Jak pić szampana iz czym?

Smak wina musującego zależy nie tylko od jego jakości, ale także od podawanych potraw. Wiedząc, z czym pije się szampana i czego nie wolno podawać, możesz cieszyć się smakiem tego napoju.

Aby prawidłowo otworzyć butelkę, po zdjęciu folii z szyjki należy ją przechylić pod kątem 45-50º. Nie wstrząsać butelką. Następnie drut, który trzyma owijkę, należy usunąć z szyi. Aby to zrobić, rozwiń małą pętlę. Dłoń znajduje się nad korkiem. Powoli przekręć butelkę z boku na bok, mocno trzymając korek. Jeśli pojawi się piana, proces należy tymczasowo zatrzymać..

Istnieje kilka rodzajów kieliszków (kieliszki do szampana) do serwowania szampana:

  1. Tulipan.
  2. Bowl. Ten rodzaj szkła jest dziś używany do tworzenia piramid na stole podczas wesel, imprez towarzyskich, imprez firmowych..
  3. Flet Szklanki tego typu są powszechne ze względu na zdolność zatrzymywania gazu w napoju przez długi czas..

Zgodnie z zasadami etykiety pij szampana w następujący sposób:

  1. Kieliszek do wina należy trzymać w lewej ręce i popijać małymi łykami.
  2. Szkło jest utrzymywane przez nogę, a nie przez ciało. Ciepło rąk negatywnie wpływa na smak napoju.
  3. Po pierwszym łyku szampana nie należy kłaść na stole. Wino musi być skończone.

Jak zjeść przekąskę szampana

Jako przystawkę do wina musującego dozwolone jest stosowanie:

  1. Kanapki Do ich przygotowania można użyć niskotłuszczowych odmian mięsa i ryb, jajka na twardo, zieleni. Smak napoju poprawi przystawkę z czerwonym kawiorem.
  2. Owoce morza Mieszankę małży, ośmiornic, ostryg itp. Łączy się z szampanem, ale jarmużu morskiego nie podaje się z winami musującymi.
  3. Sałatki Dobrą przystawką będzie sałatka ze świeżych warzyw, z dodatkiem sera lub owoców morza. Jako opatrunek musisz użyć oleju roślinnego.

Możesz cieszyć się winami musującymi z serami. Przystawka do szampana jest wybierana z uwzględnieniem różnorodności napoju:

  1. Ser Camembert lub kozi pasuje do każdego rodzaju wina musującego.
  2. Aviva podawane z lekkimi suchymi napojami.
  3. Gouda i Eden muszą być podawane z niemieckimi winami.
  4. Gorgonzola nadaje się do lekkich słodkich napojów.
  5. Cheddar powinien być podawany z szampanem o bogatym smaku.

Im słodsze wino, tym bardziej pikantny powinien być smak sera..

Różowy szampan jest uważany za najbardziej wyrafinowany napój. Wino podawane jest z przystawkami i daniami głównymi. Wskazane jest wybieranie drogich lub egzotycznych produktów - trufli, dziczyzny, łososia, homarów.

W zależności od ilości cukru szampan można podzielić na:

  1. Suche (np., brut) Zawartość cukru w ​​napoju nie przekracza 3%. Wina wytrawne są częściej podawane jako aperitif (przed posiłkami) lub na danie główne. Extra brut łączy się z owocami morza. Brut nadaje się do kurczaka i potraw, które obejmują ryż.
  2. Półsuche W takim szampanie cukier nie przekracza 5%. Wina te nadają się również jako aperitif i na danie główne..
  3. Półsłodkie (zawartość cukru - 6%). Musujący ser może być przekąską do wina musującego. Półsłodki napój serwowany jest z daniami z dziczyzny i warzyw. Szampan nadaje się do słodkich deserów - ciast, wypieków, słodyczy.
  4. Słodki (zawartość cukru - od 8% i więcej). Napój podaje się na deser, który nie powinien być zbyt słodki. Zalecane świeże owoce.

