Przepis na wódkę cytrynową domowej roboty
Skład przepisów na przygotowanie aromatyzowanej wódki często obejmuje owoce cytrusowe - cytryny, pomarańcze, limonki. Ale najczęściej w domu przygotowuje się wódkę cytrynową.
Niektóre przepisy oparte są na użyciu świeżego soku owocowego, inne obejmują cukier lub syrop cytrynowy. Pomimo oczywistych podobieństw, każda metoda gotowania ma swoją własną charakterystykę, smak i aromat.
Napój alkoholowy wykonany na bazie cytrusów jest nie mniej przydatny niż on sam. Wyjaśnia to fakt, że alkohol zachowuje wszystkie korzystne właściwości owocu. Cytryna nalewka alkoholowa Zaleca się używać nie tylko na ucztę. Dzięki wielu przydatnym właściwościom może być stosowany do leczenia i zapobiegania wielu chorobom..
Skórka z cytryny zawiera dużą ilość witaminy C i flawonoidów. Dzięki ich obecności użycie napoju pozwala oprzeć się przeziębieniom. Jeśli choroba już się rozpoczęła, alkohol pomoże zmniejszyć jej nieprzyjemne objawy..
Nalewka z cytryny pomaga złagodzić zmęczenie i pokonać depresję, zwiększyć witalność i poprawić nastrój. Ponadto napój pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, obniżając ciśnienie krwi. Jest często stosowany w dietach na otyłość..
Przygotowanie składników
Smak cytryny nalewki na wódkę zależy od tego, jak prawidłowo wybrane i przygotowane zostały główne składniki. Głównym składnikiem produktu są cytryny. Powinieneś wybrać owoce średniej wielkości, dojrzałe i soczyste, jeśli to możliwe o cienkiej skórce. Niedojrzałe owoce nadają gotowemu produktowi bardziej skoncentrowany gorzki smak.
Ponieważ zarówno pulpa, jak i skórki są cenne, całe owoce są wykorzystywane do przygotowania nalewki. Przed gotowaniem należy je dokładnie umyć w ciepłej wodzie gąbką i osuszyć suchą szmatką.
Wódka powinna wybrać wysoką jakość. Jeśli do gotowania używany jest alkohol, należy go rozcieńczyć czystą wodą w wymaganej proporcji.
Przygotowanie nalewki cytrynowej tylko w szklanym pojemniku. Mogą to być butelki, puszki, karafki. Przed gotowaniem należy je dokładnie umyć i wysuszyć. W razie potrzeby można je oblać wrzącą wodą. Ważne jest, aby pojemnik był nie tylko czysty - nie powinien mieć zapachu.
Technologia gotowania
W domu wódkę cytrynową można przygotować nie tylko z napoju alkoholowego i cytryn, ale także z dodatkiem dodatkowych składników: mięty, ziaren kawy, czosnku, korzenia imbiru. Jego siła zależeć będzie od mocy wódki.
Aby przygotować tradycyjną nalewkę cytrynową, potrzebujesz 5 średnich cytryn i 500 ml wódki. Jedną skórkę należy ostrożnie usunąć ostrym nożem, nie dotykając białej gorzkiej części. Następnie wyciśnij z niego sok. Jeśli najpierw trzymasz cytrynę w zamrażarce, wyciśnięcie soku z niej będzie łatwiejsze, a jej ilość będzie większa.
Wlej sok do pojemnika, dodaj 1 szklankę wody i cukru. Wszystko wymieszaj i podpal. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, usunąć piankę. Zmniejszyć ogień i gotować syrop, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę, przez 3-5 minut. Spoko.
Usuń skórkę z pozostałych cytryn. Następnie zdejmij białą skórkę. Pokrój miąższ w małe kostki. Na ostatnim etapie przygotowania wszystkie składniki są mieszane. Syrop wlewa się do szklanego pojemnika, dodaje się posiekaną miąższ owoców i skórkę. Wszystko to jest wypełnione wódką. Pojemnik jest szczelnie zamknięty pokrywką, a zawartość jest wstrząsana. Gotową mieszaninę przesyła się do lodówki na 4 dni.
Po upływie czasu nalewkę należy przefiltrować do stanu przezroczystego. Aby to zrobić, możesz użyć filtra z gazy i waty. Przechowuj gotowy napój w chłodnym miejscu..
Aby zrobić wódkę z alkoholu w domu, musisz najpierw przygotować dobrą wodę. Od tego będzie zależeć przezroczystość, miękkość i smak gotowego napoju. Woda mineralna lub woda z kranu nie jest zalecana. Niemożliwe jest również gotowanie lub destylowanie. Najlepiej nadaje się produkt butelkowany z minimalną ilością soli i minerałów..
Po prostu mieszając alkohol i wodę, otrzymujesz produkt o ostrym smaku i odczuciu suchości w posmaku. Aby to usunąć, konieczne jest złagodzenie smaku za pomocą glukozy lub cukru. Możesz użyć nalewki farmaceutycznej z glukozy.
Aby przygotować wódkę zgodnie z klasycznym przepisem, musisz przygotować:
- 1 litr wody.
- 20 ml farmaceutycznej glukozy 40%.
- 0,63 l alkoholu 96%.
Konieczne jest mieszanie składników przez wlewanie mocniejszych do tych, które mają mniejszą siłę. Roztwór glukozy wlewa się do przygotowanej wody, a następnie alkoholu. Pojemnik jest zamykany pokrywką i energicznie wstrząsany. Następnie mieszaninę należy podawać w infuzji przez 3 godziny. Po tym czasie należy go przefiltrować..
Warunki użytkowania
Dzięki bogatemu żółtemu kolorowi i delikatnemu aromatowi nalewka z cytryny na wódce stanie się ozdobą stołu. Może być stosowany jako aperitif, podawany z mięsem lub rybą.
Ponadto może być dobrym dodatkiem do deserów. Napój należy schłodzić do temperatury + 10 ... + 12 ° C.
Nie zaleca się stosowania nalewki na cytrynie na alkoholu przed snem. Ze względu na swoje ożywcze właściwości proces zasypiania może być skomplikowany..
Przydatne właściwości nalewki
Wódka z cytryną i cukrem może być używana nie tylko na uczty, ale także do celów leczniczych. Ma korzystny wpływ na narządy wewnętrzne, wzmacnia układ odpornościowy. Jego stosowanie poza sezonem i niedobór witamin pomaga poradzić sobie ze zmęczeniem, usunąć drażliwość i nerwowość, wzmocnić ciało.
Ponadto produkt cytrynowy pomoże poradzić sobie z przeziębieniem, szczególnie na początkowych etapach, a także pokonać ból głowy..
Regularne stosowanie małych dawek nalewki pomaga znormalizować trawienie i zapobiec zaparciom. Zmniejsza ilość gazu w jelitach, zapobiegając w ten sposób wzdęciom. Nawiasem mówiąc, w małych dawkach pomaga schudnąć.
Przynieść drinka maksymalna korzyść i nie skomplikował przebiegu choroby, konieczne jest stosowanie go z umiarem. W celach leczniczych napój przyjmuje się kilka razy dziennie. Pojedyncza dawka nie powinna przekraczać 30 ml.