Aromaty bimbru: uszlachetnij swój napój

Wielu uważa, że ​​dodanie koncentratów stłumi działanie tych zanieczyszczeń. Nie jest to jednak do końca prawda..

Napój o przyjemnym smaku można uzyskać tylko wtedy, gdy produkt końcowy zostanie dobrze wyczyszczony, wybierając odpowiedni bimber, który musi mieć filtr pośredni.

Aby uzyskać naprawdę wysokiej jakości produkt odpowiedni do dalszego aromatyzowania, gotowy bimber musi zostać ponownie oczyszczony za pomocą chemicznych absorbentów lub metod domowych - czyszczenie białkiem jaja, kolumną z węglem drzewnym, mlekiem, nadmanganian potasu itd..

Nowoczesne smaki

Przed użyciem środków aromatyzujących i zapachowych należy szczególnie uważnie przeczytać instrukcję i skupić się na dacie ważności. Najlepiej kupować w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży domowych wyrobów alkoholowych. W takich sklepach zawsze znajdziesz niezbędne drożdże do bimbru, koncentraty i inne niezbędne składniki.

Dodatki przemysłowe stosuje się w różnych proporcjach. Jedna butelka może być użyta na dziesięć lub sto litrów alkoholu. Dzięki temu smakosze mogą najpierw ocenić powstały alkohol w małych ilościach, a jeśli się powiedzie, użyj dodatku w dużych ilościach.

Jak wspomniano wcześniej, przed doprawieniem przygotowanego bimbru, dokładnie przestudiuj instrukcje i przepisy dotyczące stosowania takich dodatków, ponieważ w przeciwnym razie możesz uzyskać cukierkowy i całkowicie nieodpowiedni do degustacji napoju. Dla tych, którzy lubią bardziej intensywny kolor i bogaty smak, eksperci zalecają stosowanie metody infuzji. W przeciwieństwie do naturalnych składników, które muszą być podawane przez długi czas, nowoczesne skoncentrowane substancje będą miały wystarczającą ilość na 10 dni, podczas gdy okres trwałości gotowego napoju po infuzji nie będzie się różnić od okresu przechowywania bimbru przygotowanego zgodnie z klasyczną recepturą.

Wszystkie te elementy, z wyjątkiem szafranu, można ze sobą łączyć. Ale nadal warto zacząć od minimalnych proporcji, aby nie zepsuć produktu końcowego. Aby smak klasycznego bimbru zmienił się na pożądany wynik, konieczne jest przestrzeganie wyraźnej technologii parzenia, która może trwać dłużej niż 4 tygodnie. Pojemnik z alkoholem jest wysyłany do ciemnego miejsca i mieszany co najmniej 1 raz dziennie..

Nie mniej interesujący jest smak bimbru, wlewane orzechy włoskie, ziarna kawy, wiśnie, suszone śliwki, a także w połączeniu z imbirem i aromatycznymi ziołami (mięta, melisa, dzika róża).

Zmień paletę kolorów bimberu

Tylko jedna garść koniczyny może zmienić kolor napoju alkoholowego na doskonały zielony kolor. W tym celu roślina musi być najpierw drobno zmielona, ​​a następnie włóż ją w cienką szmatkę i przeciąż bimber przez taki filtr. Podobny kolor można uzyskać za pomocą liści czarnej porzeczki i piór cebuli. Nawiasem mówiąc, pióra cebuli należy dokładnie umyć, włożyć do gorącej wody i dwukrotnie zagotować. Następnie przenieś pióra na patelnię z zimną wodą, a następnie wyciśnij sok przez tkaninę.

Bogaty kolor czekolady można osiągnąć dzięki zastosowaniu cukru krystalicznego. Aby to zrobić, najpierw należy go stopić w miedzianej misce, podpalając, aż cukier stanie się całkowicie ciemny. Następnie uzyskaną masę rozcieńcza się gorącą wodą i dodaje do bimbru. Aby uzyskać jasnobrązowy odcień, po prostu destyluj zacier z korzeniem galangi.

Barwienie najlepiej wykonać po słodzeniu i aromatyzowaniu bimbru, aby kolor okazał się naprawdę nasycony.

