Przepis na wino z granatów w domu

Menu

• Lista wymaganych komponentów
• Proces gotowania

• Lista wymaganych komponentów
• Proces gotowania

• Lista wymaganych komponentów
• Proces gotowania

Taki napój alkoholowy stanie się prawdziwym odkryciem nie tylko dla niedoświadczonego początkującego w produkcji wina, ale także dla zapalonych winiarzy, którzy nie wstydzą się ryzykownych eksperymentów.

Lista wymaganych komponentów

Proces gotowania

1. Dokładnie opłukujemy granaty bieżącą wodą, po czym oczyszczamy je ze skórki i cienkiej białej folii.
2. Układamy obrane ziarna w głębokiej misce i wyciskamy z nich sok. Polecam użycie zwykłego popychacza do tego procesu, ponieważ ręczne kruszenie jagód jest dość żmudnym i czasochłonnym procesem.
   
3. Dodaj granulowany cukier do powstałej zawiesiny i dokładnie wszystko wymieszaj. Jeśli chcesz zrobić wino deserowe lub słodkie, dodaj 450-500 g słodkiego produktu na 1 litr soku, jeśli jesteś miłośnikiem półwytrawnych lub suchych napojów alkoholowych, wystarczy 200-250 g na 1 litr płynu.
4. Wlej przygotowaną mieszaninę do pojemnika fermentacyjnego i zamknij ją rękawicą medyczną lub zainstaluj zasuwę hydrauliczną.
   
5. Przenosimy naczynie do ciemnego pokoju, którego temperatura wynosi od 19 do 24 stopni.
6. Teraz naszym zadaniem jest czekać na koniec procesu fermentacji, którego w żadnym wypadku nie można przegapić. Fermentacja trwa zwykle 3-4 tygodnie.
7. Gdy tylko pułapka przestanie emitować dwutlenek węgla, ledwo wyczuwalny będzie kwaśny zapach, a na dnie zbiornika utworzy się osad, co oznacza, że ​​nadszedł czas na spuszczenie cieczy z osadu. Aby to zrobić, radzę użyć silikonowej rurki lub węża.
8. Młode wino przepuszcza się kilka razy przez filtr z gazy i wlewa do szklanych pojemników, napełniając je na samej szyi, aby uniknąć najmniejszego kontaktu z tlenem.
   
9. Butelki szczelnie zamykamy szczelnymi korkami i umieszczamy w dość chłodnym miejscu i zawsze w pozycji poziomej.
10. Nalegaj na napój alkoholowy przez co najmniej jeden miesiąc.
11. Po miesiącu dojrzewania degustujemy wino, a jeśli nie wydaje się wystarczająco słodkie, dodaj do niego cukier i dobrze wymieszaj. Następnie ponownie zamykamy butelki i trzymamy napój przez około tydzień. W takim przypadku dostajesz żądany alkohol.

Przepis na wino z soku z granatów

Dokładnie zgodnie z zaleceniami tego przepisu otrzymasz doskonałą okazję do zrobienia w domu nieopisanie smacznego wina deserowego, które pod względem walorów smakowych można porównać z niektórymi elitarnymi odmianami marek markowych.

Główną różnicą w stosunku do zakupionego alkoholu jest to, że ten napój alkoholowy jest wytwarzany wyłącznie z produktów naturalnych i nie zawiera chemicznych dodatków i barwników. Wino jest bardzo łatwe do picia, a także zapewnia degustatorowi przyjemność z procesu.

Lista wymaganych komponentów

Proces gotowania

1. Dokładnie spłucz granaty ciepłą wodą, a następnie podziel na dwie części i wybierz ziarna.
   
2. Umieszczamy zebrane ziarna w głębokiej misce i miażdżymy je, aby sok mógł spłynąć jak najwięcej.
3. Filtrujemy mieszankę jagodową przez cerę, ostrożnie wyciskając ziarna, próbując wycisnąć z nich jak najwięcej płynu.
4. Przefiltrowaną ciecz miesza się z wodą i cukrem, dokładnie miesza, aż się rozpuści, a następnie wlewa mieszaninę do szklanego naczynia do fermentacji.
   
5. Tam dodajemy drożdże winne, uprzednio rozcieńczone zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
6. Ostatni posmaruj umyte i wysuszone rodzynki. Butelka fermentacyjna powinna być napełniona nie więcej niż 70%.
7. Szyję pojemnika przykrywamy gazą i usuwamy moszcz w ciepłym miejscu ukrytym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
8. Nalegamy na brzeczkę przez około 7-9 dni, od czasu do czasu nią wstrząsając.
9. Gdy tylko cała miąższ unosi się na powierzchnię i powstaje pienista „nasadka”, filtrujemy sfermentowaną brzeczkę przez filtr z gazy.
   
