Druga destylacja bimbru. Instrukcje i wskazówki

Prawie każdy miłośnik bimberu prędzej czy później zastanawia się, jak poprawić smak tego mocnego napoju i zrobić prawdziwe „arcydzieło”, które będzie warte wszelkiej chwały i podziwu. Najlepszym i najskuteczniejszym sposobem poprawy jakości i czystości warzonego bimbru jest jego destylacja za pomocą bimberu.

Przyczynia się druga destylacja znaczne oczyszczenie bimbru ze szkodliwych cząstek, czyniąc go silniejszym, a także smaczniejszym. Dlatego wielu doświadczonych bimbrowników nie jest zbyt leniwych, aby spędzać czas na powtarzalnej destylacji wysokiej jakości, aby uzyskać produkt wysokiej jakości, którego nie można nawet kupić w sklepie.

Jeśli masz butelkę pełną starych i niezrozumiałych zawartości alkoholu, nie spiesz się, aby się jej pozbyć, ponieważ po ponownym przejściu tego płynu możesz prawdopodobnie uzyskać dobry mocny napój. Poniżej rozważymy wszystkie niuanse, a także technologię wytwarzania wysokiej jakości produktu domowego o nazwie bimber. Postępując zgodnie z tymi instrukcjami, możesz zaskoczyć swoich bliskich i przyjaciół tym „cudem” własnej produkcji.

Jak wyprzedzić bimber po raz drugi Główne trzy etapy procesu

Każdy specjalista od destylacji bimbru ma swoje indywidualne sekrety i sztuczki związane z produkcją tego napoju. Ale co najważniejsze, ponowna destylacja odbywa się jakościowo, a do tego konieczne jest przestrzeganie wszystkich głównych etapów tego procesu, które są następujące:

1. Jedź ponownie Rozcieńczanie.

Bez względu na to, jaki przepis zostanie przygotowany napój alkoholowy, surowiec przed destylacją powinien mieć moc 35–40 stopni. W przeciwnym razie możesz zepsuć używany sprzęt i zorganizować prawdziwy fajerwerk w kuchni. Dlatego przed umieszczeniem surowców w urządzeniu należy go rozcieńczyć. Jest to konieczne, aby:

• Opary alkoholu nie mogą złamać bimberu.
• Oddziel alkohol etylowy od szkodliwych i ciężkich zanieczyszczeń szybciej. Przy wysokiej wytrzymałości surowca wiązania molekularne również będą silniejsze.

Bimber należy rozcieńczyć chłodną, ​​przefiltrowaną wodą. Aby stał się jednym, najpierw umieszcza się go w lodówce. Wodę należy dodawać stopniowo i w tym procesie zaleca się każdorazowo mierzenie siły za pomocą miernika alkoholu. Idealną opcją byłoby doprowadzenie konsystencji alkoholu do 35 stopni, a do bimbru dodaje się wodę, a nie na odwrót.

2). Drugi etap bimberu Czyszczenie.

W procesie destylacji frakcyjnej najpierw należy dokładnie wyczyścić bimber, co można zrobić na kilka sposobów. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• Nadmanganian potasu.
• Filtruj papier lub tekturę.
• Węgiel drzewny i węgiel aktywowany.

W przypadku użycia specjalnego papieru czyszczenie jest dość proste. Liść umieszcza się w lejku i przelewa się przez niego bimber. Aby uzyskać maksymalną jakość filtracji, przelew należy wykonać bardzo powoli.

Podczas czyszczenia manganem Wymagana jest cierpliwość i dokładność. Ważna w tym przypadku jest sekwencja działań i przestrzeganie niezbędnych proporcji, a odbywa się to w następujący sposób:

W oparciu o jeden litr surowców stosuje się roztwór gorącej wody (50 ml) i nadmanganianu potasu (2 g). Wlewa się go bezpośrednio do bimberu, a następnie surowiec pozostawia się do osadzenia na co najmniej dziesięć godzin.

Po wyżej wymienionym czasie osad pozostaje na dnie, który jest usuwany przez filtrowanie bimberu przez flanelę lub watę, która jest umieszczana w lejku, a alkohol jest przez nią oczyszczany. A po filtracji możesz ponownie destylować bimber.

