Nalewka z jarzębiny na bimberie - najlepsze przepisy

W tym artykule możesz zapoznać się z dużą liczbą przepisów na nalewkę jarzębiny na bimbru. Ten napój dociera do nas przez wieki i jest znany ze swojego przyjemnego smaku i zalet..

Ostrożnie postępuj zgodnie z technologią receptur, aby uzyskać wynik spełniający Twoje oczekiwania. Nie zaniedbuj drobiazgów, wszystkie szczegóły są ważne w przygotowaniu nalewki na jarzębinie. Aby uniknąć błędów i nie zepsuć produktów, dokładnie przestudiuj poniższe instrukcje. Możesz także zapoznać się z tym artykułem podczas przygotowywania bezpośrednio podczas procesu..

Nalewka jarzębiny na bimbru jest dość prosta w przygotowaniu. Nie powinno być wątpliwości, że coś pójdzie nie tak, upewnij się, że odniesiesz sukces, ponieważ proces jest niezwykle prosty. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie technologii receptur, które znajdziesz w tym artykule..

Przydatne informacje

• Wylewanie z tych jagód odróżnia się od innych alkoholu brakiem drożdży i dużej ilości cukru w ​​kompozycji.
• Korzyści z serdeczności: wzrost odporności organizmu na infekcje, jego witaminizacja, spadek ciśnienia.
• Przeciwwskazania: wrzód i zwiększona kwasowość żołądka, szybkie krzepnięcie krwi, zakrzepowe zapalenie żył, choroba wieńcowa, ciąża, wiek (do 12 lat), alergia.

Ogólne zasady gotowania:

Jagody dotknięte pierwszym mrozem są uważane za idealne: gorycz znika w nich, zyskują słodycz. Ale jeśli nie możesz tego znieść, zamrażaj zebrane plony przez około 2 godziny w zamrażarce i wykorzystaj je dla zdrowia. Jednak jagody powinny być wolne od zanieczyszczeń, gałęzi, liści itp..

1. Możliwe jest wytwarzanie alkoholu z czerwonej jarzębiny zgodnie z tymi samymi recepturami, co z czarnych, ale jednocześnie zwiększa się ilość zużytego cukru o około 20%. To samo dotyczy czarnej aronii: tam, gdzie w przepisach deklarowane są czerwone jagody, czerń można bezpiecznie stosować, ale wszystkie inne składniki w tym przypadku (w szczególności cukier) pozostają takie same.
2. Możesz przygotować trunek do wyboru: na wódce rozcieńczonej do 40-45% alkoholu, koniaku lub bimbru. Istnieją również przepisy „bezalkoholowe”, ale przy braku doświadczenia możesz wszystko zepsuć - dlatego zalecamy używanie alkoholu.
3. Każdy z tych przepisów można uzupełnić (opcjonalnie): anyż, goździki, laur, kardamon, pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon, skórka pomarańczy, mięta, umyta i suszona morela lub nasiona śliwki, suszone jabłka, gruszki, żurawina lub rokitnik zwyczajny, kawałek korzenia imbir lub wanilia.
4. Słodycz produktu końcowego można regulować, ale tylko w górę, ponieważ wskazana proporcja cukru, szczególnie w przepisach bez mocnego alkoholu, jest potrzebna, aby alkohol mógł być normalnie przechowywany. Ale możesz zastąpić część cukru miodem, dzięki czemu produkt będzie bogatszy w smak i zdrowszy.
5. Naczynia kuchenne i przybory kuchenne nie powinny być wykonane z metalu ani mieć właściwości utleniających / barwiących. Najlepszym materiałem pod tym względem jest szkło i drewno..
6. Prawie każdy alkohol jest przygotowywany przez 2-3 miesiące. Siła tego alkoholu będzie się wahać od 7 do 30%.

Napój jest przechowywany w chłodnym pomieszczeniu bez światła w ciemnym szklanym naczyniu od 1 roku (bez alkoholu) do 5 lat (z alkoholem).
Szybkość picia (dawka optymalna) - 40 ml dziennie.

https://alkolife.ru/nalivka-iz-ryabiny-na-samogone-vodke-spirte/

Nadzienie z aronii

„Aronia” jest po prostu świetna w alkoholu. Wylewa się z niego gęsty, o cudownym odcieniu. Na podniebieniu - lekko ściągające, słodkawe.

Jagody można stosować dwukrotnie, ponownie polewając je alkoholem bazowym. Nie wpływa to na smak ani jakość produktu końcowego..

Klasyczny przepis na krem

Przygotuj:

• aronia (jagody) - 2,5 funta
• cukier granulowany - 1 kilogram

Musisz gotować w ten sposób:

Opcja 1: Przygotuj jagody (sortuj, zamrażaj), wlej je do szklanego naczynia (słoik, butelka) warstwami, polewając cukrem. Zawiąż górę gazą i wyślij do okna. Gotowość określa się na koniec fermentacji (2 miesiące ± 2 tygodnie). Przefiltruj i wlej do butelek. Aby zwiększyć trwałość i wytrzymałość, możesz dodać alkohol do filtrowanego likieru i odstawić na kolejny tydzień.

Opcja 2: Przygotuj jagody (sortuj, zamrażaj), zmielić i wymieszać z cukrem, umieścić w pojemniku do fermentacji (szklanka). Zawiąż górę gazą i wyślij na ciepło. Gotowość określa się na koniec fermentacji (2 miesiące ± 2 tygodnie). Mieszankę miesza się codziennie (nie z metalowymi przedmiotami). Przefiltruj i wlej do pojemników. Aby zwiększyć trwałość i wytrzymałość, możesz dodać alkohol do filtrowanego likieru i odstawić na kolejny tydzień.

Aronia napełniana wódką i alkoholem

Przygotuj:

• Aronia (jagody) - 15 kg;
• alkohol 70% - 0,5 l;
• wódka - 1 litr;
• cukier - 700 g;
• woda - 400 ml.

Musisz gotować w ten sposób:

1. Przygotuj jagody (sortuj, zamrażaj), zacier, wlej alkohol do szklanego pojemnika, szczelnie zamknij i utrzymuj w cieple przez 20 dni.
2. Przefiltruj, wymieszaj ze świeżo parzonym i schłodzonym syropem cukrowym i pozostaw na kolejne 3 miesiące, ale w chłodnym miejscu.
3. Przefiltruj i przelej do ciemnych szklanych butelek.

Miód z aronii

Przygotuj:

• aronia (jagody) - 0,5 kg;
• naturalny miód (płyn) - 30 g;
• alkohol 40% (wódka, alkohol, koniak, bimber) - 0,5 l.

Musisz gotować w ten sposób:

1. Przygotuj jagody (sortuj, zamrażaj), wlej szklaną miskę, dodaj miód i wymieszaj. Wprowadź alkohol do mieszanki.
2. Mieszaninę należy zamknąć i utrzymywać w cieple (bez światła słonecznego) przez 2,5 - 3 miesiące (optymalnie - 80 dni). Potrząsaj pojemnikiem co tydzień.
3. Pod koniec procesu nadzienie z jarzębiny filtruje się i wlewa do przygotowanego pojemnika.

Nadzienie z aronii z liśćmi wiśni

Przygotuj:

• aronia (jagody) - słoik o pojemności 0,5 litra;
• cukier granulowany - 300 g;
• liście wiśni - 200 sztuk;
• wanilina - szczypta;
• kwas cytrynowy - od szczypty do 1 łyżki stołowej (do smaku);
• 40% alkoholu (np. Wódka) - 0,5 litra;
• woda - 1-1,5 litra.

