Przepis na nalewkę erofeich
Erofeich to mocna nalewka alkoholowa wypełniona aromatem różnych pachnących ziół. Od początku XVIII wieku każdy szanujący się rosyjski szlachcic nie mógł rozpocząć posiłku bez szklanki tego cudownego eliksiru, ponieważ legendy opowiadały o jego korzystnych właściwościach, że kilka stosów cudownego eliksiru może postawić nawet śmiertelnie chorego człowieka na nogi.
Menu
Jednak pod koniec XIX wieku Erofeich stał się rzadkością, głównie ze względu na brak wysoko wykwalifikowanych mistrzów, wysoki koszt komponentów i szybki rozwój przemysłowych metod produkcji bardziej wyrafinowanych napojów alkoholowych. Konkluzja - stary przepis Yerofeyich został utracony i zapomniany jako niepotrzebny.
Jednak wielu bimberów po dziś dzień nie poddaje się i próbuje odkryć tajemnicę przygotowania legendarnego alkoholu, w związku z którym świat nabył wiele wersji analogów nalewek ziołowych. Podnieśmy zasłonę tajemnicy i rozważmy najlepsze przepisy na zrobienie Erofeich w domu.
Lista komponentów
| Składniki | Ilość |
| korzeń cytryny | 90 g |
| nasiona kopru | 90 g |
| korzeń galanga | 50 g |
| piołun | 50 g |
| góral | 50 g |
| pierwsza litera | 50 g |
| cykoria | 50 g |
| jagody jałowca | 50 g |
| kwiatostany farmaceutycznego rumianku | 50 g |
| nasiona świtu ogrodowego | 50 g |
| trawa centaury | 30 g |
| Ziele dziurawca zwyczajnego | 50 g |
| Bogorodskaya trawa | 30 g |
| nasiona anyżu | 30 g |
| liść aleksandrii | 25 g |
| kwiatostany szałwii | 30 g |
| zioło tymianku | 25 g |
| —Dobra wódka— | 12 l |
Proces gotowania
- Wszystkie zioła, nasiona i kwiatostany ostrożnie siekamy w moździerzu lub misce miksera.
- Umieść uzyskaną mieszaninę w szklanej butelce do infuzji.
- Wlej tam mocną wódkę wysokiej jakości.
- Mieszaj składniki, aż będą nasycone płynem i opadają na dno.
- Zamykamy butelkę szczelnym korkiem i przenosimy do ciepłego pomieszczenia.
- Nalegamy na produkt przez co najmniej dwa tygodnie, najlepiej potrząsając zawartością naczynia co najmniej raz pukaniem.
- Filtrujemy napar przez gazę, złożoną z 5-7 warstw, a następnie powtarzamy filtrację przez filtr bawełniany.
- Wlej oczyszczony alkohol do szklanych butelek i przejdź do degustacji..
Uproszczony przepis Erofeich
Historycy twierdzą, że każdy rosyjski właściciel ziemski miał swój własny „podpis” przepis na Erofeicha, który był trzymany w ścisłej tajemnicy i przekazywany ustnie tylko między członkami rodziny. W XVIII wieku rozcieńczenie gotowego destylatu wodą uznano za wysokość świętokradztwa, dlatego zgodnie z tym przepisem nalewka okaże się dość mocna i płonie w smaku, z dość złożonym aromatycznym bukietem. Ale jeśli chcesz zagłębić się w historyczną przeszłość i dowiedzieć się, co pili nasi przodkowie, możesz spróbować.
Lista komponentów
| Składniki | Ilość |
| bimber podwójnej destylacji (wytrzymałość 70%) | 300 ml |
| Melissa | 3 g |
| mięta pieprzowa | 3 g |
| Dziurawiec zwyczajny | 2 g |
| wspólne oregano | 2 g |
| słodka koniczyna | 1 g |
| tymianek | 1 g |
| biały buk | 1 g |
| majeranek | 1 g |
| gorzki piołun | 1 g |
| krwawnik pospolity | 1 g |
| kardamon | 1 szczypta |
| głóg | 2 g |
| anyż | 1 szczypta |
| kochanie | 15 g |
Proces gotowania
- Umieść wszystkie zioła i korzenie w odpowiednim szklanym słoju.
- Na wierzchu wypełnij bimber o najwyższym standardzie i wszystko dobrze wymieszaj..
- Szczelnie zamykamy butelkę i umieszczamy ją w ciemnym miejscu, w którym temperatura jest stabilna co najmniej 19 stopni.
- Nalegamy na produkt przez dokładnie dwa tygodnie, codziennie wstrząsając zawartością słoika.
- Filtrujemy alkohol przez gazę i watę.
- Oczyszczony alkohol miesza się z miodem, a następnie butelkuje.
- Umieszczamy nalewkę do dojrzewania w chłodnym miejscu na 3-4 dni.
