Srebrna tequila i jej cechy

Wraz z tacos, sombrero i mariachi ten mocny napój stał się prawdziwym symbolem Meksyku. Wśród różnorodnych popularnych rodzajów tego alkoholu wyróżnia się „progenitor gatunku” - srebrna tequila.

To jej pierwsza zaczęła wypędzać agawa - to już legenda, z którą każdy koneser powinien się bliżej poznać. Zobaczmy więc, jakie ma cechy smakowe, jak je wybrać i podawać, co jeść. Zapraszamy do przyłączenia się do kultury picia w Ameryce Południowej!

Smak

Wyraźny, a nawet ostry, z następującymi funkcjami:

  • odczuwa się motywy alkoholowe - spodoba się tym, którzy lubią szorstką szorstkość w alkoholu;
  • posmak daje pikantną gorycz - ta cierpkość wzbogaca doznania;
  • nuta niebieskiej agawy - lekka, prawie nieuchwytna, ale tak życiodajna i gwarantująca oryginalność wrażeń od pierwszego łyka.

Kolor

Absolutnie przejrzysty, a to oczywista różnica między Tequila Gold a Silver - srebro „czyste jak łza”, jak mówią sami Meksykanie. Krystaliczną czystość tłumaczy się całkowitym brakiem nie tylko sztucznych barwników, ale nawet naturalnych dodatków i zanieczyszczeń.

Mówi się, że srebrna tequila jest czysta jak łza.

Zapach

W szczególności napój nie aromatyzuje, ale można złapać lekkie nuty cytrusowe. Wszystko dzięki agawie to echa, które nadają specyficzny i słaby, ale całkiem przyjemny zapach - coś między limonką a gruszką.

Jednocześnie ostry duch ducha, pomimo szorstkości smaku, jest praktycznie niesłyszalny. Aromat nie ma zwykłych odcieni drzewnych: wynika to z faktu, że napój nie jest podawany w dębowych beczkach, ale butelkowany prawie natychmiast po destylacji. Nawiasem mówiąc, proces wytwarzania prawdziwego meksykańskiego alkoholu jest bardzo interesujący, a także zasługuje na uwagę..

Technologia produkcji

Rozważmy to krok po kroku:

  1. Niebieska agawa jest ręcznie uprawiana i cięta, gdy jej zawartość cukru przekracza 24%.
    Agawa jest zbierana ręcznie dla tego napoju.
  2. Rośliny „obrane” z liści są ładowane do stalowych autoklawów i rozlewane parą, aby wypuścić sok.
    Następnie agawę, również ręcznie, sieka się i wylewa parą.
  3. Masę uzyskaną po obróbce cieplnej przemywa się, sieka młynami, wyciska.
  4. Powstały płyn miesza się z wodą, doprawia drożdżami i pozostawia do fermentacji..
    Drożdże dodaje się do masy, aby spowodować fermentację.
  5. Gdy tylko stężenie alkoholu w mieszance osiągnie 4-7%, resztki „owoców” są z niego usuwane i przechodzą do destylacji.
    Następnie następuje fermentacja i filtrowanie napoju.
  6. Po kilku destylacjach przeprowadzana jest końcowa filtracja - przez celulozę lub węgiel aktywny.
  7. Srebrna tequila jest gotowa, można ją butelkować. Większość współczesnych producentów robi to na przenośniku taśmowym, ale niektórzy nadal robią to w staromodny sposób, to znaczy ręcznie. Ich napój staje się więc jak najbardziej indywidualny.
    A następnie srebrna tequila jest butelkowana.
Czy wiesz? Dzięki tej technologii powstaje Blanco, czyli młody mezcal. Otrzymana w ten sposób srebrna tequila może być przechowywana przez kilka miesięcy w drewnianych beczkach spod „whisky”, dzięki czemu Reposado. Lub pójdź dalej i od dwóch do czterech lat nalegaj na destylat w dębowych pojemnikach koniak, możesz skosztować Anejo.

Jak wybrać odpowiednie Srebro i odróżnić je od podróbki

Ci, którzy dopiero zapoznają się z meksykańskim napojem i jeszcze nie zdołali stworzyć listy własnych preferencji, powinni zwrócić uwagę na znane marki. Musisz zacząć swój wybór od najlepszych marek na poziomie Campo Azul lub Olmeca, aby poznać wszystkie zalety wysokiej jakości alkoholu i zrozumieć, czy tak jest, czy nie..

W kwestii podróbek wszystko jest nieco bardziej skomplikowane. Jeśli w tym sensie rozważymy tequilę, zarówno białą, jak i złotą, różnica między dobrym producentem a zwykłym jest taka, że ​​pierwszy próbuje chronić swoje produkty w każdy możliwy sposób przed kopiowaniem. Na przykład umieszcza na butelce oryginalny grawer lub falistość, indywidualny numer lub podpis kapitana i tak dalej. Ale to są niuanse, które musisz wyraźnie znać przy wyborze.

Zdecyduj, która tequila jest lepsza: srebrna czy złota, tylko każdy konkretny degustator może, w zależności od swoich preferencji.