Musisz gotować w ten sposób:

1. Przygotuj jagody (sortuj, zamrażaj), wymieszaj z liśćmi wiśni i wodą.
2. Gotuj kompozycję przez 15-20 minut po gotowaniu.
3. Ochłodzić i odstawić 6-8 godzin po schłodzeniu.
4. Odcedź (bez wyciskania) i wymieszaj płyn z cukrem, wanilią, cytryną. Doprowadzić do wrzenia, dusić na małym ogniu przez około 5 minut, ostudzić.
5. Wlej alkohol i wlej alkohol do przygotowanych butelek. Cork.

Jagód jarzębiny i wiśni, porzeczek i malin

Przygotuj:

• aronia (jagody) - 1 szklanka
• cukier granulowany - 1 szklanka
• liście czarnej porzeczki - 33 sztuki
• liście wiśni - 33 sztuki
• liście malin - 33 sztuki
• wanilina - na czubku noża
• kwas cytrynowy - od szczypty do 1 łyżeczki (do smaku)
• 40% alkoholu (np. Wódka) - 0,5 litra
• woda - 0,8 litra

Musisz gotować w ten sposób:

1. Przygotuj jagody (sortuj, zamrażaj), wymieszaj z liśćmi i wodą.
2. Gotuj kompozycję przez 30 minut po gotowaniu.
3. Ostudzić (do ciepłego) i przecedzić (z lekkim wirowaniem).
4. Wlać cukier i kwas cytrynowy, wanilinę, zamieszać.
5. Po schłodzeniu całkowicie zalej mocnym alkoholem i odstaw na 2 miesiące.

Wypełnienie jarzębiną koralową

Siła gotowego produktu zgodnie z tym przepisem wyniesie około 15-18%.

Przygotuj:

• jagody czerwonej jarzębiny - 2 kg
• alkohol 40% (wódka, alkohol, koniak, bimber) - 1 litr
• cukier granulowany - 1 kilogram
• woda - 1 litr

Musisz gotować w ten sposób:

1. Jagody przygotować (posortować, zamrozić).
2. Wlać cukier do wody, gotować i gotować na małym ogniu przez około 5 minut, bez chłodzenia syropu, zalać jagody.
3. Wymieszaj i ostudź mieszaninę, przenieś do pojemnika w celu nalegania, wlej alkohol, uszczelnij.
4. Nalegaj 20–25 dni w miejscu pozbawionym światła słonecznego. Wstrząsaj około 1-2 razy w tygodniu.
5. Przefiltruj i wlej do zbiorników.

Wypełnienie „Ryabinushka”

Przygotuj:

• jagody czerwono / czarnego jarzębina - 1 kilogram
• alkohol 40% (wódka, alkohol, koniak, bimber) - 0,8 litra
• cukier granulowany - 0,5 kilograma
• woda - 500 ml (składnik opcjonalny, dopuszczalna redukcja porcji)

Musisz gotować w ten sposób:

1. Przygotuj jagody (posortuj, zamroź), umieść na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika o temperaturze 60 ° C na około 15 minut (do momentu uwolnienia soku i silnego zapachu). Spoko.
2. Wlej jarzębinę do szklanego pojemnika, wlej alkohol, wymieszaj i uszczelnij.
3. Moczyć w oknie (ciepło) 30-35 dni, filtrować (bez wirowania).
4. Wyślij powstały płyn do lodówki i ponownie wymieszaj jagody z cukrem i korkiem. Jednak tym razem muszą być trzymane nie w świetle, ale w ciemności.
5. Po 20-25 dniach syrop powstały w słoiku z jagodami jest filtrowany i mieszany z nalewką z jarzębiny z lodówki.

W rezultacie otrzymujemy likier, który może być już używany (PRZECHOWYWANIE tylko w lodówce, piwnicy, piwnicy).

Można go dostosować do smaku poprzez zmniejszenie słodyczy i zwiększenie siły poprzez dodanie 40% alkoholu (można PRZECHOWYWAĆ bez lodówki).

Jeśli wypełnienie wydaje się mocne - zmniejsz stopień. Aby to zrobić, napełnij pozostałe jagody z procesu zimną, czystą, przegotowaną wodą, zamieszaj i nalegaj 1,5 - 2 tygodnie. Filtrujemy je (bez wyciskania) i mieszamy ciecz z alkoholem uzyskanym na 5 etapie. (PRZECHOWYWAĆ tylko w lodówce, piwnicy, piwnicy).

Po dostosowaniu mocy i słodyczy wlewamy powstały alkohol do pojemników do przechowywania, korka.

7 sekretów tworzenia naparów z jarzębiny

Aby przygotować nalewkę, musisz wypełnić owoce, zioła, przyprawy, przyprawy wódką i pozwolić im zaparzyć. Siła takiego napoju najczęściej wynosi 45 zwojów alkoholu, a cukier w nich wynosi około 30%. Czas trwania infuzji wynosi 2-6 tygodni, obejmuje to dowolny przepis. Jeśli istnieje potrzeba skrócenia tego okresu, musisz zwiększyć siłę do 50-60 stopni. Właściwy dobór składników zamienia nalewkę w leczniczy eliksir.

Osoby uprawiające produkcję nalewek na jarzębinie dają takie zalecenia dotyczące ich przygotowania:

• Nie wlewaj jagód do słoika pod szyją. Wystarczy napełnić 2/3 pojemnika.
• Nalewka wyłącznie na koniaku może zatkać smak jarzębiny i uniemożliwić jej otwarcie. Niewielka ilość koniaku zapewnia piękny kolor i dodatkowy aromat.
• Aby uzyskać cierpki, koniakowy smak nalewki, konieczne jest użycie gałązek, na których formuje się pęczek.
• Doskonały wynik uzyskuje się, nalegając na bimber jabłkowy.
• Wielu jest przeciwnych dodawaniu cukru do nalewki, ponieważ doceniają gorzki i cierpki smak jarzębiny..
• Doskonałym dodatkiem do tej nalewki jest wywar z kory dębu.
• Nalegając, pojemnik z przyszłą brandy musi być okresowo wstrząsany.

Jagody do przygotowania nalewki na jarzębinie należy stosować przyjazne dla środowiska, zebrane poza miastem. Tylko w pełni dojrzałe owoce na świeżym powietrzu nadadzą cierpkości i niezwykłego smaku. Wódka i koniak do infuzji muszą być wysokiej jakości.

Klasyczna brandy

Klasyczny przepis na brandy jest bardzo prosty. Prawdopodobnie są w nim tylko dwie funkcje:

• konieczne jest stosowanie jagód zebranych po pierwszym mrozie, a następnie stają się słodsze;
• Nalewka z jarzębiny będzie smaczniejsza, jeśli użyjesz największych, dojrzałych i soczystych jagód.

Jagody należy oderwać od łodyg i wlać do butelki. Powinny one zajmować 2/3 jego pojemności. Po tym, jak wszystko zostanie wlane wódką, zatkane i naparzone. Gotowość można określić na podstawie wyglądu ciemnobrązowego koloru. Z reguły zajmie to około trzech tygodni. Po nalaniu przefiltruj i przechowuj w szczelnie zakorkowanych butelkach. Ten napój nie jest wrażliwy na światło, dlatego można go przygotować i przechowywać w jasnym szkle..

