Wino z granatów - najlepsi producenci i marki, przydatne właściwości napoju

Granat nie zawiera dużo cukru, ale jest nasycony kwasami.

Wskazówka! Jeśli namoczysz granat przez 10-15 minut w wodzie, znacznie łatwiej będzie go wyczyścić.

Jeśli zrobisz z niego wino, otrzymasz dużo tego ostatniego, ponieważ sok z tego owocu musi być rozcieńczony wodą dla lepszej fermentacji.

Ze względu na zwiększoną ilość garbników i garbników w soku napój można przechowywać przez długi czas bez żadnych zmian.

Dziwne, ale ten napój zrobiony z granatu na skalę przemysłową zaczął być wytwarzany nie tak dawno, jakieś 30 lat temu. Powodem braku przygotowania tego napoju był brak cukru w ​​owocach..

I dopiero pod koniec ubiegłego wieku wszystkie wysiłki twórców zostały nagrodzone, a świat był w stanie dowiedzieć się o jego doskonałym smaku..

Producenci

Wino produkowane jest w następujących krajach.

Armenia

Kraj jest brany pod uwagę główny producent tego napoju. Granat jest uważany za symbol państwa.

Armenia tradycyjnie produkuje wino wytrawne i półsłodkie, ponieważ rosną tu pewne odmiany granatu..

Pomoc! Wina ormiańskie są popularne nie tylko w kraju, ale również są eksportowane. W szczególności większość win z granatów sprowadzono do Rosji z Armenii. I nie jest to zaskakujące, ponieważ w tym kraju rosną najlepsze odmiany granatu.

Producentem tego napoju w kraju jest głównie trust „Ararat”.

Tutaj, w górskim wąwozie, znajduje się również muzeum winiarstwa, w którym prezentowanych jest ponad 3000 eksponatów napoju wysokiej jakości, które mają długi czas ekspozycji.

Na świecie nie ma wielu takich magazynów wina; są one również dostępne we Francji i we Włoszech..

Pomoc! Najpopularniejsze wina z tego owocu w kraju Frans lub Armenia. Kosztują niezbyt drogie i praktycznie nie mają różnicy w cenie z winogronami.

Gruzja

Produkcja tego rodzaju wina nie jest tak popularna w Gruzji, ponieważ specjalizuje się bardziej w winogronach. Ale jako kraj o łagodnym klimacie uprawia również ten owoc i produkuje gruzińskie wino..

Turcja

Jeśli mówimy o tureckich markach tego napoju, to zdecydowanie jest to lider Kutman nar. Czuje się naturalność tego napoju. Jego smak jest słodko-kwaśny. Konsystencja - gruba.

Innym popularnym winem granatowym w Turcji jest Vin Cent Sirince:

• Jego zapach fascynuje owocowymi nutami..
• Od pierwszego łyka wyczuwalne są cierpkie odcienie granatu.
• Taki napój zwykle łączy się z owocami i mozzarellą.

Izrael

Co dziwne, Izraelczycy byli pionierami w produkcji wina z granatów. Ten kraj jako pierwszy wyprodukował ten napój. W regionie Górnej Galilei najpierw wyprodukowano wytrawne wino z granatów. Gotowy produkt jest naturalny i wysokiej jakości.

Jest ważne! Izrael produkuje napoje o niskiej zawartości cukru, są produktem przyjaznym dla środowiska. W niektórych typach cukier w ogóle nie jest dodawany. Dlatego te napoje są kupowane na świecie ze szczególną aktywnością..

Najpopularniejszą marką wina z granatów w Izraelu jest Rimon. Dla niego granaty o niskiej kwasowości są przyjmowane tak słodko, jak to możliwe. Dlatego cukier w czystej postaci praktycznie nie jest tam dodawany..

Jak wyprodukować słynne wino owocowe w Izraelu, opisano na wideo:

Amerykańska odmiana wina z granatów

Aby go przygotować, potrzebujesz:

• Dojrzałe granaty - 10-12 szt..
• Pomarańcze - 2-3 szt..
• Rodzynki - 400 gr.
• Cukier - 1,5 kg.
• Oczyszczona woda - 4 litry.
• Skórka z cytryny i pomarańczy - z parą owoców każdego gatunku.
• Drożdże winne zgodnie z zaleceniami producenta.

