Kalua - likier kawowy

Czy uważasz się za konesera kawy i dobrego alkoholu? Następnie zwróć szczególną uwagę na likier Kaloua. To jest napój deserowy pochodzący z Meksyku. Wyróżnia go bogaty kolor i aromat kawy, w różnych wersjach miłośników likieru docenią nuty rumu, wanilii, karmelu, orzechów. Likier kawowy Kalua ma moc od 20 do 36 stopni. Można go pić zarówno osobno, jak i w połączeniu z kawą, śmietaną, dodawać do koktajli i deserów. Jak wszystkie słodkie likiery, Kalua jest uważany bardziej za kobiecy napój, ale w sercu prawdziwego mężczyzny znajdzie małe i przytulne miejsce, zwłaszcza jeśli szczerze kocha kawę.

Historia wyglądu i rozpoznawania

Alkohol Kahlua zawdzięcza swoje pochodzenie firmie Pedro Domeka, która wynalazła go w 1936 roku. Jego partnerzy zapewnili dostawę najwyższej jakości kawy do napojów i uruchomili komercyjną produkcję pierwszego, jak mówią, likieru kawowego na rynku.

Istnieje kilka wersji, które wyjaśniają nazwę Kalua. Oficjalna strona internetowa twierdzi, że Kahlua to „kawa” przetłumaczona z języka starożytnych Arabów. Istnieje jednak legenda, zgodnie z którą nazwa trunku pochodzi z indyjskiego języka Nahuatl i oznacza „Dom ludu Akalua”. Nazwę tę nadano napojowi ku pamięci zaginionych mieszkańców Doliny Meksyku, która połączyła się z Aztekami.

Do produkcji likieru wybrane ziarna kawy Arabiki są zbierane ręcznie na subtropikalnych wzgórzach Veracruz (900–1400 m npm). Co więcej, do uprawy tych specjalnych ziaren zajmie to aż 6 lat, ponieważ muszą dojrzewać w cieniu. Z tych pięknych ziaren powstaje ekstrakt kawy według specjalnej receptury, która nadaje likierowi wyjątkowy smak i aromat. Kolejnym ważnym składnikiem Kalua jest alkohol z trzciny cukrowej lub rum.

W ciągu ostatniego ćwierćwiecza w historii produkcji alkoholu miały miejsce następujące wydarzenia:

• Pedro Domecq połączył się z Allied Lyons w 1994 r .;
• 2004 - prawie cała Kaloua osiąga 20 stopni, a nie jak to było wcześniej - 26,5% alkoholu - w USA, Kanadzie i Australii produkuje się mniej słodką odmianę Especial o sile 36 stopni;
• w 2005 r. produkcja słynnego trunku została całkowicie przeniesiona do międzynarodowego koncernu alkoholowego Pernod-Ricard;
• 2006, 2007, 2008 - trunek nagrodzony srebrnymi medalami na Międzynarodowym Konkursie Wina i Alkoholi.

Likier kawowy Kahlua jest obecnie światowym liderem sprzedaży w swoim segmencie..

Rodzaje napojów

Gama likierów kawowych marki została teraz rozszerzona na dużą liczbę pozycji, co pozwoli każdemu wybrać Kalua według własnych upodobań. Na przykład linia likierów 20-stopniowych została wzbogacona w 2006 roku i jest reprezentowana przez następujące odmiany:

• Kahlua Classic (wszędzie 20% alkoholu i 21,5% w amerykańskim stanie Ohio) z nutami orzecha włoskiego i śmietany;
• Oryginał o naturalnym i bogatym smaku kawy Arabica;
• Francuska wanilia: francuska wanilia, szczególnie dobra „taka, jaka jest”, z lodem, dzięki waniliowemu wykończeniu;
• Orzech laskowy o kremowo-orzechowym smaku, który doskonale odcień zimnej lub gorącej kawy;
• Chili Chocolate: czekolada mleczna + ostre chili;
• Mocha, przypominająca ciasto czekoladowe;
• Mięta miętowa: to samo z miętą pieprzową - limitowana edycja przeznaczona na święta - dobra w połączeniu z lodem lub gorącą czekoladą;
• Solony karmel z karmelowymi i solnymi niuansami w bukiecie;
• Pumpkin Spice to doskonały dodatek do koktajlu na Halloween o „jesiennym” smaku dyni i sezonowych przypraw;
• Przyprawa cynamonowa - alkoholowy odpowiednik tradycyjnej meksykańskiej kawy z cynamonem i cukrem trzcinowym.