Sposoby gotowania jarzębiny na koniaku

Najpopularniejsza metoda przygotowania tego napoju jest całkowicie identyczna z opisaną powyżej, z tą różnicą, że zamiast wódki nalega się na koniak.

Druga metoda wymaga więcej składników. Jego przepis jest następujący:

• szklanka jagód jarzębiny;
• 2 szklanki koniaku;
• łyżka miodu;
• łyżka kory dębu.

Wszystko to miesza się i podaje przez dwa miesiące. Mówią, że taka nalewka z jarzębiny nie ma daty ważności, ale jeśli ją po prostu odkorkujesz.

Inny sposób:

1. 300 g jarzębiny należy zmiażdżyć, aby wypuściły sok.
2. Smaż 30 g cukru, aż się zrumieni..
3. Wymieszaj wszystko, a aby nalegać na koniak, musisz dodać 500 ml. Po miesiącu nalegania napój należy przefiltrować i dodać do niego 5 g waniliny..

Dobry jest również następujący przepis:

1. Łyżkę kory dębowej gotuje się w 0,5 l wody z zamkniętą pokrywką przez co najmniej pół godziny.
2. Filtruj bulion (powinien pozostać w pobliżu szklanki) i dodaj 2 szt. suszone goździki. W wciąż ciepłym bulionie rozpuść łyżkę cukru i miodu, a następnie dodaj szklankę startego jarzębiny w koniaku (500 ml)..
3. Tę mieszaninę należy podawać w infuzji przez 3-4 godziny. Następnie jest szczelnie zamknięty w butelkach i przechowywany w lodówce. Użyj w razie potrzeby.

Trzy sposoby na likier Rowan

Po zrobieniu nalewki pozostanie placek jarzębiny. Wyrzuć to nie jest tego warte. Przydaje się do sporządzania likieru. Masę pozostałą z jednej szklanki jagód nasyconych koniakiem lub wódką należy napełnić 1 kg cukru i podawać przez dwa tygodnie. Każdego dnia będziesz musiał dwukrotnie wstrząsnąć słoikiem. W tej chwili dużo soku będzie się wyróżniać. Będzie trzeba go osuszyć, wycisnąć jagody, przefiltrować, a następnie rozcieńczyć wodą w proporcji jeden do jednego. Po ogrzaniu kompozycji do 70 stopni hermetycznie uszczelniono aż do całkowitego ochłodzenia, a następnie butelkowano.

Jeśli nie musisz przygotowywać nalewki z jarzębiny, ale chcesz natychmiast zdobyć alkohol, ten przepis jest przydatny:

• sok z 2 kg jarzębiny;
• 1 kg cukru;
• 1 litr wody;
• 1 litr wódki;
• skórka z cytryny i 1-2 laski cynamonu (nie można używać).

Przede wszystkim musisz dostać sok. Aby to zrobić, możesz użyć sokowirówki lub maszynki do mięsa i gazy. Aby ułatwić proces, jagody można najpierw parzyć wrzącą wodą. Oddzielnie syrop wytwarza się z wody, cukru z przyprawami lub bez. Sok, syrop i wódka są mieszane, wstrząsane i wysyłane do ciepłego miejsca na miesiąc. Po tym czasie musisz przefiltrować uzyskaną ciecz, a następnie możesz jej użyć.

Możesz wytwarzać alkohol, stosując inny przepis. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 2 kg jagód jarzębiny;
• 1,5 kg cukru;
• wódka.

Umytą i pogniecioną jarzębinę wlewa się do butelki z cukrem i umieszcza w ciepłym miejscu. Mieszankę należy wstrząsnąć co najmniej raz dziennie. Po około dwóch tygodniach cukier zamieni się w syrop. W tym czasie ciecz musi zostać przefiltrowana przez gazę, zmierzona i zmieszana z wódką w równych proporcjach. Tę mieszaninę umieszcza się w chłodnym miejscu na 1,5-2 miesiące. Następnie jest filtrowany, a alkohol można już skosztować i cieszyć się jego smakiem..

Korzyści i szkody napary z jarzębiny

Nalewka z jarzębiny dla niektórych kobiet może zastąpić przyjmowanie leków hormonalnych w okresie pomenopauzalnym. Odbiór nalewki pomaga pozbyć się uderzeń gorąca, zmniejszyć pocenie się i zwiększyć wydajność pracy. Możesz ugotować tak cudowną nalewkę według dowolnego z tych przepisów, dodając dodatkową parę gwiazdki anyżu i 1 łyżeczkę. gałka muszkatołowa.

1. Korzystny jest również wpływ tej nalewki na przeziębienia, nie ma znaczenia, czy jest ona wytwarzana na wódce czy koniaku. Jest w stanie pozbyć się bolesnych bólów głowy..
2. W żadnym wypadku nie należy przyjmować nalewki u kobiet w ciąży lub karmiących piersią, osób z tendencją do tworzenia się skrzepów krwi i ze zwiększoną krzepliwością krwi.
3. Konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem przed leczeniem nalewką z jarzębiny dowolnej choroby, bez względu na to, jaki przepis (na koniak lub wódkę) jest używany do jej przygotowania.

tonnasamogona.ru

Przepisy

Na początek należy powiedzieć, że przed zrobieniem nalewki z jarzębiny należy przygotować główny składnik na czas. Owoce jarzębiny najlepiej zbierać natychmiast po pierwszych mrozach - nabierają miękkości i przyjemnej słodyczy. W takim przypadku pożądane jest wybranie najbardziej soczystych i dojrzałych jagód, ponieważ zawartość w nich składników odżywczych będzie maksymalna i dadzą dużą ilość soku.

Na wódkę - klasyczny przepis

Ten przepis na nalewkę z jarzębiny na wódce jest najprostszy i nie zawiera niczego zbędnego. Jedyną trudnością w uzyskaniu go jest uzyskanie soku z jagód.

Przygotuj składniki:

• 1 kg owoców jarzębiny;
• 500 ml wódki;
• 500 g cukru;
• 500 ml wody.

Proces gotowania.

1. Opłucz, posortuj i ułóż jagody w słoiku.
2. Połącz cukier z wodą, zagotuj, wlej syrop do jarzębiny.
3. Dodaj wódkę, wszystko wymieszaj.
4. Przenieś się do zacienionego miejsca i pozostaw na 3 tygodnie..
5. Filtr i butelka.

Gotowa nalewka powinna mieć jasnoczerwony kolor i bogaty smak jarzębiny

Zalecenie! Jeśli używasz go z umiarem, możesz zapobiec wystąpieniu i rozwojowi przeziębienia, a także wyeliminować biegunkę.

Jarzębina Nezhin - stary przepis

Pamiętaj, aby przygotować nalewkę z jarzębiny zgodnie z tym wyjątkowym przepisem. Twoi goście na pewno to polubią..

Przygotuj składniki:

• 1 kg jagód;
• 1 litr wódki.

Proces gotowania.

1. Opłucz jagody, posortuj, oddziel od szczotek i wrzuć je do durszlaka.
2. Przenieś je do pojemnika, aby był wypełniony do samej szyi.
   

   Ważne! Wylewając jarzębinę, nie można go zagęścić!

