśli lubisz gotować, możesz zwiększyć tę przyjemność dla siebie, eksperymentując z mieszaniem różnych składników. Na podstawie „Cointreau” możesz ugotować „Białą Damę”, „Kosmopolitę”, „Margaritę”, „Japońskie buty” i wiele innych.

Teraz wiesz, jak samemu przygotować likier Cointreau, jakie są jego cechy i jak go pić. Odtąd napój ten może stać się wizytówką dla przyjaciół, krewnych i ukochanej osoby. Włącz francuską muzykę, przyciemnij światła i ciesz się smakiem Cointreau!