Monte choco („monte choco”)

Z francuskiego „Monte Choco” - top czekoladowy. Nazwa napoju jest związana ze smakiem: koniaki z rośliny Dmitrovsky mają bogaty czekoladowy smak i jasny aromat świeżo prażonych ziaren kakaowych. Wytwarzane są z rosyjskiego spirytusu koniakowego destylowanego metodą francuską, ale z winogron zebranych na Terytorium Krasnodarskim i Stawropolskim. Oprócz rosyjskich mistrzów w tworzeniu mieszanki brali udział francuscy specjaliści..

Odniesienie historyczne. Rosyjska grupa firm powstała w 1998 roku wokół fabryki OST-Alko Chernogolovsky zbudowanej w 1995 roku w rejonie Moskwy. Siedziba firmy znajduje się tam do dziś. Zamknięta Spółka Akcyjna „Ost” zajmuje się produkcją i sprzedażą alkoholi oraz napojów bezalkoholowych. W skład CJSC wchodzi firma deweloperska OstStroy, przedsiębiorstwo zajmujące się produkcją pojemników szklanych OstTara, CJSC OstAkva, które produkuje napoje niskoalkoholowe i bezalkoholowe, grupa projektowo-drukarska OstMaster oraz dwie gorzelnie - w Czernogołowce i Dmitrowie.

Napoje Monte Choco są produkowane przez fabrykę napojów alkoholowych Dmitrovsky założoną w 1992 roku. W asortymencie firmy znajdują się wyłącznie alkohole mocne - wódka i koniaki. Najbardziej znane marki wódki to Zhardo i Russian Feast. Oprócz Monte Choco destylarnia produkuje brandy Feter Old Barrel oraz zwykły Fort Royal.

Rodzaje koniaku „Monte Choco”

Monte Choco VS (40%). Bursztynowo-złoty koniak, zgodnie z klasyfikacją francuską, należy do klasy Very Special, która odpowiada rosyjskiej „trójgwiazdkowej”. Do produkcji używa się alkoholi koniakowych o co najmniej trzech latach leżakowania. Aromat napoju jest waniliowo-owocowy z wyraźnymi nutami czekolady. Harmonijny smak z nutami wanilii i gorzkiej czekolady. Ciepły krótki finisz z nutami kakao i migdałów.

Monte Choco VVSOP (40%). Napój klasyfikowany jako bardzo bardzo lekki i stary (Very-Very Superior Old Pale), stworzony z sześcioletnich alkoholi koniakowych, ma głęboki bursztynowy kolor i bogaty czekoladowo-kwiatowy aromat z nutami paczuli. W harmonijnym smaku dominują również odcienie czekolady i kwiatów. Krótki, cierpki posmak równoważy słodycz tonami kory dębu. Koniak polecany jest przez restauratorów jako środek trawiący - podkreśli aromat kawy i dobrego tytoniu.

Koktajle damskie z Monte Choco

Cinzano Darling Clementine

Barmani uważają ten koktajl za damski, bo jest słaby i słodki, a głównym składnikiem jest wermut, który dobrze komponuje się z jedną z odmian mandarynek - „klementynkami”. Koniak tylko podkreśla smak. A nazwa „Dear Clementine” jest zapożyczona z amerykańskiego folkloru - tak nazywała się bohaterka ballady.

Składniki:

• 80 ml wermutu Cinzano Orancio;
• 15 ml Monte Choco VS;
• 15 ml świeżej mandarynki;
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• około 3 łyżki chipsów lodowych.

Przepis: sok wymieszać z cukrem, dodać okruchy lodu, wlać wermut, a następnie brandy. Wymieszaj łyżką koktajlową i udekoruj brzeg szklanki skórką z mandarynki.

ABC

Koktajl polecany przez barmanów do serwowania po deserach - jest umiarkowanie słodki i miękki, prezentuje się bardzo elegancko i pięknie. Nazwa charakteryzuje skład - 3 składniki, a algorytm - 3 kroki w przygotowaniu.

Składniki:

• 20 ml Monte Choco VS;
• 20 ml likieru Irish Cream;
• 20 ml likieru Amaretto

Przepis: wlać do szklanki „Amaretto”, następnie łyżką barową - Irish Cream, a na wierzch koniak.