3. Wlej wódkę, aby pokryła wszystkie owoce.
4. Zamknij pojemnik szczelnie i przenieś do zacienionego, chłodnego miejsca, najlepiej w piwnicy, i zostaw go tam na jeden dzień.
5. Po 24 godzinach jarzębina powinna pęcznieć i wchłaniać alkohol - jej objętość należy wznowić, a pojemnik powrócić na swoje miejsce..
6. Tę procedurę należy powtarzać 4 razy, co 24 godziny.
7. Odcedź płyn z nalewki, a następnie wlej ją ponownie do jagód - konieczne jest, aby napój dobrze wymieszał.
   

   Rada! Aby nie uszkodzić integralności jagód, możesz po prostu obrócić pojemnik szyją i powrócić do pierwotnej pozycji.

8. Dlatego mieszaj napój co dwa tygodnie przez 2 miesiące. Po czym smak jarzębiny powinien przestać być odczuwalny.
9. Po osiągnięciu pożądanego rezultatu pozostaw nalewkę na rok w chłodnym miejscu.
10. Filtr i butelka.
11. Po roku starzenia napój nabiera niesamowitego smaku

Na alkohol z cukrem

Nalewka z jarzębiny może być oparta zarówno na alkoholu, jak i cukrowym bimbru. Pamiętaj jednak, że składnik alkoholowy należy rozcieńczyć o co najmniej 45 °, ponieważ jarzębina w trakcie przygotowywania obniży stopień napoju.

Przygotuj składniki:

• 3 kg jagód;
• 250 g cukru;
• alkohol.

Proces gotowania.

1. Posortuj i opłucz jagody.
2. Złożyć w pięciolitrowym pojemniku, dodać cukier.
3. Wlej alkohol, który powinien całkowicie pokryć jarzębinę.
4. Nalegaj przez tydzień, od czasu do czasu odnawiając ilość alkoholu, ponieważ jagody będą go stopniowo wchłaniać.
5. Następnie nalegaj na kolejny miesiąc, „nie zakłócając” zawartości puszki.
6. Po tym czasie odcedź i wlej nowy alkohol, pozostaw na 6 tygodni.
7. Ponownie spuść alkohol i wymieszaj z pierwszą nalewką, odrzuć jagody.
8. Domagaj się drinka przez 1-2 tygodnie.

Jeśli powstająca nalewka na jarzębinie pozostanie nietknięta przez około 6 miesięcy, nabierze niesamowitego aromatu, aw smaku będzie podobna do sherry lub porto z rocznika.

Gotowy napój ma siłę około 25 ° i przyjemny jasny odcień

Na koniaku

Nalewka z czerwonego jarzębina na koniaku jest bardzo udanym napojem pod względem smaku. Zapach jest nasycony i jasny..

Przygotuj składniki:

• 500 g jagód;
• 1 litr koniaku;
• 3 łyżki płynnego miodu;
• 1 łyżka dębowego łyka.

Proces gotowania.

1. Wybierz dojrzałe jagody, spłucz i wyrzuć durszlak.
2. Wlać jarzębinę do słoika i wlać koniak.
3. Dodaj miód, łyka, wymieszaj.
   

   Bast to część kory przylegająca do drewna. Aby go zdobyć, nie trzeba ścinać całego drzewa - wystarczy wziąć małą gałązkę.

4. Zamknij pojemnik i przenieś do zacienionego, chłodnego miejsca..
5. Domagaj się przez 3 miesiące.
6. Przefiltruj i pozostaw na kilka miesięcy, aż napój uzyska jasny odcień.

Eksperymentuj z przepisami, dodawaj przyprawy i inne składniki, a otrzymasz ekskluzywny napój, który z pewnością docenią Twoi goście. Używaj nalewki z umiarem, a na pewno da ci dobre zdrowie.

priroda-znaet.ru

Jest inny przepis

składniki:

• Jarzębina czerwona - nie mniej niż 1 kg., Lepszy gatunek „Nezhinsky”,
• Cukier - 50-100 g.,
• Wódka lub oczyszczony bimber - 1,2 l.

Robienie nalewki z jarzębiny

Jarzębina musi zostać oddzielona od pęczków, dobrze umyta, wysuszona, można pozostawić na noc w zamrażarce, dzięki czemu usuwamy smak goryczy. Wypełniamy jarzębinę w słoiku, zalewając ją cukrem, dużo cukru nie jest potrzebne. Napełniamy słoik jarzębiną około 2/3 całości.

Następnie wlej alkohol do słoika, aby całkowicie pokrył jarzębinę. Jako alkohol najlepiej jest stosować dobry destylat zbożowy o mocy 50-55%, jeśli tak nie jest, wódka będzie działać, najważniejsze jest to, że bez aromatów. Do smaku możesz dodać odrobinę skórki cytryny lub dzikiej róży do jarzębiny, która dobrze uzupełnia smak nalewki. Nalegaj w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu przez co najmniej 4 tygodnie.

Następnie opróżnij napar i ponownie wlej alkohol na jarzębinę, tym razem musisz użyć bimberu nie silniejszego niż 45%, pozostaw w tych samych warunkach na tydzień.

Po 7 dniach odcedź napar i ściśnij jarzębinę za pomocą 2 warstw gazy, jednocześnie naciskając nie musi być bardzo gorliwy. Wymieszaj pierwszy i drugi napar; możesz dodać cukier lub miód do swojego smaku. Pozostaw nalewkę z jarzębiny, aby spoczęła w szklance, aż bukiet zostanie całkowicie otwarty przez kolejne 1-2 miesiące.

Zazwyczaj ta nalewka jest gotowa na święta noworoczne, zapach jesiennego lasu jest wyraźnie wyczuwalny w aromacie brandy, nuty drzewne przeplatają się z nutami suszonych owoców i jagód. Nalewka z jarzębiny doskonale trafia do „obolałej głowy” po burzowej uczcie, jej miękkość przekupuje picie jeszcze więcej, ale musisz uważać, jej stopień nie jest dziecinny. Idealną przekąską do tego napoju są dania mięsne w połączeniu z marynowanymi i marynowanymi produktami: kapustą, moczonymi jabłkami, pomidorami i ogórkami.

alkofan.org

Korzyść

Jagody czerwonej jarzębiny przewyższają nawet cytryny pod względem zawartości witaminy C. A zawartość karotenu może przekraczać większość odmian marchwi. Ponadto zawiera dużą liczbę garbników, pierwiastków śladowych, witamin, kwasów organicznych i olejków eterycznych..

Ale w jarzębinie najbardziej cennymi substancjami są pektyny. W ludzkim ciele zapobiegają nadmiernemu tworzeniu się gazu i gniciu w jelitach.

Nalewka z jarzębiny na domowej roboty bimber w Rosji została doceniona jako napój leczniczy. Nie tylko chroni organizm przed wieloma chorobami, wzmacniając odporność. Zawierające lotne produkty w jarzębinie mogą zabić salmonellę, pleśń i Staphylococcus aureus.

Nalewka z jarzębiny może być stosowana do wielu celów leczniczych. Na przykład:

• wzmocnić odporność w celu ochrony przed chorobami;
• aktywować mózg;
• suplement leczenia miażdżycy;
• hemoroidy w leczeniu;
• zwalczyć biegunkę;
• leczyć zapalenie błony śluzowej żołądka (ale tylko przy niskiej kwasowości).

Ale aby nalewka bimbru na jarzębinie miała właściwości lecznicze i lecznicze, musi być odpowiednio przygotowana.

Klasyczna nalewka na jarzębinę

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2 kg czerwonej jarzębiny;
• 1 litr bimbru.