Przygotowuje się go w następujący sposób:

1. Umyj granaty, wybierz ziarna, zmiażdż je.
2. Otrzymaną zawiesinę rozcieńcza się sokiem pomarańczowym i miesza się wodę, cukier, skórkę, rodzynki.
3. Drożdże są dodawane, zaleca się najpierw je rozcieńczyć, co poprawia jakość fermentacji.
4. Mieszankę pozostawia się na 3-5 dni w ciepłym miejscu, przykrywając pojemnik bandażem z gazy, tkaniny.
5. Kiedy brzeczka zacznie dawać pianę i syk, załóż rękawiczkę lub korek.
6. Gdy brzeczka jest fermentowana, ciecz jest filtrowana z placka, wlewana do czystego pojemnika i starzona przez 3-5 miesięcy.
7. Po tym czasie wino jest odprowadzane z osadu, wlewane do butelek w celu ostatecznego przechowywania..
8. Jest dojrzewający aż do picia 6-7 miesięcy w ciemnym, zimnym pomieszczeniu.

Azerbejdżan

W tym kraju ten napój na sprzedaż zaczął być produkowany nie tak dawno temu. Chociaż krajowi winiarze od czasów starożytnych produkują wina na ten produkt i najczęściej był używany jako nalewka.

Tradycyjne azerbejdżańskie wino z granatów to:

1. słodki
2. półsłodkie.

Pomoc! Najpopularniejszym napojem jest Agsu. Jest produkowany z różnych owoców granatu zwanych Guleisha, które uprawiane są w regionie Agsu od wielu lat. Granat musi być w pełni dojrzały, aby można go było przygotować przy użyciu specjalnej technologii. Ta technologia pozwala nie stracić cennych właściwości granatu.

Kiedy Agsu jest pijany, w ustach pozostaje wyraźny smak kwaśnego granatu, dobrze komponuje się z różnymi owocami, które tradycyjnie podaje się z alkoholem w Azerbejdżanie.

Obejrzyj film o funkcjach produkcji wina w Azerbejdżanie:

W Rosji wino z granatów jest produkowane przez firmę Kuban-Vino LLC pod nazwą Bransoletka z granatu.

Popularne marki

Najpopularniejsze i według opinii, najlepsze są wina armeńskie i azerbejdżańskie..

Arama

Półsłodkie czerwone wino armeńskie, które jest jednym z najlepszych win w Armenii. Ma bogaty i bogaty smak. Możesz po prostu delektować się nim lub pić z daniami mięsnymi..

Arama ma głęboki czerwony, rzadko brązowawy kolor.

To napój o cierpkim, wyraźnym smaku..

Pomoc! Wino armeńskie słusznie zasłużyło sobie na najwyższe miejsce wśród tych napojów ze względu na jego jakość i cechy smakowe. Arama nie jest wyjątkiem na tej liście..

Zatem jako podsumowanie możemy wymienić niektóre cechy właściwe marce Arama:

1. W przeciwieństwie do napojów wytwarzanych w Izraelu i Azerbejdżanie napój ormiański ma łagodniejszy i przyjemniejszy smak..
2. Ze względu na bogatą i gęstą kompozycję Arama jest przyjemna w smaku bez przystawki lub podawana z tłustymi potrawami.
3. Kolor tego wina może być bogaty czerwony lub brązowawy, smak jest ściągający, wyraźny.
4. Arame jest wysokiej jakości, która utrzymuje się od wielu lat.

Vinyan

Wino z Armenii ma naturalny smak granatu, lekko cierpki, słodkawy, a jednocześnie miękki i głęboki..

Pozostawia owocowy posmak. Łatwo jest pić, a smak prawdziwego wina wysokiej jakości jest odczuwalny.

Okres przechowywania napoju nie jest ograniczony, jeśli przestrzegane są warunki przechowywania:

• Pomieszczenie, w którym jest przechowywane, powinno mieć dobrą wentylację, nie powinno być żadnych zapachów.
• Również brak bezpośredniego światła słonecznego.
• Temperatura powietrza powinna wynosić + 5 ... + 20 stopni.
• Wilgotność względna - 85%.

Golden Baku

Wino to wyróżnia się od ciężkich i ciężkich win azerbejdżańskich..

Golden Baku produkowany jest w postaci półwytrawnego czerwonego, półsłodkiego czerwonego i półsłodkiego białego wina. Bardzo łatwy do picia.

Pomoc! Konstrukcja butelki jest zwięzła, ale jednocześnie ma piękny ornament i złoty wzór, który nadaje pojemnikowi luksus.

Przed zakupem tego napoju, aby uniknąć podróbek, należy zwrócić szczególną uwagę na następujące szczegóły:

1. Brakująca lub uszkodzona etykieta.
2. Płynna konsystencja (w większości przypadków wina z granatów są grube).
3. Brak wskazania kraju producenta lub przedsiębiorstwa.
4. Nie ma pełnych danych na temat składu napoju.
5. Alkohol etylowy pachnie.
6. Smak jest zbyt obskurny lub występuje uderzenie chemiczne.

Uwaga! Wino z granatów jest samowystarczalnym napojem, praktycznie nie jest używane do mieszania koktajli lub robienia napojów winnych, na przykład grzanego wina, ze względu na specyficzny smak.