Właściwa technologia słodzenia bimberu

nalivali.ru/samogon/prigotovlenie-samogona/aromatizatory-samogona-podbiraem-luchshij-vkus-aromat.html

Sposoby na uzyskanie smacznego i niezwykłego bimberu

Do tych celów stosuje się specjalne dodatki aromatyczne lub koncentraty aromatyczne. Są wytwarzane w warunkach przemysłowych i przy właściwym wyborze nie powodują niepożądanych związków chemicznych w organizmie. Wysokiej jakości dodatki poprawiające smak alkoholu są wytwarzane przez ekstrakcję próżniową naturalnych surowców.

Jeśli chodzi o preferencje smakowe, można zrobić kilka zupełnie różnych napojów z jednej partii bimbru jednocześnie, różniących się kolorem i smakiem. Istnieją już opcje różnych aromatów, których połączenie już daje klasyczny smak koniaku, absyntu, tequili, nalewki, whisky, brandy i tak dalej. Dla tych, którzy lubią eksperymentować, są koncentraty poszczególnych składników. Może to być czekolada, wanilia, kawa, karmel, wiśnie i inne różne produkty, przyprawy, zioła, owoce i jagody.

Koncentratów, które nadają nowy smak bimberowi, nie należy mylić ze zwykłymi smakami, ponieważ chociaż mogą być jedzeniem, mogą dać zupełnie inne rezultaty po zmieszaniu z alkoholem..

Cechy zastosowania aromatyzujących aromatyzatorów do bimbru

Koncentraty powinny być specjalnie zaprojektowane do przygotowywania napojów alkoholowych, o czym świadczą instrukcje i zalecenia dotyczące stosowania. Możesz kupić takie substancje, na przykład w punktach sprzedaży detalicznej, które sprzedają akcesoria do robienia napojów własnymi rękami. Znajdziesz tam składniki do wyrobu domowego alkoholu, w tym drożdże, koncentraty i inne składniki. Pamiętaj, aby sprawdzić datę ważności leku, a także przydatne będzie przestudiowanie instrukcji lub opisu.

W domu istnieje możliwość przygotowania następujących rodzajów alkoholu z klasycznego bimberu:

• Napoje znane na całym świecie, mające specyficzne smaki i aromaty, na przykład absynt, aromat, whisky, gin, port, rum lub tequila. Dla łatwości użycia wszystkie główne odmiany prawie elitarnego alkoholu są połączone w zestawie, możesz wypróbować każdą z nich i wybrać swoje ulubione lub każde wydarzenie, aby zaskoczyć gości oryginalnym alkoholem;
• Koniak Prawdziwie dojrzałą brandy można przygotować przy użyciu różnych naturalnych składników, leżakowanych w dębowych beczkach przez ponad rok, co powoduje wyjątkowy posmak napoju. Takie wymagania są spełniane tylko przez tych producentów, dla których ważne jest ścisłe przestrzeganie technologii i tak doskonała jakość; narażenie znajduje odzwierciedlenie w kosztach. Ponadto wielu producentów aktywnie stosuje koncentraty brandy identyczne z koncentratami, które można kupić niezależnie i wytwarzają drogi napój własnymi rękami i nie przepłacając za dużo. Istnieją smaki wielu marek koniaku, w tym łatwo jest znaleźć klasyczną wersję lub wypić drinka na wiśni, śliwki, orzech, jarzębina, migdały lub kawa. Te aromaty można również kupić pojedynczo lub natychmiast jako całość;
• Alkohol Fani likierów mogą również zadowolić się niezwykłym alkoholem wytwarzanym tylko z bimbru i przy użyciu aromatycznych dodatków. Koncentraty są również produkowane w różnych odmianach, które pozwalają gotować znane marki trunków w domu, na przykład Beilis, Amaretto, Blue-Carassu lub pomarańczowy, Bitter lub na ziołach, Limoncello, a także ze smakiem wiśni, kawy i anyżu. Istnieje możliwość wymyślenia przepisu na alkohol lub zakupu głównych smaków w zestawie i wybrania najbardziej odpowiedniej opcji;
• Wódka Koneserzy mocnego alkoholu wiedzą, że wódka może mieć również swój własny smak..

  Klasyczna wódka pszeniczna ma również swoje własne smaki, ale możesz spróbować bardziej oryginalnych napojów o smaku anyżu, wanilii, żurawina, czarna porzeczka a także piołun. To nie jedyne smaki, ponieważ producenci stale aktualizują listę dodatków..

Różnorodne koncentraty poprawiające smak bimbru są liczne i dość łatwo jest wybrać najbardziej odpowiednią opcję. Dodatki aromatyczne są dostępne dla różnych objętości. Jedna butelka może być spożywana na 10 litrów, 100 litrów. Takie objętości są uważane za dość wygodne, ponieważ możesz spróbować napoju najpierw w małych ilościach, a jeśli ci się spodoba, użyj aromatu w większych ilościach.