Aby posortować jagody, umyj je i dobrze wysusz. Wlać do trzylitrowego słoika lub dużej butelki i zalać alkoholem. Uszczelnij szczelną pokrywką i zdejmij, aby nalegać w zacisznym ciemnym miejscu. Napój będzie podawany przez około 3 tygodnie. Nalewka uzyska brązowy kolor i cierpki aromat jarzębiny. Po naleganiu należy go przefiltrować i zapakować w czyste butelki.

Nalewka z jarzębiny z cukrem

Przepis na zrobienie 10 litrów napoju będzie wymagał:

• 6 kg czerwonej jarzębiny;
• 0,5 kg granulowanego cukru;
• bimber.

Posortuj jagody, opłucz i osusz. Weź butelkę o pojemności 10 litrów i wlej do niej jagody. Wlać cały cukier na wierzch.

Wlej mieszankę jagodowo-cukrową z bimbru, aby jagody były tylko pokryte. W pierwszym tygodniu konieczne jest dodanie bimbru, ponieważ zostanie wchłonięty przez jagody.

Pozostaw, aby nalegać przez kolejne 3 tygodnie, a następnie osusz bimber, ale nie wlewaj jagód. Wlej nową porcję alkoholu do zużytych jagód i pozostaw na dodatkowe 1,5 miesiąca.

Po 6 tygodniach odcedź drugą infuzję i wymieszaj z poprzednio połączoną. Zostaw napój na kolejny tydzień i może być używany do celów terapeutycznych i profilaktycznych. Lub udekoruj je ucztą. Ale lepiej pozwolić mu nalegać przynajmniej do Nowego Roku.

Przyprawiona Nalewka

Do produkcji nalewek wymagane są następujące składniki:

• 0,5 litra bimbru lub innego mocnego alkoholu;
• 0,5 kg jagód jarzębiny;
• 0,5 łyżki stołowej łyżki świeżej lub suszonej skórki pomarańczowej;
• 1 pełna sztuka łyżka skórki z cytryny;
• 1 łyżka. łyżka suszonych lub świeżych liści mięty.

Umyj i osusz jarzębinę. Wlać do dużej butelki lub słoika. Dodaj pikantne składniki i zalej bimber. Zamknij pojemnik szczelnie i umieść w ciemnym miejscu, aby nalegać. Pozostaw na 2-3 miesiące. Możesz okresowo używać cienkiego drewnianego patyczka do mieszania zawartości.

Po upływie określonego czasu napój należy przefiltrować i przelać do czystej butelki. Korek i oddany do przechowywania. Aromat i smak pikantnej nalewki jest niezwykły.

Alkohol własnej produkcji jest niewątpliwie bezpieczniejszy niż zakupiony. I jest nie tylko smaczniejszy, ale także zdrowy dla zdrowia. Konieczne jest gotowanie nalewki z jarzębiny. Pokochasz to tak bardzo, że będziesz to robić każdego roku. Najważniejsze jest, aby mieć czas na zbieranie jagód przed ptakami.

samogonpil.ru

Przepis

Składniki weź odpowiednią ilość jagód, w zależności od objętości pojemnika. Jako pojemnik można użyć dowolnych szklanych pojemników o dużych objętościach lub drewnianej beczki, jeśli taka istnieje.

Gotowanie:

1. Oddzielić jagody od szczotek i resztek miseczek kwiatowych, posortować i spłukać zimną wodą, aby zmyć brud i kurz, wysuszyć.

2. Wlać jagody do pojemnika do infuzji na samej szyi, nie zagęszczać jarzębiny. Wlej wszystko wódką, a najlepiej bimbru lub alkoholu o mocy 45-50% (alkohol można rozcieńczyć do pożądanej mocy za pomocą naszego kalkulatora). Wódkę należy wlewać, aż pokryje wszystkie jagody.

3. Zakorkowany pojemnik należy pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu (piwnica jest idealna). Po dniu sprawdź pojemność i dodaj więcej wódki, aby ponownie przykryła jagody (jagody w ciągu pierwszych 24 godzin powinny puchnąć i wchłonąć pewną ilość mieszanki zawierającej alkohol). Procedurę należy powtórzyć przez pierwsze 3-4 dni.

4. Po 12-14 dniach nalewkę jarzębiny na alkohol / wódkę / bimber należy opróżnić, jeśli jako pojemnik użyto beczki, a następnie napar należy zwrócić lub po prostu odwrócić szklany pojemnik do góry nogami, aby napar się wymieszał. Nie można go wstrząsnąć, ponieważ jagody mogą pękać, co nie jest pożądanym rezultatem - alkohol sam musi wyciągnąć cały sok z jagód.

5. Procedura mieszania powinna być powtarzana co 12-14 dni. Wódkę jarzębiny Nezhin można pić po 6-8 tygodniach infuzji, ale lepiej postępować w następujący sposób:

• Po 3-4 tygodniach opróżnij 1-2 butelki (w zależności od ilości) naparu i dodaj świeżą wódkę / alkohol / bimber.
• Po 2-4 tygodniach powtórz procedurę i rób to, aż w naparze wyczujesz jarzębinę.
• Kiedy jarzębina przestaje smakować, napar należy pozostawić na rok, po czym należy go osuszyć i spożyć zgodnie z przeznaczeniem.
• Wcześniej połączone partie należy również przechowywać przez pewien czas w butelkach: im dłużej, tym lepiej. Mówi się, że pierwsze dwie śliwki dają niesamowicie smaczny napój, który po roku starzenia przewyższa wiele elitarnych napojów.
• Regularnie potrząsaj butelkowaną nalewką na jarzębinie..

Wypróbuj tę opcję nalewki - nie pożałujesz. Istnieją inne przepisy z cukrem, które nasze kochane kobiety muszą pokochać.

Przepis na nalewkę cukrową z cukrem

Składniki na nalewki 10 L:

• 6 kg jarzębiny;
• 0,5 kg cukru;
• wódka / bimber / alkohol.

Jako bazę alkoholową lepiej jest użyć bimbru, na przykład cukru lub alkoholu o mocy 45% i większej, ponieważ sok z jarzębiny znacznie obniży stopień.

Gotowanie:

1. Posortuj jarzębinę, usuń grzbiety i inne bzdury, spłucz zimną wodą. Wlej do 2/3 pojemności 10 litrów (możesz liczyć na objętość). W trakcie napełniania jagody można posypać cukrem.
2. Wlać jagody i cukier do wódki / alkoholu / bimbru, aby przykryć jagody. Dodaj alkohol przez tydzień, aby jagody były w nim stale.
3. Nalegaj 4 tygodnie, odcedź, nalej nowego alkoholu i nalegaj kolejne 6 tygodni. Odcedź i wymieszaj drugą infuzję z pierwszą.
4. Pozwól napojowi odpocząć przez co najmniej tydzień, ale im dłużej, tym lepiej. Z każdym dniem nalewka na jarzębinie będzie coraz lepsza.

Siła napoju jest trudna do obliczenia, ale wrażenie 22-25 stopni, nie więcej. Kolor jest przyjemny, przypominający odcień wina Tokai. Jeśli wytrzymasz nalewkę przez co najmniej sześć miesięcy, to przy wyjściu dostaniesz coś niesamowitego, czego nie można nawet porównać z dobrym portem lub sherry.

Przepis na nalewkę z trzciny

Jest całkiem naturalne, że taka kombinacja pojawiła się na świecie. Nawiasem mówiąc, jeśli przejmiesz wino z jarzębiny, dostaniesz coś w rodzaju dobrej brandy, choć z wyraźnym smakiem surowca.
250 g jarzębiny;

• 0,5 koniaku;
• 1-1,5 art. l kochanie;
• 1 łyżka. l dąb (łykowy).