Alkohol Kahlua jest również dostępny w mocniejszych wersjach, których zawartość alkoholu wynosi 35%:

• Kawa espresso z najlepszej arabiki, podawana z martini lub lodem;
• Kawa o północy - odmiana stworzona na przyjęcia, o dużej sile.

Oprócz likierów firma produkuje gotowe koktajle w butelkach z Kaloua - Ready to Drink.

Przepis

Oryginalna Kahlua jest przygotowywana z dodatkiem wybranych ziaren arabiki i kosztuje od 1500 do 2200 rubli. na butelkę 0,7 l. Cena wydaje się wysoka i chcę spróbować ugotować Kaluę w domu? To całkiem możliwe. Oferujemy przepis na 5 porcji alkoholu.

1. Weź 30 g zmielonej kawy o smaku czekoladowym i zaparz z niej napój z dodatkiem kardamonu i waniliny (po 0,1 g). Ochłodzić do temperatury pokojowej.
2. Przygotuj roztwór brązowego cukru (335 g), miodu (15 g) z wodą, ogrzewając mieszaninę. Również wyluzuj. Całkowita ilość wody potrzebnej do zaparzenia kawy i syropu wynosi 480 ml. Jeśli alkohol nie zostanie znaleziony, możesz go zastąpić wódką, zmniejszając ilość wody w przepisie.
3. Wymieszaj oba płyny i dodaj do nich kolejne 30 g kawy..
4. Wlej 225 ml alkoholu i natychmiast przykryj pokrywką lub korkiem, aby zapobiec zniknięciu oparów.
5. Teraz nadszedł czas oczekiwania: likier kawowy należy podawać przez co najmniej miesiąc, najlepiej w suchym i ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej.
6. Po tym okresie odcedź napój przez kilka warstw ściereczki i butelki. Tutaj domowa kalua odpocznie przez kolejne 7 dni, a następnie przejdzie do lodówki.
7. Wyśmienity likier kawowy jest gotowy, zadzwoń do tych, którzy chcą degustacji. Zawartość kalorii w gotowym napoju - 173 kcal na 100 g.

Dla tych, którzy nie mogą nalegać na alkohol przez długi czas i chcą wypróbować wersję domowej roboty, istnieje ekspresowa wersja jej przygotowania. Wypij 150 g kawy rozpuszczalnej, 400 g cukru i 470 ml wody. Ostudzić, dodać 600 g wódki i 2,5 łyżki ekstraktu waniliowego. Możesz wlać do litrowej butelki, ostudzić i podać. Tylko nie oczekuj cudów, smak domowego trunku będzie gorszy niż koledze z branży, a także przepis na długi naleganie.

Warunki użytkowania

Kalua można pić na wiele sposobów. Na przykład:

• w czystej postaci, najlepiej z lodem;
• w połączeniu z mlekiem, śmietaną;
• z mlekiem kokosowym;
• z kawą, zimną lub gorącą;
• z herbatą;
• z gorącą czekoladą;
• jako część różnorodnych koktajli, wśród których wyróżnia się słynny B-52 i jego odmiany, czarno-biały rosyjski, gdzie likier kawowy sąsiaduje z „najbardziej rosyjskim” napojem alkoholowym - wódką, szczególnie wyróżnia się.

Ale likier kawowy nadaje się do spożycia nie tylko jako napój alkoholowy. Mogą polać lody, ciasteczka i inne słodkie ciasta. W ojczyźnie Kalua wkładają nadzienie do różnych deserów, czekoladek i słodyczy. I nic dziwnego: bogaty smak i aromat czarnej kawy, nuty wanilii, rumu i prażonych kasztanów, charakterystyczna słodycz likieru nie pozostawiają nikogo obojętnym.