10. Wlej oczyszczoną ciecz do czystej butelki fermentacyjnej i zainstaluj szyjkę hydrauliczną na szyjce lub pociągnij rękawiczkę medyczną po wykonaniu małego otworu w jednym z palców.
11. Zawracamy naczynie z zawartością do poprzedniego ciemnego miejsca i czekamy na zakończenie procesu fermentacji. Zwykle trwa 3-4 tygodnie.
12. Po zakończeniu fermentacji ostrożnie spuścić gotowy młody produkt z osadu i przeprowadzić podwójną filtrację za pomocą gazy i filtra bawełnianego.
13. Wlewamy napój alkoholowy do puszek lub butelek, najlepiej ze szkła, i wysyłamy do chłodnego miejsca o stabilnym reżimie temperaturowym od 6 do 12 stopni.
14. Stoimy przed alkoholem przez co najmniej sześć miesięcy. Taka długa ekspozycja usunie ostrość i sprawi, że smak alkoholu będzie zrównoważony i miękki. Jeśli zauważysz tworzenie się osadu w warstwie 3-4 cm, wlej wino do czystego pojemnika, uważając, aby nie dotknąć osadu.

Przepis na wino z granatu jęczmiennego

Ciekawy i czasochłonny przepis opracował wybitny winiarz Jack Keller z Teksasu. Według autora korzystnego leku powstały napój spowalnia starzenie się, poprawia odporność, korzystnie zwalcza depresję i pomaga oczyścić organizm z toksyn.

Cudowny napój zachwyca złożonymi właściwościami smakowymi, w których kwaśne i chlebowe odcienie użytych składników są harmonijnie przeplatane.

Lista wymaganych komponentów

Proces gotowania

1. Dokładnie opłucz kasze jęczmienne bieżącą wodą, a następnie włóż je na patelnię.
2. Wlać jęczmień z połową całkowitej masy wody i postawić na średnim ogniu.
   
3. Po zagotowaniu płynu gotuj płatki przez 7-10 minut.
4. Tymczasem ostrożnie wyciśnij sok z jednej cytryny w jakikolwiek możliwy sposób.
5. Umyj granaty, skórkę i białą folię, a następnie wybierz wszystkie ziarna w osobnej głębokiej misce.
6. Jęczmień przepuszcza się przez drobne sito i wylewa powstały gorący bulion na nasiona granatu.
7. Dodaj cukier, sok z cytryny, pozostałą wodę i dobrze wymieszaj..
8. Przykryj powstałą mieszaninę gazą i pozwól jej ostygnąć do 21-24 stopni.
9. Drożdżowe drożdże rozprowadzamy w schłodzonym płynie, po czym ponownie przykrywamy pojemnik i czekamy na pierwsze oznaki fermentacji.
10. Wlać sfermentowaną masę do naczynia fermentacyjnego i zainstalować żaluzję hydrauliczną. Do normalnej fermentacji butelka powinna być napełniona nie więcej niż 70-75%.
11. Przenosimy naczynie z moszczem do ciemnego, ciepłego miejsca i zostawiamy go, aby nalegał tam przez około tydzień.
    
12. Po zakończeniu fermentacji usuwamy młode wino z utworzonego osadu, a miazgę z granatów przeciska się dokładnie przez woreczek z gazy.
13. Powstałą ciecz sączy się przez filtr z gazy..
14. Wlej oczyszczony alkohol do czystej butelki, tym razem napełniając ją do góry.
15. Instalujemy śluzę wodną i wysyłamy statek w chłodne miejsce na kolejne kilka miesięcy. W tym czasie kilkakrotnie usuwamy młode wino z osadu.
16. Jak tylko osad przestanie się formować, wlej wino do szklanych butelek w celu starzenia.
17. Umieszczamy gotowy produkt w raczej chłodnym miejscu o temperaturze od 9 do 13 stopni, z pewnością układamy je w pozycji poziomej.
18. Pozwól, aby wino dojrzewało przez minimum 5-7 miesięcy, maksymalnie przez 1 rok. Smak i aromat alkoholu poprawi się z każdym kolejnym miesiącem starzenia, więc lepiej zostawić kilka butelek, aż do maksymalnego czasu na spróbowanie naprawdę szlachetnego napoju.

Przydatne informacje

• Oferuję jeszcze jedno bardzo przydatne wino z dzikiej róży do zapoznania się, które nie jest trudne do zrobienia w domu.
• Przełam powszechne przekonania znajomych na temat wina, zapraszając ich do spróbowania „wina buraczanego”, które jest dość łatwe do zrobienia w domu..
• Jeśli jesteś smakoszem i wolisz oryginalne smaki napojów alkoholowych, zapoznaj się z przepisem - wino z aronii - zaprojektowanym tak, abyś mógł zrobić to w domu.
• Nie mogę zignorować koneserów alkoholu cytrusowego. Proponuję dokładnie przestudiować ciekawą metodę produkcji - wino z mandarynek -.

Teraz dokładnie wiesz, jak samodzielnie zrobić wino z granatów w domu. Oczywiście w dzisiejszej rzeczywistości ta przyjemność nie jest tania, ale możesz być całkowicie pewien, że napój, który zrobiłeś, jest naprawdę naturalny i zdrowy..