Benedyktyński - przegląd likieru i jego analogów + 11 przepisów na koktajle

Historia benedyktynów

Aby nadać szlachetny urok nowemu napojowi, wymyślono legendę łączącą wygląd eliksiru z miejscowym klasztorem benedyktynów, który istniał w okolicy od 1001 r. W tym celu zaradny Legrand udał się nawet do Rzymu, aby negocjować z generałem Zakonu Świętego Benedykta w sprawie przeniesienia praw autorskich do produkcji napoju. Legenda była hołdem dla obrazu na butelkach benedyktyńskich o skrócie „D.O.M.”, który jest początkowymi literami katolickiej formuły dedykacyjnej „Deo Optimo Maximo” (Bóg Najświętszy Największy - łac.).

Następnie benedyktynek, dzięki swojemu niezwykłemu smakowi, zyskał światową sławę, która przyciągnęła uwagę dużych firm alkoholowych. W rezultacie Bacardi stał się niepodzielnym właścicielem marki..

Skład i odmiany benedyktynów

Według oficjalnych danych skład eliksiru ziołowego, którego sekret, jak zwykle, znany jest tylko trzem mieszkańcom globu, oprócz wody i alkoholu z buraków, zawiera 27 składników. Wśród nich udało się obliczyć: miód akacjowy, mirrę, ambrę, pąki jodły (według innej wersji - szyszki jodły), tymianek, arnikę, hyzop, szafran, jałowiec, melisa, liście herbaty, mięta, aloes, arcydzięgiel, skórka pomarańczy i cytryny, wanilia, goździki, cynamon, kolendra i gałka muszkatołowa.

Wszystkie powyższe składniki (z wyjątkiem miodu) są podzielone na cztery grupy, podawane w infuzji, destylowane, mieszane i wysyłane do dębowych beczek na 8 miesięcy. Następnie napój aromatyzowany jest miodem, podgrzewany, filtrowany, rozcieńczony do czterdziestu stopni iw ciągu kilku miesięcy w końcu dojrzewa. W rezultacie otrzymujemy zabby-żółto-zielony wywar z nutami wanilii w aromacie, charakterystycznym gorzkim smaku i trwałym miodowym finiszem.

Oprócz podstawowej (zwykłej) wersji napoju istnieją jeszcze dwie odmiany:

B & B - mieszanka 1: 1 mieszanki benedyktynów i koniaku, która była szczególnie skuteczna w latach 30. ubiegłego wieku.

Pojedyncza beczka po benedyktyńsku - nieeksportowany napój premium, produkowany w ograniczonych ilościach od 1984 r. Wyróżnia go dodatkowa dwuletnia ekspozycja i stylowa czarna butelka..

W wielu krajach, w tym w byłym ZSRR, podejmowano wielokrotne próby wyprodukowania mniej więcej oryginalnych imitacji benedyktynów. W muzeum, stworzonym w małej ojczyźnie trunków, jest nawet specjalna sala poświęcona takim podróbkom.

Analogi benedyktyńskie

Jeśli mówimy o napojach najbliższych, to wśród nich, z pewnym stopniem warunkowości, możemy wymienić: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn i być może Drambuyi.

Jak pić benedyktynów

W czystej postaci napój, który nas interesuje, jest używany wyłącznie po posiłku jako posiłek trawienny. Podawany jest w szklankach z małą kostką lodu..

Benedyktyna jest również bardzo dobra jako dodatek do herbaty lub kawy.

Wśród wielu koktajli, które używają wspomnianego trunku, warto wyróżnić: „Bobby Burns”, „Lady Dee” i „Singapore Sling”.

Bobby pali się

Składniki

1. Benedyktyna - 2-3 krople
2. Szkocka whisky - 40 ml
3. Czerwony wermut - 40 ml
4. Cytryna - 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie płyny w shakerze z lodem.
2. Wlać sitko do kieliszka koktajlowego.
3. Wciśnij do niego cytrynę i opuść plasterek na dno.