Wraz ze zmianą smaku zmienia się również kolor napoju, co pozwala stworzyć alkohol nie tylko identyczny w smaku, ale także zgodny z kolorem. W dodatkach wysokiej jakości stosuje się barwniki spożywcze iw ograniczonych ilościach, które w zasadzie są uwzględniane w koncentratach, są nieszkodliwe dla organizmu.

Samo przygotowanie alkoholu powinno przebiegać zgodnie z instrukcją, ponieważ duża ilość smaku sprawi, że napój będzie duszny. Nalegając, można uzyskać bardziej nasycony smak i kolor, ale w przeciwieństwie do naturalnych wypełniaczy wystarczy 10 dni na skoncentrowane substancje. Okres przechowywania napoju o nowym aromacie nie różni się od tego, jeśli bimber był przechowywany w jego zwykłej formie.

Co powinno być bimbru

W domu bimber jest inny dla każdego. Dotyczy to nie tylko wytrzymałości, ale także zawartości zanieczyszczeń, w szczególności olejów fuzlowych. Pogarszają smak bimbru, wypełniając go specyficznymi i raczej nieprzyjemnymi odcieniami.

Aby uzyskać czysty bimber, z którego później będzie można wytwarzać oryginalny alkohol, należy dokładnie rozważyć wybór surowców, a co najważniejsze - zastosować odpowiedni bimber i dodatkowe metody pozbywania się olejków fuzlowych. Bimber musi zawierać pośrednie urządzenia czyszczące. Produkt końcowy powinien być dalej przetwarzany chemicznie, na przykład za pomocą absorbentu lub ponownie destylowany. Wyjątkiem jest kolumna destylacyjna, która pozwala uzyskać całkiem czysty produkt.

Przed użyciem skoncentrowanego preparatu należy rozcieńczyć bimber do pożądanej siły i zwykle wynosi 40-50%. Jeśli celem jest całkowita symulacja produktu alkoholowego, zawartość alkoholu również powinna być spójna. Mogą być również potrzebne inne składniki, takie jak glukoza, fruktoza. Aby uzyskać listę wszystkich składników niezbędnych do uzyskania rumu, brandy lub innych niezwykłych napojów, zobacz instrukcje lub znaleziony przepis. Ponad 55 stopni alkoholu dodaje gotowe smaki nie jest zalecane. Niewydane substancje można przechowywać przez pewien czas, ale tylko pod pewnymi warunkami, ale częściej stosuje się do tego alkohol. Oznacza to, że sama zawiesina jest rozcieńczana w roztworze alkoholu (40%) (bimber) w stosunku 1 ml substancji - 99 ml roztworu.

Naturalne dodatki do bimbru

Pomimo tego, że istnieją stosunkowo nieszkodliwe smaki zawierające skoncentrowane substancje, niektórzy wolą używać wyłącznie naturalnych składników. W ten sposób możesz znacznie poprawić smak alkoholu, ale osiągnięcie dokładnego smaku tak znanych napojów, jak brandy, koniak, alkohol będzie dość trudne. Kolejną cechą stosowania naturalnych składników jest czas parzenia, który może być długi, a roztwór pochłania cały smak i aromat użytych owoców, jagód, ziół.

Istnieje podstawowa lista dodatków, które są najczęściej stosowane w domowej produkcji likieru. Mogą być niezależnymi wypełniaczami smaku lub dodatkowymi. Należą do nich:

• Skórka pomarańczy i cytryny, nadająca napojowi szczególny smak cytrusów ze szczególną goryczką;
• Ziele angielskie, czarne, goździki, liść laurowy. Te przyprawy nadają się do robienia napoju przypominającego koniak;
• Wanilia, cynamon. Dodatki te nadadzą specyficzny słodkawy odcień, ale jednocześnie pojawi się specjalna goryczka..

Jeśli to możliwe, możesz kupić dębową beczkę, nalegając, aby była idealną opcją do przygotowywania elitarnych napojów, w tym koniaku. Możesz naśladować smak drewna dębowego z wiórami, aby nieco wzbogacić odcień rozwiązania, ale osiągnięcie wyjątkowego bogatego aromatu dębu będzie trudne.

