Jak zrobić domowy likier śliwkowy

Pić: Likiery
Jak podawać: na zimno

Główne składniki:

śliwki, wódka, woda, cukier
Przynależność: Rosja
Czas gotowania: ponad miesiąc
Wytrzymałość: do 45 °
Trudność gotowania: 4

Fani domowych nalewek alkoholowych wiedzą, że można je wytwarzać na podstawie szerokiej gamy produktów. Jagody, owoce i przyprawy są najczęściej używane, a śliwki są jednym z najczęściej podawanych owoców. Domowy likier śliwkowy należy przygotować z dobrze dojrzałych owoców późnych odmian tego owocu, wtedy napój okaże się bardzo smaczny i aromatyczny. Mogą to być takie odmiany jak greengage, węgierski lub mirabelki, jednak do nalegania można również bezpiecznie użyć najbardziej zwyczajnej odmiany. W likierach dobrze komponuje się z jabłkami i gruszkami, aromat napoju w tym przypadku okazuje się nieporównywalny.

Przepis Zdjęcie

Składniki

  • dojrzałe śliwki - 1 kg;
  • wódka - 1 l;
  • cukier - 400 g;
  • woda - 100 ml;
  • cynamon - 1 patyk.

Przepis na domowy likier śliwkowy z wódką

Jak zrobić likier śliwkowy i co zaleca się nalegać na ten owoc? Najlepiej nalegać na stosowanie elitarnego alkoholu, w którym ten owoc w pełni ujawnia swój smak. Możesz użyć wysokiej jakości wódki, rumu, ginu lub koniaku, w skrajnych przypadkach możesz użyć rozcieńczonego alkoholu. Poniżej znajdują się przepisy na likier śliwkowy, spośród których każdy może wybrać własną opcję.

Najczęstszym i najczęściej stosowanym jest przepis na wódkę z likierem śliwkowym..

Jeśli nie lubisz cynamonu, możesz zastąpić go waniliowym kapsułą, przygotowując domowy likier śliwkowy na wódce.

Proces gotowania:

Umyj owoce, odetnij uszkodzone obszary, jeśli występują;

Przebij każdy owoc wykałaczką w kilku miejscach;

Umieść umyte i przekłute owoce w butelce na górze i wlej wódkę, aby były całkowicie pokryte;

Przykryj butelkę i nalegaj przez miesiąc, a następnie nalewkę należy przefiltrować przez kilka warstw gazy;

Z syropu i wody ugotuj syrop, delikatnie wlej nalewkę i gotuj przez kolejne 5 minut, dodaj cynamon.

Ochłodzić napój, wlać do sterylnego pojemnika i przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu.

Prosty alkohol ze śliwek na alkohol: domowy przepis

Innym prostym przepisem jest alkohol śliwkowy na alkohol, który spodoba się tym, którzy mają bardzo mało wolnego czasu..

Składniki

  • dojrzałe czarne śliwki - 450-500 g;
  • goździki - 3 pąki;
  • mielony cynamon - 1 szczypta;
  • cukier - 240-250 g;
  • rozcieńczony alkohol - 500 ml.

Gotowanie:

Umyj, osusz, usuń śliwki i łodygi;

Umieść je w butelce, dodaj wszystkie składniki i wlej alkohol, aby wszystkie owoce były przykryte;

Domagaj się w ciemnym miejscu przez 3 miesiące okresowo potrząsając butelką w celu szybkiego rozpuszczenia cukru.

Po 3 miesiącach likier z czarnej śliwki należy przefiltrować, butelkować i przechowywać w lodówce przez 2 dni, po czym można rozpocząć degustację.

Żółty likier śliwkowy w domu (z wideo)

Bardzo smaczny i aromatyczny jest żółty likier śliwkowy, przygotowywany w domu na bazie wina i rumu.

Składniki

  • dojrzała żółta śliwka - 0,5 kg;
  • cukier - 200 g;
  • rum - 1,25 litra;
  • białe wytrawne wino - 600 ml;
  • wanilia w kapsule - 1 szt..

Jak zrobić alkohol ze śliwek i powyższych składników? W rzeczywistości wszystko jest proste i jasne, a nawet początkujący poradzi sobie z tym przepisem.

Proces gotowania:

Umyj, wysusz, osusz śliwki i pokrój w kostkę;

Połóż pokrojone owoce na patelni, wlej wino, nałóż gaz i doprowadzaj do wrzenia;

Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj wanilię i pozostaw do nalegania pod pokrywką na 3 dni;

Odcedź nalewkę przez ściereczkę do rondla, dodaj cukier i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, gotuj przez 5 minut i ostudź.

Po całkowitym schłodzeniu płynu należy do niego dodać rum, dobrze wymieszać i butelkować. Teraz musisz wysłać napój przez 3 miesiące w ciemne miejsce, aby nalegać.

Lepsze zrozumienie, jak zrobić alkohol ze śliwek, pomoże poniższe wideo:

Domowy likier śliwkowy z liśćmi wiśni

Jeśli lubisz słodkie napoje alkoholowe o cierpkim smaku, z pewnością spodoba ci się następujący przepis na likier śliwkowy w domu, który jest przygotowywany nie tylko z owoców, ale także z liści śliwek i porzeczek.

Składniki

  • świeże śliwki - 1 kg;
  • zdrowe liście śliwki - 200 g;
  • liście porzeczki - 100 g;
  • wódka - 0,75 l;
  • cukier - 0,5 kg;
  • goździki, gałka muszkatołowa, wanilia do smaku.