Ci, którzy nie znają producentów, mogą odróżnić oryginał od podróbki poprzez:

  • cena - butelka naprawdę dobrej srebrnej tequili kosztuje od 30 USD;
  • etykiety na etykiecie - oryginalny alkohol sprzedawany jest z etykietą NOM (wyprodukowany w Meksyku), CRT (wydany pod kontrolą lokalnego regulatora) lub DO (zatwierdzony przez rząd kraju pochodzenia napoju).
Jest ważne! Osad na dnie butelki nie jest jeszcze dowodem na podróbkę. Są producenci, którzy nie filtrują specjalnie swoich produktów, starając się podkreślić je wizualnie.

Jak podawać i używać srebrnej tequili

Tradycyjnie wlewa się go w wysokie stosy, z grubym dnem i wąską szyjką, zwaną cabalito („konie” z Hiszpanii), prawdopodobnie posypaną solą po bokach. W Europie podawanie w zwykłych kieliszkach jest powszechne, chociaż nie jest to zgodne z kanonem. Rozgrzej lub schłodź napój.

Istnieją dwa sposoby spożywania tego alkoholu w najczystszej postaci: popularne, ale nieautentyczne i kanoniczne, ale mniej znane. Wyjaśnijmy, jak pojawił się pierwszy - z wapnem i solą.

Różnica między srebrem tequili a złotem polega na smaku.

Różnica między tequilą srebrną a złotą polega na cierpkości jego smaku. Odwiedzając Amerykanów, którzy nie lubili tego nasycenia, wymyślili coś, co mogłoby go zacienić, na przykład kwasem wapiennym. Tak więc cały rytuał wyrósł z improwizowanych produktów: musisz zwilżyć rękę, posypać to miejsce solą, a następnie zlizać i jelito przewrócić stos, gryząc plasterek cytrusów. Metoda pozwala zagłuszyć smak złego alkoholu i odbyć pokaz przyjaznych spotkań.

Ale prawdziwi Meksykanie wolą grać nuty agawy i delektować się białą tequilą małymi łykami, popijając każdą sangritę. Jest to mieszanka pomidora, limonki, soku pomarańczowego, pieprzu. —Przepisy Sangrita są bardzo różnorodne, jest ich kilkadziesiąt, więc taki napój może wzbogacić doświadczenie picia alkoholu nie gorsze niż cytrusy.

Różnica między białą i złotą tequilą polega na smaku, ale oba napoje są podawane prawie identycznie.

Z jakimi produktami się łączy

Odpowiednie przekąski można podzielić na trzy typy:

  • Płuca - ananasy, pomarańcze, grejpfruty, posypane startym cynamonem, a także owoce w puszkach, oliwki, sery miękkie, nachos z sosem salsa nadal będą odpowiednie.
  • Wędliny, wędliny, wędliny, burrito, smażone owoce morza, tradycyjne sałatki z krewetkami i grzybami.
  • Duszona na gorąco wieprzowina, wołowina, cielęcina, ryba gotowana na parze, kurczak (skrzydełka, filety, bryłki), z wszelkiego rodzaju warzywnymi dodatkami.

Możesz zjeść przekąskę z wędzonymi mięsami.

Inne zastosowania srebrnej tequili

Najmłodszym sposobem jest picie go, rozcieńczając go sokiem, na przykład pomarańczą, jabłkiem lub ananasem. Słodka soda (ta sama wszechobecna cola) jest również dopuszczalna, ciekawe połączenie okaże się tonikiem. Miłośnicy mogą dodać kilka kropel meksykańskiego likieru do herbaty lub kawy. Ten alkohol jest kluczowym składnikiem dziesiątek koktajli..

Chociaż istnieje różnica między złotem tequili a srebrem, oba napoje są używane do koktajli.

Jaka jest różnica między złotą tequilą a srebrem

Różnica jest poważna - natychmiast pod trzema ważnymi względami:

  • Kolor - jeśli jest krystalicznie czysty w klasach srebrnych, to w klasach złotych jest żółtawo-bursztynowy, ciepły.
  • Smak - w kolorze srebrnym jest cierpki, z nutami niebieskiej agawy, w kolorze złotym - miękki, z pikantnym i słodkim pociągiem.
  • Składniki - Srebro jest uwalniane bez dodatków, złoto jest uzupełnione spalonym cukrem i karmelem, nalegają na zioła i korę dębową z wiórami.

Znajdź różnicę między złotą a srebrną tequilą.

Jest jeszcze jeden wskaźnik - cena, która wynika z kosztu produkcji. Złoto Olmeca średnio kosztuje więcej niż srebro właśnie dlatego, że musiał zostać poddany starzeniu i wzbogacony o naturalne smaki.

Czy wiesz? Nie ma związku z metalami szlachetnymi - obie kategorie alkoholu mają swoje nazwy ze względu na kolor.

Która tequila jest lepsza, srebrna czy złota?

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi, wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Fani grubej cierpkości chętniej wybierają srebro, koneserzy miękkiego korzennego bukietu wolą złoto. W kwestii jakości zachowuje się całkowitą równość, zwłaszcza jeśli porównamy alkohol jednej marki. Srebrny Południe tak naturalny jak złoto, jeśli nie jest nadużywany, nie można obawiać się kaca, a gwarantuje się wyjątkowe doznania smakowe.

Odkryj świat meksykańskich duchów. Wypij kilka szklanek w letnią sobotnią noc Jose Cuervo, bez pośpiechu, małymi łykami, na przemian z gotowaną sangritą. Delektuj się nutami egzotycznej agawy, poczuj ciepło pustyni i zmysłowość namiętności - spróbuj, a napój stanie się jednym z twoich ulubionych.

Podobne

Menu