Koktajl negroni: jego historia, skład i przepis
Istnieje wiele przepisów na koktajle alkoholowe o różnych właściwościach. Istnieją mocne koktajle i zawierające minimalną ilość alkoholu. Składa się z dwóch lub dziesięciu składników. Koktajl Negroni to dość silna odmiana tych napojów..
Wiele potraw i napojów zawartych w kolekcjach klasycznych przepisów ma swoją unikalną historię. Koktajl Negroni nie jest wyjątkiem..
Earl dużo podróżował, był w Ameryce i innych krajach. Będąc wojskowym, z wykształcenia był w stanie awansować do rangi generała, ale przeszedł do historii nie ze względu na swoje wojskowe wyczyny, ale jako autor mocnego napoju alkoholowego z gorzkiego likieru, aromatycznych ziół wzmocnionych winem i ginem.
Koktajl Negroni to jeden z oficjalnych koktajli międzynarodowego stowarzyszenia barmanów w tej kategorii niezapomniane
Historia przepisu
Historia koktajlu Negroni jest dość interesująca. Generał był zapalonym kochankiem, który leżał za kołnierzem. Jak prawdziwy żołnierz wolał mocny alkohol. Przede wszystkim liczony szanowany suchy dżin. Podczas pobytu w Ameryce uzależnił się od picia ginu, popularnego w tamtych latach koktajlu Americano, składającego się z wody sodowej, martini rosso i gorzkiego campari. Kiedy ruchy antyalkoholowe powstały w tym kraju i miały zostać zalegalizowane, osiemnasta poprawka do konstytucji w połączeniu z aktem Wolsteda, inaczej zwanym suchym prawem, Negroni postanowiła odwiedzić swoją historyczną ojczyznę - Florencję.
Według legendy hrabia stał się stałym bywalcem baru Casoni, gdzie jego przyjaciel Fosco Scarselli pracował jako barman. Historia milczy dla kogo z tych dwóch przyszło mi do głowy połączyć dwa ulubione drinki hrabiego, wyrzucając napój z przepisu. Stało się to w 1919 roku, powstały skład stopniowo zyskał popularność we Włoszech, stając się do 1948 roku prawie jednym z narodowych napojów. A instytucja, w której został wynaleziony, istnieje do dziś, zmieniając nazwę na Caffe Giacosa. Teraz jest to tabliczka czekolady i wina.
Skład i przepis
Klasyczna kompozycja koktajlu Negroni jest prosta, Niezbędne składniki są następujące:
- Słodki czerwony wermut.
- Gorzki, tradycyjnie Campari.
- Suchy dżin.
- Plasterek pomarańczy
Wszystkie składniki są przyjmowane w równych proporcjach, schłodzona szklanka roxu jest wypełniona zbrylonym lodem i wypełniona gotowym koktajlem. Jeden kawałek pomarańczy umieszcza się wewnątrz szklanki.
Podawaj koktajl Negroni jako aperitif przed posiłkami.
Alternatywne przepisy
Raultini
Najbardziej znana alternatywna wersja koktajlu Negroni, tak zwana Raultini, jest przygotowywana w następujący sposób:
- Aperitif „Aperol”.
- Słodki czerwony wermut.
- Gin.
- Skórka pomarańczowa.
W równych proporcjach składniki wlewa się do szklanki wypełnionej lodem i przyozdabia skórką pomarańczową.
Oprócz Raultini możliwe są następujące opcje gotowania:
Negroni 2
Dżin wołowy 40 ml.- Campari 25 ml
- Martini Rosso 30 ml.
- Plasterek cytryny.
- Lód.
Wszystkie napoje są umieszczane w wytrząsarce, której metalowa część jest wypełniona lodem. Wstrząśnij napojem i wlej kilka razy do szklanej części shakera, aby uzyskać lepsze mieszanie i chłodzenie. Napełnij szklankę Old Fashion lodem i wlej tam gotowy napój.
Double Negroni
- Dżin „Bombay Sapphire” 60 ml.
- Gorzki 30 ml.
- Czerwony słodki wermut 30 ml.
- Plasterek pomarańczy.
- Lód.
Ta opcja jest przygotowywana i podawana zgodnie z klasycznym przepisem, a także prostym Negroni.
Musujące Negroni
Specjalnie dla pięknej połowy ludzkości stworzono specjalną recepturę na ten napój, który ma autentyczny smak, ale o wiele mniej mocny. Dżin w nim zastąpiono winem musującym.
Aby przygotować „zły Negroni” - sbagliato Negroni powinno wyglądać następująco:
Prosecco - wytrawne, musujące włoskie wino z winogron Glera 30 ml.- Czerwony słodki wermut 30 ml.
- Biter Campari 30 ml.
Wszystkie składniki miesza się w wytrząsarce i po prostu wlewa do szklanki wypełnionej lodem. Kobiety i miłośnicy lekkiego aperitifu w pełni docenią ten wspaniały napój..
East Indian Negroni
Kolejny przepis na koktajle Negroni nie jest klasyczny, ale ma bardzo oryginalny smak. Aby go przygotować, należy:
- Lekki rum Bakkardi 60 ml.
- Campari 20 ml.
- Jerez Oloroso 20 ml.
Wszystkie składniki delikatnie miesza się i podaje w szklance lodu. Możesz ozdobić szklankę plasterkiem limonki.
Wszystkie koktajle Negroni w cudowny sposób łączą pikantne, smoliste nuty gorzkiego likieru ziołowego, słodką cierpkość czerwonego wermutu, aw klasycznej wersji iglastą nutę jałowca.