Zawartość kalorii i indeks glikemiczny whisky
Siła whisky, w zależności od odmiany, waha się od 40 do 70 stopni, a za kaloryczność napoju ostatecznie odpowiada etanol. Wartość energetyczna alkoholu jest niezwykle wysoka - 1 ml czystego alkoholu zawiera 7 kcal. Zatem jedna porcja 100 ml spirytusu będzie odpowiadać 100 g steku wołowego..
Kalorie w alkoholu są często określane jako puste kalorie. Wartość odżywcza whisky jest zerowa - nie ma w niej białek i tłuszczów. Po destylacji w napoju pozostaje niewielka ilość węglowodanów - 0,4 g na 100 ml, ale jest to znikome. W efekcie z każdą porcją alkoholu dostaje się do organizmu czysta energia, która jest konsumowana w pierwszej kolejności..
Etanol przedostaje się do krwiobiegu już w jamie ustnej, a jego większość jest szybko wchłaniana przez ściany żołądka i jelita cienkiego. Ciało postrzega alkohol jako truciznę, więc wątroba natychmiast zaczyna wytwarzać enzymy, które go rozkładają. To zatrzymuje przyswajanie innych składników odżywczych, przede wszystkim tłuszczów..
Sama whisky nie dodaje wagi, ale aktywnie się do tego przyczynia. Pomimo wysokiej zawartości kalorii alkohol nie jest w stanie zaspokoić głodu. Etanol hamuje pracę mózgu i działa na podwzgórze, w którym znajduje się centrum nasycenia. Apetyt gwałtownie rośnie i istnieje ryzyko zjedzenia więcej niż zwykle, co nie jest najlepszym sposobem na talię.
Wpływ napojów alkoholowych na nadwagę był badany przez naukowców niejednokrotnie. Wyniki ośmioletniego eksperymentu American Association for the Study of Obesity wykazały, że umiarkowane spożycie alkoholu, średnio od 5 do 29,9 gramów dziennie, nie wpływa na masę ciała. Jednocześnie przekroczenie tej ilości sprawiło, że uczestnicy z grupy kontrolnej przybierali na wadze od 2,5 do 5 kg w ciągu całego okresu badawczego..
Ile kalorii ma whisky
Zawartość kalorii w whisky rośnie wprost proporcjonalnie do jej mocy, którą producent ustala na etapie destylacji. Jednocześnie firmy dążą do różnych celów. Wyższa zawartość alkoholu nadaje napojowi bogaty aromat, a także pozwala rozcieńczyć go zimną wodą bez obawy o zmętnienie. Czasami mocna whisky jest produkowana w celach marketingowych, próbując zwrócić uwagę na produkt..
Zawartość kalorii w 100 ml whisky o różnych mocach:
- 40% - 231 kcal;
- 43% - 235 kcal;
- 45% - 263 kcal;
- 47% - 275 kcal;
- 50% - 295 kcal.
Soki i napoje bezalkoholowe poprawiają smak napoju, ale jednocześnie radykalnie podnoszą jego wartość energetyczną. Kaloryczność whisky z colą w porcji 200 ml, w której składniki są wymieszane w równych częściach, waha się od 300 do 340 kcal. Ponadto koktajl ten zawiera 9 g cukru, który przyczynia się do przybierania na wadze. Dietetycy radzą tym, którzy próbują schudnąć, aby zastąpić colę lodem, wodą mineralną lub sokiem z cytryny.
Whisky i dieta
Diety bogate w białko i alkohol stosują się od lat sześćdziesiątych XX wieku. Wtedy to ukazała się książka Roberta Camerona, który za najlepszy obiad uznał dobrą porcję steku oraz szklankę whisky i sody.
W 2011 roku słynna piosenkarka Lady Gaga przyznała, że była na „pijanej diecie” i nie odmawiała sobie szklanki whisky podczas pracy. Dieta gwiazdy zawierała również ryby, warzywa, zioła i minimum węglowodanów..
Piosenkarkę do takiej diety zainspirowała książka swojego chłopaka Luke`a Karla The Drunk Diet, w której autorka ponownie przedstawiła pomysły Camerona. Na łamach swojej pracy były kierownik baru rockowego opisał, jak udało mu się zrzucić 40 funtów przy pomocy alkoholu, specjalnej diety i ćwiczeń. Książka okazała się na tyle popularna, że jej wznowienie planowane jest na 2020 rok..
Indeks glikemiczny whisky
Whisky praktycznie nie zawiera cukru, więc jest dozwolona w diecie niskowęglowodanowej dr Atkinsa. Indeks glikemiczny napoju wynosi zero, ale diabetycy powinni stosować go ostrożnie. Silny alkohol przekraczający 100 ml może spowodować gwałtowny spadek poziomu glukozy we krwi, ponieważ przeciążona wątroba przestaje wytwarzać insulinę.
Przekroczenie bezpiecznej dawki alkoholu w cukrzycy jest niebezpieczne, ponieważ hipoglikemia alkoholowa jest często opóźniona i występuje w nocy. Pacjent przypisuje pogorszenie swojego zdrowia działaniu napojów alkoholowych i nie ma czasu na przyjmowanie niezbędnych leków.
Przy dobrej rekompensacie cukrzycy lekarze nie zabraniają picia niewielkiej ilości whisky, ale jednocześnie na stole powinna znajdować się przekąska zawierająca węglowodany - ziemniaki, chleb lub orzechy.
Uwaga! Samoleczenie może być niebezpieczne, skonsultuj się z lekarzem.