Jak zrobić likier kawowy

Likier kawowy to alkohol, który wchłonął ciemne odcienie kawy i orzeźwiający aromat. Jego siła waha się w granicach 16-30%.

Alko-magnaci od dawna produkują fantastycznie popularne marki likierów kawowych - Kahlua, Bols, Baileys. Jednak domowy likier kawowy nie jest gorszy od przemysłowego, a czasem nawet przewyższa go smakiem.

Poniżej znajdziesz wiele sposobów na przygotowanie likieru kawowego przy jak najmniejszym nakładzie czasu i pieniędzy..

Tajemnice produkcyjne

• Kawa Zarówno mielony, jak i rozpuszczalny (w zależności od przepisu).
• Baza alkoholowa Możliwe jest stosowanie wódki, 40-45% alkoholu, podwójnej destylacji bimberu o podobnej mocy, niedrogiego, ale naturalnego koniaku lub rumu.
• Słodziki Najczęściej stosuje się cukier i mleko skondensowane, rzadziej - fruktozę.
• Dodatki Z reguły są to przyprawy, które wprowadza się do napoju w celu aromatyzowania..
• Sterylność Aby uniknąć zanieczyszczenia mikrobiologicznego, zdecydowanie zaleca się, aby wszystkie pojemniki, a także płaskie łyżki, które będą zaangażowane w proces, były dezynfekowane (sterylizowane) lub przynajmniej poparzane wrzącą wodą. Po tym akcesorium musisz wyschnąć.
• Zastawa stołowa Aluminium, żelazo lub plastik - lepiej go nie używać. Idealne są szkło i stal nierdzewna.

Cechy likierów kawowych

Odmiany:

• mocny i lekki - od 12 do 39%;
• płynny i gęsty, kremowy.

Wpływ na ciało: orzeźwia, zwiększa nacisk i ładuje dobry nastrój.

Jak korzystać:

• w czystej postaci - ze szklanek / stosów;
• z lodem - z grubościennych szklanek;
• z gorącą kawą - z filiżanek;
• jako część mieszanek koktajlowych;
• jako dodatek do deserów (w tym lodów);
• w postaci aromatu do ciasta i kremów.

Likier kawowy wymaga dobrego chłodzenia przed użyciem..

Ożywcza kompozycja nie jest zapewniona, ale jeśli chcesz, możesz podawać czekoladę, banana i desery..

Przepis na likier kawowy

Ta opcja jest uważana za klasyczną. Jego smak bardzo przypomina słynny Kalua. Jest przechowywany - 3 miesiące (w lodówce / piwnicy). Twierdza - 16–21%.

Kup z góry:

• kawa (na przykład odmiana Arabica) - 150 gr .;
• baza alkoholowa (wódka, 45% alkohol, koniak lub destylat) - 1 l;
• cukier granulowany - 1,75 kg;
• mleko (możliwie jak najmniej tłuste) - 450 ml;
• woda - 200 ml;
• wanilina - 0,5-1 g.

Gotowanie w ten sposób:

1. Mieszamy wanilinę z mieloną kawą i wlewamy alkohol, możemy wytrzymać tydzień. Pomieszczenie powinno być ciepłe i ciemne, musisz wstrząsać kompozycją każdego dnia..
2. Przesączyć nalewkę przez nacięcie z gazy.
3. Wlać wodę, mleko, rozpuścić cukier w mieszance. Domagaj się kolejnych 10 dni. Tym razem miejsce powinno być fajne, ale wciąż ciemne. Wstrząśnij w ciągu jednego dnia.
4. Filtrujemy ponownie - teraz - przez filtr z gazy bawełnianej.
5. Korkujemy w butelkach.

Likier Skondensowane Mleko Kawy

Jest przygotowywany bardzo szybko i nie tylko na wódkę, ale także na alkohol, koniak, destylat itp. Skondensowane mleko nadaje kremowy smak. Jest przechowywany (w chłodnym miejscu) przez okres do 3 miesięcy. Twierdza - 11-15%.

