Herencia de plata

Herencia de Plata (Herencia de Plata) - tequila wysokiej jakości, niejednokrotnie nagradzana najwyższymi nagrodami na międzynarodowych konkursach. Napój jest produkowany przez Tequilas del Senor, największego eksportera alkoholu narodowego w Meksyku. Marka została wprowadzona na rynek w 1997 roku. Herencia de Plata to jeden z dwudziestu najlepszych alkoholi na świecie.

Odniesienie historyczne

Historia firmy rozpoczęła się w 1942 roku, kiedy Don Cesar Garcia założył fabrykę tequili w Guadalajarze w stanie Jalisco. Region ten jest uważany za centrum przemysłu alkoholowego w Meksyku ze względu na sprzyjający klimat i gleby bogate w żelazo, które nadają ziemi czerwonawy odcień. Przedsiębiorstwo otrzymało nazwę „Rio de Plata”. Już w 1957 roku firma rozpoczęła eksport tequili do USA.

W 1973 roku fabryka została całkowicie przebudowana. Zakład był jednym z pierwszych w Meksyku wyposażonym w nowoczesny sprzęt technologiczny produkcji niemieckiej. Nowa linia pakująca została uruchomiona w latach 80-tych, w tym samym czasie firma zdołała wejść na rynek europejski. Lata 90. upłynęły pod znakiem wypuszczenia nowych odmian tequili. Tequilas del Senor został uhonorowany najwyższą nagrodą eksportową rządu meksykańskiego przyznawaną przez dowolnego producenta alkoholu. Produkty firmy są reprezentowane w 50 krajach świata.

Cechy produkcji

Niebieska agawa jest uprawiana na polach wokół fabryki. Aby roślina osiągnęła dojrzałość, potrzeba co najmniej ośmiu lat starannej uprawy. Zbieracze agawy, zwani himadorami, ścinają mięsiste, cierniste liście specjalnym ostrym narzędziem zwanym koa. Pozostałe rdzenie są cięte i wysyłane do fabryki.

Surowce umieszcza się w ogromnych autoklawach i poddaje obróbce parą. W wyniku obróbki cieplnej skrobie zawarte w agawie zamieniają się w cukry. Ugotowane rdzenie są kruszone i oddzielane od cieczy. Sok z agawy trafia do kadzi ze stali nierdzewnej w celu fermentacji. Powstałe alkohole aromatyczne są poddawane podwójnej destylacji, a następnie klarowaniu.

W przyszłości tequila jest wlewana do dębowych beczek w celu dojrzewania. Termin zależy od rodzaju mocnego napoju. Dojrzała tequila nazywa się anejo, mniej dojrzała tequila nazywa się reposado. Zgodność gotowego produktu z ustalonymi normami jakościowymi sprawdza Komisja Rady Nadzoru nad Produkcją Tequili. Napoje Tequilas del Senor są wysoko cenione w USA, Kanadzie i większości Europy..

Nagrody:

• Beverage Testing Institute, Chicago, 2014 - złoty medal;
• Agave Spirits Awards Europe, Berlin, 2014 - dyplom;
• Bar Convent Berlin, Berlin, 2014 - srebrny medal;
• Wino chińskie & Spirits Awards, Hong Kong, 2015 - srebrne i złote medale;
• International Review of Spirits, Chicago, 2018 - Dwa złote medale.

Interesujące fakty

Agawa wśród Indian była uważana za ucieleśnienie starożytnej bogini płodności. Napój zrobiony z jej soku był dostępny tylko dla wyższych warstw społeczeństwa: wojowników, kapłanów i szlachciców. Tequila rozpowszechniła się wśród ludzi dopiero wraz z pojawieniem się hiszpańskich konkwistadorów, którzy nauczyli miejscowych mieszkańców sztuki destylacji..

Tequila Herencia de Plata została podana przy stole królowej Anglii Elżbiety II, wielkiej koneserki wysokiej jakości trunków. Uroczysta kolacja odbyła się na cześć wizyty w Wielkiej Brytanii byłego meksykańskiego prezydenta Vicente Foxa 12 listopada 2002 roku.

Rodzaje tequili Herencia de Plata

Tequila Herencia de Plata Anejo 38%

Jasnozłoty napój o bogatym aromacie, który łączy w sobie nuty drzewne, waniliowe i miodowe. Tequila dojrzewała 1,5 roku. Smak - owocowy z zielnymi niuansami i ostrą nutą na finiszu. Producent zaleca picie tequili osobno, bez mieszania z niczym, aby w pełni docenić smak..

Tequila Herencia de Plata Reposado, 38%

Odmiana dojrzewa w dębowych beczkach przez 7 do 8 miesięcy. Kolor napoju jest bladozłoty z jasnozielonym. W bukiecie aromatycznym dominują zapachy cedru i słodyczy. Gama smaków łączy w sobie nuty owocowe, pieprzowe i drzewne. Na mecie wyczuwalne są słone nuty.

Tequila Herencia de Plata Silver, 38%

Młodą tequilę nalewa się natychmiast po przefiltrowaniu, nie pozostawiając do dojrzewania. Klarowny napój o świeżym aromacie i słodkim smaku, zawierający dojrzałe owoce, przyprawy, miętę i czarny pieprz. Dobre schludne i różne koktajle.

Herencia de Plata Licor de Cafe, 30%

Likier powstaje ze zmieszania młodej tequili i ekstraktu kawy z palonych ziaren. Kolor napoju deserowego jest brązowy ze złotymi refleksami. Aromat łączy w sobie zapachy kawy i pianek marshmallow. Smak jest kremowy z wyraźnymi nutami czekolady. Idealny jako aperitif.