Istnieje wiele przepisów na wzbogacenie bimbru kolorem i aromatem, ale w każdym razie lepiej jest początkowo użyć roztworu oczyszczonego z zanieczyszczeń i olejów fuzlowych. Nie można „zabić” smaku towarzyszących mu zanieczyszczeń w bimbru i żadne środki aromatyzujące nie mogą sobie z tym poradzić, zwłaszcza.

Naturalne Obecność olejków fuzlowych nie tylko negatywnie wpływa na smak alkoholu, ale także szkodzi ciału.

Możesz zrobić napój podobny do koniaku z bimberu w następujący sposób:

• Dodaj ziele angielskie, kawę i goździki;
• Herbata, goździki, ziele angielskie, wanilia, liść laurowy;
• Czarny pieprz, skórki cytrusowe (cytryna, pomarańcza), goździki, liść laurowy wanilii.

Każda z opcji ma swoje proporcje i ile chcesz nadać napojowi cierpkości, gorzkich, pikantnych odcieni. Czasami, aby polubić wynik, na przykład, gdy chcesz zbliżyć się do faktu, że aromatyczne smaki przypominają marki elitarnego alkoholu, wymagane są eksperymenty z więcej niż jedną partią bimbru.

O nalewkach

Jeśli chodzi o nalewki, jest ich ogromna liczba, najważniejsze jest wybranie przepisu, zdobycie głównych składników i przygotowanie się do oczekiwania, podczas gdy roztwór jest nasycony naturalnymi aromatami. Szczególnie popularne są napary na orzechy, w tym orzechy włoskie i cedr, a także wiśnie i śliwki. Moonshine ma ciekawy smak w połączeniu z imbirem, ziołami, w szczególności z miętą i melisą, różami i ziarnami kawy.

Aby klasyczny bimber naprawdę zmienił smak, konieczne jest przestrzeganie technologii infuzji, która może obejmować starzenie przez ponad 4 tygodnie. Zwykle należy to robić w ciemnym miejscu i okresowo mieszać..

Porównując gotowe, skoncentrowane smaki i popularne przepisy na naturalne jagody, owoce i inne składniki, każda z opcji ma swoje zalety. Pierwsza metoda pozwala uzyskać elitarne marki napojów w domu i już ze smakami, które uwielbiają koneserzy wysokiej jakości alkoholu. Można to zrobić przy minimalnych kosztach, w krótkim czasie i bez uszczerbku na zdrowiu, jeśli uważasz, że samo spożywanie alkoholu nie jest bardzo szkodliwe. Metoda dodawania naturalnych składników traci czas, ponieważ nasycenie roztworu zajmuje co najmniej kilka tygodni. Istnieją również sprzeczności w odniesieniu do uformowanego smaku, ponieważ zrobienie bukietu w taki sposób, aby uzyskać przyjemny napój, nie zawsze działa za pierwszym razem. Głównie wyłącznie naturalne smaki w postaci roślin, owoców, orzechów i podobnych substancji, których używam w przepisach ludowych, które mają również swoje przyjemne cechy.

samogoniche.ru/samogon/aromatizatory-dlya-samogona-sovremennyj-sposob-polucheniya-raznyx-napitkov.html

Dodatki smakowe do bimberu

Robienie mocnych napojów alkoholowych w domu można uznać za prawdziwą sztukę. Do gotowania zacieru można używać nie tylko różnych składników. Jeśli wybierzesz różne smaki bimbru, możesz znacznie poprawić jego smak.

Możesz używać nie tylko naturalnych składników, takich jak jagody, przyprawy, owoce, zioła. Przemysł spożywczy oferuje dziś szeroki asortyment smaków i aromatów dla bimbru.

Aromaty do produkcji przemysłowej

Aby nadać alkoholowi szczególny smak, możesz użyć koncentratów smakowych i aromatycznych dodatków. Są produkowane na skalę przemysłową w dużym asortymencie. Mogą być prezentowane w dwóch formach:

1. Płynne esencje i koncentraty.
2. Twarde (membrany orzechowe, zrębki).

Ze względu na dużą różnorodność z jednej partii domowego alkoholu można przygotować kilka rodzajów alkoholu. Mogą różnić się nie tylko aromatem i smakiem, ale także kolorem.

Przemysłowe dodatki smakowe do bimbru mogą mieć klasyczny smak tequili, whisky, koniaku, brandy i innych. I możesz kupić indywidualne smaki, na przykład wanilię, truskawki, czekoladę, karmel. A od nich przygotowują wyjątkowe napoje.