Lady Dee

Składniki

1. Benedyktyna - 10 ml
2. Suchy dżin londyński - 20 ml
3. Sok Pomarańczowy - 20 ml
4. Pomarańczowy Gorzki - 2 Dash
5. Syrop Grenadine - 5 ml
6. Szampan do smaku
7. Cukier - 5 g
8. Pomarańczowy - kubek 0,5
9. Koktajl Wiśniowy - 1 sztuka

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij wszystkie płyny oprócz szampana w shakerze z lodem.
2. Wlać sitko do szklanki.
3. Dodaj szampana i delikatnie wymieszaj..
4. Udekoruj szklaną krawędź cukru.
5. Udekoruj wiśnią i pomarańczą, szpikowaną na szpikulcu.

Chusta singapurska

Składniki

1. Benedyktyna - 1 kropla
2. Suchy dżin londyński - 30 ml
3. Likier Wiśniowy - 10 ml
4. Alkohol Cointreau - 1 kropla
5. Angostura - 1 kropla
6. Sok ananasowy - 60 ml
7. Sok z limonki - 40 ml
8. Ananas - 1 plasterek
9. Koktajl Wiśniowy - 1 sztuka

Metoda gotowania

1. Wstrząsnąć alkoholem w wytrząsarce do lodu.
2. Zalej sitko do kulek z kilkoma kostkami lodu.
3. Dodaj sok z limonki.
4. Dodaj sok ananasowy.
5. Udekoruj szklankę owocami na szpikulcu.

Anabel

Składniki

1. Benedyktyna - 40 ml
2. Biały suchy wermut - 5 ml
3. Sok z limonki - 5 ml

Metoda gotowania

1. Wlać wszystkie składniki do małej szklanki z kruszonym lodem.
2. Dobrze wymieszaj.

Angielski

Składniki

1. Benedyktyna - 50 ml
2. London Dry Gin - 15 ml
3. Sok z cytryny - 150 ml

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystko w shakerze z lodem.
2. Wlać sitko do wysokiej szklanki lodu.
3. Podawaj z koktajlem.

Prysznic kwietnia

Składniki

1. Benedyktyna - 10 ml
2. Zwykła koniakowa brandy - 40 ml
3. Sok pomarańczowy - 40 ml

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij wszystkimi płynami w wytrząsarce do lodu.
2. Wlać sitko do szklanki.

Khreshchatyk

Składniki

1. Benedyktyna - 20 ml
2. Zwykła koniakowa brandy - 40 ml
3. Likier cytrynowy - 20 ml
4. Sok z cytryny - 30 ml
5. Pomarańczowy - 1 plasterek
6. Ananas - 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Wymieszaj cały alkohol w szklance z lodem.
2. Dodaj sok.
3. Dobrze wymieszaj.
4. Udekoruj szklankę owocami.

Mar del Plata

Składniki

1. Benedyktyna - 10 ml
2. Zwykła koniakowa brandy - 30 ml
3. Biały suchy wermut - 20 ml
4. Cytryna - 1 plasterek

Metoda gotowania

1. Połącz wszystkie płyny w szklance do mieszania z lodem.
2. Przecedzić przez sitko do szklanki.
3. Wyciśnij tam cytrynę i opuść ją na dół.

Miesiąc miodowy-2

Składniki

1. Benedyktyna - 15 ml
2. Calvados - 30 ml
3. Likier Cointreau - 15 ml
4. Sok z cytryny - 15 ml

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij wszystkimi składnikami w wytrząsarce do lodu.
2. Przecedzić przez sitko do szklanki.

Patriarcha

Składniki

1. Benedyktyna - 30 ml
2. Wódka - 50 ml
3. Sok z cytryny - 5 ml
4. Syrop Grenadine - 1 Dash

Metoda gotowania

1. Napełnij kubek mieszający jedną trzecią lodem.
2. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Wlać sitko do szklanki.

Słowiański

Składniki

1. Benedyktyna - 15 ml
2. Zwykła koniakowa brandy - 30 ml
3. Likier cytrynowy - 40 ml
4. Sherry - 30 ml
5. Cytryna - 1 plasterek
6. Koktajl Wiśniowy - 1 sztuka

Metoda gotowania

1. Wstrząśnij wszystkimi płynami w wytrząsarce do lodu.
2. Wlać sitko do szklanki.
3. Połóż wiśnię na dnie szklanki.
4. Udekoruj brzeg pojemnika cytryną.