Przepis nalewka z kiwi
Istnieje błędna opinia, że zielony owoc nadaje się tylko do jedzenia: jako składnik lekkich sałatek, oryginalne nadzienie do pieczenia, dodatek do lodów i tym podobne. Spieszymy się, aby rozwiać to powszechne nieporozumienie! Na podstawie tego cudu możesz robić mocne napoje, które są doskonałe - z przyjemnym tropikalnym bukietem i orzeźwiającymi nutami w smaku.
Menu
Dlatego chcemy Ci powiedzieć, jak zrobić nalewkę z kiwi w domu, a już wybraliśmy dla Ciebie ciekawe przepisy na wódkę, wino, bimber. Ożyw jednego z nich, a możesz zaskoczyć gości ciekawym alkoholem.
Nalewki z kiwi w sprzedaży to głównie likiery, z których najbardziej popularne to:
- De Kuyper Kiwi - vintage, jasny zielony, słodko-kwaśny. Spodoba się koneserom bogatej tropikalnej soczystości. Doskonałe uzupełnienie lodów i neutralnych deserów, składnik Kwickiego, Banakitini i innych koktajli.
- Wenneker Kiwi jest stosunkowo nowy, ale stał się ikoną. Wyróżnia się wyjątkową miękkością smaku i bogatym, ale zrównoważonym aromatem z nutami czerwonej porzeczki, limonki, cytryny, agrestu, pomarańczy (oprócz bazy tropikalnej). Łatwo jest pić w połączeniu z tonikiem, jest częścią koktajli, jest uważany za elegancki dodatek..
- Volare Kiwi to szmaragdowy likier o kremowej strukturze. Lekka kwasowość w smaku zachęca do stosowania w czystej postaci, chociaż można go rozcieńczyć lodem. Cóż, w koktajlach jako kluczowym składniku ten cud również działa..
Proste przepisy na domowe nalewki z kiwi
Oferujemy najszybsze, najłatwiejsze do wdrożenia i różnorodne opcje przygotowywania ciekawych napojów. Możesz wprowadzić w życie którykolwiek z tych przepisów bez doświadczenia w warzeniu, ale zdobycie składników nie stanowi żadnego problemu - są sprzedawane wszędzie. Cóż, właściwości organoleptyczne każdego takiego arcydzieła alkoholowego będą bardzo przyjemne.
Klasyczna nalewka kiwi na wódce
Najprostsza i najczęstsza opcja gotowania, stąd nazwa. Nic więcej - smak jest równie czysty, świeży i owocowy.
Klasyczne składniki
| Komponent | Ilość |
| kiwi | 4 szt (jeśli owoce są duże) lub 5 szt. (jeśli mniejszy) |
| wódka | 500 ml |
Oczywiście alkohol musi być wysokiej jakości - nie oszczędzaj, weź „małą białą” słynną markę, przynajmniej poziom Moroszki lub Nemiroff.
Jak zrobić klasyczny alkohol
- Opłucz owoce, obierz, pokrój na małe kawałki (dowolny kształt).
- Umieść plastry w 1-litrowym słoju (lub innym odpowiednim szklanym pojemniku), wlej wódkę, delikatnie wymieszaj łyżką.
- Zamknij pojemnik i wyślij go do ciemnego i ciepłego miejsca, aby nalegać.
- Moczyć płyn przez 20 dni, a następnie przesączyć przez filtr z gazy i wlać do butelek.
- Podawaj napój w szklankach lub szklankach z alkoholem, których boki można ozdobić plasterkami cytryny lub pomarańczy.
Bimber na kiwi: przepis i technologia zacieru
Zawartość cukru w zielonych jagodach sięga 9%. Oznacza to, że będą dobrym surowcem do zacieru, a następnie po destylacji i mocnym napojem o tropikalnym aromacie i posmaku. Jedynym minusem jest stosunkowo niewielka wydajność. Ale możesz użyć owoców „niespełniających norm”, jeśli ostrożnie usuniesz spleśniałe lub zgniłe mięso.
Składniki na bimber
| Komponent | Ilość |
| kiwi | 5 kg |
| cukier | 1 kg |
| woda | 5 l (1 „podstawowy” + 4 dodatkowe na 1 kg cukru) |
| drożdże winne (zakwas) | 5 g na 5 l surowców |
Krok po kroku przygotowanie bimbru na kiwi
- Obierz skórkę z owoców, usuń zgniliznę i pleśń, zmiażdż resztki miazgi rękami, aż do uzyskania jednorodnego stanu, ale ostrożnie, aby kości nie zostały uszkodzone, jeśli to możliwe.
- Wyślij uzyskaną masę do butelki lub innego zbiornika fermentacyjnego, napełnij ją cukrem, napełnij wodą, dodaj zakwas. Ważne jest, aby wypełnić pojemnik nie więcej niż 75% objętości (potrzebujesz miejsca na pianę).
- Zainstaluj uszczelkę wodną i przenieś pojemnik do ciemnego i ciepłego (20-28 ° C) miejsca. Tam surowce powinny być fermentowane do czasu gotowości, czyli do wytrącania, zaprzestania produkcji gazu, klarowania cieczy. W sumie proces „grania” brzeczki trwa do 40-50 dni.