Ale nie myl zwykłych smaków z koncentratami smakowymi, które zostały zaprojektowane specjalnie dla bimberu. Jeśli nie zmieszasz przeznaczonych do tego smaków z alkoholem, możesz nie uzyskać oczekiwanego rezultatu.

Jak złożyć wniosek

• Koncentraty i aromaty do bimbru produkowane są specjalnie. Należy to wskazać na opakowaniu. Należy również dołączyć instrukcję użytkowania..
• Koncentrat można zaprojektować na kilka litrów płynu. Jeśli ta ilość nie jest wymagana, można zmierzyć niezbędną dawkę. W tym celu wygodnie jest użyć strzykawki medycznej. Proporcje muszą być przestrzegane. W przeciwnym razie może nie smakować jak podano na opakowaniu..
• Naleganie napoju na sztuczne smaki wystarczy 10 dni. Okres przechowywania aromatyzowanego alkoholu nie różni się od zwykłego.

Suplementy z twojego ogrodu

Chociaż sztuczne smaki i aromaty są bezpieczne dla zdrowia, wiele osób woli naturalne składniki. Używając owoców, jagód, ziół i różnych przypraw, możesz uzyskać różne rodzaje alkoholu. Minusem naturalnych składników jest dość długi czas infuzji.

W produkcji wina najczęściej stosuje się następujące dodatki:

• skórka pomarańczy i cytryny;
• ziele angielskie, liść laurowy i goździki są używane do nadania napojowi aromatu koniaku;
• cynamon i wanilia;
• ziarna kawy;
• Herbata
• rodzynki, śliwki, jabłka, suszone morele;
• imbir
• owoc dzikiej róży;
• mięta;
• Melissa.

Domagaj się bimberu na naturalnych składnikach przez co najmniej 4 tygodnie. Przechowywać najlepiej w ciemnym miejscu. Od czasu do czasu wstrząsaj.

Esencje do aromatyzowania bimberu własnymi rękami

Esencja jest skoncentrowanym roztworem lub ekstraktem stosowanym w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym. Są wykonane z kwiatów, ziół i różnych owoców. Aby posmakować domowej wódki, składniki nalegają na alkohol. Następnie do bimbru dodaje się niewielką ilość naparu..

Esencja brzozowa

Będziesz potrzebował:

• 40 g pąków brzozy;
• 5 g suszonego imbiru;
• 1 g cynamonu;
• 350 ml bimbru.

Składniki należy rozgnieść w moździerzu i wlać alkohol. Nalegaj przez miesiąc, a następnie odcedź. Aby posmakować 1 litr bimbru, wystarczy dodać 20 ml gotowej esencji.

Góra Dubnyak

• 20 g korzenia arcydzięgla;
• 10 g goździków;
• 12 g czarnego pieprzu;
• 5 g czerwonej papryki;
• 15 g jagód jałowca, korzenia imbiru, żołędzi i kory dębu;
• 400 ml bimbru.

Wymieszaj wszystko i wlej alkohol. Nalegaj 30 dni. Na 1 litr gotowego napoju potrzebujesz 25 ml esencji.

Dzięki aromatom i dodatkom smakowym możesz znacznie zwiększyć zasięg domowego alkoholu. Każdy wybiera na własną rękę sztuczne smaki lub naturalne składniki.

samogonpil.ru/samogonovarenie/aromatizatory-dlya-samogona-kak-pravilno-vybrat

Skoncentrowany

Ale dodatki są również różne. Zgodnie z ich cechami i cechami smaki bimbru można podzielić na dwie duże kategorie. Pierwszym z nich są mieszanki fabryczne. W najkrótszym możliwym czasie gotowe mieszanki - fabryczne koncentraty aromatyczne pomogą maksymalnie uszlachetnić mocny domowy alkohol. Są wytwarzane w warunkach przemysłowych, posiadają certyfikaty i nie pozwalają na obecność związków chemicznych niepożądanych dla organizmu ludzkiego. Za pomocą mieszanek z naturalnych wydobytych surowców, na przykład z jednej partii bimbru, można wyprodukować w domu kilka mocnych domowych napojów. A dla tych, którzy lubią eksperymentować, są bardziej oryginalne dodatki, takie jak kawa lub czekolada, karmel lub jagody, przyprawy lub owoce. Koncentraty te są również dość drogie, ale pozwalają szybko rafinować bimber i bez utraty jakości..