3). Podwójna destylacja bimbru Bezpośrednia jazda

Najpierw przygotuj bimber. Aby to zrobić, dokładnie spłucz, a następnie prawidłowo i dokładnie zmontuj. Drugi etap odbywa się w taki sam sposób jak pierwszy. W wyniku tego procesu gotowy napój okaże się większy, ponieważ etap wstępnego czyszczenia został już zakończony. Tak, a czas na zrobienie tego będzie wymagał znacznie mniej. Chociaż pomimo oczyszczonego surowca „ogony” i „głowice” będą nadal obecne podczas destylacji wtórnej. Dlatego musisz monitorować, co dokładnie wychodzi z urządzenia. W razie potrzeby należy oddzielić tak zwane ciało. Ale przeprowadzając tę ​​procedurę, należy wziąć pod uwagę następujące ważne punkty:

Uzyskano całkowitą objętość produktu około 10 procent „głowy” Można to wykorzystać do celów technicznych: czyszczenia różnych powierzchni lub dezynfekcji przedmiotów, ale jest to bardzo szkodliwe i nie można go pić.

Najważniejsze jest monitorowanie prędkości podczas destylacji. Aby to zrobić, użyj konwencjonalnego licznika alkoholu. Jeśli forteca spadnie do 45 procent, musisz zebrać „ogony” w specjalnie przygotowanym pojemniku.

Moment zebrania głównej części cennego bimberu określa się za pomocą węchu. Po zebraniu 10 procent produktu wystarczy go po prostu wąchać. Użyteczny podwójny bimber zależy od braku ostrego, silnego zapachu. Zazwyczaj większość stanowi 80 procent całego produktu. Chociaż, jeśli istnieje wysokiej jakości i mocna jednostka, możesz uzyskać do 95 procent „ciała”, a „głowa” jest przydatna do potrzeb domowych. „Ogony” można wykorzystać do zwiększenia siły nowych surowców poprzez dodanie ich do zacieru, aby stworzyć nową partię czystego domowego naparu.

Dodatkowe oczyszczenie produktu końcowego

Po zakończeniu procesu podwójnej destylacji możesz wykonać następujące czynności:

• Dodatkowo czysty bimber.
• Aby poprawić smak, możesz uszlachetnić ten mocny napój specjalnymi aromatycznymi dodatkami sprzedawanymi w sklepach. Niektórzy dodają świeże owoce i jagody do tego produktu..
• Aby napój był bardziej miękki, można go rozcieńczyć wodą.

Dodatkowe wyjaśnienie bimbru przeprowadzane na różne sposoby. Najczęstszym z nich jest klarowanie za pomocą naturalnego mleka. Półtora litra tego napoju alkoholowego można wyczyścić szklanką mleka (około 250 ml). Aby to zrobić, „nektar krowy” należy wlać do bimberu i pozostawić na tydzień. Wielu ekspertów bimbru zaleca stosowanie mleka nie z mleczarni ze sklepowego mleka, ale z mleka krów wiejskich. Ponieważ tylko naturalny produkt radzi sobie z zadaniem. Ale w końcu okazuje się, że najczystszy bimber nie poddaje się najlepszej whisky.

Chociaż na tym etapie czyszczenie się nie kończy. Kolejnym etapem tego procesu jest kolejne czyszczenie za pomocą węgla drzewnego lub węgla aktywnego. W takim przypadku nie zaleca się stosowania nadmanganianu potasu, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Po wszystkich czyszczeniach napój można uszlachetnić, stosując różne przepisy na przygotowanie nalewek leczniczych lub koniakowych, które zostaną omówione później.

Koniak z podwójnej destylacji bimberu

Przepis na brandy całkiem proste w domu. Wystarczy umieścić kilka skórek cytryny w trzylitrowym pojemniku z napojem alkoholowym. Możesz tam dodać łyżkę czarnej herbaty, ale bez aromatycznych dodatków, a także łyżkę liścia laurowego, pieprzu i trzech kawałków goździków.

Oprócz przypraw o konsystencji koniaku przeszkadza szczypta wanilii i dwie łyżki cukru. Gotową mieszaninę zamyka się pokrywką i umieszcza w ciemnym miejscu. Dosłownie za półtora tygodnia uzyskuje się szlachetny napój o nazwie koniak. Można go podawać na stole nie tylko w gronie krewnych i przyjaciół, ale także na brutalnych przyjęciach, ponieważ wysokiej jakości napój według tego przepisu w domu przyćmiewa każdą europejską markę alkoholu.