- Odcedź gotowy zacier, przefiltruj przez ściereczkę i destyluj w kostce, bez podziału na frakcje, zakończ kolekcję zmniejszeniem siły do 20%.
- Oblicz stopień uzyskanego produktu i znajdź objętość czystego alkoholu. Następnie rozcieńczyć destylat wodą do 20 ° i destylować po raz drugi, ale z frakcjonowaniem, najpierw wybierając „głowicę” (12% całości), a następnie „ciało” - aż siła strumienia spadnie do 45 °, a następnie spuść „Ogony” w osobnym pojemniku.
- Przenieś powstały „podwójny” bimber do 40 stopni wodą, butelką, nalegaj przez kilka dni w chłodnym i ciemnym miejscu - aby ustabilizować właściwości organoleptyczne.
- Podawaj w szklankach, pij jak wódka - w jednym łyku, oczywiście, bez nadużywania.
Zgodnie z podobnym algorytmem możesz gotować bimber na morelach, grejpfrut, nawet na suszonych morelach lub suszonych śliwkach - na wszystkim, co wydziela cukier podczas fermentacji. Właściwie dobrane surowce nadają napojowi szczególny i przyjemny posmak..
Nalewka z kiwi na bimberku z truskawkami
Przepis z kategorii 2 w 1. W przygotowanym zgodnie z nim napoju kwaskowatość tropikalnego smaku łączy się z soczystą delikatnością truskawek. Korzysta na tym tylko smak i aromat, a w każdym nalanym szkle będzie więcej witamin.
Do bimbru będziesz potrzebować
| Komponent | Ilość |
| owoce kiwi | 8-10 szt |
| truskawki | 350–400 g |
| bimber o sile 40 ° | 1,5 l |
| cukier | 150 g |
| skórka z cytryny | tarty od połowy cytrusów |
Przygotuj napój krok po kroku
- Opłucz jagody, obierz kiwi i zmiel je na plasterki, po prostu pokrój truskawki na 2 połówki.
- Wyślij to wszystko do szklanego pojemnika o odpowiedniej objętości (słoik lub butelka), napełnij go startą skórką.
- Wlać taką bazę z bimbru i pozostawić w suchym, ciepłym, ciemnym miejscu na 2 tygodnie - nalegać.
- Przepuść płyn przez gazę, wyjmij przefiltrowaną miazgę, napełnij ją cukrem, odstaw na 2 dni, aby uzyskać syrop, i dodaj go do słodzenia (do smaku) w napoju.
- Nalegaj przez kolejny miesiąc.
- Użyj w czystej postaci, w szklankach, w jednym łyku.
Tutaj muszę powiedzieć kilka słów, jak pić nalewkę nie tylko na kiwi i truskawki, ale każdy. Główną zasadą jest, aby nie dać się ponieść emocjom, ale wiele osób ją lekceważy, ponieważ taki alkohol „wchodzi” łatwiej niż czysta wódka czy bimber. Ale to wciąż silny alkohol, a jego dzienna dawka powinna być rozsądna - w granicach 50-100 ml, nie więcej.
Nalewka z kiwi, wina i alkoholu
W wyniku przygotowań otrzymasz pyszny cud o gęstej kremowej strukturze - pełnoprawny likier z tropikalnym akcentem i ekscytującą nutą przypraw. Butelka tego arcydzieła będzie kluczem do uduchowionych spotkań towarzyskich w kuchni.
Do likieru będziesz potrzebować
| Komponent | Ilość |
| kiwi | 1500 g |
| białe wino | 500–750 ml |
| alkohol o mocy 40% | 800 ml |
| cukier | 100 g |
| skórka z cytryny | tarty od połowy cytrusów |
| cynamon | Kij 3 cm |
Zamiast alkoholu możesz wziąć dobra wódka lub czysty bimber o podobnej sile.
Trunek do gotowania krok po kroku
- Pokrój owoce na dowolne kawałki (uwaga, razem ze skórką) i włóż do trzy-, a najlepiej pięciolitrowego słoika.
- Dodaj skórkę i miąższ cytryny do miski (po prostu usuń białe folie z cytrusów).
- Posyp bazę cynamonem, wlej alkohol i wyślij, aby nalegał przez 4 dni.
- Przefiltruj przyszły alkohol, a następnie dodaj do niego cukier i wino.
- Nalegaj w chłodnym miejscu przez kolejne 2 miesiące, a następnie butelkę.
- Podawaj w kieliszkach alkoholowych, których brzegi można ozdobić plasterkami tej samej cytryny.
Im dłużej taki alkohol kosztuje, tym lepiej jego składniki owocowe i jagodowe są ze sobą w harmonii, ale także im gęstsze staje się.
Przepisy wideo nalewek kiwi
Sugerujemy dodanie zawsze dostępnego i ukochanego owocu, aby skutecznie podkreślić kwasowość. Bimber za pomocą jabłek i podwójnego naparu to coś, po prostu musisz to zrobić i wypróbować.
A oto kolejny interesujący przepis: jest prawie klasyczny, wystarczy dodać cukier i posiekać zielone owoce za pomocą miksera. Dostajesz raczej gęsty i bardzo smaczny napój alkoholowy - przekonaj się sam.