W tym przepisie możesz użyć łyka dębowego, przygotowanej kory z apteki lub wiórów / wiórków dębowych. Jak przygotować kora lub zrębki dębowe (kostki) napisał Don Anointed w tym artykule.

Gotowanie:

1. Posortowaną jarzębinę należy wlać do litrowego słoika i wlać butelkę brandy.
2. Rozpuść w tej samej 1-1,5 łyżki stołowej. łyżki miodu i 1 łyżka. łyżka łykowego dębu (jest to część kory przylegająca do drewna). Aby dostać łyk, wystarczy wziąć małą gałązkę - nie warto siekać całego drzewa.
3. Zamknij szczelnie słoik i wyślij, aby nalegał przez 1 do 3 miesięcy w ciemnym, chłodnym miejscu.
4. Opróżnij napar i pozostaw na kilka miesięcy, aż do całkowitego wyjaśnienia..

Spróbujcie, panowie. Bez przesady nalewka z czerwonego jarzębiny jest jednym z najlepszych napojów, jakie kiedykolwiek wymyślił Rosjanin. Może konkurować z francuskimi koniakami premium, szczególnie po długim czasie ekspozycji. Powodzenia w eksperymentach!

therumdiary.ru

Oryginalny bimber Moonshine

Weź jeden litr bimbru. Przygotowując bimber na aronii, należy jeszcze dwukrotnie go przewyższyć w bimberie. Pięćdziesiąt gramów dobrego miodu, wiórków dębowych i trzech szklanek owoców jarzębiny. Dokładnie opłucz jagody, oddzielając je od gałązek i liści..

Rozpuść miód do płynu. Dodaj do niego chipsy dębowe i wlej jagodę. Następnie dodaj litr gotowego bimberu i wymieszaj. Wyczyść szklaną butelkę w ciemnym, ciepłym miejscu. Po dwóch tygodniach dodaj wanilię do napoju na czubku noża. Po czym najlepiej jest usunąć naleganie na okres sześciu miesięcy. Napój jest bardzo cierpki i bogaty w smaku. Z nutą wanilii i suszonych owoców. Z wyraźnym posmakiem koniaku.

Moonshine Piquant

Jeśli używasz bimberu, chcesz otrzymać napoje o bogatym pikantnym aromacie i bardzo różniące się oryginalnością od jakiegokolwiek innego alkoholu, to ten przepis jest dla Ciebie. Wszystko czego potrzebujesz to aronia, bimber i pożądanie.

Weź jeden kilogram aronii, pół kilograma dekstrozy, odrobinę goździka i jeden litr bimbru. Najlepiej jest przeprowadzić podwójną destylację w bimberu. Dobrze spłucz owoce jarzębiny, usuwając liście i gałęzie. Pamiętaj o jagodzie i przykryj ją dekstrozą i goździkami. Zamknij butelkę i umieść w ciemnym, ciepłym miejscu na 24 godziny, aby jagoda dawała sok i była nasycona smakiem i zapachem przypraw.

Następnie napełnij jagody bimberem. Możesz dodać wanilię do końcówki noża do smaku. Bimber powinien być nalegany przez miesiąc. Następnie usuń z osadów i bimber jest gotowy. Nie zalecamy stosowania nalewki z aronii dla osób z niskim ciśnieniem.

Moonshine Aronia Classic

Weź 10 kg aronii, przykryj ją czterema kilogramami dekstrozy i wstrząśnij. Wszystko to należy zrobić w zbiorniku fermentacyjnym. Umieść zbiornik w ciepłym miejscu na 3 dni, aż jagoda da sok. Następnie napełnij go wodą i dodaj kolejne trzy kilogramy dekstrozy i paczkę drożdży turbo.

Usuń zdolność wędrówki na około tydzień. Następnie usuń zacier z osadu i destyluj. Następnie rozcieńcz surowy alkohol do 30 stopni. Dodaj do niego jagody i ponownie destyluj w bimberu.

russamogon.ru

KLASYCZNY PRZEPIS NA PRZYGOTOWANIE NAPOJÓW Z BLACKBERRY ROWAN

Tradycyjny przepis na aronię jest najprostszy i najbardziej zrozumiały.
Bimber przygotowany według tego przepisu, w początkowej wersji, uzyskuje się raczej smacznym napojem alkoholowym, który nie zawiera ani jednego nadmiaru zanieczyszczenia.
Nalewka na aronii powinna okazać się smaczna i wysokiej jakości, a do tego musisz zdobyć pewien zestaw składników. Przepis wymaga użycia:

1. Jagody aronii na kilogram;
2. Jeden litr wódki (można również zrobić z alkoholem lub bimbru);
3. Cukier Według kategorii smaku (użycie składnika jest opcjonalne).

Stosując ten przepis, nie używaliśmy cukru jako składnika, jednak dla tych, którzy wolą spożywać słodkie napoje alkoholowe, dodaj co najmniej trzysta lub pięćset gramów cukru do napoju.

Szczegółowy przepis:

1. Przed użyciem aronii należy ją dokładnie umyć i posortować, a następnie wlać do pojemnika.
2. Dodaj bimber lub wódkę, aby warstwa jagód była pokryta dwoma lub trzema centymetrami. Następnie wlewasz masę cukrową (nie trzeba się do tego uciekać), a następnie dokładnie wymieszaj.
3. Pojemnik należy przykryć pokrywką, a następnie pozostawić na sześćdziesiąt lub siedemdziesiąt dni w ciemnym pomieszczeniu, w którym panuje temperatura pokojowa. Co cztery lub pięć dni musisz wstrząsnąć słoikiem.
4. Przepis sugeruje, że gdy nalewka (bimber) jest w stanie gotowym, konieczne będzie odcedzenie jej gazą, wlanie do każdej butelki, a następnie szczelne dokręcenie korkami.
5. Nalewkę (bimber) należy pozostawić w zaciemnionym pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Napój można przechowywać przez nieograniczony czas..

Po ukończeniu każdego elementu w planie, który obejmuje przepis, nalewka (bimber) stanie się bardzo smaczna i będzie miała kolor mebli z drewna, a także nabierze zapachu charakterystycznego dla jarzębiny.

Klasyczny przepis ma szczególną zaletę: jagody można ponownie wykorzystać, wystarczy je polać dokładnie taką samą bazą alkoholową, w dokładnie takiej samej ilości. Co to jest pierwsza nalewka (bimber), że druga w kategorii smaku praktycznie nie różni się w żaden sposób.

Nalewka z czerwonej jarzębiny na wódce

Jarzębina - uniwersalna jagoda, z którego można przygotować szeroką gamę napojów alkoholowych. Najczęściej następujące produkty są wytwarzane w domu:

• Nalewki i likiery z jarzębiny. Są wytwarzane na mocnym alkoholu (alkohol, wódka, bimber), mogą różnić się składem i zawierać dodatkowe składniki.
• Wino jarzębiny. Charakteryzuje się długim i pracochłonny proces produkcyjny, ale wynik sam się usprawiedliwia.
• Likiery i inne słodkie napoje na bazie czerwonej jarzębiny.

Wśród wszystkich tych napojów nalewka jest jedna z najłatwiejszych do zrobienia, chociaż czas na ukończenie gotowości wciąż dużo minie. Aby uzyskać wynik wysokiej jakości, konieczne jest odpowiedzialne podejście nie tylko do procesu przygotowywania napoju, ale także do wyboru jagód.