Jaka jest najlepsza rzecz do picia??

Jak iz czym lepiej pić wina z granatów?

Po pierwsze, należy to powiedzieć podawaj im zawsze schłodzone. Temperatura powinna mieścić się w granicach +12 stopni.

Alkohol wysokiej jakości nie ma słodkiego smaku, powinien być naturalny i umiarkowanie słodki. Wielu smakoszy woli delektować się tym napojem, nie gryząc go wcale. Uważa się, że w ten sposób bukiet napoju będzie bardziej niezapomniany.

Wina te należą do win deserowych, z wyjątkiem napojów wzmocnionych, ale nie ma ich wiele:

• Wina deserowe tradycyjnie podawane są z owocami lub serem..
• Możesz podać je do deserów, słodkich potraw.

Sok z granatów

Nie trzeba robić wina z granatów ze świeżych owoców, do tego celu nadaje się również gotowy sok ze sklepu, najważniejsze jest to, że jest naturalny.

• Opakowanie z sokiem - 2 litry.
• Cukier - 700 gr.
• Oczyszczona woda - 1 litr.
• Rodzynki z ciemnych winogron - 200g. (zamiast tego można dodać drożdże winne).

Jeśli na opakowaniu soku wskazano, że zawartość wody w nim wynosi 50% lub więcej, wówczas nie pobiera się dodatkowej wody, a sok będzie potrzebował 3 litrów.

1. Wlej sok i wodę do pojemnika, wymieszaj.
2. Wlać cukier, drożdże (rodzynki).
3. Dobrze wstrząsnąć, aż cukier się rozpuści..
4. Załóż rękawicę i poczekaj na zakończenie fermentacji (zajmie to około 1-2 miesięcy).
5. Przefiltruj wino uzyskane z osadu, butelkowane.
6. Odstaw na 5-6 miesięcy.

To domowe wino smakuje trochę inaczej niż świeże granaty..

Wina z granatów trudno pomylić z winogronami, ponieważ są grubsze, mocniejsze i aromatyczne. Kolor napoju przypomina ciemny bursztyn ze złotym odcieniem, pozostawiając przyjemne orzechowe wykończenie..

Podsumowując zalecenia dotyczące picia wina z granatów, należy przestrzegać następujących podstawowych zasad:

1. Pij tylko schłodzone.
2. Słodkie jedzenie i owoce uzupełnią deserowe wino z granatów..
3. Wskazane jest, aby wziąć napój na 1 godzinę przed posiłkiem.
4. Wielu smakoszy woli pić bez przekąski, dzięki czemu możesz w pełni doświadczyć posmaku napoju, który pozostawia nuty orzecha włoskiego, wiśni i tytoniu.

Jak zrobić wino z granatów w domu

Wytwarzanie wina z granatów w domu nie jest trudniejsze niż winogrono lub jakiekolwiek inne. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce. Powinny być dojrzałe, ale bez oznak gnicia. Skórka takich granatów jest sucha, gęsta, bez pęknięć i plam. Po stuknięciu płód wydaje głośny „metaliczny” dźwięk i będzie ciężki i elastyczny w dotyku z powodu dużej ilości soku w środku.

Istnieją dwa sposoby przygotowania wina, z drożdżami lub bez; rozważ obie opcje.

Przepis bez drożdży

Aby zrobić wino, potrzebujesz:

• Duże granaty - 5 kg.
• Cukier - 1,2 kg.
• Drożdże winne - 1 opakowanie.
• Rodzynki - 150 gr.
• Oczyszczona woda -2,5 litra.

Krok po kroku:

1. Granaty są myte, obrane, a wszystkie ziarna są oddzielane.
2. Zmiażdż ziarna, aby wyodrębnić sok, wygodnie jest zrobić tłuczkiem w moździerzu lub popychaczem ziemniaków w głębokiej misce, patelnię.
3. Wlej kleik cukrem, odstaw na chwilę, od czasu do czasu mieszając łyżką.
4. Przesączyć przez drobne sito lub gazę.
5. Brzeczkę wlewa się do pojemników o wysokich ścianach.
6. Wlać wodę.
7. Dodaje się wstępnie rozcieńczone drożdże w ciepłej wodzie i rodzynki parzone wrzącą wodą..
8. Pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu na 7 dni..
9. Brzeczkę wlewa się do butelki wina, na szyję wkłada się hydrauliczną migawkę lub rękawicę medyczną z jednym nakłutym palcem.