Desery z musującego wina

Co jest podawane z szampanem jako deserem:

  1. Lody Preferowane powinny być owocowe, kremowe i kremowe brulee. Czerwone lub różowe wino musujące łączy się z lodami czekoladowymi (najlepiej z orzechami). W takim przypadku szampan i czekolada są łączone tylko w przypadku ostatniego mleka lub białego.
  2. Jagody Najlepszą opcją są świeże truskawki w czekoladzie i bułce tartej..
  3. Owoce Możesz podać napój z owocami: jabłkami, gruszkami, figami, winogronami. Duże owoce należy drobno posiekać. Odpowiednim deserem byłby kanapka z owocami..

Dobre zasady smaku pozwalają również podawać jako deser marmoladę, pianki, budyń, ciasteczka, galaretki.

Jak szampan idzie z daniami głównymi

Szampan z etykietą można pić z daniami mięsnymi i rybnymi. Mięso i ryby to wybrane odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Naczynia należy gotować, gotować na parze lub piec. Najlepszą przekąską szampana może być pierś z kurczaka. Aby przygotować danie, musisz:

  1. Przetrzyj dobrze umytą pierś odrobiną soli.
  2. Wymieszaj 1 łyżkę. l oliwa z oliwek z 1 łyżką. l masło i posmaruj mięso powstałą mieszanką.
  3. Piec pierś w piekarniku nie dłużej niż 15 minut w temperaturze 200ºС.
  4. Osobno przygotuj sos ze 100 g masła i 100 g szałwii. Składniki są mieszane na patelni i duszone (nie smażone) przez kilka minut.

Dorsz z pomidorami koktajlowymi można podawać z brut. Aby przygotować to danie, potrzebujesz:

  1. Nasmaruj 4 kawałki filetu rybnego oliwą z oliwek i piecz w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 200 ° C. Przed gotowaniem dodaj pokrojone pomidory.
  2. Posyp naczynie kilkoma kroplami octu balsamicznego.

Szampan łączy się z daniami z owoców morza. Jako główne danie ostrygi w ananasie można podawać na stole, do którego przygotowania jest konieczne:

  1. Umyj ananasa i oczyść go z litych elementów.
  2. Pokrój ananasa wzdłuż, wyciągnij z niego miazgę.
  3. Dusić 100 g krewetek w oliwie z oliwek przez 2-3 minuty.
  4. Przygotuj mieszaninę 50 g miodu, 1 łyżka. l oliwa z oliwek i duszone krewetki.
  5. Wypełnij ananasa gotową mieszanką.

Co jest zakazane?

Z szampanem nie podawaj:

  1. Ostre sosy. Przyprawa zawierająca czosnek, cebulę, czerwoną paprykę i inne „płonące” składniki jest zabroniona. Nie używaj majonezu i opartych na nim sosów do sałatek. Takie produkty osłabiają wrażliwość kubków smakowych, nie pozwalając poczuć smaku napoju.
  2. Słodycze wschodnie (nugat, Turcy). Po spożyciu nadmiaru słodkiego deseru każde wino może wydawać się kwaśne.
  3. Cytrusy Pomarańcze, grejpfruty i inne cytrusy są drażniące dla błony śluzowej jamy ustnej.
  4. Suszone ryby. Zgłoszenie takiego produktu jest zabronione przez etykietę. Zakaz suszonych ryb wiąże się również z nadmiarem soli..
  5. Grzyby Wyjątek można zrobić tylko w przypadku trufli.
  6. Gorzka czekolada Wysoka zawartość kakao zmniejsza wrażliwość kubka smakowego.

Ponadto zwykle nie podaje się tłustych mięs i kiełbas wszelkiego rodzaju (schab, mostek). Produkty te są podawane tylko jako część kanapek lub sałatek..

Podobne

Menu