Przepisy wzbogacania Moonshine

Gotowanie jest wspólnikiem nie tylko w przygotowywaniu oryginalnych potraw. Przyczynia się również do tworzenia różnych napojów, które w tym przypadku to domowy bimber. Może mieć różne smaki i smaki. Prawie każdy księżycowy ma własny, unikalny przepis na robienie tego mocnego napoju. Niektórzy nawet dzielą się swoimi sekretami, które są następujące (na litr potrzebujesz):

• Jeden gram rozmarynu.
• Sto gramów skórki pomarańczowej.
• Trzy gramy gałki muszkatołowej.
• Dwa gramy wanilii dla gorzkiego smaku.
• Dziesięć gramów imbiru do spalenia.

Dzięki tym dodatkom napój należy podawać w infuzji przez co najmniej dwa tygodnie, po czym można go spożywać.. Aby nadać bimberowi słodki posmak, dodaje się do niego następujące składniki:

• Syrop z wody i cukru w ​​proporcjach jeden do jednego (kg / l).
• Dżem na każdy gust.
• Kochanie.

Po dodaniu słodkich składników do bimbru napój należy podgrzać nad ogniem, aż do uwolnienia gazu, a następnie przefiltrować. Następnie gotowy bimber należy wlać do przygotowanego pojemnika i nalegać na trzy dni.

W razie potrzeby produktowi końcowemu można nadać paletę kolorów, ale najlepiej zabarwić bimber po wtórnej destylacji. Aby nadać drinkowi określony kolor, potrzebujesz:

• Zmienia kolor na czerwony po dodaniu suszonych jagód..
• Zmienia kolor na żółty po dodaniu mięty i melisy. A do tego możesz użyć pietruszki lub selera.
• Jeśli dodasz szafran do bimberu, zmieni on kolor na złoty. Do tego celu odpowiednie są również skórki pomarańczowe lub ścianki orzechowe..
• Nieobrane orzechy sosny lub dobra luźna herbata sprawią, że ten mocny napój stanie się brązowawy..
• Kwiaty chabru nadają bimberowi odpowiedni niebieskawy odcień.
• Krzewy czarnej porzeczki (liście) lub pióra zielonej cebuli (gotowany sok) sprawią, że napój stanie się zielony.

Suplementy ziołowe nadają bimberowi nie tylko określony kolor, ale także przyjemny aromat i miękkość, co przyczynia się do romantycznego nastroju podczas picia tego czystego i mocnego napoju. Zwłaszcza bez żadnych specjalnych konsekwencji po wypiciu, ponieważ wtórna destylacja tworzy prawie bezpieczny produkt o konsystencji alkoholowej.

Zalecenia specjalistów w zakresie księżyca

Bardzo ważnym czynnikiem dla destylacji wtórnej jest wysokiej jakości woda do pierwszego etapu. Dlatego nie ma potrzeby wymiany etapów czyszczenia i rozcieńczania.

Woda jest częściowym niszczycielem struktury zanieczyszczeń, w przeciwieństwie do nadmanganianu potasu i węgla aktywnego, które uwalniają bimber z pozostałości szkodliwych związków.

Aby określić frakcje podczas destylacji, konieczne jest ciągłe monitorowanie „prędkości”, którą można określić za pomocą konwencjonalnego licznika alkoholu.

Bez nieprzyjemnego zapachu mówi, że „ciało” zniknęło. W takim przypadku nie bądź chciwy, ale musisz osuszyć zboczeniec, ponieważ zdrowie jest droższe.

Często wytrzymałość bimberu określa się metodą spalania. Aby to zrobić, są zwilżane papierem, który powinien wspierać palenie po podpaleniu, jeśli siła napoju jest wyższa niż czterdzieści stopni.

Aby zrobić koniak z bimberu po wtórnej destylacji konieczne jest dodanie zrębków lub kory dębu, co pozwoli pozbyć się szkodliwych substancji w tym napoju.

Korzystając z tych wskazówek, możesz ponownie prawidłowo destylować bimber. I ważne jest, aby pamiętać, że druga destylacja bimbru jest ważnym krokiem do uzyskania produktu wysokiej jakości.

Teraz wiesz, jak przeprowadzić drugą destylację bimbru oraz jak filtrować, czyścić i rozcieńczać produkt domowej wytwórni win. Jeśli chcesz, możesz nawet przeprowadzić badania chemiczne, aby upewnić się o jakości własnego preparatu. Chociaż najlepszymi ekspertami będą twoi krewni i przyjaciele, którzy z pewnością docenią twoje kulinarne arcydzieło.