Przygotuj:

• kawa - 4 łyżeczki;
• wódka (koniak, rozcieńczony alkohol itp.) - 300 ml;
• mleko skondensowane - 200 gr .;
• cukier granulowany - 100 gr .;
• woda - 300 ml;
• anyż - 1 gwiazdka;
• goździki - 2 szt .;
• wanilina i cynamon - po 1 szczypcie.

Kontynuuj:

• Robimy kawę w Turk.
• Oddzielnie rozpuszczalny w wodzie, cukrze i wanilinie. Zagotuj, wyłącz ogień i wyłącz po dwóch minutach.
• Połącz alkohol, syrop i kawę, zamknij i wyślij na 24 godziny do szafki kuchennej.
• Przepuścić przez filtr i wymieszać skondensowane mleko w nalewce. Zamknij i napełnij kolejny dzień. Korek w czystej butelce.

Likier z kawy po irlandzku

Gotowanie zajmuje tylko trzy dni. Nadaje się do użycia w ciągu 1 miesiąca. Smak napoju jest bardzo podobny do Baileya (można znaleźć skład i technologię przygotowywania oryginalnego napoju tutaj).
Będziesz potrzebował:

• whisky - 0,3 l;
• kawa rozpuszczalna - 1 stół. l.;
• syrop czekoladowy - 2 łyżki. l.;
• mleko skondensowane - 380 ml (standardowa puszka);
• gotowane mleko - 0,3 l;
• ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.

Tworzymy:

Składniki miesza się (bardzo ostrożnie), butelkuje w dwóch półlitrowych butelkach i podaje w infuzji (zakorkowanej) przez 3-4 dni.

Uwaga! Jeśli nie ma ekstraktu waniliowego, to nie ma znaczenia - 10-15 gr. cukier waniliowy zastąpi 1 łyżeczkę wyciąg.

Likier Espresso

Smak alkoholu uzyskuje się oryginalny, zbliżony do kawy Bols. Przeczytaj tutaj o linii arcydzieł tej marki. Poniższy napój nie jest bardzo mocny - 20%, jest przechowywany nie więcej niż jedną czwartą.

Przyda nam się:

• alkohol (wódka, destylat, 45% alkoholu) - 0,5 l;
• kawa espresso zaparzona w ekspresie do kawy lub ekspresie do kawy - 250 ml;
• cukier - 0,5 kilograma;
• ekstrakt waniliowy - 4 łyżeczki.

Zacznijmy:

• Podgrzej kawę i rozcieńcz w niej cukier, zagotuj i gotuj przez dwie lub trzy minuty;
• Ostudzić i wlać ekstrakt waniliowy i alkohol. Moczyć przez tydzień w ciemnej szafce. Wstrząśnij kilka razy dziennie.
• Przepuścić przez filtr i korek w butelce 0,7-0,75 litra.

Jeśli dodasz 2 łyżki. naturalny proszek kakaowy, parząc go razem z kawą, ostateczny smak produktu zbliży się do ciemnej frakcji Sheridanów. Przeczytaj więcej o tym „dwufazowym” lepkim napoju w osobnym artykule..

Kawa i zagotowany skroplony alkohol

Ekspresowy przepis - wynik Twojej pracy można wypić 3 godziny po wymieszaniu! Twierdza - 15-17%.

Przygotujemy:

• wódka - 0,5 l;
• kawa mielona - 3 łyżki stołowe;
• gotowane mleko skondensowane - 380-400 gr. (1 puszka);
• woda - 0,3 l.

Wszystko jest proste:

• Parzyć kawę, filtrować.
• Skondensowane mleko rozcieńczyć w napoju, gotować przez około 5 minut.
• Fajnie, dodaj wódkę.
• Zamknij i nalegaj 3-4 godziny w lodówce.