Funkcje procesu

Takie skoncentrowane smaki bimbru można dziś kupić w różnych punktach sprzedaży detalicznej. Lekowi zwykle podaje się instrukcje jego stosowania. Postępuj zgodnie z nim wyraźnie, a napój okaże się smaczny, ponieważ niektóre mieszanki są zaprojektowane nawet na 100 litrów destylatu, więc bądź wyjątkowo skrupulatny w dawkach. Szczególną uwagę należy zwrócić na datę ważności mieszanki. Używając tych dodatków z bimberu, możesz wytwarzać takie napoje jak whisky, tequila, gin, koniak, rum, absynt i inne. Możesz wybrać kilka polubionych jednocześnie i zaskoczyć gości, którzy przyjechali na wakacje. Należy jednak pamiętać, że nawet najwyższej jakości smak nie usuwa zanieczyszczeń znajdujących się w źle oczyszczonych surowcach, a jedynie poprawia jego smak. Dlatego przed wprowadzeniem suplementu zalecamy dokładne oczyszczenie napoju (poniżej opisano, jak to zrobić lepiej i szybciej).

Aromat koniakowy do bimberu

Zgodnie z zasadami technologii prawdziwy przyprawiony koniak jest dość trudny do wyprodukowania. I cały wagon będzie musiał poświęcić na to czas. Dzisiaj niektóre zakłady produkcyjne poszły w drugą stronę, dodając koncentraty w przemyśle napojów. Ale te same składniki można kupić i dodać w domu do tego samego domowego bimberu bez przepłacania dodatkowych pieniędzy. A smak, bądźcie pewni, że nie okaże się gorszy, a może nawet bardziej przyjemny. Dlatego wielu rzemieślników-bimbrowników wybiera dziś aromaty koniaku do bimbru. Informacje zwrotne od znajomych i gości na temat produktu końcowego są bardzo pozytywne. Warto spróbować! Sądząc po etykiecie, suplement koniakowy zawiera zapachy na bazie wody destylowanej i alkoholi etylenowych, sztucznych barwników spożywczych i konserwantów. Do przygotowania koniaku, w określonych proporcjach, dodaj dodatek do destylatu, zamieszaj i nalegaj na jeden dzień. Po tym - jest gotowy, możesz go użyć!

Popularny domowy koniak

Przykładem naturalnego aromatu bimbru jest wypełniacz koniakowy wykonany własnoręcznie. Będziesz potrzebował takich składników: kory dębu, cukru, niektórych suszonych owoców, czarnej herbaty liściastej i owoców róży (wszystkie składniki - po 2 łyżki stołowe). I oczywiście wysokiej jakości destylat (1,5 litra o sile do 50%). Możesz dodać czarny pieprz i cynamon do smaku (na czubku noża). Zmiel wszystkie składniki i wlej do naczyń. Napełnij alkoholem, szczelnie zamknij i nalegaj w ciemnym miejscu przez tydzień. Następnie przefiltruj przez gazę. Można pić!

Usuń zapach

Ale najpierw, przed wyżej opisanymi domowymi wykrojami, musimy maksymalnie oczyścić nasz destylat. Wielu początkujących w tej sprawie obawia się rozsądnego pytania: jak usunąć zapach bimbru? W końcu często może się okazać z dość charakterystycznym zapachem i smakiem.

Ale najlepiej nie zniechęcać zapachu, a mianowicie dokładnie go wyczyścić. Wtedy bursztyn zniknie, a substancje szkodliwe dla ludzkiego ciała opuszczą kompozycję tak bardzo, jak to możliwe. Istnieje kilka prostych technik, które mogą pomóc uniknąć wielu nieprzyjemnych zapachów..

Ponowna jazda

Jak usunąć zapach bimbru? Profesjonaliści zalecają jedną z najskuteczniejszych metod - destylację. Zauważono, że bimber, który ulega podwójnej (lub nawet potrójnej) destylacji, traci swój charakterystyczny zapach i smak. Ponadto wiele szkodliwych zanieczyszczeń usuwa się z nich w jak największym stopniu. Jak zrobić powtórkę? Bardzo proste. Jeśli już wyrzuciłeś bimber, to wielokrotne wyprzedzanie jest dość łatwe. Mieszaninę należy rozcieńczyć do wytrzymałości w 20%.