W procesie zbierania jagód należy przestrzegać dwóch zasad:

1. Idealny czas na zbieranie jarzębiny następuje po pierwszych przymrozkach. Mróz nie tylko usuwa gorzki smak z jagód, ale także sprawia, że ​​są bardziej soczyste i miękkie. Napoje są smaczniejsze i lepsze..
2. Nie musisz być leniwy i zbierać wszystkie jagody z rzędu. Najlepiej jest znaleźć odmiany jarzębiny o dużych i smacznych jagodach. Jeśli nie ma takich osób w strefie zasięgu, powinieneś spróbować zebrać najbardziej czerwone i największe jagody z dostępnych drzew.

Zebrane jagody mogą być użyte. do robienia szerokiej gamy napojów. Najpopularniejsze z nich to likiery i nalewki, ze względu na przyjemny smak, wystarczającą wytrzymałość i prosty proces produkcyjny. Osobną zaletą jest możliwość przygotowywania napojów o różnych smakach ze względu na dużą liczbę sprawdzonych przepisów.

Nalewka z czerwonej jarzębiny na koniaku

Nic dziwnego, że tak popularny i lubiany przez wielu napój, jak koniak, stał się popularnym składnikiem do sporządzania domowego alkoholu. Wysoka wytrzymałość i dobry smak uczyń koniak doskonałą bazą do dalszego przygotowania.

Należy zauważyć, że praktycznie podobny napój można uzyskać przez destylację domowego wina z jarzębiny. Ale w tym przypadku pozostanie mocno wyraźny smak jagód i odcieni wina.

Przepis na nalewkę z jarzębiny na koniaku:

• 500 ml koniaku (1 butelka 0,5 l.);
• 250 gramów jagód jarzębiny;
• 1-2 łyżki miodu;
• 1 łyżka dębu.

Jako ostatni składniklub łyk dębu, oraz wióry dębowe i regularnie przetwarzana kora dębu sprzedawane w dowolnej aptece.

Zobacz także: Przepisy na domowe nalewki na bimber i wódkę

Przepis:

1. Zebrane jarzębiny należy dokładnie umyć i posortować, a następnie wlać do litrowego słoika.
2. Następnie jarzębina wlewa się koniak - cała butelka jest natychmiast wlewana do słoika.
3. Po koniaku do słoika dodaje się dąb dębowy (wewnętrzna część kory skupia się na drewnie) i miód, wszystko to miesza się aż do rozpuszczenia.
4. Powstałą kompozycję szczelnie zamyka się pokrywką i umieszcza w ciemnym i chłodnym miejscu na okres od jednego do trzech miesięcy.
5. Po 1-3 miesiącach powstałą ciecz należy spuścić i pozostawić, aby nalegała, aż ciecz całkowicie się rozjaśni..

Nalewka z jarzębiny na alkohol, wódkę lub bimber

Uważa się, że do tworzenia najwyższej jakości i pysznych nalewek najlepiej nadają się nie alkohol i wódka, ale bimber. Można jednak również zastosować alternatywne opcje: napoje będą miały jasny i bogaty smak, ale nie tak bogaty i przyjemny, jak w przypadku bimberu.

Jarzębina na alkoholu - domowy przepis na gotowanie 10 litrów gotowego produktu:

• 5-6 kilogramów dojrzałej czerwonej jarzębiny;
• 500 gramów cukru;
• Bimber, wódka lub alkohol.

Należy rozumieć, że wódka do nalewki jest daleka od najlepszej bazy, ponieważ sok z jarzębiny bardzo zmniejsza stopień, a siła gotowego napoju może być znacznie mniejsza niż oczekiwano. Do gotowania zaleca się stosowanie alkoholu o mocy 45 stopni lub większej, lub neutralny mocny bimber - na przykład cukier.

Jak zrobić nalewkę z jarzębiny:

1. Jarzębina jest starannie sortowana, złe jagody i wszystkie gałęzie są usuwane, a następnie myte zimną wodą.
2. Jagody wlewa się do pojemności 10 litrów, objętość powinna zajmować około 2/3 powierzchni. W trakcie zasypiania jagody można posypać niewielką ilością cukru - możesz równomiernie rozprowadzić wszystkie pół kilograma cukru.
3. Wódkę, alkohol lub bimber wlewa się, aż jagody zostaną całkowicie pokryte płynem. Nie można dokładnie określić, ile alkoholu będzie potrzebować jagód jarzębiny wyprodukowane: alkohol lub bimber należy dodać w ciągu tygodnia, aby jagody były stale ukryte.
4. Po 4 tygodniach płyn jest spuszczany, wlewa się nowy alkohol, po czym nadzienie jest podawane przez kolejne sześć tygodni.
5. Po sześciu tygodniach druga partia alkoholu jest odsączana i mieszana z pierwszą.

Zobacz także: Nalewka z aronii na wódce

To kończy proces gotowania, ale nie powinieneś od razu próbować i pić napoju. Przepis sugeruje, że napój będzie podawany w chłodnym miejscu przez co najmniej tydzień. Im dłużej nadzienie jest bezczynne, tym lepszy smak..

Jak zrobić nalewkę z jarzębiny, która nie zniknie i może być przechowywana przez lata? Taki napój może się pogorszyć tylko wtedy, gdy zdobędzie się bardzo małą fortecę, a proces produkcji zostanie poważnie zakłócony. Alkohole i nalewki są przechowywane w nieskończoność ze względu na cukier i dużą ilość alkoholu (ten składnik zawiera dowolny przepis, ale w połączeniu alkohol jest najsilniejszym środkiem konserwującym), więc nawet 10 lub 20 litrów domowego trunku może spokojnie czekać na swoją kolej przez lata, przechowywane w butelkach w ciemności i chłodzie miejsce.

https://po.bgrepon.com/nalewki/3361-nalewka-z-jarzębiny-jak-zrobić-nalewkę-w-domu.html

Zbieranie, przechowywanie i zbiór jagód

Istnieć dwa sezony zbieranie jagód jarzębiny.

Po pierwsze zaczyna się od momentu ich początkowej dojrzałości - we wrześniu. W tym czasie jagody zyskują charakterystyczny kolor i powiększają się..

Owoce zebrane w tym okresie, bywają gorzkie, są mniej soczyste, ale doskonale nadaje się do suszenia i długotrwałego przechowywania w surowej formie. Są one zbierane razem z łodygami i suszone w chłodnym pomieszczeniu, wiszącym bliżej sufitu.

Po drugie sezon zbiorów to listopad. W tym czasie jarzębina jest zalewana sokiem, przestaje być gorzka. Lepiej zbieraj jagody po pierwszych mrozach - wtedy jagody stają się słodkie i są dobrze oddzielone od kwiatostanów. Z jarzębina zebranego w listopadzie możesz gotować dżem, soki, kompoty, pastylki i nalewki.

Suszenie - Najczęstszym sposobem na długie utrzymanie czerwonego jarzębina. Do suszenia wybierz najbardziej odporne, nieuszkodzone jagody..

Owoce są sortowane, myte pod bieżącą wodą, nasion nie można usunąć. Do suszenia patelnia - jagody wlewa się w jedną warstwę i suszy w piekarniku w temperaturze 60–70 ° C.

Gotowość Rowan sprawdź ręcznie - jeśli jagody nie sklejają się, możesz wyjąć patelnię.