Nie wiem, jak zrobić likier ze śliwek i liści, aby był pachnący?

Przygotowanie napoju jest następujące:

Myj świeże i dojrzałe owoce pod bieżącą wodą, bez kamieni;

Złożyć je na patelni, przykryć cukrem, dodać przyprawy i umyte liście śliwek i porzeczek;

Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10 dni w ciepłym miejscu pod pokrywką.

Po wlaniu masy i całkowitym stopieniu cukru konieczne jest dodanie do niej wódki i wysłanie do kolejnej infuzji przez kolejne 5 tygodni. Następnie alkohol należy starannie przefiltrować, aby usunąć resztki miazgi z owoców i liści. Butelkowany filtrowany płyn z owoców i liści śliwki i liści wiśni oraz chłodzony do przyszłego użytku w rozsądnych ilościach.

Jak zrobić biały likier śliwkowy

Bardzo smaczny i mocny kolor białego likieru śliwkowego, przygotowany na ginie.

Składniki

  • 0,7-0,8 kg dojrzałych białych śliwek;
  • 0,5 kg cukru;
  • 0,5 litra ginu.

Ten napój jest przygotowywany w kuchence mikrofalowej, co znacznie przyspiesza cały proces..

Myj owoce, usuwaj z nich nasiona, mieszaj z cukrem w szklanej misce;

Dodaj dżin do mieszaniny i dokładnie wymieszaj;

Umieścić naczynia z mieszaniną w kuchence mikrofalowej i podgrzewać przez 10 minut przy średniej mocy;

Musisz dokładnie ogrzać mieszaninę, aż cały cukier się rozpuści, a następnie musisz zmniejszyć moc do minimum, gotować napój przez kolejne pół godziny, mieszając go co 10 minut.

Następnie musisz przykryć patelnię pokrywką, pozostawić na 4 dni w chłodnym miejscu, a następnie odcedzić i wysłać do lodówki. Wydajność powinna wynosić 500 ml smacznego i aromatycznego likieru.

Niebieski likier śliwkowy na rumie

Niebieska śliwka przeraziła cię na daczy i nie wiesz, gdzie ją zbierać? Możesz przygotować pyszny likier z niebieskiej śliwki i rumu, który nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki

  • 0,9 kg dojrzałych śliwek niebieskich;
  • 0,5 kg cukru;
  • 750 ml jasnego rumu.

Proces gotowania:

Umyj owoce, usuń nasiona, lekko zacier;

Włóż je do słoika, dodaj cukier i rum;

Zamknij pojemnik szczelną pokrywką, dobrze wstrząśnij i wyślij, aby nalegał przez 4 miesiące.

Podczas pierwszego miesiąca nalegania należy codziennie wstrząsać zawartością słoika, aby cukier rozpuścił się jak najszybciej. Po 4 miesiącach musisz dokładnie przefiltrować napój i wysłać go na dwa tygodnie, aby nalegać i ochłodzić się w ciemnym miejscu. Pozostałe owoce można wykorzystać do deserów i pieczenia..

Alkohol na bimber ze śliwek i jabłek

Bardzo smaczny i dość mocny alkohol uzyskuje się na bimberku ze śliwek i jabłek. Obecność aromatycznych jabłek w napoju pozwala zamaskować specyficzny aromat bimbru.

Składniki

  • 500 g dojrzałych śliwek;
  • 500 g jabłek (lepiej wybrać aromatyczne odmiany;
  • 200 g cukru;
  • 0,8 l podwójnej destylacji bimbru;
  • cynamon, wanilia do smaku.

Gotowanie:

Dokładnie umyj jabłka i śliwki, usuń nasiona i rdzenie, pokrój na 4 plastry;

Napełnij owoc cukrem i odstaw na 2-3 godziny, aby sok wypłynął. Możesz je trochę zmiażdżyć, aby przyspieszyć ten proces;

Po rozpoczęciu soku owocowego należy wlać do nich bimber, wymieszać, dodać przyprawy do smaku;

Wyślij mieszaninę do infuzji w ciemne miejsce na miesiąc.

Następnie prawie gotowy napój ze śliwek i jabłek należy przefiltrować i schłodzić..

Domowe kapsułki likieru śliwkowego

Dla tych, którzy wolą koniak, doskonałym świątecznym napojem będzie likier ze śliwkowej kapsułki, przygotowany z mieszanką wódki i koniaku.

Składniki

  • 1 kg śliwkowych kapsułek;
  • 0,5 kg cukru;
  • 0,5 l wódki;
  • 200 ml brandy.

Gotowanie:

Umyj i wysusz owoce, przełam na pół i usuń nasiona;

Zmiel trochę miąższ i zetrzyj, przenieś do słoika, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj;

Dodaj wódkę i koniak, a następnie musisz szczelnie zamknąć słoik i energicznie wstrząsnąć jego zawartością, aby cukier częściowo się rozpuścił;

Teraz powinieneś wysłać napój do zaparzenia przez 2 miesiące w ciemnym i najlepiej ciemnym miejscu.

Codziennie wstrząsaj zawartością słoika, aby przyspieszyć rozpuszczanie cukru. Po naleganiu należy odcedzić napój, dobrze wycisnąć owoce. Po schłodzeniu likieru możesz zacząć go smakować, ale lepiej poczekać kolejny miesiąc.

Podobne

Menu