Drambuy - scotch whisky likier

Drambui to mocny trunek, urzekający koneserów alkoholu o wysokiej jakości. Twierdza Drambuey to 40%, ale miękkość i osobliwy aromat kryją w dużej mierze dzięki przyprawom, przyprawom i 17-letniej szkockiej whisky.

Likier Drambui urzeka złotym nasyconym miodem odcieniem uzyskanym przez nalewanie do dębowych beczek od ponad dekady.

Trochę historii

Historia pojawienia się napoju rozpoczęła się za panowania domu Stuarta, a mianowicie od szczęśliwego zbawienia od wrogów ścigających Karola III w posiadłości klanu McKinnon. Książę, jako przywódca szkockiego powstania przeciwko uciskowi angielskiemu, z wdzięcznością podzielił się z właścicielem przepisu na swój ulubiony napój. Szlachcic zachował cenny przepis, a potomkowie przekazali tajemnicę jego przygotowania rodzinie Rossów.

Przedsiębiorczy Ross, duży biznesmen i właściciel hotelu, poprawił recepturę pod koniec XIX wieku, zastępując brandy whisky. Alkohol zaczął być serwowany wyłącznie w rosyjskich instytucjach, gdzie odniósł sukces i ostatecznie otrzymał oryginalne imię. Drambuy przetłumaczone z języka górskich Szkotów oznaczają „przynosząc radość”.

Ale prawa do produkcji alkoholu kilka lat po śmierci właściciela zostały ponownie sprzedane spadkobiercom Maca Kinnona.

Dzisiaj William Grant and Sons bierze udział w produkcji Drambuy. Nowoczesna wersja oparta jest na wykorzystaniu słynnej whisky Royal Heritage z 1745 roku i wlewa się ją do oryginalnych przezroczystych butelek.

Technologia gotowania Drambuie

Sekret wytwarzania Drambuy jest ściśle przestrzegany przez jego producentów, więc napój nie ma analogów.

Wiadomo, że alkohol produkuje się przy użyciu surowców tylko odmian wysokogórskich (whisky), które zostały oczyszczone i destylowane około sześćdziesiąt razy. Unikalny składnik kolorystyczny i aromatyczny dodaje się dodając miód z wrzosu, nalewki z szafranu, anyżu, gałki muszkatołowej i kolendry.

Wyciąg z alkoholu w beczkach wina przez długi czas nadaje alkoholowi koniakowy odcień. Drambui można również nazwać silnym syropem alkoholowym, ponieważ zawiera 320 g / l cukru.

Koszt napoju różni się w zależności od producenta, mocy i czasu ekspozycji głównego składnika. Oryginalny produkt kupowany w specjalistycznym sklepie nie jest tańszy niż 20 USD za butelkę. Nie ścigaj się o tani, zdobądź fałszywkę.

Widoki Drambuy

• Jakobitów. Pierwszą rzeczą, która rzuca się w oczy, jest specjalna kryształowa butelka przypominająca karafkę w skórzanym etui stylizowanym na XIX-wieczne naczynia. Osobliwością tego napoju jest to, że mieszanie różnych rodzajów whisky trwa 21 lat, a parzenie w beczkach po sherry i bourbonie zajmuje prawie ćwierć wieku. Dopiero po tym procesie pół wieku taśmy klejącej łączy się z dodatkami i uzyskuje alkohol. Złoty alkohol jest pijany tak samo jak digestif. Odcienie wanilii, miodu, zielonego jabłka, kardamonu i lukrecji są typowe dla takiego likieru..
• Piętnaście lat. Sercem 43-procentowego trunku jest 15-letnia whisky. Złożony bukiet ziołowy, wrzosowy i cytrusowy tworzy aksamitny napój. Po wypiciu likieru (bez żadnych mieszanek) smak cytryny staje się lekko zauważalny.
• Stary oryginalny alkohol. Wytrzymałość produktu - 40 stopni. Jest to związane z: miękkością, złotobrązowym kolorem, odrobiną miodu i cynamonu, aromatem gałki muszkatołowej i goździków. Jest stosowany zarówno w czystej postaci, jak i jako część koktajli i dodawany do herbaty i kawy ze śmietaną lub mlekiem.