Według doświadczonych producentów domowych przy tak niskim stężeniu roztworu zanieczyszczenia będą się znacznie lepiej oddzielać. W przeciwnym razie proces ten przypomina pierwszy etap (nie zapomnij „posiekać ogonów i głów”). Pozwól temu procesowi doprowadzić do pewnych strat w masie produktu końcowego i zająć dość dużo czasu, ale pozwala on wychwytywać związki chemiczne olejów, kwasów i innych szkodliwych pierwiastków. Dzięki ciągłemu ciągnięciu możesz uporządkować każdy, nawet niezbyt wysokiej jakości bimber. Po drodze można również zastosować czyszczenie za pomocą węgla aktywnego, mleka lub jajek, zamrażając. Ale najskuteczniejszym podejściem jest ponowne prowadzenie pojazdu.

fb.ru/article/242804/aromatizatoryi-dlya-samogona-vkusoaromaticheskie-dobavki

Dodatki do produkcji masowej

Niestety, zakup wysokiej jakości aromatycznego produktu w sklepie bez barwników i konserwantów jest dziś prawie niemożliwy. Wielu producentów jest nieuczciwych w zakresie technologii produktów do gotowania i przestrzega standardów jakości. A jeśli wypijesz produkt niskiej jakości, zagraża to nie tylko pogorszeniu twojego samopoczucia i zdrowia, ale także złemu nastrojowi.

Obecnie smakowe dodatki do bimbru to esencje spożywcze. Są dodawane do składu mocnych napojów alkoholowych za pomocą specjalnej technologii. Dodatki smakowe do bimbru mogą nadać płynowi specjalny kolor i smak, a napoju w przyszłości nie będzie można odróżnić od prawdziwego rumu, whisky, koniaku i innych mocnych napojów. Istnieją również przepisy, w których przy użyciu sztucznych esencji aromatycznych można zrobić w domu wódkę, bimber lub koniak, które będą nasycone bogatym smakiem i cierpkim aromatem.

Aby uzyskać bardzo smaczny i wysokiej jakości alkohol, musisz mieć bimber nadal działający bez przerw, a także surowce owocowe i kolumny destylacyjne. Ponadto musisz mieć zręczność i cierpliwość. Ale dzisiaj dla początkujących produkują ultranowoczesny sprzęt z czujnikami elektronicznymi.

• Istnieje jednak pewna sztuczka w przygotowaniu naprawdę wyjątkowego napoju, który dokucza swoim atrakcyjnym aromatem..
• Są to zapachy dla bimbru, które wprowadzają zapachowe i kubki smakowe do stanu podniecenia.
• Upewnij się, że po wypiciu takiego drinka Twoi znajomi na pewno nie pozostaną obojętni i będą chcieli Cię odwiedzić więcej niż jeden raz.
• Warto zauważyć, że niektóre aromatyczne dodatki mają działanie tonizujące i lecznicze..
• Na przykład takie są pachnące nalewki głogu, zamanicha, eleutherococcus.

Wywary i napary alkoholowe

Istnieje ogromna liczba różnych opcji gotowania., ponadto przepisy kulinarne są łatwe i proste. Aby zrobić mocny napój własnymi rękami, rośliny są najpierw kruszone, a dopiero potem, mocząc je w wodzie lub alkoholu, ekstrahuje się substancje aromatyczne. Napar może być albo z temperaturą ciepłej wody, albo z zimną, ale konieczne jest bezwzględne zagotowanie wywaru.

Najbardziej przystępnymi i łatwymi przepisami na przygotowanie esencji jest naleganie na alkohol. W chwili namaczania alkohol jest wzbogacany cennymi witaminami i nasycony niepowtarzalnym zapachem. Infuzję napoju należy wykonywać, aż zmiażdżone rośliny całkowicie rozpuszczą się w alkoholu. Ponadto w trakcie przygotowywania esencji możesz czasami przefiltrować roztwór i wstrząsnąć nim.

Roślina najlepiej wydziela swój niepowtarzalny aromat, jeśli siła rozpuszczalnika wynosi około 45-50 stopni. Z reguły bimber wlewa się przez cztery tygodnie. Jeśli siła alkoholu jest równa 50-60 stopni, to nadejdzie gotowość za tydzień.

Nadal istnieje pewna liczba przepisów na przygotowanie napoju alkoholowego o przyjemnym zapachu. Klasyczna metoda polega na tym, że butelki z napojem umieszcza się na batonach wykonanych z drewna, a następnie gotuje. Rezultatem jest pięknie nasycona gorąca nalewka.

Opcje gotowania

• Istnieją również specjalne przepisy na wywary, które powstają po ugotowaniu w zamkniętym naczyniu, po czym należy nalegać na rozwiązanie.
• Zwykle czas gotowania wynosi 12-15 minut.
• Dla wielu kwestia stosunku rozpuszczalnika do surowca jest bardzo ważna..

