Alkohol miodowy: 5 przepisów w domu

Każdy napój staje się czasem bardziej aromatyczny, miękki i smaczniejszy, jeśli doda się do niego miód. Prawdopodobnie wielu producentów zostało objętych falą „miodowych nowości”, a teraz na półkach sklepowych są wypełnione aromatycznymi napojami na bazie whisky, brandy i bourbonu.

Oczywiście najłatwiej jest przejść do najbliższego supermarketu i kupić butelkę miodu Jacka Danielsa, miodu Jima Beama, miodu Metaxa lub Drambuie.

Ale uwierz mi, domowy likier o niesamowitym miodowym smaku i pikantnym aromacie nie ustępuje znanym markom.

Alkohol miodowy: 5 przepisów w domu

Polski likier miodowy Krupnik

W tym przepisie alkohol można zastąpić wódką. Ale gotowy alkohol będzie bardzo różny, nie tylko pod względem siły, ale także smaku.

Możesz również użyć 2-3 saszetek cukru waniliowego zamiast waniliowej kapsułki.

Składniki

  1. Alkohol (95%) - 500 ml
  2. Miód - 500 g
  3. Woda - 400 ml
  4. Goździki - 5 pąków
  5. Anyż - 1 szt..
  6. Sznurek waniliowy - 1 szt..
  7. Laska Cynamonu - 1 szt..
  8. Kardamon - 3 szt..
  9. Soda - 1/5 łyżeczki
  10. Suszona mięta - 1 łyżeczka
  11. Imbir do smaku

Metoda gotowania

  1. Najpierw musimy wymieszać wodę, miód i wszystkie przyprawy w rondlu, w tym sodę.
  2. Następnie gotuj aromatyczną mieszaninę na małym ogniu przez około 30 minut, nie zapominając o mieszaniu i usuwaniu piany. Aby miód nie zaczął wydzielać czynników rakotwórczych, ważne jest monitorowanie temperatury ogrzewania, która nie powinna przekraczać 60 stopni.
  3. Po schłodzeniu przyprawionego syropu miodowego wymieszaj go z alkoholem i wlej do odpowiedniego pojemnika szklanego. Odstaw na 2-3 dni w chłodne miejsce.
  4. Po określonym czasie filtrujemy alkohol, a następnie filtrujemy i butelkujemy..
  5. Przed degustacją napój musi dojrzewać przez co najmniej dwa miesiące, ale lepiej jest rozciągać ten etap na 1-2 lata. W tym czasie napój całkowicie się rozjaśni, a mętny osad opadnie na dno.
  6. Siła gotowego likieru miodowego wynosi około 40 stopni.

Chivas Regal Honey Damburi Likier

Oryginalny szkocki likier powstaje na bazie 12-letniego starzenia Chivas, ale jest drogi i można go zastąpić dowolną inną mieszanką..

Oczywiście dokładny skład i proporcje przypraw i przypraw są zachowane z najwyższą pewnością, ale wykonamy ruch rycerza i dodamy tylko rozmaryn. A domowa wersja słynnego Drambui będzie błyszczeć w nowy sposób.

Składniki

  1. Chivas Regal - 700 ml
  2. Miód wrzosowy - 240 g
  3. Rozmaryn - 1 łyżeczka. (suszone - 0,25 łyżeczki)

Metoda gotowania

  1. Zmiel rozmaryn, wlej do słoika i wlej whisky. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 1-2 dni.
  2. Następnie aromatyczną nalewkę należy dokładnie przefiltrować przez drobny sitko.
  3. Teraz dodaj miód i dokładnie wstrząśnij. Pozostaw na 1-2 dni, aby osad całkowicie osiadł na dnie.
  4. Następnie ostrożnie spuść płyn z miodu z osadu i przepuść go przez filtr.
  5. Wlej napój do butelki i pozwól mu zaparzyć się tak długo, jak to możliwe..

Drambuy likier miodowy na bazie czarnej etykiety Johnny Walker

Oczywiście nie jest to również najtańsza opcja, ale jest bliższa pierwotnemu smakowi napoju..

Ten przepis został opracowany przez Amerykanów, ale ponownie, aby trochę zaoszczędzić, możesz wziąć klasyczną czerwoną etykietę.

Składniki

  1. Whisky Black Label - 750 ml
  2. Płynny miód - 350 ml
  3. Skórka z cytryny - 2 paski po 5 cm każdy
  4. Zmielone nasiona kopru - 1/4 łyżeczki.
  5. Suszony korzeń arcydzięgla - 2 łyżeczki. (drobno posiekane)

Metoda gotowania

  1. W szklanym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 14 dni. Przez pierwsze 24 godziny napój musi być intensywnie mieszany kilka razy.
  2. Dwa dni później wyjmujemy skórkę z cytryny z pojemnika i nadal nalegamy na napój w ciemnym miejscu do końca terminu.
  3. Po 2 tygodniach alkohol należy przefiltrować i butelkować.
  4. Teraz najtrudniejszym etapem jest ekspozycja. Wskazane jest rozciąganie go przez co najmniej sześć miesięcy.

Alkohol Miód Ziołowy

Składniki

  1. Alkohol 96% - 250 ml
  2. Miód kwiatowy - 250 ml
  3. Woda - 250 ml
  4. Mięta - 1 łyżka. l.
  5. Melissa - 1 łyżka. l
  6. Tymianek - 1 łyżka. l.
  7. Ziele dziurawca - 1 mała gałąź
  8. Soda - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

Technologia przygotowania powtarza wszystkie punkty z .

Zwykły likier miodowy

Składniki

  1. Woda - 1 litr wody
  2. Alkohol - 500 ml
  3. Miód - 1 kg
  4. Świeża cytryna - 1 szt..

Metoda gotowania

  1. Szybko skalpuj i wcieraj skórkę cytryny czystym ręcznikiem.
  2. Odetnij skórki z cytryny, dodaj alkohol, pozwól mu się zaparzyć.
  3. Zagotuj wodę, wlej miód i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny, usuwając pianę.
  4. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej, wymieszać z alkoholem i umieścić w ciepłym miejscu na 14-15 dni.
  5. Przefiltruj gotowy napój, wlej do butelek, szczelnie zamknij i nalegaj 150-180 dni przed użyciem.

Podobne

Menu