Po około miesiącu powietrze przestanie wydobywać się przez rurkę migawki (rękawica odpadnie), co oznacza, że ​​proces fermentacji jest zakończony i produkt można wysłać do dojrzewania. Wlewa się go do butelek do przechowywania i ukrywa w chłodnym, ciemnym miejscu, w którym powinno być od 4 miesięcy do sześciu miesięcy. Pod koniec tego okresu wino zyska gęstą (w porównaniu z winogronowym odpowiednikiem) konsystencję, specjalny aromat i bogaty słodko-kwaśny smak z nutami cierpkimi.

Przepis na drożdże

Wino przygotowane bez sztucznej uprawy drożdży jest identyczne z poprzednim, ale aby rozpocząć naturalną fermentację, do butelki wlewa się nie czysty sok z granatów, ale także ciasto. W tym przypadku nie dodaje się wody. Ważne jest, aby w pomieszczeniu, w którym stanie w tym czasie, było wystarczająco ciepło, co najmniej 17 ° C.

Przydatne właściwości

Jeśli spożyjesz wino z granatów w umiarkowanych dawkach, przyniesie to tylko korzyści dla organizmu.

Głównym korzystnym składnikiem napoju jest kwas linolenowy, który jest głównie obecny w nasionach granatu. Hamuje aktywność czynników rakotwórczych, które mogą być obecne w ludzkim ciele i powodować onkologię. W ten sposób wino może hamować wzrost komórek rakowych..

Wino z granatów jest również uważane za mocne. przeciwutleniacz. Dlatego jest preferowany do stosowania przez osoby w wieku, ponieważ uważa się, że zapobiega starzeniu się organizmu.

Głównymi korzystnymi substancjami zawartymi w granacie są:

• Białka, tłuszcze i błonnik.
• Glukoza, fruktoza i sacharoza.
• Związki fenolowe.
• Kwasy organiczne.
• Witamina C..
• Wapń, fosfor, żelazo, potas, sód.
• Sód, mangan, magnez itp..

Wszystkie korzystne właściwości wina będą działać z zastrzeżeniem jego umiarkowanego spożycia..

Jest ważne! Napój może mieć przeciwwskazania. Tak więc napoje z granatów są przeciwwskazane w przypadku wrzodów, zapalenia żołądka, któremu towarzyszy wysoka kwasowość, z zaparciami i zapaleniem trzustki.

Obejrzyj wideo, które mówi o korzyściach i zagrożeniach związanych z tym owocem:

Wino z granatów ma następujące korzystne działanie na organizm:

1. Pomaga walczyć z anemią. Uzupełnia niedobór żelaza w organizmie.
2. Na przeziębienia jako ogólny środek wzmacniający.
3. Na choroby serca.
4. Z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ w soku z granatów jest dużo potasu.
5. Dzięki witaminom C i PP zawartym w napoju zapobiega się rozwojowi miażdżycy i kruchości naczyń krwionośnych.
6. Pomaga zwalczyć stres.

Wina z granatów zajęły należne im miejsce na rynku alkoholi. Odmiany jakościowe docenią nawet najbardziej wybredni miłośnicy elitarnego alkoholu. Ich cierpki smak, gęsta konsystencja i jasny aromat zapewnią człowiekowi całą kombinację przyjemnych doznań.

Jak łatwo czyścić granaty na wino

Granaty są trudne do czyszczenia, ale jedno jest, jeśli chodzi o pojedynczy owoc na jedzenie, a drugie, gdy trzeba obrać i wyjąć ziarno z całego pudełka. Należy pamiętać, że podczas tego procesu rozpryski soku lecą we wszystkich kierunkach, które są usuwane tylko przez wybielacze, a nawet wtedy nie zawsze. Możesz uczynić proces czyszczenia tak wygodnym, jak to możliwe:

1. Wierzch granatu jest odcinany ostrym nożem po stronie, w której znajduje się gniazdo. Zrób to, aby nie dotknąć ziarna.
2. Patrząc na szczyt owocu, widać białe pionowe membrany, wzdłuż których wykonuje się płytkie nacięcia wzdłuż skóry
3. Teraz wystarczy wbić nóż w środek owocu, obrócić ostrze, a granat rozpadnie się na kawałki.
4. Po podniesieniu płata jest wywracany na lewą stronę. Jednocześnie wszystkie ziarna można łatwo oddzielić od skórki, pozostając całkowicie nienaruszone.

Aby zapobiec zepsuciu granatów na drodze, dłużej pozostają soczyste i świeże, producenci przed pakowaniem ich w pudełka i transportem pokrywają je cienką warstwą parafiny. Dlatego przed czyszczeniem owoce należy umyć w gorącej wodzie, zimno nie zmywa tej warstwy ochronnej.

Dzisiaj wina z granatów są godne winogron konkurencji. Rozprzestrzeniają się coraz bardziej w Rosji.

Jeśli wcześniej trudno było kupić taki alkohol, teraz prawie wszystkie wyspecjalizowane sklepy mogą oferować przyzwoite wina na bazie granatu..