Przepis na nalewkę Erofeich na bimberu
Prezentowany przepis jest dość prosty, a powtórzenie go w domu nie będzie trudne dla nikogo. Nalewka ma krystalicznie czysty kolor, dyskretny ziołowy aromat i głęboki łagodny smak z wyraźnymi nutami aromatycznych ziół. Napój ma dość wysoki poziom siły, który wynosi od 55 do 60 stopni, więc pij go w rozsądnych ilościach. Ten przepis pozwala na rozcieńczenie gotowego produktu wodą źródlaną w celu uzyskania pożądanej wytrzymałości.
Lista komponentów
| Składniki | Ilość |
| bimber podwójnej destylacji (wytrzymałość 60%) | 1 litr |
| posiekany korzeń galangi | 10 g |
| mięta pieprzowa | 5 g |
| Dziurawiec zwyczajny | 5 g |
| piołun | 1 g |
| rumianek | 5 g |
| anyż | 10 g |
Proces gotowania
- Umieść wszystkie suche elementy w szklanej butelce.
- Tam wlewamy bimber podwójnej destylacji i dokładnie mieszamy.
- Szczelnie zamykamy słoik i umieszczamy go w ciepłym, ciemnym pokoju, w którym nie ma przeciągów.
- Infuzuj mieszaninę przez 2-2,5 tygodnia, a 2-3 razy dziennie dokładnie wstrząśnij zawartością.
- Przefiltruj napar przez 4-5 warstw gazy i dobrze ściśnij ciasto.
- Wlewamy gotowy alkohol do butelek i szczelnie je zamykamy.
- Erofeich umieszczamy w piwnicy lub w innym chłodnym miejscu, aby ustabilizować smak na 2-3 dni.
Przepis na nalewkę Erofeich na alkohol
Ta wersja jest interesująca, ponieważ używa maku. Po raz pierwszy w mojej pamięci ten składnik bierze udział w tworzeniu nalewki. Dlatego sugeruję, aby zdecydowanie wypróbować ten przepis i cieszyć się niezwykłym smakiem i niesamowicie splątanym aromatem tajemniczego napoju.
Lista komponentów
| Składniki | Ilość |
| alkohol (moc 70%) | 1 litr |
| nasiona maku | 5 g |
| szałwia | 5 g |
| koniczyna | 5 g |
| Czarnobyl | 5 g |
| nasiona anyżu | 5 g |
| nasiona kopru | 5 g |
Proces gotowania
- Suche składniki, z wyjątkiem maku, zmielić w moździerzu lub blenderze.
- Rozprowadzamy powstałą mieszaninę w dwulitrowym słoju i wysyłamy do niej nasiona maku.
- Wlej 100 ml alkoholu do butelki i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Zamknij szczelnie słoik i przenieś go do ciemnego, ciepłego miejsca.
- Nalegamy na alkohol przez dwa tygodnie, codziennie potrząsając zawartością puszki.
- Po pierwszym tygodniu od momentu nalegania, w małych porcjach wprowadzamy pozostały alkohol do głównej części nalewki. Po każdym naparze pewnej porcji alkoholu próbujemy nalewki do smaku, starając się osiągnąć pożądane nasycenie.
- Filtrujemy gotowy napar przez gazę i, jeśli to konieczne, powtarzamy procedurę czyszczenia przez filtr bawełniany.
- Wlewamy Erofeich do butelek i rozpoczynamy degustację.
Przepisy kulinarne z nalewki Erofeich
Chcę również zwrócić uwagę na inne kombinacje ziołowych składników nalewki Erofeich, które dostarczyli wybitni bimbratorzy w poszukiwaniu lepszego smaku cudownego eliksiru.
Oto wersja tajemniczego napoju wykorzystująca krótką listę składników ziołowych i destylat o temperaturze 40 stopni. Oprócz instrukcji krok po kroku mistrz spróbuje gotowego naparu i opisa jego smak.
Według autora tego filmu nalewka wykonana według przepisu firmy zasługuje na uwagę, mimo że jest prosta. Znajdziesz szczegółowe instrukcje i degustację gotowego alkoholu.
W tym filmie doświadczony bimber nauczy Cię, jak zrobić pachnący i bardzo smaczny napar Yerofeyich przy użyciu bardziej złożonej kompozycji, którą można łatwo kupić w wyspecjalizowanych sklepach. Usłyszysz kolejną legendę o występowaniu tego alkoholu, usłyszysz wiele przydatnych wskazówek i możesz docenić oryginalny projekt autora tak przydatnego produktu.
Przydatne informacje
- Nie mniej starożytnym napojem jest „kalganovka on bimber”, nalewka, która przypomina koniak i charakteryzuje się dobrymi właściwościami smakowymi.
- Po przybyciu na Dominikanę pierwszą rzeczą, którą miejscowi zaoferują ci do spróbowania, jest Mamahuana - narodowy napój alkoholowy, który leczy prawie wszystkie choroby i dodaje witalności.
- Radzę również zapoznać się z narodowym białoruskim napojem - kambambula - który jest analogiem grogu i grzanego wina, ale podawany wyłącznie w zimnej formie.
- Na spacer polecam dowiedzieć się, czym jest napój - pastis - który jest bardzo popularny w Luksemburgu, Belgii i Francji..