• Może być w proporcjach od 2 do 1 lub od 5 do 1. Dalsza destylacja wywaru pozwoli ci uzyskać wysokiej jakości napój o głębokim i bogatym aromacie.

Oczywiście każdy smakosz ma swoje własne sprawdzone przepisy na wywary i nalewki. Dobry napój okaże się, jeśli weźmiesz jakieś rośliny lecznicze, zmiażdżysz je i napełnisz wodą w ilości 3,5 litra. Rozdrobnione przyprawy muszą zająć około 400 gramów. Powstałą mieszaninę podaje się przez cały dzień. Następnie do napoju dodaje się kolejne 1,5 litra wody i destyluje, aż zapach roślin zostanie zachowany. W celu głębszego czyszczenia procedurę można powtórzyć trzykrotnie.

W wyniku destylacji nalewek często uzyskuje się aromatyczne napoje o wysokiej zawartości alkoholu.

Aby wzbogacić bimber po destylacji o delikatny smak, konieczne jest dodanie do niego naparów z roślin.

I bimber powinien zostać ponownie napełniony. Na przykład bimber, który nalegał na skórkę cytryny po destylacji, można wielokrotnie nalegać.

Różnorodność przypraw

Szczególną uwagę należy zwrócić na dodanie przypraw do bimbru. Ponadto należy wziąć pod uwagę specyficzny zapach i właściwości każdego z nich. Zbyt bogaty i głęboki aromat napoju uzyskuje się poprzez dodanie wanilii, kopru, goździków i anyżu.

Przyprawy takie jak szafran i rozmaryn nie są zalecane do stosowania więcej niż 0,5 grama na 1 litr. Imbir, koper włoski, szałwia i kardamon są uważane za zioła o mniej ostrych aromatach. Rośliny te można stosować w proporcji od 4 do 20 gramów na 1 litr. Ale skórkę pomarańczy i cytryny pobiera się w ilości 250-350 gramów na litr.

Kupuj smaki

Jak wspomniano powyżej, w sklepie można również znaleźć suplementy do domowego bimbru i innych mocnych napojów. Te dodatki są również koncentratami dobrej jakości, ponieważ dzięki nim gotowy napój ma naprawdę żywy smak.

• Na przykład dodatek Blue Curacao da domowe nuty pomarańczowego likieru, a likier Cherry Brandy naprawdę przeniesie Cię w erę królów, kiedy tylko szkło może odurzyć.
• Likier „Limoncello” bardzo dobrze cię rozweseli i skieruje na nowe dokonania. Po wypiciu odczuwa się wyraźne i bardzo przyjemne kwaśne zakończenie..
• Istnieje również kategoria dodatków smakowych do bimbru i domowej wódki takiej klasy jak „Premium”. Na przykład może być nasycone żurawiny, pikantny ziołowy anyż lub niewytłumaczalnie cierpkie jagody.

Przepisy na starożytną esencję

Do wszystkich powyższych można dodawać przepisy na wykwintne starożytne esencje zaprojektowane tak, by smakowały bimber.

Przepis pierwszy: Gorzki rosyjski.

Do gotowania potrzebujemy:

• korzeń arcydzięgla - 3 gramy;
• goździki - 1 gram;
• Capsicum - 1,4 grama;
• Korzeń kalanganu - 2 gramy;
• korzeń imbiru - 2 gramy;
• czarny pieprz - 1 gram.

Zioła należy starannie posiekać i wymieszać, a następnie wlać bimber o sile 50 stopni w objętości 350 ml. Mieszaninę podaje się w infuzji przez 8 dni. Dodaj gotową esencję do mocnego napoju w stosunku 1,2 ml na 1 litr płynu.

Przepis drugi: Esencja brzozowa.

Do gotowania potrzebujemy:

• Korzeń kalanganu - 2 gramy;
• pąki brzozy - 40 gramów;
• cynamon - 1 gram;
• imbir - 5 gramów.

Zioła należy również starannie posiekać i wymieszać, a następnie wlać bimber o sile 45 stopni w objętości 350 ml. Nalegaj na zawartość przez 30 dni i filtruj, jeśli jest gotowy. Dodaj gotową esencję do mocnego napoju w stosunku 25 ml na 1 litr płynu.

alkorules.ru/samogonka/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-samogona-kak-vybrat-i-kak-prigotovit.html