Przepis na domowej roboty alkohol w domu

Alkohole należą do kategorii napojów alkoholowych, wyróżniającej się uznaną publicznością fanów.

Ten alkohol jest szczególnie lubiany przez przedstawicieli pięknej połowy społeczeństwa, ponieważ napój różni się od reszty wyraźnym aromatem, lekką mocą, przyjemną słodyczą i bogatym kolorem.

Wysokiej jakości domowy trunek wytwarzany jest z litego bimbru lub dobrej wódki, a jagody, owoce, aromatyczne zioła, pachnące przyprawy i różne soki są stosowane jako dodatkowy składnik.

Chcę podzielić się z wami kilkoma prostymi przepisami na ten wspaniały, dość słodki napój. Jak zrobić likier z bimberu w domu?

Podstawowa klasyfikacja składników

  • Owoce i Jagody. Ta kategoria jest reprezentowana przez napoje alkoholowe, których głównym składnikiem są różne jagody i owoce. Wśród ogromnej różnorodności likierów owocowych lub jagodowych najbardziej popularne są likiery z czarnej porzeczki, jagody, truskawki, borówki, maliny i oczywiście, wiśnia. Ta kategoria obejmuje również likiery na bazie brzoskwini, moreli, melona, ​​cytryn i orzechów..
  • Kawa. Na bazie kawy możesz również przygotować wiele różnych likierów. Ten składnik nadaje napojom indywidualną, niepowtarzalną jakość. Najczęściej głównymi składnikami w przygotowaniu takiego alkoholu są wysokiej jakości alkohol, aromatyczne przyprawy i kawa. Nalewki czekoladowe również należą do tej kategorii..
  • Jajko. Jak sama nazwa wskazuje, te napoje alkoholowe są wytwarzane na bazie żółtek jaj i białek, co daje oryginalny napój o niezwykłym łagodnym smaku. Najbardziej znanym przedstawicielem jest prawnik alkoholowy.

Klasyfikacja według alkoholu i cukru

  • silny - alkohol do 45%, cukier do 50%;
  • deser - alkohol do 30%, cukier do 30%;
  • śmietana - Jest to osobny rodzaj likieru o dość gęstej konsystencji i małej mocy: alkohol do 28%, cukier do 60%.
Czy wiesz Niektóre trunki stały się najbardziej przyjemnymi i wysokiej jakości i zyskały szacunek i miłość wśród użytkowników na całym świecie. Najbardziej znane, modne, rozpowszechnione i popularne są Cointreau, amaretto, trzykrotnie, Golyano, Jägermeister, Baileys, Irish Crim, niebieskie curacao, Maraschino, Frangelico, Centerbe.

Ciekawe przepisy na likiery bimbrowe

Likier Jagodowy

bimber i likier jagodowy

Domowy likier jagodowy ma kolorowy aromat i bogaty, łagodny smak świeżych jagód.

Świetnie komponuje się z różnorodnymi deserowymi potrawami i stanowi doskonałą podstawę do przygotowania niesamowitych koktajli..

Twierdza gotowy produkt zmienia się od 16 do 18 stopni. Maksymalny okres trwałości - do pięciu lat.

Lista komponentów

składnikiilość
jagody300 g
cytrynapołowa
goździk3 pąki
cukier granulowany150 g
woda źródlana150 ml
bimber podwójnej destylacji (siła 45%)300 ml