Robienie napojów z czerwonej jarzębiny jest najpopularniejszym sposobem na użycie soczystych jagód. Jako podstawowe składniki użyj alkohol, wódka, koniak, miód i cukier.

Nalewka z jarzębiny na alkohol

Aby uzyskać mocny napój, powinieneś wziąć następujące składniki:

• jagody czerwonej jarzębiny - 3 kg;
• cukier granulowany - 250 g;
• alkohol - ilość na żądanie.

Jest ważne! Alkohol w przepisie można zastąpić wysokiej jakości wódką lub oczyszczonym bimbru. Moc alkoholu nie powinna być niższa niż 45 °, w przeciwnym razie nalewka będzie słaba.

Gotowanie:

1. Posortuj i umyj jagody pod bieżącą wodą.
2. Przygotuj butelkę o pojemności 5 litrów, umieść tam jagody, polewając każdą warstwę cukrem.
3. Wlej jarzębinę alkoholem, aby całkowicie przykryła zawartość pojemnika.
4. Pozostaw na tydzień, aby nalegać, stopniowo dodając alkohol w miarę odparowywania.
5. Daj nalewce „odpocząć” przez kolejny miesiąc, nie zakłócając procesu.
6. Po miesiącu spuść płyn do osobnego naczynia.
7. Wlej jagody nową porcją alkoholu i pozwól mu parzyć przez 6 tygodni.
8. Odcedź nalewkę, wymieszaj nową porcję wlewanego alkoholu z pierwszą kompozycją. Możesz go użyć w ciągu 1-2 tygodni.

Jarzębina na wódce z miętą

Do robienia orzeźwiającego napoju z przyjemnymi nutami tarty stosuje się go mięta lub melisa. Składniki

• jagody jarzębiny - 0,5 kg;
• cukier - 50 g;
• wódka wysokiej jakości - 1 litr;
• świeże liście mięty do smaku.

Przepis:

1. Umyte i wysuszone jagody jarzębiny są kruszone do jednorodnej zawiesiny i wlewane z litrem wódki.
2. Kompozycję pozostawia się do zaparzenia w ciemnym miejscu przez jeden do dwóch tygodni.
3. Po ustalonym czasie mieszaninę sączy się, a ciasto przeciska się przez gazę..
4. Cukier jest smażony do zrumienienia na patelni, dodawany do naparu, dokładnie mieszając.
5. Liście mięty wlewa się wrzącą wodą (1 szklanka) i pozostawia w łaźni wodnej na 10-15 minut, po czym miesza się z nalewką.
6. Pojemnik z otrzymaną mieszaniną jest szczelnie zamknięty i pozostawiony do „osiągnięcia” przez kolejne 7 dni.

Radzimy przeczytać: Najlepsze przepisy na nalewki na wódkę i bimber

Nalewka z miodu z czerwonej jarzębiny

Nalewka z miodu jarzębiny jest przygotowywana podobnie napoje na bazie koniaku. Dla pikanterii dodaje się kompozycję wióry dębowe.

Rezultatem jest napój leczniczy wzbogacony o przydatne substancje miodu, jarzębiny i dębu. Składniki

• koniak - 1 litr;
• jagody jarzębiny - funt;
• wióry miodowe i dębowe - po 2 łyżki. l każdy.

Gotowanie:

1. Umieść przygotowany jarzębina w trzylitrowej butelce i wlej litr koniaku.
2. Dodaj miód i frytki do kompozycji.
3. Wstrząśnij słoikiem, aby wymieszać składniki i szczelnie zamknij pokrywkę.
4. Umieść napój w ciemnym miejscu, aby nalegać na 2-3 miesiące.
5. Po określonym czasie odcedź mieszaninę i pozostaw na kolejne 1,5-2 miesiące.

Jest ważne! Zastosowano dodatkowe osadzanie nalewki, aby napój pozbył się zmętnienia i zawiesin i uzyskał przyjemny przezroczysty jasnobrązowy odcień.

Słodka nalewka z jarzębiną

To przepis na pikantną słodko-kwaśną nalewkę o pikantnym smaku i niesamowitym aromacie. Składniki

• 2 kg dojrzałej jarzębiny;
• 1 litr alkoholu;
• 1 kg cukru;
• 1 litr wody;
• 10-15 g skórki z cytryny;
• 1-2 szczypce proszku cynamonowego.

Gotowanie krok po kroku:

1. Ugotuj syrop z cukru i wody. Aby to zrobić, mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10 minut, usuwając pianę.
2. Umyj owoce jarzębiny, sparz wrzącą wodą i przetrzyj durszlak. Odcedź powstały sok przez filtr z gazy.
3. W naczyniu wymieszaj schłodzony syrop, sok, cytrynę i cynamon. Polej wszystko alkoholem.
4. Powstała mieszanina jest butelkowana, zakorkowana i chłodzona. Nie musisz się opierać.

Nalewka z jarzębiny jagodowej na koniaku

Wariant szybkiego wlewu za pomocą koniaku. Możesz wypić drinka za miesiąc po zniesieniu jagód. Składniki

• jagody jarzębiny - 600 g;
• koniak - 1 litr;
• cukier - 60 g.

Gotowanie:

1. Umyj i wysusz jagody. Włóż do mocnego pojemnika i zmiażdż, aż pojawi się sok.
2. Cukier na patelni do koloru karmelowego.
3. Umieść wszystkie elementy w naczyniu, a brandy powinna całkowicie pokryć jarzębinę.
4. Zamknij naczynie szczelnie i potrząśnij kilka razy, aby składniki dobrze się wymieszały.
5. Pozostaw w ciemnym, nie gorącym miejscu na 2 miesiące.
6. Odcedź nalewkę. Gotowe.

Bardziej szczegółowo: Klasyczna nalewka z jarzębiny na koniaku

Syrop jarzębiny jako środek przeczyszczający

Jarzębina jest używana jako skuteczne lekarstwo, w stanie ustalić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Możesz samodzielnie przygotować syrop terapeutyczny:

1. Jagody jarzębiny są wlewane do butelki, naprzemiennie z warstwami owoców i cukru.
2. Naczynie jest przykryte pokrywką lub związane gazą i przechowywane w ciepłym miejscu przez kilka dni, aż jagody dadzą sok.
3. Powstały syrop jest filtrowany i rozcieńczany wódką w stosunku 6: 1.
4. Lek należy przyjmować dwa razy dziennie, 30 ml: rano na czczo i przed snem. Pij zimną wodę.

Jest ważne! Aby zapobiec fermentacji kompozycji przeczyszczającej, do produkcji stosuje się niezamrożone jagody.

Przeciwwskazania nalewka

1. Choroby krwi, serca i naczyń krwionośnych - zakrzepowe zapalenie żył, udar mózgu, zawał serca, choroba wieńcowa i dławica piersiowa, zaburzenia krzepnięcia krwi.
2. Patologie żołądka - wrzód trawienny i kwasowość.
3. Ciąża i dzieciństwo (do 12 lat).

Wszystkie nalewki przygotowane na bazie jarzębiny, mają niepowtarzalny smak i wiele przydatnych właściwości. Najważniejsze w procesie przygotowywania jest przestrzeganie przepisu i cierpliwość, ponieważ tylko długotrwały napar może zmienić zwykłą mieszaninę w niesamowity napój.

https://posamogonu.ru/lechebnye-nastoiki/iz-krasnoj-ryabiny-na-vodke