Skoncentrowany Mleczny Likier Kawowy

Skoncentrowane mleko wytwarza pyszny, dziewczęcy krem ​​do kawy. Jednocześnie kawę z listy składników można zastąpić kakao lub spożywać w równych ilościach (jak w Mokachino).

Kupimy:

• wódka (rum, koniak, 40% alkohol) - 0,5 l;
• kawa - 2-3 łyżeczki.
• skoncentrowane mleko bez cukru - 2 puszki;
• cukier - 180-230 gr. (według preferencji);
• woda (gotowana) - 120-125 ml;
• wanilina - szczypta.

Odbywa się to w następujący sposób:

• Podgrzej mleko (ale nie gotuj), rozpuść kawę, cukier i wanilinę, ostudź.
• Wlać alkohol zmieszany z wodą. Odcedzić.

Likier kawowo-mleczny „Ciocia Bailey`s”

Skład:

• koniak (rum) - 0,3 l;
• mleko skondensowane - 1 puszka;
• kawa - 1 łyżka;
• Napój kakaowy - 220 ml;
• wanilina - szczypta (opcjonalnie).

Mix:

• Rozpuśćmy kawę, wanilię i mleko skondensowane w kakao, trochę się rozgrzejemy (ale nie pozwalamy się zagotować).
• Ostudzić, wlać koniak, nalegać kilka godzin w lodówce.

Koktajle Likier Kawowy

Koktajle takie jak „Czarny Rosjanin”, „Biały Rosjanin”, „B-52” są od dawna słyszalne. Są to jednak tylko ułamki różnorodnych mieszanek, które można tworzyć z likierem kawowym. Jednocześnie można korzystać zarówno z przedstawicieli przemysłu tej rodziny, jak i domowego alkoholu.

Jamajka

W mieszance shakera:

• likier kawowy - 50 ml;
• kawa (zimna) - 40 ml;
• lekki rum - 20 ml;
• krem - 20 ml;
• kostki lodu - 3 szt.

Aztek

Weź:

• likier kawowy - 35 ml;
• mleko - 80 ml;
• czekolada mleczna - 180 gr .;

Technologia:

• mieszać alkohol i mleko;
• rozpuścić czekoladę w łaźni wodnej, wlać do szklanki;
• na wierzch wlej kawę i mieszankę mleka.

Apacz

W wysokiej szklance z łyżką kolejno umieszczamy likiery:

• Kalua - 15 ml;
• Beilis - 15 ml;
• Midori - 15 ml.

Analogicznie możesz zrobić wiele zdjęć, zastępując likier melonowy włoskim Amaretto lub francuskim Grand Marnier.

Inne mieszanki Baileys można znaleźć tutaj..

Lawina

Za pomocą łyżki / noża ułóż go warstwami:

• Kalua - 20 ml;
• bourbon / whisky - 15 ml;
• lekki likier kakaowy - 15 ml.

Kalua Shayk

Pokonaj w blenderze:

• Kalua - 60 ml;
• krem 10% - 50 ml;
• lody mleczne lub śmietankowe - 150 gr.

Kremowy raj

Pokonaj w shakerze:

• Sheridana - 100 ml;
• mleko - 120 ml;
• dżin - 30 ml.

Puff Three

Będzie wymagane (dla trzech osób):

• likier kawowy - 0,2 l;
• kawa (parzona) - 0,2 l;
• mleko skondensowane - 6 łyżeczek;
• mleko - 0,2 l;
• lody - 150 gr. (3 kulki).

Etapy stworzenia:

• Ubij mleko i podgrzej do 70 ° C.
• W każdej z 3 szklanek umieścić lody (50 g.).
• Na lody połóż 2 łyżki skondensowanego mleka (powinno ono obejmować całe lody, bez przerw).
• Nalej likier na łyżeczkę.
• Powoli wlej cienki strumień mleka, a następnie gorącą kawę. Mleko natychmiast płatki, mieszając z kawą i idąc w górę.