Proces gotowania

  1. Jagody są lekko spłukiwane pod bieżącą wodą, usuwając zepsute, niedojrzałe, zgniłe owoce.
  2. Wlać jagody do głębokiej miski i zagnieść dokładnie do stanu jednorodnego kleiku dowolną dogodną metodą.
  3. Ostrożnie pokrój skórkę z połowy cytryny, nie dotykając białego miąższu, który może zepsuć napój, czyniąc go zbyt gorzkim.
    pokrój skórkę z cytryną
  4. Dodaj skórkę cytrusową i goździki do kleiku jagodowego..
  5. Tam wypełniamy bimber podwójnej ekspozycji, uprzednio rozcieńczony do 45 obrotów.
  6. Wszystko dobrze wymieszaj i wlej masę do szklanego słoika.
  7. Hermetycznie zamknij pojemnik śrubą lub nylonową osłoną, po czym umieszczamy go w ciemnym pokoju o temperaturze co najmniej 20 stopni.
  8. Nalegamy na produkt przez dwa - dwa i pół tygodnia. W tym okresie wstrząśnij zawartością słoika 3-4 razy dziennie.
  9. Filtrujemy napar przez filtr z gazy, ostrożnie ściskając miazgę.
  10. W małym rondlu zmieszaj wodę i granulowany cukier, po czym doprowadzimy płyn do wrzenia.
    zmieszać wodę i cukier granulowany
  11. Gotuj syrop przez 5-8 minut, stale usuwając powstałą białą pianę.
  12. Ochłodzić przygotowany syrop do temperatury 25-30 stopni.
  13. Wlać schłodzony syrop do naparu z jagód i ponownie szczelnie zakorkować słoik.
  14. Wracamy słoik do pierwotnego miejsca i czekamy około 7-10 dni, codziennie potrząsając zawartością.
  15. Wlej gotowy alkohol do szklanych butelek i przechowuj w piwnicy lub w innym chłodnym miejscu.

Wapno

jak zrobić alkohol z bimberu i limonki w przepisie domowym

Domowy napój alkoholowy z limonki zachwyca wyraźnym cytrusowym aromatem, w którym absolutnie nie ma zapachu alkoholu, niesamowitym słodko-kwaśnym smakiem z delikatnymi palącymi nutami imbiru i cudownym limonkowym kolorem.

Moc alkoholu można regulować niezależnie, zwiększając lub zmniejszając ilość cukru i wody. Maksymalny okres trwałości tego alkoholu wynosi do 5 lat.

Lista komponentów

składnikiilość
soczysta limonka średniej wielkości3 szt.
bimber podwójnej destylacji (siła 45%)500 ml
miód kwiatowy20 g
świeży korzeń imbiru10 g
woda źródlanado woli

Proces gotowania

  1. Owoce pomaluj wrzącą wodą, a następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą twardą ściereczką..
  2. Wycieramy owoce do sucha, a następnie ostrożnie kroimy zieloną skórkę obierając warzywa. Staraj się nie dotykać białej miąższu owocu, w przeciwnym razie napój będzie bardzo gorzki.
  3. Wyciśnij sok z obranych owoców dowolną dogodną dla Ciebie metodą.
  4. Pokrój skórkę na cienkie paski, posiekaj korzeń imbiru na grubej tarce.
  5. Wkładamy oba składniki do szklanego słoika i wlewamy tam sok.
  6. Aby złagodzić smak przyszłego napoju, dodaj miód kwiatowy do pozostałych składników, ale jest to opcjonalne.
    miód kwiatowy
  7. Wlać powstałą mieszaninę podwójnej destylacji naparu rozcieńczoną do 45 obrotów.
  8. Dokładnie wymieszaj masę, aż miód całkowicie rozpuści się w cieczy.
  9. Zamknij szczelnie słoik i wyślij go do ciemnego miejsca, w którym temperatura wynosi co najmniej 20 stopni.
  10. Nalegamy na produkt przez tydzień, a codziennie wstrząsamy zawartością naczynia.
  11. Gotowy napar z wapna filtrujemy przez siatkę złożoną z 3-4 warstw, ostrożnie ściskając skórkę. Na tym etapie możesz dodać wodę, aby zmniejszyć siłę, ale jednocześnie napój może stać się mętny. Aby to zrobić, przygotuj syrop, a następnie ostudź i wymieszaj z naparem z jagód. Jeśli woda nie zostanie dodana, stopień mocy alkoholu wyniesie 36-38 obrotów.
  12. Wlewamy gotowy alkohol do butelek i wysyłamy do lodówki na co najmniej 3-4 dni, aby ustabilizować smak.