Funkcje użytkowania

Drambui to bardzo słodki, mocny i pikantny alkohol. Koneserzy szkockiego trunku zalecają picie go na zimno (10-150С). Ale złapiesz pełnię aromatów, jeśli lekko ogrzejesz szklankę w dłoni.

Słodki likier dobrze komponuje się z wodą mineralną (sodową) (jednocześnie usuwa stopień), a także z kostkami lodu.

Ale najczęściej stosuje się go w różnych alkoholowych koktajlach, w których pełny zakres wrażeń smakowych jest w pełni ujawniony. A jeśli dodasz tylko jedną łyżeczkę do świeżo parzonej kawy (bez dodatku cukru), na zawsze uzyskasz trwałe wrażenie.

Alkohol nie wymaga przekąsek. Maksymalna ilość, jaką możesz zjeść po tym, to kawałek świeżego sera lub owoców.

Przepis Drumbuee w domu

W domu, jeśli spróbujesz wydać pewien wysiłek i pieniądze, możesz zrobić coś podobnego do szkockiego starego trunku.

Aby przygotować Drambuie potrzebujemy:

• 12-letnia whisky (Aberfeldy, Macallan, Chivas Regal, Balveni itp.) - 1 butelka (0,7 l);
• Maj lub inny nieskarmelizowany miód kwiatowy - 1 szklanka;
• rozmaryn - 1 łyżeczka (lub sucha - 1/4 łyżeczki);
• wanilia (cukier waniliowy) - 1/2 łyżeczki;
• goździki - 3-4 suche pąki.

Wyczarowanie:

• Drobno posiekaj świeży rozmaryn, połącz go z goździkami i zmiażdż w moździerzu lub przełóż przez młynek do kawy.
• Wkładamy go do czystej, suchej butelki lub słoika i wlewamy tam whisky. Hermetycznie zamknij pojemnik i wyjmij go w ciemnym kącie domu na dzień lub dwa.
• Odetnij gazę i odfiltruj wyciąg z przypraw.
• Dodaj miód do powstałej nalewki i dokładnie wymieszaj drewnianym kijem lub łyżką (jeśli butelka zostanie kilkakrotnie wstrząśnięta, aby rozpuścić miód). Zamkniemy słoik i umieścimy go na kilka tygodni w tym samym niepozornym kącie.
• W pierwszym tygodniu obserwujemy sytuację i intensywnie mieszamy płyn. Drugi tydzień prefabrykowany odpoczynek.
• Po 14-17 dniach sprawdź zawartość puszki. Jeśli widoczny jest osad z miodu, spuść płyn z osadu przez rurkę (można go użyć z zakraplacza) bez dotykania dolnych cząstek.
• Filtrujemy płyn przez trójwarstwową ściereczkę serową i odstawiamy na co najmniej kolejny dzień.

Koktajle z Drumbuy

Alkohol dobrze komponuje się z białym rumem, angostura, sok jabłkowy, taśma klejąca, syrop truskawkowy, chartreuse i syrop waniliowy.

Przykłady popularnych miksów:

• Przystojny książę Charlie: wymieszaj 1 część szkockiego likieru z 4 częściami wina musującego lub szampana.
• Adam i Ewa: wstrząśnij wyżej wspomnianym alkoholem w shakerze w równych częściach z gorzką anginą, ginem, sokiem z cytryny i grenadyną.
• Nowa moda: Drambuie - 20 ml- rum Bacardi - 50 ml - syrop truskawkowy - 15 ml - lód. Metoda gotowania - wstrząsnąć.

Możesz również zrobić inne słynne koktajle z Drambuie - Negroni, Rob Roy, Zardzewiały gwóźdź itp.