Jak zrobić pyszny kwas chlebowy z suchego kwasu w domu - przepisy i porady

W czasie upałów nie ma lepszego drinka, aby ugasić pragnienie niż kwas chlebowy. Istnieje wiele przepisów na jego właściwe przygotowanie w domu. A dla osób, dla których proces produkcji jest trudny i długi, dostępny jest specjalny suchy kwas chlebowy.

W rzeczywistości jest to specjalny koncentrat, który służy jako podstawa przyszłego napoju. Na jego podstawie można umieścić kilka różnych rodzajów kwasu chlebowego.

Dzisiaj w sprzedaży są dwie odmiany tego suchego produktu:

1. Kwas Cukrowy, który obejmuje mieszankę słodu żytniego i kruszonych krakersów.
2. Koncentrat suchego chleba, wykonane na bazie słodu i mąki pszennej lub żytniej.

Używając dowolnego rodzaju suchego kwasu chlebowego, możesz szybko i łatwo ugotować pyszny kwas chlebowy w domu.

Klasyczny sposób gotowania w domu

Ten przepis wymaga użycia minimum składników. A proces wytwarzania kwasu zajmuje około 48 godzin.

Skład:

• suchy koncentrat kwasu chlebowego - 90 g;
• woda - 3000 ml;
• cukier 150 g;
• drożdże gruboziarniste - 7 szt..

Pomoc! Lepiej jest wziąć filtrowaną lub destylowaną wodę, aby przygotować taki orzeźwiający napój..

Z reguły większość producentów dołącza drożdże do suchego koncentratu, co kilkakrotnie upraszcza proces gotowania.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Szklany pojemnik należy wysterylizować i dokładnie wysuszyć..
2. Wlać do przygotowanego pojemnika koncentrat suchego chleba i zalać wodą podgrzaną do temperatury pokojowej.
3. Dodaj cukier do pojemnika i mieszaj, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą.
4. Dodaj drożdże do słoika i ponownie dobrze wymieszaj..
5. Przykryj gardło butelki gazą złożoną kilka razy i wyjmij na 40 godzin w ciepłe miejsce.

Pod koniec okresu dojrzewania gotowy kwas należy butelkować i przechowywać w lodówce.

Jest ważne! Aby poprawić ostrość smaku, przed nalaniem kwasu chlebowego do każdej butelki można dodać kilka rodzynek. Dzięki temu smak gotowego napoju będzie bardziej orzeźwiający i orzeźwiający..

Kwas przygotowany z koncentratu suchego chleba zgodnie z tym przepisem praktycznie nie zawiera alkoholu, więc można go pić nawet przez dzieci, bez specjalnych ograniczeń.

Film pokazuje, jak prawidłowo przygotować kwas z brzeczki:

Z rodzynkami

Napój przygotowany według tego przepisu jest bardzo energiczny, zawiera również alkohol etylowy, w nieco większej objętości niż w piwie bezalkoholowym.

Pomoc! Powinien być podawany dzieciom w ograniczonych ilościach..

Komponenty do produkcji:

• woda - 3 l;
• rodzynki - 20 sztuk;
• suchy kwas - 130 g;
• drożdże granulowane - 8 sztuk;
• cukier granulowany - 80 g.

Napój przygotowany zgodnie z tym przepisem zachowuje swoją jakość przez nie więcej niż 72 godziny, podczas gdy powinien być przechowywany w temperaturze nie wyższej niż 8 stopni powyżej zera. Jednak ten rodzaj kwasu najlepiej nadaje się do użycia natychmiast po ugotowaniu.

Etapy przygotowania:

1. W szklanym pojemniku dobrze wymieszaj suchy koncentrat kwasu chlebowego i granulowany cukier.
2. Wlej je wodą o temperaturze około 25 stopni.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj przez trzy minuty.
4. Dodaj drożdże i rodzynki do pojemnika.
5. Przykryj pojemnik czystą szmatką lub pokrywką ze specjalnymi otworami i czyść przez 24 godziny w ciepłym miejscu.
6. Następnie odcedź gotowy kwas chlebowy i ostudź.

Przepis na skórkę chleba żytniego

To nie jest zwykły przepis i nie jest powszechnie znany. Ale ci, którzy przynajmniej raz spróbowali takiego kwasu, nadal próbują go ugotować.

Składniki do gotowania:

• skórki chleba żytniego - 120 g;
• suchy kwas - 100 g;
• woda - 3 l;
• cukier granulowany - 50 g;
• rodzynki - 100 g.

Kwas ten doskonale gasi pragnienie i głód, pomaga szybciej przywrócić siłę, a co najważniejsze, może być przechowywany do 10 dni w lodówce.

Kolejność przygotowania:

1. Zagotuj litr wody.
2. Wlać wrzącą wodę na rodzynki i skórki chleba.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj i przykryj.
4. Pozostawić, aż brzeczka ostygnie do temperatury pokojowej..
5. Dodaj cukier, suchy kwas i pozostałą wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na dwa dni.

Pomoc! Pod koniec starzenia odcedź gotowy kwas chlebowy i ostudź przed użyciem. Napój przygotowany zgodnie z tym przepisem jest szczególnie aromatyczny i smaczny..

Jak gotować kwas chlebowy z suchego koncentratu na skórkach chleba żytniego opisano w filmie:

Kwas przygotowany na bazie specjalnego suchego koncentratu zawsze okazuje się być konsekwentnie smaczny, aromatyczny i orzeźwiający..