Kakao i skondensowany alkohol

jak zrobić alkohol w domu z bimberu, kakao i czekolady

Łatwy do przygotowania deserowy napój alkoholowy ma kremową konsystencję z zaskakująco delikatną czekoladą i kremowym smakiem.

Ten alkohol dobrze komponuje się z owocami, lodami i słodkimi wypiekami. Skondensowanego mleka nie można dodać, ale wtedy napój będzie miał lekko gorzki smak i wyraźny, charakterystyczny smak kakao.

Twierdza ten alkohol jest różny od 21 do 23 obrotów. Okres przechowywania w lodówce - do półtora miesiąca.

Lista komponentów

składnikiilość
bimber podwójnej destylacji (wytrzymałość 50%)500 ml
kakao w proszku100 g
cukier granulowany100 g
woda źródlana200 ml
mleko skondensowane200 ml
cukier waniliowy1 szczypta

Proces gotowania

  1. Na emaliowanej patelni wymieszaj granulowany cukier, kakao i wodę źródlaną.
  2. Ciągle mieszając doprowadzaj ciecz do wrzenia.
  3. Gotuj mieszaninę przez 5-7 minut, aż stanie się jednorodna.
  4. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź jej zawartość do temperatury 20-25 stopni.
  5. Wlać schłodzony syrop do szklanego słoika i dodać cukier waniliowy i bimber..
  6. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż kryształy wanilii rozpuszczą się, a następnie szczelnie zamknij pojemnik.
  7. Umieszczamy napar w ciemnym miejscu o temperaturze co najmniej 20 stopni na około 10 dni. Raz dziennie potrząśnij zawartością słoika.
  8. Filtrujemy alkoholowy płyn przez gazę złożoną z 4-5 warstw.
  9. Dodaj skondensowane mleko do oczyszczonego naparu i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
  10. Przygotowaliśmy butelkę gotowego produktu, najlepiej ze szkła, a następnie wysłaliśmy do lodówki na 4-5 dni, aby ustabilizować smak.
  11. Dobrze wstrząśnij, zanim spróbujesz bezpośrednio..

Recepty z alkoholem Moonshine

W tym dziale chcę zapoznać Cię z interesującymi przepisami od profesjonalnych winiarzy, którzy dzięki próbom i błędom osiągnęli doskonałe wyniki i teraz chcą podzielić się nimi ze wszystkimi.

  • Numer wideo 1.

Profesjonalny winiarz szybko nauczy Cię, jak gotować likiery cytrusowe z cytryny i pomarańczy, które są piękne zarówno pod względem aromatycznym, jak i smakowym. Przepisy są interesujące, ponieważ nawet ci, którzy nie mają pojęcia, co winiarstwo może poradzić sobie z przygotowaniem tych napojów.

  • Numer wideo 2.

Tutaj doświadczony winiarz przedstawi Ci przepisy na ekspresowe likiery z bimberu i syropy apteczne z owoców róży i jagód.

Jest to najprostszy sposób w krótkim czasie, aby przygotować przyzwoitą ucztę alkoholową na zbliżającą się ucztę..

  • Numer wideo 3.

Słynny winiarz oferuje interesujący przepis na likier borówkowy z bimberu i szczegółowo opisuje, jak zrobić go w domu bez specjalnego sprzętu i specjalnych umiejętności w produkcji wina.

Napój ma uroczy aromat, niesamowity, pełny smak i piękny delikatny różowy kolor..

Mam nadzieję, że podobały Ci się moje przepisy na likiery bimbrowe, w wyniku których uzyskuje się alkohol, który w swoich właściwościach smakowych nie jest o 1 g gorszy od zakupionych produktów, które są przygotowywane przy użyciu dodatków chemicznych i mają wysoki koszt.

Porozmawiaj o swoich ulubionych duchach i podziel się ich przepisami. Sukces w tworzeniu własnych arcydzieł alkoholowych!

Menu